Tớnh cấp thiết của ủề tài
Kinh tế Việt Nam là nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, phụ thuộc vào xuất khẩu và đầu tư trực tiếp nước ngoài, đứng thứ 6/11 ở Đông Nam Á và thứ 44 thế giới về GDP danh nghĩa Năm 2016, GDP đạt 202 tỷ USD theo danh nghĩa và 595 tỷ USD theo sức mua tương đương Nông nghiệp vẫn đóng vai trò quan trọng, đặc biệt ở khu vực Miền Trung – Tây Nguyên, nơi có sản xuất nông nghiệp phát triển Việc xây dựng thương hiệu cho nông sản, đặc biệt trong ngành công nghệ thực phẩm và đồ uống, là vấn đề cấp bách Ngành công nghệ hóa đồ uống hiện nay hướng đến nhu cầu thưởng thức cao của người tiêu dùng, trong đó sản phẩm cà phê có giá trị cao Khu vực miền Trung - Tây Nguyên là nơi trồng cà phê lớn, nhưng chất lượng sản phẩm vẫn chưa đảm bảo và giá cả bấp bênh Để phát triển, các công ty cần có chiến lược marketing hiệu quả, như thương hiệu Thu Hà tại tỉnh Gia Lai.
Sản phẩm cà phê phin giấy ở khu vực Trung - Tây Nguyên vẫn chưa phát triển mạnh và chưa được chú trọng Tuy nhiên, cà phê phin giấy mang lại nhiều ưu điểm và tiện lợi cho người tiêu dùng.
Marketing là yếu tố quan trọng trong bán hàng và kinh doanh, giúp xây dựng thương hiệu và tăng doanh thu cho công ty Nó gắn liền với quá trình trao đổi hàng hóa, xuất hiện khi có sự cạnh tranh Marketing là quá trình làm việc với thị trường để thực hiện các cuộc trao đổi, thỏa mãn nhu cầu và mong muốn của con người Trong môi trường cạnh tranh hiện nay, doanh nghiệp cần có chiến lược marketing phù hợp để phát triển bền vững và quảng bá sản phẩm rộng rãi đến người tiêu dùng.
Dựa trên những lý do đã nêu, tác giả quyết định chọn đề tài “Giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phê Thu Hà tại địa bàn miền Trung – Tây Nguyên” làm đề tài luận văn thạc sĩ.
Mục tiờu nghiờn cứu của ủề tài
Mục tiêu nghiên cứu tổng quát đề tài là đánh giá thực trạng marketing sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phê Thu Hà tại khu vực miền Trung - Tây Nguyên Từ đó, nghiên cứu sẽ đề xuất các giải pháp marketing hiệu quả nhằm nâng cao thị phần và tăng cường sự hiện diện của sản phẩm cà phê phin giấy của công ty trong khu vực này.
- Hệ thống hóa cơ sở lý luận về marketing sản phẩm cà phê phin giấy
- Phân tích thực trạng marketing sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phờ Thu Hà trờn ủịa bàn miền Trung - Tõy Nguyờn
- ðề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện marketing sản phẩm cà phê phin giấy của cụng ty cà phờ Thu Hà trờn ủịa bàn miền Trung - Tõy Nguyờn.
Câu hỏi nghiên cứu
ðể ủạt ủược cỏc mục tiờu trờn, nghiờn cứu tập trung trả lời cỏc cõu hỏi sau ủõy:
- Những vấn ủề lý luận nào về marketing sản phẩm cà phờ phin giấy?
Thực trạng marketing sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phê Thu Hà tại miền Trung - Tây Nguyên hiện đang gặp nhiều thách thức Hoạt động marketing có những điểm mạnh như chất lượng sản phẩm và sự nhận diện thương hiệu, nhưng cũng tồn tại nhiều điểm yếu, bao gồm chiến lược truyền thông chưa hiệu quả và sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ Nguyên nhân chính của những điểm yếu này là thiếu sự đầu tư vào nghiên cứu thị trường và phân khúc khách hàng, dẫn đến việc chưa tối ưu hóa các kênh phân phối và tiếp cận khách hàng tiềm năng.
Để hoàn thiện chiến lược marketing cho sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phê Thu Hà tại miền Trung - Tây Nguyên, cần triển khai các giải pháp như tăng cường quảng bá sản phẩm qua các kênh truyền thông xã hội, tổ chức sự kiện tasting để khách hàng trải nghiệm, và hợp tác với các nhà phân phối địa phương Đồng thời, việc nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nhu cầu và thói quen tiêu dùng của khách hàng cũng là yếu tố quan trọng Bên cạnh đó, cải thiện bao bì sản phẩm và tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn sẽ giúp thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
ðối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu của luận văn là hoạt động marketing sản phẩm cà phê phin giấy tại công ty cà phê Thu Hà, tập trung vào khu vực miền Trung - Tây Nguyên.
+ Phạm vi khụng gian: Sản phẩm của Cụng ty cà phờ Thu Hà trờn ủịa bàn miền Trung – Tây Nguyên
Luận văn này phân tích thực trạng marketing sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phê Thu Hà tại khu vực miền Trung trong giai đoạn 2017-2019 và đưa ra các giải pháp phát triển đến năm 2025.
Công ty cà phê Thu Hà đang triển khai chiến lược marketing Mix để quảng bá sản phẩm cà phê phin giấy tại miền Trung - Tây Nguyên Chiến lược này bao gồm việc xác định đúng đối tượng khách hàng, lựa chọn kênh phân phối hiệu quả, thiết lập giá cả cạnh tranh và thực hiện các hoạt động truyền thông sáng tạo nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu và thu hút người tiêu dùng.
Phương pháp nghiên cứu
Để đạt được mục đích nghiên cứu, luận văn kết hợp nhiều phương pháp nghiên cứu như thu thập tài liệu, phân tích tổng hợp dữ liệu và so sánh dữ liệu Bên cạnh đó, việc sử dụng các bảng, biểu và hình minh họa cũng góp phần tăng tính trực quan và thuyết phục trong quá trình nhận xét, đánh giá.
Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp bao gồm việc sử dụng thông tin, bài báo và số liệu được công bố trong các nghiên cứu khoa học, cũng như các số liệu, niên giám thống kê của công ty cà phê Thu Hà.
Phương pháp tổng hợp được sử dụng để thu thập và phân tích dữ liệu nhằm đưa ra những đánh giá chính xác và tổng quát về marketing sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phê Thu Hà tại miền Trung - Tây Nguyên.
Tác giả áp dụng phương pháp phân tích để khảo sát dữ liệu thu thập được nhằm đánh giá thực trạng marketing sản phẩm cà phê phin giấy, cả ở mức độ tổng quát và cụ thể cho sản phẩm của công ty cà phê Thu Hà tại khu vực miền Trung - Tây Nguyên.
í nghĩa khoa học và thực tiễn của ủề tài
Luận văn là một công trình khoa học nhằm hệ thống hóa và làm sáng tỏ các vấn đề lý luận liên quan đến sản phẩm cà phê phin giấy, cũng như chiến lược marketing cho sản phẩm này.
Luận văn sẽ cung cấp cho Ban Giám đốc công ty Thu Hà cái nhìn tổng quan về thực trạng marketing các sản phẩm cà phê, đặc biệt là sản phẩm cà phê phin giấy Từ đó, giúp Ban Giám đốc định hướng, hoàn thiện và phát triển hoạt động marketing cho sản phẩm cà phê phin giấy của công ty tại khu vực miền Trung - Tây Nguyên.
Kết cấu của luận văn
Ngoài phần mở ủầu và kết luận, luận văn ủược kết cấu thành 03 chương, bao gồm:
Chương 1: Cơ sở lý luận về marketing sản phẩm
Chương 2: Thực trạng marketing sản phẩm cà phê phin giấy của công ty cà phờ Thu Hà trờn ủịa bàn miền Trung Tõy Nguyờn
Chương 3: Giải pháp tăng cường marketing sản phẩm cà phê phin giấy của cụng ty cà phờ Thu Hà trờn ủịa bàn miền Trung - Tõy Nguyờn.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING SẢN PHẨM
ðỊNH NGHĨA VAI TRÒ CỦA MARKETING
1.1.1 ðịnh nghĩa, vai trò của marketing
Thuật ngữ Marketing lần đầu tiên xuất hiện tại Mỹ vào đầu thế kỷ 20 và được đưa vào Từ điển tiếng Anh năm 1944 Cấu trúc của từ "Marketing" bao gồm gốc "market", nghĩa là "chợ" hay "thị trường", và hậu tố "ing" thể hiện sự vận động và quá trình diễn ra của thị trường Trong nghĩa hẹp, "market" chỉ nơi gặp gỡ giữa người mua và người bán, là địa điểm để trao đổi hàng hóa, thường là hàng tiêu dùng thông thường Trong khi đó, Marketing trong nghĩa rộng hơn được hiểu là "thị trường", nơi thực hiện quá trình lưu thông hàng hóa, không tách rời khỏi quá trình tái sản xuất, bao gồm sản xuất, lưu thông và tiêu dùng, cùng với các hoạt động mua bán và trao đổi sản phẩm hàng hóa nói chung.
Quá trình quốc tế hóa marketing đang phát triển nhanh chóng, và để đạt được hiệu quả kinh tế cao, các công ty ngày nay cần phải hiểu biết và áp dụng các chiến lược marketing hiện đại.
Marketing là quá trình tạo dựng mối quan hệ và làm hài lòng khách hàng, tập trung vào nhu cầu của họ, đóng vai trò quan trọng trong quản lý doanh nghiệp Theo Peter Drucker, mục tiêu của marketing không chỉ là bán hàng mà là hiểu rõ khách hàng để phát triển sản phẩm hoặc dịch vụ phù hợp nhất Marketing lý tưởng nên phát sinh từ sự sẵn sàng mua sắm, từ đó việc hình thành sản phẩm mới trở nên cần thiết để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Marketing bao gồm nhiều chức năng quan trọng như bán hàng, phân phối, định giá, khuyến mãi và quản lý sản phẩm Đây là một định nghĩa tổng quát phản ánh sự đa dạng và các khía cạnh khác nhau của lĩnh vực marketing.
Trong bối cảnh nền kinh tế phát triển và thị trường cạnh tranh khốc liệt, các công ty nhận ra rằng phương thức bán hàng truyền thống không còn hiệu quả Để đối phó với sự cạnh tranh từ nhiều đối thủ, các doanh nghiệp cần áp dụng các chính sách marketing đa dạng nhằm thu hút khách hàng Từ giai đoạn nghiên cứu thị trường đến dịch vụ hậu mãi, hoạt động marketing đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty.
Theo Hiệp hội Marketing của Mỹ (AMA), marketing là tập hợp các hoạt động diễn ra trong tổ chức nhằm tạo ra quy trình cung cấp, trao đổi và phân phối giá trị cho khách hàng, đối tác và xã hội Cụ thể, marketing bao gồm toàn bộ hệ thống hoạt động kinh doanh như nghiên cứu, phát triển, quảng cáo, định giá và phân phối sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Marketing là quá trình xác định và đáp ứng nhu cầu của khách hàng thông qua việc hoạch định và cung ứng sản phẩm hoặc dịch vụ Nó bao gồm các hoạt động như định giá, khuyến mãi, phân phối và giao tiếp hiệu quả, nhằm cung cấp sản phẩm với mức giá hợp lý và trách nhiệm xã hội.
Marketing có nhiều định nghĩa khác nhau, nhưng hầu hết đều không đầy đủ Nhiều người cho rằng marketing chỉ đơn thuần là khuyến mãi và bán sản phẩm Tuy nhiên, chúng ta cần hiểu rằng những khái niệm này chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh tổng thể của marketing Nếu thiếu đi một số yếu tố, bức tranh sẽ không hoàn chỉnh Theo Ghosh (1988), marketing có thể được xem như một triết lý, liên quan đến việc đặt ra các mục tiêu của công ty và mối quan hệ với các mục tiêu kinh doanh tổng thể.
Khái niệm marketing dựa trên hai mục tiêu cơ bản: đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và tạo ra lợi nhuận cho công ty (McCarthy và Perreault, 1987) Mặc dù đơn giản, nhưng đây là một khái niệm quan trọng trong việc đạt được thành công bền vững cho doanh nghiệp.
Theo Philip Kotler, marketing là hoạt động của con người nhằm thỏa mãn nhu cầu và mong muốn thông qua trao đổi Định nghĩa này bao gồm marketing trong sản xuất và marketing xã hội, dựa trên các khái niệm cốt lõi như nhu cầu, mong muốn, yêu cầu, sản phẩm, giá trị, chi phí, sự hài lòng, trao đổi, giao dịch, các mối quan hệ, thị trường, marketing và những người làm marketing.
Có nhiều quan niệm về marketing, nhưng có thể phân chia thành hai loại chính: quan niệm truyền thống và quan niệm hiện đại.
Quan niệm truyền thống về sản xuất kinh doanh tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình chuyển giao sản phẩm từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng Mục tiêu là đảm bảo sản phẩm được cung cấp một cách hiệu quả nhất, đáp ứng nhu cầu và mong đợi của thị trường.
Quan niệm marketing hiện đại là chức năng quản lý của công ty, bao gồm tổ chức và quản lý toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh Điều này bắt đầu từ việc phát hiện và chuyển đổi sức mua của người tiêu dùng thành nhu cầu thực sự cho một sản phẩm cụ thể, cho đến việc tối ưu hóa quá trình chuyển sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Marketing là quá trình quản lý xã hội giúp cá nhân và tổ chức đáp ứng nhu cầu và mong muốn thông qua việc tạo ra, chào bán và trao đổi sản phẩm có giá trị Khái niệm marketing cần được thể hiện qua việc lập kế hoạch, giúp công ty phân tích, tối ưu hóa lợi nhuận và thỏa mãn nhu cầu tiêu thụ sản phẩm Công ty cũng cần chú ý đến điểm mạnh và điểm yếu trong các lĩnh vực chức năng như sản xuất, tài chính, kỹ thuật và nhân sự Các kế hoạch marketing cần tạo ra sự cân bằng giữa mục tiêu, nhu cầu tiêu thụ và khả năng nguồn lực của công ty.
Từ cỏc ủịnh nghĩa về Marketing ủó chỉ ra phương thức hoạt ủộng cơ bản của marketing:
- Nghiờn cứu, phõn tớch, ủỏnh giỏ, lựa chọn nhu cầu và mong muốn của khách hàng
Để đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng, công ty cần sử dụng các sản phẩm, dịch vụ và công cụ Marketing trong Marketing hỗn hợp Điều này bao gồm giải pháp sản phẩm (Product), xác định giá trị và chi phí (Price), tổ chức phân phối và bán hàng (Place), cùng với việc quảng bá thương hiệu (Promotion).
TIẾN TRÌNH MARKETING
1.2.1 Phân tích môi trường marketing a Môi tr ườ ng v ĩ mô
* Môi tr ườ ng kinh t ế
Tốc ủộ tăng trưởng của nền kinh tế:
Nền kinh tế trong giai đoạn tăng trưởng cao tạo ra nhiều cơ hội cho các công ty mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh Ngược lại, khi nền kinh tế suy thoái, chi phí tiêu dùng sẽ giảm và lực lượng cạnh tranh gia tăng, dẫn đến khả năng xảy ra chiến tranh giá cả trong ngành.
Lãi suất và xu hướng của lãi suất trong nền kinh tế:
Lãi suất và xu hướng của lãi suất có ảnh hưởng lớn đến tiết kiệm, tiêu dùng và đầu tư, từ đó tác động đến hoạt động của các công ty Khi lãi suất tăng, nhu cầu vay vốn để mở rộng sản xuất kinh doanh sẽ bị hạn chế, ảnh hưởng tiêu cực đến lợi nhuận của các công ty Đồng thời, lãi suất cao khuyến khích người dân gửi tiền vào ngân hàng nhiều hơn, dẫn đến sự giảm sút trong nhu cầu tiêu dùng.
Chính sách tiền tệ và tỷ giá hối đối :
Yếu tố này có thể mang lại cơ hội tốt cho doanh nghiệp, nhưng cũng có thể trở thành nguy cơ cho sự phát triển của công ty, đặc biệt là trong việc điều chỉnh quan hệ xuất nhập khẩu.
Lạm phát cao hay thấp ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ đầu tư trong nền kinh tế Khi lạm phát ở mức quá cao, nó không chỉ không khuyến khích tiết kiệm mà còn tạo ra rủi ro lớn cho các công ty, làm giảm sức mua của xã hội và dẫn đến tình trạng trì trệ kinh tế Ngược lại, thiếu lạm phát cũng có thể khiến nền kinh tế bị đình trệ Do đó, duy trì một tỷ lệ lạm phát vừa phải là cần thiết để khuyến khích đầu tư và kích thích tăng trưởng thị trường.
Hệ thống thuế và mức thuế:
Sự thay đổi trong hệ thống thuế hoặc mức thuế cụ thể có thể tạo ra cơ hội hoặc rủi ro cho các công ty, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận hoặc thu nhập của họ.
Môi trường công nghệ hiện nay mang đến nhiều cơ hội và thách thức cho các công ty Những áp lực và mối đe dọa từ yếu tố này có thể ảnh hưởng lớn đến hoạt động và sự phát triển của doanh nghiệp.
Sự phát triển của công nghệ mới đã tạo ra và gia tăng lợi thế cạnh tranh cho các sản phẩm thay thế, đồng thời đe dọa sự tồn tại của các sản phẩm truyền thống trong ngành.
Sự bùng nổ của công nghệ mới đã khiến công nghệ hiện tại trở nên lỗi thời, tạo áp lực buộc các công ty phải đổi mới công nghệ để nâng cao khả năng cạnh tranh.
Sự xuất hiện của công nghệ mới đã tạo ra nhiều cơ hội cho những người nhập cuộc mới, đồng thời gia tăng áp lực cạnh tranh đối với các công ty hiện hữu trong ngành.
* Môi tr ườ ng v ă n hoá-xã h ộ i
Khi phân tích môi trường văn hóa, công ty có thể hiểu biết sâu sắc về từng phân khúc mà mình phục vụ Tiêu thức thường được nghiên cứu gồm các yếu tố văn hóa đặc trưng của từng nhóm khách hàng.
Dân số là tổng số người hiện có trên thị trường, giúp công ty xác định quy mô nhu cầu và tính đa dạng của nó.
Xu hướng vận động của dân số, bao gồm tỷ lệ sinh, tỷ lệ tử và độ tuổi trung bình, đóng vai trò quan trọng trong việc xác định nhu cầu thị trường Hiểu rõ các yếu tố này giúp các doanh nghiệp phát triển sản phẩm phù hợp với xu hướng và nhu cầu của người tiêu dùng.
Thu nhập và phân bố thu nhập của người tiêu thụ Yếu tố này liên quan ủến sự thoả món nhu cầu theo khả năng tài chớnh
Nghề nghiệp, tầng lớp xó hội ðể biết ủược thúi quen của những người trong từng ngành nghề khác nhau
Dân tộc, sắc tộc và tôn giáo ðiều này giúp cho Công ty không vi phạm những ủiều cấm kị của thị trường
* Môi tr ườ ng nhân kh ẩ u h ọ c
Phân tích nhân khẩu học trong môi trường vĩ mô liên quan đến dân số, cấu trúc tuổi, phân bố địa lý, cộng đồng các dân tộc và phân phối thu nhập là rất quan trọng Phân tích này cần được thực hiện trên nền tảng toàn cầu, vì các tác động tiềm ẩn của nó vượt qua cả biên giới quốc gia và do sự cạnh tranh của nhiều công ty trong điều kiện toàn cầu.
Phân bố dân cư theo địa lý cụ thể mang lại nhiều lợi thế cho công nghệ viễn thông Nhờ vào sự phát triển của công nghệ, con người có thể ở nhà và thực hiện các giao dịch, trao đổi thông tin với nhau qua mạng viễn thông một cách dễ dàng và tiện lợi.
Cấu trúc tuổi già ở các nước phát triển đang thay đổi do tỷ lệ sinh thấp và tuổi thọ gia tăng, mở ra cơ hội cho các dịch vụ chăm sóc người già và bảo hiểm Tuy nhiên, điều này cũng đặt ra thách thức cho các công ty về vấn đề lao động Ngược lại, các nước đang phát triển với cơ cấu dân số trẻ tạo cơ hội cho các công ty tìm kiếm nguồn lao động trẻ Tuy nhiên, sự gia tăng dân số nhanh chóng có thể gây áp lực lên khả năng phát triển bền vững của những quốc gia này.