Khoá luận tìm hiểu mô hình tổ chức sản xuất trang trại cà tím của ông ezra ravins tại kibbutz yotvata vùng arava, israel

Mục tiêu chung Thông qua thực tế nghiên cứu, học tập và trải nghiện tại trang trại trồng cà tím tại Kibbutz yotvata, Arava, Israel, giúp người học tăng cường hiểu biết về kỹ thuật sản x

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

–––––––––––––––––––––

LÒ THỊ MAI

TÌM HIỂU MÔ HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT TRANG TRẠI

CÀ TÍM CỦA ÔNG EZRA RAVINS TẠI KIBBUTZ YOTVATA

VÙNG ARAVA, ISRAEL GIAI ĐOẠN 2018 – 2019

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nông thôn

Khóa học : 2015 - 2019

Thái Nguyên - năm 2019

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––

LÒ THỊ MAI

TÌM HIỂU MÔ HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT TRANG TRẠI

CÀ TÍM CỦA ÔNG EZRA RAVINS TẠI KIBBUTZ YOTVATA

VÙNG ARAVA, ISRAEL GIAI ĐOẠN 2018 – 2019

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nông thôn

Khóa học : 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn : ThS ĐỖ HOÀNG SƠN

Thái Nguyên - năm 2019

LỜI CẢM ƠN

Chương trình thực tập nghề nghiệp tại Israel là một Chương trình có ý nghĩa rất lớn trong quá trình học tập của mỗi sinh viên Trường ĐH Nông lâm Thái Nguyên Quá trình thực tập nghề nghiệp tại nước ngoài là giai đoạn giúp sinh viên có điều kiện củng cố lại các kiến thức đã học, vận dụng lý thuyết vào thực tiễn, bước đầu tiếp cận với một nền nông nghiệp công nghệ cao từ nước ngoài Thực tập nghề nghiệp sẽ giúp cho sinh viên hoàn thiện hơn về mặt kiến thức, củng cố những kỹ năng nghề nghiệp, ý thức cao trong công việc và đặc biệt là sự yêu nghề nông nghiệp hơn

Được sự giúp đỡ của Trường ĐH Nông lâm Thái Nguyên, Khoa Kinh tế và Phát triển Nông thôn, Trung tâm Đào tạo và Phát triển Quốc tế, Trung tâm AICAT (Arava International Center of Agriculture Training) em đã tiến hành thực hiện đề tài:

“Tìm hiểu mô hình tổ chức sản xuất trang trại cà tím của ông Ezra Ravins tại

Kibbutz Yotvata vùng Arava, Israel giai đoạn 2018 - 2019” Trong suốt quá trình

thực tập tại Israel, em đã thường xuyên nhận được sự giúp đỡ của các Thầy cô giáo thuộc Trung tâm Đào tạo Nông nghiệp Quốc tế Arava (AICAT) Giai đoạn học tập và lao động trang trại, em còn nhận được sự quan tâm, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện của chủ trang trại ông Ezra Ravins, 02 quản lý và 15 anh chị em cùng làm việc tại đây Đặc biệt, trong quá trình thực tập và viết báo cáo này, em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của thầy giáo ThS Đỗ Hoàng Sơn

Nhân đây, em xin gửi lời cảm ơn đối với đối với mọi sự giúp đỡ của các Thầy

cô giáo thuộc Nhà trường, Khoa, các trung tâm Cảm ơn và bày tỏ lòng biết ơn đến chủ trang trại và các anh chị, các bạn tại trang trại trồng cà tím Kibbutz Yotvata, Arava, Israel đã giúp đỡ, tạo điều kiện trong quá trình thực tập tại trang trại

Trong thời gian thực tập tốt nghiệp, bản thân em đã cố gắng khắc phục mọi khó khăn để hoàn thiện khóa luận Tuy nhiên, trong một thời gian ngắn, kiến thức còn hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp này không tránh khỏi những thiếu sót, rất mong nhận

được những ý kiến đóng góp của quý thầy giáo, cô giáo và các bạn sinh viên để đề tài của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày 15 tháng 11 năm 2019

Sinh viên

Lò Thị Mai

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC BẢNG iv

DANH MỤC HÌNH v

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi

Phần 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.2.2.2 Về thái độ 3

1.2.2.3 Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc 3

1.3 Nội dung và phương pháp thực hiện 4

1.3.1 Nội dung thực tập 4

1.3.2 Phương pháp thực hiện 4

1.4 Thời gian và địa điểm thực tập 7

Phần 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 8

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập 8

2.1.1 Những thông tin khái quát về trang trại của ông Ezra Ravins 8

2.1.2 Mô hình tổ chức mô hình sản xuất kinh doanh của trang trại 8

2.1.3 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của địa bàn nghiên cứu: 10

2.2 Mô tả công việc tại trang trại nơi thực tập 13

2.3 Những quan sát, trải nghiệm được trong quá trình thực tập 15

2.3.1 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của trang trại 15

2.3.2 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại 18

2.3.3 Đánh giá kỹ thuật công nghệ được áp dụng trong sản xuất của trang trại 23

2.3.4 Quy trình kỹ thuật trồng cà tím học được từ trải nghiệm tại trang trại 27

2.3.5 Phân tích thị trường tiêu thụ sản phẩm của trang trại 30

2.4 Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại 32

2.4.1 Chi phí xây dựng và trang thiết bị cơ bản của trang trại: 32

2.4.2 Chi phí vật tư hàng năm của trang trại 33

2.4.3 Chi phí ban đầu cà tím và doanh thu của trang trại năm 2018-2019 34

2.4.4 Hiệu quả kinh tế về sản xuất kinh doanh của trang trại 2018-2019 35

Phần 3 Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 37

3.1 Giá trị cốt lõi của ý tưởng 37

3.2 Khách hàng 37

3.3 Hoạt động chính 39

3.4 Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận: 43

3.5 Phân tích thể mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ 46

3.6 Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp

giảm thiểu rủi ro 47

3.7 Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện 48

Phần 4 KẾT LUẬN 49

4.1 Kết luận 49

4.2 Các kết quả dự kiến đạt được của dự án kinh doanh 50

TÀI LIỆU THAM KHẢO 1

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Công việc cụ thể của các chức vụ trong trang trại 9

Bảng 2.2 Nội dung công việc được giao tại trang trại nơi thực tập 14

Bảng 2.3 Kế hoạch tiến độ sản xuất cụ thể của trang trại 19

Bảng 2.4: Chi phí xây dựng cơ bản của trang trại 32

Bảng 2.5 Chi phí hàng năm của trang trại 33

Bảng 2.6 Chi phí ban đầu của trang trại trong trồng cà 34

Bảng 2.7 Doanh thu cà tím của trang trại 34

Bảng 2.8 Hiệu quả sản xuất cà tím của trang trại 35

Bảng 3.1.Chi phí xây dựng chuồng trại 43

Bảng 3.2 Chi phí máy móc, thiết bị: 44

Bảng 3.3 Chi phí hàng năm cho chăn nuôi 44

Bảng 3.4 Doanh thu hàng năm của trang trại 45

Bảng 3.5 Bảng phân tích SWOT 46

Bảng 3.6 Những rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro 47

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức của trang trại 8

Hình 2.2 Sơ đồ dây chuyền phân loại bán tự động 24

Hình 2.3 Sơ đồ dây chuyền phân loại cà tím tự động 25

Hình 2.4 Kênh tiêu thị của trang trại 30

6 HQKT Hiệu quả kinh tế

7 IC Chi phí trung gian

8 NN - PTNT Nông nghiệp – Phát triển nông thôn

9 NQ - CP Nghi quyết – Chính phủ

10 UBND Ủy ban nhân dân

11 TT - BNNPTNT Thông tư – Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập

Nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất đóng vai trò to lớn trong sự phát triển kinh tế xã hội Trong khoảng 10 năm qua, ngành nông nghiệp Việt Nam đã

có bước tăng trưởng cao Đây là tiền đề quan trọng để ngành Nông nghiệp những năm tới có những bứt phá hơn trước cơ hội lớn đến từ cuộc cách mạng 4.0

Bên cạnh việc đẩy mạnh tái cơ cấu trên tất cả các lĩnh vực nông, lâm, thủy sản… thì một trong những điều kiện quan trọng để ngành nông nghiệp Việt Nam tạo được sự bứt phá, chúng ta cần phải đẩy mạnh việc tiếp cận và áp dụng khoa học công nghệ cao vào sản xuất Trong những năm qua, tại Việt Nam đã có hàng loạt các khu nông nghiệp công nghệ cao đã hình thành và đi vào hoạt động tại nhiều địa phương như: Lâm Đồng, Hậu Giang, Phú Yên, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Nghệ An, Hải Phòng, Các khu nông nghiệp này được đầu tư bài bản với quy trình sản xuất hoàn toàn khép kín, ứng dụng máy móc hiện đại vào sản xuất, thay thế sức lao động của con người và đem lại năng suất cao Khó khăn lớn nhất là vốn sản xuất hỗ trợ phát triển nông nghiệp công nghệ cao cũng đang được Nhà nước quan tâm và từng bước tháo gỡ Đất nước Israel là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về nghiên cứu và ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp đáng học hỏi Isarel

là một quốc gia nằm ở vùng Trung Đông có diện tích 22.072 km2, với dân số 8.909.000 người Hơn một nửa diện tích đất là sa mạc, chỉ có khoảng 24,2% diện tích Israel là đất có thể sản xuất nông nghiệp Điều kiện khí hậu khô nóng quanh năm và thiếu nước do lượng mưa ở đây rất thấp chỉ dưới 200mm/năm không thích hợp cho nông nghiệp Bất chấp điều kiện địa lý không thích hợp cho nông nghiệp, ngành nông nghiệp Israel vẫn phát triển ở trình độ cao do sự nghiên cứu áp dụng các công nghệ hiện đại và tiên tiến vào sản xuất nông nghiệp Israel là một nước xuất khẩu lớn của thế giới về nông sản và đứng hàng đầu về công nghệ trong nông nghiệp Hiện nay, nông nghiệp Israel chỉ

chiếm 2,5% tổng GDP và 3,6% giá trị xuất khẩu Lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3,7% tổng lực lượng lao động trong nước, nhưng Israel không chỉ tự túc “an ninh lương thực”, cung cấp được 95% nhu cầu thực phẩm chất lượng cao cho mình, mà mỗi năm nông nghiệp đem về 3,5 tỷ USD từ xuất khẩu Trong quá trình thực tập nghề nghiệp tại Israel, được tiếp cận và học hỏi thực tế một nền nông nghiệp công nghệ cao từ nước ngoài, đã giúp em củng cố thêm về chuyên môn và trưởng thành hơn về nhận thức Tuy nhiên, một vấn đề

em rất muốn làm rõ là ngoài công nghệ tiên tiến thì các yếu tố con người, cách thức tổ chức sản xuất có ảnh hưởng như thế nào đến sự thành công trong sản xuất nông nghiệp tại Israel? Xuất phát từ vấn đề quan tâm trên của bản thân và được sự nhất trí của thầy giáo hướng dẫn, em đã lựa chọn thực hiện đề tài:

“Tìm hiểu mô hình tổ chức sản xuất trang trại cà tím của ông Ezra Ravins

tại Kibbutz Yotvata vùng Arava, Israel giai đoạn 2018 - 2019”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Thông qua thực tế nghiên cứu, học tập và trải nghiện tại trang trại trồng

cà tím tại Kibbutz yotvata, Arava, Israel, giúp người học tăng cường hiểu biết

về kỹ thuật sản xuất, có được những kinh nghiệm về tổ chức sản xuất quy mô trang trại, rèn luyện những kỹ năng chuyên môn và tăng cường ý thức kỷ luật trong lao động Ngoài ra, người học còn đánh giá được những thành công và hạn chế của trang trại, phân tích để làm rõ những nguyên nhân ảnh hưởng đến việc phát triển kinh tế trang trại nơi thực tập Qua đó, có thêm cơ sở lý luận và thực tiễn nhằm đề xuất được các giải pháp giúp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh trang trại tại Việt Nam

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

1.2.2.1 Về chuyên môn

- Đánh giá được thực trạng tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh từ của trang trại trồng cà tím tại Kibbutz Yotvata vùng Arava, Israel của ông Ezra Ravins

- Phân tích đánh giá được về thực trạng các nguồn lực cần thiết cho hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại

- Học tập được các kiến thức, kỹ năng và thái độ làm việc của một trang trại công nghệ cao tại một đất nước có nền nông nghiệp phát triển hàng đầu thế giới

- Rút ra được những bài học kinh nghiệm về tổ chức sản xuất kinh doanh

từ thực tế trải nghiệm tại trang trại

- Đề xuất một được số giải pháp về mặt tổ chức sản xuất kinh doanh quy

mô trang trại trong phát triển nông nghiệp tại Việt Nam những năm tới

1.2.2.2 Về thái độ

- Tạo mối quan hệ thân thiện, hòa nhã với mọi người trong trang trại

- Có trách nhiệm và nghĩa vụ hoàn thành tốt mọi công việc được giao

- Chủ động trong các công việc, sẵn sàng trợ giúp, hỗ trợ mọi người trong trang trại để hoàn thành tốt các công việc chung bên cạnh đó cũng tự khẳng định được năng lực của một thực tập sinh Việt Nam

1.2.2.3 Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc

- Biết lắng nghe và học hỏi từ những lời phê bình của người khác

- Giao tiếp ứng xử trung thực, lịch sự nhã nhặn, luôn giữ thái độ khiêm nhường và cầu thị

- Thông qua hoạt động thực tế tại trang trại tạo cho sinh viên tác phong nhanh nhẹn, tự chịu trách nhiệm và chịu được áp lực cao trong công việc

- Học hỏi và thực hành tỉ mỉ các công việc kỹ thuật đã được giao, sinh viên nắm bắt được những kiến thức và kỹ năng cơ bản về các kỹ thuật trồng trọt nói chung và sản xuất cà tím nói riêng tại trang trại

- Có khả năng quản lý công việc và làm việc nhóm hiệu quả

1.3 Nội dung và phương pháp thực hiện

- Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại

- Đánh giá việc ứng dụng những kỹ thuật công nghệ đã được áp dụng trong sản xuất cà tím tại Kibbutz Yotvata của ông Ezra Ravins

- Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại trồng cà tím tại Kibbutz Yotvata của ông Ezra Ravins và bước đầu phân tích thị trường đầu ra

- Bước đầu đề xuất một ý tưởng khởi nghiệp cho bản thân

1.3.2 Phương pháp thực hiện

1.3.2.1 Phương pháp thu thập thông tin

* Thu thập số liệu thứ cấp

Thu thập những số liệu, thông tin liên quan trực tiếp và gián tiếp đến vấn

đề nghiên cứu của đề tài đã được công bố chính thức trên các trang thông tin mạng, tài liệu học tập liên quan trong quá trình thực tập tại trang trại, thu thập

số liệu qua sách báo,

* Thu thập số liệu sơ cấp

- Số liệu sơ cấp được thu thập trực tiếp từ trang trại của ông Ezra Ravins trên địa bàn nghiên cứu thông qua phiếu điều tra, phỏng vấn trang trại Để thu thập số liệu sơ cấp, khóa luận sử dụng các phương pháp chủ yếu sau:

+ Phương pháp điều tra trực tiếp chủ trang trại:

Điều tra những thông tin về tình hình cơ bản của trang trại như: Họ tên, tuổi, giới tính, số điện thoại, diện tích, các loại cây trồng, sản lượng, Những thông tin về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại như: Tình hình các khoản chi phí, các khoản thu cả hiện vật và giá trị Các yếu tố sản xuất như: Vốn sản xuất, kỹ thuật, lao động, giá cả thị trường,

+ Phương pháp tiếp cận có sự tham gia:

Trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất của trang trại như: Dọn dẹp, làm đất, trồng, chăm sóc, thu hoạch, phân loại và đóng gói sản phẩm Từ đó đánh giá được những thuận lợi, khó khăn mà trang trại gặp phải trong quá trình phòng bệnh cho cây trồng cũng như hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại

+ Phương pháp quan sát:

Tiến hành quan sát trực tiếp trang trại, cách quản lý điều hành, kỹ thuật sản xuất khi tham gia các hoạt động trồng, chăm sóc, thu hoạch cây trồng của trang trại nhằm có cái nhìn tổng quát về trang trại, đồng thời cũng là những tư liệu để kiểm tra chéo thông tin nhằm đảm bảo độ chính xác

+ Phương pháp thảo luận:

Cùng với chủ trang trại, người quản lý thảo luận về những vấn đề phát sinh, những điểm chưa rõ trong quá trình sản xuất của trang trại Ngoài ra, việc thảo luận để học hỏi, chia sẻ giữa những người lao động tại trang trại giúp gắn kết và tăng hiểu biết về nhau và về trang trại

1.3.2.2 Phương pháp xử lý và phân tích thông tin

* Phương pháp xử lý thông tin: Những thông tin, số liệu thu thập được

tổng hợp, đồng thời được xử lý thông qua chương trình Excel Việc xử lý thông tin là cơ sở cho việc phân tích

* Phương pháp phân tích thông tin: Toàn bộ số liệu thu thập được tổng

hợp, tính toán từ đó phân tích hiệu quả, đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại (vốn, đất đai, lao động, trình độ quản lý) Hạch toán các khoản chi, các khoản thu của trang trại làm cơ sở cho

việc đưa ra những nhận định, kết luận, bài học kinh nghiệm cho sự phát triển của kinh tế trang trại

* Chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất

Hệ thống chỉ tiêu về kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại như: giá trị sản xuất, chi phí trung gian, giá trị gia tăng, cụ thể là:

+ Giá trị sản xuất (Gross Output): là giá trị bằng tiền của sản phẩm sản xuất ra ở trang trại bao gồm phần giá trị để lại để tiêu dùng và giá trị bán ra thị trường sau một chu kỳ sản xuất thường là một năm Được tính bằng sản lượng của từng sản phẩm nhân với đơn giá sản phẩm Chỉ tiêu này được tính như sau:

GO = ∑ Pi.Qi

Trong đó: GO: giá trị sản xuất

Pi: giá trị sản phẩm hàng hóa thứ i Qi: lượng sản phẩm thứ i

+ Chi phí trung gian (Intermediate Cost) là toàn bộ các khoản chi phí vật chất bao gồm các khoản chi nguyên vật liệu, giống, chi phí dịch vụ thuê ngoài Chỉ tiêu này được tính như sau: IC = ∑ Cij

Trong đó: IC: là chi phí trung gian

Cij: là chi phí thứ i cho sản phẩm thứ j + Giá trị gia tăng (Value Added) là giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ cho các ngành sản xuất kinh doanh Chỉ tiêu này được xác định theo công thức:

VA = GO – IC

Trong đó: VA : giá trị gia tăng

GO: giá trị sản xuất

IC : chi phí trung gian

* Chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất

+ GO/IC

+ VA/IC

+ VA/GO

* Phương pháp trích khấu hao tài sản cố định theo phương pháp đường thẳng:

+ Khấu hao TSCĐ: Là phần giá trị của TSCĐ bị hao mòn trong quá trình sản xuất ra sản phẩm phải được trích rút để đưa vào chi phí sản xuất hàng năm

và được xác định theo công thức

Mức trích khấu hao hàng năm =

1.4 Thời gian và địa điểm thực tập

- Thời gian: Từ ngày 05/08/2018 – 17/06/2019

- Địa điểm: Trang trại trồng cà tím tại Kibbutz Yotvata vùng Arava, Israel của ông Ezra Ravins

Nguyên giá tài sản cố định Thời gian trích khấu hao

Phần 2

TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập

2.1.1 Những thông tin khái quát về trang trại của ông Ezra Ravins

- Tên cơ sở thực tập: Kibbutz Yotvata

- Địa chỉ: Kibbutz Yotvata, Arava, Israel

- Điện thoại: +972 058.7859.259

- Lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Trang trại trồng và kinh doanh các sản phẩm về cà tím

- Nhân sự của trang trại: Chủ trang trại, 2 người quản lý và 15 công nhân

2.1.2 Mô hình tổ chức mô hình sản xuất kinh doanh của trang trại

Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức của trang trại

Trong sản xuất kinh doanh cần xây dựng rõ được mô hình tổ chức sao cho phù hợp nhất, để mỗi bộ phận của tổ chức phát huy tốt trách nhiệm của mình

Chủ trang trại (1)

Người quản lý (2)

Công nhân (15)

Công nhân người Thái Lan: (10)

Công nhân Việt Nam sinh viên: (5 )

trong công việc Trong một tổ chức mọi công việc cần được phân công rõ ràng,

cụ thể để khi tiến hành công việc sẽ đạt hiệu quả cao tránh trường hợp đùn đẩy trách nhiệm trong nội bộ

Tại trang trại của ông Ezra Ravins gồm 17 nhân sự trong đó có 2 người quản

lý, 15 công nhân (10 công nhân Thái Lan và 5 sinh viên thực tập của Việt Nam)

Bảng 2.1 Công việc cụ thể của các chức vụ trong trang trại

Chủ trang trại

- Người điều hành , quản lý trang trại

- Người trả lương cho công nhân

- Người phân công lao động

- Người ra các quyết định của trang trại

- Quan hệ hợp tác với các đối tác làm ăn

- Người giải quyết các vấn đề của trang trại

- Đánh giá chất lượng sản phẩm công nhân làm

- Người giám sát

Người quản lý

- Theo sự chỉ đạo của ông chủ làm các công việc được

giao

- Quản lý công nhân và làm cùng

- Báo cáo cho chủ sau một ngày làm

- Người thúc dục công nhân làm

- Người phiên dịch cho công nhân

Công nhân

(người Thái Lan)

- Đây là nguồn lao động chính cũng là lao động lâu năm

tham gia vào tất cả các hoạt động của trang trại từ khâu làm đất , thu hoạch bảo quản sản phẩm của trang tại, tuân thủ theo tất cả các nguyên tắc của trang trại

Công nhân

(sinh viên Việt Nam)

- Đây là nguồn lao động không chính thức chỉ làm theo

một thời gian ngắn, tuy theo mức độ công việc mà ông chủ có thể nhận bao nhiêu người, cùng làm gia các hoạt động như công nhân người thái lan,do chỉ là sinh viên và làm không lâu dài nên mức lương trả cho cũng ít hơn so với người thái lan

Quá trình trải nghiệm tại trang trại, xét về mặt tổ chức sản xuất kinh doanh của họ bản thân em thấy rằng, để mọi công việc diễn ra đúng kế hoạch

và đạt hiệu quả thì cần chú ý những điểm sau:

+ Mọi công việc của trang trại đều được lập kế hoạch từ trước cụ thể, đi cùng với kế hoạch là công tác chuẩn bị chi tiết, đầy đủ các yếu tố nguồn lực như: tài chính, máy móc, vật tư và đặc biệt là con người

+ Chủ trang trại thường xuyên trao đổi với người quản lý về các hoạt động của trang trại Trên cơ sở đó, những người quản lý chủ động trong điều hoành mọi công việc tại trang trại và chịu trách nhiệm về kết quả cuối cùng + Có sự phân công, phân cấp và giao nhiệm vụ cụ thể cho từng đối tượng lao động tại trang trại hàng ngày, hàng tuần

+ Người lao động tại trang trại được quan tâm chu đáo về đời sống, nhưng trong công việc đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm kỷ luật lao động và có chế

độ thưởng phạt rất rõ ràng dựa trên kết quả công việc được giao

+ Tinh thần đoàn kết, hợp tác, chia sẻ, giúp đỡ nhau vì mục tiêu hiệu quả tốt nhất cho trang trại giữa những người lao động là một trong những yếu tố đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc

2.1.3 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của địa bàn nghiên cứu:

2.1.3.1 Điều kiện tự nhiên của trang trại

 Điều kiện của trang trại

- Trang trại Ông Ezra Ravins tổng diện tích gồm 5,2 ha Chia ra làm 4 farm

- Các farm ở ngoài mặt đường, rất thuận tiện cho việc đi lại chăm sóc và thu hoạch cũng như vận chuyển

 Vị trí địa lý

- Kibbutz Yotvata nằm ở trung tâm Arava Có khoảng 120 gia đình sống ở Kibbutz, hầu hết họ kiếm sống bằng nghề nông trong những tháng mùa đông Sống ở Arava đã được thực hiện nhờ các hồ chứa nước ngầm và năm mươi giếng khoan cung cấp nước sạch và nước cho nông nghiệp cho các cộng đồng

ở Arava, trong đó có Kibbutz Yotvata Kibbutz nằm cách Biển Chết khoảng

135 km về phía Nam, khoảng 25 km Từ Eilat, khoảng 100 km từ Beer-Sheva,

và gần biên giới Jordan Trong những năm gần đây, ngành du lịch bắt đầu phát triển trong cộng đồng Cần lưu ý rằng mùa đông - kể cả mùa xuân và thu - là thời gian rất thích hợp cho việc đi lưu diễn khắp Arava và phía đông Negev do điều kiện khí hậu tuyệt vời Gần khu định cư có nhiều lựa chọn du lịch khác nhau như khu bảo tồn thiên nhiên Shizaf, Springs Route, Ma'ale Akrabim, cũng như miệng núi lửa và hẻm núi phía bắc Negev - Ashalim, Paras, Tamar , Tsafit, Gov, và nhiều hơn nữa Ngoài ra, khu định cư nằm gần Spice Route và hẻm núi ở trung tâm Negev, trong đó có: Barak Canyon, Vardit Canyon, Ada

và các khu khác Có rất nhiều lựa chọn cho các chuyến lưu diễn trong khu vực,

ví dụ như đi bộ đường dài, đi xe đạp, xe off-road - hoặc bạn có thể chọn chỉ

đơn giản là thư giãn

2.1.3.2 Đặc điển địa hình, khí hậu

 Khí hậu

Israel có khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng bởi mùa hè dài, nóng và khô cùng với mùa đông ngắn, lạnh và nhiều mưa, thay đổi theo vĩ độ và độ cao Mùa hè ở vùng dọc bờ biển Địa Trung Hải rất ẩm nhưng tại Negev thì khô Khí hậu được xác định bởi vị trí của Israel giữa đặc điểm khô cằn cận nhiệt đới của Ai Cập và ẩm cận nhiệt đới của Levant hay phía đông Địa Trung Hải Tháng 1 là tháng lạnh nhất, với nhiệt độ trung bình thay đổi từ 5 °C tới 12 °C (41 °F tới 54 °F), và tháng 8 là tháng nóng nhất ở nhiệt độ 18 °C tới 38 °C (64 °F tới 100 °F) Tại Eilat, thành phố sa mạc, trong mùa hè nhiệt độ cao nhất nước Nhưng không khí khô khiến nó rất dễ chịu Hơn 70 phần trăm lượng mưa trung bình của đất nước rơi xuống trong khoảng giữa tháng 11 và tháng 3;

từ tháng 6 đến tháng 9 thường không có mưa Lượng mưa phân bố không đều, giảm nhiều khi đi về hướng nam Tại điểm cực nam, lượng mưa trung bình nhỏ hơn 50 millimét (2 in) hàng năm; ở phía bắc, lượng mưa trung bình hàng năm vượt quá 900 millimét (35 in) Lượng mưa thay đổi theo từng mùa và theo

từng năm, đặc biệt tại Sa mạc Negev Lượng mưa thường tập trung trong những trận bão mạnh, gây ra xói mòn và lũ lụt.Trong tháng 1 và tháng 2, có thể có tuyết tại những điểm cao ở cao nguyên trung tâm, gồm cả Jerusalem Những vùng có thể trồng cấy của đất nước là những vùng có lượng mưa lớn hơn 300 millimét (12 in) hàng năm; khoảng một phần ba đất đai của nước này

có thể trồng cấy được

 Thuỷ văn

- Xung quanh Kibbutz Yovata không có con sông suối nào cả nguồn nước phục vụ cho công tác nông nghiệp đều phải khoan và bơm lên để phục vụ cho nhu cầu sản xuất và canh tác

 Tài nguyên đất

- Trang trại có địa hình bằng phẳng, đất đai tương đối màu mỡ, tầng đất canh tác khá dầy Đây là điều kiện tương đối thuận lợi cho việc sản xuất của trang trại, đặc biệt là trồng hoa cát tường Trong những năm gần đây Trại đã đầu tư trồng với 17ha trồng hoa cát tường

 Giao thông

- Giao thông rất thuận lợi đổ nhựa hầu như là 99% từ Kibbutz cho tới trang trại Thuận lợi cho công tác làm việc hay đưa máy móc trang thiết bị phục vụ cho canh tác Thu hoạch sản phẩm, vận chuyển hao thành phẩm đi xuất khẩu

- Qua quá trình khai phá và cải tạo từ một vùng đất sa mạc cằn cỗi, nghèo chất dinh dưỡng, và không có đủ lượng nước cho tưới tiêu Cho đến nay trang trại ông Ezra Ravins đã thử nghiệm thành công cây cà tím đạt năng suất đáng kể Với diện tích ban đầu của trang trại là 3,2ha cho đến nay tổng diện tích là 5,2ha Trang trại có 3 máy nông nghiệp chuyên dụng (trucktor), trong đó gồm máy cày, máy phây đất và máy làm luống Qua đó tiết kiệm thời gian, năng suất hiệu quả công việc

- Với nhiều kinh nghiệm làm việc và việc áp dụng khoa học kỹ thuật áp dụng vào trong sản xuất, và những buổi hội thảo chủ trang trại đã nâng cao kiến thức cũng như sự hiểu biết về đặc tính sinh trưởng và quá trình trồng,

chăm sóc cây cà tím Qua đó sản lượng và chất lượng quả tăng lên rõ rệt từng năm từ 25,2 tấn/ha lên đến 40,3 tấn/ha Với sản phẩm đạt chất lượng tốt thì việc tìm đầu ra rất thuận lợi

- Trong 10 năm trở lại đây trang trại đã tiếp nhận sinh viên đến thực tập đến

từ các như : Việt Nam, Thái Lan, Myanmar, Ethinopia…Thời gian thực tập là 11 tháng, được làm việc trong môi trường nghiêm khắc,ý thức và tính trách nhiệm cao, qua đó học học được nhiều kinh nghiệm từ khâu trồng chăm sóc đến khi thu hoạch, lao động tạo ra thu nhập cho chủ trang trại và chính bản thân

- Điều kiện thời tiết nắng nóng, hanh khô, và thiếu nước nên toàn bộ là

hệ thống tưới nhỏ giọt đều được tự động hóa và sử dụng hệ thống máy tính để quản lí

- Trang trại hiện có tổng diện tích 5,2ha , 50.200m2 Toàn bộ diện tích trên sử dụng cho việc trồng cà tím

2.2 Mô tả công việc tại trang trại nơi thực tập

Thời gian học tập và trải nghiệm tại đất nước Israel từ ngày 05/08/2018 đến ngày 17/06/2019 được chia ra làm hai giai đoạn:

- Giai đoạn 1: Học tập, nghiên cứu và tìm hiểu về đất nước và con người,

về nông nghiệp của Israel:

+ Học tập trên lớp về lịch sử hình thành và phát triển đất nước Israel, về

tổ chức quản lý kinh tế, về marketing, về kỷ luật lao động,…

+ Tham quan các địa danh nổi tiếng của đất nước Israel

+ Thăm quan các trung tâm nghiên cứu phát triển nông nghiệp, các mô hình nông nghiệp công nghệ cao như: Trung tâm nghiên cứu giống mới, lai tạo giống cây trồng; trung tâm nghiên cứu công nghệ tưới tiết kiệm nước,… thăm quan một số trang trại công nghệ cao

+ Tiếp cận trao đổi học hỏi cùng với các Thầy cô giáo, các nhà khoa học, các chuyên gia, các nhà quản lý nông nghiệp

Bảng 2.2 Nội dung công việc được giao tại trang trại nơi thực tập

STT

Nội dung và kết quả đạt

được từ các công việc đã

thực hiện

Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi được

thông qua trải nghiệm

+ Hiểu biết được lý do và thời gian tỉa cành, tỉa hoa, loại

bỏ bớt quả nhằm đảm bảo cho cây cà tím cho năng suất và chất lượng sản phẩm cao nhất

5

Tham gia vào việc thu hoạch

cà tím và phân loại đóng gói

cà tím

+ Nhận biết thời điểm thu hoạch, sản lượng từng giai đoạn của mỗi loại cà tím Kỹ thuật thu hoạch vận chuyển cà tím

từ trang trại tới xưởng phân loại, đóng gói

+ Hiểu biết về nguyên lý hoạt động, cách vận hành và kỹ năng thao tác trên dây truyền và các thiết bị máy móc phân loại, đóng gói các loại cà tím

sau thu hoạch

+ Biết được cây cà tím sau khi cắt bỏ sẽ được đưa đi ủ làm phân hữu cơ

- Giai đoạn 2: Học tập, trải nghiêm thực tế tại trang trại Kibbutz Yotvata, Arava, Israel Đây là giai đoạn thực tập sinh được trải nghiệm thông qua thực

tế tham gia các hoạt động tại trang trại Trước khi tham gia thực hiện các công việc tại trang trại, các thực tập sinh được bố trí nơi ăn ở, giới thiệu về trang trại

và hướng dẫn những kiến thức và kỹ năng cơ bản Công việc cụ thể tùy thuộc vào từng trang trại, vào sự phân công của người quản lý trang trại Công việc

cụ thể tại trang trại Kibbutz Yotvata, Arava, Israel như sau:

2.3 Những quan sát, trải nghiệm được trong quá trình thực tập

2.3.1 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của trang trại

Trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại, người chủ phải luôn biết cách quản lý tốt nhất các nguồn lực hiện có của mình một cách hợp lý nhất Sử dụng các nguồn lực một cách hiệu quả để có thể phát huy được tất cả tiềm năng trong sản xuất kinh doanh Luôn biết cách tận dụng những lợi thế so sánh, những nguồn lực của xã hội, những hỗ trợ giúp đỡ của Nhà nước một cách triệt để

- Nguồn tài chính: Các trang trại quản lý tài chính của mình trong các ngân hàng và tiến hành trả tiền lương hay các giao dịch khác bằng hợp đồng chuyển tiền và kí những tờ séc Khi bắt đầu vụ sản xuất mới người chủ trang trại lên kế hoạch tài chính cụ thể để có thể tự chủ động dòng vốn của mình Quản lý và chi tiêu tài chính của trang trại bám sát vào kế hoạch hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại đã được lập Ngoài nguồn vốn tự chủ của trang trại, Nhà nước hoặc các tổ chức tín dụng công sẽ cho họ vay vốn khởi nghiệp với các chính sách ưu đãi về lãi suất, thời gian chi trả Điều có thể học hỏi từ quản lý tài chính của trang trại đó là dòng tiền được thu chi dựa trên kế hoạch

cụ thể được lập trước khi tiến hành sản xuất, mọi giao dịch tài chính đều thông qua các hợp đồng kinh tế, trả lương và các khoản chi nhỏ thông qua ký séc và thẻ, gần như không dùng tiền mặt Cách thức quản lý tài chính như trên giảm thiếu những thất thoát, rủi ro và có thể thực hiện nhanh chóng, thủ tục đơn giản

- Về quản lý nguồn nhân lực: Trong mọi hoạt động sản xuất nông nghiệp việc quản lý nguồn lao động rất quan trọng, bởi lao động có yếu tố quyết định nhất đến hiệu quả công việc Các hoạt động của trang trại đã được lên kế hoạch chi tiết, cụ thể Người chủ sẽ chọn ra một người có tiếng anh tốt và giỏi về chuyên môn, có nhiều kinh nghiệm và hiểu rõ về các công việc của trang trại để làm quản lý điều hành mọi việc ở trang trại Những người lao động trong trang trại đều phải nắm bắt

rõ kế hoạch sản xuất chung, biết rõ những công việc mình phải làm Trên cơ sở kế hoạch công việc, người quản lý sẽ hướng dẫn các kiến thức và ký năng cần thiết cho từng người như: cách vận hành sử dụng máy móc thiết bị trong sản xuất của trang trại, các thao tác trong trồng, chăm sóc, thu hoạch và đóng gói sản phẩm Ngoài ra, trước mỗi ngày làm việc, người quản lý phân công và quán triệt công việc cụ thể cho từng lao động Người quản lý đồng thời là người chuyên chở các vật tư, giống cây trồng, vận hành hệ thống nhà kính, nhà lưới, hệ thống tưới và vận chuyển sản phẩm về xưởng sơ chế, đóng gói,…

- Về nguồn năng lượng: Chủ yếu sử dụng nguồn năng lượng mặt trời quanh năm phục vụ cho sản xuất và các hoạt động tới tiêu, lắp hệ thống pin mặt trời trên khắp các mái nhà ở đây và chỉ sử dụng đến nguồn điện lưới khi năng lượng mặt trời yếu Họ luôn biết cách tận dụng nguồn năng lực xanh từ thiên nhiên một cách triệt để, hiệu quả nhất, biến sự nắng nóng thành lợi thế của mình Bên cạnh đó đường điện quốc gia cũng được xây dựng tới từng khu trang trại để đáp ứng năng lượng khi cần thiết

- Quản lý đất đai: Sau mỗi vụ sản xuất của trang trại, công việc chủ yếu là tiến hành xử lí đất, ủ phân hữu cơ tạo dinh dưỡng cho đất chuẩn bị cho vụ trồng cấy mới Việc sử dụng ni lông phủ lên đất sẽ giúp diệt cỏ, hạn chế sâu bệnh có trong đất đồng thời là hạn chế đất bị thổi bay

- Kỹ thuật công nghệ: Tất cả các hoạt động tưới nước, bón phấn đều tự động hóa bằng hệ thống tới nhỏ giọt dưới sự điều khiển của máy tính đã được lập trình sẵn Dù ở bất cứ đâu chỉ cần có mạng là họ sẽ kiểm tra được lượng nước, lượng phân bón đang được bón tại trang trại cũng như việc xảy ra hỏng lỗi

- Trang thiết bị máy móc: Các hoạt động sản xuất đều có sự giúp đỡ của máy móc Trang trại có tất có các loại máy cơ giới: máy cày, máy làm đất, máy bơm… Trong phân loại nông sản có sử dụng dây chuyền phân loại tự động và bán tự động, giúp cho công việc có tiến độ nhanh, chính xác

- Hệ thống tới tiêu: Ống dẫn cung cấp nước được xây dựng đến từng trang trại, đảm bảo nguồn nước được cung cấp đủ Các trang trại sẽ được chia ra từng khoảng thời gian để tới nước cho cây trồng khác nhau, tránh trường hợp lượng nước cung cấp không ổn định Những nguồn nước trong sinh hoạt hằng ngày, nước từ nhà phân loại nông sản đều được xử lý và tái sử dụng cho việc tới tiêu nông nghiệp Họ tận dụng tối đa việc xử lý nước bởi nước ở đây là được vận chuyển theo đường ống từ các khu dự trữ nước, hoặc lọc từ nước biển

- Tận dụng được các chính sách hỗ trợ của Nhà nước: Mỗi một trang trại khi tiến hành các hoạt động nông nghiệp sẽ được nhà nước hỗ trợ trong việc rà phá bom mìn, giải phóng mặt bằng: Đó là những công việc như đầm nền đất phần dưới và chở đất ở nơi khác về rải lên để làm đất trồng cây bởi phần lớn các loại đất ở đây chủ yếu là đất pha cát, hầu như không có hàm lượng dinh dưỡng và nếu có thì cũng rất nhỏ Các trang trại sản xuất nông nghiệp sẽ được quy hoạch ở cùng một vùng đất tập trung, con đường đi lại được nhà nước đầu

tư xây dựng kiên cố hóa đến từng nông hộ

- Khi trang trại hợp tác với công ty phân bón, họ sẽ định kì chở phân tới từng bể chứa của từng trang trại Các loại cây giống đều được cung cấp bởi công ty chuyên nghiên cứu cung cấp giống Mỗi năm họ đều không ngừng phát triển nghiên cứu giống mới và trang trại không phải chi trả một khoản phí nào cho nghiên cứu mà tất cả đều do nhà nước đặt hàng với các trung tâm nghiên cứu, phát triển giống

Từ cách thức tổ chức, quản lý và sử dụng các nguồn lực phục vụ sản xuất tại trang trại nơi thực tập, chúng ta có thể rút ra những bài học kinh nghiệm sau:

+ Quản lý và sử dụng các nguồn lực của mỗi trang trại cho sản xuất phải

cụ thể, chi tiết và bám sát vào quy hoạch, kế hoạch quản lý và sử dụng nguồn lực chung của nhà nước

+ Khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến áp dụng cho sản xuất đều được nhà nước tổ chức triển khai thực hiện hoặc hợp đồng đặt hàng với các công ty, các trung tâm nghiên cứu, các nhà khoa học Các chủ trang trại được khuyến khích áp dụng và được chuyển giao khi có nhu cầu như: Giống mới, phân bón, công nghệ tưới tiết kiệm nước, nhà lưới nhà kính, hệ thống tận dụng năng lượng mặt trời, công nghệ phòng trừ sâu bệnh hại, công nghệ làm đất, thu hoạch,…

+ Những khâu khó khăn bản thân trang trại khó thực hiện đều được nhà nước giúp đỡ như: Rà phá bom mìn, san đầm đất tạo mặt bằng, xây dựng hạ tầng

cơ sở như đường điện, đường ống cấp nước, giao thông và vốn vay ưu đãi

+ Bản thân mỗi trang trại cần phải nỗ lực và có ý thức trong việc quản lý, bảo vệ và sử dụng hợp lý các nguồn lực của mình và của quốc gia sao cho tiết kiệm nhất, hiệu quả nhất

+ Trong sử dụng nguồn lực con người cần có kế hoạch công việc cụ thể, phân công, giao trách nhiệm và hướng dẫn chi tiết Có chế độ khuyến khích sự chăm chỉ, sáng tạo đi cùng với chế tài phạt tài chính khi không hoàn thành công việc do lỗi chủ quan của người lao động

+ Nhân sự trong trang trại được tổ chức thành từng nhóm, tự giám sát, hướng dẫn và giúp đỡ nhau trong công việc

2.3.2 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại

Kế hoạch công việc, kế hoạch tài chính và nhân sự của trang trại được xây dựng bám sát vào kế hoạch tiến độ sản xuất kinh doanh cụ thể của trang trại Kế hoạch hoạt động cụ thể của trang trại trồng cà tím nơi thực tập như sau:

Bảng 2.3 Kế hoạch tiến độ sản xuất cụ thể của trang trại

+ Tạo lỗ cho cây trồng

Tháng 8 + Tiến hành trồng, theo dõi cây cà tím con mới được trồng

+ Khi quả cà tím to dần về kích thước, ta tiến hành loại bỏ quả xấu để lại những quả đẹp

Tháng 11

+ Tiếp tục công việc buộc dây giữ cà tím, vặt bỏ cà tím xấu, tỉa bớt cành và lá cho cây cà tím

+ Tiến hành thu hoạch, phân loại cà tím đợt đầu tiên

Tháng 12 + Thu hoạch và tiến hành phân loại cà tím

+ Bắt đầu công việc cắt nước, cắt bỏ thân cây cà tím

+ Dọn dẹp trang trại, phủ bạt cho đất

- Khoảng thời gian từ tháng 6- tháng 7 là khoảng thời gian nóng nhất trong năm, nên người ta chọn tiến hành ủ nhiệt đất trồng bằng ni lông để xử lý cỏ, sâu bệnh có trong đất từ vụ trước

- Trong tháng 8, tiến hành trồng cây: Khi cây cà tím mới trồng đó là khoảng thời gian cần được theo dõi nhiều, bởi nó quyết định tới sự phát triển của cà tím sau này Việc tới tiêu trong khoảng thời gian này cũng tăng lên và cần tới nhiều nước hơn để tạo được độ ẩm cho đất giúp cây có môi trường thích hợp cho sự phát triển của bộ rễ

- Khi cây sinh trưởng và phát triển: Công việc buộc dây cà tím có mục đích là để cây phát triển thẳng, không bị đổ Để giúp cây tăng khả năng thụ phấn cho quả tốt, người ta đưa vào các trang trại cà tím những thùng ong mật, tuy nhiên mật ở đây không sử dụng để uống hay tiêu dùng mà chỉ là để dẫn dụ ong Nguyên nhân là do trong quá trình phòng bệnh hay diệt sâu bệnh người ta phải sử dụng đến thuốc bảo vệ thực vật Người ta sử dụng thiên địch phòng bệnh là chủ yếu, khi dịch bệnh phát triển mạnh và có dấu hiệu làn rộng người

ta mới sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

- Vào mùa đông (khoảng từ tháng 12), người ta cho tiến hành phủ lưới đen lên để giữ nhiệt độ cho farm cà tím vào ban đêm, bởi ban đêm mùa đông ở đây rất lạnh Cũng đồng thời là hạn chế ánh nắng vào ban ngày kích thích ra quả quá nhiều ảnh hưởng đến dinh dưỡng nuôi quả làm cho quả

- Giống cà tím họ sử dụng có năng suất cao, thời gian cho thu hoạch quả kéo dài đến giữa tháng 11 đã tiến hành thu hoạch và kéo dài đến tận cuối tháng

4 mới dừng lại Lúc này lượng cà tím ít dần đi, chất lượng quả cũng không tốt nên mới tiến hành cắt bỏ, bởi nếu có duy trì sự phát triển của cây cà tím cũng chỉ làm tốn kém thêm chi phí nước, phân bón

Từ thực tế trải nghiệm tại trang trại, mặc dù không tham gia vào việc lập kế hoạch, nhưng qua quan sát và trao đổi với người quản lý, em nhận thấy rằng:

- Trong sản xuất kinh doanh việc xây dựng và lập ra được một kế hoạch

- Lập kế hoạch là một trong những công cụ có vai trò quan trọng trong việc phối hợp nỗ lực của các thành viên trong một tổ chức Lập kế hoạch cho biết mục tiêu, và cách thức đạt được mục tiêu của doanh nghiệp Khi tất cả nhân viên trong cùng một doanh nghiệp biết được doanh nghiệp mình sẽ đi đâu và họ sẽ cần phải đóng góp gì để đạt được mục tiêu đó, thì chắc chắn họ

sẽ cùng nhau phối hợp, hợp tác và làm việc một cách có tổ chức Nếu thiếu kế hoạch thì quỹ đạo đi tới mục tiêu của doanh nghiệp sẽ là đường ziczăc phi hiệu quả

- Lập kế hoạch có tác dụng làm giảm tính bất ổn định của doanh nghiệp, hay tổ chức Sự bất ổn định và thay đổi của môi trường làm cho công tác lập kế hoạch trở thành tất yếu và rất cần thiết đối với mỗi doanh nghiệp, mỗi nhà quản lý.Lập kế hoạch buộc những nhà quản lý phải nhìn về phía trước, dự đoán được những thay đổi trong nội bộ doanh nghiệp cũng như môi trường bên ngoài và cân nhắc các ảnh hưởng của chúng để đưa ra những giải pháp ứng phó thích hợp

- Lập kế hoạch làm giảm được sự chồng chéo và những hoạt động làm lãng phí nguồn lực của doanh nghiệp Khi lập kế hoạch thì những mục tiêu đã được xác định, những phương thức tốt nhất để đạt mục tiêu đã được lựa chọn nên sẽ sử dụng nguồn lực một cách có hiệu quả, cực tiểu hoá chi phí bởi vì nó chủ động vào các hoạt động hiệu quả và phù hợp

- Lập kế hoạch sẽ thiết lập được những tiêu chuẩn tạo điều kiện cho công tác kiểm tra đạt hiệu quả cao Một doanh nghiệp hay tổ chức nếu không có kế hoạch thì giống như là một khúc gỗ trôi nổi trên dòng sông thời gian Một khi doanh nghiệp không xác định được là mình phải đạt tới cái gì và đạt tới bằng cách nào, thì đương nhiên sẽ không thể xác định được liệu mình có thực hiện được mục tiêu hay chưa, và cũng không thể có được những biện pháp để điều chỉnh kịp thời khi có những lệch lạc xảy ra Do vậy, có thể nói nếu không có

kế hoạch thì cũng không có cả kiểm tra Như vậy, lập kế hoạch quả thật là quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp, mỗi nhà quản lý Nếu không có kế hoạch thì nhà quản lý có thể không biết tổ chức, khai thác con người và các nguồn lực khác của doanh nghiệp một cách có hiệu quả, thậm chí sẽ không có được một ý tưởng rõ ràng về cái họ cần tổ chức và khai thác Không có kế hoạch, nhà quản lý và các nhân viên của họ sẽ rất khó đạt được mục tiêu của mình, họ không biết khi nào và ở đâu cần phải làm gì

Đối với bản thân em, qua thực tế làm việc tại trang trại em ý thức rằng: Cần phải biết tự lập kế hoạch cho bản thân mình sau này cụ thể trước khi khởi nghiệp Chúng ta không thể xác định được rõ mục tiêu của chúng ta cần phải đạt tới là gì nếu không lập kế hoạch? Không có kế hoạch chúng ta sẽ không có những thời gian biểu cho các hoạt động của mình, không có được sự nỗ lực và

cố gắng hết mình để đạt được mục tiêu Vì thế mà chúng ta cứ để thời gian trôi

đi một cách vô ích và hành động một cách thụ động trước sự thay đổi của môi trường xung quanh ta Vì vậy mà việc đạt được mục tiêu của mỗi cá nhân ta sẽ

là không cao, thậm chí còn không thể đạt được mục tiêu mà mình mong muốn Tóm lại, lập kế hoạch là bước đầu tiên, là xuất phát điểm của mọi quá trình quản lý Bất kể là cấp quản lý cao hay thấp, việc lập ra được những kế hoạch có hiệu quả sẽ là chiếc chìa khoá cho việc thực hiện một cách hiệu quả những mục tiêu đã đề ra