Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và hoạt động sản xuất thức ăn cho vật nuôi tại tỉnh tottori nhật bản

LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: " Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và hoạt động sản xuất thức ăn cho vật nuôi tại tỉnh Tottori Nhật Bản ” là công trình nghiên cứu thực sự của

- -

NGUYỄN THỊ HOÀI Tên đề án:

TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT THỨC ĂN

CHO VẬT NUÔI TẠI TỈNH TOTTORI NHẬT BẢN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng

Chuyên ngành : 47 Khuyến Nông

Khoa : Kinh tế và PTNT

Khóa học : 2015-2019

Thái Nguyên, năm 2020

-O0O -

NGUYỄN THỊ HOÀI

Tên đề án:

TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT THỨC ĂN

CHO VẬT NUÔI TẠI TỈNH TOTTORI NHẬT BẢN

Hệ đào tạo : Chính quy

Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng

Chuyên ngành : Khuyến Nông

Khoa : Kinh tế và PTNT

Khóa học : 2015-2019

Giảng viên hướng dẫn : ThS Lành Ngọc Tú

Thái Nguyên, năm 2020

LỜI CAM ĐOAN

Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: " Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và

hoạt động sản xuất thức ăn cho vật nuôi tại tỉnh Tottori Nhật Bản ” là công

trình nghiên cứu thực sự của bản thân, được thực hiện dựa trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, tìm hiểu, khảo sát tình hình thực tiễn

và dưới sự hướng dẫn khoa học của ThS Lành Ngọc Tú Các số liệu, bảng

biểu, và những kết quả trong khóa luận là trung thực, các nhận xét, phương hướng đưa ra xuất phát từ thực tiễn và kinh nghiệm hiện có

Một lần nữa em xin khẳng định về sự trung thực của lời cam đoan trên

Xác nhận của GVHD Người cam đoan

ThS Lành Ngọc Tú Nguyễn Thị Hoài

LỜI CẢM ƠN

Sau một thời gian học tập và nghiên cứu, nay em đã hoàn thành bài

báo cáo thực tập tốt nghiệp với tên đề tài: " Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và

hoạt động sản xuất thức ăn cho vật nuôi tại tỉnh Tottori Nhật Bản”

Có được kết quả này lời đầu tiên em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến

ThS Lành Ngọc Tú - Giảng viên Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn -

giáo viên hướng dẫn em trong quá trình thực tập đã tận tình hướng dẫn em trong suốt quá trình làm khóa luận

Xin cảm ơn Ban Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Trung tâm Đào tạo và phát triển quốc tế ITC đã tạo cơ hội và điều kiện để em

đi thực tập tại Nhật Bản Cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành tới ông Kohama trưởng phòng công ty đã giúp đỡ em hoàn thành công việc và cung cấp thông tin, kiến thức để hoàn thành đề tài

Em xin chân thành cảm ơn sự tận tình dạy dỗ của các thầy cô trong khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên

Do kiến thức còn hạn hẹp nên trong quá trình thực hiện đề tài em đã gặp không ít những khó khăn, do vậy mà đề tài không tránh khỏi những thiếu sót nhất định, rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy giáo, cô giáo và các bạn sinh viên để đề tài được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng năm 2020

Sinh viên

Nguyễn Thị Hoài

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC BẢNG vi

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT vii

MỞ ĐẦU 1

1.1 Tính cấp thiết 1

1.2 Mục tiêu 2

1.2.1 Mục tiêu cụ thể 2

1.2.2 Về chuyên môn nghiệp vụ 2

1.2.3 Về thái độ và ý thức trách nhiệm 2

1.3 Phương pháp thực hiện 3

1.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 3

1.3.2 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất 4

1.3.4 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của công ty 5

1.4 Thời gian, địa điểm thực tập 5

1.4.1 Thời gian thực tập 5

1.4.2 Địa điểm 5

PHẦN 2.TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 6

Tổng quan về cơ sở thực tập 6

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập 6

2.1.1 Mô hình tổ chức 6

2.1.2 Trách nhiệm của từng bộ phận 8

2.13 Điểm đặc biệt của mô hình tổ chức: 9

2.2 Mô tả công việc tại cơ sở thực tập 9

2.3 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở 13

2.3.1 Nguồn nhân lực 13

2.3.2 Nguồn lực vật chất 14

2.3.3 Nguồn lực tài sản 15

2.3.4 Nguồn lực thông tin 15

2.3.5 Đất 16

2.3.6 Công nghệ 16

2.4 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của cơ sở, bài học kinh nghiệm 16

2.4.1 Kế hoạch sản xuất kinh doanh của cơ sở 16

2.4.2 Bài học kinh nghiệm: 17

2.5 Những kỹ thuật công nghệ đã được áp dụng trong sản xuất kinh doanh của cơ sở nơi thực tập, ưu điểm của những công nghệ đó, bài học kinh nghiệm rút ra 18

2.5.1 Những kỹ thuật công nghệ 18

2.5.2 Ưu điểm của công nghệ 18

2.5.3 Bài học kinh nghiệm 18

2.6 Quá trình tạo ra sản phẩm đầu ra của cơ sở thực tập và bài học kinh nghiệm 19 2.6.1 Quá trình tạo ra sản phẩm đầu ra 19

2.6.2 Bài học kinh nghiệm 21

2.7 Mô tả các kênh tiêu thụ sản phẩm 21

PHẦN 3.Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 23

3.1 Đặc điểm của cây cà chua: 23

3.1.1 Rễ cây 23

3.1.2 Thân 24

3.1.3 Lá 24

3.1.4 Hoa 24

3.1.5 Quả và hạt 25

3.2 Yêu cầu và điều kiện ngoại cảnh của cây cà chua: 25

3.2.1 Nhiệt độ 25

3.2.2 Ánh sáng 25

3.2.3 Nước 26

3.2.4 Dinh dưỡng 26

3.3 Kỹ thuật trồng cà chua bi 27

3.3.1 Chuẩn bị hạt 27

3.3.2 Gieo hạt 27

3.3.5 Thu hoạch 29

PHẦN 4 KẾT LUẬN 39

4.1 Chi phí cố định Error! Bookmark not defined 4.2 Vốn chi phí biến đổi hàng năm Error! Bookmark not defined 4.3 Doanh thu của dự án Error! Bookmark not defined TÀI LIỆU THAM KHẢO 41

MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 40

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 5.1: Chi phí cố định Error! Bookmark not defined Bảng 5.2 Chi phí biến đổi hàng năm Error! Bookmark not defined Bảng 5.3 Bảng doanh thu Error! Bookmark not defined Bảng 5.4 Hiệu quả kinh tế sản xuất năm Error! Bookmark not defined

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ Bộ máy tổ chức của công ty Marukan 7

Sơ đồ 2.6 Quá trình tạo ra sản phẩm 19

Sơ đồ 2.7.1: Tiêu thụ trực tiếp 21

Sơ đồ 2.7.2: Tiêu thụ gián tiếp 22

MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết

Nhật Bản là một đản quốc nằm ở khu vực Đông Á Tọa lạc trên Thái Bình Dương, nằm bên rìa phía Đông của biển Nhật Bản với diện tích 377.972,75 km2 và thường được biết đến qua biệt danh đất nước mặt trời mọc.Nhật Bản có nền kinh tế rất phát triển, mức sống của của người dân khá ổn định nên có nhu cầu về chăm sóc, nuôi thú cưng cao, họ sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu của chúng, đặc biệt là thức ăn Do công việc quá bận rộn người Nhật Bản thường xuyên sử dụng các loại thức ăn đóng gói sẵn để chăm sóc cho chó, mèo để tiện cho công việc nhưng người dân Nhật Bản đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng của thức ăn này

Việt Nam đang trong giai đoạn hội nhập quốc tế, với nền kinh tế và khoa học kỹ thuật phát triển như vũ bão cùng với đời sống người dân không ngừng được nâng cao Trong bối cảnh đó, việc không ngừng sáng tạo và áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất là hướng đi tất yếu để xây dựng một nền nông nghiệp hiện đại, thu hẹp khoảng cách với các nước tiên tiến trên thế giới, đáp ứng nhu cầu về lương thực, thực phẩm ngày càng tăng cả về số lượng lẫn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đời sống của người dân Chính vì vậy việc học hỏi, tham khảo kinh nghiệm của Nhật Bản

quốc gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực sản xuất là vô cùng cấp thiết

Do đó em đã tiến hành thực hiện đề tài " Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và

hoạt động sản xuất thức ăn cho vật nuôi tại tỉnh Tottori Nhật Bản” tại công

ty TNHH Marukan Một trong những quốc gia có nền kinh tế phát triển trên thế giới Để tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất, cách thức và các tiến bộ khoa học kỹ thuật mà họ áp dụng trong nông nghiệp để tạo ra những sản phẩm chất lượng cao đáp ứng các yêu cầu của thị trường khó tính trên thế

giới Từ đó đề xuất ý tưởng khởi nghiệp nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất

Đề xuất ý tưởng khởi nghiệp

1.2.2 Về chuyên môn nghiệp vụ

Là sinh viên năm thứ 4 của trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, chuyên ngành Khuyến Nông của Khoa Kinh Tế và Phát Triển Nông Thôn, đã được học những kiến thức về các hoạt động sản xuất, kinh doanh khi còn ngồi trên ghế nhà trường và thực tập tại công ty TNHH Marukan tại tỉnh Totori Nhật Bản

1.2.3 Về thái độ và ý thức trách nhiệm

- Về thái độ

+ Hăng hái nhiệt tình trong công việc, không sợ khó khăn, vất vả

+ Vui vẻ, hòa đồng và sẵn sàng giúp mọi người xung quanh

+ Tuân thủ các nội quy, quy định tại nơi thực tập và nơi sinh sống đề ra

+ Học được cách đóng gói và bảo quản sản phẩm

+ Học được cách tiếp cận khách hàng, khách hàng tiềm năng nhằm giải quyết vấn đề đầu ra của sản phẩm

+ Áp dụng triệt để khoa học – kỹ thuật vào sản xuất

- Về ý thức trách nhiệm

+ Nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc

+ Hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao

+ Tích cực học hỏi các kiến thức mới và kinh nghiệm từ công việc tại công ty cũng như mọi người xung quanh

+ Có trách nhiệm bảo quản tài sản chung của công ty và tài sản tại nơi ở

 Thu thập số liệu sơ cấp:

 Quan sát trực tiếp: Quan sát một cách có hệ thống các sự việc, sự vật,

sự kiện với các mối quan hệ và trong một bối cảnh tồn tại của nó Quan sát trực tiếp cũng là một cách tốt để kiểm tra chéo những câu trả lời mình thu được khi phỏng vấn Trong quá trình nghiên cứu đề tài em đã sử dụng phương pháp quan sát trực tiếp trong quá trình sản xuất tại nơi thực tập

 Phỏng vấn trực tiếp: Tiến hành phỏng vấn trực tiếp ông trưởng phòng

để tìm hiểu về công tác tổ chức, hoạt động sản xuất, thuận lợi và khó khăn gặp phải của công ty

 Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Trực tiếp tham gia vào quá

trình sản xuất và đóng gói của công ty

1.3.1 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

- Các số liệu sau khi được thu thập sẽ được biểu diễn qua các bảng biểu

- Những thông tin, số liệu thu thập được em tiến hành tổng hợp, phân tích lại để có được thông tin cần thiết cho đề tài

1.3.2 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất

+ GO giá trị sản xuất (Gross Output):

Trong đó: - Pi là giá trị sản phẩm thứ i

- Qi là khối lượng sản phẩm thứ i

Vậy GO là toàn bộ của cải vật chất và dịch vụ được tạo ra trong một thời gian, hay một chu kỳ sản xuất nhất định Đối với công ty thường người ta tính cho một năm (Vì trong một năm thì hầu hết các sản phẩm nông nghiệp

đã có đủ thời gian sinh trưởng và cho sản phẩm)

+ VA giá trị gia tăng (Value Added)

Hay VA=V+C+M Trong đó:

1.3.4 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của công ty

+ Hiệu quả sản xuất trên chi phí GO/IC (Tỷ suất giá trị nói lên chất lượng SXKD của trang trại, với mức độ đầu tư một đồng chi phí trung gian thì

sẽ tạo ra giá trị sản xuất là bao nhiêu lần)

+ VA/IC (Tỷ suất giá trị gia tăng, phản ánh hiệu quả sử dụng đồng vốn, chỉ tiêu này phản ánh là nếu bỏ ra một đồng chi phí trung gian thì sẽ thu được giá trị gia tăng là bao nhiêu)

1.4 Thời gian, địa điểm thực tập

PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP

Tổng quan về cơ sở thực tập

Là một tỉnh nằm ở vùng Chuugoku trên đảo Honshuu, với diện tích 3 507km2 Đây là tỉnh có dân số ít nhất Nhật Bản 570.569 người ( năm 2016 ) Kinh tế của tỉnh mạnh mẽ về nông nghiệp, nuôi trồng, đánh bắt thủy hải sản

và sản xuất thức ăn cho vật nuôi Tuy nhiên với số dân thấp nhất Nhật Bản mà những năm trở lại đây Tottori đã thực hiện nhiều các biện pháp nhằm thu hút người lao động tới đây đặc biệt là lao động khu vực Đông Nam Á

Thời tiết, khí hậu không ảnh hưởng nhiều đến quá trình sản xuất thức ăn chăn nuôi, do đó việc chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi được diễn ra quanh năm vì tất cả các quá trình đều diễn ra trong nhà máy Công ty Marukan với diện tích là 1,5ha sản xuất các loại thức ăn nhanh cho vật nuôi, với nguồn lao động là thuê lao động trong nước và 10 người lao động nước ngoài

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập

 Tên cơ sở thực tập: công ty TNHH Marukan

 Địa chỉ: Koyama, tỉnh Tottori, Nhật Bản

 Mô tả lĩnh vực sản xuất kinh doanh: công ty Marukan là một cơ sở sản xuất thức ăn cho vật nuôi với nhiều loại sản phẩm đa dạng ( thức ăn cho chó, mèo, thỏ, chuột) Công ty thực hiện các hoạt động từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, sản xuất, đóng gói và đưa đến nơi tiêu thụ

2.1.1 Mô hình tổ chức

Bộ máy tổ chức: Tổ chức bộ máy, biên chế và lao động của công ty Marukan gồm có:

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ Bộ máy tổ chức của công ty Marukan

- Bộ máy tổ chức: Bộ máy quản lý doanh nghiệp bao gồm ba yếu tố cơ bản là: Cơ cấu tổ chức, các bộ phận quản lý và cơ chế hoạt động của bộ máy Trong đó:

+ Cơ cấu tổ chức xác định các bộ phận, các phòng ban, chức năng có mối quan hệ chặt chẽ với nhau Mỗi phòng ban, bộ phận được chuyên môn hóa, có những trách nhiệm, quyền hạn nhất định nhằm thực hiện các chức năng quản lý

+ Cán bộ quản lý: Là những người ra quyết định và chịu trách nhiệm về các quyết định quản lý của mình

+ Cơ chế hoạt động của bộ máy: Xác định nguyên tắc làm việc của bộ máy quản lý và các mối liên hệ cơ bản để đảm bảo sự phối hợp hoạt động của các bộ phận nhằm đạt được mục tiêu chung đề ra

- Phó tổng giám đốc: Hỗ trợ tổng giám đốc giám sát, chỉ đạo, giám sát vận hành sản xuất của công ty, chiến lược marketing, nghiệp vụ xúc tiến kinh doanh, đảm bảo chất lượng, tài vụ, công nghệ thông tin…

để cải tiến công nghệ, lập kế hoạch và phát triển dự án…

- Bộ phận nguyên liệu: Quản lý nguyên vật liệu, liên hệ các nhà cung cấp thiết bị sản xuất, kiểm nghiệm thiết bị, tiếp nhận đơn hàng

- Bộ phận hành chính- nhân sự:

+ Phòng tài vụ: Quản lý các nghiệp vụ về nhân sự, tiền lương, thưởng, phạt, tài chính, thuế, nghiệp vụ kế toán, quản lý vốn, tài sản cố định và các nghiệp vụ liên quan khác

+ Phòng quản lí nhân sự:

 Hoạch định nguồn nhân lực

 Tuyển dụng

 Đào tạo nguồn nhân lực

 Đánh giá thành tích cán bộ, nhân viên công ty

 Vệ sinh – an toàn – bảo hộ lao động

 Văn thư lưu trữ

+ Công nghệ- thông tin: Quản lý hệ thống thông tin liên lạc nội bộ và liên kết với bên ngoài

-Tổ trưởng xưởng: Báo cáo tiến độ làm việc của tổ hàng ngày Quản lý toàn bộ nhân viên của xưởng, giáo dục đào tạo những kiến thức liên quan về công việc cho thành viên trong tổ Xử lý tình huống khẩn cấp đồng thời tìm cách khắc phục sự cố (nếu có) Tham gia các hoạt động kiểm toán nội bộ, quản lý tài liệu, sổ sách

2.13 Điểm đặc biệt của mô hình tổ chức:

- Đơn giản, rõ ràng và mang tính logic cao

- Có thể phát huy những ưu thế của chuyên môn hoá do các bộ phận theo chức năng tập trung vào những công việc có tính chất tương đồng, phát huy được lợi thế quy mô, giảm được sự trùng lặp trong hoạt động, đơn giản hoá đào tạo

- Giữ được sức mạnh và uy tín của các chức năng cơ bản

- Chú trọng hơn đến tiêu chuẩn nghề nghiệp và tư cách nhân viên

- Tạo điều kiện cho kiểm tra chặt chẽ của cấp cao nhất

2.2 Mô tả công việc tại cơ sở thực tập

STT Nội dung và kết quả đạt được từ các

công việc đã thực hiện

Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi được thông qua trải

nghiệm

1 Đóng gói sản phẩm Juwarich

-Khối lượng: 850gram

-Nguyên liệu: thịt bò, thịt gà, rau củ quả (

Với mỗi công đoạn có người làm khác nhau và đòi hỏi kiến thức kỹ năng riêng,

bí đỏ, cà rốt, cà chua, cải xanh ) và phô

mai

-Các bước thực hiện:

+ Bước 1: In hạn sử dụng ở túi giấy cán

bóng

+ Bước 2: Kiểm tra HSD túi đã in ( trong

quá trình in không tránh được việc HSD

bị lệch, mờ, nhòe…nên cần một người lau

+ Bước 10: Cuốn màng bọc nilong

+ Bước 11: Di chuyển kiện hàng vào kho,

trung bình 1 ngày làm 1560 sản phẩm

nhưng về cơ bản đều cần nhanh tay nhanh mắt, chính xác mỗi sai sót sẽ ảnh hưởng tới tiến độ công việc Cần có thái độ nghiêm túc, ý thức trách nhiệm trong công việc Biết áp dụng máy móc trong quá trình sản xuất giảm thiểu sức lao động

tiếp đến công đoạn hàn mép túi

 Bước 1: Kiểm tra sản phẩm

 Bước 7: Cuốn màng bọc nilong

 Bước 8: Di chuyển kiện hàng vào

kho ( khi kéo kiện vào kho tránh va chạm với những kiện hàng trước đó

và chú ý an toàn ) Công việc cứ như vậy lặp đi lặp lại cho đến khi

từ những người đi trước

 Nội dung chi tiết công việc:

 Công việc 1: In HSD

- Dụng cụ: máy in HSD, túi giấy cán bóng, cồn tẩy mực, dẻ lau mực

- Cách tiến hành: Bật máy in cho đủ nhiệt độ ( khoảng 190 độ C ) sau đó

tiến hành lấy túi giấy cán bóng trong kho để in HSD Kiểm tra túi đã in để tránh việc in thiếu, nếu có trường hợp in lệch, mờ…dùng dẻ lau thấm cồn lau sạch đi và in lại một lần nữa

- Bài học kinh nghiệm: Biết cách sử dụng máy móc trong công việc,

giảm thiểu sức lao động

 Công việc 2: Đóng gói

- Dụng cụ: sản phẩm, túi giấy cán bóng

- Cách tiến hành: kiểm tra các gói sản phẩm trước khi đóng gói, trường

hợp mốc, hở, lỗi loại ra ngoài Xếp 3 gói sản phẩm sao cho bằng phẳng tiến hành cho vào túi giấy cán bóng, gấp miệng túi và đặt lên dây chuyền

- Bài học kinh nghiệm: rèn luyện tính cần cù trong công việc

 Công việc 3: Hàn mép túi

- Dụng cụ: Máy hàn túi, túi sản phẩm đã đóng gói

- Cách tiến hành: Bật máy hàn ( nhiệt độ 95 độ ), lấy túi sản phẩm từ

chuyền, gấp 2 mép túi sao cho khớp lại với nhau, đưa qua máy hàn

- Bài học kinh nghiệm: Biết được cách sử dụng máy hàn và hàn mép túi

sản phẩm đúng hướng dẫn

 Công việc 4: Đóng hộp

- Dụng cụ: Hộp catton, sản phẩm, băng dính, cân

- Cách tiến hành: Trước khi đóng gói, kiểm tra mép hàn và HSD đã in

lại lần cuối, mép hàn bị sun, lệch tiến hành loại bỏ Xếp 6 gói hàng vào hộp

và cân khối lượng dao động khoảng từ 5,1- 5,2kg ( cân để phát hiện thiếu/ thừa sản phẩm ở quá trình đóng gói, nếu có thì loại ra) Dùng băng dính trong dán hộp lại

- Bài học kinh nghiệm: rèn luyện tính tỉ mỉ, cẩn trọng trong công việc,

hoàn thành tốt công việc được giao

 Công việc 5: Xếp hộp

- Dụng cụ: Hộp hàng, palet ( để hộp hàng )

- Cách tiến hành: xếp hộp theo trình tự đã được hướng dẫn, một kiện có

7 hàng, mỗi hàng 8 hộp tổng cả kiện là 56 hộp Xếp quay mặt hộp có HSD ra phía ngoài thuận tiện trong việc kiểm hàng và check hàng, khi xếp hộp lên cao chú ý an toàn trong thao tác

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện được khả năng chịu đựng gian khó của

bản thân Nắm được cách thức tổ chức công việc hiệu quả

2.3 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở

Các yếu tố cấu thành một tổ chức gồm: nguồn lực con người (Nhân lực), nguồn lực vật chất, tài sản, nguồn thông tin, đất và nguồn công nghệ Qua 12 tháng thực tập tại công ty Marukan- Nhật Bản, tôi nhận thấy:

2.3.1 Nguồn nhân lực

- Con người: Quản lý con người rất chặt chẽ, từng khu từng phân xưởng đều có người quản lý (tính toán số ngày nghỉ, chuyên cần Để tăng năng suất lao động tăng giờ làm thêm)

- Điểm đặc biệt: Với mỗi công việc đều có bộ phận quản lý riêng (như có đội ngũ chuyên kiểm tra chất lượng, chuyên kiểm tra hình thức, chuyên kiểm tra năng suất lao động)

- Bài học kinh nghiệm: Để có một sản phẩm đầu ra chất lượng cần quản lý

và thường xuyên kiểm tra quá trình sản xuất, chú ý chi tiết vào từng hoạt động

- Ưu điểm: Nguồn nhân lực của công ty được bố trí một cách chặt chẽ, khoa học và cụ thể Trong từng bộ phận có sự chuyên môn hóa cao trong sản xuất, đảm bảo quá trình kiểm tra chất lượng từng sản phẩm Bên cạnh đó, công ty có một chế độ đãi ngộ rất tốt, kịp thời khen thưởng, động viên nhân

lực lao động kịp thời như: Hàng tháng Tổ trưởng xem xét và đề xuất lên cấp trên người lao động có thành tích xuất sắc trong khâu sản xuất để thưởng tiền cho người lao động Từ đó, người lao động có thái độ tích cực trong lao động sản xuất, có tinh thần cầu tiến trong lao động

- Hạn chế: Tại công ty đa số là lao động trung tuổi điều này đã tác động tương đối tới khâu sản xuất bởi những lao động trung tuổi này mới tuyển dụng phải mất một khoảng thời gian để hướng dẫn công việc Đồng thời, do công ty cũng tuyển một số lao động người nước ngoài, điều này gây khó khăn trong giao tiếp, truyền đạt nội dung công việc

Bộ phận văn phòng công ty là bộ phận quản lý cơ sở vật chất của cơ quan, người lao động là người vệ sinh các thiết bị đảm bảo các thiết bị luôn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn

- Vật tư máy móc: Vật tư máy móc hiện đại, thường xuyên cải tiến máy móc để tăng năng suất lao động

- Điểm đặc biệt: Mỗi công đoạn trong quá tình tạo ra sản phẩm đều có sự tham gia của máy móc

- Bài học kinh nghiệm: Để tạo ra nhiều sản phẩm với chất lượng tốt nên

áp dụng máy móc vào quá trình sản xuất

- Tài chính: Có kế toán quản lý tài chính tính toán và chi trả tiền nguyên

liệu, tiền lương, tính lãi lỗ

- Điểm đặc biệt: Có hệ thống tính lương tự động thông qua quẹt thẻ tính giờ đi làm, tính lịch nghỉ

- Bài học kinh nghiệm: Cần tính toán cẩn thận các khoản thu chi để biết được hiệu quả kinh doanh của cơ sở

Tại công ty, văn phòng công ty là đầu mối thông tin của công ty Công

ty lắp đặt hệ thống loa phát thanh để truyền tải thông tin một cách nhanh chóng, kịp thời như các thông tin sản phẩm bị lỗi, hỏng trong khâu sản xuất

Để có thông tin các ứng viên là người lao động có nhu cầu làm việc tại công ty, công ty giao 1 người quản lý lao động là người trung tâm môi giới lao động, có trách nhiệm thu thập và xử lý các thông tin có liên quan đến người lao động

Do là công ty sản xuất thức ăn cho vật nuôi cho nên công ty ký kết hợp đồng với công ty chuyên cung cấp nguyên liệu đầu vào như: thịt, rau, củ quả…đảm bảo công việc sản xuất thức ăn nhanh luôn diễn ra liên tục và thường xuyên Mặt khác, công ty còn ký kết hợp đồng kinh tế với các chuỗi cửa hàng, siêu thị để tiêu thụ đầu ra sản phẩm của công ty

- Thông tin: Công ty có bộ phận chuyên tìm hiểu và thu thập thông tin ý kiến của khách hàng (nhu cầu cũng như thị hiếu của khách hàng, sau đó phản hồi lại công ty để đưa ra biện pháp giải quyết)

- Điểm đặc biệt: Bộ phận này chuyên nghiên cứu các sản phẩm mới (thay đổi bao bì, nhãn mác, thành phần nguyên liệu cũng như tạo ra sản phẩm mới)

- Bài học kinh nghiệm: Thu thập thông tin từ khách hàng là yếu tố quan trọng để tìm ra điểm còn thiếu sót của sản phẩm, từ đó bộ phận nghiên cứu tìm ra cách khắc phục để phát triển

2.3.5 Đất

- Đất: được phân bố rất hợp lý: gồm 3 khu tách biệt rõ ràng

+ Khu sản xuất (là khu làm việc, nghỉ giải lao và nhà ăn của cán bộ công nhân viên)

+ Khu xử lý nước thải, rác thải

+ Khu để xe chở hàng và máy móc

- Điểm đặc biệt: Sự thuận tiện cho việc di chuyển từ nơi làm việc đến nơi

ăn uống tới nơi nghỉ ngơi

- Bài học kinh nghiệm: Cần phân bố vị trí các khu vực một cách hợp lý, thuận tiện cho việc đi lại cũng như làm việc

2.4.1 Kế hoạch sản xuất kinh doanh của cơ sở

 Khái niệm kế hoạch sản xuất kinh doanh: Kế hoạch sản xuất kinh

doanh là một kế hoạch chi tiết mô tả quá trình kinh doanh, định hướng thực hiện công việc của doanh nghiệp trong một thời gian nhất định Đây là cơ sở

để đánh giá việc kinh doanh đạt hiệu quả như thế nào và có triển vọng phát

triển và thành công trong tương lai hay không