Tuy nhiên, một vấn đề em rất muốn làm rõ là ngoài công nghệ tiên tiến thì các yếu tố con người, cách thức tổ chức có ảnh hưởng như thế nào đến sự thành công trong sản xuất nông nghiệp tạ
TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập
2.1.1 Những thông tin khái quát về nông trại của ông Ben David Boaz
- Tên cơ sở thực tập: Nông trại số 18, Movshap Paran, Arava, Israel
- Địa chỉ: Nông trại số 18, Movshap Paran, Arava, Israel
- Lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Nông trại trồng và kinh doanh các sản phẩm về ớt đỏ
- Bộ máy tổ chức: Người chủ nông trại, 2 người quản lý và 12 công nhân
2.1.2 Mô hình tổ chức mô hình sản xuất kinh doanh của nông trại
Trong sản xuất và kinh doanh, xây dựng một mô hình tổ chức phù hợp nhất cho doanh nghiệp là yếu tố căn bản để mỗi bộ phận phát huy đúng trách nhiệm của mình Một cơ cấu tổ chức rõ ràng và có sự phân công công việc cụ thể cho từng vị trí giúp mọi hoạt động diễn ra trơn tru, đồng thời giảm thiểu tình trạng đùn đẩy trách nhiệm nội bộ Khi nhiệm vụ được phân công rõ ràng từ khâu lập kế hoạch, triển khai đến kiểm tra, doanh nghiệp sẽ tối ưu hóa quy trình vận hành, nâng cao hiệu quả làm việc và tăng năng suất, đồng thời tăng cường sự phối hợp giữa các phòng ban để đạt mục tiêu chung.
Nông trại của ông Ben David Boaz có tổng cộng 14 nhân sự, gồm 2 người quản lý và 12 công nhân Trong số công nhân có 5 người là công nhân Thái Lan, 3 sinh viên người Myanmar và 4 sinh viên thực tập người Việt Nam Cơ cấu tổ chức tại nông trại được thể hiện theo sơ đồ sau.
Sơ đồ 2.1 Tổ chức của nông trại
- Người chủ nông trại: Là nhà đầu tư, người lãnh, chỉ đạo và giám sát mọi hoạt động của nông trại Chủ nông trại bàn bạc kế hoạch công việc tại nông trại với những người quản lý, không trực tiếp hướng dẫn công việc cho từng người công nhân Chủ nông trại chủ động đi tìm kiếm thị trường, ký kết các hợp đồng giao dịch mua bán với các công ty, các siêu thị bán lẻ hoặc hợp tác với các chủ nông trại khác thành một nhóm để cùng nhau bán nông sản
- Người quản lý: Có trình độ ngoại ngữ tốt, trung thực; có hiểu biết về hệ thống nhà lưới, nhà kính và hệ thống tưới nhỏ giọt để khắc phục khi có sự cố Biết vận hành máy móc, trang thiết bị kĩ thuật trong sản xuất, thu hoạch, phân loại, đóng gói
Là người được người chủ tin tưởng giao nhiệm vụ quản lý các công việc trong nông trại, quản lý công nhân Cùng chủ bàn bạc về các công việc cần làm trong từng giai đoạn, đồng thời cố vấn các biện pháp sản xuất hiệu quả
Người quản lý có trách nhiệm phân công nhiệm vụ cho từng công nhân và theo dõi tiến độ công việc hàng ngày, đồng thời báo cáo đầy đủ tình hình thực hiện cho người chủ Báo cáo cần nêu rõ khối lượng công việc đã hoàn thành, kết quả đạt được và những khó khăn phát sinh, đồng thời đề xuất biện pháp để điều chỉnh kế hoạch khi cần thiết Việc cập nhật thông tin thường xuyên và chính xác giúp tối ưu hóa lịch trình sản xuất, tăng hiệu quả làm việc và đảm bảo các mục tiêu dự án được hoàn thành đúng tiến độ.
(12) sinh viên thực tập Myanmar: (3)
Sinh viên thực tập của Việt Nam (4) Công nhân người
10 thời là người thông báo các kế hoạch và công việc của người chủ đến với từng công nhân Người quản lý chịu toàn bộ trách nhiệm về tiến độ công việc hàng ngày được người chủ giao
- Công nhân và thực tập sinh: Đi làm theo sự phân công và hoàn thiện công việc theo yêu cầu của người quản lý Trong quá trình làm việc phải nắm được nội dung từng công việc cụ thể Công nhân cần phải có sự trung thực, hăng hái và chăm chỉ trong mọi công việc để hoàn thành tốt công việc được bàn giao trong khoảng thời gian quy định
Quá trình trải nghiệm tại nông trại, xét về mặt tổ chức sản xuất kinh doanh của họ bản thân em thấy rằng, để mọi công việc diễn ra đúng kế hoạch và đạt hiệu quả thì cần chú ý những điểm sau:
+ Mọi công việc của nông trại đều được lập kế hoạch từ trước cụ thể, đi cùng với kế hoạch là công tác chuẩn bị chi tiết, đầy đủ các yếu tố nguồn lực như: tài chính, máy móc, vật tư và đặc biệt là con người
+ Chủ nông trại thường xuyên trao đổi với người quản lý về các hoạt động của nông trại Trên cơ sở đó, những người quản lý chủ động trong điều hoành mọi công việc tại nông trại và chịu trách nhiệm về kết quả cuối cùng
+ Có sự phân công, phân cấp và giao nhiệm vụ cụ thể cho từng đối tượng lao động tại nông trại hàng ngày, hàng tuần
Người lao động tại nông trại được chăm sóc chu đáo về đời sống và điều kiện làm việc, tạo sự ổn định và yên tâm gắn bó với công việc Tuy nhiên, hiệu quả sản xuất đòi hỏi họ tuân thủ nghiêm kỷ luật lao động và các quy trình làm việc an toàn Chế độ thưởng phạt rõ ràng, dựa trên kết quả công việc được giao, giúp đánh giá công bằng và thúc đẩy động lực làm việc Nhờ sự cân bằng giữa chăm sóc đời sống và kỷ luật lao động nghiêm ngặt, môi trường làm việc tại nông trại ngày càng chuyên nghiệp và bền vững, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
+ Tinh thần đoàn kết, hợp tác, chia sẻ, giúp đỡ nhau vì mục tiêu hiệu quả tốt nhất cho nông trại giữa những người lao động là một trong những yếu tố đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc.
Mô tả công việc tại nông trại nơi thực tập
Thời gian học tập và trải nghiệm tại đất nước Israel từ ngày 25/07/2018 đến ngày 18/06/2019 được chia ra làm hai phần:
- Phần 1: Học tập, nghiên cứu và tìm hiểu về đất nước và con người, về nông nghiệp của Israel:
+ Học tập trên lớp về lịch sử hình thành và phát triển đất nước Israel, về tổ chức quản lý kinh tế, về marketing, về kỷ luật lao động,…
+ Tham quan các địa danh nổi tiếng của đất nước Israel
Khám phá hệ thống nghiên cứu và phát triển nông nghiệp đồng thời tham quan các mô hình nông nghiệp công nghệ cao như Trung tâm nghiên cứu giống mới và lai tạo giống cây trồng, Trung tâm nghiên cứu công nghệ tưới tiết kiệm nước, và một số nông trại công nghệ cao Tại các trung tâm này, du khách có cơ hội tìm hiểu quy trình chọn lọc giống mới, cải tiến đặc tính cây trồng và ứng dụng công nghệ tưới hiện đại để tối ưu hóa nguồn nước Chuyến tham quan cũng mở rộng tới một số nông trại công nghệ cao, nơi có thể trải nghiệm trực tiếp các mô hình canh tác hiện đại, từ cảm biến và tự động hóa đến quản lý đất đai và chăm sóc cây trồng.
+ Tiếp cận trao đổi học hỏi cùng với các Thầy cô giáo, các nhà khoa học, các chuyên gia, các nhà quản lý nông nghiệp
- Phần 2: Học tập, trải nghiêm thực tế tại nông trại số 18 của ông Ben David Boaz, Paran, Arava, Israel Đây là giai đoạn thực tập sinh được trải nghiệm thông qua thực tế tham gia các hoạt động tại nông trại Trước khi tham gia thực hiện các công việc tại nông trại, các thực tập sinh được bố trí nơi ăn ở, giới thiệu về nông trại và hướng dẫn những kiến thức và kỹ năng cơ bản Công việc cụ thể tùy thuộc vào từng nông trại, vào sự phân công của người quản lý nông trại Công việc cụ thể như sau:
Bảng 2.1 Nội dung công việc được giao tại nông trại nơi thực tập
Nội dung và kết quả đạt được từ các công việc đã thực hiện
Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi được thông qua trải nghiệm
1 Tham gia các công việc làm đất, trải bạt ni lông để ủ đất
+ Biết được mục đích việc ủ bạt cho đất; chiều cao và kích thước luống ớt ngọt phù hợp
+ Được quan sát hoạt động của máy làm đất và cách vận hành
2 Tham gia lắp đặt ống tưới nhỏ giọt, tạo lỗ và trồng ớt
+ Hiếu biết về kích thước, khoảng cách của các lỗ tưới nhỏ giọt
+ Biết được mật độ ớt ngọt phù hợp, được giới thiệu về các giống ớt ngọt năng suất cao, có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt đang trồng tại nông trại
3 Các công việc chăm sóc ớt ngọt: buộc dây, làm cỏ, cắt hoa, tỉa cành, tưới nước,
+ Biết được kỹ thuật tưới tiết kiệm nước, nhu cầu nước tưới, phân bón ở từng giai đoạn phát triển của cây ớt
+ Nắm bắt được kỹ thuật trồng và chăm sóc cho từng loại ớt ngọt: Mật độ khoảng cách trồng, cách buộc dây níu giữ ớt ngọt hợp lý để cây ớt ngọt sinh trưởng và phát triển tốt nhất
+ Hiểu biết được lý do và thời gian tỉa cành, tỉa hoa, loại bỏ bớt quả nhằm đảm bảo cho cây ớt ngọt cho năng suất và chất lượng sản phẩm cao nhất
4 Tham gia thực hiện kỹ thuật sử dụng các côn trùng có ích (Bio) phục vụ sản xuất ớt ngọt
+ Nắm bắt được kỹ thuật sử dụng các loại côn trùng trong thụ phấn cho cây, trong việc phòng trừ sâu bệnh cho cây ớt ngọt
5 Tham gia vào việc thu hoạch ớt ngọt và phân loại đóng gói ớt ngọt
+ Nhận biết thời điểm thu hoạch, sản lượng từng giai đoạn của mỗi loại ớt ngọt Kỹ thuật thu hoạch vận chuyển ớt ngọt từ nông trại tới xưởng phân loại, đóng gói
+ Hiểu biết về nguyên lý hoạt động, cách vận hành và kỹ năng thao tác trên dây truyền và các thiết bị máy móc phân loại, đóng gói các loại ớt ngọt 6
Tham gia thu dọn nông trại sau thu hoạch
+ Biết được cây ớt ngọt sau khi cắt bỏ sẽ được đưa đi ủ làm phân hữu cơ.
Những quan sát, trải nghiệm được trong quá trình thực tập
2.3.1 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của nông trại
Trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh nông trại, người chủ phải luôn biết cách quản lý tốt nhất các nguồn lực hiện có của mình một cách hợp lý nhất Sử dụng các nguồn lực một cách hiệu quả để có thể phát huy được tất cả tiềm năng trong sản xuất kinh doanh Chủ trang trại luôn biết cách tận dụng những lợi thế so
13 sánh, những nguồn lực của xã hội, những hỗ trợ giúp đỡ của Nhà nước một cách triệt để
Bảng 2.2 Mô hình hóa hoạt động quản lý nông trại Nguồn lực chủ yếu
Quản lý tài chính của nông trại được thực hiện thông qua các ngân hàng, tiến hành trả lương và các giao dịch khác bằng hợp đồng chuyển tiền và ký séc; khi bắt đầu vụ sản xuất mới, chủ nông trại lên kế hoạch tài chính cụ thể để tự chủ dòng vốn và đảm bảo chi tiêu phù hợp với kế hoạch hoạt động kinh doanh đã đề ra Ngoài nguồn vốn tự có, Nhà nước hoặc các tổ chức tín dụng công có thể cho vay vốn khởi nghiệp với các chính sách ưu đãi về lãi suất và thời hạn trả nợ Có thể học hỏi từ mô hình này ở chỗ dòng tiền được thu chi dựa trên kế hoạch trước khi sản xuất và mọi giao dịch tài chính đều thông qua các hợp đồng kinh tế, trả lương và các khoản chi nhỏ qua séc và thẻ, gần như không dùng tiền mặt Cách quản lý như vậy giúp giảm thất thoát và rủi ro đồng thời cho phép thực hiện nhanh chóng với thủ tục đơn giản.
Quản lý nguồn nhân lực
Trong mọi hoạt động sản xuất nông nghiệp việc quản lý nguồn lao động rất quan trọng, bởi lao động có yếu tố quyết định nhất đến hiệu quả công việc Các hoạt động của nông trại đã được lên kế hoạch chi tiết, cụ thể Người chủ sẽ chọn ra một người có tiếng anh tốt và giỏi về chuyên môn, có nhiều kinh nghiệm và hiểu rõ về các công việc của nông trại để làm quản lý điều hành mọi việc ở nông trại Những người lao động trong nông trại đều phải nắm bắt rõ kế hoạch sản xuất chung, biết rõ những công việc mình phải làm Trên
14 cơ sở kế hoạch công việc, người quản lý sẽ hướng dẫn các kiến thức và ký năng cần thiết cho từng người như: cách vận hành sử dụng máy móc thiết bị trong sản xuất của nông trại, các thao tác trong trồng, chăm sóc, thu hoạch và đóng gói sản phẩm Ngoài ra, trước mỗi ngày làm việc, người quản lý phân công và quán triệt công việc cụ thể cho từng lao động Người quản lý đồng thời là người chuyên chở các vật tư, giống cây trồng, vận hành hệ thống nhà kính, nhà lưới, hệ thống tưới và vận chuyển sản phẩm về xưởng sơ chế, đóng gói,…
Chủ yếu sử dụng nguồn năng lượng mặt trời quanh năm để phục vụ sản xuất và tiêu thụ, lắp hệ thống pin mặt trời trên khắp các mái nhà và chỉ dùng điện lưới khi năng lượng mặt trời yếu Họ biết tận dụng nguồn năng lượng xanh từ thiên nhiên một cách triệt để và hiệu quả, biến ngày nắng nóng thành lợi thế của mình Đồng thời điện lưới quốc gia được kéo tới từng khu nông trại để đáp ứng nhu cầu khi cần thiết.
Sau mỗi vụ sản xuất của nông trại, công việc chủ yếu là tiến hành xử lí đất, ủ phân hữu cơ tạo dinh dưỡng cho đất chuẩn bị cho vụ trồng cấy mới Việc sử dụng ni lông phủ lên đất sẽ giúp diệt cỏ, hạn chế sâu bệnh có trong đất đồng thời là hạn chế đất bị thổi bay
Toàn bộ hoạt động tưới nước và bón phân được tự động hóa bằng hệ thống tưới nhỏ giọt do máy tính lập trình sẵn Dù ở bất cứ đâu, chỉ cần có kết nối mạng, người quản lý có thể kiểm tra lượng nước tưới và lượng phân bón đang phun tại nông trại cũng như tình trạng hệ thống và các lỗi xảy ra Hệ thống này tối ưu hóa hiệu quả tưới tiêu, giảm lãng phí nước và tăng năng suất nhờ kiểm soát chính xác lưu lượng nước và phân bón Việc giám sát từ xa cho phép xử lý sự cố kịp thời và đảm bảo nông trại luôn duy trì điều kiện chăm sóc cây trồng tối ưu.
Trang thiết bị máy móc
Các hoạt động sản xuất nông nghiệp đều được hỗ trợ bởi máy móc và công nghệ, giúp nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm Nông trại có đầy đủ các loại máy cơ giới như máy cày, máy làm đất, máy bơm và nhiều thiết bị khác phục vụ từ gieo trồng đến thu hoạch Trong quy trình phân loại và đóng gói nông sản, nhiều đơn vị áp dụng dây chuyền sản xuất hiện đại để tối ưu hóa năng suất và đảm bảo sự đồng đều của sản phẩm.
15 phân loại tự động và bán tự động, giúp cho công việc có tiến độ nhanh, chính xác
Hệ thống tứới tiêu Ống dẫn cung cấp nước được xây dựng đến từng nông trại, đảm bảo nguồn nước được cung cấp đủ Các nông trại sẽ được chia ra từng khoảng thời gian để tới nước cho cây trồng khác nhau, tránh trường hợp lượng nước cung cấp không ổn định Những nguồn nước trong sinh hoạt hằng ngày, nước từ nhà phân loại nông sản đều được xử lý và tái sử dụng cho việc tới tiêu nông nghiệp
Họ tận dụng tối đa quy trình xử lý nước bằng cách vận chuyển nước qua đường ống từ các khu dự trữ nước và lọc nước biển để bổ sung nguồn nước sạch, từ đó đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng nước uống cho cộng đồng.
Tận dụng được các chính sách hỗ trợ của
Mỗi một nông trại khi tiến hành các hoạt động nông nghiệp sẽ được nhà nước hỗ trợ trong việc rà phá bom mìn, giải phóng mặt bằng: Đó là những công việc như đầm nền đất phần dưới và chở đất ở nơi khác về rải lên để làm đất trồng cây bởi phần lớn các loại đất ở đây chủ yếu là đất pha cát, hầu như không có hàm lượng dinh dưỡng và nếu có thì cũng rất nhỏ Các nông trại sản xuất nông nghiệp sẽ được quy hoạch ở cùng một vùng đất tập trung, con đường đi lại được nhà nước đầu tư xây dựng kiên cố hóa đến từng nông hộ
Khi nông trại hợp tác với công ty phân bón, họ được vận chuyển phân bón định kỳ tới từng bể chứa tại nông trại Các loại cây giống được cung cấp bởi công ty chuyên nghiên cứu và cung ứng giống Mỗi năm, hoạt động nghiên cứu và phát triển giống được mở rộng để cho ra đời các giống mới, và nông trại không phải trả phí cho nghiên cứu khi toàn bộ chi phí này được nhà nước đặt hàng với các trung tâm nghiên cứu và phát triển giống.
Từ cách thức tổ chức, quản lý và sử dụng các nguồn lực phục vụ sản xuất tại nông trại nơi thực tập, chúng ta có thể rút ra
16 những bài học kinh nghiệm sau:
Quản lý và sử dụng nguồn lực của mỗi nông trại cho sản xuất phải được thực hiện một cách cụ thể và chi tiết, luôn bám sát quy hoạch và kế hoạch quản lý, đồng thời tuân thủ nguyên tắc sử dụng nguồn lực chung của Nhà nước Việc này đảm bảo tối ưu hóa hiệu quả sản xuất, tăng cường tính bền vững và minh bạch trong quản lý đất đai, nước và vốn, đồng thời bảo đảm sự công bằng trong phân bổ nguồn lực giữa các nông trại Kế hoạch sử dụng nguồn lực cần dựa trên quy hoạch tổng thể ngành nông nghiệp và các chương trình phát triển địa phương, nhằm điều phối có hiệu quả các nguồn lực như đất đai, nước, lao động, máy móc và vật tư, hướng tới mục tiêu tăng trưởng nông nghiệp bền vững.
+ Khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến áp dụng cho sản xuất đều được nhà nước tổ chức triển khai thực hiện hoặc hợp đồng đặt hàng với các công ty, các trung tâm nghiên cứu, các nhà khoa học Các chủ nông trại được khuyến khích áp dụng và được chuyển giao khi có nhu cầu như: Giống mới, phân bón, công nghệ tưới tiết kiệm nước, nhà lưới nhà kính, hệ thống tận dụng năng lượng mặt trời, công nghệ phòng trừ sâu bệnh hại, công nghệ làm đất, thu hoạch,…
Những khó khăn mà nông trại gặp phải trong quá trình triển khai dự án được nhà nước đồng hành và hỗ trợ toàn diện Các công đoạn như rà phá bom mìn, san lấp mặt bằng và cải tạo đất đai nhằm tạo mặt bằng sản xuất được thực hiện nhờ sự can thiệp của nhà nước, trong khi hệ thống hạ tầng cơ sở như đường điện, đường ống cấp nước và giao thông được xây dựng và nâng cấp để đảm bảo nguồn lực vận hành Bên cạnh đó, nguồn vốn vay ưu đãi cũng được cung cấp nhằm tăng khả năng tiếp cận vốn cho nông dân, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất và phát triển nông thôn.
Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Giá trị cốt lõi của ý tưởng
- Cung cấp cho thị trường các thực phẩm sạch, an toàn và đảm bảo chất lượng Tạo thêm công ăn việc làm cho một số người dân, góp phần nhỏ vào sự phát triển của địa phương a Mục đích của ý tưởng
Xây dựng mô hình cải tiến từ nuôi gà thả vườn truyền thống bằng cách kết hợp trồng xen các loại cây và bổ sung giống cây trồng, giống vật nuôi mới cho hộ nông dân nhằm tăng năng suất và tạo thêm thu nhập, đồng thời tạo việc làm cho bản thân, gia đình và một số lao động tại địa phương.
Từ kết quả của mô hình sẽ tổ chức nhân rộng mô hình trồng cây chanh kết hợp nuôi gà thả vườn trên địa bàn địa phương Nhằm cung cấp giống tại chỗ cho các hộ trên địa bàn huyện có nhu cầu về cây giống để mở rộng sản xuất, góp phần phát triển kinh tế trên địa bàn xã b Điểm khác biệt của ý tưởng
Tận dụng diện tích đất trồng chanh để chăn thả gà
Nhận thấy rằng có thể tăng giá trị sản phẩm chanh quả tươi, bằng cách chế biến thành sản phẩm Siro chanh đào ngâm mật ong rừng, sẽ có hiệu quả kinh tế cao Chế biến thức ăn chăn nuôi gà từ các nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương như: ngô, thóc, chanh đào, đậu, chuối… không sử dụng cám công nghiệp, không sử dụng bất kì loại hoocmon tăng trọng hay biến đổi gen nào Phân gà được xử lý giảm độ mặn để làm phân hữu cơ cho cây trồng.
Khách hàng
a Những sản phẩm cung cấp cho khách hàng
+ Trứng gà và gà thịt b Khách hàng mục tiêu
- Các nhà hàng, quán ăn và siêu thị có nhu cầu về chanh, gà thịt chất lượng, trứng gà
- Các hộ gia đình, các trang trại tại địa phương có nhu cầu về giống chanh, giống gà con
- Các quán trà chanh đang rất thịnh hành và được giới trẻ ưa thích
- Các cá nhân và hộ gia đình sống ở các thành phố, thị xã có nhu cầu thực phẩm sạch
- Các nhà thuốc, y học dân gian có nhu cầu về chế biến chanh đào thành sản phẩm thuốc c Kênh phân phối
Để hạn chế rủi ro cho trồng trọt và chăn nuôi, cần đa dạng hóa phân phối các sản phẩm nông sản từ nông trại Việc đa kênh hóa phân phối giúp tiếp cận nhiều thị trường, tối ưu hoá chu trình cung ứng và tăng khả năng tiêu thụ, đồng thời giảm phụ thuộc vào một kênh duy nhất Các kênh phân phối cung cấp sản phẩm của nông trại có thể kể đến bán buôn, bán lẻ, phân phối trực tiếp tới người tiêu dùng và các nền tảng thương mại điện tử, hợp tác với đại lý địa phương, cửa hàng dự án và chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, tùy thuộc vào đặc thù của từng vùng và loại sản phẩm.
Kênh phân phối 1: Theo đó các thương lái trực tiếp đến nông trại thu mua và thanh toán ngay tại nông trại, sau đó thương lái sẽ đi bán cho các khách hàng khác Đây là kênh phân phối chính của nông trại, vì kênh phân phối này sẽ bán được sản phẩm với số lượng lớn giúp xoay vòng vốn của nông trại nhanh
Kênh phân phối 2: Đi tìm các hợp đồng cung cấp các sản phẩm cho các hệ thống siêu thị, nhà hàng, quán ăn trong tỉnh và ngoài tỉnh Kênh phân phối này lại sẽ đem lại mức giá cao và ổn định bởi sự an toàn trong sản phẩm
Kênh tiêu thụ 3: Bán trực tiếp sản phẩm cho các cá nhân, các hộ gia đình tại địa phương d Quan hệ khách hàng
- Các phương tiện quảng cáo sản phẩm:
+ Quảng cáo trực tiếp: Đi tiếp thị quảng cáo sản phẩm cho khách hàng Giới thiệu về nông trại thông qua biển hiệu, tờ rơi: Cách quảng cáo này có ưu điểm là dễ thực hiện, không tốn quá nhiều chi phí
Quảng cáo gián tiếp trên mạng Internet, như quảng cáo trên Facebook hoặc xây dựng một website riêng, giúp nông trại giới thiệu chi tiết từng sản phẩm Cách này có ưu điểm là cung cấp thông tin đầy đủ về từng sản phẩm, từ nguồn gốc, đặc tính đến lợi ích, đồng thời tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng ở mọi lứa tuổi và mở rộng phạm vi ảnh hưởng.
+ Quảng cáo dựa trên mối quan hệ cá nhân, trên bao gói của sản phẩm
Đối với khách hàng đã mua sản phẩm của chúng tôi, cần xây dựng đường dây nóng chăm sóc khách hàng để tiếp nhận phản ánh về chất lượng và góp ý sản phẩm Thông tin từ phản hồi giúp chúng tôi điều chỉnh và cải tiến sản phẩm cùng dịch vụ để phù hợp với thị hiếu chung của khách hàng, nâng cao trải nghiệm và sự hài lòng Chúng tôi cam kết xử lý nhanh chóng, minh bạch và chuyển đổi các ý kiến thành cải tiến thực tế về chất lượng, tính năng, mẫu mã và quy trình bảo hành Cách làm này giúp tăng uy tín thương hiệu, tối ưu hóa chất lượng và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
+ Phân loại khách hàng để có những chính sách ưu đãi phù hợp nhất:
Đối với những khách hàng mua nhiều lần với số lượng lớn ta có thể tri ân bằng cách giảm giá, tặng thêm sản phẩm
Đối với khách hàng gần địa bàn ta sẽ tiến hành giao hàng tận nhà giúp cho khách hàng thấy được sự thuận tiện khi muốn sử dụng các sản phẩm của nông trại
Đối với các hộ gia đình và các trang trại mới đi vào hoạt động, việc lựa chọn giống cây non và giống gà phù hợp là rất quan trọng; tại những mô hình này sẽ được tiến hành tư vấn và hỗ trợ kỹ thuật từ đội ngũ chuyên môn nhằm giúp khởi động sản xuất thuận lợi, tối ưu hóa năng suất và đảm bảo an toàn sinh học cho chăn nuôi.
Hoạt động chính
Những nguồn lực cần thiết để tạo ra sản phẩm:
Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên: đất đai, nguồn nước
Cơ sở vật chất, kĩ thuật: điện, chuồng trại, máy móc phục vụ cho chăn nuôi, chế biến sản phẩm
Vốn đầu tư cho dự án
Thuốc các loại như: thuốc phòng trừ sâu bệnh, thuốc sát trùng;…
Nguồn thức ăn hữu cơ: ngô, thóc, chanh đào,…
Những nguồn lực hiện có:
Có vị trí địa lý thuật lợi cho xây dựng mô hình Điện, nước luôn được cung cấp ổn định
Chính sách hỗ trợ, ưu tiên về sản xuất hữu cơ của chính quyền địa phương
Vận dụng kiến thức đã học và kinh nghiệm thực tập để áp dụng các tiến bộ kỹ thuật vào việc lựa chọn giống, nhân giống và chăm sóc, từ đó xây dựng mô hình chồng chanh kết hợp nuôi gà thả vườn Mô hình này tận dụng đồng thời lợi ích của việc trồng chanh xen kẽ với nuôi gà thả vườn, giúp tăng năng suất cây trồng, cải thiện chất lượng đất và nguồn phân hữu cơ, đồng thời tối ưu chu kỳ chăm sóc và quản lý dịch bệnh thông qua quy trình chăm sóc phù hợp với từng giai đoạn của cây và đàn gà.
Những nguồn lực còn thiếu và cách huy động, khắc phục:
Vốn đầu tư trong việc xây dựng nông trại, quan hệ với các cửa hàng phân phối sản phẩm Ta có thể khắc phục bằng cách là vay vốn ngân hàng chính sách với lãi suất ưu đãi cho phát triển nông nghiệp nông thôn Kết hợp chung vốn với người thân hoặc bạn bè
Kiến thức và kinh nghiệm chưa sâu rộng: cần trau dồi những kiến thức cần thiết cho chăm sóc, phòng bệnh trong trồng trọt, chăn nuôi; nghiên cứu sâu trong việc cung cấp dinh dưỡng phù hợp cho gà, kỹ thuật trồng chanh đào Trước khi tiến hành xây dựng mô hình trạng trại cần làm việc, học hỏi, tham quan những nông trại đã đạt được kết quả tốt để trau dồi kinh nghiệm và kiến thức
Tìm hiểu nhu cầu, thị yếu của thị trường để đưa ra các phương án kinh doanh thích hợp b Hoạt động chính
Khu xây dựng nông trại khoảng 1.3 ha
Để nuôi gà giống tranh đào hiệu quả, cần tìm khu đất có tính chất phù hợp với đặc thù của giống này và gần nguồn nước cấp, thuận tiện cho việc cấp nước và chăm sóc Chọn vị trí có đất thoát nước tốt, vệ sinh và an toàn cho đàn gà, đồng thời dễ tiếp cận nguồn nước sạch Thiết kế gồm một sân cho gà ăn với nền lát xi măng, một chuồng nuôi và một chuồng ủ gà, và khu vực cách ly dành cho những con gà bị bệnh để phòng và kiểm soát dịch.
Xây tường bao rộng và quây thêm lưới xung quanh vườn chanh để gà không chạy ra ngoài dẫn tới bị thất thoát cũng như hạn chế các dịch bệnh
Lắp đặt hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt tự động cho cây trồng
Xây dựng khu sản xuất siro chanh
Tạo hệ thống máng ăn uống, các sàn đậu và khu tắm cát cho gà
Phân bón cho chanh và nước tưới
Tận dụng phân gà làm phân bón cho chanh giúp hạ chi phí phân bón đồng thời đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ cho cây Kết hợp phân gà với HUMIX và phân NPK để tối ưu nguồn dinh dưỡng và tăng năng suất cho vườn chanh Nguồn nước tưới có thể từ giếng khoan, ao hoặc hồ, đảm bảo cung cấp nước liên tục cho cây chanh và duy trì sự phát triển ổn định.
Thức ăn, nước uống cho gà
Xây dựng vùng nguyên liệu cung cấp thức ăn hữu cơ cho chăn nuôi với các nguồn chính gồm ngô, thóc, đậu và các loại cỏ voi, cỏ dược liệu, chuối Tất cả nguyên liệu được nghiền nhỏ, trộn đều và lên men bằng men vi sinh để tạo ra thức ăn chăn nuôi hữu cơ chất lượng, an toàn cho đàn gia súc và gia cầm.
Gà được thả trong vườn nên thức ăn gà thêm cho gà có thể là cỏ vườn, các loại côn trùng trong đất và cây trong vườn
Giống cây chanh đào: Cây ghép đạt tiêu chuẩn từ 50 - 60 cm, cây ghép mắt ghép liền, cành ghép đã có lá mầm, lá lộc nảy rõ Chiều cao mắt ghép tối thiểu 15cm để từ 2 – 4 mắt mầm Sau 2 – 3 năm tiếp tục tạo bầu nhân giống cây trồng Giống gà: Năm đầu tiến hành nhập giống từ bên ngoài Đến khi gà đã cho trứng sẽ tiến hành ấp trứng bằng máy ấp để có thể tự chủ về giống cho nông trại hoặc cung cấp cho các hộ dân khác có nhu cầu c Đối tác
Hợp tác với hệ thống các cửa hàng thực phẩm an toàn trong các khu đô thị; siêu thị, các quán ăn, nhà hàng và các nhà buôn để giải quyết đầu ra cho các sản phẩm của nông trại khi mô hình đã ổn định và tăng về số lượng và chất lượng Hợp tác với các hộ dân khác để mở rộng vùng nguyên liệu khi mở rộng quy mô Hợp tác với bác sĩ thú y để giải quyết dịch bệnh.
Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận
a Giai đoạn : Xây dựng trang trại
Bảng 3.1: Chi phí xây dựng cơ bản của chăn nuôi gà
STT Khoản mục ĐVT Số lượng
Số năm khấu hao Đơn giá (đ) Thành tiền
Thành tiền sau khấu hao (đ)
Xây dựng chuồng nuôi gà Cái 1 20 60.000.000 60.000.000 3.000.000
Xây dựng bể chứa nước Cái 1 15 10.000.000 10.000.000 666.667
Xây dựng khu ủ phân gà Cái 1 15 5.000.000 5.000.000 333.333
Xây tường rào bao quanh Cái 1 15 45.000.000 45.000.000 3.000.000
Bảng 3.2: Chi phí xây dựng cơ bản của trồng chanh đào
STT Khoản mục ĐVT Số lượng
Số năm khấu hao Đơn giá (đ) Thành tiền
Thành tiền sau khấu hao (đ)
XD khu sản xuất siro chanh Cái 1 20 50.000.000 50.000.000 2.500.000
4 Ống tưới nhỏ giọt mét 400 3 30.000 12.000.000 4.000.000
Bước đầu sẽ tập trung đầu tư giống cây trồng hơn 1000 cây chanh đào loại lớn sẽ sớm cho quả nhanh, nuôi số lượng gà thịt 1000 con và gà đẻ trứng là 500 con Số lượng này có thể tăng dần qua các năm Việc sản xuất giống và thu hoạch chanh cũng được triển khai sau khi chăn nuôi gà đã đi vào ổn định
Chi phí giống năm đầu tiên
Bảng 3.3 Chi phí dự tính giống gà ban đầu
STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
3 Giống gà đẻ trứng 500 Con 20.000 10.000.000
Bảng 3.4 Chi phí dự tính giống chanh đào ban đầu
STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
Chi phí chăn nuôi gà
Bảng 3.5.Chi phí hàng năm cho chăn nuôi gà
STT Khoản chi phí Số lượng ĐVT Đơn giá(đ)
2 Thức ăn cho gà hỗn hợp 4000 Kg 11.500 46.000.000
3 Chi phí nhân công 2 Người 4.000.000 96.000.000
4 Điện nước tiêu thụ 1000 Kw/h 3.000 36.000.000
Khấu hao tài sản cố định 7.000.000
215.000.000 Tổng chi phí hàng năm của chăn nuôi là 215.000.000 đồng Bên cạnh đó để giảm được chi phí cây trồng ta tận dụng nguồn phân từ gà đã qua xử lý làm thức bón cho cây, với chăn nuôi ta có thể tận dụng các phụ phẩm từ sản xuất nông nghiệp của gia đình
Doanh thu năm đầu tiên của nông trại chủ yếu là từ chăn nuôi gà
Bảng 3.6 Doanh thu của nông trại từ chăn nuôi gà
Số lượng ĐVT Khối lượng trung bình Đơn giá (đ)
1 Gà thịt 2000 Con 1,7kg thịt/ con 120.000 240.000.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019)
Tổng doanh thu của trang trại là 306.000.000 đồng
Lợi nhuận: Trong năm đầu tiên lợi nhuận của nông trại chủ yếu là từ sản phẩm chăn nuôi gà là 63.000.000 đồng (tổng doanh thu – tổng chi phí hàng năm – tổng chi phí giống) b Giai đoạn 2: Thu hoạch chanh và sản xuất giống chanh
Khi chăn nuôi đi vào ổn định ta tiến hành chăm sóc bón lót cắt tỉa cây chanh, tận dụng phân gà đã qua xử lý tích trữ trong 1 năm qua làm phân bón
Chi phí sản xuất chanh
Bảng 3.7 Chi phí hàng năm cho trồng chanh đào
STT Loại chi phí Số lượng ĐVT Đơn giá
Chi phí trung bình năm (đ)
Thiết bị, máy móc làm siro chanh 30.000.000 30.000.000
2 Chi phí nhân công 3 Người 4.000.000 144.000.000
Chi phí phân bón vi sinh 450 Kg 10.000 4.500.000
Tổng chi phí sản xuất chanh đào hàng năm là 254.100.000 đồng
Doanh thu từ sản xuất từ chanh đào
Bảng 3.8 Doanh thu của nông trại từ chanh đào
Số lượng ĐVT Khối lượng trung bình Đơn giá (đ)
1 Chanh quả 8500 Kg 10 kg quả/ cây 30.000 255.000.000
4 Siro chanh 2500 Lọ 1000ml/ lọ 130.000 325.000.000
Với sản lượng ước tính khoảng 10 tấn chanh đào trên vụ và sẽ tăng theo từng năm, do sản xuất Siro chanh mang lại hiệu quả kinh tế cao, nên sẽ tập trung và chú trọng hơn với sản phẩm này, trung bình mỗi năm bỏ ra khoảng 1,5 tấn chanh sản xuất siro với hơn 2.500 lọ si rô Quả chanh đào tươi được thái lát ngâm với mật ong rừng giá 130.000 đồng/lọ, thu về 325.000.000 đồng, trong khi 1 tấn chanh tươi bán chỉ được khoảng 30 triệu đồng lại khá khó khăn
Lợi nhuận từ sản xuất chanh đào : 314.900.000 đồng
Vậy tổng lợi nhuận từ năm thứ 2 trở đi là: 377.900.000 đồng.( Lợi nhuận từ cây chanh đào + lợi nhuận từ chăn nuôi gà).
Phân tích thể mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ
Khi mới bước vào thực hiện mô hình trang trại kết hợp này ta cần xác định rõ những điểm mạnh, điểm yếu cùng với đó là những cơ hội và thách thức để có những giải pháp khắc phục cho những điểm yếu và thách thức của thị trường, dịch bệnh mang lại:
Bảng 3.9 Bảng phân tích SWOT Điểm mạnh
Với diện tích đất nông nghiệp khá lớn, nông trại có thể tự xây dựng nguồn thức ăn hữu cơ cho gà và đồng thời phát triển quy mô nuôi trồng, tối ưu hóa chu trình sản xuất và giảm phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài Tuy nhiên, điểm yếu cần cân nhắc là chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống tự cấp thức ăn hữu cơ và yêu cầu quản lý chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho đàn gà, cũng như nhạy cảm với biến động thời tiết và thị trường thức ăn hữu cơ.
+ Xuất phát điểm thấp, chưa có nhiều kinh nghiệm sâu rộng về chăn nuôi, sản xuất chanh đào
+ Hiểu biết và ứng dụng kĩ thuật công nghệ vào chăn nuôi và sản xuất chanh
+ Nguồn lao động dồi dào
+ Được đã tham gia học về kiến thức chăn nuôi, được học về quản lý, marketing trong nông nghiệp
+ Chăm chỉ trong công việc, nhiệt huyết và đam mê với các sản phẩm hữu cơ còn thấp
+ Chất lượng lao động còn thấp
+ Hiểu biết thị trường về các sản phẩm chăn nuôi, chanh đào chưa có
+ Giá cả của các sản phẩm hữu cơ bao giờ cũng có giá cao và ổn định hơn các sản phẩm chăn nuôi công nghiệp, chanh đào thông thường
+ Sức mua của thị trường với giống gà ri thuần chủng đang ngày càng tăng lên Nhu cầu về chanh đào sạch đang trở thành vấn đề được chú trọng
+ Hệ thống thông tin phát triển, tiếp cận khoa học kỹ thuật thuận lợi
+ Tăng trưởng kinh tế và thu nhập ngày càng cao ở các nước phát triển đòi hỏi ngày càng khắt khe về chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm chăn nuôi, chanh đào Đây là cơ hội cho sản xuất hữu cơ phát triển
+ Phụ thuộc nhiều vào thời tiết
+ Dịch bệnh diễn biến phức tạp
+ Giá vật tư, con giống phục vụ sản xuất cao
+ Thiếu vốn sản xuất, thủ tục vay còn rườm rà
+ Quy hoạch còn mang tính tự phát, khó khăn cho phát triển
+ Quỹ đất cho phát triển nông nghiệp ngày càng thu hẹp
+ Cạnh tranh với các sản phẩm giả mạo, thâm nhập thị trường còn nhiều khó khăn
+ Việc cung cấp chứng chỉ chăn nuôi hữu cơ còn nhiều bất cập, chưa được rõ ràng.
Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Bảng 3.10 Bản tóm lược rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Những rủi ro khi thực hiện ý tưởng Biện phát giảm thiểu rủi ro
+ Sự giả mạo của các sản phẩm không đảm bảo chất lượng mà giá lại còn rẻ hơn gây mất niềm tin của
+ Phát triển quảng bá, thiết kế bao bì riêng cho các sản phẩm của mình
+ Xây dựng được các chứng chỉ về
43 khách hàng vào các sản phẩm chăn nuôi, chanh đào chứng nhận chăn nuôi hữu cơ
+ Trực tiếp phân phối sản phẩm của mình tới những bữa cơm của các hộ gia đình
+ Sản xuất ra sản phẩm nhưng không được thị trường biết tới đó có phải là hữu cơ, an toàn không
+ Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận chăn nuôi hữu cơ, chanh đào
+ Quảng cáo cho các sản phẩm hữu cơ của nông trại thông qua các cửa hàng trừng bày sản phẩm sạch tại địa phương
+ Hợp tác với các sản phẩm hữu cơ khác thành một chuỗi phân phối hữu cơ: quả, thịt trứng, sữa
+ Không kịp xuất bán khi gà đang có trọng lượng cao nhất
+ Khi xảy ra hiện tượng này ta sẽ chuyền dần sang chế biến sấy khô và đóng gói cho sản phẩm.
Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện
a Đối với chính quyền địa phương Đơn giản hóa các thủ tục trong việc cấp chứng nhận cho các nông trại chăn nuôi hữu cơ, đồng thời có những ưu đãi về chính sách cũng như thị trường đối với các sản phẩm hữu cơ
Chính quyền địa phương các cấp cần tổ chức tốt việc cấp giấy chứng nhận kinh tế nông trại cho các gia đình, cá nhân đủ tiêu chí nông trại để họ được hưởng các chính sách ưu đãi mà nhà nước quy định Đồng thời, địa phương cần xây dựng cửa hàng trưng bày sản phẩm để quảng bá các sản phẩm an toàn đến người dân Đối với các chủ nông trại chăn nuôi hữu cơ:
Không ngừng học tập và nâng cao kiến thức, đồng thời tích lũy kinh nghiệm thực tiễn về tổ chức quản lý sản xuất – kinh doanh, nhằm tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu quả hoạt động Tiếp cận với thị trường một cách toàn diện giúp nhận diện nhu cầu khách hàng, xác định cơ hội tăng trưởng và điều chỉnh chiến lược phù hợp Bên cạnh đó, liên kết với khoa học và công nghệ mới để ứng dụng trong quản lý và sản xuất sẽ nâng cao năng lực cạnh tranh và đẩy doanh nghiệp tiến xa hơn.
44 học kỹ thuật và công nghệ mới, cách xây dựng và thực hiện các dự án đầu tư phát triển sản xuất kinh doanh
Các nông trại sản xuất hữu cơ nên xây dựng các mô hình liên kết để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, tăng cường sức cạnh tranh trong nền kinh tế thị trường: liên kết với nhau trong việc bán các sản phẩm, hỗ trợ và giới thiệu các nông trại về sản xuất hữu cơ cho khách hàng khi nhu cầu tăng vượt quá cung, hợp tác với nhau để hình thành một chuỗi kênh phân phối trực tiếp tới từng người tiêu dùng hạn chế các sản phẩm giả mạo
Các chủ nông trại cần mạnh dạn khai thác tiềm năng và huy động nguồn vốn đầu tư để mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh Việc mở rộng quy mô đi kèm với nâng cao hiệu quả sử dụng đất và tăng năng suất thông qua áp dụng tiến bộ kỹ thuật, quản lý chuỗi cung ứng và tiếp cận thị trường hiệu quả Đồng thời, bảo vệ tài nguyên môi trường là yếu tố song hành, giúp nông nghiệp phát triển bền vững và đảm bảo nguồn nguyên liệu cho tương lai.