Thuyết trình nhóm đề tài tìm hiểu việc thiết kế nhãn cho hàng hóa thực phẩm được

NỘI DUNG Tổng quan: Các khái niệm  Vai trò của nhãn hàng hóa  Các yếu tố cần có của một nhãn hàng hóa thực phẩm... Các khái niệm  Nhãn hàng hóa là: bản viết, bản in, hình vẽ, hình

TÊN ĐỀ TÀI:

TÌM HIỂU VIỆC THIẾT KẾ NHÃN CHO

HÀNG HÓA THỰC PHẨM

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

GVHD: Đỗ Vĩnh Long Nhóm : 1

NỘI DUNG

 Tổng quan:

Các khái niệm

 Vai trò của nhãn hàng hóa

 Các yếu tố cần có của một nhãn hàng hóa thực phẩm

TỔNG QUAN

1 Các khái niệm

 Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm

thành đơn vị để bán Bao bì có thể bao gồm nhiều lớp bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm

TỔNG QUAN

1 Các khái niệm

 Nhãn hàng hóa là: bản viết, bản in, hình vẽ, hình

ảnh, dấu hiệu được in chìm, nổi trực tiếp hoặc được dán, cài chắc trên hàng hóa hoặc bao bì để thể hiện thông tin cần thiết, chủ yếu về mặt hàng hóa đó

TỔNG QUAN

1 Các khái niệm

 Nhãn hiệu là: những dấu hiệu dùng để phân biệt hàng

hóa, dịch vụ cùng loại của các cơ sở sản xuất, kinh

doanh khác nhau Nhãn hiệu hàng hóa có thể là từ

ngữ, hình ảnh hoặc sự kết hợp các yếu tố đó được thể hiện một hay nhiều màu sắc

TỔNG QUAN

1 Các khái niệm

 Thương hiệu là: một dấu hiệu (hữu hình và vô hình)

đặc biệt để nhận biết một sản phẩm hàng hoá hay một dịch vụ nào đó được sản xuất hay được cung cấp bởi một cá nhân hay một tổ chức.

TỔNG QUAN

2 Vai trò của nhãn hàng hóa

 Nhãn là cầu nối giữa sản phẩm với người tiêu dùng.

 Nhãn của bao bì là nơi trình bày các thông tin chi tiết

về thực phẩm chứa đựng bên trong cùng với sự trình bày thương hiệu của công ty sản xuất và các hhình

ảnh, màu sắc minh họa cho thực phẩm và sự trình bày các chi tiết phải đúng quy định

TỔNG QUAN

3 Các yếu tố cần có của một nhãn hàng hóa thực phẩm

 Thông báo cho người tiêu dùng về sản phẩm họ định

mua mà không cần phải nếm hay ngửi thử.

 Có đầy đủ các thông tin cần thiết liên quan đến sản

phẩm: sản phẩm bao gồm những gì, thành phần chi tiết của từng chất chứa trong đó, trọng lượng sản phẩm

 Trên nhãn luôn chú trọng ghi ngày sản xuất và hạn sử

dụng

 Trong một số trường hợp, trên nhãn còn phải ghi cụ thể

điều kiện bảo quản đối với sản phẩm

Nhãn phụ

Nhãn gián tiếp: : nhãn thường được làm

từ giấy, hoặc từ giấy được phủ kim loại, hoặc giấy tráng nhôm, từ vật liệu trùng hợp

Tùy vào loại sản phẩm và giá trị của sản phẩm mà

ta lựa chọn vật liệu làm nhãn cho thích hợp

Chiều cao nhỏ nhất của chữ và số (mm)

• Quyết định số 89/2006/NĐ-CP của Chính Phủ về nhãn hiệu hàng hóa được áp dụng cho tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh hàng hoá tại Việt Nam; tổ chức, cá nhân xuất khẩu, nhập khẩu hàng hoá.

Các nhãn hiệu không bắt buộc phải ghi nhãn hiệu hàng hóa

bao gồm:

• Hàng hoá là thực phẩm tươi, sống, thực phẩm chế biến

không có bao bì và bán trực tiếp cho người tiêu dùng;

• Hàng hoá là nhiên liệu, nguyên liệu (nông sản, thuỷ sản,

khoáng sản), vật liệu xây dựng (gạch, ngói, vôi, cát, đá, sỏi,

xi măng, đất màu, vữa, hỗn hợp bê tông thương phẩm), phế liệu (trong sản xuất, kinh doanh) không có bao bì và bán

trực tiếp theo thoả thuận với người tiêu dùng

 Đặc điểm chung của nhãn là có một biểu tượng đặc

trưng, kèm theo đầy đủ các thông tin

Hình 2.1 Hai sản phẩm sữa dành cho hai độ tuổi khác

nhau của công ty Abbott

a) Sữa Similac dành cho các bà mẹ b) Sữa Grow dành cho trẻ em

• Tất cả nhãn sản phẩm nên có thông tin liên hệ của công

ty Thông tin giúp cho khách hàng dễ dàng nhớ tới công

ty và tìm hiểu dễ dàng về thông tin liên quan hay các sản phẩm khác của công ty đó

• Cần thể hiện thông tin một cách đơn giản nhưng đầy đủ

nhất, quan trọng là website và số điện thoại liên hệ, các chi nhánh và đại lý hay hệ thống phân phối

• Để gây chú ý, ta cần phải sử dụng màu sắc tốt cho các

thiết kế Màu sắc được chọn cho thiết kế nhãn cũng phụ thuộc vào một số yếu tố: màu sắc nhận diện thương

hiệu; bao bì sản phẩm; màu sắc sản phẩm

Hình 2.2 Các sản phẩm đã xây dựng biểu tượng màu sắc trong thiết kế nhãn (Sữa Grow Plus+, trà Lipton nhãn vàng, nước tương và hạt nêm Maggi)

Một nhãn tiêu chuẩn cần có điều kiện sau:

- Không để hình vẽ trang trí quá lớn sẽ làm cho nhãn không được rõ ràng

- Cần phải làm nổi bật tên thương hiệu

- Cần chú ý đến màu sử dụng để thu hút người tiêu dùng, để

họ nhận ra sản phẩm của mình

- Biểu tượng trên nhãn gần gũi với thực phẩm chứa bên

trong

Tuỳ thuộc vào mỗi quốc gia, các thông tin cần ghi trên nhãn

sẽ có các quy định khác nhau và thường ghi như sau:

- Tên sản phẩm

- Trọng lượng

- Thành phần

- Tên và địa chỉ nhà sản xuất

- Tên thương hiệu

Phân Tích Nhãn Sản Phẩm Phô Mai Con Bò Cười

Câu hỏi: