Xây dựng đề án khởi nghiệp nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại nhật bản​

LỜI CAM ĐOANEm xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: " Xây dựng đề án khởi nghiệp nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Nhật Bản” là công trình nghiên cứu thực sự của bản thân, được t

Thái Nguyên - năm 2019

: ThS Nguyễn Mạnh Thắng

Thái Nguyên – năm2019

LỜI CAM ĐOAN

Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: " Xây dựng đề án khởi nghiệp nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Nhật Bản” là công trình nghiên

cứu thực sự của bản thân, được thực hiện dựa trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết,kiến thức chuyên ngành, tìm hiểu, khảo sát tình hình thực tiễn và dưới sự

hướng dẫn khoa học của ThS Nguyễn Mạnh Thắng.

Các số liệu, bảng biểu, và những kết quả trong khóa luận là trung thực,các nhận xét, phương hướng đưa ra xuất phát từ thực tiễn và kinh nghiệmhiện có

Một lần nữa em xin khẳng định về sự trung thực của lời cam đoan trên

LỜI CẢM ƠN

Sau một thời gian học tập và nghiên cứu, nay em đã hoàn thành bài báo

cáo thực tập tốt nghiệp với tên đề tài: " Xây dựng đề án khởi nghiệp nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Nhật Bản”

Có được kết quả này lời đầu tiên em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến

ThS Nguyễn Mạnh Thắng - Giảng viên Khoa Kinh tế và Phát triển nông

thôn - giáo viên hướng dẫn em trong quá trình thực tập đã tận tình hướng dẫn

em trong suốt quá trình làm khóa luận

Xin cảm ơn Ban Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm TháiNguyên,Trung tâm Đào tạo và phát triển quốc tế ITC đã tạo cơ hội và điềukiện để em đi thực tập tại Nhật Bản Cho phép em gửi lời cảm ơn chân thànhtới ông Senki Yasuyui chủ trang trại đã giúp đỡ em hoàn thành công việc vàcung cấp thông tin, kiến thức để hoàn thành đề tài

Em xin chân thành cảm ơn sự tận tình dạy dỗ của các thầy cô trong khoaKinh tế và Phát triển nông thôn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên

Do kiến thức còn hạn hẹp nên trong quá trình thực hiện đề tài em đã gặpkhông ít những khó khăn, do vậy mà đề tài không tránh khỏi những thiếu sótnhất định, rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy giáo, côgiáo và các bạn sinh viên để đề tài được hoàn thiện hơn

Em xin trân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng năm 2018

Sinh viên

Bàn Hoàng Tùng

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

DANH MỤC CÁC BẢNG v

DANH MỤC CÁC HÌNH vi

MỞ ĐẦU 1

1.1.Tính cấp thiết 1

1.2.Mục tiêu 3

1.2.1 Mục tiêu cụ thể 3

1.2.2 Yêu cầu 3

1.3 Phương pháp thực hiện 4

1.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 4

1.3.2 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 4

1.3.3 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất 5

1.3.4 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của trang trại 6

1.4 Thời gian, địa điểm thực tập 6

1.4.1 Thời gian thực tập 6

1.4.2 Địa điểm 6

PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 7

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập 7

2.2 Mô tả công việc tại cơ sở thực tập 7

2.3 Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình thực tập 12

2.3.1.Phân tích mô hình tổ chức của trang trại 12

2.3.2 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở 13

2.3.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại 16

2.3.4 Những kỹ thuật công nghệ áp dụng trong sản xuất kinh doanh của cơ sở

nơi thực tập 20

2.3.5 Quá trình tạo ra sản phẩm đầu ra của cơ sở nơi thực tập 22

2.3.6 Các kênh tiêu thụ sản phẩm của trang trại 24

PHẦN 3 Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 27

PHẦN 4 KẾT LUẬN 38

4.1 Kết luận thực tập tại trang trại Senki Yasuyui 38

4.2 Kết luận của ý tưởng khởi nghiệp 38

TÀI LIỆU THAM KHẢO 39

PHỤ LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Sản lượng xà lách và cải thảo của TT Senki Yasuyui năm 2018 16

Bảng 2.2: Doanh thu của TT Senki Yasuyui năm 2018 16

Bảng 2.3: Chi phí sản xuất hàng năm của TT Senki Yasuyui năm 2018 17

Bảng 2.4: Chi phí đầu tư xây dựng cơ bản của TT Senki Yasuyui năm 2018 18 Bảng 2.5: Hiệu quả kinh tế trồng trọt xà lách và cải thảo của TT Senki Yasuyui năm 2018 19

Bảng 3.1: Chi phí dự kiến đầu tư xây lắp cơ bản của dự án 31

Bảng 3.2: Chi phí dự kiến đầu tư trang thiết bị của dự án 31

Bảng 3.3: Chi phí sản xuất thường xuyên của dự án 32

Bảng 3.4: Doanh thu dự kiến hàng năm của dự án 33

Bảng 3.5: Hiệu quả kinh tế của dự án 33

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 2.1: Sơ đồ mô hình tổ chức TT Senki Yasuyui 12Hình 2.2: Sơ đồ quy trình tạo ra sản phẩm của TT Senki Yasuyui 22Hình 2.4: Sơ đồ kênh phân phối và tiêu thụ sản phẩm của TT Senki Yasuyui24

Hình 2.5: Biểu đồ thị trường tiêu thụ sản phẩm của TT Senki Yasuyui 25

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT

BHXH Bảo hiểm xã hội

BHYT Bảo hiểm y tế

SXKD Sản xuất kinh doanh

TSCĐ Tài sản cố định

MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết

Nằm ở khu vực Đông Á với diện tích 377.972,75 km2, Nhật Bản có mộtngành nông nghiệp phát triển ở trình độ cao Bất chấp điều kiện khí hậu vôcùng khắc nghiệt và là một trong những quốc gia xảy ra nhiều thiên tai nhấtthế giới Mặc dù lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3% dân số nhật Bảnlàm nông nghiệp nhưng cung cấp đầy đủ thức ăn chất lượng cao cho hơn 127triệu dân

Tại Việt Nam nông nghiệp là ngành sản xuất chủ yếu, trong đó ngànhtrồng trọt chiếm 75% giá trị sản lượng nông nghiệp Sự phát triển của ngànhtrồng trọt có ý nghĩa kinh tế rất to lớn

Việt Nam đang trong giai đoạn hội nhập quốc tế, với nền kinh tế và khoahọc kỹ thuật phát triển như vũ bão cùng với đời sống người dân không ngừngđược nâng cao Trong bối cảnh đó, việc không ngừng sáng tạo và áp dụng côngnghệ cao, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất là hướng đi tất yếu để xây dựng một nềnnông nghiệp hiện đại, thu hẹp khoảng cách với các nước tiên tiến trên thế giới,đáp ứng nhu cầu về lương thực, thực phẩm ngày càng tăng cả về số lượng lẫnchất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đời sống của người dân.Chính vì vậy việc học hỏi, tham khảo kinh nghiệm của Nhật Bản quốc gia hàngđầu thế giới trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp là vô cùng cấp thiết

Do đó em đã tiến hành thực hiện đề tài " Xây dựng đề án khởi nghiệp nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Nhật Bản” tại trang trại Senki

Yasuyui Một trong những quốc gia có nền nông nghiệp phát triển bậc nhấtthế giới Để tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất, cách thức và các tiến bộkhoa học kỹ thuật mà họ áp dụng trong nông nghiệp để tạo ra những sản phẩmnông nghiệp chất lượng cao đáp ứng các yêu cầu của thị trường khó

tính trên thế giới Từ đó đề xuất ý tưởng khởi nghiệp nông nghiệp ứng dụngcông nghệ cao trong sản xuất.

1.2 Tổng quan:

Cơ sở lý luận: Khởi nghiệp theo tiếng Anh là startup hoặc start-up: Là

một cá nhân hay một tổ chức của con người đang trong quá trình bắt đầu kinhdoanh, hay còn gọi là giai đoạn đầu lập nghiệp

Đặc điểm của khởi nghiệp

Tính đột phá: tạo ra một điều gì đấy chưa hề có trên thị trường hoặc tạo

ra một giá trị tốt hơn so với những thứ đang có sẵn, chẳng hạn như có thể tạo

ra một phân khúc mới trong sản xuất (như thiết bị thông minh đo lường sứckhoẻ cá nhân), một mô hình kinh doanh hoàn toàn mới (như AirBnb), hoặcmột loại công nghệ độc đáo, chưa hề thấy (như công nghệ in 3D)

Tăng trưởng: Một công ty khởi nghiệp (Startup) sẽ không đặt ra giới hạncho sự tăng trưởng, và họ có tham vọng phát triển đến mức lớn nhất có thể

Họ tạo ra sự ảnh hưởng cực lớn, có thể được xem là người khai phá thị trường(như điện thoại thông minh Apple là công ty đầu tiên khai phá và luôn dẫnđầu trong mảng đó về sau)

Cơ sở thực tiễn:

TP HCM có khoảng 7.000ha rau sạch canh tác theo mô hình công nghệcao, tập trung ở vùng ven thành phố, huyện Hóc Môn, Củ Chi và quận 9 Cácsản phẩm rau sạch này được cung ứng cho người tiêu dùng trên các địa bànthành phố, Vũng Tàu, Biên Hòa

Trang trại rau sạch 8 Khỏe (quận 9, TP HCM) là một trong những cơ sởtrồng rau sạch theo công nghệ cao theo phương pháp hữu cơ, tuân thủ nghiêmngặt các quy trình từ khâu tuyển lựa hạt giống tới chăm sóc và thu hoạch.Nước tưới là nguồn nước sạch, đảm bảo

Tại đây, công nhân trồng rau chỉ dùng các biện pháp kỹ thuật thủ công

để loại trừ sâu bệnh, bẫy bắt côn trùng chứ không sử dụng bất kỳ loại thuốctrừ sâu hóa chất nào, đảm bảo an toàn cho vườn rau Do vậy, rau thành phẩmtuy không bắt mắt như các loại rau có sự can thiệp của thuốc trừ sâu, hóa chấtkích thích nhưng chất lượng lại tươi ngon, đảm bảo

1.2 Mục tiêu

1.2.1 Mục tiêu cụ thể

Tìm hiểu mô hình tổ chức, kế hoạch tổ chức kinh doanh của trang trại Senki Yasuyui

Tìm hiểu các ứng dụng khoa học công nghệ được sử dụng tại trang

trại Biết cách làm các công việc tại trang trại Đề xuất ý tưởng khởi

nghiệp

1.2.2 Yêu cầu

a) Về chuyên môn nghiệp vụ

Là sinh viên năm thứ 4 của trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên,chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp thuộc Khoa Kinh Tế và Phát Triển NôngThôn, được học những kiến thức về nông nghiệp khi còn ngồi trên ghế nhàtrường và thực tập tại trang trại Senki Yasuyui 170-1 Azusuyama,Kawakamimura, Minamigun, Nagano, Nhật Bản

b) Về thái độ và ý thức trách nhiệm

+ Hăng hái nhiệt tình trong công việc, không sợ vất vả

+ Vui vẻ, hòa đồng với mọi người

+ Tuân thủ các quy định của trang trại thực tập

- Về ý thức trách nhiệm

+ Nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc

+ Hoàn thành tốt công việc được giao

+ Tích cực học hỏi kinh nghiệm từ công việc và mọi người xung quanh+ Có trách nhiệm bảo quản tài sản chung của trang trại

 Thu thập số liệu sơ cấp:

Quan sát trực tiếp: Quan sát một cách có hệ thống các sự việc, sự vật,

sự kiện với các mối quan hệ và trong một bối cảnh tồn tại của nó Quan sáttrực tiếp cũng là một cách tốt để kiểm tra chéo những câu trả lời mình thuđược khi phỏng vấn Trong quá trình nghiên cứu đề tài em đã sử dụng phươngpháp quan sát trực tiếp thực trạng sản xuất của trang trại

Phỏng vấn trực tiếp: Tiến hành phỏng vấn trực tiếp chủ trại và quản lý

để tìm hiểu về công tác tổ chức, hoạt động sản xuất, thuận lợi và khó khăn gặpphải của trang trại

Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Trực tiếp tham gia vào quá

trình sản xuất của trang trại

1.3.2 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

- Các số liệu sau khi được thu thập sẽ được biểu diễn qua các bảng biểu

- Những thông tin, số liệu thu thập được em tiến hành tổng hợp, phân tích lại để có được thông tin cần thiết cho đề tài

1.3.3 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất

+ GO giá trị sản xuất (Gross Output):

= ∑

=1Trong đó: Pi là giá trị sản phẩm thứ I, Qi khối lượng sản phẩm thứ i Vậy

GO là toàn bộ của cải vật chất và dịch vụ được tạo ra trong một thời gian, haymột chu kỳ sản xuất nhất định Đối với trang trại thường người ta tính chomột năm (Vì trong một năm thì hầu hết các sản phẩm nông nghiệp đã có đủthời gian sinh trưởng và cho sản phẩm)

+ VA giá trị gia tăng (Value Added)

1.3.4 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của trang trại

+ Hiệu quả sản xuất trên chi phí GO/IC (Tỷ suất giá trị nói lên chấtlượng SXKD của trang trại, với mức độ đầu tư một đồng chi phí trung gian thì

sẽ tạo ra giá trị sản xuất là bao nhiêu lần)

+ VA/IC (Tỷ suất giá trị gia tăng, phản ánh hiệu quả sử dụng đồng vốn,chỉ tiêu này phản ánh là nếu bỏ ra một đồng chi phí trung gian thì sẽ thu được giátrị gia tăng là bao nhiêu)

1.4 Thời gian, địa điểm thực tập

PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập

Tên cơ sở thực tập: Senki Yasuyui

Địa chỉ: Trang trại Senki Yasuyui 170-1 Azusuyama,Kawakamimura, Minamigun, Nagano, Nhật Bản

Điện thoại: 0267-99-2645

Mô tả lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Trang trại Senki Yasuyui là mộttrang trại trồng trọt với sản phẩm chính là xà lách và cải thảo Trang trại thựchiện các hoạt động từ khâu chuẩn bị đất đến trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ

chế bảo quản sản phẩm và đưa đi tiêu thụ

Bộ máy tổ chức: Tổ chức bộ máy, biên chế và lao động của trang trạiSenki Yasuyui gồm có:

- Điều hành trang trại: Chủ trang trại

Công nhân: 1 người

Sinh viên: 02 người (Trong đó gồm: 02 sinh viên Việt Nam)

2.2 Mô tả công việc tại cơ sở thực tập

STT Nội dung và kết quả đạt được từ Kiến thức, kỹ năng, thái độ học

các công việc đã thực hiện hỏi được thông qua trải nghiệm

1 Chuẩn bị cho vụ trồng (Giữa Rèn luyện khả năng chịu đựng của

tháng 5): Cùng với công nhân cải bản thân, biết tính quan trọng việctạo đất, bón phân, tạo luống và phân tích đất, ứng dụng máy mócphủ bạt nilon trong sản xuất nông nghiệp, giảm

thiểu sức lao động

2 Trồng cây con ( Giữa tháng 5 - Biết được cách thức chọn, trồng

STT Nội dung và kết quả đạt được từ Kiến thức, kỹ năng, thái độ học

các công việc đã thực hiện hỏi được thông qua trải nghiệm

Cùng với công nhân chở cây con lý sâu bệnh hại, sử dụng khoa học

ra farm, trồng cây, kiểm tra tình kỹ thuật trong sản xuất nông

trạng của bộ rễ, kiểm tra hệ thống nghiệp

nước tưới và các sâu bệnh hại

3 Chăm sóc ( Tháng 6 đến tháng Nắm được các kỹ thuật chăm sóc,

9): Cùng với công nhân kiểm tra phòng trừ sâu bệnh hại

sâu bệnh hại, tiến hành rắc thiên Biết cách sử dụng các sinh vậtđịch, phun thuốc bảo vệ cây trồng, thiên địch và các biện pháp sinhnhổ cỏ, tưới nước trong thời gian học khác trong chăm sóc cây

học

4 Thu hoạch (Tháng 7 đến giữa Biết được cách thức thu hoạch, các

tháng 10): Cùng với công nhân công việc trong xử lý, bảo quản vàthu thu hoạch, chọn lựa quả không đóng gói sản phẩm xà lách và cảiđạt chất lượng, xếp lên xe tải vận thảo của trang trại

chuyển đến nhà kho tập kết Biết cách tổ chức quản lý công

việc

5 Dọn dẹp trang trại (tháng 9- Rèn luyện khả năng chịu đựng của

tháng 10): Cùng với các công bản thân, biết được cách thức sửnhân dỡ bạt nilon, nhổ cỏ, dọn dẹp dụng, ứng dụng máy móc trong

động

Nắm được cách thức tổ chức côngviệc hiệu quả

 Nội dung chi tiết công việc:

Công việc 1: Phủ bạt nilon sau khi đất đã được xử lý

- Thời gian: 11/05/2018 – 30/05/2018

- Dụng cụ: Bạt nilon, máy dải bạt ni lon, cuốc, xẻng, con lăn

- Cách làm: Tiến hành tạo luống dải bạt nilon bằng máy dải bạt sau khi

đất đã được xử lý bổ sung các thành phần cần thiết từ kết quả phân tích đất.Sau đó, lấp lại bằng đất chắc chắn tránh gió Kiểm tra, khắc phục các vết ráchcủa bạt Sau khi hoàn thành việc dải bạt nilon, tiến hành lăn mặt luống chophẳng

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng thích ứng vượt qua khó

khăn của bản thân, biết cách ứng dụng máy móc trong sản xuất, giảm thiểu sức lao động

Công việc 2: Ươm giống

- Thời gian: 15/05/2018 – 15/08/2018

- Dụng cụ: Sử dụng thiết bị gieo hạt chuyên dụng với khay ở đáy có

những lỗ nhỏ để cho hạt giống vào

- Cách làm: Mỗi khay được cho đất chuyên dụng vào => tạo ẩm => tạo

lỗ nhỏ => gieo hạt => phủ đất => tưới

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng chịu đựng gian khó của bản

thân, cẩn thận trong công việc, tính được lượng giống cần cho diện tích trồng

Công việc 3: Trồng cây con

- Thời gian: 12/05/2018 – 13/08/2018

- Dụng cụ: Xe chuyên dụng đặt khay giống

- Cách làm: Sau khi gieo hạt, trong khoảng 15 - 20 ngày cần chú ý đến

sự phát triển của mầm cây Khoảng cách các cây trồng trên luống là : Rau xà lách

là 25cm, cải thảo là 50cm

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng chịu đựng của bản thân, tính toán

thời điểm trồng và thời điểm thu hoạch và trồng đúng khoảng cách và kỹ thuật

Công việc 4: Quản lý cây trồng

- Thời gian: 13/05/2018 – 25/09/2018

- Dụng cụ: Cuốc,xẻng, dao, máy tưới nước

- Cách làm: Đi bộ dọc theo luống kiểm tra cỏ dại, loại bỏ những cỏ dại

còn xót lại Tưới nước trong thời gian hanh khô

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện tính tỉ mỉ cẩn trọng trong công việc.

Công việc 5: Thu hoạch

- Thời gian: 02/07 /2018– 29/10/2018

- Dụng cụ: Dao, máy rửa rau.

- Cách làm: Tùy thuộc kích cỡ to nhỏ, cũng như tình trạng của lá bên

ngoài để làm căn cứ phân loại chất lượng các loại rau Rau củ sẽ được xếp vàohộp cẩn thận theo số lượng đã quy định tại các vết cắt phải rửa sạch cẩn thậnbằng nước sạch đạt chuẩn Trên mỗi thùng các tông, dãn nhãn để phân biệtcác loại hàng

- Bài học kinh nghiệm: Biết được kỹ thuật cắt rau, thời điểm thu hoạch

tốt nhất, phân loại rau

Công việc 6: Vận chuyển

- Thời gian: 02/07 /2018– 29/010/2018

- Dụng cụ: Xe tải

- Cách làm: Rau sau khi thu hoạch sẽ được vận chuyển bằng xe tải đến

nhà kho tập kết để bảo quản lạnh

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện tính cẩn thẩn trong công việc, hoàn

thành công việc được giao

Công việc 7: Dọn dẹp trang trại

- Thời gian: 09/09/2018 – 02/11/2018

- Dụng cụ: Cuốc, xẻng.

- Cách làm: Dỡ bỏ bạt nilon phơi khô Bạt nilon sẽ được tái sử dụng làm

chất đốt cho các nhà máy hoặc tái chế thành các khay nhựa Các ống tưới

nước gắn trên bạt nilon được gỡ ra cho vào các túi chuyên dụng để sử dụng cho các vụ mùa tiếp theo

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện được khả năng chịu đựng gian khó của

bản thân, biết được cách thức sử dụng, ứng dụng máy móc trong công việc để tăngnăng suất lao động Nắm được cách thức xử lý rác thải

Công việc 8: Chuẩn bị đất cho vụ sau

- Thời gian: 10/09/2018 – 04/11/2018

- Dụng cụ: Cuốc, xẻng, dao, máy cày

- Cách làm: Để chuẩn bị cho mùa tiếp theo, máy cày được sử dụng để

bón phân hữu cơ cho đất Để tránh bạc màu cây lúa mạch và bột mì sẽ được

sử dụng để bón cho đất

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng chịu đựng gian khó của bản

thân Nắm được cách thức tổ chức công việc hiệu quả

Qua quá trình thực tập và trực tiếp làm các công việc tại trang trại em

đã nắm vững được một số kiến thức cơ bản về trồng trọt ớt ngọt Có thể làmthành thạo một số các công việc trong trang trại, biết cách sử dụng thuốc,chăm sóc cây trồng và áp dụng kiến thức đó trong trồng trọt tại gia đình

2.3 Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình thực tập

2.3.1.Phân tích mô hình tổ chức của trang trại

Chủ trang trại

Hình 2.1: Sơ đồ mô hình tổ chức TT Senki Yasuyui

(Nguồn: Số liệu điều tra, khảo sát năm 2018)

 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận:

 Chủ trang trại:

Có nhiệm vụ quản lý, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanhcủa trang trại, cung cấp, sửa chữa bảo dưỡng các loại công cụ dụng cụ, máymóc trang thiết bị

Là người trực tiếp quản lý, tham gia và giám sát quá trình trồng trọt

từ lựa chọn giống, nguồn giống, nuôi, chăm sóc, phòng ngừa và điều trị bệnh.Đánh giá, kiểm tra chất lượng của sản phẩm

Tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm

có thể báo cáo trực tiếp với chủ trang trại Trong quá trình sản xuất, chủ trangtrại luôn khuyến khích sinh viên đưa ra các ý tưởng ứng dụng trong trồng trọt.Lao động và sinh viên là người trực tiếp chăm sóc cây trồng, do đó nếu pháthiện cây bị bệnh thì báo cáo với chủ trang trại để có những biện pháp khắcphục kịp thời.

2.3.2 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở

2.3.2.1 Nguồn lực từ bên trong (Nội lực)

a) Nguồn lực đất đai:

- Trang trại có tổng diện tích sản xuất là 2.7ha (27.000 m2)

- Khu đất sản xuất của trang trại không tập trung và đất dốc

- Tất cả các khu đất của trang trại có hệ thống giao thông đi lại thuậnlợi, thuận lợi cho việc vận chuyển các vật tư thiết yếu cho việc trồng, chăm

sóc và thu hoạch sản phẩm

- Chủ yếu là núi dốc, đất cát, nghèo dinh dưỡng Do đó, trang trại đãmất khá nhiều năm để cải tạo đất trồng bằng cách sử dụng phân bón hữu cơ(Chủ yếu là phân bò), mua đất mùn từ những vùng khác để rải lên bề mặt đấtcủa trang trại.

Bên cạnh đó, ông còn là người có trách nhiệm và hết mình trong từngsản phẩm được đưa ra thị trường

Thông minh, nhạy bén, sáng tạo:

Ngoài trình độ học vấn,chủ trang trại còn phải nhạy bén trong các quan

hệ thị trường Đưa những kĩ thuật mới, tiên tiến vào trong quá trình sản xuất

- Lao động và sinh viên

Hộ trang trại có tổng số lao động và sinh viên là 3 người

Nguồn lao động của trang trại là công nhân lao động Nhật Bản có sức khỏe tốt và kinh nghiệm nhiều năm làm nông nghiệp

Trình độ lao động của công nhân thấp, tuy nhiên kinh nghiệm làm việclâu và thành thạo mọi công việc trong trang trại làm việc theo kinh nghiệm.Trình độ học vấn của sinh viên là cao đẳng, đại học Đây là nhóm lao động cókiến thức, dễ dàng học tập và tiếp thu kinh nghiệm

Số giờ làm việc của lao động trong ngày: 10h/ngày, số ngày làm việc trong tháng: 24-26 ngày/tháng

c) Nguồn lực về tư liệu sản xuất của trang trại

Tất cả các ruộng của trang trại đều có đầy đủ hệ thống tới tưới bao gồm: Hệ thống ống dẫn nước, máy tưới

Trang trại có 4 xe chở chuyên dụng sử dụng cho việc đi lại, chuyên chở

2.3.2.2 Nguồn lực từ bên ngoài (Ngoại lực)

a) Chính sách hỗ trợ chuyển giao khoa học kỹ thuật

Nhà nước luôn có chính sách khuyến khích nông dân áp dụng khoa học

kỹ thuật vào quy trình sản xuất Có sự liên kết chặt chẽ giữa nông dân vàTrung tâm nghiên cứu nông nghiệp Nagano Trung tâm thường xuyên tổ chứcnhững chuyến tham quan, mở các diễn đàn trao đổi trực tuyến, giới thiệu cácnhà nghiên cứu, nhà khoa học với nông dân để họ có thể trao đổi và phổ biếncho nhau về kỹ thuật cũng như phản hồi những khó khăn đang gặp phải.Trung tâm tài trợ cho những buổi gặp gỡ và giới thiệu các chuyên gia củaTrung Tâm Nghiên Cứu và Phát Triển nông nghiệp Nagano với người nôngdân để họ có thể thảo luận về những giải pháp mới, những tiến bộ khoa học

kỹ thuật mới trong ngành trồng trọt

b) Sự đầu tư phát triển của hệ thống thông tin, công nghệ của nhà nước

Chính phủ Nhật Bản đã không ngừng đầu tư mạnh để nông dân tiếp cậncác ứng dụng công nghệ thông tin Cho đến nay, hầu như toàn bộ các khâu từcanh tác đến thu hoạch, bảo quản, tiêu thụ hiện nay ở Nhật Bản đều được ápdụng công nghệ thông tin Người nông dân có thể tự quản lý toàn bộ các khâusản xuất với diện tích canh tác 5 – 6 nghìn hécta mà không còn phải làm việcngoài đồng ruộng Theo đó, chỉ cần một chiếc máy tính bảng hay điện thoạithông minh có kết nối mạng, các thiết bị cảm ứng và phần mềm điều khiển tựđộng từ xa sẽ giúp nông dân biết vườn cây nào cần bón phân gì, số lượng baonhiêu, diện tích nào cần tưới nước, tưới bao nhiêu là vừa Căn cứ vào các dữ

liệu đó, máy tính sẽ cho nông dân biết cần phải điều chỉnh các chỉ tiêu nào vàmọi hoạt động đều được điều khiển thông qua các thiết bị thông minh Ứngdụng công nghệ này đã giảm thiểu tối đa sức lao động của nông dân và giảmthiểu chi phí.

2.3.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại

2.3.3.1 Sản lượng xà lách và cải thảo của trang trại trong năm 2018

Bảng 2.1: Sản lượng xà lách và cải thảo của TT Senki Yasuyui năm 2018

(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)

Qua bảng số liệu trên ta thấy trang trại trồng hai giống xà lách và cảithảo với diện tích lần lượt là 3.55 ha và 1.2ha Hai loại rau xà lách và cải thảođều đem lại sản lượng rất cao cho trang trại với 55 tấn/ha với xà lách và 110tấn/ha với cải thảo

2.3.3.2 Doanh thu của trang trại trong năm 2018

Bảng 2.2: Doanh thu của TT Senki Yasuyui năm 2018

ĐVT: Yên (100Yên= 20.567 VNĐ)

Nhìn vào bảng 2.2 ta thấy doanh thu một năm của trang trại là6.751.044.524,51 đồng Trong đó xà lách mang lại doanh thu là4.001.036.404,34 đồng, cải thảo là 2.750.008.120,17 đồng.

2.3.3.3 Chi phí sản xuất hàng năm của trang trại

Để trang trại hoạt động cần phải chi trả một số loại chi phí như sau:

Bảng 2.3: Chi phí sản xuất hàng năm của TT Senki Yasuyui năm 2018

ĐVT: Đồng

tính lượng

1 Chi phí thuê lao động Người 3 130.000.000 390.000.000

2 Chi phí điện nước Tháng 6 2.507.000 15.042.000

3 Chi phí phân bón Tấn 42 4.448.000 186.816.000

4 Chi phí giống cây Lọ 30 2.257.680 67.730.400

5 Thuốc bảo vệ thực vật Lọ 800 22.400 17.920.000

6 Chi phí khác (bạt - - - 120.000.000 nilong, Dây thừng, …)

(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)

Nhìn vào bảng 2.3 cho thấy, để trang trại có thể hoạt động ổn định cần

bỏ ra chi phí lên đến 797.508.000 đồng/năm Trong đó, chi phí thuê lao động

là lớn nhất, trang trại thuê 3 lao động với giá 130.000.000 đồng/ năm, vậy 1năm cần chi 390.000.000 đồng/năm tiền thuê lao động Chi phí cho điện nướcsản xuất là 15.042.000 đồng/năm

Chi phí phân bón trang trại là 4.448.000đồng/năm Chi phí giống củatrang trại là 67.730.000đồng/năm Chi phí thuốc bảo vệ thực vật là 17.920.000đồng/năm Các loại chi phí khác như bạt nilong, thùng các tông là120.000.000 đồng/năm