Sự phát triển của các dịch vụ kèm theo trong tiệc cưới hiện nay, xu hướng, nhu cầu và khả năng đáp ứng của các nhà hàng khách sạn

Thực trạng phát triển dịch vụ kèm theo trong tiệc cưới tại Hà Nội 1 Hệ thống NH, KS cung ứng dịch vụ Sản phẩm, dịch vụ, chất lượng 2 3 Khách hàng Những vấn đề cần giải quyết 4 5 Nguyên n

1 Khái niệm và đặc điểm

1 Khái niệm và đặc điểm

“Tiệc“ là sự bày vẽ mâm cỗ

để thiết đãi mọi người Tiệc

cưới bao gồm những nghi lễ

trang trọng để công bố sự

kết hợp giữa chàng trai và

cô gái, cô dâu chú rể trở

thành thành viên của hai gia

1 Khái niệm và đặc điểm

Dịch vụ kèm theo trong tiệc cưới :

- Giúp gia đình cô dâu chú rể đỡ mất nhiều công

sức và thời gian

- Không chỉ bó hẹp trong mâm cỗ, mà còn bao gồm

cả các dịch vụ phụ trợ khác như người dẫn

chương trình, xe đưa đón

2 Sự cần thiết và ý nghĩa

Dịch vụ tiệc cưới ngày càng phổ biến và đa dạng phong phú Nó có ý nghĩa lớn đối với xã hội trong cuộc sống hiện đại ngày nay

II Thực trạng phát triển dịch vụ kèm theo

trong tiệc cưới (tại Hà Nội)

1 Hệ thống NH, KS cung ứng dịch vụ

Sản phẩm, dịch vụ, chất lượng

2

3 Khách hàng Những vấn đề cần giải quyết

4

5 Nguyên nhân tồn tại

1 Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ tiệc cưới tại HN

Số lượng các nhà hàng, khách sạn

cung cấp dịch vụ tiệc cưới trên địa bàn Hà Nội là khá nhiều Thường là các khách sạn vằ và lớn (3 sao trở lên), ngoài ra các nhà hàng tầm trung cũng rất nhiều

 Vạn Tuế 136 Hồ Tùng Mậu.

 Nhà hàng Phố nướng Hawaii 127 Nguyễn Khoái

 Nhà hàng Tre Việt 99 Nguyễn Hữu Thọ

v v

1 Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ

tiệc cưới tại Hà Nội

 Các khách sạn nhìn chung có quy mô lớn, khả năng

đáp ứng cao hơn vơi những tiệc cưới lớn, sang trọng

 Các nhà hàng có quy mô nhỏ hơn, phù hợp với các tiệc cưới vừa và nhỏ

Quy mô

1 Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ tiệc

cưới tại Hà Nội

Cơ sở vật chất kĩ thuật: Trang thiết bị dụng cụ tiện

nghi, sang trọng, đồ ăn ngon.

1 Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ

tiệc cưới tại Hà Nội

Lao động: Nhân viên trong

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Những đám cưới được tổ chức ở khách sạn cao cấp sẽ

có nhiều hơn các dịch vụ ưu đãi đi kèm tuỳ theo số lượng khách đặt tiệc Ở các mức giá thực đơn cao hơn hay đặt tiệc với số khách nhiều hơn, khách hàng sẽ

được hưởng nhiều dịch vụ với giá ưu đãi hơn

Mâm quả

Bàn thờ

gia tiên

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Đón tiếp

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Ôtô cưới

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Xe ngựa

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Bánh cưới

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Tháp rượu champange

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Bóng cưới

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

MC

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Sân khấu

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Biểu diễn văn nghệ

2 Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng

Sảnh cưới

3 Khách hàng

Số lượng khách đặt

tiệc ngày càng tăng

nên đối tượng khách

giả

> 20 USD

2 Khách sạn, nhà hàng tầm trung Thu nhập tươngđối

khá và nhân viên nhà nước

> 15 USD

3 Các nhà hàng bình

dân Thu nhập trungbình > 10 USD

4 Những vấn đề cần giải quyết

 Quy mô tổ chức: Quy mô tổ chức tiệc cưới được thể hiện qua: diện tích số ghế ngồi, không gian, hình thức trang trí, các trang thiết bị phục vụ

4 Những vấn đề cần giải quyết

Lập kế hoạch tổ chức: Cách thức tổ chức tiệc cưới phản ánh tình hình hoạt động kinh doanh, thể hiện bộ mặt của nhà hàng khách sạn vì vậy sau mỗi lần tổ chức tiệc cưới cần phân tích dự báo nhu cầu của khách hàng, lắng nghe và tìm hiểu cảm nhận của khách hàng để đáp ứng ngày càng tôt hơn nhu cầu khách hàng

4 Những vấn đề cần giải quyết

Đa dạng hoá các dịch vụ bổ sung

Nâng cao trình độ cho nhân viên

Chất lượng phục vụ

4 Những vấn đề cần giải quyết

Tổ chức đám cưới hợp lý hơn, vừa phù hợp với phong tục tập quán của người Việt vừa tiết kiệm tránh lãng phí không cần thiết

Đám cưới tập thể

ở Đà Lạt.

4 Nguyên nhân

 Nguyên nhân chủ yếu của sự phát triển của các dịch vụ đi kèm tiệc cưới là do nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng

 Do kinh tế cũng như thu nhập của mọi người

ngày càng tăng nên xu hướng phát triển các dịch

vụ kèm theo trong tiệc cưới là tất yếu

1 Kinh nghiệm của một số nơi khác

www.themegallery.com