TỔ CHỨC mô HÌNH CHĂN NUÔI dê lấy THỊT

Bên cạnh đó là dịch Covid trên người lan rộng làm cho nghành chăn nuôi càng gặp nhiều khó khăn.. Do đó người tiêu dùng hướng đến sản phẩm thịt an toàn khác thúc đẩ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

-NGUYỄN THỊ NGA

BÀI TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN MARKETING

Dự án:

TỔ CHỨC MÔ HÌNH CHĂN NUÔI DÊ LẤY THỊT

Năm học: 2020 - 2021

Thái Nguyên, 2021

MỤC LỤC

MỤC LỤC i

DANH MỤC BẢNG iii

Phần 1 1

KHÁI QUÁT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 1

1.1 Bối cảnh cho thực hiện ý tưởng/dự án khởi nghiệp 1

1.2 Tên ý tưởng/ dự án khởi nghiệp, mô hình tổ chức sự kiện 2

1.3 Lý do chọn thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp 2

1.4 Giá trị cốt lõi của ý tưởng/dự án 3

1.5 Địa điểm, thời gian thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp 3

Phần 2 5

CHI TIẾT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 5

2.1 Sản phẩm 5

2.2 Khách hàng và kênh phân phối 5

2.3 Đối thủ cạnh tranh 7

2.4 Điều kiện nguồn lực cần thiết để thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp7 2.5 Các hoạt động chính cần thực hiện 8

2.6 Dự kiến các chi phí, doanh thu, lợi nhuận 9

2.6.1 Chi phí của dự án 9

2.6.2 Doanh thu, lợi nhuận dự kiến hàng năm của dự án 12

Phần 3 13

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHI 13

3.1 Kết luận về ý tưởng/dự án khởi nghiệp 13

3.2 Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng/dự án được thực hiện 13

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1: Các hoạt động chính trong thực hiện ý tưởng/dự án 8

Bảng 2 Những rủi ro có thể có và cách phòng /chống 9

Bảng 3: Chi phí dự kiến đầu tư xây dựng cơ bản 9

Bảng 4 Chi phí dự kiến đầu tư trang thiết bị và con giống của dự án 10

Bảng 5: Chi phí sản xuất thường xuyên 4 tháng 11

Bảng 6: Doanh thu dự kiến 4 tháng đầu của dự án 12

Phần 1 KHÁI QUÁT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 1.1 Bối cảnh cho thực hiện ý tưởng/dự án khởi nghiệp

+ Theo ông Nguyễn Văn Trọng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi, 2019 –

2020 là giai đoạn cực kỳ khó khăn đối với ngành chăn nuôi nước ta Chăn nuôi lợn gặp dịch tả châu phi, trâu bò bị dịch viêm da nổi cục, gà bị dịch cúm gia cầm Các sản phẩm chính của nghành chăn nuôi đều bị ảnh hưởng nặng nề do dịch bệnh, làm cho giá cả bấp bênh Bên cạnh đó là dịch Covid trên người lan rộng làm cho nghành chăn nuôi càng gặp nhiều khó khăn Do đó người tiêu dùng hướng đến sản phẩm thịt an toàn khác thúc đẩy người chăn nuôi chuyển hướng sang nuôi dê thịt

+ Đàn dê nước ta tập trung chủ yếu ở vùng Trung du và miền núi phía Bắc, tiếp theo là Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung Hai vùng này chiếm 57,41% về tổng đàn dê và 51,16% về sản lượng thịt dê; ĐBSCL, Tây Nguyên cũng có sự phân bố tương đối về đầu đàn và sản lượng và ít nhất là ĐBSH Chăn nuôi dê chủ yếu ở quy mô nông hộ với giống dê bản địa hoặc dê lai nhưng cũng đã xuất hiện ở một số trang trại nuôi dê thịt lớn từ 1.000 đến 3.000 dê thịt, chủ yếu là giống ngoại ở Lâm Đồng, Ninh Bình và Long An Mười tỉnh có đàn dê lớn nhất cả nước năm

2018 lần lượt là Nghệ An (237.000 con), Đồng Nai (203.132 con), Sơn La (200.903 con), Bến Tre (179.215 con), Hà Giang (164.909 con), Thanh Hóa (135.831 con), Ninh Thuận 135.189 con, Tiền Giang 132.572 con, Điện Biên 73 352 con Số đầu

dê của 10 tỉnh này chiếm 59,44 % tổng đàn dê của cả nước

+ Tỉnh Thái Nguyên là một tỉnh thuộc vùng trung du miền núi phía Bắc, là cửa ngõ giao lưu kinh tế giữa trung du miền núi phía Bắc với Đồng Bằng Bắc Bộ Tại huyện miền núi Định Hóa còn 2/3 số xã nằm trong vùng đặc biệt khó khăn và 29,5% hộ nghèo vào thời điểm 10 năm trước, nhưng nay đã thụ hưởng hơn 537 tỷ đồng thuộc 14 chương trình tín dụng chính sách Nhờ vậy, các hộ nghèo là đồng bào dân tộc đãchủ động phát triển chăn nuôi trâu, bò, dê, lợn, thâm canh đồi chè, ruộng lúa đạt năng suất, sản lượng cao

Định Hoá là huyện miền núi của tỉnh Thái Nguyên, nằm trong khoảng toạ độ

105o29” đến 105o43” kinh độ đông, 21o45”đến 22o30” vĩ độ bắc; phía tây - tây bắc giáp tỉnh Tuyên Quang, bắc - đông bắc giáp tỉnh Bắc Cạn, nam - đông nam giáp huyện Đại Từ, Phú Lương; huyện lỵ là thị trấn Chợ Chu, cách thành phố Thái Nguyên 50 km về phía tây bắc

Định Hoá có 520.75 km2 ha đất tự nhiên, trong đó: 99.29km2 đất nông nghiệp, 221.7 km2 ha đất lâm nghiệp, 8.46 km2 đất chuyên dùng, 7.33 km2 đất ở, 183.98 km2 đất chưa sử dụng

Với diện tích phần lớn là đất lâm nghiệp, cây trồng chủ yếu là keo, đây là nguồn thức ăn dồi dào cho con dê Diện tích đất trống nhiều là tiềm năng để phát triển mô hình trang trại chăn nuôi theo hướng liên kết

+ Sinh ra và lớn lên ở huyện Định Hóa, gia đình có đông anh em nhưng chủ yếu là lao động tự do Khi thực hiện dự án đây sẽ là nguồn nhân lực bền vững Gia đình cũng đang nuôi vài con dê nên nhận thấy hiệu quả ban đầu từ việc nuôi dê Với diện tích đất rừng của gia đình chưa sử dụng hết có thể tiết kiệm chi phí mặt bằng cho thực hiện dự án

1.2 Tên ý tưởng/ dự án khởi nghiệp, mô hình tổ chức sự kiện

Tên dự án: TỔ CHỨC MÔ HÌNH CHĂN NUÔI DÊ LẤY THIT

Mô hình tổ chức thực hiện ý tưởng/ dự án: Trang trại

1.3 Lý do chọn thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp

+ Về phía nhu cầu chung của xã hội: Thịt dê là một loại thực phẩm ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng Những năm gần, đây nhu cầu về thịt dê ngày càng lớn, giá cả thịt dê ổn định và tương đối cao so với các loại thịt khác Mặt khác, nuôi dê không khó, dê ăn ít, ít bệnh hơn so với các loại động vật khác Ngoài sản phẩm chính là thịt dê thì phân dê cũng là một sản phẩm phụ đang được bán chạy cho các nhà vườn trồng hoa và cây cảnh

+ Về phía địa phương: Chăn nuôi dê sẽ khai thác được điều kiện tự nhiên của huyện Định Hóa

+ Về phía bản thân và gia đình: Nuôi dê sẽ sử dụng nguồn lao động dư thừa trong nông nghiệp

Chăn nuôi dê sẽ tận dụng được các nguồn thức ăn phụ phẩm trong nông nghiệp tốt nhất như lá keo, lá mít, cám gạo, bã đậu, các loại thân cây họ đậu, thân ngô, rau củ quả các loại…

1.4 Giá trị cốt lõi của ý tưởng/dự án

+ Những mục tiêu mong đợi về mặt tổ chức: Trang trại có quy mô vừa nên các thành viên trong gia đình vừa quản lý về tài chính vừa thực hiện công việc nuôi và chăm sóc đàn dê, bán sản phẩm nên công việc cần được tổ chức một cách khoa học, phân công từng phần việc cho mỗi người một cách rõ ràng

+ Những mục tiêu mong đợi về sản phẩm: Con dê khỏe mạnh, phát triển tốt, đạt được trọng lượng theo yêu cầu Chất lượng thịt tốt, không có dư lượng kháng sinh, không mắc bệnh khi xuất bán ra thị trường

+ Những mục tiêu về dịch vụ sẽ đem đến cho khách hàng: Trang trại luôn đem đến cho khách hàng dịch vụ chăm sóc tốt nhất Trang trại sẽ đặt ra các mục tiêu về dịch vụ như:

- Đem đến cho khách hàng dịch vụ nằm ngoài mong đợi

- Đặt mình vào vị trí của khách hàng

- Không bào chữa vấn đề mà tập trung vào giải pháp trước tiên

- Nói chuyện một cách tự nhiên, cởi mở, thân thiện

+ Sự khác biệt/ nổi trội về các mặt tổ chức, sản phẩm, dịch vụ: Là mô hình trang trại xây dựng trên diện tích đất của gia đình và tận dụng được nguồn nhân lực sẵn có nên giá thành sản phẩm sẽ cạnh tranh với các nông hộ và trang trại xung quanh phải thuê nhân công Dê giống được tuyển chọn là loại dê Boer lai cho năng suất và chất lượng thịt tốt

1.5 Địa điểm, thời gian thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp

+ Địa điểm: Xã Bình Thành – huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên

+ Thời gian bắt đầu thực hiện ý tưởng/dự án: 01/01/2022

+ Các giai đoạn thực hiện ý tưởng/dự án:

- Giai đoạn 1: Tìm hiểu về các giống dê, tập tính sinh hoạt, điều kiện thích nghi, cách nuôi và chăm sóc, phòng và chữa bệnh…, tham quan và học hỏi trực tiếp các trang trại nuôi dê lâu năm

- Giai đoạn 2: Thiết kế và lên kế hoạch

- Giai đoạn 3: Lập kế hoạch kinh doanh

- Giai đoạn 4: Tìm nhà đầu tư và huy động vốn

Phần 2 CHI TIẾT VỀ Ý TƯỞNG/DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP

2.1 Sản phẩm

+ Những loại sản phẩm: thịt dê, phân dê

+ Tiến trình phát triển và hoàn thiện các sản phẩm qua các năm: Mô hình nuôi dê lấy thịt dự kiến hoàn thiện trong 07 tháng

+ Điểm khác biệt của sản phẩm: Dê Boer có nguồn gốc ở Nam Phi với đặc điểm nổi bật là lớn rất nhanh và cho sản lượng thịt nhiều hơn các loại dê thông thường và thịt chứa nhiều chất béo Boer là con vật thuần tính, dẻo dai, có khả năng phát triển trong những điều kiện khí hậu khác nhau, tính kháng bệnh tốt và ăn tạp, thích chăn thả Nuôi chăn thả trên đồng cỏ nghèo, khô hạn vẫn phát triển tốt

2.2 Khách hàng và kênh phân phối

+ Khách hàng mục tiêu: Thịt dê là sản phẩm có thành khá cao nên các nhà hàng, khách sạn trong địa bàn tỉnh Thái nguyên là khách hàng mục tiêu mà trang trại hướng đến đầu tiên Các thương lái mua dê thịt trong tỉnh Thái nguyên và các tỉnh lân cận như Bắc Giang, Bắc Kạn, Hà Nội, Tuyên Quang

Phân dê là sản phẩm phụ thứ 2 có thể làm tăng lợi nhuận cho trang trại Đây là nguồn phân bón hữu cơ rất thích hợp cho hoa và cây cảnh Khách hàng mục tiêu mà trang trại hướng tới là các nông hộ trồng hoa, cây cảnh trong huyện Định Hóa

+ Khách hàng tiềm năng: Thành phố Thái nguyên những năm gần đây phát triển mạnh các khu dân cư, xen lẫn với các nhà hàng chuyên chế biến các món ăn về

dê, các siêu thị lớn được mở ra Nếu marketing tốt thì các siêu thị lớn là khách hàng tiềm năng số một của trang trại

+ Cách tiếp cận khách hàng: Trước tiên cần giới thiệu sản phẩm cho bạn bè người thân, đây là những người luôn ủng hộ, giúp đỡ mình, họ cũng chính là những người quảng cáo miệng cho sản phẩm của dự án

Thứ hai có thể giới thiệu với bạn bè trên mạng xã hội, facebook Cần cung cấp thông tin cần thiết về qua trình sản xuất sản phẩm dụng nhằm tạo ấn tượng dòng

sản phẩm Đăng những phản hồi tích cực của người thân của mình lên trang cá nhân kèm theo sản phẩm

Ngoài ra mình sẽ làm các quyển có hình ảnh về trang trại và sản phẩm đến các nhà hàng, siêu thị để quảng cáo trực tiếp

+ Quan hệ khách hàng: Để khách hàng yêu mến sản phẩm và tiếp tục quay trở lại mua hàng cần phải thực hiện các giải pháp sau:

1 Hiểu rõ về sản phẩm và dịch vụ mà trang trại cung cấp: Để cung cấp dịch

vụ khách hàng tốt, cần biết rõ về sản phẩm mình đang bán, từ tổng quan cho đến chi tiết nhất Có thể giới thiệu và trả lời các câu hỏi của khách hàng về sản phẩm một cách trơn tru và chuyên nghiệp Trình bày rõ ràng khiến khách hàng hài lòng và có lòng tin về trang trại của bạn hơn

2 Thân thiện: Khi bạn đối mặt với khách hàng, cần có cử chỉ thân thiện như chào hỏi một cách nồng nhiệt, hay khi xử lý các yêu cầu dịch vụ khách hàng qua điện thoạicũng cần có thái độ thân thiện

3 Lắng nghe: Lắng nghe là một trong những bí mật đơn giản nhất của dịch

vụ khách hàng Nó có nghĩa là nghe những gì khách hàng đang trực tiếp nói với bạn, cũng như những gì họ đang truyền tải nhưng không bằng lời nói Cần theo dõi các dấu hiệu nhỏ nhất cho thấy họ không hài lòng và lắng nghe những ý kiến của họ

4 Nói lời cảm ơn: Lòng biết ơn là một cách duy trì mối quan hệ với khách hàng hiệu quả Nó có thể nhắc nhở khách hàng của bạn rằng tại sao họ lựa chọn sản phẩm và dịch vụ của bạn Bất kể loại hình nào mà bạn đang kinh doanh, nói lời cảm

ơn sau mỗi giao dịch là một trong những cách dễ nhất để bắt đầu thói quen phục vụ khách hàng tốt

5 Thế hiện sự tôn trọng: Dịch vụ khách hàng thường có thể liên quan đến cảm xúc, vì vậy điều quan trọng là đảm bảo những người đảm đương vai trò chăm sóc khách hàng luôn lịch sự và tôn trọng khách hàng Không bao giờ để cảm xúc tiêu cực ảnh hưởng đến trải nghiệm sử dụng sản phẩm của khách hàng

6 Hãy phản hồi: Cần phải trả lời nhanh chóng mọi thắc mắc, ngay cả khi khách hàng chỉ nói rằng họ đang xem xét sản phẩm và sẽ liên lạc lại Sự phản hồi sẽ khiến họ không cảm thấy bị bỏ qua

2.3 Đối thủ cạnh tranh

+ Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Những nông hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, các trang trại trong tỉnh Thái Nguyên là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với trang trại của mình Đối với các hộ nông dân chăn nuôi nhỏ lẻ, tự phát, thường nuôi giống dê cỏ tại địa phương và chăn thả tự do nên cho năng suất thịt thấp, dê tăng trưởng chậm và tỷ lệ thịt xẻ thấp Do chăn thả tự nhiên nên xuất bán không theo lứa Huyện Định hóa lại cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoảng 50km, nên mỗi lần bán lại phải mất chi phí vận chuyển và thời gian Còn với trang trại nuôi quy mô thì dê xuất theo lứa, tiết kiệm được chi phí vận chuyển

+ Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: Trong địa bàn huyện Định Hóa nói riêng và tỉnh Thái Nguyên nói chung có nhiều nông hộ phát triển chăn nuôi thỏ, hươu Sản phẩm của họ hướng đến các nhà hàng, người có thu nhập cao cạnh tranh gián tiếp với sản phẩm của trang trại mình Tuy nhiên, hai sản phẩm này có giá thành cao hơn

so với thịt dê Mặt khác thỏ và hươu không ăn tạp như dê nên thức ăn cũng hạn chế hơn và không tận dụng được các loại thức ăn có sẵn như lá keo, lá xoan… là những loại lá sẵn có nhiều trong huyện Định Hóa Thỏ là loại nhạy cảm với khí hậu, khả năng kháng bệnh kém, dễ nhiễm bệnh và lây lan nhanh trong đàn Chính vì vậy tỷ lệ chăn nuôi ít, không ảnh hưởng nhiều đến thị trường tiêu thụ thịt dê của trang trại

2.4 Điều kiện nguồn lực cần thiết để thực hiện ý tưởng/ dự án khởi nghiệp

+ Điều kiện về vốn: Tổng số vốn ban đầu cần có: 600.000.000 Nguồn vốn

đã có 400.000.000đ Còn thiếu: 200.000.000đ : 100.000.000đ huy động từ anh em, bạn và người thân; vay ngân hàng 100.000.000đ

+ Điều kiện về nhân lực con người: Vì quy mô trang trại nhỏ nên nguồn nhân lực chỉ cần 3 người Nguồn nhân lực chính là người trong gia đình mình, bố và hai

em Một người phụ trách quản lý kiêm bán hàng là em mình Một người trồng và cung cấp thức ăn cho dê và cho ăn, một người chăm sóc và vệ sinh chuồng trại