Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dành ra chút thời gian là bạn có thể tự làm cho mình món kem ngon tuyệt rồi. Ngày nghỉ rảnh rỗi hãy áp dụng ngay cách làm kem chuối mà DTBTAAu vừa chia sẻ để mang lại cho những người thân yêu một món ăn vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng nhé Chúc bạn thực hiện thành công.
Trang 1ÁCH LÀM KEM CHUỐI THƠM BÙI, MÁT LẠNH ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Bởi Lan Anh 19/01/2021
Kem chuối là món ngon, món quà vặt tuổi thơ quen thuộc với nhiều người mà chắc hẳn khó
ai có thể quên được hương vị Cách làm kem chuối rất đơn giản, không cần máy đánh kem cầu kỳ, chỉ cần vài quả chuối, dừa bào và đậu phộng là bạn đã có thể tự làm món kem chuối
thơm ngon, béo ngậy, để thưởng thức trong những ngày nắng nóng
Đơn giản, bình dị nhưng đầy sức lôi cuốn là những gì dành để miêu tả về kem chuối
Kem chuối không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những
dưỡng chất của chuối mang lại Cắn một miếng rồi tận hưởng cảm giác mát lạnh, ngọt ngào
của chuối, quyện với chút bùi bùi của đậu phộng và béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê
Kem chuối để được bao lâu? Cách bảo quản?
Kem ăn ngon nhất khi vừa hoàn thành và bảo quản càng ngắn ngày càng có lợi cho sức khỏe Nếu dùng không hết nên để trong ngăn đá tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần
Sau thời gian trên, các chất dinh dưỡng trong chuối cũng như các nguyên liệu khác sẽ
bị biến đổi, không tốt cho sức khỏe Vì kem tự làm tại nhà sử dụng các nguyên liệu tự nhiên
nên không thể để lâu như những loại kem được sản xuất với công nghệ cao
Trang 2Cùng vào bếp để thực hiện cách làm kem chuối qua bài hướng dẫn sau đây của Đào Tạo Bếp
Trưởng Á Âu (DTBTAAu) nhé!
Nội Dung
Ẩn
1Hướng dẫn cách làm kem chuối hộp ngon, đơn giản
o 1.1Nguyên liệu
o 1.2Dụng cụ
o 1.3Các bước làm
1.3.2Nấu nước cốt dừa
1.3.3Thực hiện làm kem
1.3.5Hoàn thành và thưởng thức
o 1.4Lưu ý
o 1.5Tham khảo nhanh các cách làm kem chuối ngon, đơn giản khác
1.5.1Cách làm kem chuối bịch/ bằng que
1.5.2Cách làm kem chuối xay bằng máy xay
1.5.3Cách làm kem chuối trái cây
1.5.4Cách làm kem chuối mít
1.5.5Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
Hướng dẫn cách làm kem chuối hộp ngon, đơn giản
Chuẩn bị:
30 phút
Nấu:
4 giờ
Resting Time:
4 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
4 giờ 30 phút
Bữa ăn:
Tráng miệng
Đặc sản:
Pháp, Ý
Keyword:
chuối, kem, kem chuối, cách làm kem chuối
Khẩu phần:
4 người
Calories:
100 kcal
Nguyên liệu
Trang 3 Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 quả
Đậu phộng (lạc): 50g
Nước cốt dừa: 100ml
Sữa tươi không đường: 100ml
Dừa bào sợi: 100g
Sữa đặc: 2 muỗng canh
Bột năng: 1 muỗng canh
Đường cát: 1 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc: 50ml
Dụng cụ
Hộp đựng kem, nồi, dao, thớt, muỗng
Các bước làm
Rang lạc
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng một lúc rồi cho đậu phộng vào rang với một chút muối Hạ lửa nhỏ và đảo liên tục để đậu không bị cháy Khi đậu phộng chín thơm, vàng đều thì đổ ra
rổ, để nguội hẳn rồi tiến hành xát sạch lớp vỏ lụa
Trang 4Rang đậu phộng trên lửa nhỏ
Nấu nước cốt dừa
Cho từ từ 100ml nước cốt dừa vào nồi, nếu có cặn ở dưới đáy chén thì bỏ đi Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều
Khi nước cốt dừa sôi, cho 1 ống vani vào Tiếp đến, hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 50ml nước lọc trong chén Cho từ từ, từng ít một bột năng vào nồi và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp có độ sánh như mong muốn thì tắt bếp
Đợi nước cốt dừa hơi nguội rồi cho 100ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều hỗn hợp
Trang 5Khuấy liên tục để không bị cháy dưới đáy nồi Ảnh: Internet
Thực hiện làm kem
Trong khi đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, bạn tiến hành lột vỏ chuối rồi cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm
Chuẩn bị hộp đựng, rắc dưới đáy hộp một lớp dừa nạo sợi và đậu phộng rang, tiếp theo xếp một lớp chuối cắt lát, sau đó cho nước cốt sữa dừa lên trên Lặp lại từng bước như vậy cho đến khi đầy hộp
Trang 6Thực hiện làm kem Ảnh: Internet
Làm đông kem
Đậy kín nắp hộp vào đặt vào ngăn đá tủ lạnh , để từ 5 – 6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức
Hoàn thành và thưởng thức
Khi ăn, bạn để hộp kem ở nhiệt độ phòng vài phút cho mềm rồi lấy kem ra, cắt thành miếng vừa ăn
Món kem chuối đạt yêu cầu là kem đông đặc hoàn toàn, có màu trắng ngà của nước cốt dừa.
Khi ăn cảm nhận được vị giòn thơm của đậu phộng, vị béo ngậy của sữa và nước cốt dừa và
vị mềm dẻo của chuối chín
Trang 7Món kem chuối thơm ngon, mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả
Lưu ý
Bất kỳ loại chuối nào cũng có thể làm kem được nhưng chuối xiêm là ngon nhất, vì khi chín có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, ăn dai ngon chứ không mềm nhũn như những loại chuối khác
Chọn chuối vừa chín tới làm kem sẽ ngon hơn Nếu chuối chín quá dễ bị nát, còn chuối chưa chín hẳn sẽ có vị chát
Tùy vào sở thích mà bạn gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp Nếu thích kem béo hơn thì cho thêm nước cốt dừa và sữa đặc, còn nếu muốn ăn ngọt bạn cho thêm đường
Tham khảo nhanh các cách làm kem chuối ngon, đơn giản khác
Ngoài cách làm kem chuối bằng hộp như trên, thì bạn có thể sáng tạo với những món kem với nguyên liệu chính là chuối mới lạ, cực hấp dẫn sau đây:
Cách làm kem chuối bịch/ bằng que
Cho vào nồi 250ml nước cốt dừa, 4 muỗng cà phê sữa đặc, 4 muỗng cà phê bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều và bắc lên bếp nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội
Lột vỏ chuối rồi xiên vào que kem theo chiều dọc, sau đó đặt chuối vào trong túi nilon
đã rọc hai bên mép túi, dùng thớt ép dẹt chuối
Mở túi nilon bọc chuối ra, múc hỗn hợp nước cốt dừa rưới đều lên chuối, rắc thêm một ít dừa sợi và đậu phộng rang, làm tương tự ở mặt bên kia của quả chuối
Trang 8 Cuối cùng, cho các bịch kem vào hộp rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 8 tiếng cho kem đông cứng lại Vậy là bạn đã có những que kem thật thơm ngon rồi
Những que kem chuối là món khoái khẩu của trẻ em Ảnh: Internet
Cách làm kem chuối xay bằng máy xay
Chuẩn bị 2 quả chuối chín khoảng 300g, lột vỏ và cắt lát tròn mỏng, bỏ vào hộp và làm đông trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng
Cho chuối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê bột ca cao rồi tiếp tục xay Kế đến, cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào và xay đến khi hỗn hợp hòa quyện là được
Rót hỗn hợp kem chuối vào khuôn đựng, đậy kín nắp và làm đông 6 tiếng trong tủ lạnh Khi ăn, dùng muỗng múc kem để múc từng viên kem tròn ra ly, rắc thêm đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức
Trang 9Làm kem chuối siêu mịn bằng máy xay sinh tố rất đơn giản Ảnh: Internet
Cách làm kem chuối trái cây
Hòa nước cốt dừa với chút đường, muối, bột năng rồi đặt lên bếp nấu Khi hỗn hợp sôi, cho thêm sữa đặc và nêm nếm lại độ ngọt theo khẩu vị Đợi hỗn hợp nguội rồi cho 1 hũ sữa chua không đường vào
Chuối lột vỏ, cắt làm 3 rồi ấn dẹt Các loại trái cây như mít, bơ, dâu tây, xoài,… cắt lát hoặc cắt sợi
Cho một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào hộp, phủ kín một lớp chuối lên trên, tiếp tục thêm một lớp nước cốt dừa rồi cho hỗn hợp trái cây đã cắt và dừa sợi vào Lần lượt thực hiện cho đến khi đầy hộp Lớp trên cùng bạn cho trái cây, đậu phộng và cơm dừa sấy khô vào để món kem thành phẩm đẹp mắt hơn Đậy nắp và cho làm ngăn đông từ 6 – 8 tiếng là có thể lấy
ra dùng
Trang 10Kem chuối trái cây có hương vị mới lạ và giàu dinh dưỡng Ảnh: Internet
Cách làm kem chuối mít
Tương tự như Cách LÀM KEM CHUỐI trái cây, bạn cắt mít thành sợi dài rồi xếp
vào hộp kem cùng với chuối, sau đó cho hỗn hợp nước cốt sữa dừa vào
Trang 11Món kem có vị ngọt của chuối và thơm lừng của mít Ảnh: Internet
Cách làm kem chuối sữa chua sữa đặc
Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi, sau đó cho 500ml sữa tươi và 100g đường cát vào, khuấy đều rồi tắt bếp Thêm 4 muỗng canh sữa đặc, đợi nguội thì cho tiếp 2 hộp sữa chua vào, khuấy đều hỗn hợp
Lấy một hộp nhựa, xếp một lớp chuối cắt lát, rải thêm dừa sợi và đậu phộng, rưới hỗn hợp sữa dừa lên trên Làm lần lượt đến khi đầy hộp, để kem đông trong tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng
Trang 12Vị chua nhẹ của sữa chua sẽ giúp món kem ngon miệng và đỡ ngán hơn Ảnh: Internet
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dành ra chút thời gian là bạn có thể tự làm cho mình
món kem ngon tuyệt rồi Ngày nghỉ rảnh rỗi hãy áp dụng ngay cách làm kem chuối mà
DTBTAAu vừa chia sẻ để mang lại cho những người thân yêu một món ăn vừa hấp dẫn, vừa
bổ dưỡng nhé! Chúc bạn thực hiện thành công
☆
☆
☆
☆
☆