NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Tổng quan về quản trị nguồn nhân lực và sự hài lòng
1.1.1 Khái niệm về quản trị nguồn nhân lực
Nguồn nhân lực là tài sản quý giá nhất của doanh nghiệp, quyết định sự thành công trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ Đội ngũ nhân lực mạnh mẽ giúp doanh nghiệp vượt qua khó khăn trong nghiên cứu, phát triển, sản xuất, tài chính và marketing Quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc tìm kiếm, phát triển và duy trì đội ngũ nhân viên, từ đó đảm bảo hiệu quả trong hoạt động kinh doanh và tạo nên thành công bền vững cho doanh nghiệp.
Quản trị nguồn nhân lực là một khái niệm đa dạng với nhiều định nghĩa khác nhau tùy thuộc vào góc độ nghiên cứu Thuật ngữ này còn được gọi là "quản trị tài nguyên nhân lực" Dưới đây là một số định nghĩa tiêu biểu về quản trị nguồn nhân lực.
Quản trị nguồn nhân lực là nghệ thuật trong việc lựa chọn nhân viên mới và phát huy tối đa năng suất cũng như chất lượng công việc của nhân viên cũ, nhằm đạt hiệu quả cao nhất cho tổ chức Theo Giáo sư Felix Migro, điều này là rất quan trọng để tối ưu hóa hiệu suất làm việc.
Quản trị nguồn nhân lực là tổng hợp các mục tiêu, chiến lược và công cụ mà các nhà quản trị và nhân viên trong doanh nghiệp áp dụng để định hình cách ứng xử nhằm phát triển doanh nghiệp, theo Nguyễn Quốc Khánh trong giáo trình quản trị nhân lực.
Quản trị nguồn nhân lực là một chức năng thiết yếu trong quản trị doanh nghiệp, liên quan đến việc quản lý con người ở mọi vị trí và bộ phận Chức năng này không tách biệt mà cần phối hợp chặt chẽ với các chức năng quản trị khác Hiện nay, quản trị nguồn nhân lực không chỉ là một quá trình khoa học mà còn là nghệ thuật, góp phần quan trọng vào việc hình thành văn hóa doanh nghiệp.
1.1.2 Chức năng của quản trị nguồn nhân lực
Hoạt động quản trị nguồn nhân lực liên quan đến quyền lợi, nghĩa vụ và trách nhiệm của nhân viên, nhằm nâng cao hiệu quả cho cả tổ chức và nhân viên Các hoạt động này đa dạng và phụ thuộc vào đặc điểm của tổ chức như cơ cấu, công nghệ, nhân lực và tài chính Tất cả tổ chức cần thực hiện các hoạt động cơ bản như xác định nhu cầu nhân viên, lập kế hoạch tuyển dụng, bố trí nhân viên, đào tạo, khen thưởng, kỷ luật và trả công Các hoạt động quản trị nhân lực có thể được chia thành năm nhóm chức năng, trong đó nhóm chức năng thu hút nguồn nhân lực tập trung vào việc đảm bảo số lượng và chất lượng nhân viên phù hợp với công việc, dựa trên kế hoạch sản xuất và thực trạng sử dụng nhân viên hiện tại.
Phân tích công việc giúp doanh nghiệp xác định số lượng nhân viên cần tuyển và tiêu chuẩn ứng viên Việc áp dụng các kỹ năng tuyển dụng như trắc nghiệm và phỏng vấn sẽ hỗ trợ doanh nghiệp trong việc lựa chọn ứng viên phù hợp nhất Do đó, nhóm chức năng tuyển dụng thực hiện các hoạt động như dự báo và hoạch định nguồn nhân lực, phân tích công việc, phỏng vấn, trắc nghiệm, cũng như thu thập, lưu trữ và xử lý thông tin về nguồn nhân lực.
Nhóm chức năng đào tạo và phát triển trong doanh nghiệp tập trung vào việc nâng cao năng lực nhân viên, đảm bảo họ có kỹ năng và trình độ cần thiết để hoàn thành công việc, đồng thời tạo điều kiện cho sự phát triển cá nhân Doanh nghiệp thường áp dụng chương trình đào tạo cho nhân viên mới và lập kế hoạch đào tạo lại khi có thay đổi trong nhu cầu sản xuất hoặc quy trình công nghệ Nhóm chức năng duy trì nguồn nhân lực chú trọng đến việc sử dụng hiệu quả nguồn nhân lực, bao gồm kích thích và động viên nhân viên, cũng như phát triển mối quan hệ lao động tốt đẹp Chức năng kích thích và động viên liên quan đến các chính sách khuyến khích nhân viên làm việc chăm chỉ và có trách nhiệm, thông qua việc giao công việc thách thức, đánh giá công việc, và khen thưởng kịp thời Các biện pháp như xây dựng hệ thống thang bảng lương và chính sách lương bổng, thăng tiến, và phúc lợi là rất quan trọng trong việc thu hút và duy trì đội ngũ lao động lành nghề cho doanh nghiệp.
Chức năng quan hệ lao động đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện môi trường làm việc và mối quan hệ giữa các nhân viên, bao gồm các hoạt động như ký kết hợp đồng lao động, giải quyết khiếu nại và tranh chấp, giao tiếp nhân viên, cũng như nâng cao y tế, bảo hiểm và an toàn lao động Việc thực hiện tốt chức năng này không chỉ giúp doanh nghiệp xây dựng bầu không khí tâm lý tích cực mà còn gia tăng sự hài lòng của nhân viên đối với công việc và tổ chức.
1.1.3 Nội dung của quản trị nguồn nhân lực
Quản trị nguồn nhân lực là một quá trình liên tục bao gồm lập kế hoạch, thực hiện và đánh giá Nó tập trung vào việc tổ chức, phân bổ và sử dụng nguồn lao động một cách khoa học và hiệu quả.
Quản trị nguồn nhân lực đòi hỏi không chỉ kinh nghiệm và bản lĩnh của nhà quản trị, mà còn cần sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận trong tổ chức Những thất bại trong quản trị nguồn nhân lực thường xuất phát từ việc lập kế hoạch không hợp lý, thực hiện thiếu đồng bộ và đánh giá hiệu quả không chính xác Bài viết này sẽ khám phá các khía cạnh của quá trình quản trị nguồn nhân lực, từ đó làm cơ sở để đánh giá hiệu quả quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Hương Giang Huế.
1.1.3.1 Phân tích cô việc Để biết phân tích công việc là như thế nào thì đầu tiên ta cần hiểu công việc là gì?
Công việc là tập hợp các nhiệm vụ mà một người lao động thực hiện hoặc các nhiệm vụ tương tự do nhiều người lao động thực hiện Ví dụ, nhân viên đánh máy trong bộ phận đánh máy thực hiện các nhiệm vụ giống nhau, trong khi đó, còn có các công việc khác như nhân viên thao tác máy tính, lập trình viên máy tính và chuyên gia định mức tiền lương.
Phân tích công việc là quá trình thu thập và đánh giá hệ thống thông tin quan trọng liên quan đến các công việc cụ thể trong tổ chức, nhằm làm rõ bản chất của từng vị trí công việc.
Bản chất Đó là việc nghiên cứu các công việc để trả lời:
+ Ở từng công việc cụ thể, người lao động có những nhiệm vụ và trách n iệm gì?
+ Họ thực hiện những hoạt động nào, tại sao phải thực hiện và thực hiệ như thế nào?
+ Những máy móc, thiết bị, công cụ nào được sử dụng?
+ Những mối quan hệ nào được thực hiện?
+ Các điều kiện làm việc cụ thể.
Để thực hiện công việc hiệu quả, người lao động cần có kiến thức, kỹ năng và khả năng phù hợp Mỗi công việc yêu cầu thu thập một lượng thông tin lớn liên quan, tùy thuộc vào mục đích sử dụng, thời gian và ngân sách Việc xác định loại thông tin cần thu thập và mức độ chi tiết sẽ giúp làm rõ bản chất của công việc cụ thể.
Thông tin về nhiệm vụ và trách nhiệm trong công việc cần được thu thập đầy đủ, không bỏ sót bất kỳ hoạt động nào mà người lao động phải thực hiện Cần làm rõ mức độ thường xuyên và tầm quan trọng của từng nhiệm vụ, đồng thời ước tính thời gian hao phí để hoàn thành chúng.
Thông tin về máy móc, thiết bị, công cụ, nguyên vật liệu cần phải sử dụng và các phương tiện hỗ trợ công việc.
Thực trạng hiệu quả hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Hương Giang
2.1 Tổng quan về khách sạn Hương Giang
2.1.1 Thông tin chung về khách sạn Hương Giang
• Tên gọi, thông tin liên lạc
• Tên Doanh nghiệp phần du lịch Hương Giang
Vị trí, kiến trúc chung
Khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa, một khách sạn 4 sao lớn với lịch sử phát triển lâu dài, đã trải qua nhiều giai đoạn khác nhau và không ngừng đổi mới Qua thời gian, khách sạn đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể, khẳng định vị thế uy tín và chất lượng, cùng với dấu ấn riêng biệt trong ngành khách sạn.
38 thị trường du lịch địa phương, trong và ngoài nước Đối với nhiều người, khách sạn đã là một phần là một nét riêng của Huế.
Khách sạn Hương Giang tọa lạc tại trung tâm thành phố Huế, nơi có bề dày lịch sử và tài nguyên du lịch phong phú Với vị trí đặc biệt bên dòng sông Hương thơ mộng, khách lưu trú tại đây sẽ được trải nghiệm không khí mát mẻ và trong lành, tạo cảm giác thư giãn và thoải mái.
Khách sạn có vị trí thuận lợi, chỉ cách các trung tâm thương mại, ngân hàng và đầu mối giao thông không xa, giúp du khách tiết kiệm thời gian di chuyển Nằm ngay trung tâm du lịch Huế, khách sạn cách ga Huế 1.5 km, sân bay Phú Bài 17 km, biển Thuận An 12 km và Thành Nội Huế 1.5 km Với mặt tiền hướng ra đường Lê Lợi và phía sau giáp dòng sông Hương, khách sạn dễ dàng tiếp cận cả giao thông đường bộ và đường thủy.
Khách sạn Hương Giang được thiết kế với các khối liên hoàn, kết hợp hài hòa với hệ thống sân vườn phong phú, bao gồm thảm thực vật đa dạng, chậu cây cảnh và cụm hoa Hàng rào được chăm sóc tỉ mỉ, tạo nên không gian đẹp mắt, mang lại cho du khách cảm giác an lành và gần gũi với thiên nhiên tươi đẹp của vùng đất nhiệt đới, nơi bốn mùa đều có hoa nở.
Khách sạn Hương Giang nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa kiến trúc hiện đại và nội thất truyền thống mang đậm phong cách Cung Đình Họa tiết trang trí chủ đạo được lấy cảm hứng từ mây tre, tạo nên vẻ đẹp riêng biệt và đậm đà bản sắc văn hóa Sự tinh tế trong thiết kế nội thất của khách sạn thể hiện sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, mang lại trải nghiệm độc đáo cho du khách.
2.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển
Khách sạn Hương Giang được xây dựng năm 1962, nguyên là một câu lạc bộ sĩ quan của chế độ cũ với cơ sở vật chất nghèo nàn lạc hậu.
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên
Sau khi hòa bình lập lại, năm 1976 khách sạn đi vào hoạt động trở lại, đến tháng
10 năm 1987 khách sạn trực thuộc Công ty Du lịch Bình Trị Thiên.
Từ tháng 10 năm 1987 đến tháng 10 năm 1994 khách sạn là đơn vị hạch toán nội bộ thuộc Công ty Du lịch Thừa Thiên Huế.
Từ tháng 10 năm 1994 đến tháng 10 năm 1996 là doanh nghiệp Nhà nước có n là Công ty khách sạn Hương Giang.
Từ tháng 11 năm 1996 đến tháng 12 năm 2007 là đơn vị hạch toán phụ t uộc trực thuộc Công ty du lịch Hương Giang.
Từ tháng 01 năm 2008 đến tháng 09 năm 2010, đơn vị này thuộc Công ty Cổ phần du lịch Hương Giang Kể từ tháng 10 năm 2010, nó hoạt động dưới mô hình Chi nhánh của Công ty Cổ phần du lịch Hương Giang.
Tháng 05 năm 2009, khách sạn Hương Giang đã được Tổng cục Du lịch tái công nhận là khách sạn đạt chuẩn 4 sao đồng thời cho phép đổi tên từ khách sạn Hương Giang thành khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa.
Từ tháng 01 năm 2008 đến tháng 09 năm 2010 trực thuộc Công ty cổ phần du lịch Hương Giang.
Hương Giang đã liên tục được vinh danh trong danh sách hàng đầu của Tổng cục Du Lịch Việt Nam (VNAT) và Hiệp hội Du Lịch Việt Nam (VITA) trong nhiều năm Đặc biệt, Hương Giang đã nhận giải thưởng The Guide Awards từ tạp chí Kinh tế, ghi nhận vẻ đẹp độc đáo trong kiến trúc, thiết kế và trang trí nội thất, cùng với việc tôn vinh các giá trị văn hóa, truyền thống Việt Nam và bảo vệ môi trường Những thành tựu này khẳng định vị thế của Hương Giang trong ngành du lịch.
10 khách sạn hàng đầu Việt Nam 1999-2007 bởi VNAT& VITA.
Giải thưởng khách sạn phục vụ tốt nhất 2001-2007 bởi tạp chí Du lịch, thời báo Kinh tế.
Giải thưởng Sao vàng đất Việt 2007.
Cúp vàng du lịch xanh Việt Nam 2003.
Cúp vàng Việt Nam về chất lượng 1999.
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên
Cúp bạc Việt Nam về chất lượng 1996.
2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý
Nhà Bếp Lễ Bảo Buồng ỹ An hàng tân trì thuật ninh
: Quan hệ điều hành : Quan hệ phối hợp
(Nguồn: Khách sạn Hương Giang Huế)
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hương Giang
Trong đó mỗi bộ phận sẽ có mỗi chức năng và nhiệm vụ riêng, cụ thể là:
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên
Giám đốc khách sạn là người có thẩm quyền cao nhất, chịu trách nhiệm điều hành và đưa ra quyết định cuối cùng trong mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Phòng Sales - Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc tư vấn và cung cấp thông tin cho ban giám đốc về chiến lược kinh doanh, đồng thời triển khai và giám sát thực hiện kế hoạch kinh doanh của khách sạn Ngoài ra, phòng cũng thực hiện nghiên cứu thị trường và thúc đẩy các hoạt động tiếp thị quảng cáo để quảng bá thương hiệu đến khách hàng trong và ngoài nước.
Phòng kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tài chính của khách sạn, thực hiện các nghiệp vụ kế toán theo quy định pháp luật, và lập báo cáo tài chính Phòng cũng theo dõi hoạt động thu chi, quản lý vật tư, thiết bị và tài sản của khách sạn, hạch toán kinh tế và kiểm soát thu chi Hơn nữa, phòng kế toán phối hợp với lãnh đạo và các phòng ban khác để kiểm tra, đánh giá và phân tích kết quả hoạt động kinh doanh.
Phòng tổ chức hành chính là bộ phận hỗ trợ Giám Đốc trong các công tác quản lý nhân sự, bao gồm quản lý hồ sơ, ký hợp đồng lao động, theo dõi hoạt động thi đua và khen thưởng hàng tháng, hàng quý Ngoài ra, phòng còn quản lý các biến động về nhân sự, thực hiện công tác tiền lương, tiền thưởng, và tổ chức bồi dưỡng, đào tạo cán bộ công nhân viên.
Phòng kế hoạch vật tư có vai trò quan trọng trong việc quản lý vật tư và thiết bị khách sạn, bao gồm các hoạt động mua sắm vật tư cho các bộ phận và tổ hợp đề xuất kế hoạch mua sắm Bên cạnh đó, phòng cũng đảm nhận nhiệm vụ sửa chữa và bảo trì các thiết bị trong khách sạn, đảm bảo hoạt động trơn tru và hiệu quả.
Bộ phận nhà hàng là một trong những bộ phận lớn và quan trọng của khách sạn, có chức năng phục vụ khách hàng trong việc ăn uống Bộ phận này tổ chức và sắp xếp các đơn đặt tiệc, hội nghị, hội thảo, đồng thời kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi phục vụ để đảm bảo sự hài lòng của khách.
Bộ phận bếp đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị và cung cấp thực phẩm theo thực đơn hoặc yêu cầu từ khách hàng Để đảm bảo sự hài lòng của khách, bộ phận này cần chú trọng đến số lượng, chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm Hơn nữa, sự phối hợp chặt chẽ giữa bộ phận bếp và nhà hàng là cần thiết để mang đến cho khách hàng những món ăn an toàn, ngon miệng, đồng thời tạo ấn tượng tốt về dịch vụ.
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hà Ngọc Thùy Liên