Thiết kế chương trình du lịch Quản trị kinh doanh lữ hành

PHẦN 1. Khảo sát 3 1.1. Đối tượng khách 3 1.2. Các dịch vụ và các nhà cung ứng 3 1.2.1. Dịch vụ vận chuyển 3 1.2.2. Dịch vụ lưu trú 3 1.2.3. Dịch vụ ăn uống 6 1.3. Tài nguyên du lịch 8 1.3.1. Các giá trị của điểm đến 8 1.3.2. Sự phù hợp với mực đích chuyến đi của khách 11 1.3.3. Các hoạt động có thể đưa ra trong chương trình 11 PHẦN 2. Chương trình du lịch 12 2.1. Nội dung chương trình 12 2.1.1. Tên chương trình và giới thiệu chung 12 2.1.2. Lịch trình 12 2.1.3. Các dịch vụ bao gồm, giá cả và các quy định 15 2.2. Diễn giải tính giá 15 2.3. Kế hoạch tổ chức thực hiện 18 2.3.1. Giai đoạn chuẩn bị thực hiện 18 2.3.2. Giai đoạn thực hiện trong chuyến đi 18 2.3.3. Giai đoạn sau chuyến đi 19 PHẦN 3. Đánh giá chất lượng chương trình du lịch 20 3.1. Các tiêu chí đánh giá 20 3.1.1. Tiêu chuẩn tiện lợi 20 3.1.2. Tiêu chuẩn tiện nghi 20 3.1.3. Tiêu chuẩn vệ sinh 20 3.1.4. Tiêu chuẩn lịch sự, chu đáo 21 3.1.5. Tiêu chuẩn an toàn 21 3.2. Chất lượng của chương trình du lịch 22

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

BỘ MÔN DU LỊCH -

BÀI TIỂU LUẬN HỌC KỲ 3 NĂM HỌC 2019 - 2020

Học phần: Quản trị kinh doanh lữ hành

Tên bài tiểu luận: Chương trình Du lịch dành cho khách là giảng viên Bộ môn Du lịch (Chương trình 3 ngày)

Giảng viên: Ths Nguyễn Đức Khoa

Sinh viên: Vũ Hoài Phương Mã: A30623

MỤC LỤ

PHẦN 1 Khảo sát 3

1.1 Đối tượng khách 3

1.2 Các dịch vụ và các nhà cung ứng 3

1.2.1 Dịch vụ vận chuyển 3

1.2.2 Dịch vụ lưu trú 3

1.2.3 Dịch vụ ăn uống 6

1.3 Tài nguyên du lịch 8

1.3.1 Các giá trị của điểm đến 8

1.3.2 Sự phù hợp với mực đích chuyến đi của khách 11

1.3.3 Các hoạt động có thể đưa ra trong chương trình 11

PHẦN 2 Chương trình du lịch 12

2.1 Nội dung chương trình 12

2.1.1 Tên chương trình và giới thiệu chung 12

2.1.2 Lịch trình 12

2.1.3 Các dịch vụ bao gồm, giá cả và các quy định 15

2.2 Diễn giải tính giá 15

2.3 Kế hoạch tổ chức thực hiện 18

2.3.1 Giai đoạn chuẩn bị thực hiện 18

2.3.2 Giai đoạn thực hiện trong chuyến đi 18

2.3.3 Giai đoạn sau chuyến đi 19

PHẦN 3 Đánh giá chất lượng chương trình du lịch 20

3.1 Các tiêu chí đánh giá 20

3.1.1 Tiêu chuẩn tiện lợi 20

3.1.2 Tiêu chuẩn tiện nghi 20

3.1.3 Tiêu chuẩn vệ sinh 20

3.1.4 Tiêu chuẩn lịch sự, chu đáo 21

3.1.5 Tiêu chuẩn an toàn 21

3.2 Chất lượng của chương trình du lịch 22

1 Trịnh Xuân Dũng 16/110/1953 Trưởng Bộ môn

2 Nguyễn Văn Bình 20/8/1950 Giảng viên

3 Phạm Trần Thăng Long 1/11/1983 Giảng viên

4 Bùi Cẩm Phượng 2/9/1987 Phó trưởng bộ môn

5 Nguyễn Đức Khoa 9/7/1973 Giảng viên

6 Phùng Đức Thiện 28/7/1980 Giảng viên

7 Mai Tiến Dũng 20/1/1955 Giảng viên

8 Đỗ Thiện Dụng 12/5/1955 Giảng viên

9 Nguyên Thị Thanh Hương 2/10/1962 Giảng viên

10 Trần Thị Phương Thảo 20/02/1995 Giáo vụ

Bảng 1.1 Danh sách giảng viên bộ môn Du lịch – ĐH Thăng Long

Số lượng thành viên đoàn là 20 người bao gồm 10 giảng viên và 10 ngườithân trong gia đình đi kèm

Mục đích chuyến đi: Chuyến đi này giúp cho các thầy cô bộ môn nghỉ ngơithư giãn sau một kì giảng dạy mệt mỏi Đồng thời cũng là cơ hội để các thầy cô

bộ môn và gia đình nâng cao tình cảm

 Địa chỉ: Số 232, đường Bình Minh, khối Hiếu Hạp, phường Nghi Thu,thị xã Cửa Lò, tỉnh Nghệ An

 Số điện thoại: +84 238 3948 666

 Email: info@cualo.muongthanh.vn

Khách sạn Mường Thanh Grand Cửa Lò đạt tiêu chuẩn 4 sao, tọa lạctại vị trí trung tâm thị xã, nằm ngay trên đường Binh Minh, bên cạnh bãibiển Cửa Lò - một trong những bãi biển đẹp của Bắc Trung Bộ Việt Namvới bờ biển thoải trải dài 10km, sóng biển kì thú và hải sản tươi ngon.Khách sạn tọa lạc cách sân bay Vinh 10 km, cách ga Vinh 15km - là lựachọn hợp lý dành cho khách du lịch Với vị trí thuận lợi, khách sạn dễ dàngtiếp cận những điểm tham quan du lịch nổi tiếng của thành phố

Khách sạn rất chú ý đến việc trang bị đầy đủ tiện nghi để đạt được sựthoải mái và tiện lợi nhất, giúp cho bạn thư giãn sau một ngày khám phácác sự kiện thú vị trong thành phố Hãy khám phá sự hòa hợp giữa cungcách phục vụ chuyên nghiệp và vô số tiện nghi tối tân ở khách sạn MườngThanh Grand Cửa Lò

 Giá phòng: 800.000VND – 1.500.000VND (1 đêm)

 Hạng phòng cho đoàn ở: 10 phòng hạng Deluxe Twin hoặc Deluxedouble giá 800.000/phòng/đêm ( 2 người 1 phòng)

 Địa chỉ: Số 02, đường Trường Thi, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An, ViệtNam

 Giá phòng: 1.000.000 – 1.500.000VNĐ (1 đêm)

 Hạng phòng cho đoàn ở: 10 phòng hạng Deluxe Twin hoặc Deluxedouble giá 1.000.000/phòng/đêm ( 2 người 1 phòng)

1.2.3 Dịch vụ ăn uống

 Ngày 1:

 Bữa trưa: Nhà hàng Thúy Hiếu

Địa chỉ: Kiốt số 8 – Bãi xe số 4 trên Bãi biển Cửa Lò

Thực đơn: 150.000đ/ suất bao gồm

 Hàu sữa nướng mỡ hành

 Bữa tối: nhà hàng Biển Ngọc

Địa chỉ: Đường 2D, khu đô thị Danatol, Cầu Cửa Tiền 2, Vinh Tân, Thànhphố Vinh, Nghệ An

Thực đơn: 200.000đ/ suất bao gồm

 Rau khoai xào

 Ngày 2:

 Bữa trưa: nhà hàng gà Thanh Chương 1

Địa chỉ: 40 Đinh Lễ, Hưng Phúc, Thành phố Vinh, Nghệ AnThực đơn: 200.000đ/ suất bao gồm

 Súp gà nấm hương

 Nộm thập cẩm

 Gà trống ta hấp lá chanh

 Tôm chiên giòn Kim Ngân

 Cá Quả nướng giềng mẻ

 Chân giò hầm đậu Pháp

 Tráng miệng: Bưởi Năm Roi

 Bữa tối: Nhà hàng du thuyển Hải Châu

Địa chỉ: 78 Ngô Thì Nhậm, Trung Đô, Thành phố Vinh, Nghệ AnThực đơn: 200.000đ/ suất bao gồm

 Cơm trắng

 Tráng miệng

 Ngày 3

Bữa trưa: nhà hàng Làng Sen

Địa chỉ: Xóm Hoàng Trù 2 - Xã Kim Liên - Nam Đàn - Nghệ An

Thực đơn: 150.000đ/ suất bao gồm

 Gỏi bê bóp thấu

 Mực hấp

 Tôm kho thịt

 Rau luộc

 Nạc heo xào giá đỗ

 Canh đu đủ nấu xương

1.3.1 Các giá trị của điểm đến

 Tài nguyên thiên nhiên

Nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên của Nghệ An khá phong phú, đa dạng,còn hoang sơ, chưa bị ảnh hưởng, tác động nhiều của con người Tiêu biểu đó là

hệ thống rừng nguyên sinh Pù Mát, Pù Huống, Pù Hoạt ở khu vực phía TâyNghệ An, thuộc dạng lớn nhất trong cả nước và đã được UNESSCO công nhận

là Khu dự trữ sinh quyển thế giới với quan cảnh thiên nhiên nguyên sơ, hùng vĩ,nhiều thác nước đẹp và nhiều loài động thực vật quý hiếm

Hệ sinh thái động thực vật: Rừng Nghệ An có hệ sinh thái đa dạng với1.513 loài thực vật bậc cao, 241 loài động vật tập trung chủ yếu ở các khu dự trữsinh quyển thế giới như: Vườn quốc gia Pù Mát, Khu bảo tồn thiên nhiên Pù

Huống, Pù Hoạt…rất thuận lợi cho việc phát triển loại hình du lịch sinh thái, dulịch khám phá, mạo hiểm…

Hệ thống hang động: Nghệ An là khu vực có nhiều núi đá vôi nên đã tạo ra

hệ thống hang động tương đối phong phú, có nhiều hang động nổi tiếng đượcthiên nhiên kiến tạo độc đáo và gắn với các phát hiện về di tích khảo cổ tại cáchang động này như: hang Thẩm Ồm, hang Bua, hang Thẩm Chạng, hang CỏNgùn (Quỳ Châu), hang Poòng (Quỳ Hợp)…

Hệ thống thác nước: Do cấu tạo địa hình phức tạp, có nhiều núi cao, vựcsâu nên đã hình thành nên nhiều loại thác nước khác nhau ở miền Tây Nghệ Annhư: thác Khe Kèm (nằm trong vườn quốc gia Pù Mát), thác Xao Va, thác Bảytầng, thác Ba Cảnh (Quế Phong), thác Đũa (Quỳ Châu)…

Nguồn nước khoáng và suối nước nóng: Một số điểm trên địa bàn có chấtlượng suối nước khoáng nóng có thể chữa bệnh và phát triển loại hình du lịchnghỉ dưỡng như: nước khoáng nóng Giang Sơn - Đô Lương, nước khoáng BảnKhạng…

Vùng biển Nghệ An có bờ biển trải dài trên 82km, dọc bờ biển có 6 cửalạch (lạch Cờn, lạch Quèn, lạch Thới, lạch Vạn, Cửa Lò, Cửa Hội) với độ sâu từ1-3,5m thuận lợi cho tàu thuyền ra vào Bờ biển Nghệ An dài, phẳng với nhiềubãi tắm đẹp, cát trắng, nước trong, có độ mặn vừa phải, môi trường trong lành,nhiệt độ bình quân nước biển trong cả năm là 20 độ C, số lượng giờ nắng nhiều,thuận tiện cho sự phát triển loại hình du lịch nghỉ dưỡng, tắm biển, chữa bệnhnhư Cửa Lò, Bãi Lữ, Quỳnh Phương, Quỳnh Lập, Diễn Thành…

 Tài nguyên nhân văn

Với truyền thống đấu tranh giải phóng dân tộc, chinh phục, cải tạo thiênnhiên và xã hội của Nghệ An đã tạo ra cho mảnh đất Nghệ An có một bề dày vềvăn hóa, lịch sử, kho tàng văn hóa kiến trúc và nét văn hóa ứng xử riêng có củaNghệ An Nhiều công trình, di tích lịch sử lưu danh các lãnh tụ, anh hùng, danhnhân lịch sử, khoa bảng, các nhà khoa học, nhà văn hóa của Việt Nam vẫn cònđược lưu giữ Hiện nay, trên địa bàn Nghệ An có hơn 1.000 di tích đã được nhậnbiết, trong đó có 125 di tích được xếp hạng cấp quốc gia, 109 di tích được xếphạng cấp tỉnh, đặc biệt Khu di tích Kim Liên - Nam Đàn, hệ thống di tích gắn

liền với thời niên thiếu của Chủ tịch Hồ Chí Minh - Anh hùng giải phóng dântộc, Danh nhân văn hóa thế giới vừa được Chính phủ công nhận là Di tích lịch

sử văn hóa cấp quốc gia hạng đặc biệt

Nghệ An có 24 lễ hội đặc trưng gắn liền với sinh hoạt cộng đồng, lễ hộimang màu sắc âm hưởng dân gian, phản ánh cuộc sống và tâm nguyện củangười dân về cuộc sống Lễ hội ở Nghệ An tổ chức trải dài trong năm trong đótập trung nhiều vào đầu năm (tính theo âm lịch), gắn với ngày hội mùa màng, lễtết của từng vùng, từng dân tộc, lễ hội tưởng nhớ các vị anh hùng đã có côngbảo vệ và xây dựng Tổ quốc Một số lễ hội đã thu hút đông đảo khách thậpphương như lễ hội đền Cờn, lễ hội đền Cuông, lễ hội Vua Mai, lễ hội đền HoàngMười, lễ hội Hang Bua,…

Cùng với các lễ hội truyền thống, Nghệ An có nhiều các sản phẩm và làngnghề thủ công truyền thống đa dạng và lâu đời Làng nghề ở đây gắn liền vớiphong tục tập quán, tâm linh và sinh hoạt cộng đồng của người dân tại các bảnlàng, các làng nghề truyền thống được lưu truyền từ thế hệ này đến thế hệ khác:Làng đan nứa trúc ở Xuân Nha (Hưng Nguyên), làng rèn ở Nho Lâm, làng đục,chạm trổ đá ở Diễn Bình (Diễn Châu), dệt Phường Lịch (Diễn Châu), dệt thổcẩm, thêu đan của các đồng bào các dân tộc Thái, H’Mông, làng nghề mây tređan ở Nghi Lộc,…

Không chỉ có vậy, Nghệ An còn có nhiều di sản văn hóa phi vật thể có giátrị như văn học dân gian, âm nhạc dân gian, múa dân gian, các phong tục, tậpquán, lễ hội, văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống…trong đó Dân ca Ví dặm

Xứ Nghệ đang trong quá trình lập hồ sơ đề nghị công nhận là di sản văn hóa phivật thể cấp quốc gia và đã được đưa vào danh mục lập hồ sơ trình Chính phủ đềnghị UNESSCO công nhận là văn hóa phi vật thể đại diện cho nhân loại Đó lànguồn tài nguyên vô cùng quý giá có khả năng tạo ra các sản phẩm du lịch hấpdẫn

Nhìn chung, nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú đa dạng, kết hợp vớinguồn tài nguyên nhân văn mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam gắn liền vớicuộc sống của người bản địa mang lại cho du lịch Nghệ An một bản sắc riênghấp dẫn khách du lịch cả trong và ngoài nước

1.3.2 Sự phù hợp với mực đích chuyến đi của khách

Mục đích chuyến đi của khách là thăm quan nghỉ dưỡng nên Nghệ An làmột điểm đến hết sức phù hợp với các thầy cô và gia đình Trong chương trình

du lịch này thầy cô sẽ được tham quan những điểm du lịch vô cùng nổi tiếng tạiNghệ An như bãi biển Cửa Lò, phượng hoàng Trung Đô, …

1.3.3 Các hoạt động có thể đưa ra trong chương trình

 Tổ chức teambuilding tại bãi biển Cửa Lò

 Tham gia hành trình tắm biển, đua motor nước, ăn hải sản tại bãi biểnCửa Lò

 Thăm quan, ngắm cảnh và checkin tại Phượng Hoàng Trung Đô

 Thăm quan và dâng hương tại đền thờ hoàng đế Quang Trung

 Thưởng thức ca nhạc trên du thuyền

 Ngắm cảnh hoàng hôn, check in trên du thuyền

 Thăm quan khu di tích Kim Liên

PHẦN 2 CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH

2.1 Nội dung chương trình

2.1.1 Tên chương trình và giới thiệu chung

 Tên chương trình: ‘Hành trình về quê Bác’

 Tuyến: Hà Nội – Nghệ An – Hà Nội

 Thời gian: 3 ngày 2 đêm

 Giới thiệu về chương trình du lịch

Khi tham gia chuyến Hành trình về quê Bác 3 ngày 2 đêm ngoài việc đượcđưa tới tham quan làng Sen quê nội Bác, ngôi nhà Bác ở thời niên thiếu, thămlàng Chùa quê ngoại Bác, thăm mộ Bà Hoàng Thị Loan và nghe kể về các câuchuyện thời xưa của Bác thì quý khách còn được tham gia những hoạt động vôcùng thú vị khác như:

 Thăm quan và tắm biển tại bãi biển Cửa Lò đẹp tuyệt vời của NghệAn

 Thăm quan Phượng Hoàng Trung Đô - một kinh đô xưa trên đấtNghệ An, do người anh hùng áo vải Quang Trung Nguyễn Huệ choxây dựng cách ngày nay đã ngót hơn hai trăm năm

 Trải nghiệm du thuyền đi dọc sông Lam, dùng bữa và ngắm hoànghôn tuyệt đẹp ngay trên du thuyền

Đó sẽ là những trải nghiệm tuyệt vời mà quý khách không thể nào quên!

2.1.2 Lịch trình

 NGÀY 1: ĐÓN KHÁCH – THAM QUAN CỬA LÒ (ĂN TRƯA+TỐI)

 6h: HDV đón đoàn tại trường Đại Học Thăng Long để di chuyển đếnCửa Lò

 7h30: Xe sẽ dừng lại thành phố Ninh Bình để quý khách ăn sáng tạinhà hàng (tại đây quý khách sẽ tự chi trả cho bữa sáng của mình để cóthể phù hợp với khẩu vị của quý khách nhất)

 8h30: Sau khi đã dùng bữa ngon miệng, quý khách tập trung lên xetiếp tục hành trình đến với bãi biển Cửa Lò tuyệt đẹp

 12h00: Xe tới Cửa Lò, cả đoàn ăn trưa thưởng thức hải sản tại nhàhàng Thúy Hiếu tại bãi biển Cửa Lò

 13h30: Quý khách check in nhận phòng và nghỉ ngơi tại khách sạnMường Thanh Grand Cửa Lò – một trong khách sạn 4 sao đẹp và uytín ngay sát mặt biển tại Cửa Lò

 16h00: Đoàn di chuyển sang bãi biển Cửa Lò để tham gia các hoạtđộng teambuilding Tại đây khách sẽ được trải nghiệm các trò vô cùngthú vị do HDV tổ chức

 18h30: Quý khách tập trung dưới sảnh và di chuyển tới nhà hàng BiểnNgọc để ăn tối Sau bữa ăn quý khách tự do thăm quan và vui chơi tạiCửa Lò

 NGÀY 2: CỬA LÒ – PHƯỢNG HOÀNG TRUNG ĐÔ (Ăn sáng, ăntrưa, ăn tối)

 5h30: Đoàn dậy sớm, HDV dẫn đoàn ra bãi biển ngắm bình minh vàhít thở không khí trong lành trước khi bắt đầu một ngày khám phá đầythú vị

 7h00: Đoàn ăn sáng buffet tại nhà hàng của khách sạn

 9h00: Đoàn làm thủ tục check out tại khách sạn Mường Thanh GrandCửa Lò

 9h30: Đoàn lên xe đi thăm Phượng Hoàng Trung Đô – kinh đô củavương triều Tây Sơn nằm trên núi Dũng Quyết Quý khách dânghương tại Đền thờ hoàng đế Quang Trung, công trình được xây dựngtrên nền di sản văn hóa Phượng Hoàng Trung Đô xưa Sau đó đoàn tự

do thưởng ngoạn cảnh quan của vùng sông núi hữu tình, địa linh nhânkiệt giàu chất sử thi Phóng tầm mắt ngắm nhìn toàn cảnh thành phốVinh, biển Cửa Lò từ trên cao

 11h30: Đoàn lên xe tới Nhà hàng gà Thành Chương tại TP Vinh để ăntrưa

 11h45: Quý khách thưởng thức bữa ăn trưa tại nhà hàng

 13h30: Đoàn lên xe tới khách sạn Mường Thanh Phương Đông – mộtkhách sạn 4 sao tại khu trung tâm của TP Vinh để check-in nhậnphòng và nghỉ ngơi tại khách sạn

 15h00: Đoàn tập trung di chuyển đến Quảng trường Hồ Chí Minh vàtượng đài Bác Hồ làm lễ dâng hương và dâng hoa tới Bác

 16h30: Quý khách tập trung lên xe tới bến thuyền của Du thuyền HảiChâu để lên thuyền ngắm cảnh dọc Sông Lam và thưởng thức bữa ănngay tại trên du thuyền

 17h00: Đoàn lên thuyền để khám phá dòng Sông Lam hiền hòa vớidịch vụ sang trọng.Tham gia các hoạt động hấp dẫn : Hát dân ca vídặm trên du thuyền, cất lời ca tiếng hát giữa không gian rộnglớn.Thưởng thức và tận hưởng ánh hoàng hôn chiều tà đẹp mê hoặctrên Sông

 18h00: Đoàn bắt đầu dùng bữa với những món ăn đặc sắc của xứNghệ trên thuyền, thưởng thức hát dân ca ví dặm và giao lưu âm nhạctrong lúc dùng bữa

 20h00: Quý khách tập trung lên xe trở về khách sạn Sau đó quý khách

có thể tự do khám phá thăm quan thành phố Vinh về đêm

 NGÀY 3: TP VINH – QUÊ BÁC (Ăn sáng + ăn trưa)

 6h00 – 8h00: Quý khách ăn sáng buffet tại khách sạn

 8h30: Đoàn tập trung check out khỏi khách sạn và lên xe di chuyểnđến thăm Quê Bác (Nam Đàn)

 9h30: Đoàn thăm quan và nghe thuyết minh về khu di tích Kim Liên –Quê hương của Chủ tịch Hồ Chí Minh, thăm Làng Sen – Quê Nội vàlàng Hoàng Trù – Quê Ngoại Bác Hồ, thăm núi Đại Huệ lịch sử –viếng mộ bà Hoàng Thị Loan – Thân mẫu Bác Hồ

 11h30: Đoàn ăn trưa tại nhà hàng Làng Sen

 13h00: Quý khách tập trung lên xe trở về Hà Nội Trên đường trở vềđoàn dừng chân nghỉ ngơi và mua sắm đặc sản tại Thanh Hóa về làmquà cho người thân

 18h30: Về tới Hà Nội, HDV thay mặt công ty cảm ơn quý khách vì đã

sử dụng dịch vụ và chào tạm biệt quý khách

2.1.3 Các dịch vụ bao gồm, giá cả và các quy định

GIÁ TOUR TRỌN GÓI

2.628.000đ/ người lớn (giá áp dụng cho đoàn 20 khách)

 Buffet sáng hàng ngày tại các khách sạn

 4 bữa ăn chính + 1 bữa ăn trên du thuyền

 Vé tham quan các điểm du lịch

 HDV nhiệt tình, chuyên nghiệp suốt tuyến

 Nước uống suốt hành trình

 Bảo hiểm du lịch với mức đền bù lên đến 20.000.000VND/vụ

 Quy định

 Giấy tờ tùy thân khi đi tour

 Giá trên chưa bao gồm thuế VAT

2.2 Diễn giải tính giá

Các khoản mục chi phí STT Nội dung chi phí Chi phí biến đổi Chi phí cố định