tác động của các yếu tố văn hóa chính trị, pháp luật của nước italia tới sản phẩm cafe của doanh nghiệp trung nguyên

Giới thiệu về đề tài Đề tài nghiên cứu tác động của các yếu tố văn hóa chính trị, pháp luật củanước Italia tới sản phẩm cafe của doanh nghiệp Trung Nguyên tác động đó đượchình thành và p

A MỞ ĐẦU

1 Giới thiệu về đề tài

Đề tài nghiên cứu tác động của các yếu tố văn hóa chính trị, pháp luật củanước Italia tới sản phẩm cafe của doanh nghiệp Trung Nguyên tác động đó đượchình thành và phát triển trên hai xu hướng tích cực và tiêu cực

Sở dĩ cafe và nước Italia được chọn làm đối tượng nghiên cứu bởi: TrungNguyên là một trong những doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam có khối lượngxuất khẩu đặc biệt là Cafe lớn nhất nước ta Thị trường nước Italia được xem làmột trong những thị trường tiêu dùng sản phẩm Cafe và các sản phẩm làm từCafe lớn nhất hiện nay Hơn thế nữa Việt Nam và Italia có mối quan hệ tươngđối mật thiết hòa đồng rất thuận lợi cho các doanh nghiệp hai bên trao đổi, muabán

2 Giới thiệu về doanh nghiệp Trung Nguyên

Sứ mạng & các giá trị niềm tin

5 Tạo giá trị và phát triển bền vững

Giá trị niềm tin:

1 Cà phê làm cho thế giới tốt đẹp hơn

2 Cà phê là năng lượng cho nền kinh tế tri thức

3 Cà phê đem lại sự sáng tạo, hài hòa và phát triển bền vững cho nhân loại

Các cột mốc lịch sử của Trung Nguyên

1996 Khởi nghiệp: 16 tháng 6 tại Buôn ma Thuột

1998 Trung Nguyên xuất hiện ở Tp Hồ Chí Minh bằng câu khẩu hiệu

“Mang lại nguồn cảm hứng sáng tạo mới”

2000

Hiện diện tại Hà Nội và lần đầu tiên nhượng quyền thương hiệu đếnSigapore, Trung Nguyên là công ty Việt Nam đầu tiên áp dụng mô hìnhnhượng quyền thương hiệu trong nước vàquốc tế

2001

Công bố câu khẩu hiệu mới: “Khơi nguồn sáng tạo”, và Trung Nguyên

đã có mặt tại tất cả các tỉnh thành Việt Nam, tiếp tục nhượng quyềnthành công tại Nhật Bản, Thái Lan, Campuchia

2003

Ra đời sản phẩm cà phê hòa tan G7 bằng sự kiện thử mù tại DinhThống Nhất (với 89 % người tiêu dùng chọn G7 là sản phẩm yêu thíchhơn so với 11% chọn Nescafe) Lần đầu tiên một thương hiệu ViệtNam “thách đấu” với một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu

2005

Công nghiệp hóa hoạt đông sản xuất Khánh thành nhà máy cà phê rangxay tại BMT và nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất VN tại Bình Dươngvới công suất rang xay là 10,000tấn/năm và cà phê hòa tan là 3,000 tấn/năm

Đạt chứng nhận EUREPGAP (Thực hành nông nghiệp tốt và Chấtlượng cà phê ngon) của thế giới

Là thương hiệu cà phê Việt Nam duy nhất được chọn phục vụ cácnguyên thủ quốc gia trong Hội nghị ASEM5 và Hội nghị APEC 2006

2006 Định hình cơ cấu của một tập đoàn với việc thành lập và đưa vào hoạt

động các công ty mới: G7 Mart, Truyền thông Nam Việt, VietnamGlobal Gate Way

Sự ra đời của hệ thống cửa hàng tiện lợi G7Mart vào ngày 5/8/2006 tại

Dinh Thống Nhất đã đánh hồi chuông cảnh báo đầu tiên cho hệ thốngphân phối Việt Nam trước nguy cơ xâm nhập của hệ thống phân phốinước ngoài khi Việt Nam chính thức trở thành thành viên của WTO Xuất khẩu sản phẩm đến hơn 43 quốc gia trên thế giới

2007

Công bố triết lý cà phê và khởi động dự án “Thủ phủ cà phê toàn cầu”tại Buôn Ma Thuột

Tháng 12/2007 kết hợp cùng UBND tỉnh Đắk Lắk tổ chức thành côngTuần lễ văn hóa cà phê tại 2 đầu cầu của đất nước là Hà Nội vàTp.HCM Sự thành công của tuần lễ văn hóa cà phê 2007 đã góp phầnnâng cao nhận thức của người dân về vai trò và tầm quan trọng của càphê, là tiền đề cho các lễ hội về cà phê trong tương lai

2008 Khai trương hệ thống quán nhượng quyền mới ở Việt Nam và quốc tế,

khánh thành Làng cà phê Trung Nguyên tại BMT

2009

Khai trương Hội quán sáng tạo Trung Nguyên tại Hà Nội, đầu tư trên

40 triệu USD xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ hiệnđại nhất thế giới tại Buôn Ma Thuột

Các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn :Thống lĩnh thị trường nội địa, chinhphục thị trường thế giới:

- Dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu

chỉ làm bạn với các nước CNXH như trước mà còn vươn ra làm bạn với tất cảcác nước trên thế giới Với phương châm “Hai bên cùng có lợi” Vì vậy, chỉ sauchưa đầy 5 năm chúng ta đã có mối quan hệ với nhiều quốc gia trên thế giớitrong đó có những cường quốc tư bản như: Mỹ, Nhật, Anh, Italia, Pháp Chínhnhờ chính sách mở cữa thông thoáng này mà các doanh nghiệp trong nước đặcbiệt là các doanh nghiệp có xu hướng vươn ra hội nhập quốc tế như TrungNguyên được dịp phát triển Liên tục qua các năm Trung Nguyên đã có mặt tạinhiều quốc gia khác nhau Đến năm 2001 con số đó đã là 43 quốc gia trong đó

có Italia

- Việt Nam và Italia đã đặt mối quan hệ vào năm 1998 ngay một thời giansau đó thì Cafe Trung Nguyên đã có mặt tại thị trường của quốc gia được coi làquê hương của nhiều loại Cafe khác nhau này Hiện tại với hình thức kinh doanhnhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên đã có hơn 30 cửa hàng ở đất nướchình chiếc ủng này

- Việt Nam được xem là quốc gia có nền chính trị ổn định không có xungđột hay các hoạt động chống đối chính quyền Vì vậy Việt Nam không chỉ làđiểm thu hút vốn đầu tư nước ngoài mà khi các doanh nghiệp Việt Nam đầu tư

ra nước ngoài sẻ tạo được cảm giác an toàn tin tưởng cho đối tác làm ăn ở nước

sở tại Trung Nguyên Cafe nhận rõ được điểm mạnh này của mình vì vậy vớichính sách đầu tư mở rộng thị trường hợp lý hình thức nhượng quyền của TrungNguyên đã từng bước phát triển và đứng vững trong lòng người tiêu dùng cũngnhư đối tác khó tính của nước Italia

- Italia tuy là một quốc gia tư bản với nền chính trị đa đảng Tuy nhiênnền chính trị của Italia tương đối ổn định không có những biến đổi lớn trongnước cũng như đối với mối quan hệ với các quốc gia khác Vì vậy đây được xem

là môi trường khá lý tưởng cho các doanh nghiệp như Trung Nguyên tìm nơitiêu thụ sản phẩm của mình

- Cả Việt Nam và Italia đều là những nước có tỉ lệ tham nhũng thấp so vớithế giới, vì vậy các doanh nghiệp của hai nước khi tiến hành đầu tư phát triển thịtrường sang nước còn lại sẽ cảm thấy an tâm vì ít gặp phải nguyên nhân mangtính khách quan do đội ngũ cán bộ chính trị của hai nước gây ra

- Doanh nghiệp Trung Nguyên khi đầu tư sang Italia với sự hợp tác củanhà nhập khẩu Cafe có tiếng của Italia là: Bei&Nannini Spa đã không mấy khókhăn trong việc thâm nhập thị trường Được đối xử khá công bằng so với cácdoanh nghiệp trong nước cũng như các doanh nghiệp nước ngoài khác của Italia

1.1.2 Tác động tiêu cực

- Sự mẫu thuẫn về chính trị ở dạng vô hình giữa một quốc gia theo đườnglối chủ nghĩa tư bản (Italia) và một quốc gia theo chế độ CNXH (Việt Nam).Tuy cả hai đã cam kết và xây dựng đường lối chính sách mở cửa nhưng đâu đóvẫn còn: Hằn học mẫu thuẫn giữa người dân của cả hai nước vì vậy việc tiếp thị,tiêu thụ sản phẩm gặp những vấn đề tương đối phức tạp

- Sự bất ổn chính trị trong khu vực Đông Nam Á mà điển hình là TháiLan, Đông Ti Mo và Indonexia đã có tác động không nhở tới các doanh nghiệpViệt Nam đặc biệt là các doanh nghiệp xuất nhập khẩu và du lịch lữ hành TrungNguyên cũng bị tác động của sự bất ổn này tới hoạt động sản xuất kinh doanh.Khi mâu thuẫn xẩy ra các nhà nhập khẩu Cafe Italia sẽ lo ngại sự bất ổn đó lantruyền ra các nước xung quanh ảnh hưởng tới nguồn cung sản phẩm của mình,

vì vậy việc thuyết phục các nhà nhập khẩu lựa chọn sản phẩm của mình thay vìsản phẩm của các doanh nghiệp các quốc gia khác gặp phải những khó khănnhật định

1.2 Tác động của yếu tố pháp luật

1.2.1 Tác động tích cực

- Nhằm khuyến khích xuất khẩu thì Việt Nam đã mức thuế xuất khẩu đốivới sản phẩm Cafe là 0% Vì vậy, Trung Nguyên khi tham gia xuất khẩu sản

phẩm của mình đã tiệt kiệm được một mức chi phí không nhỏ Từ đó có thể tăngđược quy mô số lượng sản phẩm ra nước ngoài thông qua con đường này

- Luật pháp của Italia có bộ luật chống độc quyền nhằm cung cấp chokhác hàng những sản phẩm đa dạng với giá cả hợp lý chính nhờ đạo luật này màItalia đã tránh được sự bành tướng thâu tóm, độc quyền thị trường của cácdoanhh nghiệp lớn tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nhỏ cả trong và ngoàinước phát triển Chính nhờ điều này mà Trung Nguyên có cơ hội lớn hơn trongviệc thâm nhập và phát triển thị trường một cách thuận lợi Chính nhờ đạo luậtnày mà chúng ta dễ dàng nhận thấy ở đất nước hình chiếc ủng riêng lĩnh vựcnhập khẩu Cafe đã có hàng chục doanh nghiệp lớn nhỏ tham gia hoạt động như: Sandalj Trading Company Spa - Sancaffe' Srl: http://www.sancaffe.it

+ Cogeco Spa: http://www.cogeco.it

+ Caffè Toraldo : http://www.caffetoraldo.it

+ Espresso.It Srl: http://www.caffesalimbene.com; http://www.e-spresso.it+ Guglielmo Spa: www.guglielmocaffe.it

+ Coffea Torrefazione : http://www.coffea.it/sommario.htm; http://www.paginegialle.it/coffea-01

+ Pellini Caffe' : http://www.paginegialle.it/pellinicaffe

+ Torrefazione Amigos Snc : http://www.amigoscaffe.com

+ Intenso : http://www.intenso.biz

+ Bei & Nannini Spa : http://www.beienannini.com

+ Espresso.It Srl: http://www.e-spresso.it; http://www.paginegialle.it/salimbene

+ Caffe' Graffina : http://www.caffegraffina.net

+ Juba Torrefazione Caffe' Verca Snc: http://www.caffejuba.it/home/index.asp+ Moka Termini Srl :http://www.mokatermini.it; http://www.caffedelprofessore.com+ Interkom Spa : http://www.interkom.it

+ Guglielmo Spa : http://www.guglielmocaffe.it

Chính nhờ số lượng các nhà nhập khẩu đông đảo như vậy mà khi tham giaxuất khẩu vào thị trường này Trung Nguyên có cơ hội lựa chọn đối tác thích hợpnhằm quảng bá thương hiệu và tiêu thụ sản phẩm của mình.

- Với việc chính thức trở thành thành viên của tổ chức thương mại thế giớiWTO vào ngày 07/11/2006 thì các doanh nghiệp Việt Nam khi tiến hành xuấtkhẩu sản phẩm của mình sang các thành viên của tổ chức trong đó có Italia sẽgặp được những thuận lợi về mức thuế, chế đố ưu đãi của luật pháp và các chínhsách mà WTO cũng như Italia cam kết mang lại Vì vậy trong một khối tổ chứckinh tế như thế này các doanh nghiệp Việt Nâm trong đó có Trung Nguyên sẽgặp thuận lợi hơn khi tham gia xuất khẩu

1.2.2 Tác động tiêu cực

- Để có thể xuất khẩu sang một quốc gia thuộc khối liên minh EU thìdoanh nghiệp này phải chịu sự chi phối của nhiều luật lệ khác nhau (Luật pháp

EU và luật pháp Italia) đặc biệt là đối với các mặt hàng thực phẩm, lương thực,

đồ uống Theo thông kê để đua được sản phẩm vào thị trường Italia tiêu thụ thìcác doanh nghiệp nước ngoài phải tuân theo hệ thống luật pháp khá dày đặc:

Những yêu cầu chi tiết về luật pháp khi thâm nhập thị trường cà phê Ýcung cấp dưới đây để doanh nghiệp nghiên cứu tìm hiểu kỹ trước sẽ giúp doanhnghiệp tăng cơ hội thành công khi tìm nhà nhập khẩu tại EU

- Luật pháp EU về thực phẩm: Luật pháp của EU về an toàn thực phẩmđược xác định rõ trong Bộ luật và bởi vậy chúng được tự động áp dụng trong tất

cả các quốc gia thành viên Luật về an toàn thực phẩm là vấn đề then chốt củaluật thực phẩm của EU Sự khủng hoảng thực phẩm trong những thập niên 90 đãđặt việc bảo đảm an toàn thực phẩm lên hàng đầu trong các chính sách về thựcphẩm của EU Bộ luật này cung cấp cho người xem Luật pháp của EU về thựcphẩm (Bộ luật (EC) 178/2002) với nội dung chủ yếu là bộ luật về an toàn thựcphẩm của EU Bộ luật này cũng giới thiệu những yêu cầu của thị trường

- Luật pháp EU về vệ sinh thực phẩm: Luật pháp EU về vệ sinh thựcphẩm được quy định rõ Bộ luật và bởi vậy chúng được tự động áp dụng trong tất

cả các quốc gia thành viên Luật về an toàn thực phẩm là vần đề then chốt củaluật thực phẩm của EU Sự khủng hoảng thực phẩm trong những thập niên 90 đãđặt việc bảo đảm an toàn thực phẩm lên hàng đầu trong các chính sách về thựcphẩm của EU Bộ luật này cung cấp các luật về thực phẩm nói chung và các nétchính trong vệ sinh an toàn thực phẩm của EU, ngoại trừ các loại thực phẩm cónguồn gốc từ động vật Các yêu cầu này đặc biệt thích hợp với các thực phẩmchế biến (theo phương diện pháp lý), và cũng được đề nghị áp dụng cho các mặthàng nông sản (các sản phẩm chưa chế biến)

- Luật pháp EU về các chất độc hại trong thực phẩm: Luật của EU: Antoàn thực phẩm là vấn đề quan trọng trong chính sách thực phẩm của EU và bộluật được ban hành để bảo đảm cho sự an toàn về thực phẩm Với nền tảng này

EU đã thiết lập mức độ tối đa đối với các chất chắc chắn gây độc hại cho từngsản phẩm hoặc từng nhóm sản phẩm cụ thể Trong bộ luật này có những nétchính là nội dung và cấu trúc của luật EU về các chất độc hại trong thực phẩm

và cung cấp một cách tổng quát về thực phẩm và các chất gậy độc hại trong luậtcủa EU Nên chú ý rằng tất cả các thực phẩm vào thị trường EU nên tuân theomức giới hạn được quy định tại bộ luật này

- Luật pháp EU về các sản phẩm hữu cơ: EU đặt ra các yêu cầu cho sảnphẩm hữu cơ trong nông nghiệp tại Bộ luật (EEC) 2092/91 và được sửa đổi và

áp dụng cho các nhà xuất khẩu từ các nước thứ ba Chỉ những sản phẩm tuântheo các yêu cầu của bộ luật mới được phép vào thị trường sản phẩm hữu cơ

EU

- Luật pháp EU về vi khuẩn có hại trong thực phẩm: Sản phẩm của câytrồng và vật nuôi có thể có mối nguy hiểm từ bên trong do các vi khuẩn có hại.Tại EU, người tiêu dùng được bảo vệ tránh khỏi các rủi ro này Bộ luật (EC)2073/2005 về các tiêu chuẩn về vi khuẩn cho thực phẩm đặt ra các tiêu chuẩn về

vi sinh, độc tố và các sự trao đổi của chúng

- Luật pháp EU về biến đổi sinh học (GMOs)

- Luật pháp EU về kiểm soát thực phẩm và sản phẩm nuôi trồng: Bộ luậtnày cung cấp những tiêu chuẩn

kiểm soát thực phẩm và sản phẩm nuôi trồng Bộ luật này quy định việckiểm soát thực phẩm và sản phẩm nuôi trồng đối với các nhà nhập khẩu trêntoàn bộ các quốc gia thành viên EU Tuy nhiên, nếu các nhà nhập khẩu từ cácquốc gia thứ 3 không đáp ứng yêu cầu này có thể chịu sự tác động tiêu cực trongthương mại với EU

- Luật pháp EU về các chất phụ gia và gia vị trong thực phẩm

- Luật pháp EU về các loại thực phẩm mới bao gồm cả những thực phẩmtruyền thống

- Luật pháp EU về thực phẩm hữu cơ - thực phẩm được chứng nhận: Việccấp giấy chứng nhận là thủ tục

bảo đảm rằng quá trình sản xuất phù hợp với các nguyên tắc sản xuất Ởđây có nhiều tiêu chuẩn khác

nhau cho từng sản phẩm hữu cơ, và hội đồng chứng nhận sẽ chứng thựccác tiêu chuẩn này

- Luật pháp Ý về các chất gia vị trong thực phẩm

- Luật pháp Ý về trách nhiệm đối với các sản phẩm bị lỗi trong thựcphẩm: Trách nhiệm về các sản phẩm bị lỗi được đặt ra trong bộ luật để bảo đảm

sự bảo vệ người tiêu dùng ở mức độ cao Ireland áp dụng luật pháp của EU vàotrong luật của Ireland Bộ luật này giới thiệu tóm tắt và có tham khảo trong luậtcủa Ireland

- Luật pháp Ý quy định về vật liệu đóng gói làm từ gỗ: Tại EU, luật nàyđược ban hành nhằm ngăn chặn

ngay từ đầu các sinh vật có hại cho cây trồng và sản phẩm cây trồng Luậtnày được ban hành trong hướng dẫn 2000/29/EC, và đã được sửa đổi hoàn thiện.Một sử đổi cuối cùng là hướng dẫn 2004/102/EC, giới thiệu các yêu cầu luậtpháp của bao bì bằng gỗ tại EU Italy đã đưa các yêu cầu của EU về bao bì bằng

gỗ vào luật quốc gia Bộ luật này giới thiệu khái quát luật pháp Ý về vấn đề này.

- Luật pháp Ý về các chiết xuất có khả năng hòa tan trong thực phẩm

- Luật pháp Ý về ghi nhãn bao gồm ghi rõ dinh dưỡng và chất gây dị ứng:

Ý đã thực hiện các hướng dẫn của EU trong việc dán nhãn thực phẩm có ghi rõchất dinh dưỡng và các chất gây độc hại Ở đây sẽ cung cấp khái quát các vănbản luật trong việc dán nhãn thực phẩm tại Ý và EU

- Luật pháp Ý về hàm lượng dinh dưỡng và Vitamin: Chỉ vitamin vàkhoáng chất được liệt kê rõ ràng trong bộ luật này có thể được sử dụng để sảnxuất thực phẩm bổ sung Ở đây sẽ giới thiệu luật về thực phẩm bổ sung tại Ý

- Luật pháp Ý về nguyên liệu và những điều khoản liên quan đến thựcphẩm

- Luật pháp Ý về đóng gói và xử lý bao bì đóng gói: Khuyến khích sửdụng chất liệu tái sinh và không gây ô nhiễm: Ý thực hiện hướng dẫn của EU94/62/EC trong việc đóng gói và xử lý bao bì lãng phí như là bộ luật của quốcgia Khía cạnh quan trọng nhất cho nhà sản xuất ngoài EU là nội dung về việcgiới hạn sử dụng kim loại nặng làm vật liệu bao bì

- Luật pháp Ý về sản phẩm an toàn: EU đã có bộ luật về sản phẩm an toànnhằm bảo vệ sức khoẻ và sự an toàn cho người tiêu dùng Cấp độ áp dụng củaluật này được quy định trong Hướng dẫn chung về an toàn thực phẩm, GPSD(2001/95/EC) có nghĩa là tất cả các sản phẩm được áp dụng trừ khi có một quyđịnh riêng giành cho 1 sản phẩm cụ thể Ý thi hành luật của EU về sản phẩm antoàn như là luật của quốc gia

- Phù hợp với luật pháp liên quan của EU: Phù hợp với luật pháp của EU

là điều kiện bắt buộc, nếu không sản phẩm của bạn sẽ bị tẩy chay khỏi thịtrường hoặc không tiếp cận được thị trường

- Điều kiện làm việc phù hợp cho người lao động (trách nhiệm xã hội)

- Quản lý môi trường (trách nhiệm môi trường), sức khỏe người tiêudùng, nhửng điều kiện liên quan đến an toàn và xã hội

- Nhãn hiệu và mã sản phẩm, hệ thống quản lý của doanh nghiệp