Phát triển hệ thống các nhà hàng trên địa bàn hà nội, thực trạng và giải pháp l03

Trường Đại Học Thương Mại Khoa Khách Sạn – Du Lịch ------BÀI THẢO LUẬN Môn : Quản Trị Nghiệp Vụ Phục Vụ Khách Sạn Đề Bài : Phát triển hệ thống các Nhà Hàng trên địa bàn Hà Nội, thự

Trường Đại Học Thương Mại Khoa Khách Sạn – Du Lịch - -

BÀI THẢO LUẬN

Môn : Quản Trị Nghiệp Vụ Phục Vụ Khách Sạn

Đề Bài : Phát triển hệ thống các Nhà Hàng trên địa bàn Hà Nội, thực trạng và giải pháp

Giáo viên hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Tú

Nhóm thực hiện: N05

Lớp HP: L03

HÀ NỘI 2009

MỤC LỤC

Trang

LỜI MỞ ĐẦU……… 2

I Thực trạng phát triển hệ thống các Nhà hàng trên địa bàn Hà Nội……… 3

1.1 Lý luận chung về Nhà hàng……… 3

1.1.1 Khái niệm và đặc điểm về Nhà hàng……… 3

a Khái niệm……… 3

b Đặc điểm về Nhà hàng……… 3

1.1.2 Sự cần thiết và ý nghĩa của sự phát hệ thống các Nhà hàng… 6

a Sự cần thiết phát triển hệ thống các Nhà hàng……… 6

b Ý nghĩa của việc phát triển hệ thống các Nhà hàng……… 6

1.2 Thực trạng phát triển hệ thống các Nhà hàng trên địa bàn Hà Nội 7

1.2.1 Hệ thống các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội……… 7

1.2.2 Lực lượng lao động tại các Nhà hàng ……… ……… 13

1.2.3 Đặc điểm về tập khách hàng mục tiêu tại các Nhà hàng……… 15

II Giải pháp nhằm phát triển hệ thống các Nhà hàng trên địa bàn Hà Nội… 17 2.1 Những vấn đề còn tồn tại trong các Nhà hàng và nguyên nhân……… 17

2.2 Giải pháp nhằm phát triển hệ thống các Nhà hàng trên địa bàn Hà Nội 20

III Kinh nghiệm học hỏi từ một số nước về phát triển hệ thống các Nhà hàng……… 21

KẾT LUẬN……… 23

LỜI MỞ ĐẦU

Nhu cầu của một con người rất đa dạng và vô tận, nên việc thỏa mãn nhu cầunào đó của con người cũng đồng thời tạo ra một nhu cầu khác để thỏa mãn nhu cầu thiết yếu nhất cho con người Khi nhắc đến nhu cầu của con người thì trước tiên phải nhắc tới Tháp nhu cầu của Masslow và đây là nhu cầu cơ bản nhất của con người như nhu cầu: đủ thức ăn, nước uống, được ngủ nghỉ… những nhu cầu cơ bản này không thể thiếu hụt trong cuộc sống của con người Tiếp theo nhu cầu cơ bản làcác nhu cầu cao hơn của con người và bao gồm nhiều nhân tố tinh thần như sự đòi hỏi công bằng, an tâm, vui vẻ, địa vị xã hội, sự tôn trọng, vinh danh với một cá nhânv.v Đó là những nhu cầu quan trọng nhất, cơ bản nhất và cũng là nhu cầu phức tạp nhất vì mỗi con người có một sở thích ăn uống, nghỉ ngơi… là khác nhau Và hơn nữa, khi nền kinh tế ngày một phát triển, nhiều người không chỉ quan tâm tới làm sao ăn cho no bụng, mặc sao cho ấm nữa mà họ quan tâm tới ăn ngon, mặc đẹp Vậy làm sao để có thể cung cấp cho khách hàng một bữa ăn ngon miệng, và làm hàilòng khách đến và vừa lòng khách đi, “ Khách hàng là thượng đế” chính là tiêu chí của các nhà hàng trên thế giới nói chung và trên Hà Nội nói riêng

Càng ngày tại HN càng xuất hiện nhiều các nhà hàng với đầy đủ các loại nhà hàng từ Nhà hàng bình dân đến Nhà hàng cao cấp với quy mô khác nhau, mỗi nhà hàng có một phong cách, một nét đặc trưng riêng biệt và mỗi nhà hàng sẽ đem lại trong lòng khách hàng những cảm nhận khác nhau Nhưng đằng sau sự phát triểnnhư vũ bão này thì lại có một khó khăn nữa đặt ra là chúng ta sẽ quản lý hệ thồng nhà hàng này như thế nào, nếu không quản lý tốt thi sẽ ra sao, có lẽ hậu quả như thếnào thì thực tế hiện nay ở các nhà hàng đã cho chúng ta thấy một phần nào đó

Chính vì vậy nên chúng tôi đã chọn đề tài thảo luận “ Phát triển hệ thống các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội” để chúng tôi có thể nêu ra một vài thực trạng còn tồntại , những điểm yếu và điểm mạnh, và cả những giải pháp để có thể khắc phục tìnhtrạng này

I Thực trạng phát triển hệ thống các Nhà Hàng trên địa bàn Hà Nội.

1.1 Lý luận chung về Nhà hàng.

1.1.1 Khái niệm và đặc điểm về Nhà Hàng.

a Khái niệm : Một số thuật ngữ về Nhà Hàng.

- Theo cuốn từ điển tiếng Việt phổ thông: Nhà hàng được coi là một quán ăn uống của mọi người

- Theo cuốn từ điển bách khoa toàn thư : Nhà hàng là một tiệm ăn lớn, cũng

có thể dùng nhà hàng để chỉ những người bán hàng đặt trong mối quan hệ với kháchhàng

- Kinh doanh nhà hàng : Là hoạt động sản xuất, bán và phục vụ khách hàng các món ăn đồ uống nhằm mục đích sinh lời

- Theo thông tư liên bộ số 27/LB-TCDL ngày 10/01/1996 của Tổng cục du lịch và bộ thương mại Việt Nam : Nhà hàng là nơi kinh doanh các món ăn đồ uống

có mức chất lượng và là cơ sở kinh doanh có mức vốn pháp định theo quy định của từng loại hình doanh nghiệp

Vậy Nhà hàng là nơi cung cấp cho khách những món ăn đồ uống và các dịch vụ bổ sung với mức chất lượng cao

b Đặc điểm về nhà hàng.

- Sản phẩm dịch vụ nhà hàng: Sản phẩm dịch vụ nhà hàng gồm có dịch vụ

ăn uống, dịch vụ bổ sung… là những dịch vụ làm tăng thêm giá trị cho dịch vụ cơbản Ngoài những nhu cầu cơ bản như ăn uống, nghi ngợi thì khách hàng có thểtham gia vào một số dịch vụ bổ sung khác làm tăng mức độ thoả mãn của kháchhàng như: giả trí, chụp ảnh, mua sắm đồ lưu niệm…

Nội dung chính của kinh doanh dịch vụ ăn uống trong nhà hàng khách sạn gồm 3hoạt động chính:

Hoạt động sản xuất vật chất: chế biến thức ăn cho khách

Hoạt động lưu thông: bán sản phẩm chế biến của mình và hàng chuyển bánHoạt động tổ chức phục vụ: tạo điều kiện để khách hàng tiêu thụ thức ăn tạichỗ và cung cấp điều kiện để nghỉ ngơi, thư giãn cho khách.

- Đặc điểm của hoạt động phục vụ trong nhà hàng

Hoạt động phục vụ ăn uống diễn ra liên tục trong suốt thời gian làm việc Hoạtđộng này bao gồm chuẩn bị đón khách, phục vụ khách trong lúc tiêu dùng, thu dọnsau khi khách tiêu dùng xong Như vậy, đôi lúc nhân viên phải làm việc vất vả, mệtmỏi khi đông khách cho nên cần có sự tổ chức và phân công lao động hợp lí

Hoạt động phục vụ luôn đi kèm với sản phẩm hiện vật như sản phẩm ăn uống,

đồ dùng tiện nghi Đây chính là hai mặt của một vấn đề không thể tách rời nhau.Đặc điểm này khiến việc đánh giá chất lượng phục vụ là toàn diện bởi sự hoạt độngcủa nhân viên, chất lượng món ăn, đồ uống, cơ sở vật chất Trong suốt quá trìnhphục vụ luôn có khách hàng, nhân viên phục vụ phải tiếp xúc với nhiều đối tưọngkhách khác nhau, đến từ nhiều quốc gia có nền văn hoá, sở thích, tập quán khácnhau, nghế nghiệp, tuổi tác, kinh nghiệm, tiêu dùng khác nhau…Điều này đòi hỏinhân viên phải có sự nhiệt tình, nhẫn nại, kiên trì, có khả năng chịu đựng cao Tuynhiên nó cũng tạo lên tính sáng tạo cho nhân viên phục vụ để phù hợp với từng đốitượng khách

Phục vụ ăn uống là công việc khó khăn, mệt mỏi, căng thẳng do tính chất côngviệc thường kéo dài, liên tục, nhân viên phục vụ phải bưng bê đi lại nhiều lần so vớicác nhân viên phục vụ khác nhưng họ phải luôn tươi cười, niềm nở, và không đượcbộc lộ cảm xúc cá nhân, phải hoà chung với không khí của khách hàng

Đối với tiệc, công việc phục vụ được làm theo kế hoạch, phục vụ diễn ra trongmột khoảng thời gian nhất định, thường với lượng khách đông, lực lượng phục vụ

và cơ sở vật chất lớn, phục vụ tập chung, nhanh chóng chính xác, kịp thời Nhữngđiểm này đòi hỏi nhân viên hết sức cố gắng có nhiệt tình cao, trình độ chuyên môngiỏi mới thoả mãn được sự trông đợi của khách hàng

- Đặc điểm dịch vụ nhà hàng

 Tính vô hình tương đối của dịch vụ nhà hàng:

Khác với khi tiêu dùng hàng hoá tức là khách hàng tiêu dùng một dịch vụ nào đócủa nhà hàng thì kết quả thường là sự trải qua hơn là sự sở hữu Một dịch vụ củanhà hàng bao gồm nhân tố vô hình và hữu hình, nên khách hàng không thể đánh giábằng cách sử dụng bất kì cảm giác tự nhiên nào, nó là một sự trừu tượng mà khôngthể khảo sát được trực tiếp trước khi mua bán.

Tính vô hình của dịch vụ làm cho khàch hàng gặp rất nhiều khó khăn trong việcđánh giá các dịch vụ cạnh tranh Khi tiêu dùng dịch vụ khách hàng gặp mức độ rủi

ro lờn, họ thường phải dựa vào các nguồn thông tin cá nhân và sử dụng giá cả làm

cơ sở đánh giá chất lượng

 Tính đồng thời của sản xuât và tiêu dùng:

Sản xuất trong khi bán, sản xuất và tiêu dùng đồng thời nên cung cầu dịch vụnhà hàng không thể tách rời nhau, phải tiến hành cùng một lúc, không có thời giangiữa sản xuất và tiêu dùng để kiểm tra chất lượng.khi đó đòi hỏi nhân viên phục vụphải chăm lo tới nhu cầu khàch hàng chu đáo, khi xảy ra sự việc ngoài ý muốn cần

có cách sử lí khéo lẻo trước tình huống đó

 Tính không đồng nhất:

Dịch vụ nhà hàng thường bị cá nhân hoá, nó còn tuỳ thuộc vào sự đánh giá củakhách hàng, vào kinh nghiệm bản thân họ…Cho nên khó đưa ra các tiêu chuẩn dịch

vụ trong kinh doanh nhà hàng

Ngoài ra, sự thoả mãn khách hàng còn phụ thuộc rất lớn váo tâm lí của họ, tâm líkhác nhau thì sự thoả mãn, cảm nhận đối với dịch vụ là khác nhau

 Tính dễ hư hỏng và không cát giữ được:

Vì tính đồng thời của sản xuất và tiêu dùng nên sản phẩm dịch vụ không cất giữđược và dễ hư hỏng Nhà hàng không thể bán tất cả sản phẩm dịch vụ của mình sảnxuất ở hiện tại và lại càng không thể bán nó ở thời điểm sau, do đó sản phẩm dịch

vụ rất dễ hư hỏng

 Quyền sở hữu:

Khi mua hàng hoá thì khách hàng có quyền sở hữu đối với hàng hoá đó, nhưngtrong dịch vụ, khách hàng chỉ đang mua quyền đối với tiến trình dịch vụ Khi vào

nhà hàng từ khi khách hàng chọn bàn, gọi món ăn đồ uống đến khi thanh toán là đãmua tiến trình dịch vụ của nhà hàng, nhưng họ không thể sở hữu hoạt động dịch vụnày Điều này thể hiện rõ khi khách hàng thanh toán xong thì họ không thể tiêudùng dịch vụ của nhà hàng trong lần sau, nếu khách hàng muốn tiêu dùng thì họphải thanh toán cho quá trình dịch vụ sau.

1.1.2 Sự cần thiết và ý nghĩa của sự phát triển hệ thống các Nhà hàng.

Việc phát triển hệ thống nhà hàng không những cho phép chúng ta có thểcung cấp tốt hơn những dịch vụ phục vụ khách, thoả mãn nhu cầu ngày càng caocủa khách hàng mà còn giúp chúng ta có thể thu được lợi nhuận nhiều hơn thôngqua việc thoả mãn một cách cao nhất nhu cấu của khách, thu hút khách, nâng caochất lượng dịch vụ cũng như phục vụ…

Đồng thời cho phép các nhà hàng có một phong cách phục vụ chuyênnghiệp hơn, tạo niềm tin đối với khách hàng đồng thời tạo được những khách hàngtrung thành với mình, tạo ra sự phát triển bền vững

Nếu hệ thống nhà hàng không được phát triển, thì sẽ không tạo ra sự đồng bộgiữa các nhà hàng, không có sự liên kết hợp tác trong kinh doanh, do đó chất lượngdịch vụ sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến mất khách hàng và kéo theo kết quả hoạt độngkinh doanh sẽ không cao

Tất cả những lí do trên khiến chúng ta phải có kế hoạch để phát triển hệthống nhà hàng để đáp ứng những đòi hỏi của nhu cầu xã hội

b Ý nghĩa của việc phát triển hệ thống nhà hàng.

Việc phát triển hệ thống nhà hàng là cần thiết, và nó mang lại những ý nghĩa

to lớn như :

Đối với các nhà hàng: Việc phát triển hệ thống nhà hàng giúp các nhà hàngthoả mãn nhu cầu ngày càng đa dạng và phức tạp của khách hàng, đồng thời thu hútđược nhiều khách hàng hơn, từ đó tạo ra lợi nhuận cao hơn trong kinh doanh

Chất lượng của các nhà hàng cũng được nâng cao từ chất lượng dịch vụ, chất lượng phục vụ, đến cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ kinh doanh cũng được nâng cao Tạo

ra một sự chuyên môn hoá trong lĩnh vực này, nhằm thu hút đầu tư để phát triển hơnnữa

Đối với khách hàng: Việc phát triển hệ thống Nhà hàng giúp cho họ có thể được sử dụng những dịch vụ chất lượng cao, phù hợp với đồng tiền mà họ bỏ ra tiêudùng, và có thể đa dạng trong lựa chọn những dịch vụ phù hợp với điều kiện của họ

Đối với xã hội: Việc phát triển hệ thống nhà hàng sẽ nâng cao được chất lượng cuộc sống của dân cư, tầm hiểu biết, và giá trị xã hội cũng được nâng cao

1.2 Thực trạng phát triển hệ thống các Nhà hàng trên địa bàn Hà Nội.

1.2.1 Hệ thống các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội.

Hệ thống nhà hàng trên địa bàn Hà Nội vô cùng phong phú, đa dạng với đầy

đủ các loại Nhà hàng từ Nhà hàng bình dân đến Nhà hàng cao cấp với quy mô khác nhau Số lượng các nhà hàng ở Hà Nội tương đối lớn tập trung chủ yếu ở những nơi có các cảnh quan du lịch Các nhà hàng ở đây có những nét đặc trưng riêng với nhiều món ăn nổi tiếng hay nhiều hình thức phục vụ khác nhau Tổng

số Nhà hàng trên địa bàn Hà nội hiện có trong cơ sở dữ liệu là 526 Nhà hàng với nhiều loại hình kinh doanh khác nhau

hàng có phong cách phục vụ khác nhau, điều đó sẽ tạo cảm giác khác lạ cho khách hàng trong quá trình thưởng thức các món ăn.

Dưới đây là hệ thống một số Nhà hàng Á và vị trí trên địa bàn Hà nội:

-Nhà hàng Akatonbo - Nhà hàng Cherry Blossom Inn

Địa chỉ: 16 Lê Thái Tổ Địa chỉ: 646 Kim Mã

Chuyên món ăn Nhật Chuyên món ăn Nhật - Nhà hàng Chie - Nhà hàng Ðệ Nhất

Địa chỉ: 73 Triệu Việt Vương Địa chỉ: 12 Tràng Thi

Chuyên món ăn Nhật Chuyên món ăn Trung Quốc

- Nhà hàng Daksin - Nhà hàng Edo (KS Daewoo)

Địa chỉ: 94 Hàng Trống Địa chỉ: 360 Kim Mã, Q Ba Đình Chuyên món ăn Ấn Độ Chuyên món ăn Nhật

- Nhà hàng Han Kook Kwan - Nhà hàng Kỳ Y

Địa chỉ: 31 Nguyễn Trí Thanh Địa chỉ: 166 Triệu Việt Vương Chuyên món ăn Hàn Quốc Chuyên món ăn Nhật

- Nhà hàng Khazana - Nhà hàng Korean

Địa chỉ: 41B Lý Thái Tổ Địa chỉ: 36 Ngô Thì Nhậm

Chuyên món ăn Ấn Độ Chuyên món ăn Hàn Quốc

- Nhà hàng Lotus - Nhà hàng Mother"s Price

Địa chỉ: 44B Lý Thường Kiệt Địa chỉ: 53 Bà Triệu 

Chuyên món ăn Trung Quốc Chuyên món ăn Malaysia

- Nhà hàng Paradise -Nhà hàng Saigon Sakura

Địa chỉ: 19 Hàn Thuyên Địa chỉ: 17 Tràng Thi

Chuyên món ăn Nhật

- Nhà hàng Siam Corner - Nhà hàng Silk Road

Địa chỉ: 33 Tây Hồ  Địa chỉ: Ngọc Khánh

Chuyên món ăn Thái Lan Chuyên món ăn Trung Quốc

- Nhà hàng Spices Garden - Nhà hàng Tám Tư

Địa chỉ: 15 Ngô Quyền Địa chỉ: 84 Lý Thường Kiệt

Chuyên món ăn Thái

- Nhà hàng Tandoor - Nhà hàng Vit Thai

Địa chỉ: 24 Hàng Bè Địa chỉ: 4 Nam Ngư

Chuyên món ăn Ấn Độ Chuyên món ăn Thái

 Nhà hàng Âu.

Nhà hàng Âu là nhà hàng mang kiểu cách sang trọng, phong cách rất Âu: đó là những nhà hàng của Việt Nam trên địa bàn Hà nội hiện nay Đây là những nhà hàngnổi tiếng của thủ đô Hà nội, đến đây khách hàng sẽ được thưởng thức các món ăn mang phong cách Âu theo phong tục tập quán của các nước Châu âu như : các món

ăn Ý và Châu âu, các món ăn Pháp, các món ăn Nga… Ngoài ra, đến các Nhà hàng

Âu thì khách hàng có thể thưởng thức món Pizza và mỳ Ý

Dưới đây là hệ thống một số Nhà hàng Âu trên địa bàn Hà nội :

-Nhà hàng A little Italian - Nhà hàng Al Fresco

Địa chỉ: 78 Thợ Nhuộm Địa chỉ: 23L Hai Bà Trưng Chuyên món ăn Ý Chuyên Pizza và mỳ Ý

- Nhà hàng Beaulieu - Nhà hàng Bobby Chinn Địa chỉ: KS Sofitel Metropole - 15 Ngô Quyền Địa chỉ: 1 Bà Triệu

Chuyên món ăn Pháp

- Nhà hàng Brasserie Chez Manon (KS Hilton) - Nhà hàng Da Gino

Địa chỉ: 1 Lê Thánh Tông Địa chỉ: 11B Điện Biên Phủ Chuyên món ăn Pháp Chuyên món ăn Ý

- Nhà hàng Gustave - Nhà hàng II Grilo

Địa chỉ: 7 Tràng Tiền Địa chỉ: 116 Bà Triệu

Chuyên món ăn Pháp Chuyên món ăn Ý

- Nhà hàng La Brasserie - Nhà hàng La Salsa

Địa chỉ: 84 Trần Nhân Tông (KS Nikko ) Địa chỉ: 25 Nhà Thờ 

Chuyên món ăn Pháp Chuyên món ăn MN Pháp

- Nhà hàng La Spaghelti - Nhà hàng Le Gourmet

Địa chỉ: 82 Hòa Mã ĐC:KS Daewoo-360 Kim Mã Chuyên món ăn Ý Chuyên món ăn Pháp

- Nhà hàng Mama Rosa - Nhà hàng Mediterraneo

Địa chỉ: 6 Lê Thái Tổ Địa chỉ: 23 Nhà Thờ

Chuyên món ăn Ý Chuyên món ăn Ý và châu Âu Nhà hàng Moscow - Nhà hàng Pepperonis

-Địa chỉ: 6 Ngọc Khánh -Địa chỉ: 29 Lý Quốc Sư

Chuyên món ăn Nga Chuyên Pizza và mỳ Ý

- Nhà hàng President Garden - Nhà hàng Verandah

Địa chỉ: 14 Tông Ðản Địa chỉ: 9 Nguyễn Khắc Cần Chuyên món ăn Pháp Chuyên món ăn Pháp

- The Restaurant - Press Club

Địa chỉ: 59A Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

 Nhà hàng đặc sản tại Hà nội.

Nhà hàng đặc sản là những nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn đặc sản từ hải sản , thịt rừng Đến đây, khách hàng có thể được thưởng thức baba, hải sản, tê tê, nhím…

Những Nhà hàng đặc sản có thực đơn vô cùng phong phú với hàng trăm món được chế biến từ tôm, cua, ngao, chim, gà… Đặc biệt có một số Nhà hàng có các loại lẩu cá: lẩu cá trình, lẩu đầu cá hồi, lẩu lươn…

Khi thưởng thức các món đặc sản tại các Nhà hàng đặc sản này thì khách hàng sẽ được phục vụ với một phong cách phục vụ lịch thiệp, không gian sang trọng , điều này sẽ làm hài long khách hàng

Dưới đây là hệ thống một số Nhà hàng đặc sản trên địa bàn Hà nội

- Nhà hàng Đông Dương - Nhà hàng Đông Phương

Địa chỉ: 16 Nam Ngư, Hoàn Kiếm, HN ĐC:17 Tôn Đản, Hoàn Kiếm, HN

Điện thoại: 9424097 Điện thoại: 8240926

- Nhà hàng Cơm Việt - Nhà hàng Hanoi Marina

Địa chỉ: 13 Lê Thái Tổ, Hoàn Kiếm, HN Địa chỉ: 12 Trấn Vũ, Tây Hồ, HNĐiện thoại: 8240637 Điện thoại: 7163249

- Nhà hàng Highway 4 - Nhà hàng Hoàng Đế

Địa chỉ: 5 Hàng Tre, Hoàn Kiếm, H Đc:18B Lê Thánh Tông, HK,HN

Điện thoại: 9762647 Điện thoại: 8570418

- Nhà hàng Indochine - Nhà hàng Little Hanoi

Địa chỉ: 16 Phạm Ngũ Lão, Hoàn Kiếm, HN Đc: 25 Tạ Hiền, HK, HN Điện thoại: 9424097 Điện thoại: 9260168

- Nhà hàng Nam Phương - Nhà hàng Seasons of Hanoi Địa chỉ: 19 Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, HN Đc: 95B Quán Thánh, HN Điện thoại: 8240926 Điện thoại: 8435444

- Nhà hàng Thuỷ Tạ - Nhà hàng Wild Rice

Địa chỉ: 6 Lê Thái Tổ, Hoàn Kiếm, HN Đc: 6 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Điện thoại: 8286290 Trưng ,HN

Điện thoại: 9438896

 Nhà hàng ăn nhanh (fastfood)

Hệ thống nhà hàng ăn nhanh tại Hà Nội rất phong phú và đa dạng, đã tạo cho Hà nội một phong cách riêng biệt, khá độc đáo và hấp dẫn Nhà hàng ăn nhanh là nơi cung cấp các món ăn cho khách hàng một cách thuận tiện nhất, nhanh nhất nhằm rútngắn được thời gian chờ đợi của khách Hệ thống nhà hàng này rất phát triển ở hà nội hiện nay, do tính chất công việc của khách hàng nên nhu cầu ăn uống nhanh chóng là rất cần thiết

Dưới đây là một số nhà hàng ăn nhanh trên địa bàn Hà nội:

- Nhà hàng Phở Vuông:

Đc : 44 Ngô Thì Nhậm, Hà Nội

- Nhà Hàng Ăn Nhanh No Noodles

Đc : 23 Hàng Gai, Q Hoàn Kiếm,, Hà nội

 Nhà hàng ăn chay.

Những nhà hàng ăn chay là những nhà hàng mang một không gian đậm đà chất quê Việt Nam, và bình yên với cây xanh, ghế tre, bình rượu Đó là những gì khách hàng

có thể cảm nhận được khi đặt chân đến các Nhà hàng ăn chay tại Hà nội

Đây cũng là nơi sẽ mang đến cho thực khách cảm giác yên tĩnh, thoải mái trong mộtngày làm việc mệt nhọc giữa chốn đô thành nhộn nhịp này

Nhà hàng phục vụ rất nhiều các món ăn dân dã Việt Nam Đến đây, khách hàng và gia đình của mình sẽ có những giây phút thoải mái cùng nhau thưởng thức những món ăn dân tộc, đậm đà bản chất Việt

Dưới đây là một số Nhà hang ăn chay trên địa bàn Hà nội:

có quy mô và cách bố trí khác nhau  sao cho phù hợp với các món ăn đặc

trưng của các nhà hàng đó Chính sự bố trí phối hợp một cách đặc sắc đã làm