Tài liệu Chương trình giáo dục đại học chuyên ngành chăn nuôi ( thú y) của Trường Đại học Nông nghiệp I docx

Cấu trúc: Sinh học đại cương 2 đvht lý thuyết và 1 đvht thực tập, sinh học hiện đại 2 đvht Nội dung: Tổng quan về tổ chức của các cơ thể sống, các phương thức trao đổi chất, sự sinh s

Trang 1

BỘ GIÁO DỤC VÀ ÐÀO TẠO CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Trường Ðại học nông nghiệp I Ðộc lập - Tự do - Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC

Trình độ đào tạo: Ðại học

Ngành chính: Chăn nuôi (Animal Science)

Ngành phụ: Thú y (Veterinary Medicine)

Loại hình đào tạo : Chính quy tập trung

(Ban hành tại quyết định số 25 ngày 14/1/2004 của Hiệu trưởng trường Ðại học nông nghiệp I)

1 Mục tiêu đào tạo:

1.2 Mục tiêu chung:

Chương trình này nhằm đào tạo cán bộ có trình độ đại học với những thái độ, kiến thức và

kỹ năng cần thiết sau:

- Có lập trường chính trị-tư tưởng vững vàng, có ý thức trách nhiệm xây dựng và bảo vệ

Tổ quốc

- Có kiến thức và kỹ năng chuyên môn (xem mục 1.2)

- Có sức khoẻ tốt, có thái độ lao động nghiêm túc và có đạo đức nghề nghiệp

- Biết làm việc tập thể, có khả năng hợp tác và quản lý nguồn lực

- Có khả năng thích ứng với công việc đa dạng ở các cơ quan khoa học, quản lý sản xuất, khuyến nông, doanh nghiệp hoặc tự tạo lập công việc sản xuất và dịch vụ trong lĩnh vực chuyên môn của mình

1.2 Mục tiêu chuyên môn:

Chương trình này nhằm đào tạo kỹ sư chăn nuôi (ngành chính) đồng thời với cử nhân thú y (ngành phụ) có kiến thức và kỹ năng về chọn lọc, nhân giống, nuôi dưỡng, chăm sóc, bảo

vệ sức khoẻ vật nuôi và kinh doanh chăn nuôi nhằm tạo ra các sản phẩm chăn nuôi có năng suất, chất lượng và hiệu quả cao, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp bền vững

3 Khối lượng kiến thức toàn khoá : 216 đơn vị học trình (đvht)

4 Ðối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp phổ thông trung học

5 Quy trình đào tạo, điều kiện tốt nghiệp:

Trang 2

- Quy trình đào tạo: Ðào tạo tập trung liên tục tại trường tuân theo Quy chế của Bộ GD &

ÐT và Quy định dạy và học của Trường đại học Nông nghiệp I

- Ðiều kiện tốt nghiệp: Theo Quy chế của Bộ GD & ÐT và Quy định dạy và học của

Trường đại học Nông nghiệp I

6 Thang điểm: Thang điểm 10

7 Nội dung chương trình:

7.1 Kiến thức giáo dục đại cương

ĐVHT

A Chủ nghĩa Mác-Lênin và tư tưởng Hồ Chí Minh 22

Giáo dục thể chất

tiết

Trang 3

5 Toán cao cấp 4

Tự chọn: chọn 8 đvht trong các học phần sau 8

Cộng 90 7.2 Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp

Đ

Kiến thức cơ sở

Tự chọn

Trang 4

TT MÃ SỐ TÊN HỌC PHẦN ĐVHT SỐ

B Kiến thức ngành

Bắt buộc:

12 Kinh tế và quản trị kinh doanh chăn nuôi 4

13 Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi 3

Bắt buộc:

Trang 5

TT MÃ SỐ TÊN HỌC PHẦN ĐVHT SỐ

3

Ghi chú: Học phần Thú y cơ bản của ngành Chăn nuôi đã được tách thành các học phần màu đỏ

8 Mô tả vắn tắt các học phần

8.1 Kiến thức giáo dục đại cương

A Chủ nghĩa Mác-Lênin và Tư tưởng Hồ Chí Minh 22 đvht

Nội dung các học phần thuộc 22 đvht này tuân theo quy định và giáo trình chung của Bộ

GD & ÐT cho tất cả các trường đại học

B Khoa học xã hội

Cấu trúc: Lý thuyết 3 đvht

Nội dung: Cấu trúc: Lý thuyết 3 đvht

Nội dung: Các kiến thức cơ bản về Nhà nước và pháp luật Nhà nước Cộng hoà XHCN

Việt Nam Giới thiệu một số ngành luật trong hệ thống pháp luật hiện nay của Nhà nước Cộng

hoà XHCNVN

Trang 6

Nội dung: Ðối tượng và chức năng của xã hội học Quy luật và các phạm trù cơ bản của

xã hội học Cơ cấu và động thái phát triển của xã hội Phương pháp điều tra xã hội học Một số vấn đề về xã hội học nông thôn

Nội dung: Các khái niệm về tâm lý học và các quá trình tâm lý Nhân cách và sự hình

thành phát triển nhân cách Sự sai lệch hành vi cá nhân và hành vi xã hội Các loại tâm lý của các nhóm đối tượng khác nhau

Cấu trúc: Lý thuyết 1,5 đvht, thực hành 0,5 đvht

Nội dung: Phân loại các loại văn bản Nội dung và hình thức trình bày các loại công văn,

thư từ giao dịch, biên bản làm việc, văn bản hợp đồng, văn bản Chính phủ điện tử Văn phong

và kỹ năng viết các loại văn bản Quản lý văn bản

Sinh viên có thể chọn học tiếng Anh hoặc tiếng Pháp

Nội dung: Các hiện tượng ngữ pháp và vốn từ vựng cơ bản Các kỹ năng nói, đọc, nghe,

viết bằng ngoại ngữ

Nội dung của 5 đvht này tuân theo quy định chung của Bộ GD & ÐT cho tất cả các trường đại học

Nội dung của 165 tiết giáo dục quốc phòng này tuân theo quy định chung của Bộ GD &

ÐT cho tất cả các trường đại học

H Toán, Tin học, Khoa học tự nhiên, Công nghệ và Môi trường

Cấu trúc: gồm 3 phần: đại cương (2 đvht), hoá vô cơ (1 đvht), hoá hữu cơ (2 đvht) và

thực tập (1 đvht)

Nội dung: Gồm 3 phần:

- Hoá đại cương: Các khái niệm và định luật cơ bản của hoá học Các nguyên lý nhiệt động hoá học Cấu tạo chất Các loại phản ứng hoá học Dung dịch Ðiện hoá Khái niệm về hệ keo

- Hoá vô cơ: Một số hợp chất vô cơ quan trọng

- Hoá hữu cơ: Các khái niệm cơ bản về lý thuyết hữu cơ Các hợp chất hữu cơ quan trọng (Hydrocacbon, dẫn suất halogen, ancol và phenol, andehit và xeton, axit cacboxylic và

Trang 7

dẫn suất, gluxit, các hợp chất chứa nitơ, các hợp chất dị vòng và ancaloit, terpenoid-carotenoit

và steroit)

Cấu trúc: Lý thuyết 2 đvht, thực tập 1 đvht

Nội dung: Phương pháp lấy mẫu và xử lý mẫu phân tích Các dụng cụ và thao tác cơ bản

trong phân tích hoá học Phương pháp pha chế hoá chất, dung dịch Phân tích định tính Phân tích định lượng Phân tích thể tích Phân tích bằng công cụ (so màu, sắc ký, điện hoá)

Cấu trúc: Sinh học đại cương (2 đvht lý thuyết và 1 đvht thực tập), sinh học hiện đại (2

đvht)

Nội dung: Tổng quan về tổ chức của các cơ thể sống, các phương thức trao đổi chất, sự

sinh sản, sinh trưởng và phát triển Cảm ứng và thích nghi Sự tiến hoá của sinh vật Các mối quan hệ giữa sinh vật và môi trường Phân loại sinh vật Sinh học phân tử, công nghệ sinh học

và những vấn đề khác trong sinh học hiện đại

Nội dung: Chuyển động của chất điểm Nguyên lý tương đối Nguyên lý bảo toàn động

lượng và mômen động lượng Sóng cơ Cơ học chất lỏng Lưu biến Cơ học lượng tử Cơ điện tử Nguyên lý bảo toàn năng lượng Hệ nhiệt động học Chuyển động và các quá trình nhiệt Khí động học Ðiện từ trường Sóng điện từ và sóng ánh sáng Lượng tử điện và quang Phóng xạ trong sinh

học Các quá trình vật lý trong cơ thể sinh vật

Cấu trúc: Lý thuyết 3 đvht, bài tập 1 đvht

Nội dung: Các vấn đề về giới hạn và hàm số, đạo hàm và vi phân, tích phân, phương trình vi phân, hàm nhiều biến, ma trận

Cấu trúc: Lý thuyết 3 đvht, bài tập 1 đvht

Nội dung: Phép thử và sự kiện Các định nghĩa và các định lý của phép tính xác suất Ðại

lượng ngẫu nhiên Chọn mẫu Lý thuyết và các bài toán ước lượng, kiểm định giả thiết, tương quan

và hồi quy, phân tích phương sai Giới thiệu một vaì phần mềm xử lý thống kê

Chú ý: cần đưa ra các ví dụ thuộc lĩnh vực nông-lâm-ngư nghiệp

Nội dung: Giới thiệu những khái niệm cơ bản về hệ điều hành, cấu tạo và cách sử dụng

máy tính Xử lý văn bản, quản lý dữ liệu Giới thiệu về Internet và cách truy cập

Cấu trúc: Lý thuyết 2 đvht, Thực tập 1 đvht

Trang 8

Nội dung: Kiến thức khoa học và các nguồn kiến thức (tài liệu) Cách tiếp cận (khai

thác) kiến thức về sinh học Khái niệm và chứng minh giả thiết Các bước tiến hành nghiên cứu

Kỹ năng truyền đạt thông tin và trình bày seminar

Cấu trúc: Lý thuyết 3 đvht

Nội dung: Các nguyên lý sinh thái học cơ bản cần cho việc quản lý, bảo vệ và khôi phục

các tài nguyên thiên nhiên và môi trường Các hệ sinh thái Việc sử dụng hợp lý và bảo vệ các nguồn tài nguyên (nước, đất, rừng, v.v.) Liên quan giữa sinh thái học và bảo vệ môi trường đến

sự phát triển nông, lâm và ngư nghiệp

* Tự chọn

Nội dung: Các khái niệm cơ bản trong công nghệ sinh học Lịch sử phát triển của công

nghệ sinh học Các công nghệ vi sinh vật Công nghệ mô và tế bào Công nghệ gen Công nghệ vacxin và dược phẩm

Cấu trúc: Lý thuyết 2 đvht

Nội dung: Các kỹ năng giao tiếp xã hội, tiếp cận và trao đổi thông tin Cách lập đề cương

các bài viết và báo cáo khoa học Kỹ năng tổ chức ý và bố cục đoạn văn khoa học Phương pháp minh hoạ và trích dẫn tài liệu tham khảo Phương pháp diễn thuyết Kỹ năng chuẩn bị và trình bày seminar khoa học

Nội dung: Lý thuyết hệ thống Lịch sử ra đời và sự phát triển của hệ thống nông nghiệp

Nguyên lý vận hành và các yếu tố xác định hệ thống nông nghiệp Các loại hệ thống nông nghiệp Quản lý hệ thống nông nghiệp Phương pháp nghiên cứu cải tiến hệ thống nông nghiệp Phổ biến kết quả nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp Các hệ thống chăn nuôi

8.2 Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp

A Kiến thức cơ sở

Cấu trúc: Lý thuyết 3 đvht, thực tập 1 đvht

Nội dung: Khái quát về tổ chức và hệ thống động vật Ðộng vật đơn bào Ðộng vật

không xương sống Ðộng vật có xương sống Các dạng hoạt động sống chung của các động vật

Trang 9

Nội dung: Cấu tạo cơ thể của các loại gia súc và gia cầm: hình thái, cấu tạo và vị trí của

các cơ quan và hệ cơ quan trong cơ thể

Nội dung: Cấu trúc vi thể và siêu vi thể tế bào và mô Tổ chức học chuyên khoa của các

hệ cơ quan trong cơ thể Phôi thai học

Nội dung: Khái quát về hoá sinh, chức năng của tế bào sống Cấu trúc, chức năng hoá

học và trao đổi chất của protein, gluxit, lipit và axit nucleic Ðộng thái, cơ chế điều hoà hoạt động của enzym Mối tương quan giữa các quá trình trao đổi chất ở động vật Sinh hoá cơ và co

cơ Sinh hoá học máu và cơ chế đông máu Sinh hoá học của quá trình miễn dịch

Nội dung: Sinh lý hưng phấn, sinh lý cơ-thần kinh, sinh lý thần kinh trung ương, stress

và sinh lý thích nghi Sinh lý tim và tuần hoàn máu, nội tiết, bài tiết, hô hấp, tiêu hoá và hấp thu, bài tiết Ðiều hoà trao đổi chất và năng lượng, sinh lý sinh sản, sinh lý tiết sữa

Nội dung: Di truyền cơ bản Di truyền phân tử Di truyền miễn dịch Di truyền dị tật Di

truyền quần thể Di truyền số lượng

Nội dung: Dinh dưỡng nước Dinh dưỡng vitamin Dinh dưỡng khoáng Dinh dưỡng

năng lượng Dinh dưỡng protein và axit amin Các chất kháng dinh dưỡng Các hệ thống đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn Nhu cầu dinh dưỡng, thu nhận thức ăn và tiêu chuẩn khẩu phần

Nội dung: Thiết kế các mô hình thí nghiệm trong chăn nuôi thú y Phân tích kết quả thí

nghiệm Viết đề cương nghiên cứu và báo cáo khoa học

Nội dung: Lịch sử ra đời và phát triển của ngành vi sinh vật Vai trò của vi sinh vật trong

sản xuất và đời sống Cấu tạo và phân loại vi sinh vật Sinh lý vi sinh vật Di truyền vi sinh vật (virus, vi khuẩn và nấm) ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến hoạt động của vi sinh vật Sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên

Trang 10

10/ Trồng trọt đại cương 2 đvht

Nội dung: Những kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học ở mức độ phân tử đặc trưng

cho sự sông diễn ra trong tế bào: Các quá trính điều khiển, kiểm soát chúng trong phân chia tế

bào và sự phát triển của sinh vật Prokaryota và Eukaryota

B Kiến thức ngành (chuyên môn)

* Bắt buộc

Nội dung: Nguồn gốc và đặc điểm chung các giống vật nuôi Các tính trạng chọn lọc Di

truyền số lượng ứng dụng trong chọn giống Các phương pháp nhân giống Chương trình giống

và tổ chức công tác giống

Nội dung: Bản chất các loại thức ăn thường dùng trong chăn nuôi Công nghệ sản xuất

và sử dụng thức ăn hỗn hợp, thức ăn bổ sung Sản xuất thức ăn xanh Ðồng cỏ và chăn thả Dự

trữ và chế biến thức ăn Phân tích và kiểm tra chất lượng thức ăn

Nội dung: Tổng quan về chăn nuôi lợn Nguồn gốc và đặc điểm của các giống lợn phổ

biến Công tác giống lợn Kỹ thuật chăn nuôi lợn đực giống, lợn cái sinh sản, lợn con và lợn

thịt

Nội dung: Tổng quan về chăn nuôi trâu bò Nguồn gốc và đặc điểm của các giống trâu

bò phổ biến Công tác giống trâu bò Ðặc điểm dinh dưỡng gia súc nhai lại Kỹ thuật chăn nuôi

trâu bò đực giống, trâu bò cái sinh sản, bê nghé, trâu bò sữa, thịt và cày kéo

Nội dung: Tổng quan về chăn nuôi gia cầm Nguồn gốc và đặc điểm của các giống gia

cầm phổ biến Công tác giống gia cầm Trứng và kỹ thuật ấp trứng Kỹ thuật chăn nuôi các loại

gia cầm

Cấu trúc: Lý thuyết 1,5 đvht, thực tập 0,5 đvht

Trang 11

Nội dung: Các loại vi sinh vật có lợi Những ứng dụng vi sinh vật học trong sản xuất,

chế biến thức ăn gia súc, gia cầm và trong bảo quản, chế biến sản phẩm chăn nuôi

Nội dung: Vệ sinh môi trường (không khí, đất, nước), vệ sinh thức ăn và nước uống, vệ

sinh vận chuyển, vệ sinh chuồng trại Vệ sinh liên quan đến sức khoẻ cộng đồng (phòng bệnh, kiểm dịch và kiểm soát giết mổ)

Nội dung: Sức sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh sản của gia súc Kích thích

động dục, gây động dục đồng loạt, gây siêu bài noãn Công nghệ thụ tinh nhân tạo Công nghệ

phôi Bệnh sinh sản

Nội dung: Ký sinh trùng đại cương Các loại ký sinh trùng và bệnh ký sinh trùng thường

gặp ở vật nuôi

Nội dung: Ðặc tính sinh học của vi sinh vật gây bệnh cho động vật Các bệnh truyền

nhiễm chủ yếu ở vật nuôi, gồm cả các bệnh chung giữa vật nuôi và người

Cấu trúc: Lý thuyết 3 đvht, tiểu luận và seminar 1 đvht

Nội dung: Nguyên lý về kinh tế và quản trị kinh doanh nông nghiệp Tổ chức và quản lý

các cơ sở chăn nuôi Hệ thống marketing (sản xuất-tiêu thụ) các sản phẩm chăn nuôi Hạch toán kinh doanh trong chăn nuôi

Nội dung: Thịt và bảo quản chế biến thịt Sữa và bảo quản chế biến sữa Bảo quản và

chế biến trứng Bảo quản và chế biến các sản phẩm phụ Tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an

toàn thực phẩm

Cấu trúc: Lý thuyết 2 đvht, thực hành 1 đvht

Nội dung: Khái niệm cơ bản về dược lý học và độc chất Phân loại độc chất Các quá

trình dược động học và cơ chế tác dụng của thuốc và chất độc Thuốc tác dụng ưu tiên trên các

hệ cơ quan của cơ thể Thuốc tác dụng chuyển hoá, kích thích sinh trưởng Thuốc chống vi trùng, ký sinh trùng Các loại ngộ độc

Trang 12

Nội dung: Khái niệm cơ bản về chẩn đoán Phương pháp kiểm tra lâm sàng Kiểm tra các

cơ quan trong xoang ngực, xoang bụng Kiểm tra hệ thống tuần hoàn, hô hấp, tiêu hoá, tiết niệu, thần kinh Kỹ thuật xét nghiệm phi lâm sàng: máu, nước tiểu Các nguyên lý điều trị học thú y Bệnh ở các hệ thống tiêu hoá, hô hấp, tuần hoàn, cơ quan tạo máu, tiết niệu, thần kinh, nội tiết

Nội dung: Khái niệm cơ bản về miễn dịch Phân loại miễn dịch Hệ thống miễn dịch của

cơ thể Kháng nguyên, kháng thể, phản ứng kháng nguyên - kháng thể Ðáp ứng miễn dịch Miễn dịch bệnh lý Những ứng dụng thực tế trong thú y.Ðặc tính sinh học của vi sinh vật gây bệnh cho động vật Kỹ thuật xét nghiệm vi sinh vật hoc thú y Nguyên lý chế tạo, bảo quản và sử dụng vac-xin, kháng huyết thanh

Nội dung: Khái niệm cơ bản về sinh lý bệnh Viêm Rối loạn chuyển hoá các chất Rối

loạn điều hoà thân nhiệt Rối loạn hệ thống máu Bệnh lý học các cơ quan hệ thống: hệ tuần hoàn, hệ hô hấp, tiêu hoá, tiết niệu, sinh dục, cơ, xương, hệ thần kinh, các cơ quan nội tiết Bệnh

lý học các bệnh vi khuẩn, virus, nấm, , ký sinh trùng

Nội dung: Ðại cương về viêm, nhiễm trùng, tổn thương ngoại khoa Các bệnh ngoại khoa

thú y thường gặp ở gia súc Phẫu thuật ngoại khoa thú y

* Tự chọn

Nội dung: Các nguyên lý về nuôi trồng thuỷ sản Hành vi của cá Nguồn cung cấp và

chất lượng nước Ðặc điểm của một số loài cá nuôi Thức ăn và phân bón dùng cho cá Quản lý

và phòng trừ dịch bệnh cho cá Kỹ thuật nuôi cá giống và sinh sản nhân tạo Kỹ thuật ươm cá

con Kỹ thuật vận chuyển cá giống Kỹ thuật nuôi cá thịt

Cấu trúc : Lý thuyết 1.5 đvht, thực hành 0.5 đvht

Nội dung: Kỹ thuật thủy cầm, đà điều, chim cút v à chim bồ câu

Cấu trúc: Lý thuyết 2 đvht, thực hành 1 đvht

Nội dung: Các bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm Tồn dư hoá chất, kháng sinh, hocmon

trong thực phẩm Các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo các luật về kiểm tra thực phẩm

và dược phẩm Vệ sinh, tiêu độc cơ sở chăn nuôi, giết mổ, chế biến sản phẩm động vật Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm

Tiêu đề	Chương trình giáo dục đại học chuyên ngành chăn nuôi (Thú y)
Trường học	Trường Đại học Nông nghiệp I
Chuyên ngành	Chăn nuôi (Animal Science)
Thể loại	Tài liệu
Năm xuất bản	2004
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	14
Dung lượng	336,25 KB