Bài 26 thực hành quan sát vi khuẩn tìm hiểu các bước làm sữa chua ( 1 tiết)

Bệnh nào sau đây không phải do vi khuẩn gây nên?. Người ta “lợi dụng” hoạt động của vi khuẩn lactic để tạo ra món ăn nào dưới đây.. Bước 1 Bước 2 Bước 3 Bước 4 QUY TRÌNH LÀM TIÊU BẢN VÀ

Chào mừng các em học sinh

Giáo viên : Trường :

ẾCH XANH MƯU TRÍ

Vi khuẩn có đặc điểm nào sau đây?

A Cấu tạo đơn bào, sống độc lập hoặc thành cặp,

Bệnh nào sau đây không phải do vi khuẩn

gây nên?

A Bệnh kiết lị B Bệnh tiêu chảy

C Bệnh vàng da D Bệnh thủy đậu

ĐÁP ÁN: C

Người ta “lợi dụng” hoạt động của vi khuẩn lactic để tạo ra món ăn nào dưới đây?

A Bánh gai B giả cầy

C Giò lụa D Sữa chua

ĐÁP ÁN: D

Ở vi khuẩn tồn tại bao nhiêu phương

thức dinh dưỡng chủ yếu ?

A 4 B 3

C 2 D 1

ĐÁP ÁN: C

Khả năng phân hủy xác sinh vật phản ánh hình thức dinh dưỡng nào ở vi khuẩn?

Vi khuẩn sinh sản chủ yếu theo hình thức nào?

Con đường lây truyền nào sau đây không phải là con đường lây truyền bệnh lao phổi?

A Tiếp xúc trực tiếp với nguồn gây bệnh

B Thông qua đường tiêu hóa

C Thông qua đường hô hấp

D Thông qua đường máu

ĐÁP ÁN: B

Vi khuẩn gây bệnh cho con người và động vật là những vi khuẩn có lối sống

A Cộng sinh B hoại sinh

C kí sinh D tự dưỡng

ĐÁP ÁN: C

Tại sao nói vi khuẩn có hại?

A Có những vi khuẩn kí sinh trên cơ thể người,

động vật

B Nhiều vi khuẩn hoại sinh làm hỏng thức ăn

C Vi khuẩn phân hủy rác rưởi gây mùi hôi thối,

ô nhiễm môi trường

D Tất cả các đáp án trên

ĐÁP ÁN: D

01 Nội dung THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN

02 Nội dung HƯỚNG DẪN LÀM SỮA CHUA

BÀI 33: THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN

 Dùng pipette lấy một giọt nước dưa, cà muối cho lên lam kính

 Đậy lamen lên giọt nước dưa, cà muối.

Bước 1

Bước 2 Bước 3 Bước 4

QUY TRÌNH LÀM TIÊU BẢN VÀ QUAN SÁT VI KHUẨN

Bước 5 Dùng giấy thấm thấm nước thừa tràn ra ngoài

THỰC HIỆN THEO NHÓM

 Đọc kĩ nội dung 6 bước làm và quan sát tiêu bản vi khuẩn

lactic và tiêu bản mẫu

 Thực hiện các bước làm tiêu bản và quan sát tìm vi khuẩn

lactic trong nước dưa hoặc cà muối.

 Vẽ phác thảo vi khuẩn tìm thấy trong nước dưa và trong

tiêu bản mẫu

 Nhận dạng vi khuẩn tìm được thông qua đối chiếu với một

số hình ảnh của GV đã chuẩn bị trước

NHẬN DẠNG VI KHUẨN LACTIC TRONG NƯỚC DƯA

CHUA

NHẬN DẠNG VI KHUẨN LACTIC TRONG NƯỚC DƯA

CHUA

Nước đun sôi :

500 ml

Nước đun sôi để nguội : 500

I IIIII IV

3- QUY TRÌNH LÀM SỮA CHUA

Bước 1 Bước 2 Bước 3

lệ :1/2 nước vừa đun sôi,

½ nước đun sôi để nguội

và khuấy đều

Cho vào hỗn hợp một hộp sữa chua

để bổ sung

vi khuẩn lactic, khuấy nhẹ, đều tay

IIIII

Múc hỗn hợp sữa chua cho vào cốc thủy tinh nhỏ có nắp đậy

Múc hỗn hợp sữa chua cho vào cốc thủy tinh nhỏ có nắp đậy

Bước 4 IIIII

Xếp các cốc vào nồi ủ hoặc thùng xốp

và ủ khoảng 8 –

12 giờ

Xếp các cốc vào nồi ủ hoặc thùng xốp

và ủ khoảng 8 –

12 giờ

Bước 5 IIIII

Bảo quản sữa chua

đã ử trong ngăn mát

tủ lạnh

Bảo quản sữa chua

đã ử trong ngăn mát

tủ lạnh

Bước 6

THỰC HÀNH LÀM SỮA CHUA TẠI NHÀ

 Ôn lại các bước thực hành làm sữa chua.

 Làm sữa theo quy trình các bước , quay lại video quy

trình làm sữa chua.

 Chụp sản phẩm sữa chua thu được.

 nhờ người thân kiểm tra, nhận xét về chất lượng sản

phẩm thu được

 Sản phẩm thực hành: video quy trình, ảnh sản phẩm

nộp cho giáo viên theo lớp học classroom

KÍNH CHÚC QUÝ THẦY CÔ CÙNG CÁC EM DỒI DÀO SỨC KHỎE

CHÀO TẠM BIỆT

TIẾT HỌC ĐẾN ĐÂY LÀ KẾT THÚC