Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzim a.Nhiệt độ: Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa b.. Độ PH: Mỗi enzim có một độ PH thích hợp c.[r]
Trang 3KIỂM TRA BÀI CŨ
Trang 4C©u 1:
-Trình bày cấu trúc hoá học
và chức năng của ATP ?
Trang 5C©u truc:
- ATP gồm bazơnitơ ađênin, đường ribôzơ
và 3 nhóm phôtphat.
- 2 nhóm phôtphat cuối cùng
dễ bị phá vỡ để giải phóng ra năng lượng.
- ATP truyền năng lượng cho các
hợp chất khác trở thành ADP và lại được gắn thêm nhóm phôtphat để trở thành ATP.
ATP ADP + P i + năng lượng
Trang 6b Chức năng của ATP :
- Cung cấp năng lượng cho các quá trình
sinh tổng hợp của tế bào.
- Cung cấp năng lượng cho quá trình vận
chuyển các chất qua màng (vận chuyển tích cực).
- Cung cấp năng lượng để sinh công cơ học.
Trang 7TUẦN 15- TIẾT PPCT 15
BÀI 14 ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
NGÀY SOẠN: 10/11/2011
Trang 8ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
BÀI 14
I Enzim
II Vai trò của enzim trong quá trình
chuyển hoá vật chất
Trang 9Nêu nhận xét vai trò của HCl và Amilaza trong thí
nghiệm 2?
Trang 10I ENZIM
1 Khái niệm
Là chất xúc tác sinh học, có bản chất prôtêin, xúc tác các phản ứng sinh hóa trong điều kiện bình thường của cơ thể sống Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đôỉ sau phản ứng
Enzim là gì ?
Trang 112 Cấu trúc
Trung tâm hoạt động
Cơ chất (S)
Prôtêin
- Gồm 2 loại:
+ Enzim 1 thành phần (chỉ là prôtêin)
+ Enzim2 thành phần (ngoài prôtêin còn liên kết với
chất khác không phải prôtêin)
Trang 12-Trung tâm hoạt động:
+ Là vùng mà cơ chất
liên kết tạm thời với enzim
Trung tâm hoạt động
Trang 14-Trung tâm hoạt động:
Trung tâm hoạt động
Trang 15I ENZIM
1 Khái niệm
2 Cấu trúc
3 Cơ chế tác động
Trang 16Hình 14.1 SGK: Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim saccaraza- một loại enzim phân hủy
Trang 17- Enzim (E) liên kết với cơ chất (s) tạo thành phức
3 Cơ chế hoạt động của enzim:
1 Khái niệm: Diễn biến xúc tác hoạt động
của enzim như thế nào ?
Trang 18Tổng hợp
S1
Enzim
S 1 S 2
Enzim
Trang 194 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzim a.Nhiệt độ:
Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa
Trang 204 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzim
e ChÊt øc chÕ hoÆc ho¹t ho¸ enzim:
Mét sè ho¸ chÊt cã thÓ lµm t¨ng hoÆc gi¶m ho¹t tÝnh cña enzim
Trang 21I ENZIM
II VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
100 g tinh bột
Trang 22- Cơ thể sinh vật có thể tạo ra các enzim ở dạng chưa hoạt động, khi cần sẽ hoạt hoá chúng hoặc sử dụng các
Trang 23I ENZIM
II VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
ức chế ngược là kiểu điều hoà mà trong đó sản phẩm của con đường chuyển hoá quay lại tác động như 1 chât ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng
ở đầu con đường chuyển hoá
Thế nào là ức chế ngược ?
Trang 24CỦNG CỐ, LUYỆN TẬP
TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM
TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
Trang 26Câu 2 Hoạt động nào sau
là của enzim?
a Xúc tác các phản ứng trao đổi chất
b Tham gia vào thành phần của các chất tổng hợp được
c Điều hoà các hoạt động sống của cơ thế
d Cả 3 hoạt động trên
Trang 27Câu 3 Cơ chất là A.sản phẩm tạo ra từ phản ứng
do enzim xúc tác
B chất tham gia phản ứng
do enzim xúc tác
C chất tham gia cấu tạo enzim
D chất tạo ra do nhiều enzim liên kết lại
Trang 28Tại sao một số người không
ăn được cua ghẹ, nếu ăn sẽ bị dị ứng?
Trả lời :
Do cơ thể người đó không có enzim phân giải prôtêin của cua, ghẹ nên không tiêu hoá được