Báo cáo tiểu luận các phương pháp sinh tổng hợp axit amin (acid amin) từ vi sinh vật

Báo cáo tiểu luận các phương pháp sinh tổng hợp axit amin (acid amin) từ vi sinh vật Báo cáo tiểu luận các phương pháp sinh tổng hợp axit amin (acid amin) từ vi sinh vật Báo cáo tiểu luận các phương pháp sinh tổng hợp axit amin (acid amin) từ vi sinh vật Báo cáo tiểu luận các phương pháp sinh tổng hợp axit amin (acid amin) từ vi sinh vật Báo cáo tiểu luận các phương pháp sinh tổng hợp axit amin (acid amin) từ vi sinh vật Báo cáo tiểu luận các phương pháp sinh tổng hợp axit amin (acid amin) từ vi sinh vật

Nhóm 11

Lớp dh06bq

I Sinh tổng hợp axit amin

 Giới thiệu chung về axit amin

 Phân loại axit amin

 Sinh tổng hợp axit amin

1.Giới thiệu chung

 Axit amin là đơn vị cấu tạo của protein, là

dẫn xuất từ axit cacboxylic có công thức: R(NH2)CH2COOH

 Có khoảng 20 loại axit amin được phân

thành 2 nhóm:

– A.a thiết yếu

– A.a không thiết yếu.

Sinh tổng hợp axit amin

 Các axit amin nhận nhóm amin từ NH4+ vô cơ được gọi là axit amin sơ cấp

 Axit amin nhận nhóm amin hữu cơ gọi là axit amin thứ cấp

Sự tổng hợp một số axit amin sơ cấp

Sự tổng hợp axit amin thứ cấp

Sinh tổng hợp axit glutamic

 Các vsv có khả năng tổng hợp glutamic

axit:Streptomyces, Brevibacterium

flavum,Corynebacterium glutamicum…

 Axit glutamic trong tế bào vi khuẩn được lên men sau đó cô đặc dịch lên men, điều chỉnh

pH sau đó kết tinh, thu nhận sản phẩm kết tinh

Sinh tổng hợp lysin

 Lysin được tổng hợp để cung cấp nguồn a.a cho gia súc sử dụng vi khuẩn

Corynebacterium glutamicum

 Lysin được VK tích lũy trong môi trường, kết thúc lên men, tách sinh khối VK

 Dịch lên men để tách lysin dạng cloric sau đó kết tinh làm sạch

Sơ đồ tổng hợp lysin ở thể đột biến của

C.glutamicum

Sơ đồ sinh tổng hợp L-xystein từ l-serin và Axetylcoenzym A

ứng dụng của axit amin

alanin Tăng cường vị

arginin Điều trị bệnh về gan

Axit aspartic Tăng cường hương vị ,tổng hợp chất

ngọt xystertein Sx bánh mì , chống oxy hóa

Axit glutamic Tăng cường hương vị

glutamin Điều trị loét dạ dày

glycin Tổng hợp chất ngọt

phenyanalin Thuốc tiêm, tổng hợp chất ngọt

Serin Mỹ phẩm

threonin Phụ gia TA gia súc

lysin Phụ giaTA gia súc,phụ gia TP

histydin Điều trị loét dạ dày, chống oxy hóa methionin Phụ gia TA gia súc

Triptophan Chất chống oxy hóa

 Chúng tham dự vào nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể

 Hầu hết các vitamin đều có sử dụng các

dạng tự do của acid-amin nhằm cung cấp lượng acid-amin tự do cần thiết cho cơ thể

Tài liệu tham khảo

 Công nghệ sinh học phân tử nguyên lý và ứng dụng của AND tái tổ hợp

 Công nghệ gen

 “http://vi.wikipedia.org/wiki/Ax%C3%ADt_amin