ĐỒ-ÁN-TIN đã sửa lần cuối

Bãi Cháy Bãi Cháy là một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất không chỉ ở Quảng Ninh mà còn nổi tiếng trong cả nước với những bãi tắm xanh mát.. Đến với khu du lịch Bãi Cháy, bạn sẽ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM

TRUNG TÂM TIN HỌC

ĐỒ ÁN MÔN TIN HỌC ĐẠI CƯƠNG

KHÁM PHÁ DU LỊCH - ẨM THỰC CỦA QUẢNG NINH VÀ HÒA

Tp HCM, tháng 04 năm 2021

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM

TRUNG TÂM TIN HỌC

ĐỒ ÁN MÔN TIN HỌC ĐẠI CƯƠNG

Tp HCM, tháng 04 năm 2021

LỜI MỞ ĐẦU

Quảng Ninh là một trong những địa điểm của Việt Nam được thiên

nhiên ưu đãi với nhiều tài nguyên Trong đó phải kể đến là du lịch và ẩm

thực, nơi đây phát triển nhiều loại hình du lịch và được khách trong nước và

nước ngoài yêu thích

Hoà Bình được xem là cái nôi của nền văn hoá Mường với vô vàn điều

thú vị cực kỳ hấp dẫn du khách đến thăm quan và trải nghiệm ẩm thực địa

phương Với vị trí địa lý thuận lợi, Hoà Bình luôn là địa điểm được nhiều

người lựa chọn cho kỳ nghỉ ngắn ngày của gia đình và bạn bè

LỜI CẢM ƠN

Em xin cảm ơn nhà trường và Trung tâm Tin học đã tạo điều kiện cho em

có cơ hội làm đồ án để tích lũy thêm kinh nghiệm Em cũng cám ơn thầy Trần

Minh Hảo đã hướng dẫn em trong qua trình làm đồ án Mặc dù bài đồ án không

tránh khỏi những thiếu sót, rất mong nhận được những ý kiến đóng góp quý báu

của thầy giúp bài đồ án hoàn thiện hơn Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn

thầy

NHẬN XÉT

Ngày … tháng … năm 2021 (Ký tên)

MỤC LỤC

PHẦN BÌA TRONG i

LỜI MỞ ĐẦU ii

LỜI CẢM ƠN iii

NHẬN XÉT iv

MỤC LỤC v

DANH MỤC HÌNH vi

CHƯƠNG 1 DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TỈNH QUẢNG NINH 1

1.1 Du lịch 1

1.1.1 Bãi Cháy 1

1.1.2 Đảo Cô Tô 2

1.1.3 Núi Yên Tử 3

1.1.4 Làng chài Ba Hang 3

1.1.5 Vịnh Hạ Long 4

1.2 Ẩm thực 5

1.2.1 Chả mực Hạ Long 5

1.2.2 Bánh cuốn chả mực Hạ Long 6

1.2.3 Bánh tài lồng ệp 7

1.2.4 Bánh chưng cơm lông 7

CHƯƠNG 2 DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TỈNH HÒA BÌNH 8

2.1 Du lịch 8

2.1.1 Thung Nai Hòa Bình 8

2.1.2 Cửu thác Tú Sơn 9

2.1.3 Đảo Đá Trắng 10

2.1.4 Lũng Vân 10

2.2 Ẩm Thực 11

2.2.1 Cơm lam 11

2.2.2 Thịt lợn muối chua 12

2.2.3 Lợn máng thui luộc 13

2.2.4 Măng chua nấu thịt gà 13

2.2.5 Chả cuốn lá bưởi 14

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 15

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1.1 Bãi Cháy 1

Hình 1.2 Đảo Cô Tô 2

Hình 1.3 Núi Yên Tử 3

Hình 1.4 Làng chài Ba Hang 4

Hình 1.5 Vịnh Hạ Long 5

Hình 1.6 Chả mực Hạ Long 6

Hình 1.7 Bánh cuốn chả mực Hạ Long 6

Hình 1.8 Bánh chài lồng ệp 7

Hình 1.9 Bánh chưng cơm lông 8

Hình 2.1 Thung Nai Hòa Bình 9

Hình 2.2 Cửu thác Tú Sơn 9

Hình 2.3 Đèo Đá Trắng 10

Hình 2.4 Lũng Vân 11

Hình 2.5 Cơm lam 12

Hình 2.6 Thịt lợn muối chua 12

Hình 2.7 Thịt lợn máng thui luộc 13

Hình 2.8 Măng chua nấu thịt gà 14

Hình 2.9 Chả cuốn lá bưởi 14

CHƯƠNG 1: DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TỈNH QUẢNG

NINH

1.1 Du lịch

1.1.1 Bãi Cháy

Bãi Cháy là một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất không chỉ ở

Quảng Ninh mà còn nổi tiếng trong cả nước với những bãi tắm xanh mát Đến

với khu du lịch Bãi Cháy, bạn sẽ được tận hưởng một khí hậu trong lành, thỏa

thích với những bãi biển trong xanh, cho bạn một kỳ nghỉ thư thái và thoải mái

nhất Đây là một bãi biển nhân tạo được con người thiết kế phù hợp với khu du

lịch nghỉ dưỡng, với bản chất là một hòn đảo hình thoi dài 6 km, bãi cát dài rộng

tạo ra một bãi tắm nhân tạo thú vị xen kẽ với những khách sạn, khu biệt thự sang

trọng và các điểm trình diễn văn nghệ, khu vui chơi phục vụ du khách đã tạo nên

một nét độc đáo riêng biệt cho nơi đây thu hút được nhiều khách du lịch

Hình 1.1: Bãi Cháy

1.1.2 Đảo Cô Tô

Nhắc đến Đảo Cô Tô chúng ta thường được mọi người khen ngợi nơi đây

là một trong những hòn đảo đẹp nhất Vịnh Bắc Bộ và cũng là một trong những

địa điểm du lịch hấp dẫn ở Quảng Ninh Đảo Cô Tô vẫn còn mang trong mình

một vẻ đẹp hoang sơ, và đôi chút huyền ảo với khoảng 50 hòn đảo lớn nhỏ trong

quần thể đảo tạo nên một nét đặc sắc cho điểm du lịch này Ở đây còn có những

bãi tắm đẹp, mặt nước trong xanh, hơn nữa thiên nhiên cũng ban tặng cho nơi

đây một bầu không khí trong lành, khung cảnh tự nhiên dễ chịu rất thích hợp cho

việc nghỉ dưỡng và tắm biển vào mùa hè Với những bãi biển đẹp, bờ cát trắng

trải dài như Bến Vàn Chảy, biển Hồng Vàn sẽ cho du khách khi đến đây trải

nghiệm một kỳ nghỉ thú vị

Hình 1.2: Đảo Cô Tô

1.1.3 Núi Yên Tử

Núi Yên Tử là một trong những địa điểm du lịch thuộc cụm du lịch Hạ

Long - Quảng Ninh Quảng Ninh không chỉ được biết đến với các khu du lịch

nghỉ dưỡng với những bãi tắm trong xanh mà còn nổi tiếng với các cụm du lịch

tâm linh như cụm du lịch ở núi Yên Tử Nơi đây còn lưu giữ được rất nhiều di

tích lịch sử còn sót lại, một trong những địa điểm tâm linh được mọi người biết

đến và tôn kính Hơn nữa, nơi đây còn được mệnh danh là đất tổ của Phật giáo

Việt Nam với các chùa nổi tiếng trên đỉnh núi Với những kiến trúc độc đáo kết

hợp với khung cảnh núi rừng nhìn ra biển đã tạo nên một nét đẹp truyền thống,

một vẻ đẹp của tự nhiên và con người xưa hòa quyện với nhau đã thu hút rất

nhiều khách du lịch đến nơi đây tham quan và hành hương

Hình 1.3: Núi Yên Tử

1.1.4 Làng chài Ba Hang

Đến du lịch tại Quảng Ninh bạn không thể bỏ lỡ những trải nghiệm thú vị

người dân ở đây sinh sống và làm nghề đánh bắt hải sản, cuộc sống của họ ở đây

vô cùng bình yên và giản dị Cũng chính nhờ những nét chân thật ấy đã để lại ấn

tượng với khách du lịch khi đến đây, họ đến đây không chỉ để nghỉ ngơi mà còn

để trải nghiệm cuộc sống của ngư dân

Hình 1.4: Làng chài Ba Hang

1.1.5 Vịnh Hạ Long

Nổi tiếng nhất về du lịch ở Quảng Ninh - Vịnh Hạ Long được biết đến là

một trong những kỳ quan thiên nhiên của thế giới với diện tích rộng gồm hơn

2000 đảo lớn nhỏ Nơi đây không chỉ là địa điểm du lịch thu hút hàng triệu lượt

khách đến mỗi năm mà nó còn mang giá trị về văn hoá, thẩm mỹ, địa chất, sinh

học và kinh tế cho vùng cũng như cả nước Hệ thống Vịnh bao gồm rất nhiều đảo

lớn nhỏ và các hang động, bãi tắm đẹp thuận lợi cho nơi đây phát triển các điểm

du lịch với những hình thức khác nhau đã để lại ấn tượng tốt cho du khách khi

đến đây Nơi đây còn nổi tiếng với những hang động đẹp bậc nhất như Thiên

Cung, hang Đầu Gỗ, hang Trinh Nữ, sẽ cho du khách có được những chuyến đi

khám phá thú vị, đầy hấp dẫn

Hình 1.5: Vịnh Hạ Long

1.2 Ẩm thực

1.2.1 Chả mực Hạ Long

Đứng đầu danh sách những món ngon Quảng Ninh chắc chắn chính là chả

mực Hạ Long Điểm đặc sắc của món ăn này chính là từ nguyên liệu tươi ngon

Những con mực tươi sau khi được bắt lên từ dưới biển sẽ được làm sạch sau đó

xắt hạt lựu kết hợp với thịt lợn xay nhuyễn, thêm thì là và tiêu Mùi hương đặc

trưng của loại chả này chắc chắn sẽ mê hoặc được những người yêu ẩm thực

Chả mực được chiên ngập dầu tạo nên màu vàng tươi với hương thơm

kích thích vị giác Chả mực giòn, dai kết hợp với vị ngọt của mực sẽ là đem đến

những trải nghiệm tuyệt vời

Hình 1.6: Chả mực Hạ Long

1.2.2 Bánh cuốn chả mực Hạ Long

Vẫn là những món ăn gắn liền với chả mực giúp bạn tận hưởng trọn vẹn

hương vị của Quảng Ninh Bánh cuốn chả mực quen mà lạ chắc chắn sẽ là món

ăn bạn không thể bỏ qua khi đặt chân tới vùng đất này.Những lát bánh được

tráng mỏng một cách khéo léo thêm thịt bằm và mộc nhĩ vô cùng hấp dẫn Bánh

cuốn nóng ăn kèm với hành khô và chả mực tạo nên sự kết hợp vô cùng khác

biệt Hương vị đặc trưng đã khiến đây trở thành một trong những đặc sản Quảng

Ninh mà bạn nhất định phải nếm thử

Hình 1.7: Bánh cuốn chả mực Hạ Long

1.2.3 Bánh tài lồng ệp

Người Sán Dìu cũng đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và luôn

nằm trong danh sách những món ăn đặc sản Quảng Ninh Lúc mới nhìn bạn có

thể thấy bánh tài lồng ệp khá giống với bánh bò thốt nốt ở miền Tây Tuy nhiên,

màu sắc của món ăn này sậm hơn một chút

Hình 1.8: Bánh tài lồng ệp

1.2.4 Bánh chưng cơm lông

Bánh chưng cơm lông cũng là một món ăn được làm trong mỗi dịp Tết và

đây là đặc sản của huyện Hải Hà Sự khác biệt khiến nhiều người ấn tượng với

món ăn này chính là phần nhân của bánh Bên cạnh những nguyên liệu phổ biến

như gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn thì bánh chưng cơm lông có thêm lá cơm xay

nhuyễn Nguyên liệu này được làm để tạo nên màu đỏ ấn tượng cho món ăn

Bánh chưng cơm lông có hương thơm dịu, ăn vị ngọt bùi vô cùng khác

biệt Có lẽ chính điều này đã khiến nhiều du khách khi đến đây đều mong muốn

Hình 1.9: Bánh chưng cơm lông

CHƯƠNG 2: DU LỊCH VÀ ẨM THỰC CỦA TỈNH

HÒA BÌNH

2.1 Du lịch

2.1.1 Thung Nai Hoà Bình

Một trong những điểm đến được yêu thích ở Hoà Bình là Thung Nai, nơi

có phong cảnh cực nên thơ, vẻ hoang sơ nhưng chẳng kém phần lãng mạn, không

khí trong lành, không gian thiên thiên hài hoà Đây thực sự thích hợp là điểm du

lịch, điểm nghỉ ngơi cho bạn thư giãn trong chuyến đi Hoà Bình Đến đây, du

khách sẽ được ngồi thuyền dạo quanh sông Đà, vừa ngắm cảnh vừa nghe sự tích

nơi đây Ngay khi đặt chân đến đây, mọi căng thẳng, mệt mỏi ngày thường

dường như tiêu biến và chẳng hề thất vọng khi chọn Thung Nai là địa điểm du

lịch khi đến Hoà Bình đâu!

Hình 2.1: Thung Nai Hòa Bình

2.1.2 Cửu thác Tú Sơn

Nhắc đến các địa điểm du lịch Hoà Bình, không thể không nhắc đến cửu

thác Tú Sơn Như tên gọi của nó, thác có 9 thác nước nhỏ, nằm khá gần nhau,

bạn có thể chinh phục các thác nước này chỉ trong 1 buổi chiều Vé vào cửa thác

Tú Sơn là 50k/ người, bạn sẽ được thoả sức trải nghiệm: bơi lội, tắm suối hay

tắm trong hồ bơi ngoài trời cũng rất thú vị Không khí trong lành, cảnh sắc thiên

nhiên hoang sơ cực đẹp, dòng nước mát chắc chắn sẽ giúp bạn thư giãn tốt nhất

2.1.3 Đèo đá trắng

Đèo Đá Trắng là một tên gọi khác của đèo Thung Khe Hòa Bình Từ sau

khi xuất hiện trong một MV của ca sĩ Bảo Anh, địa điểm này đã trở thành nơi

checkin sống ảo ưa thích của các bạn trẻ đặc biệt là dân phượt Một khi bạn đi

ngang qua đây bạn sẽ không thể cưỡng lại được vẻ đẹp hấp dẫn của nó mà dừng

lại chiêm ngưỡng Điều làm nên sự đặc biệt của đèo Đá Trắng là toàn bộ những

tảng đá đều phủ màu trắng của các mảng đá vôi sạt xuống Nhiều người tưởng

rằng đây là màu trắng của tuyết và ngỡ như đây là một khung trời ở Châu Âu nào

đó Vẻ đẹp ngoạn mục của đèo Đá Trắng đã khiến cho du khách đổ về các điểm

du lịch ở Hòa Bình ngày càng nhiều

Hình 2.3: Đèo đá trắng

2.1.4 Lũng Vân

Lũng Vân được mệnh danh là “nóc nhà của xứ Mường” với độ cao 1200m

so với mực nước biển Quanh năm được bao phủ bởi những đám mây trắng xóa

bồng bềnh nên nơi đây còn có cái tên khác là Thung Mây Vẻ đẹp mơ màng

huyền ảo ẩn hiện dưới tầng tầng lớp lớp mây mù sương giăng đã hớp hồn bao du

khách đến với Hòa Bình Đến với Lũng Mây bạn sẽ được khám phá bản sắc dân

tộc của người dân tộc Mường Những ngôi nhà sàn thưa thớt nằm rải rác trên

những ngọn đồi, những thửa ruộng bậc thang,… tạo nên một thiên nhiên hoang

sơ thật yên bình

Hình 2.4: Lũng Vân

2.2 Ẩm thực

2.2.1 Cơm lam

Cơm Lam từ lâu đã không còn chỉ là đặc sản của riêng Hòa Bình, tuy

nhiên cơm Lam nơi đây lại có hương vị rất riêng, bởi món ngon này được người

dân chế biến từ loại gạo thượng hạng – gạo nương dẻo thơm Gạo sau khi ngâm

sẽ được trộn với cùi dừa bào sợi để nhồi vào ống nứa, thêm chút nước dừa tươi

béo ngậy sẽ làm cho món ăn thêm dậy mùi Kế đó người ta sẽ mang ống nứa đặt

lên than củi để nướng cho đến chín Vị thơm ngon beo béo của gạo nương nước

dừa quyện với mùi nứa tự nhiên tạo nên phong vị ẩm thực dân dã mà làm say

lòng biết bao khách ghé chơi

2.2.2 Thịt lợn muối chua

Không giống như các món thịt chua ở vùng miền khác, thịt lợn muối chua

Hòa Bình mang trong mình hương vị của cả thiên nhiên nơi đây Từng chiếc lá

chuối rừng được làm sạch rồi hơ trên lửa, lau hết lớp than củi, xếp lót đáy bồ làm

từ tre hay nứa rồi mới trải thịt lên

Khi xếp thịt vào bồ bạn cần nhớ cứ mỗi lớp thịt là phải trải đan xen một

lớp gạo rang và muối rang Làm lần lượt như vậy cho đến khi thịt đầy bồ thì đậy

nắp kín lại ,cất bồ thịt ở trên gác bếp hoặc khu vực quanh bếp củi Lưu ý, để thịt

có được hương vị chua tự nhiên thì bạn không thể quên ướp thịt lợn với men lá

rừng cùng gạo rang giã nhỏ

Hình 2.6: Thịt lợn muối chua

2.2.3 Lợn máng thui luộc

Đây được mệnh danh là đặc sản Hòa Bình, đến mảnh đất này rồi mà

không thử món lợn mán thui luộc là tiếc hùi hụi đó bạn Thịt lợn ở đây thơm và

chắc hơn so với lợn nhà bởi được nuôi thả tự nhiên trên các lưng đồi

Sở dĩ được gọi là lợn thui luộc là bởi sau khi người ta sơ chế thịt sẽ mang

nó đi thui cho đến khi vàng bóng, để lớp bì không bị khó ăn do cứng, người ta sẽ

vừa cạo lông vừa thui Kế đó thịt lợn được luộc cho chín tới rồi thái mỏng ăn

kèm gia vị chấm Miếng thịt lợn nóng hổi quyện cùng vị thơm hơi nồng của hạt

dổi và vị đầm đậm của muối rang sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất

Hình 2.7: Thịt lợn máng thui luộc

2.2.4 Măng chua nấu thịt gà

Măng chua nấu thịt gà là một món ăn rất hợp với tiết trời oi nóng bởi vị

chua chua của măng sẽ khiến cho vị giác của bạn cảm thấy dễ chịu phần nào Gà

Lạc Sơn và măng rừng tươi ngon là hai đặc sản nổi tiếng của Hòa Bình, người

dân nơi đây đã khéo léo khi kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng vùng đất nơi đây

để tạo nên món ăn hài hòa hương vị thanh sắc – măng chua nấu thịt gà Nếm

ngụm nước dùng chua chua vị măng, beo béo nước gà; cắn thêm miếng thịt gà

thơm phức dai dai (chứ không bở như gà công nghiệp), thi thoảng gắp thêm mấy

hạt dổi nồng nồng thì còn gì tuyệt bằng

2.2.5 Chả cuốn lá bưởi

Chả cuốn lá bưởi là món đặc sản nổi tiếng không kém gì cơm Lam ở

mảnh đất Hòa Bình Thoạt nhìn, chả có phần hơi giống chả cuốn lá lốt Tuy

nhiên khi nếm thử thì bạn sẽ phát hiện ra sự khác nhau ngay Không giống với

phần nhân được làm từ thịt băm của chả lá lốt, chả cuốn lá bưởi của người Hòa

Bình được làm từ những miếng thịt thái hình con chì nêm một chút nước mắm

cùng hành khô rồi bọc lá bưởi và dùng kẹp tre nướng Mỡ lợn xèo xèo trên than

hồng làm dậy lên hương vị thịt thơm ngon phảng phất hương vị thiên nhiên từ lá

bưởi, kẹp tre

Hình 2.9: Chả cuốn lá bưởi

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Cao Văn Lương (17/04/2019), Top 20 địa điểm du lịch hấp dẫn

dia-diem-du-lich-hap-dan-nhat-o-quang-ninh-10740.htm truy cập ngày

25/04/2021

2 Châu Thanh Mai (18/ 04/2017), Đặc sản xứ Quảng Ninh, Cẩm

nang du lịch, được download tại địa chỉ

https://www.ivivu.com/blog/2015/11/du-lich-quang-ninh-thuong-thuc-10-mon-dac-san-hon-xieu-phach-lac/, truy cập ngày

25/4/2021

3 Nguyễn Thành (15/01/2019), Những địa điểm du lịch Hoà Bình nổi

tiếng, Vntrip, được download tại địa chỉ

https://www.vntrip.vn/cam-nang/cac-dia-diem-du-lich-hoa-binh-70819, truy cập ngày 25/04/2021

4 Đoàn Đông (16/09/2019), Top 10 món ngon đặc sản Hòa Bình

nhất định phải thử một lần, Vntrip, được download tại địa chỉ

https://www.vntrip.vn/cam-nang/dac-san-hoa-binh-38091, truy cập ngày

25/04/2021