Giáo trình Đọc hiểu Hán ngữ (Quyển 3): Phần 2

汉语阅读教程第三册 / Giáo trình Đọc hiểu Hán ngữ (Quyển 3) phần 2 bao gồm các bài học từ bài 16 đến bài 28. Mỗi đơn vị bài học sẽ bao gồm các từ mới, phiên âm pinyin, nghĩa của từ bằng tiếng anh, từ ghép liên quan, các bài tập luyện tập,... Đây sẽ là cuốn giáo trình cần thiết cho những ai đang học ngoại ngữ tiếng Trung của mình. Mời các bạn cùng tham khảo.

(4) 当 老人们的需求得不到满足时 ， 他们会觉得孤独 、 寂 寞 。 ((5 ) 子女们在赌养老人 、 尊重老人等问题上都做得很好 。 ((6) 养老保险是人们未来生活的保障。 ((7) 目 前 国 内许多养老院 的状况还不错。 (( 8 ) 养老需要全社会共同 努力。 ((9) 关怀老人是每个人都应承担 的社会责任 。 (

充的养老机制 。

A 如果建立一种养老机制 ， 就应 该 以 居 草养老 为 基础 ， 以 社 区 服务为依托， 以社会机构养老 为补充。

中 ， 大约每 4 人 中 就有一名残疾人。

中 国 老人 多 缺乏 自 我保健知识和意识 。 一 些 与 不 良 卫 生行为 有 关 的 疾

病 ， 如 心 脑 血 管 疾病 、 糖尿病 的 发病串连年大幅度增 长 。 择一份某城 市 关于老年人 高 血 压 的 调 查 资料报道 ， 测 到 高 血压的 老年人 中 已 经知道 自 己 有高血压病史的人只 占 112 ， 而 坚持治疗 的人仅仅有 l衅。

通讯地址 : 北 京 复兴路 1 1 号 中 央 电 视 台 《夕 阳 红》 栏 目 《相 约 夕 阳红} 收 ， 邮政编码 1∞859。

外 ， 对什 么 事都没有兴趣 ， 觉得生活没有意 思 ， 有孤独 感 、 失落感 ， 有的人甚至会 由 此而得病 。

关心 的 焦 点 ， 也逐渐成为 一个被社会关 注 的 热 点 问 题 。

在偶之后 选择独居的 老人 ， 情况各异 ， 但心 态却是相似 的 。 大部分独居老人都怕 自 己年 纪大 了 ， 会给本来就承受社会、 事 业 、 草庭等 多 重压力的于女们增添新的麻烦。 他们 崇 尚 自 立 的 生 活 ， 只 要还 能 动 - 天 ， 就决 不依赖于女。

也有一部分丧偶 的 老 人 ， 与 于女 生 活 了 一段 时 间 后 ， 始 终没有 " 革庭主人" 的 感 觉 ， 特 别 是 与 儿媳、 女婚的 关 草 ， 微妙难 处 ， 总 觉得这样的 生活�1l 罩 。

李 老 太 太失去老伴五年 了 ， 至今还没有从丧偶 的 阴 影 中 走 出 来 。 和她住在一起的 儿 于 、 JL媳想方设法让她开心 ， 她却终 日 不 革 ， 尤 其是晚饭 以

后 ， 闷 了 一 天 的 她 想 找 个入说话 ， 可 人 草 一 事 三 口 却在 大屋 里 辅 导 作 业 、

1 73

织毛衣。 她 关 着 门 躺在 小 屋 里 看 电 视 ， 怎 么 想 怎 么 觉得 自 己 多 余 ， 终 于 1

独 自 搬回 到 老房于去住 了 。

老年在偶者不 同 于终 身 未娶 、 未嫁的 。 终 身 选择独 身 者 ， 已 经 习 惯 了

孤独 ， 磨炼 出 了 消 除寂 寞 的 办法 ， 而 且 心 静如 水 ， 不 会在感情上有太大的起伏。 老年丧偶 ， 突 然 失去 了 多 年 生 活在一起的伴侣 悲伤 、 在痛 不 用 说 ，更有一种无法解脱的孤寂。

当 独 生 于 女 一 代 成 长 起来 ， 当 老年人队伍 日 益壮 大 以 后 二 比 四 "

的 事庭 结 构 显 然 无 力 应付老年人的 瞻 养 问 题 ， 最终的解决途径还是要依靠社会。 通过完善社 区 服务 ， 加 强 邻 里 吴 草 ， 让老人 ， 特别 是独居的 老人遇

到 特殊情况 时 ， 可 以 有 畅 通 的 渠 道 ， 目 最快 的 速度 向 外界求助 ， 与 于女联

单 。 这样 才 能使 那 些无 力 自 助 ， 却 又喜欢独居的 老人安度一 个 身 心 愉 快 、于女放心 的 晚年 。

职 工 zhfgõng ( 名 )workers and slalf memhers

酬 要 chóubln( 动 }

1 0 thank the c1icnls with

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10 fJ甜 and fall ahemlltel)'

潜力 qiónß( 名 ) 阳lential

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-视或玩麻将上 ; 有的人从早到 晚在歌舞厅 、 | 麻将 mójià吨 (名) 录像厅里皮过…… 1 mah-jong

告量 hónliàng(名 } 刷ntenl

( 1 ) 在 中 国 ， 双休 日 制度是从 1995 年 5 月 1 日 开始 的 。 ( ) (2) 在北京 ， 双休 日 在家的人多于外 出 的人 。

( 3 ) 外 出 娱 乐 的人里 ， 逛商店 的人并不多 。

• 1 80

( 1 ) (4∞ 字 ， 限定时间 2.5 分钟 )

休 闲 的 时候 有 的 人去旅游 ， 有 的 人去会友 ， 而 我 却 选择 丁 练 书 法 。

练书 法不仅能提高人的 书 写 水平 ， 也能增长知识 ， 还可以修身 养性。记得在上 中 学 的 时候 ， 我 的 学 写 成绩还可以 可是字 总是写得歪七扭

人的 。 写 着一手好字 的 父 亲 经 常告诉我 ， 字 只 有 多 写 、 ß 练 才 能 写 好 。 每

天 写 上一 两 页 纸 ， 坚持下 去 ， 一 定 能 写 出 漂 亮 的 字 来 。 当 时我并没有把父亲的话放在 心 上 。

过 了 而 立之年 ， 我 的 宇 仍 然 不 怎 么 样 ， 写 篇 文章很 多 宇 让人连 想带猜 ，有时候连 自 己 也不认得是什 么 字 了 。 一 次 ， 我和几个老 同 学 聚会 ， 有 个 同

学 笑 着说我各方 面 都 变化不 小 ， 就是写 字还是老样于。 听 了 他的 话 ， 我 的脸上一阵红一 阵 白 的 。

自 从有 T �休 日 ， 我就下 了 决心 : 利 用 休 闲 的 日 于 ， 好好儿练练字。 我

要 来纸和钢 笔 字 帖 ， 从 点 、 横、 竖 、 撇、 梅开始 练 ， 每个字都按规范去写 。功夫不 负 有心人， 经过几个 月 的 练 巧 ， 我的 字 流利 了 ， 也好看 了 。 虽 然说不

都 有 ， 所 以 ， 买 这 类 书 要 " 转 转 货 比三 家 ， 实 用 第 一 ， 不 必在 意 包 装 ，越便宜越好。

买 1日 书 要 注 意 三 点 : 一是经验， 二是 时 间 ， 二是个人兴趣。 三 方 面 结合起来 ， 你一定会有所收获。

家庭 草庭小 型 化 ， 以 三 口 人为 主 。 两代人草庭希望 分开居住 ， 但住得要近一 些 。

生活内容 生 活行为模式将发 生 主 化 社会交往增 长 ; 家庭接待客人的频串增 高 ; 家庭中 学 导 、 看报、 看 电 视的 时 间 增 多 ; 生活节毒加快 ， 业余活

动与 爱好向 多 样化发展 ; 生活舒适性 与 卫 生 洁 净度提高 ， 洗浴次数增 多 ， 事

#劳动 由 手 工操作 向 电 器操作过渡。

饮食 食 品 结 构 与 消 费 结 构 的 变 化 : 副 食和饮料 品 种增 多 ， 主食仍 以求、 面 为 主 ， 但比重减 少 ， 成 品 、 半成品 、 快餐和方便食品增加 ; 草庭消 费

结构 中 ， 用 于食品 的 费 用 将 下 降 ， 用 于住房的 费 用 将上升。

家具 家 用 电 器普及， 事 具 向 " 功 能 、 " 样化 、 小 型 化 、 灵 活 、 质轻的

方 向发展。

f乍息 生 活作 息 时 间 将有较大变化 : 工作 时 间 将缩短为每天 7 小 时 。 由于工作 时 间 缩短 ， 家用 电 器普及和 事务劳动社会化等原 因 ， 事庭作 息 时 间 将有较大变化。

环境与交通 上 下 班 交 通 工 具 陆 地铁和公共汽 车 为 主 ， 地铁有更大的发展， 私人汽 丰不会有太大的发展 ; 公共服务设施将逐步 完善， 满足居民文化和购物等要求; 环境绿化程度将提高 。

1 ) 本文最合适 的题 目 是 :

1 83 •

A 5 个 B 6 个 C 三 四 个 D 不 清楚3) "生活作息时间将有段大变化" 中 "作 息 " 的意思是 :

调 查 结 果显 示 : 虽 然人们都非常渴 望有机会进一步充 实 自 己 ， 但真正能

实现 自 己 愿 望 的 比例 并 不 大 ， 只 有 62.6%的 受访者正在进行 "圣皇 其帝

的 虽 然有很强 的 求知愿望 ， 但却 因 为种种原 因 ， 没能进一步充 实 自 己 。 如工作太忙 ， 没有 时 间 ( 占 43.9%) 。 而 事务 事 太 多 、 学 司 能 力 有 限、 黄金有限，也在不 同 程度上 阻碍 了 人们 "再充 电 " 。

人一 生走路要用 去 16 年 ， 这样看鞋于很重要。

尽管劳动是生活 中 必 需 的 ， 可是用 于工作的 时 间 总共才 10-12 年 。

人一生花在等 丰 上 的 时 间 要用 3-6 年 ， 这要 由 从 事 到 工作单位的远近来决定。 以等一次车 10 分钟计 算 ， 人一 生要在车站上皮过 170 个昼夜。人一生 用 于 交谈的 时 间 需要两年。

看 电 视是 当 代 生 活 的 一 部 分 。 以每天看 4 小 时 电视计 算 ， 人一生要坐在电视机前度过 6 年左右。

1 85 •

•

中 叶 zhõngyè( 名 ) middle period

•

• 191 •

( 1 ) (380字 ， 限定时间 2.5 分钟 )

西 湖 "龙井" 茶叶有近千年 的 历 史 ， 它 有 " 四 大特 点 色 绿 、 香郁、味碎、 形 量 。

"龙井" 茶 的 采摘 泡 制 非 同 一般。 每年 3 月 开始采楠 ， 一 直 到 10 月 终

止 。 这其 间 可采摘 30 几 次 ， 共分 16 个等级 ， 分春茶、 夏茶、 秋茶 ， 其 中春茶最好 ， 而 春 茶 中 " 明 前茶" ( 清 明 节 前采摘 的 茶) 量名 贵 ， 是特一级龙井茶。 龙井 " 茶泡制 可分两 步 : 第 一 ， 青锅 ， 把采下 的 芽 叶在 温度为80't的 铁锅 中 妙 15-20 分钟 ; 第 二 ， 把水分炒干 的 茶叶 再 下 锅 ， 在 40吃的温度下妙 30-40 分钟 ， 整 形 王 先 滑 。 龙 卉" 茶 的 泡 制 是纯手 工 的 ， 不 能

"客来敬茶" 是 中 华 民族重惜好客的传统礼俗 ， 现代人也 以 品 茶畅叙友

中 国 南 方 有 用 " 元 宝 茶" 敬客的 导 惯 ， 在茶杯 内 放 两颗金楠 ， 在 示 吉 祥如

章 。 在 内 蒙 古等地 ， 人们 用 奶茶或酥油茶招待客人。 还有的地方 囊 男 女叮婚以荼为礼， 女方接受 男 方 的聘礼 叫 做 "下茶" 或 "受茶 把她娟 的礼仪称为 "三荼之礼 就是订婚时 的 " 下 茶 结婚时的 "定茶 同 房 时 的

中 国 人的 口 味 ， 所 以很快便流行起来 ， 甚 至 一 些 "老外" 也加入到 饮用 的

行列 。

目 前 娃哈哈" 单 列 有 : 龙 井 绿 茶 、 冰红茶、 苯莉 蜜 茶 、 水果茶、冰拧茶等 几种 不 同 口 味的 茶饮料。 廉师傅" 革 列 有 : 冰红茶、 冰绿茶、冰末莉 等几种不 同 口味的茶饮料。

1 ) 下列选项 中 最适合做本文题 目 的是

1 93

店 中 开设茶馆 ， 让顾客在 买 茶叶之前随意品 尝 ， 他们这种热情周到 的服#深受新老顾客的欢迎。

饮茶的 SJ 俗源 于 中 国 ， 有关茶文化的历 史 ， �;J.老北京的茶馆最有代在性，

而 且规矩和说法很有讲 究 。 主主量的花茶、 绿茶、 龙井茶， 应分别选用 造型别致、 古朴典雅的 常砂壶、 小瓷壶泡， 专 用 盖碗喝 ， 水不要滚开 ， 以温为好。1日 时老北京的 茶馆文化味很浓。 茶友相 见 ， 分外热情客气 ， 喝 茶 闲 聊 自

然 离 不 开老 北 京 的 名 人趣事 。 喜欢唱 京剧的 戏迷们还会边喝 茶 ， 边喝上几句

名 京名 段 ， 得到 大 辜 的 阵阵掌声 。 这是茶馆是京味茶馆 中 档 次较高 的 ， 当 时还有一些 能边听评书 、 边喝 茶歇脚的 " 书 茶馆 是适应老北京平民的 口味。

苏 州 是碧 螺春茶的 故 乡 ， 茶文化 源 远 流 长 。 苏 州 出 产 的 茶可分为 绿茶、红茶、 花茶三种。 苏 州 人 泡 茶 ， 不 管是喝红茶、 花茶还是普通的 绿 茶 ， 都是先放茶叶 ， 后 冲 开 水 ， 而 喝 碧 螺春茶别 是先冲 开 水 ， 后放茶叶。 第 一 壶

先冲 少 量 开 水 ， 这叫 " 煞 荼 头 让茶叶在 水 中 罐罐地展开 ， 再 冲 满 开水。这样湖 出 的 碧 螺春茶茶 色 碧 绿 ， 茶香芬芳 ， 茶 叶 由 涩特甜， 人 口 香衅 ， 喉

茶具 ， 茶馆会将 以 前摔碎的 茶 壶 一起按数 索 赔 。 而 老 茶客 当 天 的 荼钱 则 免

收 ， 从赔款 中抵消 。

苏 州 人在茶馆喝茶十分讲究茶壶摆放的位直 。 茶客们认为 ， 壶嘴对外表示对人蔑视， 因 此 -般壶嘴要向 内 。 如果茶客友好 ， 壶嘴交错 ， 称 为

• 1 95

"和气茶" 。 茶客喝 茶时 ， 如果要暂 时去 办点 儿 事 ， 又担心 茶壶被收走 ， 那

只 需要把壶盖翻转过来 ， 表示 田 束后还要喝 。

如今 ， 苏 州 小街小巷的茶馆 已 不 多 见 了 ， 但饮茶的 风俗却保留 了 下 来，

并且 成 为 人们 的 一 种 高 稚的 享 受 。 秀 丽 的 园 林风光 ， 洁 净 的 茶 室 茶 座 ， 给爱喝茶的 苏 州 人增 添 了 无限的情趣。

地 dùn ( 动 )10 stew

量 b白。 ( 动 )10 cook with ooilcr or cooker

• •

JI 圈 fënwéi( 名 ) atmnsphere

烹调 国RgtíOo (动 )10 cook 轻松qingsõng(形) relaxed

成 了 特 长 。 北 美人喜欢搞 宴 会 却很 少 有 | 事告 抽nhuJ( 名 ) fe剧

(4) 在 中 国餐馆吃饭还 可 以看戏剧表演。

{幻 中 国 家庭每餐都是 四菜一汤 。

(6) 北美人到 中 国 餐馆吃饭-家人只要-个菜 。

(7) 北美人 的宴会是每个人带来-两盘菜 ， 大家一起 吃 。( 8 ) 北美人宴会的剩饭带 回家喂狗吃。

。 选择对下列 画线词语的正确解释

( 1 ) 撞道的莱要做几天几夜。

A 道理 B 达到一定标准的

不 自 觉 到 自 觉 ， 练 就 了 使用 筷 于 的 技 术 。 大 约 到 了 原 始社会末期 ， 人们使

用 树枝 、 竹 于 、 或 动 物 骨 角 制 成 筷于 来使用 。 夏 商 时 期 有 了 经过琢磨 的 牙

在 和 玉 筷 。 春秋战 国 时 ， 出 现 了 庄 重 古 朴 的 铜 筷和铁 筷 。 到 了 汉魏六朝 ，各种规格 的 海 筷 也产 生 丁 。 稍后 ， 又有 了 精制 在 贵 的 银 筷 和 金筷 。 近代 ，是现大 方 、 质料各异 的 筷 于 就 是 多 了 。 在各种筷于 中 ， 最珍贵的 要数 阜 牙在、 犀角 筷 、 乌 木镀金筷和各种 玉 筷 。

此 次 中 式快餐 比 雾 ， 除 了 上述 3 个 " 老 字 号 " 外 ， 还有上 海 的 新 亚 大

包 、 沈 阳 的 马 烧 圭 、 西安的 贾 三食品等 国 内 众 多 品牌事加 。

目 前 洋快餐" 虽 然在 市 场 占 有-定优 势 {旦 中 国 餐饮 市 场 的 主 体

还是 中 式快餐， 最重要的是尽快 实 现 中 式快餐的 工业化、 标准化生产 。据评委介绍 ， 在事加快餐比睿的 53 个品种 中 ， 有 3 成 的 品 种 可 以 实 现工业化、 标准化生产 ， 有在 国 内 格广 的潜力 。

(的 (470 字 限定时间 3.5 分钟 )

北京后 海边上有一 家 只 有一张餐桌的 菜馆。

在这里 用 餐还有个规矩 ， 就是不 准 点 菜一一厨房做什 么 你 就吃什 么 。餐厅里一张约 IO 人用餐的餐桌 占 了 室 内 大半 面 积 。 看到 墙上挂 着 的 溥杰克生题写 的 "厉 事 菜 " 三 个 大 字 ， 才 知 这 家 革馆在 为 " 厉 家 革 o 厉 草 草"

讲究 ， 也很复 杂 ， 饭店 规模一 大就容 易 降低质量 ， 因 此不 想扩大规模 ， 仍保持着这一 张桌餐馆的现状。

对于 为 什 么 不 能 点 草 ， 厉老 回 答 厉 家 菜 " 几乎每一道都 须 经过长

时 间 的 准备。

为做一桌席 ， 厉 家人往往从上午就开始准岳， 到 晚上客人束了 才做好。厉老精通英 文 ， 而 夫人则精通 日 文 ， 二老接待起 外 国 客人来真是得心

中 国 革肴在 烹 饪 中 有许 多 流 派 ， 其 中 最有影响 并具代表性也为 社会所公认的 有 · 鲁菜、 )11 草 、 粤 菜 、 闽 菜、 苏 草 、 浙菜、 湘 草 、 徽 草 ， 即人们 常

说的 "人大革 革 " 。 一 个 菜 革 的 形 成 与 它 悠 久 的 历 史和独到 的 烹 饪特 色是分

不 开 的 ， 同 时也 受 到 该地 区 的 自 然 地 理 、 气候条件 、 责 添 特 产 、 饮食 导 惯

鲁、 钝革犹如古拙 朴 实 的 北方健汉; 粤 、 闽 革宛如风流典雅的公于 ; )1] 、 湘革就像 内 涵丰 富 充 实 、 才 艺 满 身 的名 士 。 中 国 的 "人大 菜 单 " 确 实各具特 色 。

鲁莱 { 山 东莱 }黄河、 黄海为#革准备 了 丰 富 的 原 料 ， 使它成为 北 方 革的代表。 #革分

济 南 、 胶 东 两 派 ， 以 清香 、 鲜辙、 味纯见长 。 济南 某擅长爆、 烧 、 炸 、 妙 ，

胶 草 草 则 以 烹 制 各种海鲜而驰名 ， 口味鲜， 偏清淡。

川菜 { 四 川 菜 }天府之 国是川 革雄厚的物质基础 。 )1] 革以成都、 重庆两地为代在 ， 其特

闽 革 由 福 州 、 泉 州 、 厦 门 等地方草莓平而 成 ， 其特点是 色 调 是 观 ， 滋味清鲜。 由 于福建省地处 中 国 革 南 沿 海 ， 盛产 $ 种海鲜 ， 因 此 间 草 声 " 海

湘莱 {湖南莱}

湘 革 由 湘 江 、 洞庭湖、 湘 西 山 区 三种地方 某组成 ， 以 长 沙菜为代在， 其用料广泛， 油重 色 浓 ， $ 以辣椒、 :量腊为 原料， 口味重碰辣、 香鲜、 软辙。

， 徽莱 l徽州莱)徽菜是徽州 革 的 简 称 ， 它 不 等 于安徽草 ， 不 包括 皖 (安徽) 北 地 区 ，主要以 沿 江 ( 长 江) 、 沿 淮 ( 淮 河) 、 徽 州 三 个地 区 的 地 方 革 为 代在构成。

徽 革 以 烹 制 山 野海味而 闻 名 ， 其特点是选料朴 实 ， 讲究 火功 ， 重 油 、 重 色 ，味道碎厚 ， 保持原 汁原味。

E 一美 一

" 处 " 即 用 餐的 场 所 。 讲 究 的 饭店 中 有散 庄 、 有 雅 室 ， 雅 室 又有 不

同 的 装饰 ， 其 用 意 是 给客人提供 一 个舒适 的 用 餐环境 。 同 样 的 酒 席 ， 若摆在吵 闹 的 大 堂 帘 ， 胃 口 可能 就 大 不 一 样 了 。

革菌 méijün( 名 ) 阳则Jd

酵母 jiðomü( 名 ) yeust

淀粉 diànf画n(名 ) 叫.，‘ h

的 "乾和 酒 " 了 。 唐 宋 两 代 的 酿酒 业很兴 | 持旺 xingwOng( 形 )

旺 ， 常 用 "春" 为 i国 名 。 宋 明 以 来 "珍 pro响rou， 珠红" 、 " 琼 酬 " 都是 当 时有名 的 关 渴 。 到

c 今天 ， 贵 州 的 " 茅 台 酒 " 、 四川 的 "五粮液" … ， 都是 中 国 最

有名 的 白 酒 。

就是新 鲜 的 牛 奶 。 奶 滔 不 同 于粮食酒 和果 酒 ， 它 不 加 水 ， 奶香 四 溢 ， 具有

桔 寒 、 开 胃 、 健牌、 滋 补 的 作 用 。 加 冰 、 可 If 或 雷碧 可 以 调 制 成 鸡尾酒 。

奶 酒 有 1 1 皮、 20 度、 32 皮、 36 皮、 48 度等几个 单 'J 。 经 北 京 大 学食品检

测 中 心检测 ， 奶 酒 中 舍有人体 所 需 的 10 多 种微量元素 ， 18 种氨基酸及 多 种维生章。

以 前我们 喝 的 啤酒 都是 由 大走酿制 的 ， 现在我们在超 市 里 不 但 可 >;l 买

到 有 菠 萝 、 香 蕉 、 荔枝等 水果味的 啤 酒 ， 还可 H 买 到 保健啤酒 、 寺 用 啤酒

等 。 各种水果资 源 为 特 色 啤 酒 的 开发提供 了 有利 条件 ， 以 啤 酒 花 、 各种果味、 糖类和 多 种食品添加 剂 调 制 成果味啤酒 ， 例 如 : 菠萝啤酒 、 香蕉啤酒 、荔枝啤酒 、 草莓啤 酒 等 。 以 牛奶 中 的 奶 油 ， 鸡蛋 中 的 蛋清 为 主要原料酿成的却味啤酒 既有一般啤 酒 的 特 点 ， 又有特别 的 香味。 此 外 ， 还有低糖啤酒 、健心啤酒 、 女士啤酒 等 。 新 型 啤酒 的 口 味和种是很 多 ， 正在 不 断地满足不

同 消 费 者 的 需 求 。 专 家预测 : 低度型 、 保健型 、 特 色 型 将成为今后 酒 是 产品发展的趋势。

国 时代 。 史 书 记载 说 ， 越王 勾 践和他 的 士 兵住在 江 边 ， 有人把 酒 倒在江草

里 ， 越王和他的 士兵喝 了 江里 的 水 ， 信心 大增 ， 作战 中 英 勇 无 比 。

到 了 公元 6 世纪的 梁代 ， 绍 兴 老 酒 就 已 经 卖 到 很远 的 地方 了 ， 当 时用银瓶装的 " 山 阴 甜 酒 " 就 非 常 有 名 。 梁元帝在 《金楼于》 一 书 中 就 写 了 他

因 而 且叫 "花'靠 洒 " 或 "绍兴花雕"。

滔滔

老甜

兴阴

绍山

BD

L兴

然 的 " 药 酒 它 对人体健康有一定的保护和促进作用 。 当 然 ， 这时人类 虽然从饮酒 中得到 了 养生的好处 ， 但他们 可能并没有明 确 的 养生 目 的 。随着社会的进步 ， 人们 逐渐认识 到 酒 与 药 一样对人的 身 体有好处 。 后

来 ， 人们发现酒 与 药 结合在 一 起 ， 可 H 治 病 强 身 ， 这样人们 就根据 自 己 的需要， 调 帝] 出 了 药 酒 。 药 洒 的 发 明 是人是对饮 酒 养 生认识 的 一 大进 步 。 那

么 ， 药 酒 对人的 身 体都有哪些好处呢? 首 先 ， 药 物 可 以 在 洒 的 帮 助 下 ， 随着血液流遍全 身 ， 很好地发挥 药 物 的 治 病 效 果 。 第 二 ， 酒 有 助 于 药 物更有效地发挥作用 ， 因 为 大部 分物质不 能在 水 中 溶解 ， 但是却 可 以 在 酒 精 中 溶

地进入药 材 中 ， 发挥溶解作 用 ， 使 药 物更快是好地发挥 治 病 的 作 用 。 最后 ，

• •

酒 还有 防腐 作 用 。 一般药 酒 都能保存数 月 甚至数年 而 不 变 质 ， 这就给饮酒养生的人带来极大的便利 。

茅 台 酒 被称 为 中 国 国 酒 。 它 有 着 悠 久 的 酿造历 史 、 独 特 的 酿造工 艺 、上来的 内 在质量和深厚的 酿造丈化 ， 在 中 国 政 治 、 外 交 、 经 济 生 活 中在挥

土壤条件 ， 对 于 酒 料 的 发 静 、 熟 化 非 常 有利 ， 同 时也在一 定程度上对茅 古

酒 中 香 气 成 分 的 微 生物 的 产 生 、 精 化 、 增 减起 丁 决 定 性 的 作 用 。 可 以 说 ，

如 果 离 开这里 的 特 殊 气候条件 ， 酒 中 的 一 些骨 气成分就根本 无 法产 生 ， 洒

的 味道也就欠缺 了 。 茅 台 洒 的 传 统4创 作 方 法 ， 只 有在 茅 台 镇这块方 固 不 大的地方去傲， 才 能酿造 出 这精是绝伦的好酒 。

茅 台 酒 的 ø.制技术被称做 " 千 古 - 绝 " 。 茅 台 酒 的 整个生 产 工 艺 不 同 于其他酒 ， 它 生产 周 期 7 个 月 ， 蒸 出 的 酒入库贮存 4 年 以 上 ， 再与 贮存 40 年、

30 年、 20 年 、 10 年、 8 年 、 5 年的 陈酿酒 混合 勾 兑 ， 最后经过化验、 品 尝 ，再装瓶 出 厂 销 售 。

茅 台 洒 的 高 品 质 ß 年保持不 变 。 在 1952 年 、 1963 年 、 1979 年 、 1984年、 1989 年 举 办 过 的 五 次全 国 评 酒 会上 ， 茅 古 酒 五 次蝉联 回 事 名 酒 金 奖 ，并连续 四 次 荣 获 国 际 金 奖 。 全 国 坪 酒 会对贵 州 茅 古 酒 的 风格作 了 这样 的 概

括 昔香 突 出 ， 幽雅细腻， 酒 体醇厚 ， 回味悠 长 " 更有人赞 盖 它 "风味隔壁三京醉， 雨后开瓶十里芳"。

。 回答问题

( 1 ) 茅台酒的产地茅台镇 的气候 、 水质等对茅 台 酒 的 品 质有什么影响?(2) 茅 台 酒酿制技术有什么特点?

( 3 ) 茅 台 酒获得过哪些 奖 ?

| 第二十一课 ! 北 京 的 胡 同 |

课 文 带你逛胡 同 阅读提示

导带 dOoy6u( 名 ) guide

培训 péixùn(动 ) lu train

着草 zhu6zhuõng( 动 )

1 0 dres!;

燕京 YOnjing

ωId 1Il11ll� for Bcijin包

恭王府是我 国 保存 最 为 完 整 的 王 府 建 筑群 ， 分 为 府 邸 和花 园 两 部 分 ，府在前 ， 国 在后 。

王府 占 地约 3.1 万 平 方 米 ， 分为平行的 中 、 章 、 西三路建筑 ， 是世界最

大 的 四 合 院 。 中路的 三座建筑是府 邸 的 主体 ， 有大殿、 后殿和延楼。 东路和西路各有三个 院 落 ， 和 中路建筑相呼应 。 整座府 邱 不 仅宽 大 ， 而且建筑规制也相 当 禹 。

磨 书 法的地方 ， 它们都依 旧 保持着郭 沫若在世时的状况。

故居 院 中 种植着很 多 花木 ， 最为抢眼的要数郭 沫若夫妇 亲 手 种植的银杏与牡丹。

块 ， 是元大都 的 两 个坊 以 南锣鼓巷为 界 ， 点 面是 " 昭 田坊 西 边是 "靖恭坊 南锣鼓巷就是两坊 间 的 分界巷。

南锣鼓巷地 区 是 北 京城 内 的 一 片 居 民 区 ， 与 皇城 只 有一街之 隔 ， 已有7∞ 多 年的 历 史 。 胡 同 、 四合院、 绿树 ， 相对于红墙金 瓦 的 主 事 文化 ， 这里是友榆灰瓦 ， 呈现 出 另 一种独特的 民 间 色彩。

南锣鼓巷 东 西 各有人条胡 同 ， 从 南 向 北 ， 西 面 的 8 条胡 同 是福祥胡 同 、装衣胡 同 、 雨儿胡 同 、 帽儿胡 同 、 景 阳 胡 同 、 沙井胡 同 、 黑芝麻胡 同 、 前鼓楼苑胡 同 ; 东 边 的 8 条胡 同 是炒丘胡 同 、 板厂 胡 同 、 点棉花胡 同 、 北兵马 司

1984 年它被定为 北 京 市 文物保护单位。

后 圆 恩 寺 胡 同 7 号 ， 原是清束庆亲 王 次 于 的 宅 罩 ， 民 国 时 出 售 给法 国人。 它 中 西合壁 中 部 为 西 式楼 房 ， 前 面 是 圆 形 水池 ， 周 围 点 缀 圆 明 园 刻

如今 ， 南锣鼓巷既是让 老 北 京 人 能 够 回 忆起往事 的 地 方 ， 也是年轻人

休 闲 挫街常选之地 ， 近几年 它 又 成 为 许 多 时 尚 杂 志报道的 热 点 ， 许 多 国 外游客也把它 列 为 北京的 必蒋景 点 。

这里汇 聚 了 众 多 特 色 小 店 ， 吃 、 穿 、 玩、 If; 全有。 如 充 满 老 北 京记忆

的 喜鹊咖啡馆 ; 可 以 一边品味咖啡一边欣 赏 ， 甚 至 可 以 动 手 制 作 陶 制 品 的If; 天 陶 社 ; 能吃到 北 京 最好吃的 奶 酷 的 丈 宇奶酶店 ; 女孩于进去就 出 不 幸

的 百 分 百 杂 货 店 ; 还有能找到 与 摄影 相 关 的 道具和黑 白 照 片 、 各式相机的

"这里 放映上个世纪 80 年代经典老片 的 老港客电影馆

南锣鼓巷 ， 北京古都风貌中 一块保存 完整的 " 碧 玉 也是新北京一牵有着非 常 特 色 的 街巷 ， 是至今保 护 最 完 整 的 四 合 院 区 。 它 融会 了 传 统 与 现代流行 时 尚元素 ， 成 为 越 来越 多 国 外友人和 时 尚人 士 的 休 闲 场 所 ， 为 北 京又增添 了 一道 亮 丽 的 风景 。

| 第二十二课 | 中 国 的 名 山

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( 1 ) (250 字 ， 限定时间 1.5 分钟 )

五岳是 中 国 五大阜 山 的 总称 n 它 们 是 东 岳辜 山 、 西岳华 山 、 南岳衡 山 、北岳惶 山 、 中 岳 羁 山 。

暴 山 位 于 中 国 东 部 的 山 东 省 中 部 ， 有 "五岳之首" 的 盖称 。 泰 山 风景

优 美 ， 名 胜 古迹很 多 ， 是 中 外客人的 蒋览胜地。

华 山 位 于 陕 西 省 点 部 华 阴 市 ， 以 其雄奇险峻居五岳之首 ， 有 " 华 山 天下雄" 之称 。

华 山 的 北峰叫 云 古 峰 ， 三 面 都是绝壁 ， 只 有一条道通向 南 面 山峰 ， 地势十分险要。

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玉女峰又称 中峰， 峰上有许 多 名 胜 ， 如玉女洗头盆、 舍身树等。

华 山 奇峰之一 莲花峰 ， 又在 西峰 ， 峰顶有翠云 宫 ， 前有大石 ， 形 状像莲花， 所 以 称 它 为 莲花峰。

登上苍龙岭 ， 好像到 了 云 端 。 传说 中 国 古代有一位大诗人， 当 他登上苍龙岭后 ， 被这里 的 险要地势吓坏 了 ， 从而 留 下 了 -段投书 卓救的故事。近些年 ， 华 山 旅游设施不 断 完善 ， 山 上 有 照 明 、 通讯设岳 ， 山 下设有宾馆、 饭店 。 华 山 索道也 已建成是投入使用 。 #事容与 日 俱增。

匣 还可观赏 "独臂将军 " 、 "采药老人"。

山 上 奇松挺拔 ， 灌 木丛 生 ， 其 森林覆盖 丰 达 97% 以 上 ， 原 始 森林和原

始 次森林到 处 可 见 。 这里 生 长 著特 有 的 红 豆 杉树 ， 还有数十 种 回 事重点保护的珍稀植物 ， 被称为 "天然博物馆"。

奇峰怪石 ， 溪 清 水 舟 。 金鞭溪 ， 一 年 四 季绿击，绸 溪 水甘甜 ， 喝 上­

口 ， 可 以 消 解爬 山 的 疲 劳 。

景 区 内 除 了 山 峰 、 森林、 溪 水之外 ， 还有很 多 溶洞 ， 其 中 最著名 的 是黄龙洞 。 黄龙洞全长 7.5 公里 ， 洞 中 有 15 个 " 大厅 洞 内 还有暗河。 进入黄龙洞 ， 会感受到 洞 中有洞 ， 天外有天， 山重水革， 峰回路转。

武 陵 源 可 以 称得上是 自 然 的 迷 宫 、 地质的博物馆、 森林的 王 国 、 植物

的 百 花 园 、 野 生 动 物 的 革 圈 。 今天 ， 这一人间仙境正 叫 它 是， 穷 的 魅 力 迎接蜻世界各地搏客 的 到 来 。

4 录3 。

泰 山 名 胜古迹很 多 。 欲登暴山 ， 先观岱 (dòi) 庙 " 。 岱庙是祭祀毒山

神 的 地 方 。 庙 内 建筑物 的 精壁 上给有- 幅 壁 画一一《泰 山 神 出 巡 回} 。 壁 画

高 10 尺 ， 长 170 尺 ， 画 中人物逼真 ， 栩栩如 生 是一幅难得 的 杰 作 。 庙 内还有古代名 人 留 下 的 书 法 在 作 ， 已 为 稀世之品 。 此 外 ， 很 多 中 国 历 代 名 人登 山 、 赞泰山 而 留 下 的 题 宇 石 刻 更为 泰山 建造 了 一座 书 法 艺 术 宝 库 ， 真可称为 " 历 代 书 法汇展"。

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天 门 ， 漫步在天街玉栏石 阶 ， 就好像邀游天府仙界 ， 飘飘欲仙 。

事山 的 气候四季分明 ， 各具特 色 。 夏季凉 央 ， 最热 时 的 七 月 份平均 气温

也 只 有 17吧 ， 即使在酷暑盛夏登 山 ， 在青松翠柏掩映下 ， 也会感到 阴 凉舒适。 夏天是事山 的 � 雨季 节 ， 不过若能赶上雨过天 晴 ， 就可在 山 顶 上欣赏到

山 上 红 霞 朵 朵 ， 脚 下 云 海碧 波 的 壮 丽 景 色 。 春秋两 手 比较温和 ， 平 均 气温10'1:。 但春季风沙较大 ， 秋天则风雨较少 ， 晴天较多 ， 秋 高 气 爽 ， 万里无云 ，是登山观 日 出 的 黄金季 节 。 4李 虽 天气偏冷， 但可看到 日 出 的机合较 多 。巍巍 山是古老的 ， 五千年前泰 山 孕 育 丁 灿蜒 的 大 汶 口 文化。 庄严神圣

的 事 山 两 千 多 年 来一 直是历 代 帝 王 朝 拜 的 对 卑 。 泰山 又是常新 的 ， 20 世纪

80 年代 以 来 ， 暴 山 上先后 架设 丁 三条现代化游 览 索 道 ， 并 添 直 丁 直升机，登泰山 是便利 了 。 泰 山 还举 办过数次 国 际登山 节 ， 来 自 各 国 的登山 爱好者竞争登顶 。 泰山 已经形成 了 吃 、 住、 行、 游 ，品 及娱 Ff 、 购 物等配套齐全的风景

旅游 区 ， 成为世人的 猝览胜地。

。 回答问题

( 1 ) 为什么说泰山 的题字石刻是 "历代书法汇展"1

(2) "泰 山 的 自 然景观与人文景观融为一体" 表现在哪些方面?( 3 ) 泰 山 的气候有什么特点9

腔调 qiãngdiòo(名 ) accenl， mlonatlOn

-nese operas

二贵 。rhuóng ( 名 )erhulln.g one of the two chicf types of musÎc in traditional Chinese operas

节拍 jiépãi ( 名 )meter

-t!在单 guðn浏阳yl且 (名 )orchestra1 mU8ic

二胡 èrhú ( 名 ) erll剧.a two­ stringed bowed traditional Crunese musical Înstrumenl

京胡 pnghú ( 名 ) ji1咄"

Beijing opera fiddle a two-stringed bowed in­ strument with a higher regisler than f!rhu

月 翠 阴间In ( 名 )a four stringed pJucked ins田­ ment with a m锐m-shaped

sound 1M双

苗于 dlzi ( 名 )

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嘀 呐 su凸咱 ( 名 )S皿阳.hom a woodwind

instrumenl

锣 luó ( 名 )gong