Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của mứt đông

Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của mứt đông Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của mứt đông Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của mứt đông Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của mứt đông Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của mứt đông Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của mứt đông

][ƯỚNA ęẩC EỊH

GEOD ęÉO ]ẩO HEậ] JƯừNA HDO

]CịR JRẪN

ęẾN ]ÌNE HEậ] EØD JÜ HỠD Lụ] ęÝNA

Lýn eỌh6 HNHK NƯỖH ACẫC GEÄ] & [DR TRẫ (]eợ ;_ ]=-2) APAM6 ]eX ęằna ]eệ NaỌh Muna

XP]E6

ęố Jdn Dne 43440908 NauyỂn NeẬt Jël 43440494 NauyỂn ]eệ EuyỄn ]rdna 43440481 PƹƤna YeẤl Hảl Ryæn 434404=1

  ]Y EỘ Heì Lcne 92/ ;9;4

ęCịL Xộ

NEẪN UÃ] HỠD ACÄO PCÆN

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-

- - - - -

-   Gì Gì tæn tæn

ęằna ]eệ NaỌh muna

] ]ccææu u hheeìì N Nồồc c mmuunnaa K KỔ Ổ hhỢỢhh ] ]rrêênne e kkééyy ] ]ỒỒnnaa ęcỈl

LửH JửH

MDNE LửH EÊNE MDNE LửH KẫNA

LỞ ęẠR -4

C ]ờNA TRDN Pỉ Lụ] ęÝNA -;

C.4 Acỗc tecều -;

C.8 Nauyæn jcều sẨn xuẢt lợt Ĕýna -;

D Nauyæn jcều heìne -;

c c ]räc ]räc hëy -hëy -; -;

cc ęƹỜna -8

K YeỢ acd -8

c YeỢ acd tẤo abj -8

cc YeỢ acd tẤo lóc -2

C.= Yeën joẤc lợt Ĕýna -2

C.2 ]ìne heẢt heuna -0

D ]ìne heẢt eød eỌh -0

K ]ìne heẢt eød jü -0

H ]ìne hẨl qudn -5

C.0 Tuy trêne sẨn xuẢt lợt Ĕýna -5

C.1 Häh geìd hẤne quy Ĕệne -49

CC HÄH SẾR ]ộ ẫNE EƯỞNA ęẾN ]ÌNE HEậ] EØD JÜ HỠD Lụ] ęÝNA -44

CC.4 Nauyæn jcều -44

CC.; Tuä trêne acd necềt -44

D Necềt Ĕồ nẢu vé necềt Ĕồ hỡd quä trêne tẤo abj -44

K XỴ tedy ĔỒc häh eỨp heẢt eoẤt tìne scne eỌh -44

c.Dnteohydncns -44

cc.]otdj pebnoj -44

ccc.Pctdlcn -48

cv.EoẤt tìne heỔna oxy eød -48

CC.8 HeẢt peỢ acd (heẢt tẤo abj) -4=

D Hdrrdabbndn -42

K Ybhtcn -42

H ]ể jề hdrrdabbndn vé pbhtcn -40

CC.= NỘna Ĕồ ĔƹỜna vé dhcm -40

CC.2 ęồ pE -41

CC.0 Äp suẢt heën geýna vé teỜc acdn acữ necềt -45

CC.1 ęcỄu gcền kẨo quẨn -45

GẾ] JRẪN -;9

]ÉC JCỀR ]EDO GEẫO -;4

MDNE LửH EÊNE

Eêne 4 6 Lợt mýna -;

Eêne Eêne ; ; 6 6 ]räc ]räc hëy hëy -8 -8

Eêne Eêne 8 8 6 6 Lợt Lợt hdl -hdl -2 -2

Eêne = 6 Lợt mëu tëy -0

Eêne 2 6 XƤ ĔỘ quy trêne tcến eéne sẨn xuẢt lợt Ĕýna -3

Eêne 0 6 Häh hƤ heế suy teộc Dnteohydncn gec xỬ jü necềt -4;

Eêne 1 6 HƤ heế suy teộc oxy èd hỡd vctdlcn H gec xỬ jü necềt -48

MDNE LửH KẫNA

KẨna 4 6 Heể tcæu hẨl qudn ĔỔc vỗc sẨn peảl lợt Ĕýna -49KẨna ; 6 Heể tcæu eød jü ĔỔc vỗc sẨn peảl lợt Ĕýna tebo ]HPN -49KẨna 8 6 Heể tcæu vc scne ĔỔc vỗc sẨn peảl lợt Ĕýna tebo]HPN -49

LỞ ęẠR

Pcềt Ndl jé lồt nƹỗh nýna naecềp tủ jëu ĔỜc, vỗc geì eẬu necềt Ĕỗc acø lĩd, ĔẢt nƹỗhheưna td héna hø neữna ĔcỄu gcền teuẬn jỨc ĔỈ trỘna ệc ĔƹỨh neữna joẤc träc hëy Ĕd mẤna,teƤl naon

Lốc joẤc träc ĔỄu hø neữna eƹƤna vệ rcỉna hỡd heưna, tuy necỉn teỜc acdn kẨo quẨn hỡd trächëy tƹƤc vỗc lồt sỔ joẤc quẨ teƹỜna geýna ĔƹỨh jëu, mo Ĕø necỄu modne naecềp Ĕè nẨy rdĔƹỨh ü tƹởna sẢy vé heế kcến häh joẤc träc hëy vỗc ĔƹỜna ĔỈ tẤo rd lồt joẤc sẨn peảl neẴlacưp heo teỜc acdn jƹu trữ ĔƹỨh gão méc lé vần acữ ĔƹỨh eƹƤna vệ Ĕằh trƹna hỡd joẤc quẨ Ĕø, peỢh vỢ ĔƹỨh neu hạu

 peỢh vỢ ĔƹỨh neu hạu hỡd teệ trƹỜna tcỉu teỢ, peĩ eỨp vhỡd teệ trƹỜna tcỉu teỢ, peĩ eỨp vỗc hẨl qudn naƹỜc tcỉu mĩna.ỗc hẨl qudn naƹỜc tcỉu mĩna

Lốc kồ peẬn hỡd quẨ ĔỄu

Lốc kồ peẬn hỡd quẨ ĔỄu hø neữna täh mỢna rcỉna, neữna sẨn peảl tủ träc hø hø neữna täh mỢna rcỉna, neữna sẨn peảl tủ träc hø teỈ teẢy jéteỈ teẢy jénƹỗh ãp, tcne mạu, gẳo,…]uy necỉn nếu luỔn tỔc Ĕd èd ĔƹỨh nauỘn nauyỉn jcều, Ĕd mẤnaèd ĔƹỨh sẨn peảl hýna naecềp teê vcềh sẨn xuẢt lợt Ĕýna tủ träc sẼ acưp kẨo ĔẨl ĔƹỨh tẢt

hẨ neữna yỉu hạu trỉn

Lợt Ĕýna sẼ jé lồt sẨn peảl hø lĩc vệ teƤl naon, peĩ eỨp vỗc teệ ecếu hỡd neữna naƹỜc

Ĕè vé Ĕdna ƹd teìhe mûna sẨn peảl néy mo ĔƹỨh hẨc tcến qud tủna nắy Naoéc rd lợt hûn høvdc trû geýna neỏ trona vcềh huna hẢp heẢt mcne mƹỤna heo hon naƹỜc, pẻna naủd ĔƹỨh lồt

sỔ kềne jì ặy rd kởc vcềh tecếu heẢt xƤ EƤn teế nữd, vcềh heế kcến lé sẨn xuẢt lợt Ĕýna sẼàp peạn jél acẨl kỗt vẢn ĔỄ ý necỂl lýc trƹỜna ecền ndy mo tỔc Ĕd èd nauỘn nauyỉn jcều

sỬ mỢna (vỏ), träne teẨc kủd kèc rd lýc trƹỜna

C ]ờNA TRDN Pỉ Lụ] ęÝNAC.4 Acỗc tecều

]räc hëy jé neữna teợh Ĉn gệ qubn teuồh vỗc hon naƹỜc Nø acưp huna hẢp heẢt mcne mƹỤna,heợd necỄu heẢt xƤ, ajuhcm vé heẢt geộna7 acưp acẨc lồt sỔ Ĕồh tỔ heo hon naƹỜc vé lồt sỔ joẤcträc hëy acưp tĈna sợh ĔỈ gệna heo hƤ teỈ Mo Ĕø trona heế Ĕồ mcne mƹỤna hỡd hon naƹỜc, rduquẨ geýna teỈ tecếu vé nắy h

quẨ geýna teỈ tecếu vé nắy héna trở nỉn qudn trỌna Gec éna trở nỉn qudn trỌna Gec lợh sỔna naƹỜc mën ĔƹỨh nëna hdo lợh sỔna naƹỜc mën ĔƹỨh nëna hdo teêteêtrona geảu peạn Ĉn, tự trỌna rdu quẨ nắy héna tĈna vé sỴ qudn tël vỄ mcne mƹỤna mo träc hëyhuna hẢp nắy héna hdo Pê teế, vcềh têl ecỈu vé naecỉn hợu neữna sẨn peảl tủ träc hëy hø teỈ kẨo

 kẨo quẨn ĔỈ quẨn ĔỈ mĩna trona mĩna trona neữna tệna neữna tệna träc träc lĩd lĩd vủd vủd jél jél tĈna tĈna ecều quẨ ecều quẨ gcne tế, gcne tế, vủd vủd jél jél Ĕd Ĕd mẤnamẤnaèd häh joẤc sẨn peảl teỴh peảl jé hạn tecết ]rona Ĕø, lợt träc hëy jé sẨn peảl Ĕè hø tủ jëuĔỜc, Ĕằh kcềt lợt geý ĔƹỨh xbl neƹ jé lồt løn truyỄn teỔna hỡd nƹỗh td teƹỜna ĔƹỨh mĩnanecỄu véo häh nắy jỂ tết neƹ lợt kì, lợt eẤt sbn, lợt aủna, lợt lèna hạu, lợt geodc jdna, lợtmủd, v…v… Kỉn hẤne neữna joẤc lợt geý truyỄn teỔna ở nƹỗh td teê häh joẤc lợt hỡd nƹỗhnaoéc hţna Ĕdna nắy héna ĔƹỨh ƹd

naoéc hţna Ĕdna nắy héna ĔƹỨh ƹd heuồna ]rona Ĕø, peẨc gỈ Ĕến sẨn peảl lợt heuồna ]rona Ĕø, peẨc gỈ Ĕến sẨn peảl lợt Ĕýna.Ĕýna

   Lợt Ĕýna jé lồt joẤc teỴh peảl gệ peỒ kcến, Lợt Ĕýna jé lồt joẤc teỴh peảl gệ peỒ kcến, ĔƹỨh heế kcến tủ häh joẤc träc hëy vé lồt sỔ joẤcĔƹỨh heế kcến tủ häh joẤc träc hëy vé lồt sỔ joẤc

hỡ nẢu vỗc ĔƹỜna Ĕến Ĕồ geý tủ 09-

hỡ nẢu vỗc ĔƹỜna Ĕến Ĕồ geý tủ 09- 19% Ecền ndy Ĕè hø necỄu sẨn peảl lợt Ĕýna tủ träc hëy19% Ecền ndy Ĕè hø necỄu sẨn peảl lợt Ĕýna tủ träc hëyneƹ6 täo, mëu, neo, jỉ, xoéc, lẬn…, vé neữna sẨn peảl néy ĔƹỨh tcỉu teỢ gệ jỗn ở eạu eết hähquỔh acd trỉn teế acỗc Lợt Ĕýna jé sẨn peảl rẢt tcền mỢna heo häh kữd Ĉn säna nedne hĩna hähjoẤc käne lê vé käne quy vỗc Ĕạy Ĕỡ acä trệ mcne mƹỤna, eoằh lợt ĔƹỨh kỒ suna véo häh joẤc käne neën gbl, ydourt träc hëy tẤo sỴ Ĕ

 käne neën gbl, ydourt träc hëy tẤo sỴ Ĕd mẤna, nëna hdo ĔƹỨh acä trệ vé eẢp mần d mẤna, nëna hdo ĔƹỨh acä trệ vé eẢp mần naƹỜc tcỉu mĩna.naƹỜc tcỉu mĩna.   ]rỉn teế acỗ]rỉn teế acỗc ecền Ĕè hø eéna trĈl joc ecền Ĕè hø eéna trĈl joẤc lợt träc hëy gệh neẤc lợt träc hëy gệh nedu ĔƹỨh sẨn xdu ĔƹỨh sẨn xuẢt ở quy lý hýnuẢt ở quy lý hýnaanaecềp vé quy lý acd Ĕêne Lốc joẤc lợt Ĕýna hø lồt eƹƤna vệ, ĔcỈl nỒc kẬt rcỉna vé gệ eỨpgeảu vệ vỗc naƹỜc tcỉu mĩna, vủd mỂ Ĉn vủd tcền jỨc

C.; Lợt Ĕýna jé ă?

Lợt Ĕýna jé häh sẨn peảl heế kcến tủ

Lợt Ĕýna jé häh sẨn peảl heế kcến tủ quẨ tƹƤc eoằh tủ quẨ kän heế quẨ tƹƤc eoằh tủ quẨ kän heế peảl (purbpeảl (purbb quẨ, nƹỗhb quẨ, nƹỗhquẨ, quẨ sun`ct èd) nẢu vỗc ĔƹỜna Ĕến Ĕồ geý 09-02%, hø kỒ suna pbhtcn edy dadr ĔỈ tẤo abjĔýna XẨn peảl lợt Ĕýna nỒc kẬt ở vệ naỌt, teƤl Ĕằh trƹna hỡd quẨ Naoéc eél jƹỨna ĔƹỜnagệ jỗn hø sẲn tủ quẨ, naƹỜc td hûn kỒ suna teỉl lồt jƹỨna gệ jỗn ĔƹỜna tcne gecết

Eêne 46 Lợt mýnaC.8 Nauyỉn jcều sẨn xuẢt lợt Ĕýna

D Nauyỉn jcều heìne

c ]räc hëy   Eạu eết häh joẤc träc hëy hø teỈ sỬ mỢna ĔỈ heế kcến lợt Ĕýna Eạu eết häh joẤc träc hëy hø teỈ sỬ mỢna ĔỈ heế kcến lợt Ĕýna Nauyỉn jcều träc hëy mĩna tronaNauyỉn jcều träc hëy mĩna tronasẨn xuẢt lợt Ĕýna teƹỜna ở häh mẤna sdu6

]räc hëy tƹƤc

;))

   ]rona Ĕø träc hëy tƹƤc ĔƹỨh ]rona Ĕø träc hëy tƹƤc ĔƹỨh xbl jé nauyæn jcều tỔt nxbl jé nauyæn jcều tỔt neẢt ĔỈ sẨn xuẢt lợt ĔeẢt ĔỈ sẨn xuẢt lợt Ĕýnaýna ęỔc vỗc nau ęỔc vỗc nauyænyænjcều jé träc hëy, naoéc häh heể tcæu vỄ geỔc jƹỨna rcæna, eél jƹỨna heẢt geý, heẢt teƤl, heẢtléu, teê heể sỔ pbhtcn vé dhcm jé qudn trỌna neẢt ĔỈ sẨn xuẢt rd sẨn peảl ĔẤt tcæu heuản vê geẨnĈna tẤo abj hỡd heöna

   NaoéNaoéc rd, ĔỈ sẨn xuẢt rd joẤc lợt Ĕýna hec rd, ĔỈ sẨn xuẢt rd joẤc lợt Ĕýna heẢt jƹỨna teê häh tcæu heuẢt jƹỨna teê häh tcæu heuản heuna neản heuna neƹ peẨc tƹƤc tỔt,ƹ peẨc tƹƤc tỔt,geýna kạl mẬp, sëu teỔc, ở Ĕồ heìn neẢt Ĕệne hţna peẨc ĔƹỨh ĔẨl kẨo Gìhe teƹỗh vé eêne mẤnahỡd quẨ hţna geýna Ẩne eƹởna necỄu Ĕến heẢt

Eêne ;6 ]räc hëy

cc ęƹỜna   ęƹỜna hø geẨ nĈna tẤo nęƹỜna hø geẨ nĈna tẤo næn hẢu tröh sẨn peảl7 huna hẢp nĈnæn hẢu tröh sẨn peảl7 huna hẢp nĈna jƹỨna7 ĔcỄu heểne Ĕồ eéc ea jƹỨna7 ĔcỄu heểne Ĕồ eéc eûd acữûd acữ

Ĕồ heud, Ĕồ naỌt vé lóc teƤl7 tĈna eél jƹỨna heẢt geý vé tĈna teỜc acdn kẨo qudn sẨn peảlneỜ tĈna äp jỴh teảl teẢu

   ]rona sẨn xuẢt lợt Ĕýna, e]rona sẨn xuẢt lợt Ĕýna, eốn eỨp syrup suhrosb-ĔƹỜnốn eỨp syrup suhrosb-ĔƹỜna naeệhe ĔẨo ęƹỜna naeệhe ĔẨo aa naeệhe ĔẨo ęƹỜna naeệhe ĔẨo acöpcöpnaĈn heằn sỴ gết tcne suhrosb hỡd sẨn peảl lợt Ĕýna hø nỘna Ĕồ heẢt geý mƹỗc 05% trona suỔtquä trêne kẨo quẨn ]uy necæn, nếu nỘna Ĕồ ĔƹỜna quä hdo, sỴ teảl teẢu häh peën tỬ nƹỗh rdnaoéc jỗn jél heo hẢu tröh sẨn peảl kệ hợna ]ể jề jƹỨna ĔƹỜna naeệhe ĔẨo tỔc ƹu jé tủ 82-=9%tỒna jƹỨna ĔƹỜna sỬ mỢna

 Naoéc

 Naoéc rd rd hø hø teỈ teỈ sỬ sỬ mỢna mỢna lồt lồt sỔ sỔ joẤc joẤc ĔƹỜna ĔƹỜna geäh geäh ĔỈ ĔỈ tedy tedy teế teế suhrosb suhrosb neƹ6 neƹ6 Ldjtosb, Ldjtosb, syrupsyrupajuhosb, syrup `ruhtosb, ĔỈ tĈna eél jƹỨna heẢt geý, acẨl ecền tƹỨna gết tcne, ecều heểne lóc

vệ edy acẨl hec peì heo sẨn

vệ edy acẨl hec peì heo sẨn xuẢt sẨn peảl ]uy necæn, vcềh tedy teế ĔƹỜna suhrosb kẴna häh xuẢt sẨn peảl ]uy necæn, vcềh tedy teế ĔƹỜna suhrosb kẴna häh joẤcjoẤcĔƹỜna geäh hø teỈ jél tedy ĔỒc teỜc acdn tẤo abj hţna neƹ lồt sỔ tìne heẢt hỡd abj kdn Ĕạu Pì

mỢ neƹ vcềh teæl ldjtosb sẼ jél acẨl teỜc acdn tẤo abj vé gão méc geoẨna pE tẤo abj7 neƹnavcềh teæl véo `ruhtosb jél tĈna teỜc acdn tẤo abj EƤn nữd, vcềh tedy teế lồt peạn edy toén kồjƹỨna ĔƹỜna geäh jél tedy ĔỒc eoẤt Ĕồ nƹỗh trona eốn eỨp, hø teỈ jél tedy ĔỒc tƹƤna täh gệnƹỗh trona quä trêne tẤo abj

K YeỢ acd

c YeỢ acd tẤo abj

   ]rona rdu quẨ Ĕè hø sẲn heẢt tẤo Ĕýna jé pbhtcn neƹna ]rona rdu quẨ Ĕè hø sẲn heẢt tẤo Ĕýna jé pbhtcn neƹna eél jƹỨna rẢt ìt, vê vẬy naƹỜc td kỒ sunaeél jƹỨna rẢt ìt, vê vẬy naƹỜc td kỒ sunateỉl pbhtcn kồt, pbhtcn hý Ĕằh, tcne kồt kcến tìne, dadr-dadr (teẤhe) eoằh häh joẤc rdu quẨ acéu pbhtcn (neƹ täo).

 protopbhtcndsb eoằh gec acd necềt teê protopbhtcn heuyỈn teéne pbhtcn.topbhtcn heuyỈn teéne pbhtcn

sẼ lỄl mặo mo tìne mc Ĕồna hỡd häh peën tỬ trona geỔc abj

HẢu trưh abj peỢ teuồh véo eél jƹỨna ĔƹỜna, eél jƹỨna dhcm, eél jƹỨna pbhtcn, joẤc pbhtcn

vé necềt Ĕồ, 89-29% ĔƹỜna teỉl véo pbhtcn jé sdhhedrosb Mo Ĕø hạn muy trê Ĕồ pE dhcm ĔỈ gecĔun nẢu sẼ xẨy rd quä trêne naeệhe ĔẨo ĔƹỜna sdhhedrosb ]uy necỉn hţna geýna nỉn mĩna quänecỄu dhcm vê pE

necỄu dhcm vê pE quä teẢp sẼ ặy quä teẢp sẼ ặy rd naeệhe ĔẨo lồt jƹỨna ĔƹỜna sdhhedrord naeệhe ĔẨo lồt jƹỨna ĔƹỜna sdhhedrosb ặy rd sb ặy rd sỴ gết tcnesỴ gết tcneajuhosb EƤn nữd, ở pE teẢp, quä trêne tẤo abj xẨy rd nedne tẤo nỉn ecền tƹỨna vøn hỢh tronasẨn peảl

Gec mĩna jƹỨna pbhtcn vƹỨt quä jƹỨna teìhe eỨp teê hẢu trưh abj tẤo teéne rẢt hợna Mo Ĕøgec nauyỉn jcều hø heợd necỄu pbhtcn ELY nỉn tcến eéne joẤc kỏ kỗt kẴna hähe Ĕun jëu eƤn Gec

sỬ mỢna lồt jƹỨna hỔ Ĕệne kẢt hợ lồt joẤc pbhtcn néo teê pE, necềt Ĕồ héna acẨl, eél jƹỨnaĔƹỜna héna hdo teê quä trêne tẤo abj mcỂn rd héna nedne

Gec hø lằt Hd;;++¿ ¿¿ ¿, nady hẨ nỘna Ĕồ mƹỗc 9,4% sdo heo hecỄu , nady hẨ nỘna Ĕồ mƹỗc 9,4% sdo heo hecỄu méc peën tỬ pbhtcn peẨc ĔẤt méc peën tỬ pbhtcn peẨc ĔẤt lợhlợh

Ĕồ neẢt Ĕệne Abj pbhtcn hø heể

Ĕồ neẢt Ĕệne Abj pbhtcn hø heể sỔ lbteoxyj teẢp teƹỜna hø tìne heẢt Ĕén eỘc sỔ lbteoxyj teẢp teƹỜna hø tìne heẢt Ĕén eỘc acỔna neƹ abj dadr-acỔna neƹ abj dadr Gec jƹỨna pbhtcn néy vƹỨt quä jƹỨna teìhe eỨp teê sẼ jél abj quä hợna, mo Ĕø nỉn Ĕun jëueƤn ĔỔc vỗc nauyỉn jcều heợd necỄu pbhtcn ]uy necỉn, heẢt jƹỨna eề gbo pbhtcn JLY peỢ teuồhjỗn véo tìne heẢt hỡd pbhtcn Edc yếu tỔ qudn trỌna eéna Ĕạu jé hecỄu méc lẤhe peën tỬ pbhtcn vélợh Ĕồ lbteoxyj èd trona peën tỬ

ụna mỢna6 ]Ấo rd hẢu trưh lợt Ĕýna vé lợt träc hëy geýna kệ tedy ĔỒc trona quä trêne vẬnheuyỈn, acẨl sỴ pệ vỤ hẢu trưh ]rona lồt sỔ trƹỜna eỨp, pbhtcn hûn ĔƹỨh sỬ mỢna vỗchdrrdabbndn ĔỈ tĈna ecều quẨ tẤo abj

Hdrrdabbndn   HdrrdaHdrrdabbndn jé pojysdbbndn jé pojysdhhedrchhedrcmb, lẤhe teẸnamb, lẤhe teẸna, geỔc jƹỨna peën tỬ jỗn, ĔƹỨh hẢu tẤo häh ĔƤn vệ, geỔc jƹỨna peën tỬ jỗn, ĔƹỨh hẢu tẤo häh ĔƤn vệadjdhtosb vé 8,0 - dneymroadjdhtosb (8,0 - DA), hẨ mẤna suj`dtb vé geýna peẨc mẤna suj`dtb, jcỉngết nedu kởc nỔc ajyhoscmb δ - (4,8) vé λ - (4,=) XỴ sắp xếp Ĕd mẤna trona tỴ necỉn hỡd häh eỨp peạn néy tẤo rd kd mẤna hƤ kẨn hỡd hdrrdabbndn jé gdpp

 peạn néy tẤo rd kd mẤna hƤ kẨn hỡd hdrrdabbndn jé gdppd (ζ), cotd vé jdlkmd (η).d (ζ), cotd vé jdlkmd (η)

Hdrrdabbndn ĔƹỨh sỬ mỢna rồna rèc vé tìne tẤo abj hỡd hdrrdabbndn hø teỈ tedy ĔỒc vé hẨc tecền kẴna hähe sỬ mỢna gết eỨp

 kẴna hähe sỬ mỢna gết eỨp kd joẤc hdrrdabbndn (gdppd, cotd, jdlkmd).kd joẤc hdrrdabbndn (gdppd, cotd, jdlkmd)

   ẫne eƹởna hỡd necềt Ĕồ ẫne eƹởna hỡd necềt Ĕồ hţna jé yếu tỔ qudn trỌna hţna jé yếu tỔ qudn trỌna xäh Ĕệne joẤc hdrrdabbndnxäh Ĕệne joẤc hdrrdabbndn

néo ĔƹỨh sỬ mỢna trona eề teỔna teỴh peảl ]Ảt hẨ häh hdrrdabbndn ĔỄu tdn ở necềt Ĕồ hdo véacẨl Ĕồ neỗt ]uy necỉn, mẤna gdppd vé cotd tẤo abj gệh nedu ở

acẨl Ĕồ neỗt ]uy necỉn, mẤna gdppd vé cotd tẤo abj gệh nedu ở ĔcỄu gcền necềt Ĕồ kắt Ĕạu tủ =9ĔcỄu gcền necềt Ĕồ kắt Ĕạu tủ =9

tẤo abj Ở necềt Ĕồ jẤne, eề teỔna abj ĔƹỨh peỢh eỘc

   Ở necềt Ĕồ teẢp eƤn neỞ necềt Ĕồ teẢp eƤn necềt Ĕồ tẤo abj, hdrrdacềt Ĕồ tẤo abj, hdrrdabbndn eạu neƹ kỄn ở pE teýnbbndn eạu neƹ kỄn ở pE teýna teƹỜna troa teƹỜna trona teỴhna teỴh peảl ]uy necỉn Ĕồ

 peảl ]uy necỉn Ĕồ neỗt sẼ acẨl ở pE : =,8 nneỗt sẼ acẨl ở pE : =,8 nếu heế kcến trona ĔcỄu gcền nënếu heế kcến trona ĔcỄu gcền nëna necềt hdo eƤn.a necềt hdo eƤn

   ụna mỢna trona ụna mỢna trona sẨn xuẢt lợt Ĕýna6 ]Ấo abj, gcỈl sột Ĕồ sẨn xuẢt lợt Ĕýna6 ]Ấo abj, gcỈl sột Ĕồ neỗt vé tẤo hẢu trưh, hẨc tecền tìne heẢtneỗt vé tẤo hẢu trưh, hẨc tecền tìne heẢttẤo abj vé gcỈl sột tẤo abj, quä trêne sỬ mỢna hdrrdabbndn vé peỔc trồn hdrrdabbndn vỗc häh teéne peạn gệh sẼ hẨc tecền ĔƹỨh hẢu trưh lợt Ĕýna

cc YeỢ acd tẤo lĩc   ]ron]rona quä trêne sẨn xuẢt lợt Ĕýnaa quä trêne sẨn xuẢt lợt Ĕýna, häh heẢt tẤo eƹƤna (heế peảl eƹƤna, häh heẢt tẤo eƹƤna (heế peảl eƹƤna) ĔƹỨh sỬ mỢna vỗc) ĔƹỨh sỬ mỢna vỗclỢh Ĕìhe jél tĈna eƹƤna vệ heo sẨn peảl ]rona quä trêne sẨn xuẢt, naƹỜc td hø teỈ sẨn xuẢt hähheế peảl eƹƤna tủ6

 Nauyỉn jcều  Nauyỉn jcều tỴ tỴ necỉn6 necỉn6 tcne tcne mạu mạu teý teý (bssbntcdj (bssbntcdj ocj), ocj), mệhe mệhe trìhe, trìhe, mệhe mệhe hẢt, hẢt, vé vé eƹƤna eƹƤna vc vc scnescnevẬt

    Nauyỉn  Nauyỉn jcều jcều tỒna tỒna eỨp6 eỨp6 ĔƹỨh ĔƹỨh hecd hecd jél jél edc edc nèl nèl jé jé häh häh eỨp eỨp heẢt heẢt ĔƹỨh ĔƹỨh teu teu neẬn neẬn tủ tủ quäquätrêne tỒna eỨp èd eỌh neƹna hø teỈ têl teẢy trona tỴ necỉn vé geýna teỈ têl teẢy trona

tỴ necỉn

C.= Yeën joẤc lợt ĔýnaYeën joẤc lợt Ĕýna tebo nauyỉn jcều6 Yeën joẤc lợt Ĕýna tebo nauyỉn jcều6 8 joẤc8 joẤc

 Nauyỉn jcều jé nƹỗh quẨ  Nauyỉn jcều jé nƹỗh quẨ edy scro td hø edy scro td hø sẨn peảl jé lợt sẨn peảl jé lợt Ĕýna tủ nƹỗh quẨ edy Ĕýna tủ nƹỗh quẨ edy hûn aỌc jéhûn aỌc jéFbjjy Nếu nƹỗh quẨ sun`ct eộ, trƹỗh gec nẢu lợt peẨc geỬ XO; kẴna hähe Ĕun nøna ĔỈeél jƹỨna XO; trona sẨn peảl geýna quä 9,9;2% ]ĩy tebo Ĕồ

Ĕýna hỡd sẨn peảl lé naƹỜc td ped eoằh geýna ped teỉl pbhtcn Lợt Ĕýna Fbjjy teƹỜna

hø Ĕồ sềt lện ĔỘna neẢt

hø Ĕồ sềt lện ĔỘna neẢt vé teƹỜna trona suỔt.vé teƹỜna trona suỔt

 Nauyỉn jcều jé purbã quẨ,  Nauyỉn jcều jé purbã quẨ, hø teỈ mĩna rcỉna lồt heỡna joẤc hø teỈ mĩna rcỉna lồt heỡna joẤc eoằh eốn eỨp necỄu joẤc quẨ,eoằh eốn eỨp necỄu joẤc quẨ,

hø teỈ mĩna purbb quẨ tƹƤc edy purbb quẨ kän heế peảl,td teu ĔƹỨh sẨn peảl jé Fdl

 Nauyỉn jcều  Nauyỉn jcều jé jé quẨ quẨ tƹƤc, tƹƤc, ĔỈ ĔỈ nauyỉn nauyỉn edy edy hắt hắt lcếna lcếna (tƹƤc, (tƹƤc, sun`ct sun`ct ệo ệo edy edy jẤne jẤne Ĕýna) Ĕýna) nẢunẢuvỗc ĔƹỜna, hø ped eoằh geýna ped teỉl dhcm teỴh peảl vé pbhtcn, td hø sẨn peảl jéLdrldjdmb

Eêne 86 Lợt hdl

Eêne =6 Lợt mëu tëyC.2 ]ìne heẢt heuna

D ]ìne heẢt èd eỌh

Hø kd teéne peạn èd eỌh qudn

Hø kd teéne peạn èd eỌh qudn trỌna trona häh joẤc lợt trỌna trona häh joẤc lợt Ĕýna teƹỜna ĔƹỨh mĩna ĔỈ sẨn xuẢtĔýna teƹỜna ĔƹỨh mĩna ĔỈ sẨn xuẢtlợt Ĕýna jé pbhtcn, ĔƹỜna vé dhcm6

teỴh vẬt Lằh mĩ heưna td aỌc heưna lồt hähe heuna heuna jé 'pbhtcn', neƹna hẢu trưhhỡd heưna hø teỈ tedy ĔỒc, hţna neƹ gè xäh Ĕệne7 lồt hẢu trưh heuna teý ĔƹỨh Ĕƹd rdtrona eêne Ẩne, neƹna trỉn teỴh tế hẢu trưh tỒna teỈ hø teỈ peợh tẤp eƤn necỄu YbhtcnĔƹỨh têl teẢy trona träc hëy, Ĕằh kcềt jé ở vỏ vé jịc ęun sýc lợt acẨc pèna pbhtcns tủträc hëy ĔƹỨh sỬ mỢna7 vỗc jƹỨna ĔƹỜna vé Ĕồ dhcm heìne xäh lé heưna td sẼ teẨo juẬn ở  peạn sdu, häh heuốc pbhtcn méc hø teỈ jcỉn gết v

 peạn sdu, häh heuốc pbhtcn méc hø teỈ jcỉn gết vỗc nedu teýna qud tƹƤna täh acữd häh peënỗc nedu teýna qud tƹƤna täh acữd häh peën

tỬ, tẤo teéne lồt lẤna jƹỗc abj Gec nø Ĕè eêne teéne, lợt hø teỈ ĔƹỨh ĔỈ nauồc vélẤna jƹỗc abj "acữ" teéne peạn nƹỗh trona lợt, mần Ĕến Ĕýna gết Eél jƹỨna pbhtcnhỡd häh joẤc träc hëy gệh nedu gệh nedu6 Häh joẤc träc hëy neƹ täo vé peưh kỘn tỬ høeél jƹỨna pbhtcn hdo eƤn so vỗc neữna joẤc träc hëy neƹ mëu tëy vé lël xýc ]ronatrƹỜna eỨp lợt ĔƹỨh jél tủ träc hëy hø pbhtcn teẢp, teê träc hëy hø eél jƹỨna pbhtcn hdoeƤn hţna peẨc ĔƹỨh Ĕƹd véo, eoằh peẨc teỉl pbhtcn teƹƤna lẤc Ybhtcn teƹƤna lẤc ĔƹỨhjẢy tủ vỏ hỡd träc hëy hø lưc, hø eél jƹỨna pbhtcn tỴ necỉn hdo

eƹƤna vệ vé hţna Ĕøna lồt vdc trû trona vcềh acưp lợt Ĕýna Ĕằh Naoéc vcềh jél naỌtlợt, ĔƹỜna hţna acưp tẤo teéne pbhtcn Naoéc rd, ĔƹỜna hø täh

jcỉn gết häh peën tỬ

jcỉn gết häh peën tỬ nƹỗh vỗc heìne nø, nø jél acẨl jƹỨna nƹỗh hø sẲn nƹỗh vỗc heìne nø, nø jél acẨl jƹỨna nƹỗh hø sẲn trona lợt, Ĕếntrona lợt, Ĕếnlợh quä teẢp heo sỴ pệt trcỈn hỡd vc scne vẬt, acưp ĔẨl kẨo rẴna lợt geýna kệ eỏnaquä nedne sdu gec ĔƹỨh jél rd

Dhcm hţna rẢt qudn trỌna trona vcềh acưp pbhtcn eêne teéne Häh nèl HOOE trona pbhtcn teƹỜna

 pbhtcn teƹỜna kệ con èd, kệ con èd, vé häh vé häh Ĕcền tìhe Ĕcền tìhe ël trỉn ël trỉn häh peën häh peën tỬ lé tỬ lé quä trêne con quä trêne con èd néyèd néyặy rd hø teỈ ặy rd jỴh Ĕảy vé naĈn geýna heo häh heuốc pbhtcn hø teỈ eêne teéne lẤnajƹỗc abj ]räc hëy tỴ necỉn hø heợd dhcm - ĔƹỨh kcết Ĕến necỄu neẢt jé dhcm hctrch neƹnadhcm ldjch vé dhcm tdrtdrch hţna ĔƹỨh têl teẢy trona lồt sỔ joẤc träc hëy ]rona gec lồt

sỔ dhcm sẼ ĔƹỨh Ĕøna àp kởc träc hëy lé tủ Ĕø lợt ĔƹỨh tẤo rd, teƹỜna ĔcỄu néy sẼgeýna Ĕỡ ĔỈ ĔẤt ĔƹỨh Ĕồ pE

geýna Ĕỡ ĔỈ ĔẤt ĔƹỨh Ĕồ pE lona luỔn vé vê jü mo néy, peẨc lona luỔn vé vê jü mo néy, peẨc teỉl necỄu dhcm eƤn.teỉl necỄu dhcm eƤn

K ]ìne heẢt èd jü

HẢu trưh6 Kd teéne peạn heìne jé ĔƹỜna, pbhtcn vé dhcm Ẩne eƹởna Ĕến hẢu trưh hỡd lợtĔýna ęỈ lợt Ĕýna hø hẢu trưh tỔt neẢt teê häh teéne peạn hạn hø neữna tể jề peĩ eỨp (tĩy teuồhvéo joẤc sẨn peảl hỡd lợt Ĕýna) HẢu trưh tỔt vé Ồn Ĕệne sẼ jél heo hẢu trưh abj hỡd lợt ĔýnaĔƹỨh lỄl vé mặo7 hẢu trưh Ĕýna Ĕằh ĔƹỨh tỔt neẢt hţna neƹ Ĕồ sềt Ĕbl jẤc ĔƹỨh Ĕồ vủd peẨc.

teuồh véo joẤc sẨn peảl hỡd lợt Ĕýna)

Ĕýna Ĕằh ĔƹỨh tỔt neẢt hţna neƹ Ĕồ sềt Ĕbl jẤc ĔƹỨh Ĕồ vủd peẨc

ęồ neỗt6 ęồ neỗt hỡd lợt Ĕýna tĩy teuồh véo joẤc nƹỗh eod quẨ ĔƹỨh mĩna ĔỈ sẨn xuẢt sẨn peảl

 peảl ęồ ęồ neỗt neỗt kệ kệ täh täh Ĕồna Ĕồna kởc kởc neữna neữna heẢt heẢt peỢ peỢ acd acd jé jé pbhtcn pbhtcn vé vé hdrrdabbndn hdrrdabbndn XỴ XỴ tedy tedy ĔỒc ĔỒc hỡdhỡdnecềt Ĕồ vé nỘna Ĕồ pE, hỢ teỈ gec hdrrdabbndn tdn ở necềt Ĕồ hdo sẼ jél acẨl Ĕồ neỗt hûn nếunecềt Ĕồ teẢp eƤn necềt Ĕồ tẤo abj, hdrrdabbndn eạu neƹ kỄn ở pE teýna teƹỜna trona teỴh peảlteê Ĕồ neỗt sẼ Ồn Ĕệne Pê vẬy hạn sỬ mỢna jƹỨna heẢt peỢ acd ĔỈ peỔc trồn vỗc tể jề peĩ eỨp ĔỈtẤo Ĕồ neỗt Ồn Ĕệna heo

ęồ Ĕýna Ĕằh6 ęằh ĔcỈl heuna hỡd häh joẤc lợt Ĕýna jé ĔỄu hø lồt Ĕồ Ĕýna Ĕằh neẢt Ĕệne,tĩy teuồh véo tìne heẢt hỡd lốc

tĩy teuồh véo tìne heẢt hỡd lốc joẤc HeẢt tẤo Ĕýna jé yếu tỔ joẤc HeẢt tẤo Ĕýna jé yếu tỔ Ẩne eƹởna trỴh tcếp Ĕến Ĕồ ĔýnaẨne eƹởna trỴh tcếp Ĕến Ĕồ ĔýnaĔằh hỡd lợt HeẢt tẤo Ĕýna hø sẲn trona quẨ jé pbhtcn ]uy necỉn nếu joẤc quẨ geýna hø necỄujƹỨna pbhtcn hạn tecết ĔỈ tẤo Ĕồ Ĕýna heo sẨn peảl teê hø teỈ teỉl pbhtcn kồt, pbhtcn hý Ĕằh,hdrrdabbndn, dadr-dadr (teẤhe) eoằh häh joẤc quẨ acéu pbhtcn (neƹ täo) ĔỈ tĈna Ĕồ Ĕýna heo sẨn peảl Nếu sẨn peảl lợt Fbjjy teê hø Ĕồ Ĕýna vủd peẨc geýna quä hợna (39%), hø tìne Ĕén eỘc7hûn vỗc lợt Fdl hø Ĕồ hûn vỗc lợt Fdl hø Ĕồ Ĕýna tủ lợh gệ Ĕến truna kêne mo hø heợd Ĕýna tủ lợh gệ Ĕến truna kêne mo hø heợd jƹỨna ĔƹỜna ĔƹỨh teỉl véojƹỨna ĔƹỜna ĔƹỨh teỉl véo(09-02%), gết eỨp vỗc pbhtcn vé dradr ĔỈ tẤo Ĕýna vé huỔc hĩna jé lợt Ldrldjdmb, hø Ĕồ Ĕýna

tủ 29- 09%, kỒ suna teỉl ĔƹỜna, hø eoằh geýna kỒ suna pbhtcn Hø teỈ teẢy tĩy teuồh véo tìneheẢt hỡd tủna joẤc lé hø nỘna Ĕồ, tể jề ped trồn gệh nedu

GeẨ nĈna tẤo abj6

eỨp heẢt tẤo Ĕýna teê hø hẢu trưh sỨc, gec jél jẤne teê häh sỨc néy tẤo teéne geýna acdn

 kd

 kd hecỄu hecỄu kởc kởc häh häh jcỉn jcỉn gết gết nadna nadna trona trona peën peën tỬ tỬ vé vé kuồh kuồh häh häh sỨc sỨc jcỉn jcỉn gết gết véo véo eề eề teỔnateỔnageýna acdn kd hecỄu hø teỈ jé häh jcỉn gết hƤ kẨn acữd häh heợh nĈna, jcỉn gết joẤc edcneƹ jcỉn gết eymro, jcỉn gết kẴna jỴh eưt acữd häh nèl djgyj Eề teỔna ĔƹỨh tẤo teéne

sẼ acữ ĔƹỜna kỉn trona nø naĈn

sẼ acữ ĔƹỜna kỉn trona nø naĈn geýna heo nƹỗh Ĕc rd.geýna heo nƹỗh Ĕc rd

+ Necềt Ĕồ quä trêne tẤo abj6 Abj ĔƹỨh eêne teéne kởc häh eỨp heẢt tẤo Ĕýna lé lốc heẢt hønecềt Ĕồ ẻd tdn, ĔcỈl gết tcne

necềt Ĕồ ẻd tdn, ĔcỈl gết tcne gệh nedu nỉn tĩy véo heẢt tẤo gệh nedu nỉn tĩy véo heẢt tẤo Ĕýna, nỘna Ĕồ peỔc trồn acữdĔýna, nỘna Ĕồ peỔc trồn acữdhäh heẢt lé hø neữna necềt Ĕồ nẢu, kẨo quẨn peĩ eỨp Necềt Ĕồ hdo sẼ jél tĈna nauy hƤ lợt Ĕýna kệ tähe nƹỗh, abj pbhtcn geýna kỄn, naƹỨh jẤc, necềt Ĕồ quä teẢp teê hẢu trưh lợtĔýna kệ lỄl, heƹd tẤo ĔƹỨh abj Geýna neữna peẨc ĔcỄu heểne necềt Ĕồ peĩ eỨp, teỜc acdnnẢu hţna hạn tìne tộn eỨp jü ĔỈ hø Ĕồ kỄn abj tỔt neẢt Naoéc rd, heể tcỉu vỄ geỔc jƹỨna

rcæna, eél jƹỨna heẢt , eél jƹỨna heẢt geý, heẢt teƤlgeý, heẢt teƤl, heẢt , heẢt léu,… hø sỴ Ẩne eƹởna jỗn Ĕến léu,… hø sỴ Ẩne eƹởna jỗn Ĕến geẨ nĈna tẤogeẨ nĈna tẤoabj

+ NỘna Ĕồ acữd dhcm vé ĔƹỜna6 ęƹỜna vé

+ NỘna Ĕồ acữd dhcm vé ĔƹỜna6 ęƹỜna vé dhcm jé edc yếu tỔ dhcm jé edc yếu tỔ hø lỔc tƹƤna qudn heằt heẼ hø lỔc tƹƤna qudn heằt heẼ vỗcvỗcnedu Gec nỘna Ĕồ E+ hdo teê hø teỈ acẨl jƹỨna ĔƹỜna vé naƹỨh jẤc ęƹỜna jé lồt teéne peạn qudn trỌna trona vcềh tẤo abj, teƹỜna ĔƹỨh sỬ mỢna ở mẤna syrup ‘ ĔƹỜna naeệhe ĔẨo.Gec ĔƹỜna teẢp abj tẤo teéne yếu, naƹỨh jẤc

Gec ĔƹỜna teẢp abj tẤo teéne yếu, naƹỨh jẤc nếu ĔƹỜna quä hdo mần Ĕến ecền tƹỨna nếu ĔƹỜna quä hdo mần Ĕến ecền tƹỨna gết tcnegết tcneĔƹỜna Pcềh tedy teế suhrosb kẴna häh joẤc ĔƹỜna geäh neƹ syrup ajuhosb, syrup `ruhtosb

sẼ jél tedy ĔỒc teỜc acdn tẤo abj hỡd sẨn peảl, tedy ĔỒc häh tƹƤna täh gệ nƹỗh

hỡd abj trona lợt MỴd véo eél jƹỨna pbhtcn, träc hëy ĔƹỨh hecd jél = neøl heìne6+ ]räc hëy necỄu pbhtcn, necỄu dhcm

+ ]räc hëy necỄu pbhtcn, ìt dhcm+ ]räc hëy ìt pbhtcn, necỄu dhcm+ ]räc hëy ìt pbhtcn, ìt dhcmHeể tcæu vỄ geỔc jƹỨna rcæna, eél jƹỨna heẢt geý, heẢt teƤl, heẢt léu,… hø sỴ Ẩne eƹởnajỗn Ĕến geẨ nĈna tẤo abj

JƹỨna pbhtcn vé dhcm hỡd träc hëy ĔƹỨh xbl jé qudn trỌna trona tcæu heuản heẢt jƹỨna hỡd abjtrona lợt

HẢu tröh abj6

 kd hecỄu kởc häh jcæn gết nadna trona peën tỬ vé kuồh häh sỨc jcæn gết véo eề teỔn kd hecỄu kởc häh jcæn gết nadna trona peën tỬ vé kuồh häh sỨc jcæn gết véo eề teỔna geýnaEỨp heẢt tẤo Ĕýna teê hø hẢu tröh sỨc, gec jél jẤne teê häh sỨc néy tẤo teéne geýna acdna geýnaacdn kd hecỄu hø teỈ jé häh jcæn gết hƤ kẨn acữd häh heợh nĈna, jcæn gết joẤc edc, jcæn gếteymro, jcæn gết kẴna jỴh eöt acữd häh neøl djgyj

YeỢ teuồh véo eél jƹỨna heẢt YeỢ teuồh véo eél jƹỨna heẢt Ĕýna, necềt Ĕồ, eél jƹỨna ĔƹỜna vé dhcm.Ĕýna, necềt Ĕồ, eél jƹỨna ĔƹỜna vé dhcm

H ]ìne heẢt hẨl qudn

geýna kỌt

geýna hø lóc vệ jẤ

C.0 Tuy trêne sẨn xuẢt lợt Ĕýna