Nghiên cứu việc áp dụng mô hình ISO 9000 quản trị chất lượng trong công ty cổ phần bánh kẹo Bibica

Nghiên cứu việc áp dụng mô hình ISO 9000 quản trị chất lượng trong công ty cổ phần bánh kẹo Bibica. Phần 1: Cơ sở lý luận. 1. Giới thiệu về bộ tiêu chuẩn ISO 9000. Đôi nét khái quát về ISO và ISO 9000 ISO là tên viết tắt của Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa. Tên đầy đủ của ISO là International Organization for Standardization. Đây là một tổ chức phi chính phủ được thành lập năm 1947, có trụ sở tại Geneve – Thụy Sĩ. Phạm vi hoạt động của ISO bao trùm nhiều lĩnh vực: kỹ thuật, kinh tế, xã hội và lịch sử. Hiện nay ISO có hơn 150 quốc gia thành viên. Việt Nam gia nhập vào ISO năm 1977, là thành viên thứ 77 của tổ chức này. Cho đến nay, ISO đã ban hành trên 19500 Tiêu chuẩn Quốc tế bao quát hầu như tất cả các khía cạnh công nghệ và sản xuất. Trong đó, ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn được các tô chức, doanh nghiệp của nhiều quốc gia quan tâm và áp dụng nhiều nhất trong số các tiêu chuẩn do ISO ban hành. ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng. Bộ tiêu chuẩn này được Ban kỹ thuật TCISO 176 của tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa soạn thảo và ban hành lần đầu tiên vào năm 1987 nhằm đưa ra một bộ gồm các tiêu chuẩn được chấp nhận ở cấp quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng và có thể áp dụng trong mọi lĩnh vực sản xuất và kinh doanh, dịch vụ cũng như mọi tổ chức. Các phiên bản khác nhau của bộ tiêu chuẩn ISO 9000 có sự khác nhau về số lượng các tiêu chuẩn, kết cấu và yêu cầu của hệ thống quản trị chất lượng. Quá trình hình thành và phát triển ISO 9000 ISO 9000 là sự kế thừa nhiều tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế đã tồn tại và được chấp nhận. Năm 1955: Đã có một số tiêu chuẩn và văn bản thỏa thuận về đảm bảo chất lượng ra đời ở các nước châu Âu và Châu Mỹ. Năm 1969: Xuất hiện các tiêu chuẩn và các quy định liên quan đến hệ thống đảm bảo chất lượng và thủ tục thừa nhận lẫn nhau về hệ thống đảm bảo chất lượng của các nhà thầu phụ thuộc các nước thành viên NATO. Năm 1972: Viện tiêu chuẩn Anh đã ban hành hai tiêu chuẩn, đó là tiêu chuẩn BS4778 – thuật ngữ đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn BS 4891 – Hướng dẫn đảm bảo chất lượng. Năm 1979: Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI) đã ban hành tiêu chuẩn đầu tiên về hệ thống đảm bảo chất lượng trong lĩnh vực dân sự BS5750. Năm 1987: Hiệp hội kiểm soát chất lượng Mỹ (ANSI) ban hành QS 9000 dựa trên ISO 9000. ISO công bố bộ tiêu chuẩn ISO 9000. Năm 1994, 2000, 2005, 2008: ISO công bố phiên bản mới của bộ tiêu chuẩn ISO lần lượt là ISO 9000:1994; ISO 9000:2000; ISO 9000:2005; ISO 9000:2008. 2392015: ISO công bố Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản năm 2015. Một số thay đổi từ ISO 9001:2000 qua ISO 9001:2008 Phiên bản 2008 của bộ tiêu chuẩn ISO 9000 không thay đổi nhiều so với bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản năm 2000, thể hiện ở 3 chỗ: + Vẫn giữ nguyên kết cấu của bộ tiêu chuẩn, gồm 4 yếu tố cốt lõi là ISO 9000:20005; ISO 9001:2008; ISO 9004:2005; và ISO 19011:2002. + Các thuật ngữ trong phiên bản ISO 9000:2005 cơ bản vẫn giữ nguyên, chỉ bổ sung và chỉnh sửa một số từ, cụm từ cho ngắn gọn, súc tích và rõ nghĩa hơn. + Nội dung của các tiêu chuẩn ISO 9004 và tiêu chuẩn ISO 19011 không thay đổi gì. Tiêu chuẩn ISO 9001 có những thay đổi khá nhiều, tuy nhiên cũng chỉ tập trung vào việc chỉnh sửa và hoàn thiện câu, từ, văn phong trình bày là chính. Những nội dung thay đổi cụ thể đã được nêu chi tiết trong phần phục lục của tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2008. 2. Lợi ích của việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9000 cho doanh nghiệp, tổ chức.  Lợi ích bên trong: Tổ chức có thể thực hiện các yêu cầu về chất lượng sản phẩm một cách hiệu quả và tiết kiệm nhất, nâng cao khả năng cạnh tranh. Tiết kiệm được nhiều chi phí do sản xuất hiệu quả hơn, vì các hệ thống hoạt động của tổ chức được kiểm soát từ đầu đến cuối. Nhờ có một hệ thống tài liệu, tổ chức có thể đưa ra các biện pháp làm việc đúng ngay từ đầu, có thể xác định đúng nhiệm vụ và chỉ ra cách thực hiện để đạt được kết quả mong muốn.  Lợi ích đối với bên ngoài: Nhà sản xuất có thể chứng minh về khả năng cung cấp sản phẩm một cách ổn định, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và các yêu cầu chế định khác Tạo cho khách hàng niềm tin rằng sản phẩm sẽ được cung cấp đúng yêu cầu. Khi đó chứng nhận phù hợp với ISO 9000 sẽ trở thành “Giấy thông hành” trên thị trường trong và ngoài nước. Doanh nghiệp có thể quảng cáo việc được chứng nhận ISO 9000 để tăng uy tín của mình. Nếu tổ chức đã có chứng nhận ISO 9000, khách hàng của họ sẽ tin tưởng rằng sản phẩm và dịch vụ mà họ mua đã được sản xuất trong một hệ thống được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng nên giúp khách hàng giảm một phần chi phí thẩm định, đánh giá người cung cấp và chi phí kiểm tra chất lượng sản phẩm. Lợi ích đối với nhân viên của công ty: • Nhờ việc tiêu chuẩn hóa các công việc, phân công trách nhiệm rõ ràng, nhân viên của tổ chức hiểu rõ hơn vai trò và nhiệm vụ của mình. • Họ có thể thực hiện tốt công việc của mình mà không cần đến sự kiểm tra từ bên ngoài, nhờ vào hệ thống tài liệu chất lượng và những hướng dẫn thực hành theo các quy trình, quy phạm cụ thể. • Nhân viên mới có thể nhanh chóng học được cách làm việc, bởi vì mọi chỉ dẫn chi tiết cần thiết cho những công việc liên quan đến chất lượng, đều được lập thành những quy trình với những văn bản rõ ràng. 3. Các nguyên tắc quản trị chất lượng theo ISO 9000. Nguyên tắc 1: Định hướng theo khách hàng Nguyên tắc 2: Vai trò của lãnh đạo Nguyên tắc 3: Sự tham gia của mọi thành viên Nguyên tắc 4: Cách tiếp cận quản trị theo quá trình Nguyên tắc 5: Cách tiếp cận theo hệ thống Nguyên tắc 6: Cải tiến liên tục Nguyên tắc 7: Quyết định dựa trên dữ kiện Nguyên tắc 8: Quan hệ hợp tác cùng có lợi với người cung ứng 4. Tóm tắt nội dung các điều khoản của tiêu chuẩn ISO 9001:2015 ISO 9001 là một phần của ISO 9000, đây là một trong những tiêu chuẩn phổ biến nhất trên toàn thế giới. Phiên bản ISO 9001:2015 là phiên bản mới nhất của ISO 9001, tính đến năm 2018. Đây là một tiêu chuẩn về Hệ thống quản lý chất lượng do tổ chức ISO phát triển và ban hành vào 2492015. Các yêu cầu của ISO 9001:2015 được nêu trong 7 Điều khoản, từ Điều khoản 4 đến Điều khoản 10. Điều khoản 4: Bối cảnh của tổ chức gồm hiểu viết về tổ chức và bối cảnh của nó: hiểu biết về nhu cầu và mong đợi của các bên quan tâm; xác định phạm vi của hệ thống quản lý chất lượng; hệ thống quản lý chất lượng và các quá trình của hệ thống.

ĐỀ TÀI THẢO LUẬN

Đề tài : Nghiên cứu việc áp dụng mô hình ISO 9000 quản trị chất lượng trong

công ty cổ phần bánh kẹo Bibica

MỞ ĐẦU

Xu thế hội nhập kinh tế quốc tế đã và đang tạo ra sức ép cạnh tranh to lớn đối với các doanh nghiệp trong và ngoài nước Để tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp Việt Nam phải luôn chủ động tìm kém các giải pháp nhằm nâng cao năng suất và khả năng cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường Một trong số các giải pháp đó là việc áp dụng các công cụ quản lý mới trong hoạt động sản xuất kinh doanh, nổi bật là việc triển khai áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO

Qua nhiều năm áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO tại Việt Nam, bên cạnh những thay đổi theo chiều hướng tích cực thì còn tồn tại nhiều bất cập Đa số các doanh nghiệp nhận thấy được tầm quan trọng của việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO và triển khai có hiệu quả Tuy nhiên , trước tâm lý ra chuộng bằng cấp của người Việt Nam, không ít doanh nghiệp chỉ cố gắng đạt được chứng chỉ ISO nhưng không thực sự triển khai và dẫn đến hiệu quả sản xuất kinh doanh không đạt yêu cầu, chưa đáp ứng được nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế

Trong số mô hình quản trị chất lượng mà các doanh nghiệp Việt Nam đã và đang áp dụngthì mô hình quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 là mô hình khá phổ biến Để tìm hiểu thêm về mô hình ISO 9000, chúng tôi đã quyết định tìm hiểu về thực trạng việc

áp dụng mô hình quản trị ISO 9001:2008 tại công ty cổ phần bánh kẹo Bibica

Mục lục

Phần 1: Cơ sở lý luận 5

1 Giới thiệu về bộ tiêu chuẩn ISO 9000 5

2 Lợi ích của việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9000 cho doanh nghiệp, tổ chức 6

3 Các nguyên tắc quản trị chất lượng theo ISO 9000 7

4 Tóm tắt nội dung các điều khoản của tiêu chuẩn ISO 9001:2015 7

Phần 2: Thực trạng việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 của công ty giày Bibica 8

1 Giới thiệu chung về công ty bánh kẹo Bibica 8

2 Thực trạng áp dụng mô hình ISO 9000 của doanh nghiệp 11

a) Kiểm soát tài liệu và kiểm soát hồ sơ 12

b) Trách nhiệm lãnh đạo 13

c) Quản lý nguồn lực 15

d) Tạo sản phẩm 16

e) Đo lường, phân tích và cải tiến chất lượng 19

3 Các thành tựu trong hoạt động quản trị chất lượng của công ty cổ phần Bibica 23 Phần 3: Đánh giá hiệu quả việc áp dụng hệ thống ISO 9000 và một số kiến nghị nhằm nâng cao hệ thống quả lý chất lượng của công ty cổ phần Bibica 23

1 Hạn chế việc hệ thống quản lý chất lượng 23

2 Nguyên nhân của sự hạn chế trên 24

3 Một số biện pháp hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng của doanh nghiệp 25

a Định hướng cho công ty phát triển trong thời gian tới 25

b Giải pháp hoàn thiện và nâng cao sự áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9001: 26

Phần 1: Cơ sở lý luận

1 Giới thiệu về bộ tiêu chuẩn ISO 9000.

- Đôi nét khái quát về ISO và ISO 9000

ISO là tên viết tắt của Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa Tên đầy đủ của ISO là International Organization for Standardization Đây là một tổ chức phi chính phủ được thành lập năm 1947, có trụ sở tại Geneve – Thụy Sĩ Phạm vi hoạt động của ISO bao trùm nhiều lĩnh vực: kỹ thuật, kinh tế, xã hội và lịch sử Hiện nay ISO có hơn 150 quốc gia thành viên Việt Nam gia nhập vào ISO năm 1977, làthành viên thứ 77 của tổ chức này Cho đến nay, ISO đã ban hành trên 19500 Tiêu chuẩn Quốc tế bao quát hầu như tất cả các khía cạnh công nghệ và sản xuất Trong

đó, ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn được các tô chức, doanh nghiệp của nhiều quốc gia quan tâm và áp dụng nhiều nhất trong số các tiêu chuẩn do ISO ban hành

ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng Bộ tiêu chuẩn này được Ban kỹ thuật TC/ISO 176 của tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa soạn thảo và ban hành lần đầu tiên vào năm 1987 nhằm đưa ra một bộ gồm các tiêu chuẩn được chấp nhận ở cấp quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng và có thể

áp dụng trong mọi lĩnh vực sản xuất và kinh doanh, dịch vụ cũng như mọi tổ chức.Các phiên bản khác nhau của bộ tiêu chuẩn ISO 9000 có sự khác nhau về số lượngcác tiêu chuẩn, kết cấu và yêu cầu của hệ thống quản trị chất lượng

- Quá trình hình thành và phát triển ISO 9000

ISO 9000 là sự kế thừa nhiều tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế đã tồn tại và được chấp nhận

Năm 1955: Đã có một số tiêu chuẩn và văn bản thỏa thuận về đảm bảo chất lượng ra đời ở các nước châu Âu và Châu Mỹ

Năm 1969: Xuất hiện các tiêu chuẩn và các quy định liên quan đến hệ thống đảm bảo chất lượng và thủ tục thừa nhận lẫn nhau về hệ thống đảm bảo chấtlượng của các nhà thầu phụ thuộc các nước thành viên NATO

Năm 1972: Viện tiêu chuẩn Anh đã ban hành hai tiêu chuẩn, đó là tiêu chuẩn BS4778 – thuật ngữ đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn BS 4891 – Hướng dẫn đảm bảo chất lượng

Năm 1979: Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI) đã ban hành tiêu chuẩn đầu tiên về

hệ thống đảm bảo chất lượng trong lĩnh vực dân sự - BS5750

Năm 1987: Hiệp hội kiểm soát chất lượng Mỹ (ANSI) ban hành QS 9000 dựa trên ISO 9000 ISO công bố bộ tiêu chuẩn ISO 9000

Năm 1994, 2000, 2005, 2008: ISO công bố phiên bản mới của bộ tiêu chuẩn ISO lần lượt là ISO 9000:1994; ISO 9000:2000; ISO 9000:2005; ISO 9000:2008

23/9/2015: ISO công bố Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản năm 2015

- Một số thay đổi từ ISO 9001:2000 qua ISO 9001:2008

Phiên bản 2008 của bộ tiêu chuẩn ISO 9000 không thay đổi nhiều so với bộtiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản năm 2000, thể hiện ở 3 chỗ:

+ Vẫn giữ nguyên kết cấu của bộ tiêu chuẩn, gồm 4 yếu tố cốt lõi là ISO 9000:20005; ISO 9001:2008; ISO 9004:2005; và ISO 19011:2002

+ Các thuật ngữ trong phiên bản ISO 9000:2005 cơ bản vẫn giữ nguyên, chỉ

bổ sung và chỉnh sửa một số từ, cụm từ cho ngắn gọn, súc tích và rõ nghĩa hơn

+ Nội dung của các tiêu chuẩn ISO 9004 và tiêu chuẩn ISO 19011 không thay đổi gì

Tiêu chuẩn ISO 9001 có những thay đổi khá nhiều, tuy nhiên cũng chỉ tập trung vào việc chỉnh sửa và hoàn thiện câu, từ, văn phong trình bày là chính Những nội dung thay đổi cụ thể đã được nêu chi tiết trong phần phục lục của tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2008

2 Lợi ích của việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9000 cho doanh nghiệp, tổ chức.

 Lợi ích bên trong:

- Tổ chức có thể thực hiện các yêu cầu về chất lượng sản phẩm một cách hiệu quả

và tiết kiệm nhất, nâng cao khả năng cạnh tranh

- Tiết kiệm được nhiều chi phí do sản xuất hiệu quả hơn, vì các hệ thống hoạt động của tổ chức được kiểm soát từ đầu đến cuối

- Nhờ có một hệ thống tài liệu, tổ chức có thể đưa ra các biện pháp làm việc đúng ngay từ đầu, có thể xác định đúng nhiệm vụ và chỉ ra cách thực hiện để đạt được kết quả mong muốn

 Lợi ích đối với bên ngoài:

Nhà sản xuất có thể chứng minh về khả năng cung cấp sản phẩm một cách ổnđịnh, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và các yêu cầu chế định khác

- Tạo cho khách hàng niềm tin rằng sản phẩm sẽ được cung cấp đúng yêu cầu Khi

đó chứng nhận phù hợp với ISO 9000 sẽ trở thành “Giấy thông hành” trên thị

trường trong và ngoài nước Doanh nghiệp có thể quảng cáo việc được chứng nhậnISO 9000 để tăng uy tín của mình.

- Nếu tổ chức đã có chứng nhận ISO 9000, khách hàng của họ sẽ tin tưởng rằng sảnphẩm và dịch vụ mà họ mua đã được sản xuất trong một hệ thống được kiểm soátchặt chẽ về chất lượng nên giúp khách hàng giảm một phần chi phí thẩm định,đánh giá người cung cấp và chi phí kiểm tra chất lượng sản phẩm

- Lợi ích đối với nhân viên của công ty:

 Nhờ việc tiêu chuẩn hóa các công việc, phân công trách nhiệm rõ ràng, nhân viêncủa tổ chức hiểu rõ hơn vai trò và nhiệm vụ của mình

 Họ có thể thực hiện tốt công việc của mình mà không cần đến sự kiểm tra từ bênngoài, nhờ vào hệ thống tài liệu chất lượng và những hướng dẫn thực hành theocác quy trình, quy phạm cụ thể

 Nhân viên mới có thể nhanh chóng học được cách làm việc, bởi vì mọi chỉ dẫn chitiết cần thiết cho những công việc liên quan đến chất lượng, đều được lập thànhnhững quy trình với những văn bản rõ ràng

3 Các nguyên tắc quản trị chất lượng theo ISO 9000.

- Nguyên tắc 1: Định hướng theo khách hàng

- Nguyên tắc 2: Vai trò của lãnh đạo

- Nguyên tắc 3: Sự tham gia của mọi thành viên

- Nguyên tắc 4: Cách tiếp cận quản trị theo quá trình

- Nguyên tắc 5: Cách tiếp cận theo hệ thống

- Nguyên tắc 6: Cải tiến liên tục

- Nguyên tắc 7: Quyết định dựa trên dữ kiện

- Nguyên tắc 8: Quan hệ hợp tác cùng có lợi với người cung ứng

4 Tóm tắt nội dung các điều khoản của tiêu chuẩn ISO 9001:2015

ISO 9001 là một phần của ISO 9000, đây là một trong những tiêu chuẩn phổ biến nhất trên toàn thế giới Phiên bản ISO 9001:2015 là phiên bản mới nhất của ISO 9001, tính đến năm 2018 Đây là một tiêu chuẩn về Hệ thống quản lý chấtlượng do tổ chức ISO phát triển và ban hành vào 24/9/2015

Các yêu cầu của ISO 9001:2015 được nêu trong 7 Điều khoản, từ Điều khoản 4 đến Điều khoản 10

- Điều khoản 4: Bối cảnh của tổ chức gồm hiểu viết về tổ chức và bối cảnh của nó:

hiểu biết về nhu cầu và mong đợi của các bên quan tâm; xác định phạm vi của hệ

thống quản lý chất lượng; hệ thống quản lý chất lượng và các quá trình của hệ thống

- Điều khoản 5: Sự lãnh đạo gồm sự lãnh đạo và cam kết; chính sách; vai trò, trách

nhiệm và quyền hạn trong tổ chức

- Điều khoản 6: Hoạch định gồm các hành động giải quyết các rủi ro và cơ hội;

mục tiêu chất lượng và hoạch định để đạt mục tiêu; hoạch định sự thay đổi

- Điều khoản 7: Hỗ trợ gồm nguồn lực, năng lực, nhận thức, truyền thông, thông

tin dạng văn bản

- Điều khoản 8: Vận hành gồm hoạch định và kiểm soát vận hành; các yêu cầu cho

sản phẩm và dịch vụ; thiết kế và phát triển sản phẩm và dịch vụ; kiểm soát các quátrình cung cấp, sản phẩm và dịch vụ bên ngoài; sản xuất và cung cấp dịch vụ; thông qua các sản phẩm và dịch vụ; kiểm soát đầu ra không phù hợp

- Điều khoản 9: Đánh giá hoạt động gồm theo dõi, đo lường, phân tích và đánh giá;

đánh giá nội bộ; xem xét của lãnh đạo

- Điều khoản 10: Cải tiến gồm tổng quan; sự không phù hợp và hành động khắc

phục; cải tiến liên tục

Sơ đồ biểu diễn cấu trúc của ISO 9001:2015 trong chu trình PDCA

Phần 2: Thực trạng việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 của công ty giày Bibica.

1 Giới thiệu chung về công ty bánh kẹo Bibica

Sơ lược về công ty

Bibica được thành lập vào ngày 16 tháng 1 năm 1999, tiền thân là ba phân xưởng Bánh, Kẹo và Mạch nha của Công ty Đường Biên Hoà Với Tầm nhìn “CÔNG TY BÁNH KẸOHÀNG ĐẦU VIỆT NAM” và tuyên bố chính sách chất lượng “KHÁCH HÀNG LÀ TRỌNG TÂM TRONG MỌI HOẠT ĐỘNG CỦA CHÚNG TÔI”, sau 20 năm không ngừng đầu tư và phát triển, Bibica hiện nay đã trở thành một trong những ‘tượng đài’ bánh kẹo khó thay thế ở Việt Nam, được nhiều tổ chức uy tín đánh giá cao, người Việt Nam ở mọi tầng lớp yêu thích, tin dùng

Lịch sử hình thành

Trước khi được phê duyệt trở cổ phần hóa thành công ty, Bibica đã thành lập các phân xưởng bánh kẹo được mở rộng dần năng suất, quy mô và tiếp thu công nghệ hiện đại của Anh và Australia từ những năm 1990 – 1998 Cho đến ngày 16/01/1999, Công ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa với thương hiệu Bibica được thành lập từ việc cổ phần hóa ba phân xưởng: Bánh, kẹo và mạch nha của Công ty Đường Biên Hòa

Năm 2000, công ty bắt đầu phát triển hệ thống phân phối theo mô hình mới, thành lập các chi nhánh tại Hà Nội, Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh, Cần Thơ Trong năm này,

công ty vinh dự là đơn vị đầu tiên trong ngành hàng bánh kẹo Việt Nam được cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 9001 của tổ chức BVQI Anh Quốc.

Năm 2001, vốn cổ phần của công ty tăng lên 56 tỷ đồng, đáp ứng nhu cầu vốn trong sản xuất kinh doanh và đổi mới công nghệ, được Ủy Ban Chứng Khoán Nhà nước cấp phép niêm yết trên thị trường chứng khoán và chính thức giao dịch tại trung tâm giao dịch chứng khoán thành phố Hồ Chí Minh Bắt đầu từ đây, Bibica không chỉ sản xuất bánh bích quy và kẹo đơn thuần, công ty bắt đầu mở rộng ra sản xuất các sản phẩm

chocolate, sản phẩm ăn dặm,…

Công ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa chính thức đổi tên thành "Công Ty Cổ Phần Bibica"

kể từ ngày 17/1/2007 Ngày 4/10/2007, Bibica ký kết hợp đồng hợp tác chiến lược với Lotte Năm 2009, Công ty bắt đầu xây dựng dây chuyền sản xuất bánh Chocopie cao cấp,dây chuyền này đi ào hoạt động vào cuối tháng 2 năm 2010

Giai đoạn từ 2011 – nay, Bibica tập trung nâng cao hiệu quả quản trị công ty triển khai theo từng năm Đặc biệt, năm 2016, Bibica lần đầu tiên cán mức doanh số trên 1250 tỷ, tiếp tục được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng trong 21 năm liền

Các dòng sản phẩm chủ yếu của công ty

Là doanh nghiệp kinh doanh trên lĩnh vực thực phẩm, Bibica có phân loại các sản phẩm của mình hết sức đa dạng:

Bánh: bánh trung thu, bánh kem xốp (wafer), bánh cracker, bánh quy, bánh bông lan, bánh pie, bánh mì

Kẹo: kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo, socola

Thực phẩm dinh dưỡng: ngũ cốc, sữa bột, bánh dinh dưỡng

Mạch nha

Hạt điều

Một số loại nông sản và các loại gia vị khác (nước mắm)

Trong quá trình hoạt động, Bibica đã đạt được các chứng nhận chất lượng do các tổ chức uy tín quốc tế và Việt Nam cấp như sau:

Giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 : 2008 do tổ chức BVQI Anh Quốc cấp

Chứng nhận quyền sử dụng dấu hiệu: Thực phẩm chất lượng an toàn vì sức khỏe công đồng do Cục An toàn thực phẩm do Bộ Y Tế cấp

Công ty còn đạt được các chứng nhận chất lượng uy tín khác như ISO 22000 : 2005, HACCP, …

Ngoài ra, Bibica còn được trao tặng rất nhiều giải thưởng cao quý như: Giải thưởng Sao Khuê, huy chương vàng ‘Thực phẩm chất lượng an toàn vì sức khỏe’, chứng nhận

‘Thương hiệu nổi tiếng’ vì người tiêu dùng, huy chương bạc Chất Lượng Quốc Gia và nhiều năm liền được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao

2 Thực trạng áp dụng mô hình ISO 9000 của doanh nghiệp.

a) Sơ đồ tổ chức doanh nghiệp

Cơ cấu tổ chức của công ty theo mô hình trực tuyến chức năng

Đại hội đồng cổ đông là cơ quan có thẩm quyền cao nhất, quyết định mọi vấn đề quan trọng của công ty theo Luật Doanh Nghiệp và điều lệ công ty Đây là cơ quan thôngqua chủ trương chính sách của công ty trong việc phát triển, quyết định cơ cấu vốn, bầu

ra cơ quan quản lý và điều hành sản xuất công ty

Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý công ty, có toàn quyền nhân danh công ty để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của công ty

Ban kiểm soát do Hội đồng cổ đông bầu ra, thay mặt cổ đông kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh, quản trị và điều hành công ty

Với sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty Bibica, vị trí tổng giám đốc là người đứng đầu công ty, chịu trách nhiệm và quản lý công ty Bên cạnh đó còn có các phó giám đốc

hỗ trợ Bên cạnh đó, cơ cấu này còn được chuyên môn hóa đến từng phòng ban như:

3 Khối Marketing thăm dò quá trình sản xuất đến tiêu thụ, nghiên cứu thị trường, quảng cáo, mở rộng thị trường và đưa ra các chiến lược tiếp thị để bán sản phẩm được nhiều hơn

4 Khối tài chính kế toán có nhiệm vụ huy động nguồn vốn phục vụ sản xuất, kiểm soát các hoạt động tài chính của công ty, tổ chức hạch toán lãi lỗ, thực hiện các nhiệm vụ giao dịch thanh toán và phân phối lợi nhuận

5 Khối hành chính nhân sự lập mức thời gian cho các loại sản phẩm, tuyền dụng độingũ nhân viên, lao động, phụ trách về bảo hiểm, an toàn và vệ sinh công nghiệp

6 Khối nghiên cứu phát triển theo dõi việc thực hiện các quá trình công nghệ đảm bảo chất lượng sản phẩm

7 Bên cạnh đó là các khối như khối kế hoạch, khối kĩ thuật điện tử, … thực hiện các chức năng riêng của mình và đảm bảo thực hiện hài hòa giữa các khối với nhau

8 Với một công ty cố phần với nhiều chi nhánh và nhà phân phối như Bibica thì mô hình cơ cấu tổ chức như trên là hợp lí.thống tổ chức kiểm tra chất lượng.

b) Kiểm soát tài liệu và kiểm soát hồ sơ.

Tài liệu hệ thống quản lý chất lượng được xác định rõ các chuẩn mực, các phươngpháp cần thiết để đảm bảo việc điều hành và kiểm soát các quá trình có hiệu lực Theo

đó, giám đốc công ty chịu trách nhiệm xác định và cung cấp các nguồn lực thông tin

để điều hành và giám sát

c) Trách nhiệm lãnh đạo.

- Cam kết của lãnh đạo

Giám đốc công ty cam kết xây dựng, thực hiện hệ thống quản lý chất lượng và cải tiếnliên tục hiệu lực của hệ thống chất lượng bằng cách truyền đạt trong công ty từ cấp caonhất đến nhân viên về tầm quan trọng của việc đáp ứng khách hàng cũng như các yêu cầuluật định đối với sản phẩm trong các cuộc họp xem xét của lãnh đạo, trong các chươngtrình đào tạo hoặc trong các cuộc họp về sản xuất

 Chỉ đạo đại diện lãnh đạo và các giám đốc bộ phận, thu thập và thống kê các sốliệu để đảm bảo xây dựng các mục tiêu chất lượng đúng và phù hợp với chínhsách chất lượng của công ty

 Chủ trì xem xét các cuộc họp của lãnh đạo, so sánh các kết quả đã đạt được vớimục tiêu chất lượng đã lập, quyết định các hành động cần thiết liên quan đếnchính sách chất lượng, mục tiêu chất lượng, phòng ngừa sự không phù hợp xảy

ra và cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng

 Đảm bảo sự sẵn có của các nguồn lực

- Định hướng khách hàng

Giám đốc công ty đảm bảo rằng:

 Các nhu cầu khách hàng được xác định đầy đủ và rõ ràng (kể cả các yêu cầutheo luật định) Các nhu cầu của khách hàng được xác định và xem xét thôngqua quá trình xem xét hợp đồng hoặc giải quyết đơn đặt hàng

 Các nhu cầu được chuyển thành các yêu cầu cụ thể trong các quá trình củacông ty, chúng được truyền đạt đến các đơn vị liên quan, từ cấp cao đến nhânviên để thấu hiểu và thực hiện đầy đủ, qua đó nâng cao sự thỏa mãn của kháchhàng

 Toàn bộ hệ thống chất lượng được thiết kế và thực hiện để bảo đảm rằng cácyêu cầu của khách hàng được đáp ứng một cách ổn định Các quá trình hệthống quản trị chất lượng đóng góp trực tiếp vào việc đạt được mục đích này làcác hoạt động kiểm soát quá trình và kiểm tra chất lượng

 Những ý kiến đóng góp và khiếu nại của khách hàng sẽ được xem xét và giảiquyết

- Chính sách chất lượng

Tổng giám đốc công ty tuyên bố chính sách an toàn thực phẩm của công ty với nhậnthức: “Khách hàng là trọng tâm trong mọi hoạt động của chúng tôi” Đại diện công tycam kết:

1 Cung cấp đến khách hàng những sản phẩm an toàn, có giá trị dinh dưỡng, hìnhthức đẹp, hấp dẫn

2 Tuân thủ các quy định của nhà nước, đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toànthực phẩm đối với các sản phẩm sản xuất tại công ty

3 Không ngừng cải tiến công tác quản lý, nâng cao chất lượng sản phẩm, an toànthực phẩm

4 Trao đổi thông tin và duy trì mối quan hệ cùng có lợi với các đại lý, nhà phânphối, nhà cung ứng, các đối tác kinh doanh khác, các cơ quan truyền thông vàngười tiêu dùng

5 Có trách nhiệm với xã hội, đóng góp tích cực cho xã hội, bảo vệ môi trường vìchất lượng cuộc sống của cộng đồng

6 Tạo điều kiện nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đảm bảo môi trường làmviệc và cơ hội phát triển bình đẳng cho người lao động

7 Duy trì và cải tiến liên tục Hệ thống Quản lý An toàn vệ sinh thực phẩm theochuẩn ISO 22000 : 2005 và ISO 9001 : 2008

8 Mọi thành viên trong công ty phải thấu hiểu và duy trì việc thực hiện chínhsách chất lượng một cách triệt để

- Hoạch định

Mục tiêu chất lượng được xây dựng tại mọi cấp và từng đơn vị chức năng thích hợptrong công ty để thực hiện chính sách chất lượng, đáp ứng các yêu cầu của sản phẩm vàquá trình sản xuất, cải tiến hệ thống và các hoạt động chất lượng

Mục tiêu chất lượng xác định các vấn đề và thứ tự ưu tiên để cải tiến liên tục Cácmục tiêu này được tổng giám đốc phê duyệt hằng năm

Mục tiêu chất lượng được xây dựng theo các nguyên tắc:

 Cụ thể

 Khả thi: phù hợp với năng lực của công ty

 Định lượng: đo được

 Thực tế: theo đúng yêu cầu của khách hàng và mục đích của công ty

 Thời gian: xác định rõ khoảng thời gian thực hiện

Ngoài ra, tổng giám đốc cũng cam kết:

 Các yếu tố và quá trình của hệ thống quản lý chất lượng – ATTP/Halal đượchoạch định để đáp ứng các yêu cầu nêu trên và đáp ứng thực hiện mục tiêu chấtlượng.

 Đầu ra của hoạch định hệ thống chất lượng – ATTP/Halal được lập thành vănbản dưới dạng sổ tay chất lượng, sơ đồ quản lý chất lượng, thủ tục, hướng dẫncông việc, kế hoạch hành động

 Đảm bảo tính nhất quán của hệ thống chất lượng – ATTP/Halal khi các thayđổi của hệ thống quản lý chất lượng – ATTP/Halal được hoạch định và thựchiện

kỹ thuật còn phải nắm kỹ quy định về vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động

- Đào tạo:

Ở Bibica, công tác đào tạo và phát triển nhân viên được ưu tiên hàng đầu Đối vớinhân viên là sinh viên mới tốt nghiệp, công ty sẽ giúp hội nhập với công việc nhanhnhất qua các khóa đào tạo bổ sung các kiến thức thực tiếp, giúp ứng viên phát huy cáctri thức đã tiếp thu vào công việc Đối với các nhân viên đã có kinh nghiệm làm việc,công ty luôn mở các lớp đào tạo nâng cao để nhân viên có thể tiếp tục phát triểnnghiệp vụ, kỹ năng, tạo nền tảng thăng tiến trong tương lai

- Lương thưởng:

Bibica luôn đảm bảo thu nhập của cán bộ công nhân viên cạnh tranh và tương xứngvới các đơn vị cùng ngành nghề, cùng khu vực, cùng thời điểm Các tập thể hay cánhân đạt thành tích xuất sắc sẽ được tôn vinh và khen thưởng xứng đáng, kịp thời,công khai, công bằng Năm 2013, công ty ban hành chính sách lương thưởng gắn vớihiệu quả công việc của cán bộ công nhân viên, ngoài ra còn áp dụng các chế độthưởng cá nhân, thưởng tập thể…