Sinh tong hop acetone tu qua trinh len men

SINH TỔNG HỢP ACETON TỪ QUÁ TRÌNH LÊN MEN 1 Tác nhân tham gia quá trình: 2 Cơ chế quá trình sinh tổng hợp aceton: 3 Các yếu tố ảnh hưởmg: 4 Điều khiển quá trình sinh tổng hợp aceton:...

SINH TỔNG HỢP ACETON TỪ

QUÁ TRÌNH LÊN MEN

1) Tác nhân tham gia quá trình:

2) Cơ chế quá trình sinh tổng hợp aceton:

3) Các yếu tố ảnh hưởmg:

4) Điều khiển quá trình sinh tổng hợp aceton:

 Nguyên liệu: chứa gluxit, nitơ, photpho Ví dụ: tinh bột, rỉ đường, …

 Clostridium: vi khuẩn gam dương, kị khí sinh bào tử

 Clostridium acetobutylicum: môi trường cần bổ sung nhân tố sinh trưởng là biotin

1 Tác nhân tham gia quá trình

 Các chất tham gia vào quá trình:

2 Cơ chế quá trình sinh tổng hợp aceton:

2 Cơ chế quá trình sinh tổng hợp aceton:

Glucose

Chu trình EMP Axit pyruvic

Acetyl-CoA

Acetoacetyl- CoA

H2 CO2 (1)

TTP CoA-SH

Axit acetic

CoA-SH

H2O CoA-SH

(3)

2 Cơ chế quá trình sinh tổng hợp aceton:

 Các enzym xúc tác:

(1) Pyruvat-deny-drogenase.

(2) Acetyl-ScoA tiolase.

(3) Acetoacetat dehyrat hoá.

(4) Acetoacetatdecacboxylase

2 Cơ chế quá trình sinh tổng hợp aceton:

 Các phản ứng:

Axit pyruvic

Acetyl – CoA

Aceton

2 Cơ chế quá trình sinh tổng hợp aceton:

 Phương trình chung của quá trình lên men này là:

12C6H12O6 → CH3(CH2)3OH + 4CH3COCH3 + CH3CH2OH +

Glucose butanol aceton etanol

CH3(CH2)2COOH + 18H2 + 28CO2 + 2H2O + Q

axit butiric

3 Các yếu tố ảnh hưởng

 Nhiệt độ: thích hợp cho vi khuẩn Clostridium acetobutylicum là 36 – 370C

 Nồng độ dịch hồ lên men: 8 -10%/chất khô;

4 – 6%/tinh bột

 pH = 4.5, môi trường yếm khí

4 Điều khiển quá trình sinh tổng hợp

 Tạo môi trường axit để tổng hợp ra một số enzym

 Khống chế tỉ lệ (5.5gluxit : 1protein)

 Điều kiện thật yếm khí

 Aceton được ứng dụng trong: sản xuất thuốc nổ, chất dẻo, tinh luyện dầu hoả, chiết rút

dâù thực vật, xử lý phim ảnh, chế tạo chất

thơm… Ngoài ra nó còn dùng trong phân tích hoá học