BÁO CÁO GIỮA KÌ 30% MÔN HỌC QUẢN TRỊ MICE ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC TRIỂN LÃM NGUYÊN VẬT LIỆU THỂ THAO DECATHLON TẠI KHÁCH SẠN LOTTE LEGEND SAIGON

BÁO CÁO GIỮA KÌ 30% MÔN HỌC QUẢN TRỊ MICE ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC TRIỂN LÃM NGUYÊN VẬT LIỆU THỂ THAO DECATHLON TẠI KHÁCH SẠN LOTTE LEGEND SAIGON LỜI CẢM ƠN 1 LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN LOTTE LEDEND HOTEL SAIGON 2 1.1 Giới thiệu chung về LEDEND HOTEL SAIGON 2 1.2 Các yếu tố cạnh tranh của LEDEND HOTEL SAIGON 16 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC TRIỂN LÃM TẠI LEDEND HOTEL SAIGON 17 2.1 Giới thiệu về Hội chợ Triển lãm 17 2.1.1 Phân loại hội chợ triển lãm 17 2.2 Chức năng của Hội chợ Triển lãm 18 2.2.1 Chức năng chung 18 2.2.2 Chức năng cụ thể đối với từng loại hình Hội chợ Triễn lãm 18 2.2.3 Vai trò của triển lãm 20 2.3 Tình hình tổ chức triển lãm trên thế giới 20 2.4 Mô tả các hoạt động tổ chức triển lãm nguyên vật liệu thể thao của công ty Decathlon 21 2.4.1 Mục đích, yêu cầu 21 2.4.2 Nội dung 22 2.4.3 Tổ chức thực hiện 23 2.5 Chi phí tổ chức 28 2.5.1 Về phía Ban tổ chức: Lotte Hotel 28 2.5.2 Về phía công ty, doanh nghiệp tham dự 30 2.6 Kế hoạch truyền thông 33 2.6.1 Các hoạt động diễn ra trong triển lãm 33 2.6.2 Hoạt động giới thiệu 35 2.6.3 Quảng cáo bán hàng 36 2.6.4 Hoạt động giao tiếp với khách hàng 41 2.6.5 Hoạt động của buổi triển lãm 42 2.6.6 Các hoạt động sau hội chợ triển lãm 46 2.7 So sánh với các đối thủ cạnh tranh 48 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC TRIỂN LÃM 51 3.1 Đánh giá ưu nhược điểm trong việc tổ chức 51 3.2. Các biện pháp đề nghị và phương án cụ thể cải tiến việc tổ chức. 52 KẾT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Hình ảnh khách sạn LOTTE LEDEND HOTEL 5 Hình 1.2 Phòng Deluxe (Nhìn ra thành phố) 6 Hình 1.3 Phòng Deluxe (Nhìn ra sông) 7 Hình 1.4 Phòng Executive (Nhìn ra thành phố) 7 Hình 1.5 Phòng Executive (Nhìn ra sông) 8 Hình 1.6 Phòng ngủ Deluxe Suite 8 Hình 1.7 Phòng ngủ Presidential Suite 9 Hình 1.8 Hình ảnh nhà hàng Atrium Cafe tại tầng trệt 10 Hình 1.9 Hình ảnh nhà hàng Crystal Jade Palace tại tầng 2 10 Hình 1.10 Hình ảnh nhà hàng Yoshino tại tầng 2 11 Hình 1.11 Hình ảnh nhà hàng ITALIAN TRATTORIA OGGI tại tầng trệt 11 Hình 1.12 Hình ảnh Pool Bar 12 Hình 1.13 Hình ảnh Legend Lounge 12 Hình 1.14 Hình ảnh DelicaHans 13 Hình 1.15 Phòng hội nghị Sapphire 14 Phòng 1.16 Phòng hội nghị Emerald 14 Hình 1.17 Phòng hội nghị Topaz 15 Hình 1.18 Hình ảnh phòng họp Jasmine 15 Hình 1.19 Hình ảnh Poolside 16 Hình 1.20 Hình ảnh tiệc cưới ngoài trời tại khách sạn 16 Hình 1.21 Phòng Gym tại tầng trệt 17 Hình 1.22 Hình ảnh Spa tại tầng trệt 17 Hình 1.23 Hình ảnh hồ bơi tại tầng trệt 18 Hình 2.1 Sơ đồ bố trí gian hàng 27 Hình 2.2 Hình ảnh Menu của buổi triển lãm 30 Hình 2.3 Sản phẩm vải được trưng bày 37 Hình 2.4 Sơ đồ vị trí gian hàng 37 Hình 2.5 Hình ảnh sản phẩm được sắp xếp theo từng loại 39 Hình 2.6 Hình ảnh trưng bày sản phẩm 40 Hình 2.7 Hình ảnh trưng bày sản phẩm theo từng khu, từng loại 40 Hình 2.8 Hình ảnh standee dựng ở mỗi gian hàng 41 Hình 2.9 Hình ảnh standee trước gian hàng 41 Hình 2.10 Catalog trưng bày trên bàn 42 Hình 2.11 Hình ảnh nhân viên đang sắp xếp gian hàng 42 Hình 2.12 Hình ảnh nhân viên đang trang trí gian hàng 43 Hình 2.13 Hình ảnh nhân viên chấp hành đúng quy định tại buổi triên lãm 43 Hình 2.14 Hình ảnh nhân viên đang trao đổi với đối tác 44 Hình 2.15 Hình ảnh nhân viên đang tư vấn, nói chuyện cùng khách hàng 44 Hình 2.16 Hình ảnh nhân viên đang tư vấn cho khách hàng 45 Hình 2.17 Đại diện Decathlon chụp hình cùng khách mời 46 Hình 2.18 Hình ảnh nhân viên chuẩn bị vị trí chỗ ngồi 46 Hình 2.19 Khu vực teabreak được chuẩn bị sẵn sàng 47 Hình 2.20 Khu vực teabreak được chuẩn bị sẵn sàng 47 Hình 2.21 Khu vực buffet trưa 48 Hình 2.22 Hình ảnh khách hàng tham quan triển lãm 48 Hình 2.23 Hình ảnh các doanh nghiệp tham gia dọn dẹp gian hàng 49 Hình 2.24 Nhân viên đang thu dọn các vật dụng 49 Hình 2.25 Các vật dụng được thu dọn gọn gàng 50 Đầu tiên, chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Tôn Đức Thắng. Cảm ơn nhà trường vì đã đưa môn học Quản trị Mice vào chương trình học. Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến khoa Quản trị kinh doanh, Qúy Thầy Cô trong khoa và đặc biệt là Giảng viên bộ môn–Ths. Thầy Nguyễn Quốc Lộc đã truyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng tôi trong suốt thời gian học tập vừa qua. Trong thời gian tham gia lớp học của thầy, chúng tôi đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích. Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là hành trang để chúng tôi có thể vững bước sau này. Bộ môn Quản trị Mice là môn học chuyên ngành Nhà hàng khách sạn, vô cùng bổ ích và có tính thực tế cao, phù hợp với xu hướng phát triển hiện tại của các doanh nghiệp trên thế giới nói chung và các doanh nghiệp tại Việt Nam nói riêng. Kiến thức mà thầy truyền tải cũng như những giá trị mà môn học mang đến sẽ hỗ trợ chúng tôi rất nhiều trong việc tìm kiếm công việc thích hợp sau khi ra trường. Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế, khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ. Mặc dù đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài báo cáo khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong quý thầy cô xem xét và góp ý để bài báo cáo của nhóm chúng tôi được hoàn thiện hơn. Một lần nữa, chúng tôi xin chân thành cảm ơn LỜI MỞ ĐẦU Trong những năm gần đây du lịch MICE tại Việt Nam đang có những bước phát triển mạnh mẽ. Bởi đất nước ta có thế mạnh là một đất nước có nền chính trị ổn định, an toàn về nhiều mặt lại thân thiện cùng nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Đối với Việt Nam loại hình du lịch này đã được các công ty trong ngành du lịch khai thác từ nhiều năm nay, bước đầu đã có kết quả khả quan. Khai thác thị trường MICE là một trong những mục tiêu của chiến lược phát triển ngành du lịch Việt Nam. Đa số khách đi du lịch MICE thường là các đoàn với số lượng đông, kéo theo đó mức chi tiêu cho các dịch vụ đi kèm cũng cao. Có thể ước tính lợi nhuận từ loại hình du lịch này cao gấp 5 đến 6 lần so với du lịch thông thường. Chính vì vậy lợi nhuận thu được từ khách du lịch MICE rất lớn. Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là một điểm đến du lịch nổi tiếng trong và ngoài nước, hàng năm nơi đây còn thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch đến tham dự hội thảo hội nghị hay còn được biết tới là du lịch MICE. Việc chọn một địa điểm tổ chức sự kiện MICE ở Thành phố Hồ Chí Minh không phải là điều khó khăn, nhưng chúng ta cần cân nhắc về giao thông di chuyển đến nơi tổ chức sự kiện hay khả năng kết nối của các địa điểm tổ chức sự kiện với những danh lam thắng cảnh, dịch vụ tiện ích trong trung tâm thành phố. Chính vì những lý do trên, nhóm chúng tôi thực hiện đề tài “TRIỂN LÃM NGUYÊN VẬT LIỆU THỂ THAO CỦA CÔNG TY DECATHLON TẠI LOTTE LEGEND HOTEL SAIGON” để chúng ta có cái nhìn cụ thể hơn về cách doanh nghiệp tổ chức cũng như vận hành một sự kiện MICE. Từ đó cung cấp thêm kiến thức thực tiễn cũng như làm tiền đề để nâng cao phát triển vốn tri thức chuyên ngành. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN LOTTE LEDEND HOTEL SAIGON 1.1 Giới thiệu chung về LEDEND HOTEL SAIGON LEDEND HOTEL SAIGON là 1 trong những khách sạn 5 sao đầu tiên tại Sài Gòn, hiện nay khách sạn vẫn luôn giữ vững vị thế của mình trong suốt hơn hai thập niên qua. Tọa lạc ngay tại trung tâm Thành phố và trên con đường Tôn Đức Thắng sầm uất (2A4A Tôn Đức Thắng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh) Nằm gần các địa điểm nổi tiếng của thành phố như: Nhà hát Thành Phố Hồ Chí Minh (750 m); Phố đi bộ Nguyễn Huệ (750m); Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (6.7 Km); Trung tâm thương mại Takashimaya (2 Km); Bưu điện Trung tâm thành phố (2 Km)

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO GIỮA KÌ 30%

MÔN HỌC QUẢN TRỊ MICE

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG

TỔ CHỨC TRIỂN LÃM NGUYÊN VẬT LIỆU THỂ THAO DECATHLON TẠI KHÁCH SẠN

LOTTE LEGEND SAIGON

Giảng viên hướng dẫn: THS NGUYỄN QUỐC LỘC

Nhóm SV thực hiện : NHÓM 1

Danh sách sinh viên thực hiện:

1 Huỳnh Thị Tuyết Mai 71605166

2 Lý Bích Anh 71801674

3 Lại Lan Anh 71800550

4 Nguyễn Thị Tuyết Nhung 71800574

5 Lê Phan Minh Ánh 71800489

6 Nguyễn Đinh Thúy Ngân 71800569

7 Nguyễn Thị Trúc Trúc 71802542

8 Lê Thị Diễm Kiều 71802020

9 Nguyễn Văn Lâm 71801025

10 Huỳnh Thị Thúy Hồng 71802518

11 Dương Gia Bảo 71802515

12 Nguyễn Ngọc Phương Linh 71802526

TPHCM, THÁNG 2 NĂM 2021

ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Đánh giá:

điểm

Điểm chấm

Ghi chú

Khả năng diễn đạt của người thuyết trình (1.0)

+ Giọng nói to, rõ ràng

+ Thuyết trình mạch lạc, trôi trảy

Khả năng tương tác với lớp (1.0)

Phối hợp nhóm (0.5)

Kiểm soát thời gian (0.5)

+ Trình bày tối đa 20 phút

+ Phản biện tối đa 10 phút

+ Câu trả lời sáng tạo (0.5)

5 Nội dung báo cáo: đúng quy định 1.0

Điểm chữ: (làm tròn đến 1 số thập phân)

Ngày ……….tháng …… năm 2021

Giảng viên chấm điểm

BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN

Thamgiahọpnhóm(%)

Mứcđộhoànthànhcôngviệc

100% 100% (Đã ký)

2

2 Lý Bích Anh

- Chương 1: Giớithiệu tổng quan vềkhách sạn

- Chương 2: Phân tíchhoạt động tổ chứctriển lãm – 2.1; 2.2;

100% 100% (Đã ký)

6 Nguyễn Đinh Thúy Ngân

- Chương 2: Phân tíchhoạt động tổ chứctriển lãm – 2.6

8

8 Lê Thị Diễm Kiều

- Chương 2: Phân tíchhoạt động tổ chứctriển lãm – 2.6.6 100% 100% (Đã ký)

9

9 Nguyễn Văn Lâm

- Chương 3: Đánh giáhoạt động tổ chức

11 Dương Gia Bảo

-Chương 1: Giới thiệutổng quan về kháchsạn

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 1

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN LOTTE LEDEND HOTEL SAIGON 2

1.1 Giới thiệu chung về LEDEND HOTEL SAIGON 2

1.2 Các yếu tố cạnh tranh của LEDEND HOTEL SAIGON 16

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC TRIỂN LÃM TẠI LEDEND HOTEL SAIGON 17

2.1 Giới thiệu về Hội chợ Triển lãm 17

2.1.1 Phân loại hội chợ triển lãm 17

2.2 Chức năng của Hội chợ Triển lãm 18

2.2.1 Chức năng chung 18

2.2.2 Chức năng cụ thể đối với từng loại hình Hội chợ Triễn lãm 18

2.2.3 Vai trò của triển lãm 20

2.3 Tình hình tổ chức triển lãm trên thế giới 20

2.4 Mô tả các hoạt động tổ chức triển lãm nguyên vật liệu thể thao của công ty Decathlon 21

2.4.1 Mục đích, yêu cầu 21

2.4.2 Nội dung 22

2.4.3 Tổ chức thực hiện 23

2.5 Chi phí tổ chức 28

2.5.1 Về phía Ban tổ chức: Lotte Hotel 28

2.5.2 Về phía công ty, doanh nghiệp tham dự 30

2.6 Kế hoạch truyền thông 33

2.6.1 Các hoạt động diễn ra trong triển lãm 33

2.6.2 Hoạt động giới thiệu 35

2.6.3 Quảng cáo bán hàng 36

2.6.4 Hoạt động giao tiếp với khách hàng 41

2.6.5 Hoạt động của buổi triển lãm 42

2.6.6 Các hoạt động sau hội chợ triển lãm 46

2.7 So sánh với các đối thủ cạnh tranh 48

CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC TRIỂN LÃM 51

3.1 Đánh giá ưu nhược điểm trong việc tổ chức 51 3.2 Các biện pháp đề nghị và phương án cụ thể cải tiến việc tổ chức.52

KẾT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1 Hình ảnh khách sạn LOTTE LEDEND HOTEL 5

Hình 1.2 Phòng Deluxe (Nhìn ra thành phố) 6

Hình 1.3 Phòng Deluxe (Nhìn ra sông) 7

Hình 1.4 Phòng Executive (Nhìn ra thành phố) 7

Hình 1.5 Phòng Executive (Nhìn ra sông) 8

Hình 1.6 Phòng ngủ Deluxe Suite 8

Hình 1.7 Phòng ngủ Presidential Suite 9

Hình 1.8 Hình ảnh nhà hàng Atrium Cafe tại tầng trệt 10

Hình 1.9 Hình ảnh nhà hàng Crystal Jade Palace tại tầng 2 10

Hình 1.10 Hình ảnh nhà hàng Yoshino tại tầng 2 11

Hình 1.11 Hình ảnh nhà hàng ITALIAN TRATTORIA OGGI tại tầng trệt 11 Hình 1.12 Hình ảnh Pool Bar 12

Hình 1.13 Hình ảnh Legend Lounge 12

Hình 1.14 Hình ảnh Delica-Hans 13

Hình 1.15 Phòng hội nghị Sapphire 14

Phòng 1.16 Phòng hội nghị Emerald 14

Hình 1.17 Phòng hội nghị Topaz 15

Hình 1.18 Hình ảnh phòng họp Jasmine 15

Hình 1.19 Hình ảnh Poolside 16

Hình 1.20 Hình ảnh tiệc cưới ngoài trời tại khách sạn 16

Hình 1.21 Phòng Gym tại tầng trệt 17

Hình 1.22 Hình ảnh Spa tại tầng trệt 17

Hình 1.23 Hình ảnh hồ bơi tại tầng trệt 18

Hình 2.1 Sơ đồ bố trí gian hàng 27

Hình 2.2 Hình ảnh Menu của buổi triển lãm 30

Hình 2.3 Sản phẩm vải được trưng bày 37

Hình 2.4 Sơ đồ vị trí gian hàng 37

Hình 2.5 Hình ảnh sản phẩm được sắp xếp theo từng loại 39

Hình 2.6 Hình ảnh trưng bày sản phẩm 40

Hình 2.7 Hình ảnh trưng bày sản phẩm theo từng khu, từng loại 40

Hình 2.8 Hình ảnh standee dựng ở mỗi gian hàng 41

Hình 2.9 Hình ảnh standee trước gian hàng 41

Hình 2.10 Catalog trưng bày trên bàn 42

Hình 2.11 Hình ảnh nhân viên đang sắp xếp gian hàng 42

Hình 2.12 Hình ảnh nhân viên đang trang trí gian hàng 43

Hình 2.13 Hình ảnh nhân viên chấp hành đúng quy định tại buổi triên lãm 43 Hình 2.14 Hình ảnh nhân viên đang trao đổi với đối tác 44

Hình 2.15 Hình ảnh nhân viên đang tư vấn, nói chuyện cùng khách hàng .44

Hình 2.16 Hình ảnh nhân viên đang tư vấn cho khách hàng 45

Hình 2.17 Đại diện Decathlon chụp hình cùng khách mời 46

Hình 2.18 Hình ảnh nhân viên chuẩn bị vị trí chỗ ngồi 46

Hình 2.19 Khu vực teabreak được chuẩn bị sẵn sàng 47

Hình 2.20 Khu vực teabreak được chuẩn bị sẵn sàng 47

Hình 2.21 Khu vực buffet trưa 48

Hình 2.22 Hình ảnh khách hàng tham quan triển lãm 48

Hình 2.23 Hình ảnh các doanh nghiệp tham gia dọn dẹp gian hàng 49

Hình 2.24 Nhân viên đang thu dọn các vật dụng 49

Hình 2.25 Các vật dụng được thu dọn gọn gàng 50

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên, chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học TônĐức Thắng Cảm ơn nhà trường vì đã đưa môn học Quản trị Mice vào chương trìnhhọc Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến khoa Quản trị kinh doanh, Qúy Thầy

Cô trong khoa và đặc biệt là Giảng viên bộ môn–Ths Thầy Nguyễn Quốc Lộc đãtruyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng tôi trong suốt thời gian học tập vừaqua Trong thời gian tham gia lớp học của thầy, chúng tôi đã có thêm cho mìnhnhiều kiến thức bổ ích Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là hành trang

để chúng tôi có thể vững bước sau này

Bộ môn Quản trị Mice là môn học chuyên ngành Nhà hàng khách sạn, vôcùng bổ ích và có tính thực tế cao, phù hợp với xu hướng phát triển hiện tại của cácdoanh nghiệp trên thế giới nói chung và các doanh nghiệp tại Việt Nam nói riêng.Kiến thức mà thầy truyền tải cũng như những giá trị mà môn học mang đến sẽ hỗtrợ chúng tôi rất nhiều trong việc tìm kiếm công việc thích hợp sau khi ra trường.Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế, khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều

bỡ ngỡ Mặc dù đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài báo cáo khó có thể tránhkhỏi những thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong quý thầy cô xemxét và góp ý để bài báo cáo của nhóm chúng tôi được hoàn thiện hơn

Một lần nữa, chúng tôi xin chân thành cảm ơn!

Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là một điểm đến du lịch nổi tiếng trong

và ngoài nước, hàng năm nơi đây còn thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch đếntham dự hội thảo hội nghị hay còn được biết tới là du lịch MICE Việc chọn một địađiểm tổ chức sự kiện MICE ở Thành phố Hồ Chí Minh không phải là điều khókhăn, nhưng chúng ta cần cân nhắc về giao thông di chuyển đến nơi tổ chức sự kiệnhay khả năng kết nối của các địa điểm tổ chức sự kiện với những danh lam thắngcảnh, dịch vụ tiện ích trong trung tâm thành phố

Chính vì những lý do trên, nhóm chúng tôi thực hiện đề tài “TRIỂN LÃM

NGUYÊN VẬT LIỆU THỂ THAO CỦA CÔNG TY DECATHLON TẠI LOTTE LEGEND HOTEL SAIGON” để chúng ta có cái nhìn cụ thể hơn về cách

doanh nghiệp tổ chức cũng như vận hành một sự kiện MICE Từ đó cung cấp thêmkiến thức thực tiễn cũng như làm tiền đề để nâng cao phát triển vốn tri thức chuyênngành

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN

LOTTE LEDEND HOTEL SAIGON

1.1 Giới thiệu chung về LEDEND HOTEL SAIGON

LEDEND HOTEL SAIGON là 1 trong những khách sạn 5 sao đầu tiên tại SàiGòn, hiện nay khách sạn vẫn luôn giữ vững vị thế của mình trong suốt hơn hai thậpniên qua Tọa lạc ngay tại trung tâm Thành phố và trên con đường Tôn Đức Thắngsầm uất (2A-4A Tôn Đức Thắng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh)Nằm gần các địa điểm nổi tiếng của thành phố như: Nhà hát Thành Phố Hồ ChíMinh (750 m); Phố đi bộ Nguyễn Huệ (750m); Trung tâm Hội chợ và Triển lãm SàiGòn (6.7 Km); Trung tâm thương mại Takashimaya (2 Km); Bưu điện Trung tâmthành phố (2 Km)

Hình 1.1 Hình ảnh khách sạn LOTTE LEDEND HOTEL

LEDEND HOTEL SAIGON hiện kinh doanh các dịch vụ:

Loại phòng Loại giường Hướng nhìn Diện tích Sức chứa

Phòng Executive King / Twin City 37 ㎡ 2 ngườiPhòng Executive King / Twin River 37 ㎡ 2 người

 Deluxe City View

Hình 1.2 Phòng Deluxe (Nhìn ra thành phố)

 Deluxe River View

Hình 1.5 Phòng Executive (Nhìn ra sông)

 Deluxe Suite

Hình 1.6 Phòng ngủ Deluxe Suite

 Presidential Suite

Hình 1.7 Phòng ngủ Presidential Suite

 Ẩm thực

Nhà hàng Atrium Cafe International Ground Floor

Crystal Jade Palace Chinese 2 Floor

ITALIAN TRATTORIA

OGGI

STEAK & BAR Ground Floor

Bar &

Lounge The Pool Bar Pool Bar Ground Floor/Poolside

Legend Lounge Lobby Lounge Ground FloorBakery Delica-Hans Bakery & Deli

 Nhà hàng Atrium Cafe

Hình 1.8 Hình ảnh nhà hàng Atrium Cafe tại tầng trệt

 Nhà hàng Crystal Jade Palace

Hình 1.9 Hình ảnh nhà hàng Crystal Jade Palace tại tầng 2

 Nhà hàng Yoshino

Hình 1.10 Hình ảnh nhà hàng Yoshino tại tầng 2

 Nhà hàng ITALIAN TRATTORIA OGGI

Hình 1.11 Hình ảnh nhà hàng ITALIAN TRATTORIA OGGI tại tầng trệt

 The Pool Bar

Hình 1.12 Hình ảnh Pool Bar

 Legend Lounge

Hình 1.13 Hình ảnh Legend Lounge

 Delica-Hans

Hình 1.14 Hình ảnh Delica-Hans

 Tiệc cưới & Hội nghị

Sức chứa Kích thước Địa điểm

Hình 1.15 Phòng hội nghị Sapphire

 Phòng Emerald

Phòng 1.16 Phòng hội nghị Emerald

 Phòng Topaz

Hình 1.17 Phòng hội nghị Topaz

 Phòng Họp Jasmine

Hình 1.18 Hình ảnh phòng họp Jasmine

 Poolside

Hình 1.19 Hình ảnh Poolside

 Tiệc cưới

Hình 1.20 Hình ảnh tiệc cưới ngoài trời tại khách sạn

 Các tiện nghi khác

Hình 1.23 Hình ảnh hồ bơi tại tầng trệt

 Trung tâm kinh doanh

 Dịch vụ xe Limousine & Dịch vụ Đưa đón

 Dịch vụ đổi ngoại tệ

1.2 Các yếu tố cạnh tranh của LEDEND HOTEL SAIGON

 Ưu điểm và hạn chế của khách sạn

- Mang vẻ đẹp của kiến trúc tự nhiên và

phong cách hoàng gia đầy sang trọng

- Được trang bị cơ sở vật chất đa chức

năng tiên tiến và dịch vụ theo yêu cầu

nhằm đem lại hiệu quả cao Các thiết bị

hiện đại dành cho hội họp và tiệc được

trang bị chu đáo để đáp ứng mọi nhu cầu

của du khách

- Một điểm nhấn, đặc trưng của LOTTE

Legend Saigon đó là khu vực Legend

Lounge.Với thiết kế không gian mở, yên

tĩnh với bên ngoài, là nơi thích hợp cho

những buổi gặp mặt với đối tác, bạn bè và

- Các phòng Hội nghị với sức chứagiới hạn (tối đa 450 người) khiếnkhách sạn bỏ lỡ những hợp đồng lớn

 Cơ hội và thách thức của khách sạn khi xảy ra dịch Covid 19 Trước đại dịch Covid-19 Sau đại dịch Covid-19

- Nguồn nhân lực dồi dào

Thác

h

thức

- Đòi hỏi Khách sạn đẩy mạnh

chiến lược marketing

- Đối mặt với việc phát sinh thêm

nhân sự

- Việc tuyển thêm nhân lực trong

khoảng thời gian ngắn gây nhiều

khó khăn

- Nền kinh tế vẫn chưa phục hồi

- Một phần thị trường đã mất đi dodịch bệnh làm cho mức độ cạnhtranh trong ngành cao

- Khó khăn trong việc đảm bảo antoàn sức khỏe cho khách hàng,tránh nguy cơ búng phát dịch trởlại

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC TRIỂN

LÃM TẠI LEDEND HOTEL SAIGON

2.1 Giới thiệu về Triển lãm

Hội chợ Triển lãm là việc tổ chức trưng bày vật phẩm, tranh ảnh hoặc hànghoá tập trung trong một thời gian và tại một địa điểm nhất định nhằm mục đích giớithiệu, quảng bá đến mọi người trong xã hội và cộng đồng

2.1.1 Phân loại triển lãm

Triển lãm có hai loại chính: triển lãm thương mại và triển lãm phi thươngmại

Triển lãm thương mại Triển lãm phi thương mại Khái

niệm Là một loại hình hoạt động xúc tiếnthương mại

Bao gồm các việc trưng bày, giới

thiệu hàng hoá, dịch vụ nhằm mục

đích thúc đẩy, tìm kiếm cơ hội giao

kết hợp đồng mua bán hàng hoá, hợp

đồng dịch vụ của các thương nhân

Là các triển lãm trưng bày,giới thiệu quảng bá, vật phẩm,hình ảnh đến mọi người trong

xã hội, cộng đồngKhông vì mục đích xúc tiến kýkết hợp đồng tiêu thụ hàng hoáhay trực tiếp tiêu thụ hàng hoá

Mục

đích Trưng bày, giới thiệu hàng hoá, dịchvụ tại triển lãm

Thường là các thương nhân với mục

tiêu tìm đối tác

Thường dùng tuyên truyền,quảng bá chính trị hoặc vănhoá

tại địa điểm của mình hoặc đã thuê

sẵn Các thương nhân tham gia triển

lãm thương mại phải trả phí gian

hàng cho nhà tổ chức

Trong trường hợp nhà tổ chức là một

cơ quan nhà nước, các thương nhân

tham gia thường được miễn phí hoặc

giảm một phần chi phí khi tham gia

Vì đặc thù là trưng bày nhữngvật phẩm, nên triển lãmthường tổ chức các phòngtrưng bày như các phòngtranh…

Không tổ chức thành các gianhàng

Các loại hình điển hình:

 Trade Show: Vì mục đích là tập hợp các thành viên trong cùng một lĩnh vực

- hoặc ngành nghề - trưng bày sản phẩm, hàng hóa Hầu hết chỉ cho phép cácthành viên trong ngành tham dự, không mở cửa cho công chúng

 Trade Fairs: Triển lãm quốc tế được Nhà nước hay một số ngành tổ chức để

gia tăng mậu dịch trong nước Chủ yếu trung bày các sản phẩm công-nông nghiệp

 Flea Market: Chợ phiên thường là nơi trao đổi, mua bán trực tiếp giữa

người sản xuất và người mua thông qua các gian hàng, quy mô nhỏ Mở cửa rộng rãi cho công chúng, thường có các hoạt động giải trí đi kèm

 Carnivals: Hội hóa trang là hình thức lễ hội, tổ chức rộng rãi cho công

chúng và không có các hoạt động trao đổi mua bán

2.2 Chức năng của Triển lãm

2.2.1 Chức năng chung

Triển lãm thương mại là một bộ phận quan trọng, phát huy hiệu quả nhanh

và cao trong chính sách giao tiếp, khuếch trương của các tổ chức, các doanh nghiệp

Cung cấp cho các tổ chức doanh nghiệp những thông tin cụ thể về thị trường

có chọn lọc và thiết lập ngay mối quan hệ làm ăn ban đầu

Tìm kiếm nhanh khách hàng và có thể chủ động trong chỉ đạo các hoạt độngkinh doanh, nhằm tạo ra những phương án tối ưu

Tạo điều kiện tốt nhất để các doanh nghiệp đánh giá lại mình, nhìn nhận đốithủ cạnh tranh, từ đó đưa ra các biện pháp để đạt kết quả trong kinh doanh

Nâng cao hình ảnh hình ảnh và vị thế của doanh nghiệp Việc doanh nghiệptham gia vào những đoàn triển lãm quốc tế sẽ thu hút sự chú ý mạnh mẽ, mức độ tincậy đối với khách tham quan và truyền thông hơn là việc tham gia đơn lẻ, rời rạc

Các công ty đơn lẻ thường không đủ điều kiện quảng bá về công ty một cáchchuyên nghiệp Việc tham gia triển lãm sẽ rút ngắn được các giai đoạn trong hoạtđộng marketing, giúp tiết kiệm được khoản chi phí cho việc truyền thông và tìm đốitác Ngoài ra, còn giúp các đối tác yên tâm hơn, đặc biệt là khi thâm nhập vào cácthị trường mới

2.2.2 Chức năng cụ thể đối với từng loại hình Triễn lãm

Triển lãm - Thu hút được số lượng lớn các Khó khăn trong việc thu hút

- Giúp các công ty đang thâmnhập vào một thị trường mớithuận lợi trong việc tìm kiếmĐại lý hoặc nhà nhập khẩu/phânphối

một lượng khách lớn đếnthăm gian hàng của mình

Triển lãm

Thương mại

bổ trợ

Là một phương tiện quan trọng

để tìm kiếm các đại lý, nhà phânphối cho một công ty đang mongmuốn thâm nhập thị trường

Tại các nước đang phát triển

để có được các gian hàng tạinhững Hội chợ Triển lãmThương mại này thường rấtkhó khăn

- Khả năng sinh lợi từ việcbán hàng tại gian hàngkhông cao

- Không phải là phương ánhay nếu muốn tiếp tục bánhàng tại một thị trường

2.2.3 Vai trò của triển lãm

 Đối với thị trường Việt Nam

Triển lãm thương mại đã đóng vai trò nổi bật trong thị trường hàng công nghiệp vàđang thành công trong thị trường hàng tiêu dùng

Thông qua Hội chợ Triển lãm thương mại các doanh nghiệp, cùng với sản phẩmcũng như dịch vụ của mình khẳng định vai trò và uy tín đối với người tiêu dùng vàđại quần chúng

Đây là phương pháp tiếp cận thị trường, đẩy mạnh sản xuất kinh doanh, xuất nhậpkhẩu ít tốn kém nhất đem lại hiệu quả kinh tế cao

Hơn nữa các doanh nghiệp tham dự Hội chợ Triển lãm thương mại còn nhận được

sự ủng hộ của các tổ chức trong và ngoài nước

 Đối với nền kinh tế quốc dân

Qua Hội chợ Triển lãm Thương mại có thể nắm bắt được nhu cầu thị hiếu, sở thích,phong tục tập quán, các quy định về hoạt động xuất-nhập khẩu của từng vùng, từngkhu vực

Hỗ trợ đưa ra các chiến lược xuất-nhập khẩu và kinh doanh nhằm đem lại hiệu quảcao, tránh những thiệt hại, sai xót không cần thiết

Ngoài ra, giúp nâng cao trình độ đội ngũ các cán bộ làm công tác kinh doanh về mọimặt như: tổ chức, trình bày, giao tiếp, đàm phán và sử dụng ngôn ngữ

Bên cạch đó còn kích thích các ngành kinh tế khác phát triển như: hàng không, dulịch, nhà hàng-khách sạn, vận chuyển

2.3 Tình hình tổ chức triển lãm trên thế giới

Hội chợ triển lãm thương mại hiện nay là hoạt động xúc tiến thương mại điểnhình, phổ biến khắp mọi nơi trên thế giới Ở từng nước có nhiều tổ chức hoạt độngtrong lĩnh vực này Mỗi khu vực cũng như trên phạm vi toàn thế giới đã có các tổchức riêng Mỗi một tổ chức tuỳ theo các hoạt động cụ thể họ lấy tên cũng khácnhau như:

 Trên thế giới có B.I.E - International Exhibition Bureau

 Ở các khu vực cũng có các tổ chức riêng như APECC - Asia Pacific,Exhibition & Convention Council

 Các nước cũng có nhiều tổ chức chuyên sâu như:

- Hannover - Messe International GMBH - Đức

- Adsale - Adsale Exhibition Services Ltd - Hồngkông

- Shanghai International Exhibition Corporation - Trung Quốc

Mỗi nước có từ hàng chục đến hàng trăm tổ chức hội chợ triển lãm và cũng

có hàng trăm đến hàng ngàn cuộc Hội chợ Triển lãm thương mại hàng năm Mỗikhu vực đều có một tổ chức chuyên về Hội chợ Triển lãm Điều này càng chứng tỏ

tầm quan trọng của Hội chợ Triển lãm trong việc xúc tiến, đẩy mạnh xuất nhậpkhẩu và thương mại trong phạm vi một nước, trong khu vực và toàn cầu.

Trung bình một năm có hàng ngàn các Hội chợ Triển lãm thương mại vớiquy mô khác nhau và đa dạng ở các lĩnh vực diễn ra trên thế giới Nhưng trong thờigian vừa qua do chịu ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 mà gần như tất cả kếhoạch tổ chức hội chợ thương mại đều phải dừng lại Các quy định hạn chế đi lại vàcấm tụ tập đông người ở ngoài trời là rào cản lớn nhất đối với ngành công nghiệpHội chợ thương mại Vì vậy, các Hội chợ Triển làm thương mại lần này được phátsóng trực tiếp (live-streaming) qua Internet để ngăn ngừa rủi ro lây lan dịch bệnh.Một số nhà tổ chức hội chợ thương mại trên thế giới đã linh hoạt chuyển sang sửdụng không gian ảo để giúp các công ty kết nối với khách hàng, việc sử dụng côngnghệ thực tế ảo cho phép khách cảm nhận tốt hơn về các sản phẩm Nhưng câu hỏilớn nhất được đặt ra là các cuộc triển lãm ảo có thực sự tạo ra doanh thu cho cáccông ty hay không

2.4 Mô tả các hoạt động tổ chức triển lãm nguyên vật liệu thể thao của công ty Decathlon

2.4.1 Mục đích, yêu cầu

 Mục đích

Trong những năm qua, thể dục thể thao đã có nhiều khởi sắc, nhiều giải đấu,

sự kiện đã gây cảm hứng cho cộng đồng, tạo động lực cho xã hội quan tâm tậpluyện cũng như tham gia nhiều hoạt động liên quan đến thể dục thể thao Cùng với

đó là việc kinh doanh thể dục thể thao ở Việt Nam đã có những bước phát triểnđáng kể, thu được nguồn tài chính nhất định Nhận thấy được tiềm năng phát triển

đó, tập đoàn Decathlon – Thương hiệu bán lẻ sản phẩm thể thao hàng đầu Châu Âuchi nhánh tại Việt Nam đã tổ chức hội chợ triển lãm nguyên vật liệu thể thao vớimục đích kết nối và hòa nhịp, thúc đẩy mạng lưới kinh doanh giữa các doanhnghiệp thể thao trong nước và quốc tế nhằm:

- Tạo cơ hội để các doanh nghiệp gặp gỡ, quảng bá thương hiệu, sản phẩm,góp phần đẩy mạnh hợp tác phát triển kinh doanh, mở rộng thị trường

- Tăng cường hợp tác, liên kết xúc tiến thương mại, đầu tư, mở rộng giao lưugiữa các doanh nghiệp sản xuất dịch vụ thể thao trong nước và nước ngoài

 Yêu cầu

- Ban tổ chức phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên, kết hợp với đơn vịthực hiện để phát huy sức mạnh tập thể chỉ đạo tổ chức đảm bảo an toàn, tiết kiệm

và hiệu quả

- Sản phẩm tham gia các gian hàng triển lãm phải là những sản phẩm tiêu biểu, cóchất lượng cao Hàng hoá tham gia các gian hàng thương mại phải có nguồn gốcxuất xứ rõ ràng, đảm bảo về chất lượng, phong phú về chủng loại

2.4.2 Nội dung

 Tên hội chợ

“ Component Day 2021 Decathlon”

 Thời gian và địa điểm

Thời gian: Thứ 5 ngày 28 tháng 01 năm 2021

Địa điểm: Lotte Hotel SaiGon

(2A – 4A đường Tôn Đức Thắng, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh)

 Quy mô, thành phần

- Quy mô: 39 gian hàng đến từ 22 doanh nghiệp bao gồm cả gian triển lãm các đồdùng thể thao và gian hàng thương mại, giới thiệu sản phẩm của các doanh nghiệptrong và ngoài nước

- Thành phần mời dự: 85 khách mời đến từ các bộ phận và nhà cung ứng khác nhau

 Đơn vị tổ chức

- Cơ quan chỉ đạo và chủ trì: Công ty Decathlon

- Cơ quan phối hợp: Công ty CP Văn Hóa Ngôi Nhà Xanh

- Đơn vị thực hiện: Lotte Hotel SaiGon

 Ban tổ chức

- Trưởng ban: Chị Đinh Mai Thúy Vân

- Thành viên ban tổ chức: 19 người

- Tổ giúp việc: Nhân viên, quản lí sảnh Sapphire và Atrium Cafe của khách sạnLotte Legend

2.4.3 Tổ chức thực hiện