Mục tiêu : kiến thức : Kiểm tra kiến thức học sinh các chương III và IV Kỹ năng : - Biết nguyên nhân ngộ độc thức ăn và cách phòng tránh - Những lưu ý khi chế biến món ăn ; phân chia bữa[r]
Trang 1Phòng giáo dục krông bông ĐỀ THI HỌC KỲ II
Trường THCS : Nguyễn Viết Xuân Môn công nghệ 6 năm học 2012 – 2013
Họ và tên :……… (Thời gian 45 phút không kể thời gian giao đề)
Lớp : 6…
Điểm Lời phê của giáo viên ĐỀ RA : Câu 1: ( 3,5 đ) Em hãy nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ? và cách phòng tránh Câu2 : ( 2đ ) Nêu những điểm cần lưu ý khi chế biến món ăn ? Câu3 : ( 3đ ) Phân chia số bữa ăn trong ngày có tác dụng gì ? Câu 4: ( 1,5đ) Em đã làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập cho gia đình ?
BÀI LÀM ………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
Trang 2ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM CHẤM BÀI KIỂM TRA HỌC KỲ
MÔN CÔNG NGHỆ 6
ĐIỂM Câu1
3,5đ
* Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn và cách phòng tránh
-Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
-Do thức ăn bị biến chất
-Ngộ độc do bản thân thức ăn có chứa chất độc
-Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hoá học ; chất bảo
quản thực vật
* Cách phòng tránh nhiễm trùng :
- Rửa tay trước khi ăn - Vệ sinh nhà bếp
-Rửa sạch thực phẩm - Nấu chín thực phẩm
- Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo
* Cách phòng tránh nhiễm độc :
- Không dùng thực phẩm có chứa chất độc như cá nóc ;
khoai tây mọc mầm ; gan, trứng cóc
-Không dùng thức ăn bị biến chất , nhiễm các chất hoá học
- Không dùng những đồ hộp quá hạn ; bị phổng vỏ hộp
0,25đ 0,25đ 0,25đ 0,25đ
Mỗi ý ghi 0,25đ
Cả 1,5đ
0,5đ 0,5đ
Câu 2
2đ
Nêu những điểm cần lưu ý khi chế biến món ăn
- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước đang sôi
- Khi nấu tránh khuấy nhiều
- Không hâm lại thức ăn nhiều lần
- Không vo gạo quá kỹ khi nấu cơm
- Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất sinh tố B1
0,25đ 0,25đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ
Câu 3
3đ
Phân chia số bữa ăn trong ngày có tác dụng :
- Giúp cho dạ dày hoạt động bình thường
- Điều tiết được nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian trong lúc làm việc hoặc nghỉ ngơi
- Buổi sáng ăn đủ năng lượng cho học tập ; lao động cả buổi sáng , bữa sáng nên ăn vừa phải
- Bữa trưa cần ăn bổ sung đủ chất
- Bữa tối cần ăn tăng khối lượng với đầy đủ các món ăn nóng ngon lành để bù đắp năng lượng bị tiêu hao trong ngày
0,5đ 0,5đ
0,75 0,5 0,75đ
Câu4
1,5đ
Em có thể làm các công việc sau
- Tham gia sản xuất cùng người lớn trong gia đình
- Làm vệ sinh nhà ở giúp cha mẹ
- Làm một số công việc nội trợ gia đình
- Chăn nuôi phụ giúp gia đình ; bán hàng …
0,5đ
0,5đ 0,5đ
Tổ trưởng chuyên môn : G/V bộ môn
Nguyễn Thanh Cường Nguyễn Thanh Hiền
Trang 3Trường THCS : Nguyễn Viết Xuân ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II
Tổ toán Năm học 2012 – 2013
Môn : công nghệ 6
Mục tiêu :
kiến thức : Kiểm tra kiến thức học sinh các chương III và IV
Kỹ năng : - Biết nguyên nhân ngộ độc thức ăn và cách phòng tránh
- Những lưu ý khi chế biến món ăn ; phân chia bữa ăn trong ngày
- Gíup gia đình tăng thu nhập
Thái độ : nghiêm túc trong khi làm bài kiểm tra ; tính cẩn thận
Chuẩn bị : GV: Phô tô đề thi ; H/S : Ôn tập kỹ
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA
Cấp độ
Chủ đề
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Tổng
điểm
Cấp độ thấp
Cấp độ cao
Ngộ độc
thực phẩm
cách phòng
tránh
Nhận biết thức ăn có độc và cách phòng tránh
Hiểu được nguyên nhân nào bị nhiễm trùng ? nhiễm độc thực phẩm
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ
02 2,5đ 25%
01 1đ 10%
03 3,5đ 35% Chế biến
món ăn ;
phân chia
bữa ăn trong
ngày
Biết được những lưu ý khi chế biến món ăn
Biếtvận dụng phân chia bữa ăn trong ngày hợp lý
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ
01 02đ 20%
01 3đ 30%
02 5đ 50% Phụ giúp gia
đình tăng
thu nhập
Biết làm những việc nhỏ giúp bố
mẹ có thời gian làm thêm
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ
01 1,5đ 15%
01 1,5đ 15%
Cộng 02
2,5đ 20%
03 4,5đ 45%
01 3đ 30%
06 10đ 100%
Trang 4
ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CÔNG NGHỆ 6 NĂM HỌC 2012 – 2013
Câu 1 : nêu vai tro của các chất dinh dưỡng
Câu 2 : Nêu giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn
Câu3 : Nêu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
Câu 4 : Thế nào là nhiễm trùng ; nhiễm độc thực phẩm và cách phòng tránh ? Câu 5 : Nêu cách bảo quản cất dinh dưỡng khi chế biến thức ăn ?
Câu 6 : Nêu các phương pháp chế biến thực phẩm
Câu 7 : Thế nào là bữa ăn hợp lý ? Phân chia bữ ăn trong ngày có tác dụng gì? Câu 8 : Trình bày quy trình tổ chức bữa ăn ?
Câu 9 : Nêu biện pháp tăng thu nhập của gia đình ; em đã làm gì để
góp phần tăng thu nhập cho gia đình ?
G/V bộ môn
Nguyễn Thanh Hiền