TỔ CHỨC mô HÌNH NUÔI dê SINH SẢN HƯỚNG THỊT

Trong những năm trở lại đây, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm của chăn nuôi dê tăng nhanh... Hướng địa hình thấp dần từ tây bắc xuống đông nam, phân làm hai vùng.. Con dê là

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

-PHẠM VĂN HÒA

BÀI TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN MARKETING

Dự án:

TỔ CHỨC MÔ HÌNH NUÔI DÊ SINH SẢN HƯỚNG THỊT

Năm học: 2020 - 2021

Thái Nguyên, 2021

MỤC LỤC

MỤC LỤC i

DANH MỤC BẢNG ii

Phần 1 1

KHÁI QUÁT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 1

1.1 Bối cảnh cho thực hiện ý tưởng/dự án khởi nghiệp 1

1.2 Tên ý tưởng/dự án khởi nghiệp, mô hình tổ chức sự kiện 2

1.3 Lý do chọn thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp 2

1.4 Giá trị cốt lõi của ý tưởng/dự án 3

1.5 Địa điểm, thời gian thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp 4

Phần 2 5

CHI TIẾT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 5

2.1 Sản phẩm 5

2.2 Khách hàng và kênh phân phối 5

2.3 Đối thủ cạnh tranh 8

2.4 Điều kiện nguồn lực cần thiết để thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp9 2.5 Các hoạt động chính cần thực hiện 9

2.6 Dự kiến các chi phí, doanh thu, lợi nhuận 11

2.6.1 Chi phí của dự án 11

2.6.2 Doanh thu, lợi nhuận dự kiến hàng năm của dự án 14

Phần 3 14

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHI 14

3.1 Kết luận về ý tưởng/dự án khởi nghiệp 14

3.2 Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng/dự án được thực hiện 15

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1: Các hoạt động chính trong thực hiện ý tưởng/dự án 10

Bảng 2: Những rủi ro có thể có và cách phòng /chống 11

Bảng 3: Chi phí dự kiến đầu tư xây dựng cơ bản 11

Bảng 4: Chi phí dự kiến đầu tư trang thiết bị và con giống của dự án 12

Bảng 5: Chi phí sản xuất thường xuyên 1 năm 13

Bảng 6: Doanh thu dự kiến năm đầu của dự án 14

Phần 1 KHÁI QUÁT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 1.1 Bối cảnh cho thực hiện ý tưởng/dự án khởi nghiệp

+ Theo Bộ NN&PTNT, ngành chăn nuôi có những chuyển biến rõ nét về tổ chức sản xuất, chăn nuôi trang trại, gia trại, tập trung theo chuỗi sạch, hữu cơ, an toàn sinh học Sản lượng thịt các loại đạt khoảng 5,37 triệu tấn, tăng 3,5% so với năm 2019

Theo Cục Chăn nuôi, từ năm 2016-2018, đàn dê cừu nước ta tăng trưởng 15,45%; sản lượng thịt tăng gần 20% đối với dê và cừu Năm 2018, nước ta có đàn

dê và cừu trên 2,8 triệu con Năm 2019, tốc độ tăng trưởng của đàn dê, cừu là 15,45%; sản lượng thịt hơi xuất chuồng của dê, cừu tăng gần 20%

Theo đó, đàn dê nước ta tập trung chủ yếu ở vùng Trung du và miền núi phía Bắc, tiếp theo là Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung Hai vùng này chiếm 57,41% về tổng đàn dê và 51,16% về sản lượng thịt dê

Đối với chăn nuôi dê, theo thống kê của Tổng cục thống kê, cả nước có 417.188 hộ chăn nuôi dê Trong đó, có 306.305 hộ nuôi dưới 10 con/hộ, chiếm 73,42%; 97.019 hộ nuôi từ 10-29 con/hộ (chiếm 23,26%); có 10 620 con hộ nuôi từ 30-49con/hộ, chiếm 2,55%, số hộ nuôi trên 50 con/hộ chỉ chiếm 0,78%

Trong những năm trở lại đây, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm của chăn nuôi dê tăng nhanh Mặt khác, năm 2019, khi bệnh Dịch tả lợn châu Phi xảy ra khiến một bộ phận không nhỏ người chăn nuôi lợn chuyển sang chăn nuôi dê

Tại huyện Định Hóa – tỉnh Thái Nguyên bên cạnh phát triển chăn nuôi theo hướng tập trung, liên kết tiêu thụ sản phẩm, huyện cũng kiến nghị Bộ Nông nghiệp và PTNT giới thiệu các doanh nghiệp có tiềm năng đầu tư vào lĩnh vực chăn nuôi tại địa phương; sớm có hướng dẫn về kiện toàn hệ thống thú y cấp huyện

+ Về mục tiêu dài hạn, huyện Định Hóa khuyến khích các hộ chăn nuôi nhỏ

lẻ liên kết sản xuất, thành lập các tổ hợp tác, hợp tác xã phát triển chăn nuôi từ quy

mô vừa trở lên nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường và đảm bảo an toàn phòng, chống dịch bệnh

+ Định Hoá là huyện miền núi của tỉnh Thái Nguyên, nằm trong khoảng toạ độ 105o29” đến 105o43” kinh độ đông, 21o45”đến 22o30” vĩ độ bắc; phía tây - tây bắc giáp tỉnh Tuyên Quang, bắc - đông bắc giáp tỉnh Bắc Kạn, nam - đông nam giáp huyện Đại Từ, Phú Lương; huyện lỵ là thị trấn Chợ Chu, cách thành phố Thái Nguyên 50 km về phía tây bắc

+ Địa hình huyện Định Hoá khá phức tạp và tương đối hiểm trở, ở dạng núi thấp, đồi cao Xen giữa các dãy núi đá vôi và đồi, núi đất là những cánh đồng hẹp Hướng địa hình thấp dần từ tây bắc xuống đông nam, phân làm hai vùng Vùng núi bao gồm các xã ở phía bắc huyện Vùng núi thấp bao gồm thị trấn Chợ Chu và các

xã ở phía nam Đây là vùng núi đất, có độ cao từ 50 đến dưới 200m, độ thoải lớn, có nhiều rừng già và những cánh đồng tương đối rộng, phì nhiêu Với điều kiện tự nhiên như trên Định Hóa nên diện tích lớn người dân trồng keo, xoan lấy gỗ Lá keo, xoan là loại thức ăn mà dê rất ưu thích Với diện tích đồi núi nhiều, dân số thưa cũng là một điểm mạnh khi đầu tư trang trại chăn nuôi dê Vì dê cần có nơi ở thoáng mát, sân chơi rộng mà phân và nước tiểu có mùi hôi nên cần làm chuồng nơi thoáng gió, cách xa khu dân cư

+ Bản thân và gia đình đều xuất thân thuần nông nên yêu thích và đam mê chăn nuôi Con dê là con vật ngoan, hiền lành, dễ thân thiện với con người nên chăm sóc chúng cũng dễ dàng hơn Gia đình ở tại vùng nông thôn có diện tích đất đồi rộng giáp với đồi cao nên trồng cây ăn quả không hiệu quả, chỉ thích hợp chăn nuôi

1.2 Tên ý tưởng/dự án khởi nghiệp, mô hình tổ chức sự kiện

Tên ý tưởng: TỔ CHỨC MÔ HÌNH NUÔI DÊ SINH SẢN HƯỚNG THIT

Mô hình tổ chức thực hiện ý tưởng/ dự án: Trang trại

1.3 Lý do chọn thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp

+ Về phía nhu cầu chung của xã hội: Chăn nuôi dê cung cấp nhiều sản phẩm thiết thực cho xã hội Phân dê quay lại cải thiện độ phì cho đất, làm tăng năng suất

cho cây trồng; lông, da, sừng móng của dê là nguyên liệu phục vụ cho công nghiệp nhẹ; sữa dê cung cấp dinh dưỡng cho người tiêu dùng đặc biệt đối với trẻ em, người già và làm đẹp cho phụ nữ

+ Về phía địa phương: Dê rất thích hợp với địa hình đồi núi tại Định Hóa, thảm thực vật của Định Hoá rất phong phú, trồng nhiều loại lâm sản như keo, xoan, loại tre, nứa, vầu, trám…Đặc biệt, vùng đất các xã phía nam có nhiều cây cọ, lá để lợp nhà, thân làm kèo, xà nhà rất bền, có thể tận dụng làm chuồng trại

+ Về phía bản thân và gia đình: Dê, cừu ăn được nhiều loại thức ăn thô xanh như lá cây, cỏ Thức ăn của chúng lại không canh tranh lương thực của con người

Dê là loại gia súc có hiệu suất sử dụng thức ăn cao Nguồn thực phẩm hữu cơ được

dê cung cấp là nhanh, an toàn so với các vật nuôi khác

Qua tìm hiểu được biết, nuôi dê nhốt chuồng khá nhàn nên người nuôi vẫn có thời gian làm việc khác; hơn nữa dê sinh sản nhanh, khả năng thu hồi vốn chỉ trong thời gian ngắn Chuồng trại nuôi dê được làm đơn giản, với diện tích khoảng 40m2/chuồng; vật dụng chủ yếu là gỗ tạp, mái lợp lá cọ, xung quanh là tre, nứa Khi nuôi dê là tận dụng được thức ăn có sẵn trong vườn nhà Vì dê là loài ăn tạp nên mình có thể không tốn nhiều chi phí để mua thức ăn mà chỉ tốn công cắt cỏ và xắt nhỏ thân cây chuối để cho dê ăn hoặc tận dụng nguồn phế phụ phẩm tại địa phương như lá keo, xoan, mít, cám gạo, bã đậu

1.4 Giá trị cốt lõi của ý tưởng/dự án

+ Những mục tiêu mong đợi về mặt tổ chức: Trang trại có quy mô nhỏ nên các thành viên trong gia đình vừa quản trị vừa thực hiện công việc nuôi và chăm sóc đàn dê, bán sản phẩm nên công việc cần được tổ chức một cách khoa học và phát huy hết sức mạnh của các nguồn tài nguyên vốn có Các thành viên cần thích ứng với mọi hoàn cảnh thuận lợi cũng như khó khăn trong suốt quá trình thực hiện dự án

+ Những mục tiêu mong đợi về sản phẩm: Tạo ra con giống có khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu tại Định Hóa, dê thịt có tầm vóc to lớn hơn tăng trọng cao hơn so với dê tại địa phương Tỷ lệ thịt xẻ và thịt tinh lớn hơn gióng dê cỏ

tại địa phương Trang trại sẽ đưa ra thị trường loại thịt dê an toàn, không bệnh tật, không có dư lượng kháng sinh Ngoài khả năng cho sản phẩm thịt dê trang trại còn cho ra sản phẩm phụ là sữa dê

+ Những mục tiêu về dịch vụ sẽ đem đến cho khách hàng: Trang trại luôn đem đến cho khách hàng dịch vụ chăm sóc tốt nhất Đối với những người mua dê về làm giống sẽ được tư vấn cách chăm sóc, nuôi dưỡng dê một cách chi tiết và dễ hiểu nhất Giải đáp thắc mắc, khiếu nại của khách hàng một cách nhanh nhất Trang trại sẽ đặt ra các mục tiêu về dịch vụ như:

- Đem đến cho khách hàng dịch vụ nằm ngoài mong đợi

- Đặt mình vào vị trí của khách hàng

- Không bào chữa vấn đề mà tập trung vào giải pháp trước tiên

- Nói chuyện một cách tự nhiên, cởi mở, thân thiện

+ Sự khác biệt/ nổi trội về các mặt tổ chức, sản phẩm, dịch vụ: Là mô hình trang trại xây dựng trên diện tích đất của gia đình và tận dụng được nguồn nhân lực sẵn có nên giá thành sản phẩm sẽ cạnh tranh với các nông hộ và trang trại xung quanh phải thuê nhân công Dê giống được tuyển chọn là loại dê Boer và Bách Thảo thuần chủng từ trung tâm nghiên cứu dê và thỏ Sơn Tây nên con giống là con boer lai F1 có khả năng tăng trưởng cao hơn 40% so với dê cỏ tại bản địa

1.5 Địa điểm, thời gian thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp

+ Địa điểm: Xã Trung Lương – huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên

+ Thời gian bắt đầu thực hiện ý tưởng/dự án: 01/9/2021

+ Các giai đoạn thực hiện ý tưởng/dự án:

- Giai đoạn 1: Tìm hiểu về các giống dê, tập tính sinh hoạt, điều kiện thích nghi, cách nuôi và chăm sóc, phòng và chữa bệnh…, tham quan và học hỏi trực tiếp các trang trại nuôi dê lâu năm

- Giai đoạn 2: Thiết kế và lên kế hoạch

- Giai đoạn 3: Lập kế hoạch kinh doanh

- Giai đoạn 4: Tìm nhà đầu tư và huy động vốn

Phần 2 CHI TIẾT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 2.1 Sản phẩm

+ Những loại sản phẩm: con giống, dê thịt, sữa dê, phân dê

+ Tiến trình phát triển và hoàn thiện các sản phẩm qua các năm: Mô hình nuôi dê sinh sản hướng thịt dự kiến hoàn thiện trong 01 năm

+ Điểm khác biệt của sản phẩm: Dê Boer có nguồn gốc ở Nam Phi với đặc điểm nổi bật là lớn rất nhanh và cho sản lượng thịt nhiều hơn các loại dê thông thường và thịt chứa nhiều chất béo Boer là con vật thuần tính, dẻo dai, có khả năng phát triển trong những điều kiện khí hậu khác nhau, tính kháng bệnh tốt và ăn tạp, thích chăn thả Nuôi chăn thả trên đồng cỏ nghèo, khô hạn vẫn phát triển tốt

2.2 Khách hàng và kênh phân phối

+ Khách hàng mục tiêu: Các nhà hàng trong địa bàn tỉnh Thái nguyên là khách hàng mục tiêu mà trang trại hướng đến đầu tiên Các thương lái mua dê thịt trong tỉnh Thái nguyên và các tỉnh lân cận như Bắc Giang, Bắc kạn, Hà Nội, Tuyên Quang Các thương lái là những người mua buôn với số lượng lớn, giá cả theo thị trường tiêu thụ chung nên giá cũng khá ổn định

Trang trại còn cung cấp con giống cho những nông hộ hoặc trang trại nuôi dê khác trong tỉnh Thái nguyên và các tỉnh lân cận

Sữa dê là sản phẩm phụ nhưng cũng đóng góp một phần lợi nhuận cho trang trại Sản phẩm này phù hợp với mọi lứa tuổi sử dụng, đặc biệt là với trẻ em và phụ nữ Nhóm khách hàng hướng tới là trẻ em, học sinh trong huyện Định hóa

Phân dê là sản phẩm phụ thứ 2 có thể làm tăng lợi nhuận cho trang trại Đây là nguồn phân bón hữu cơ tốt cho cây trồng Khách hàng mục tiêu mà trang trại hướng tới là các nông hộ trồng rau, cây ăn quả trong huyện Định hóa

+ Khách hàng tiềm năng: Thành phố Thái nguyên những năm gần đây phát triển mạnh các khu dân cư, xen lẫn với các nhà hàng chuyên chế biến các món ăn về dê,

các siêu thị lớn được mở ra Nếu maketing tốt thì các siêu thị lớn là khách hàng tiềm năng số một của trang trại

+ Cách tiếp cận khách hàng: Đối với bất kì một doanh nghiệp nào nói chung và một dự án nói riêng thì marketing đóng vai trò vô cùng quan trọng một dự án có thể thành công Hoạt động Marketing là việc chúng ta bỏ ra chi phí về tài chính cũng như nguồn lực để mang lại hiệu quả tốt hơn trong việc kinh doanh, hiệu quả đó được thể hiện như là sức cầu của người tiêu dùng sẽ tăng lên, khách hàng sẽ biết đến sản phẩm dịch vụ của ta nhiều hơn, để từ đó tạo ra một hình ảnh về doanh nghiệp trong bộ nhớ của khách hàng Khách hàng sẽ nghĩ đến sản phẩm dịch vụ của dự án mình khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm dịch vụ của ta Như vậy chiến lược chung Marketing là một hệ thống những chính sách và các biện pháp nhằm triển khai và phối hợp những mũi nhọn marketing để đạt được mục tiêu của doanh nghiệp một cách hiệu quả nhất Để có một chiến lược marketing đạt hiệu quả cao thì việc đầu tiên ta phải hoạch định chiến lược marketing một cách cụ thể rõ ràng và khoa học phù hợp với mục tiêu của dự án cũng như mục tiêu chiến lược mà dự án

đã đề ra

Trước tiên cần giới thiệu sản phẩm cho bạn bè người thân, đây là những người luôn ủng hộ, giúp đỡ mình, họ cũng chính là những người quảng cáo miệng cho sản phẩm của dự án

Thứ hai có thể giới thiệu với bạn bè trên mạng xã hội, đây là nhóm người có phạm vi rộng hơn rất nhiều so với bạn bè người thân Đó có thể là những người chỉ mới quen Cần cung cấp thông tin cần thiết về quá trình sản xuất sản phẩm sử dụng nhằm tạo ấn tượng dòng sản phẩm Đăng những phản hồi tích cực của người thân của mình lên trang cá nhân kèm theo sản phẩm

Với công nghệ 4.4 Quảng cáo facebook là một cách rất hiệu quả Một mạng

xã hội với đầy đủ đối tượng tham gia Thông qua các hội nhóm chăn nuôi trên facebook mình có thể quảng cáo sản phẩm, chào bán với tất cả các đối tượng có cùng chung sở thích nuôi dê, những người đang tập nuôi hay thương lái mua dê thịt

Ngoài ra mình sẽ làm các quyển có hình ảnh về trang trại và sản phẩm đến các nhà hàng, siêu thị để quảng cáo trực tiếp

+ Quan hệ khách hàng: Khách hàng là người mang đến lợi nhuận cho trang trại nên cần phải có những cách thức để khách hàng yêu mến sản phẩm và tiếp tục quay lại mua hàng Trước hết cần trân trọng thời gian của khách hàng Không ai thích phải chờ đợi quá lâu, đặc biệt là trong thời đại số hóa mang một lời hứa mạnh mẽ về việc cung cấp các giải pháp nhanh chóng và tiên tiến Vì thế việc để khách hàng chờ đợi hàng giờ là không thể chấp nhận được, với sự hỗ trợ của nhiều kênh liên lạc hiện đại cho phép giải quyết nhanh yêu cầu của khách hàng chỉ trong một lần liên lạc Khi khách hàng muốn tham quan trang trại hay xem con giống thì cần sắp xếp thời gian nhanh nhất để tiếp đón họ, biết đâu họ lại là khách hàng tiềm năng của trang trại

Sản phẩm chất lượng không còn là yếu tố duy nhất góp phần mang lại sự hài lòng cao cho khách hàng bởi vì trải nghiệm khách hàng sẽ được đặt lên trên giá cả trong tương lai Đừng đối xử với khách hàng như một nhiệm vụ phải hoàn thành vào cuối ngày, hãy xem họ như những người bạn và cung cấp cho họ những dịch vụ được cá nhân hóa:

Gọi khách hàng bằng tên riêng Một nghiên cứu đã chỉ ra não bộ con người được tăng cường hoạt động họ nghe tên của họ Điều này có nghĩa, việc xưng hô với khách hàng bằng tên riêng sẽ mang đến không khí gần gũi và khiến khách cảm thấy được trân trọng

Giữ lịch sự giao dịch Cho dù họ là khách hàng mới hay khách hàng cũ, việc theo dõi lịch sử giao dịch và đưa ra những gợi ý phù hợp là một việc nên làm

Không phải sản phảm nào cũng hoàn thiện, hay có nhiều lý do sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng không còn giữ được chất lượng ban đầu Lúc đó sẽ có những phản hồi tiêu cực Hãy giữ cho mình tư tưởng những phản hồi tiêu cực của khách hàng chính là những cái nhìn sâu sắc có giá trị góp phần cải thiện hệ thống quản lý công

ty Thu thập thông tin phản hồi, thừa nhận sai lầm của bạn và biến thất bại thành thành công.Ngoài ra thái độ khi phục vụ khách hàng cũng là một yếu tố quan trọng