Giáo trình Tổng quan du lịch và khách sạn được biên soạn nhằm trang bị cho học viên những vấn đề cơ bản về du lịch một các có hệ thống trước khi học tập những môn chuyên môn khác. Mời các bạn cùng tham khảo!
Trang 1B NÔNG NGHI P VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔNỘ Ệ Ể
TRƯỜNG CAO Đ NG C GI I NINH BÌNHẲ Ơ Ớ
Trang 2TUYÊN B B N QUY NỐ Ả Ề
Tài li u này thu c lo i sách giáo trình nên các ngu n thông tin có thệ ộ ạ ồ ể
được phép dùng nguyên b n ho c trích dùng cho các m c đích v đào t o vàả ặ ụ ề ạ tham kh o.ả
M i m c đích khác mang tính l ch l c ho c s d ng v i m c đích kinhọ ụ ệ ạ ặ ử ụ ớ ụ doanh thi u lành m nh s b nghiêm c m.ế ạ ẽ ị ấ
Trang 3L I NOI ĐÂUỜ ́ ̀
Trong cu c s ng hi n đ i ngày nay, du l ch đã tr thành m t nhu c u t tộ ố ệ ạ ị ở ộ ầ ấ
y u c a xã h i, không nh ng là ngành kinh t mũi nh n c a các qu c gia màế ủ ộ ữ ế ọ ủ ố còn là c u n i giao l u gi a các dân t c, qu c gia và các mi n trong m t đ tầ ố ư ữ ộ ố ề ộ ấ
nước.
Trong nh ng năm qua, nganh du lich Viêt Nam không ng ng xây d ng chiênữ ̀ ̣ ̣ ừ ự ́
lược phat triên nguôn nhân l c lam c s cho viêc th c hiên công tac quý ̉ ̀ ự ̀ ơ ở ̣ ự ̣ ́ hoach, kê hoach va giai phap th c hiên, đap ng yêu câu phat triên du lich cuạ ́ ̣ ̀ ̉ ́ ự ̣ ́ ứ ̀ ́ ̉ ̣ ̉ đât ń ươc.́
Đê đap ng yêu câu đao tao va phat triên nguôn nhân l c cho nganh du lich,̉ ́ ứ ̀ ̀ ̣ ̀ ́ ̉ ̀ ự ̀ ̣ Tông cuc du lich đa xac đinh môn Tông quan du lich va khach san la môt trong̉ ̣ ̣ ̃ ́ ̣ ̉ ̣ ̀ ́ ̣ ̀ ̣
nh ng môn hoc c s nganh, đông th i la tai liêu tham khao cho nh ng ai coữ ̣ ơ ở ̀ ̀ ờ ̀ ̀ ̣ ̉ ữ ́ nhu câu tim hiêu b̀ ̀ ̉ ươc đâu vê hoat đông du lich.́ ̀ ̀ ̣ ̣ ̣
Giao trinh " Tông quan du lich va khach san" đ́ ̀ ̉ ̣ ̀ ́ ̣ ược biên soan nhăm trang bị ̀ ̣ cho hoc viên nh ng vân đê c ban vê du lich môt cac co hê thông tṛ ữ ́ ̀ ơ ̉ ̀ ̣ ̣ ́ ́ ̣ ́ ươc khi hoć ̣ tâp nh ng môn chuyên môn khac.̣ ữ ́
Lân đâu tiên cuôn giao trinh đ̀ ̀ ́ ́ ̀ ược biên soan, chăc chăn không tranh đ̣ ́ ́ ́ ượ cthiêu sot. Chung tôi trân trong cam n va mong muôn nhân đ́ ́ ́ ̣ ̉ ơ ̀ ́ ̣ ượ ực s đong goṕ ́ cua nh ng nha nghiên c u va tât ca nh ng ng̉ ữ ̀ ứ ̀ ́ ̉ ữ ươi quan tâm đe cuôn sach đ̀ ̉ ́ ́ ượ cchinh s a, bô sung ngay cang hoan thiên h n.̉ ử ̉ ̀ ̀ ̀ ̣ ơ
Trang 410
Trang 5CHƯƠNG TRÌNH MÔN H CỌ
Tên môn h cọ : T ng quan du l ch và khách s nổ ị ạ
Mã môn h c:ọ MH 07
V trí tính ch t c a môn h c:ị ấ ủ ọ
V trí: Là môn h c đị ọ ược b trí gi ng d y sau các môn h c chung vàố ả ạ ọ
trước các môn h c/mô đun chuyên môn ngh ọ ề
Tính ch t: Là môn h c c s ấ ọ ơ ở
M c tiêu môn h c:ụ ọ
V ki n th c:ề ế ứ
+ Trình bày được ki n th c khái quát v du l ch và khách s n;ế ứ ề ị ạ
+ Trình bày được khái ni m, c c u khách s n và t ch c trong m tệ ơ ấ ạ ổ ứ ộ khách s n.ạ
+ Trình bày được m i liên h gi a ngành du l ch v i các ngành kinh tố ệ ữ ị ớ ế khác;
V k năng:ề ỹ
+ Phân lo i đạ ược m t s lo i hình l u trú trong ho t đ ng du l ch;ộ ố ạ ư ạ ộ ị
+ Phân tích được m i liên h gi a ngành du l ch v i các ngành kinh tố ệ ữ ị ớ ế khác;
+ Phân lo i và x p h ng đạ ế ạ ược các lo i khách s n.ạ ạ
V năng l c t ch và trách nhi m:ề ự ự ủ ệ Có ý th c h c t p nghiêm túc, phát huyứ ọ ậ tính sáng t o và rèn luy n kh năng thuy t trình cho sinh viên.ạ ệ ả ế
N i dung c a môn h c:ộ ủ ọ
Trang 6CHƯƠNG IKHÁI QUÁT V HO T Đ NG DU L CH VÀ KHÁCH S NỀ Ạ Ộ Ị Ạ
Phân tích được nhu c u du l ch trong ho t đ ng du l ch;ầ ị ạ ộ ị
Phân lo i đạ ược m t s lo i hình du l ch trong ho t đ ng du l ch.ộ ố ạ ị ạ ộ ị
Có ý th c h c t p nghiêm túc, phát huy tính sáng t o và rèn luy n khứ ọ ậ ạ ệ ả năng t duy cho sinh viên.ư
Theo đinh nghia cua Tô ch c du lich thê gi i ( WTO ) :̣ ̃ ̉ ̉ ứ ̣ ́ ớ
Du lich đ ̣ ượ c hiêu la tông h p cac môi quan hê, hiên t ̉ ̀ ̉ ợ ́ ́ ̣ ̣ ượ ng va cac hoat̀ ́ ̣ đông kinh tê băt nguôn t cac cuôc hanh trinh va l u tru cua ca nhân hay tâp ̣ ́ ́ ̀ ừ ́ ̣ ̀ ̀ ̀ư ́ ̉ ́ ̣ thê bên ngoai n i c tru th ̉ ở ̀ ơ ư ́ ươ ng xuyên cua ho v i muc đich hoa binh. N i hò ̉ ̣ ớ ̣ ́ ̀ ̀ ơ ̣ đên không phai la n i lam viêc cua hó ̉ ̀ ơ ̀ ̣ ̉ ̣
Trang 7Theo t điên bach khoa toan th Viêt Nam, du lich đừ ̉ ́ ̀ ư ̣ ̣ ược hiêu trên 2 khiả ́ canh :̣
Th nhât : Du lich la môt dang nghi ng i dứ ́ ̣ ̀ ̣ ̣ ̉ ơ ương s c, tham quan tich̃ ứ ́
c c cua con ngự ̉ ươi ngoai n i c tru v i muc đich : nghi ng i, giai tri, xem danh̀ ̀ ơ ư ́ ớ ̣ ́ ̉ ơ ̉ ́ lam thăng canh ́ ̉
Th hai : Du lich la môt nganh kinh doanh tông h p co hiêu qua cao vêứ ̣ ̀ ̣ ̀ ̉ ợ ́ ̣ ̉ ̀ nhiêu măt : nâng cao hiêu biêt vê thiên nhiên, truyên thông lich s va văn hoà ̣ ̉ ́ ̀ ̀ ́ ̣ ử ̀ ́ dân tôc; vê măt kinh tê du lich la lin v c kinh doanh mang lai hiêu qua rât l n,̣ ̀ ̣ ́ ̣ ̀ ̃ ự ̣ ̣ ̉ ́ ơ ́
co thê coi la hinh th c xuât khâu hang hoa, dich vu tai chố ̉ ̀ ̀ ứ ́ ̉ ̀ ́ ̣ ̣ ̣ ̃
Lu t du l ch Vi t Nam (đậ ị ệ ược Qu c h i thông qua t i k h p th 7,ố ộ ạ ỳ ọ ứ Khoá XI năm 2005) đã nêu khái ni m v du l ch nh sau:ệ ề ị ư
Du l ch là ho t đ ng có liên quan đ n chuy n đi c a con ng ị ạ ộ ế ế ủ ườ i ngoài
n i c trú th ơ ư ườ ng xuyên c a mình nh m đáp ng nhu c u tham quan, tìm ủ ằ ứ ầ
hi u, gi i trí, ngh d ể ả ỉ ưỡ ng trong m t kho ng th i gian nh t đ nh ộ ả ờ ấ ị
1.2 Khái ni m v khách du l ch ( Du kháchệ ề ị )
Theo t ch c Du l ch th gi i, khác du l ch là nh ng ngổ ứ ị ế ớ ị ữ ười có các đ cặ
đi m đ c tr ng sau:ể ặ ư
Là người đi kh i n i c trú c a mình;ỏ ơ ư ủ
Không theo đu i m c đích kinh t ;ổ ụ ế
Đi kh i n i c trú t 24 gi tr lên;ỏ ơ ư ừ ờ ở
Kho ng cách t i thi u t nhà đ n đi m đ n tu quan ni m t ng nả ố ể ừ ế ể ế ỳ ệ ừ ước
T i các nạ ước đ u có các đ nh nghĩa riêng v khách du l ch. Tuy nhiên,ề ị ề ị
đi m chung nh t đ i v i các nể ấ ố ớ ước trong cách hi u khái ni m v khách du l chể ệ ề ị là:
Khách du l ch là nh ng ngị ữ ườ ời r i kh i n i c trú thỏ ơ ư ường xuyên c aủ mình đ n m t n i nào đó, quay tr l i v i nh ng m c đích khác nhau, lo i trế ộ ơ ở ạ ớ ữ ụ ạ ừ
m c đích làm công và nh n thù lao n i đ n; có th òi gian l u trú l i n iụ ậ ở ơ ế ư ư ạ ở ơ
đ n t 24 gi tr lên (ho c có s d ng d ch v l u trú qua đêm) nh ng khôngế ừ ờ ở ặ ử ụ ị ụ ư ư quá th i gian m t năm.ờ ộ
Khách du l ch là nh ng ngị ữ ườ ại t m th i t i n i h đ n du l ch v i cácờ ở ạ ơ ọ ế ị ớ
m c tiêu nh ngh ng i, kinh doanh, h i ngh ho c thăm gia đình.ụ ư ỉ ơ ộ ị ặ
Theo lu t Du l ch Vi t Nam:ậ ị ệ
Trang 8Khách du l ch là ng ị ườ i đi du l ch ho c k t h p đi du l ch, t tr ị ặ ế ợ ị ừ ườ ng h p ợ
đi h c, làm vi c ho c hành ngh đ nh n thu nh p n i đ n ọ ệ ặ ề ể ậ ậ ở ơ ế
Khách du l ch đị ược phân chia làm 2 nhóm c b n: Khách du l ch qu cơ ả ị ố
t và khách du l ch n i đ a. ế ị ộ ị
1.2.1. Khach du lich quôc tế ̣ ́ ́
Năm 1989, tai hôi nghi liên minh quôc hôi vê du lich đ̣ ̣ ̣ ́ ̣ ̀ ̣ ược tô ch c taỉ ứ ̣ Lahaye đa ra tuyên bô " Lahaye vê du lich" trong đo đ a ra khai niêm vê khach̃ ́ ̀ ̣ ́ ư ́ ̣ ̀ ́
du lich quôc tê nh sau :̣ ́ ́ ư
Khach du lich quôc tê la nh ng nǵ ̣ ́ ́ ̀ ữ ươi :̀
Trên đương đi thăm môt hoăc môt sô ǹ ̣ ̣ ̣ ́ ươc, khac v i ń ́ ơ ướ c ma ho ć ̀ ̣ ư tru th́ ương xuyêǹ
Muc đich cua chuyên đi la tham quan, thăm viêng hoăc nghi ng i không̣ ́ ̉ ́ ̀ ́ ̣ ̉ ơ qua th i gian 3 thang, nêu trên 3 thang phai đ́ ờ ́ ́ ́ ̉ ược phep gia hań ̣
Không được lam bât c viêc gi đê đ̀ ́ ứ ̣ ̀ ̉ ược tra thu lao tai n̉ ̀ ̣ ươc đên do ý ́ ́ muôn cua khach hay do yêu câu cua ń ̉ ́ ̀ ̉ ươ ở ̣c s taí
Sau khi kêt thuc đ t tham quan phai r i khoi ń ́ ợ ̉ ờ ̉ ươc đên tham quan đê vế ́ ̉ ̀
nươc n i c tru cua minh hoăc đi đên môt ń ơ ư ́ ̉ ̀ ̣ ́ ̣ ươc khać ́
Nh vây co thê hiêu ư ̣ ́ ̉ ̉ : Khách du l ch qu c t : Là khách du l ch mà đi m ị ố ế ị ể
xu t phát và đi m đ n du l ch thu c ph m vi lãnh th c a hai ho c nhi u ấ ể ế ị ộ ạ ổ ủ ặ ề
qu c gia khác nhau ố
Luât du lich Viêt nam đ a ra khai niêm vê khach du lich quôc tê :̣ ̣ ̣ ư ́ ̣ ̀ ́ ̣ ́ ́
Khach du lich quôc tê la nǵ ̣ ́ ́ ̀ ươ ươ i ǹ c ngoai, nǵ ̀ ươ i Viêt Nam đinh c ̀ ̣ ̣ ư ở
n ươ c ngoai vao Viêt Nam du lich, công dân Viêt Nam, nǵ ̀ ̀ ̣ ̣ ̣ ươ i ǹ ươ c ngoaí ̀
th ươ ng tru Viêt Nam ra ǹ ́ở ̣ ươ c ngoai du lich́ ̀ ̣
Nh vây nhom khach du lich quôc tê đư ̣ ́ ́ ̣ ́ ́ ược phân chia thanh 2 loaì ̣
Khach du lich quôc tê đi vao : La nǵ ̣ ́ ̀ ̀ ươ ươi ǹ c ngoai va nǵ ̀ ̀ ươi cua môt̀ ̉ ̣ quôc gia nao đo đinh c ń ̀ ́ ̣ ư ở ươc khac vao quôc gia đo đi du lich́ ́ ̀ ́ ́ ̣
Khach du lich quôc tê đi ra : La công dân cua môt quôc gia va nǵ ̣ ́ ́ ̀ ̉ ̣ ́ ̀ ươ ì
nươc ngoai đang c tru tai quôc gia đo đi ra ń ̀ ư ́ ̣ ́ ́ ước ngoai du lich̀ ̣
Nh ng đôi tữ ́ ượng sau đây không được công nhân la khach du lich quôc̣ ̀ ́ ̣ ́ tê:́
Nh ng ngữ ươi đên môt ǹ ́ ̣ ươc đê th a hanh môt nhiêm vu nao đó ̉ ừ ̀ ̣ ̣ ̣ ̀ ́
Trang 9 Nh ng ngữ ươi sang ǹ ươc khac đê hanh nghê hoăc tham gia cac hoat́ ́ ̉ ̀ ̀ ̣ ́ ̣ đông kinh doanh ṇ ở ươc đêń ́
Nh ng ngữ ươi nhâp c vao ǹ ̣ ư ̀ ươc đêń ́
Hoc sinh, sinh viên hoăc nghiên c u sinh, th c tâp sinh sông tam tru ̣ ̣ ứ ự ̣ ́ ̣ ́ở
1.3 Khái ni m v đi m du l chệ ề ể ị
Các đi m du l ch, khu du l ch là y u t c u thành r t quan tr ng c a m tể ị ị ế ố ấ ấ ọ ủ ộ
đi m đ n du l ch.ể ế ị
Trong m t chuy n đi, khách du l ch thộ ế ị ường quan tâm t i nhi u y u t nh :ớ ề ế ố ư
v n chuy n, l u trú, ăn u ng, mua s m, tham quan Trong các y u t đó, v nậ ể ư ố ắ ế ố ấ
đ đề ược khách du l ch đ c bi t quan tâm là t i đi m đ n có cái gì đ cho hị ặ ệ ạ ể ế ể ọ tham quan, thưởng th c và ho t đ ng theo đúng ý thích c a h Khác đ n m tứ ạ ộ ủ ọ ế ộ
n i nào đó không ph i v i m c đích chính là ng , đi l i b ng m t p h ngơ ả ớ ụ ủ ạ ằ ộ ư ơ
ti n nào đó mà ch y u là đ có c m giác m i do các đi m du l ch mang l i.ệ ủ ế ể ả ớ ể ị ạ
C n hi u r ng, đi m du l ch r t quan tr ng đ i v i quy t đ nh đi du l ch c aầ ể ằ ể ị ấ ọ ố ớ ế ị ị ủ khách du l ch, nh ng chi tiêu c a khách du l ch t i các đi m du l ch thị ư ủ ị ạ ể ị ườ ngchi m t tr ng không l n trong t ng chi tiêu c a khách du l ch trong m tế ỷ ọ ớ ổ ủ ị ộ chuy n đi.ế
Th c t cho th y, m t ngự ế ấ ộ ười khách quy t đ nh đ n m t n i nào đó (đi mế ị ế ộ ơ ể
đ n du l ch) trế ị ước h t là n i đó có th cung c p cho h nh ng c m giác khácế ơ ể ấ ọ ữ ả
v i n i h thớ ơ ọ ường s ng. M t s ngố ộ ố ườ ối s ng nông thôn thích tìm đ n n iở ế ơ
Trang 10đông đúc, nh n nh p, có nhi u công trình ki n trúc đ p thành ph ; m t sộ ị ề ế ẹ ở ố ộ ố
ngườ ối s ng vùng núi thích đi thăm thành ph ho c vùng bi n; trong khi đóở ố ặ ể
ngườ ối s ng thành ph thích đ n n i có th th giãn, ngh ng i, không khíở ố ế ơ ể ư ỉ ơ trong lành, yên tĩnh nh vùng bi n, vùng núi, h , vùng quê.ư ể ồ
Nh v y, đi m du l ch r t đa d ng, nó có th là m t bãi bi n ;ư ậ ể ị ấ ạ ể ộ ể
Theo lu t Du l ch Vi t Nam năm 2005 Đi m đ n du l ch đậ ị ệ ể ế ị ược đ nh nghĩaị
nh sau:ư
Đi m du l ch ể ị là n i có tài nguyên du l ch h p d n, ph c v nhu c u ơ ị ấ ẫ ụ ụ ầ tham quan c a khách du l ch ủ ị
1.4. C s l u tru du lichơ ở ư ́ ̣
Theo điêu 4 trong luât du lich, c s l u tru du lich đ̀ ̣ ̣ ơ ở ư ́ ̣ ược hiêu nh sau :"̉ ư
C s l u tru du lich la c s cho thuê buông, giơ ở ư ́ ̣ ̀ ơ ở ̀ ương va cung câp cac dich vù ̀ ́ ́ ̣ ̣ khac phuc vu khach l u tru trong đo khach san la c s l u tru du lich chú ̣ ̣ ́ ư ́ ́ ́ ̣ ̀ ơ ở ư ́ ̣ ̉ yêu".́
Hiêu môt cach cu thê, thi ̉ ̣ ́ ̣ ̉ ̀c s l u tru du lich chinh la n i khach co thê ơ ở ư ́ ̣ ́ ̀ ơ ́ ́ ̉
ăn nghi, tru ngu đ ̉ ́ ̣ ượ c trong th i gian r i xa n i th ờ ờ ơ ở ươ ng xuyên cua minh đề ̉ ̀ ̉
đi du lich ̣
Hê thông c s l u tru du lich bao gôm toan bô cac c s l u tru du ̣ ́ ơ ở ư ́ ̣ ̀ ̀ ̣ ́ ơ ở ư ́ lich trong môt pham vi lanh thô nhăm đap ng nhu câu l u tru cua khach du ̣ ̣ ̣ ̃ ̉ ̀ ́ ứ ̀ ư ́ ̉ ́ lich ̣
2 . Các lo i hình du l chạ ị
2.1 Căn c vào ph m vi lãnh thứ ạ ổ
+Du l ch qu c t : Đị ố ế ược hiêu la chuyên đi t n̉ ̀ ́ ư ườ c nay sang ń ̀ ươc khac.́ ́ loai hinh du lich nay, khach du lich phai đi qua biên gi i va tiêu ngoai tê ̀ ̀ ́ ́ ̀
n i đên du lich. Du lich quôc tê đơ ́ ̣ ̣ ́ ́ ược chia lam 2 loai : Du lich quôc tê chu đông̀ ̣ ̣ ́ ́ ̉ ̣
va du lich quôc tê bi đông. Loai hinh nay la c s cho cac môi quan hê h p tac̀ ̣ ́ ́ ̣ ̣ ̣ ̀ ̀ ̀ ơ ở ́ ́ ̣ ợ ́ cung co l i vê măt kinh tê, văn hoa, xa hôi gi a cac quôc già ́ợ ̀ ̣ ́ ́ ̃ ̣ ữ ́ ́
+ Du l ch n i đi : Chuyên đi cua ngị ộ ạ ́ ̉ ươi đi du lich t chô nay sang chô khac̀ ̣ ừ ̃ ̀ ̃ ́
nh ng trong pham vi đât nư ̣ ́ ươc minh. Điêm đên va điêm xuât phat năm tronǵ ̀ ̉ ́ ̀ ̉ ́ ́ ̀ lanh thô quôc gia minh̃ ̉ ́ ̀
2.2 Căn c vào m c đích cua chuyên điứ ụ ̉ ́
2.2.1. Theo muc đich chung ̣ ́
Trang 11qu kinh t , ch đ xã h i, ch t lả ế ế ộ ộ ấ ượng cu c s ng c a m i đ a phộ ố ủ ỗ ị ương m iỗ
qu c gia và có th là m t phong c nh thiên nhiên k thú…. Lo i hình du l chố ể ộ ả ỳ ạ ị tham quan có tác d ng nh n th c là r t l n, tác d ng gi i trí không hi n hìnhụ ậ ứ ấ ớ ụ ả ệ
ho c có ý nghĩa th y u. Th i gian l u l i c a khách đ i v i lo i hình nàyặ ứ ế ờ ư ạ ủ ố ớ ạ trong th i gian r t ng n, thờ ấ ắ ường kéo dài m t gi , ho c m t vài phút. Đ iộ ờ ặ ộ ố
tượng c a lo i hình du l ch này thủ ạ ị ường là nh ng ngữ ười có văn hoá cao như nhà giáo, nhà khoa h c, nhà s h c, nhà báo…. u th c a lo i hình du l chọ ử ọ Ư ế ủ ạ ị này là đ i b ph n không ch u nh hạ ộ ậ ị ả ưởng c a tính mùa v Đi u này nó giúpủ ụ ề cho s cân b ng trong vi c phát tri n du l ch.ự ằ ệ ể ị
b) Du l ch gi i tríị ả
M c đích chuy n đi là th giãn, x h i, b t ra kh i công vi c thụ ế ư ả ơ ứ ỏ ệ ường nh tậ căng th ng đ ph c h i s c kh e (v t ch t cũng nh tinh th n). Trongẳ ể ụ ồ ứ ỏ ậ ấ ư ầ chuy n đi, nhu c u gi i trí là nhu c u không th thi u đế ầ ả ầ ể ế ượ ủc c a du khách. Do
v y, ngoài th i gian tham quan, ngh ng i, c n thi t có các chậ ờ ỉ ơ ầ ế ương trình vui
ch i, gi i trí trong chuy n đi cho du khách trong chuy n đi. V i s phát tri nơ ả ế ế ớ ự ể
c a xã h i, m c s ng gia tăng, s ngủ ộ ứ ố ố ười đi du l ch ch nh m m c đích gi i trí,ị ỉ ằ ụ ả tiêu khi n b ng các trò ch i cũng gia tăng đáng kể ằ ơ ể
c) Du l ch ngh dị ỉ ưỡng
Du khách tìm đ n các bãi bi n, vùng su i nế ể ố ước khoáng, nước nóng có giá
tr y h c cao đ ch a b nh. Bên c nh đó do đ i s ng công nghi p, s làmị ọ ể ữ ệ ạ ờ ố ệ ự
vi c căng th ng nên tranh th nh ng ngày ngh tìm đ n v i thiên nhiên, hoàệ ẳ ủ ữ ỉ ế ớ mình vào thiên nhiên đ thay đ i môi trể ổ ường s ng hàng ngày, tránh tình tr ngố ạ stress. Vì v y, không gian du l ch ph i thoáng mát, yên tĩnh. Và đi u quanậ ị ả ề
tr ng là ph i có đ i ngũ ph c v chuyên nghi p. Th i gian l u l i c a kháchọ ả ộ ụ ụ ệ ờ ư ạ ủ
đ i v i lo i hình du l ch này là r t l n. Đ i tố ớ ạ ị ấ ớ ố ượng khách ch y u c a lo iủ ế ủ ạ hình du l ch này công nhân lao đ ng, ngị ộ ười già
Trang 122.2.2. Theo m c đích riêng ụ
a) Du l ch th thaoị ể
Nhu c u, s thích c a khách g n v i các môn th thao. Lo i hình này cóầ ở ủ ắ ớ ể ạ hai lo i khách chính đó là v n đ ng viên tr c ti p tham gia thi tài các kì Thạ ậ ộ ự ế ở ế
V n h i, Worldcup ho c đ n các vùng có ti m năng th thao nh leo núi,ậ ộ ặ ế ề ể ư
trượt tuy t, săn b n, b i l i… (ch đ ng) và các c đ ng viên xem các cu cế ắ ơ ộ ủ ộ ổ ộ ộ thi đ u và c vũ (b đ ng). Lo i hình du l ch th thao là m t trong nh ng lo iấ ổ ị ộ ạ ị ể ộ ữ ạ hình đem l i nguôn thu r t l n cho đ a phạ ấ ớ ị ương vì nó thu hut m t lộ ượng l nớ khách du l ch. Không ph i ng u nhiên mà các qu c gia trên th gi i ngày càngị ả ẫ ố ế ớ
ra s c ch y đua đ đứ ạ ể ược đăng cai m t kì Th v n h i, Worldcup bên c nhộ ế ậ ộ ạ
vi c thu l i nhu n là qu ng bá hình hình nh đ t nệ ợ ậ ả ả ấ ước nh m m c đích phátằ ụ tri n du l chể ị
do đó d ng c đi và đ n nh ng n i c i ngu n c a tôn giáo là mong mu n vàộ ơ ế ữ ơ ộ ồ ủ ố
là nguy n v ng hàng năm c a h ệ ọ ủ ọ
2.2.3. Theo trách nhi m ệ
Du l ch MICEị
MICE là lo i hình du l ch k t h p h i ngh , h i th o, tri n lãm, t ch c sạ ị ế ợ ộ ị ộ ả ể ổ ứ ự
ki n, du l ch khen thệ ị ưởng c a các công ty cho nhân viên, đ i tác. MICE vi tủ ố ế
t t c a Meeting (h i h p), Incentive (khen thắ ủ ộ ọ ưởng), Convention (h i ngh , h iộ ị ộ
th o) và Exhibition (tri n lãm). Tên đ y đ ti ng Anh là Meeting Incentiveả ể ầ ủ ế Conference Event. B i v y các đoàn khách MICE thở ậ ường r t đông (vài trămấ khách) và đ c bi t m c chi tiêu cao h n khách đi tour bình thặ ệ ứ ơ ường (do Ban tổ
ch c các h i ngh qu c t bao gi cũng đ t phòng cho khách khách s n 4 5ứ ộ ị ố ế ờ ặ ở ạ sao, d ch v cao, tour sau h i ngh ph i thi t k chuyên bi t theo yêu c u…).ị ụ ộ ị ả ế ế ệ ầ MICE hi n là lo i hình du l ch mang l i ngu n thu r t l n cho ngành du l ch ệ ạ ị ạ ồ ấ ớ ị ở các nước
2.3 Căn c theo phứ ương tiên vân chuyêṇ ̣ ̉
Trang 132.3.1. Du lich đ ̣ ươ ng bồ ̣
a) Du lich xẹ đap ̣
V a kêt h p tham quan va thê thao. Du khach co thê xâm nhâp dê dang v iừ ́ ợ ̀ ̉ ́ ́ ̉ ̣ ̃ ̀ ơ ́cuôc sông dân c ban x va đi t i nh ng n i đ̣ ́ ư ̉ ứ ̀ ớ ữ ơ ương sa ch a phat triêǹ ́ ư ́ ̉
b) Du lich băng xe ô tô ̣ ̀
Loai hinh du lich nay găn liên v i ky nghê san xuât xe h i. S dung xe ô tộ ̀ ̣ ̀ ́ ̀ ớ ̃ ̣ ̉ ́ ơ ử ̣
đi được nhiêu n , thich h p v i nhiêu dang đia hinh. Cac gia đinh th̀ ơ ́ ợ ớ ̀ ̣ ̣ ̀ ́ ̀ ương dung̀ ̀
xe ô tô đê nghi ng i cuôi tuân. Đăc biêt v i s phat triên cua du lich nôi đia găn̉ ̉ ơ ́ ̀ ̣ ̣ ơ ự́ ́ ̉ ̉ ̣ ̣ ̣ ́ liên v i loai hinh du lich ô tô.̀ ớ ̣ ̀ ̣
2.3.2. Du lich đ ̣ ươ ng không̀
La loai hinh du lich tiên tiên nhât đap ng nhu câu cua khach, co thê t ì ̣ ̀ ̣ ́ ́ ́ ứ ̀ ̉ ́ ́ ̉ ơ tham quan nghi d̉ ương tai nh ng ñ ̣ ữ ươc, nh ng vung xa xôi nhât, tranh thu ś ữ ̀ ́ ̉ ử dung nh ng ngay nghi cuôi tuân trong th i gian di chuyên ngăn nhât. Nḥ ữ ̀ ̉ ́ ̀ ờ ̉ ́ ́ ượ cđiêm la gia thanh vân chuyên cao, không phu h p v i tâng l p co nhu câu thâp.̉ ̀ ́ ̀ ̣ ̉ ̀ ợ ớ ̀ ớ ́ ̀ ́
2.3.3. Du lich đ ̣ ươ ng thuỳ ̉
Đôi t́ ượng chinh la nh ng khach co thu nhâp cao. Loai hinh du lich ́ ̀ ữ ́ ́ ̣ ̣ ̀ ̣ này là
tr n gói, đ c bi t thích h p v i nh ng chuyên du l ch dài ngày, ghé thămọ ặ ệ ợ ớ ữ ị nhi u n i, nhi u qu c gia.ề ơ ề ố
2.4. Căn c vào phứ ương th c h p đ ngứ ợ ồ
1.2.4.1. Du l ch tr n gói ị ọ
Khách du l ch thị ường kí h p đ ng tr n gói v i các công ty l hành khiợ ồ ọ ớ ữ
mu n tham gia vào m t tuy t du l ch v i m t s ti n nh t đ nh. Thố ộ ế ị ớ ộ ố ề ấ ị ường các các d ch v tr ng gói mà công ty l hành liên k t v i các đ n v kinh doanhị ụ ọ ữ ế ớ ơ ị khác nhau cung c p cho khách đó là:ấ
Trang 14Du khách ch n m t hay vài d ch v c a các công ty du l ch, có th làọ ộ ị ụ ủ ị ể
d ch v l u trú, có th là d ch v ăn u ng, có th là v n chuy n .v.v. Còn l iị ụ ư ể ị ụ ố ể ậ ể ạ khách t t ch c và liên h các d ch v khác nhau hay t mình cóự ổ ứ ệ ị ụ ự
3 Nhu c u du l ch và s n ph m du l chầ ị ả ẩ ị
được tho mãn s gây cho con ngả ẽ ười nh ng xúc c m d ch u, tho i mái (xúcữ ả ễ ị ả
c m tích c c), trong trả ự ường h p ngợ ượ ạ ẽc l i s gây nên nh ng xúc c m khóữ ả
ch u, b c b i (xúc c m tiêu c c)ị ự ộ ả ự
b) Nhu c u du l chầ ị
Nhu c u du l ch là s mong mu n c a con ng ầ ị ự ố ủ ườ i đi đ n m t n i khác v i n i ế ộ ơ ớ ơ
th ng xuyên c a mình đ có đ c nh ng xúc c m m i, tr i nghi m m i,
hi u bi t m i, đ phát tri n các m i quan h xã h i, ph c h i s c kho , t o ể ế ớ ể ể ố ệ ộ ụ ồ ứ ẻ ạ
s tho i mái d ch u v tinh th n ự ả ễ ị ề ầ
Nhu c u du l ch khác v i nhu c u c a khách du l ch. Nhu c u du l ch khôngầ ị ớ ầ ủ ị ầ ị
ph i là nhu c u c b n, do v y nhu c u du l ch ch đả ầ ơ ả ậ ầ ị ỉ ược tho mãn trong đi uả ề
ki n nh t đ nh, đ c bi t là đi u ki n v kinh t , k thu t, xã h i còn nhuệ ấ ị ặ ệ ề ệ ề ế ỹ ậ ộ
c u c a khách du l ch là nh ng mong mu n c th c a khách du l ch trongầ ủ ị ữ ố ụ ể ủ ị
m t chuy n du l ch c th , nó bao g m: nhu c u thi t y u, nhu c u đ c tr ngộ ế ị ụ ể ồ ầ ế ế ầ ặ ư
và nhu c u b sung.ầ ổ
Nhu c u thi t y u trong du l ch là nh ng nhu c u v v n chuy n, l u trúầ ế ế ị ữ ầ ề ậ ể ư
và ăn u ng c n ph i đố ầ ả ược tho mãn trong chuy n hành trình du l ch.ả ế ị
Nhu c u đ c tr ng là nh ng nhu c u xác đ nh m c đích chính c aầ ặ ư ữ ầ ị ụ ủ chuy n đi, ví d nhu c u ngh dế ụ ầ ỉ ưỡng, tham quan, gi i trí, thăm vi ng, thamả ế gia l h i, h c t p nghiêm c u ễ ộ ọ ậ ứ
Nhu c u b sung là nh ng nhu c u ch a đ nh hình trầ ổ ữ ầ ư ị ước, nó phát sinh trong chuy n hành trình du l ch nh thông tin, t v n, mua s m, th m m ế ị ư ư ấ ắ ẩ ỹ
3.1.2 Phân lo i nhu c u du l ch ạ ầ ị
V c b n, nhu c u du l ch đề ơ ả ầ ị ược phân làm 3 nhóm: nhu c u th c t , nhuầ ự ế
c u b kìm ch và không có nhu c uầ ị ế ầ
Trang 15a) Nhu c u th c t : ầ ự ế
Là nhu c u du l ch đầ ị ược tho mãn, đả ược th c hi n trong th c t Nhuự ệ ự ế
c u th c t đầ ự ế ược th hi n qua ch tiêu: s lể ệ ỉ ố ượt khách đi du l ch trong m tị ộ kho ng th i gian nào đó.ả ờ
b) Nhu c u b kìm ch :ầ ị ế
Là nhu c u c a m t b ph m dân c mu n đi du l ch nh ng không th cầ ủ ộ ộ ậ ư ố ị ư ự
hi n đệ ược vì m t lý do nào đó.ộ
c) Không có nhu c u:ầ
G m nh ng ngồ ữ ười có đ đi u ki n nh ng không mu n đi du l ch và nh ngủ ề ệ ư ố ị ữ
người trong su t cu c đ i không th đi du l ch vì lý do hoàn c nh gia đình,ố ộ ờ ể ị ả
s c kho , l i s ng, văn hoá ứ ẻ ố ố
3.1.3. Cac chi tiêu phan anh nhu câu du lich́ ̉ ̉ ́ ̀ ̣
a) Chi sô xu h̉ ́ ương du lich́ ̣
Chi tiêu nay phan anh kha năng th c hiên cac chuyên du lich cua dân c̉ ̀ ̉ ́ ̉ ự ̣ ́ ́ ̣ ̉ ư trong môt quôc gia, môt vung hoăc toan thê gi i.̣ ́ ̣ ̀ ̣ ̀ ́ ớ
Xem xet chi tiêu nay theo th i gian, chung ta co thê thây đ́ ̉ ̀ ờ ́ ́ ̉ ́ ược tiên trinh, xú ̀
hương đi du lich cua quôc gia đo.́ ̣ ̉ ́ ́
Xu hương du lich đ́ ̣ ược phan anh thông qua 2 thông sô :̉ ́ ́
* Chi sô xu h ̉ ́ ươ ng du lich thuân ( T́ ̣ ̀ 1 )
Sô dân đi du lich trong năḿ ̣
T1 = 100
Tông sô dân cua năm đỏ ́ ̉ ́
* Chi sô xu h ̉ ́ ươ ng du lich gôp ( T́ ̣ ̣ 2 )
Tông sô chuyên du lich trong năm ( Sô l̉ ́ ́ ̣ ́ượt khach )́
T2 = 100 Tông sô dân cua năm đỏ ́ ̉ ́
Trang 16Tông l̉ ượt KDL toan thê gi i / Tông dân sô thê gi ì ́ ớ ̉ ́ ́ ớ
I = 1 thi xu h̀ ương du lich cua quôc gia đo ngang băng v i xu h́ ̣ ̉ ́ ́ ̀ ớ ươ nǵ
S n ph m du l ch là t p h p các d ch v c n thi t đ tho mãn nhu c uả ẩ ị ậ ợ ị ụ ầ ế ể ả ầ
c a khách du l ch trong chuy n đi du l ch.ủ ị ế ị
S n ph m du l ch bao g m nhi u y u t , trong đó có 5 y u t chính:ả ẩ ị ồ ề ế ố ế ố
Đi m thu hút khách (các di s n văn hoá, vể ả ườn qu c gia, bãi bi n, côngố ể trình ki n trúc l h i, phong t c t p quán)ế ễ ộ ụ ậ
Kh năng ti p c n c a đi m d n (c s h t ng, các lo i phả ế ậ ủ ể ế ơ ở ạ ầ ạ ương ti nệ
v n chuy n, l ch trình ho t đ ng c a các lo i phậ ể ị ạ ộ ủ ạ ương ti n đó )ệ
Các ti n nghi và d ch v c a đi m đ n (các c s l u trú, nhà hàng, cácệ ị ụ ủ ể ế ơ ở ư
c a hàng bán l , các khu vui ch i gi i trí, khu th thao )ử ẻ ơ ả ể
Hình nh c a đi m đ nả ủ ể ế
Giá c hàng hoá, d ch v đi m đ n ả ị ụ ể ế
Các d ch v thu c s n ph m du l ch r t đa d ng (l u trú, ăn u ng, v nị ụ ộ ả ẩ ị ấ ạ ư ố ậ chuy n, tham quan, ph c v h i ngh , vui ch i gi i trí )ể ụ ụ ộ ị ơ ả
3.2.2 Gía tr và giá tr s d ng c a s n ph m du l ch ị ị ử ụ ủ ả ẩ ị
Cũng nh m i hàng hoá khác, s n ph m du l ch cũng có hai thu c tính: Giáư ọ ả ẩ ị ộ
tr và giá tr s d ng. Tuy nhiên, s n ph m du l ch là lo i s n ph m có tínhị ị ử ụ ả ẩ ị ạ ả ẩ
t ng h p, ch y u t n t i d ng vô hình, do đó giá tr s d ng và giá tr c aổ ợ ủ ế ồ ạ ở ạ ị ử ụ ị ủ
s n ph m du l ch có m t s đ c đi m riêngả ẩ ị ộ ố ặ ể
Giá tr s d ng c a s n ph m du l ch th hi n ch nó làm tho mãnị ử ụ ủ ả ẩ ị ể ệ ở ỗ ả nhu c u th ng h p c a khách du l ch trong su t cu c hành trình du l ch c aầ ổ ợ ủ ị ố ộ ị ủ
h M t m t, nó v a tho mãnh các nhu c u sinh lý c b n nh : ăn u ng, ,ọ ộ ặ ừ ả ầ ơ ả ư ố ở
đi l i c a khách du lich. M t khác, nó đáp ng các nhu c u tinh th n nhu thamạ ủ ̣ ặ ứ ầ ầ quan, nâng cao ki n th c, tăng cế ứ ường giao l u Do đó, giá tr s d ng c aư ị ử ụ ủ
s n ph m du l ch có tính đa ch c năng, tính vô hình và tính tr u tả ẩ ị ứ ừ ượng cao.
Trang 17Vi c đánh giá, ệ đo l ng giá tr s d ng c a nó ch có th thông qua s c m nh nườ ị ử ụ ủ ỉ ể ự ả ậ
c a khách du l ch.ủ ị
Xét v m t giá tr , vi c t o ra s n ph m du l ch cũng đòi h i s tiêu haoề ặ ị ệ ạ ả ẩ ị ỏ ự
v s c l c và trí l c c a con ngề ứ ự ự ủ ười nh m i hàng hoá khác. Tuy nhiên, vi cư ọ ệ xác đ nh giá tr c a s n ph m du l ch tị ị ủ ả ẩ ị ương đ i khó b i vì nó thố ở ường bao g nồ các y u t c u thành giá tr n ph m v t ch t, giá tr d ch v du l ch và giá trế ố ấ ị ẩ ẩ ậ ấ ị ị ụ ị ị
c a các y u t thu hút du l ch. Trong các y u t đó, đ i v i giá tr s nph mủ ế ố ị ế ố ố ớ ị ả ẩ
v t ch t, có th dùng th i gian lao đ ng t t y u c a xã h i đ đánh giá. Đ iậ ấ ể ờ ộ ấ ế ủ ộ ể ố
v i giá tr d ch v du l ch, nó đớ ị ị ụ ị ược xác đ nh b i trình đ trang thi t b , ch tị ở ộ ế ị ấ
lượng đ i ngũ lao đ ng, phộ ộ ương th c ph c v và năng su t d ch v Trênứ ụ ụ ấ ị ụ
th c t , ki n th c, k năng chuyên môn, trình đ đ o đ c ngh nghi p và t tự ế ế ứ ỹ ộ ạ ứ ề ệ ố
ch t văn hoá c a các nhân viên du l ch có s chênh l ch r t l n, do v t r tấ ủ ị ự ệ ấ ơ ậ ấ khó xác đ nh đị ược giá tr ị du l ch. Đ i v i các y u t t du l ch, vi c xác đ nh giá trị ố ớ ế ố ị ệ ị ị
c a nó cũng khá khó khăn.ủ
V i các đ c tr ng v giá tr và giá tr s d ng c a s n ph m du l ch, vi cớ ặ ư ề ị ị ử ụ ủ ả ẩ ị ệ
đ nh giá bán các s n ph m du l ch là m t công vi c khá ph c t p đ i v i cácị ả ẩ ị ộ ệ ứ ạ ố ớ nhà kinh doanh du l ch và các nhà qu n lý.ị ả
c t gi m n u thu nh p b gi m xu ng. bao g m 4 đ c đi m c a d ch v đóắ ả ế ậ ị ả ố ồ ặ ể ủ ị ụ là:
* Tính vô hình: S n ph m du l ch v c b n là vô hình (không c th ).ả ẩ ị ề ơ ả ụ ể
Th cự
ra nó là m t kinh nghi m du l ch h n là m t món hàng c th M c dù trongộ ệ ị ơ ộ ụ ể ặ
c u thành s n ph m du l ch có hàng hóa. Tuy nhiên s n ph m du l ch là khôngấ ả ẩ ị ả ẩ ị
c th nên d dàng b sao chép, b t chụ ể ễ ị ắ ước (nh ng chữ ương trình du l ch, cáchị trang trí phòng đón ti p…). Vi c làm khác bi t hóa s n ph m mang tính c nhế ệ ệ ả ẩ ạ tranh khó khăn h n trong kinh doanh hàng hóa.ơ
* Tính không đ ng nh t ồ ấ : Do s n ph m du l ch ch y u là d ch v , vì v y màả ẩ ị ủ ế ị ụ ậ
Trang 18khách hàng không th ki m tra ch t lể ể ấ ượng s n ph m trả ẩ ước khi mua gây khó khăn cho vi c ch n s n ph m. Do đó v n đ qu ng cáo trong du l ch là r tệ ọ ả ẩ ấ ề ả ị ấ quan tr ngọ
* Tính đ ng th i gi a s n xu t và tiêu dùng: ồ ờ ữ ả ấ Vi c tiêu dùng s n ph m duệ ả ẩ
l ch x y ra cùng m t th i gian và đ a đi m s n xu t ra chúng. Do đó khôngị ả ộ ờ ị ể ả ấ
th đ a s n ph m du l ch đ n khách hàng mà khách hàng ph i t đ n n i s nể ư ả ẩ ị ế ả ự ế ơ ả
xu t ra s n ph m du l ch.ấ ả ẩ ị
* Tính mau h ng và không d tr đ ỏ ự ữ ượ : S n ph m du l ch ch y u là d ch c ả ẩ ị ủ ế ị
v nh d ch v v n chuy n, d ch v l u trú, d ch v ăn u ng….Do đó v cụ ư ị ụ ậ ể ị ụ ư ị ụ ố ề ơ
b n s n ph m du l ch không th t n kho, d tr đả ả ẩ ị ể ồ ự ữ ược và r t d h ng.ấ ễ ỏ
Ngoài ra s n ph m du l ch còn có m t đ c đi m khác:ả ẩ ị ộ ặ ể
S n ph m du l ch do nhi u nhà tham gia cung ngả ẩ ị ề ứ
Vi c tiêu dùng s n ph m du l ch mang tính th i vệ ả ẩ ị ờ ụ
S n ph m du l ch n m xa n i c trú c a khách du l ch.ả ẩ ị ằ ở ơ ư ủ ị
4. M t s lo i hình c s l u trú du l ch tiêu bi u ộ ố ạ ơ ở ư ị ể
4.1 Hotel
Trong các lo i hình c s l u trú du l ch, khách s n là lo i hình c s l uạ ơ ở ư ị ạ ạ ơ ở ư trú ch y u, đ c thù nh t, đ t h u h t các đô th , các đi m du l ch trên thủ ế ặ ấ ặ ầ ế ở ị ể ị ế
gi i. ph bi n nh t c a ngành du l ch nói chung và c a h th ng c s l u trúớ ổ ế ấ ủ ị ủ ệ ố ơ ở ư
du l ch nói riêng. Trong h th ng c s l u trú khách s n là lo i hình c sị ệ ố ơ ở ư ạ ạ ơ ở
l u trú tiêu bi u nh t, phát tri n nh t v d ch v , ch t lư ể ấ ể ấ ề ị ụ ấ ượng, đa d ng v thạ ề ể
lo i, có s lạ ố ượng l n, có m t h u h t các đô th , các đi m du l ch trên thớ ặ ầ ế ở ị ể ị ế
gi i. Trong Đi u 4 – Lu t du l ch c a nớ ề ậ ị ủ ước ta cũng đã đ c p “Khách s n làể ậ ạ
c s l u trú du l ch ch y u” đ nói lên v trí quan tr ng c a khách s n.ơ ở ư ị ủ ế ể ị ọ ủ ạ Chính vì v trí quan tr ng c a lo i hình khách s n trong h th ng c s l u trúị ọ ủ ạ ạ ệ ố ơ ở ư
du l ch nên vi c nghiên c u chi ti t v khách s n đã đị ệ ứ ế ề ạ ược dành m t chộ ươ ngtrình riêng (Chương 3). Trong n i dung c a chộ ủ ương này ch t p trung nghiênỉ ậ
c u các lo i hình c s l u trú khác.ứ ạ ơ ở ư
Trang 19trượng khách nói trên, nh ng bên c nh đó motel hi n đ i còn đáp ng nhu c uư ạ ệ ạ ứ ầ
l u trú c a khách tham gia m t s lo i hình du l ch khác (du l ch cu i tu n, duư ủ ộ ố ạ ị ị ố ầ
l ch ngh dị ỉ ưỡng) Chính vì v y thu t ngũ motel hi n đ i đậ ậ ệ ạ ược hi u theo m tể ộ nghĩa r ng h n.ộ ơ
Trong th c tê, nhi u nhà nghiên c u v du l ch Vi t Nam đã có công tìmự ề ứ ề ị ở ệ
ki m m t thu t ngũ ti ng Vi t tế ộ ậ ế ệ ương đương v i motel có ngớ ườ ịi d ch là khách
s n ven đạ ường, khách s n t ph c v , th m chí có ngạ ự ụ ụ ậ ười còn d ch là nhà tr ,ị ọ nhà ngh Vi c đ nh nghĩa motel theo nh ng cách trên ch ph n ánh đỉ ệ ị ữ ỉ ả ược m tộ
s đ c đi m c a motel (ch ng h n có nh ng motel không ven đố ặ ể ủ ẳ ạ ứ ở ường mà l iạ
nh ng khu ngh d ng, n u g i là khách s n ven đ ng s không chính
xác). Vi c đ a ra m t thu t ng tệ ư ộ ậ ữ ương đương v i motel trong ti ng Vi t cònớ ế ệ
g p m t tr ng i r t l n, đó là trong th c t Vi t Nam có r t ít motel, th mặ ộ ở ạ ấ ớ ự ế ở ệ ấ ậ chí có th xem nh là ch a có motel theo đúng nghĩa. Do đó khó có s liên h ,ể ư ư ự ệ
ch a có s đ t tên c th đ i v i lo i hình c s l u trú du l ch này.ư ự ặ ụ ể ố ớ ạ ơ ở ư ị
Lo i hình c s l u trú motel m c dù ch a ph bi n Vi t Nam, nh ng nóạ ơ ở ư ặ ư ổ ế ở ệ ư cũng có nh ng u th riêng, cùng v i s đa d ng hoá các lo i hình du l ch, đaữ ư ế ớ ự ạ ạ ị
d ng hoá các c s l u trú du l ch, trong xu th h i nh p và khi đ u ki n giaoạ ơ ở ư ị ế ộ ậ ề ệ thông phát tri n ch c ch n lo i hình c s l u trú s d n d n phát tri n ể ắ ắ ạ ơ ở ư ẽ ầ ầ ể ở
Vi t Nam. H n n a motel là m t nghiên c u v motel có m t ý nghĩa kháệ ơ ữ ộ ứ ề ộ quan tr ng cho vi c phát tri n du l ch Vi t Nam.ọ ệ ể ị ở ệ
Có th đ a ra khái ni m v motel nh sau: ể ư ệ ề ư Motel là m t lo i hình c s ộ ạ ơ ở
l u trú du l ch, th ư ị ườ ng đ ượ c xây d ng ven đ ự ườ ng qu c l , nh ng đ u m i ố ộ ữ ầ ố giao thông quan tr ng, ngo i ô thành ph , ho c nh ng khu du l ch v i ki n ọ ạ ố ặ ở ữ ị ớ ế trúc đ n gi n, th o t ng, c s v t ch t k thu t đ ơ ả ấ ầ ơ ở ậ ấ ỹ ậ ượ c trang b ch y u đ ị ủ ế ể đáp ng nhu c u l u trú c a khách đi b ng xe c gi i, ch ng lo i d ch v ít ứ ầ ư ủ ằ ơ ớ ủ ạ ị ụ
và th ườ ng có các d ch v liên quan đ n xe c gi i, ngoài ra khách t ph c v ị ụ ế ơ ớ ự ụ ụ
l y m t s nhu c u c a mình ấ ộ ố ầ ủ
4.2.2 Các th lo i ể ạ
a) Motel ven đường (tranzit motel):
Đâylà th lo i motel ph bi n nh t, nó thể ạ ổ ế ấ ường có v trí ven các tr cị ở ụ
đường giao thông ho c các đ u m i giao thông, có nhi u d ch v liên quanặ ở ầ ố ề ị ụ
đ n ôtô, ch y u ph c v cho đ i tế ủ ế ụ ụ ố ượng là khác d ng chân trong nh ngừ ữ
Trang 20chuy n đi b ng ôtô, xe máy, th i gian l u trú c a khách ng n (thế ằ ờ ư ủ ắ ường là m t,ộ hai ngày). Th lo i này ph bi n M va Tây Âu.ể ạ ổ ế ở ỹ
b) Motel ngh dỉ ưỡng (tourist motel)
Là th lo i motel thể ạ ường được xây d ng g n nh ng n i có c nh quanự ầ ữ ơ ả
đ p, tài nguyên thiên nhiên phòng phú, th i ti t khí h u thu n l i. Th lo iẹ ờ ế ậ ậ ợ ể ạ này ch y u dành cho đ i tủ ế ố ượng khách đi ngh , ỉ l u trú trong th i gian t ng đ iư ờ ươ ố dài. Th lo i này ph bi n nhi u nh t Châu Âuể ạ ổ ế ề ấ ở
c) Motel ngo i ô (suburb motel)ạ
Là th lo i motel ch y u ph c v cho đ i tể ạ ủ ế ụ ụ ố ượng khách đi ngh cu iỉ ố
tu n, thông thầ ường được xây d ng ngo i ô các thành ph l n, ph bi n ự ở ạ ố ớ ổ ế ở Tây Âu và M Ngày nay cùng v i s phát tri n đa d ng c a nhu c u du l chỹ ớ ự ể ạ ủ ầ ị
c a khác, các motel cũng ngày càng đa d ng hoá ho t đ ng c a mình nh xâyủ ạ ạ ộ ủ ư
d ng thêm b n i, sân tennis nh m thu hút khách đ n nhi u h n và kéo dàiự ể ơ ằ ế ề ơ
th i gian l u trú t i motel lâu h n. Motel ngày càng phát tri n và tr thành đ iờ ư ạ ơ ể ở ố
th c nh tranh tr c ti p c a khách s n.ủ ạ ự ế ủ ạ
4.2.3 Đ c đi m ặ ể
a) Đ c đi m v v tríặ ể ề ị
Tu thu c vào t ng th lo i mà motel có v trí khác nhau. Đ i v i motel venỳ ộ ừ ể ạ ị ố ớ
đường: v trí g n nh ng tr c đị ở ầ ữ ụ ường giao thông chính (nh ng đữ ường cao
t c) ho c đ u m i giao thông quan tr ng, đ i v i motel ngh dố ặ ở ầ ố ọ ố ớ ỉ ưỡng thườ n
có v trí nh ng khu ngh dị ở ữ ỉ ưỡng, g n v i nh ng đ a đi m có phong c nhắ ớ ữ ị ể ả
đ p, khí h u ôn hoà. Motel ngo i ô: có v trí ngho i ô nh ng thành ph l n,ẹ ậ ạ ị ở ạ ứ ố ớ thông thường có th g n nh ng khu r ng ngo i ô ho c g n nh ng cánhể ở ầ ữ ừ ạ ặ ở ầ ữ
đ ng, dòng sông, bãi bi n Nhìn chung các motel thồ ể ường có v trí không cácị ở trung tâm đô th , tuy nhiên trong th c t v n t n t i nh ng motel ngay trungị ự ế ẫ ồ ạ ữ ở tâm đô th , nh ng triị ư ường h p này không ph bi n.ợ ổ ế
b) Đ c đi m v ki n trúc, xây d ng:ặ ể ề ế ự
Ki n trúc đ n gi n, thế ơ ả ường là nhà có mái, th p t ng (th p h n ba t ng,ấ ầ ấ ơ ầ
nh ng ph bi n nh t v n là m t đ n hai t ng)ư ổ ế ấ ẫ ộ ế ầ
Được xây d ng b ng nh ng v t li u đ n gi n, h n 50% s motel đự ằ ữ ạ ệ ơ ả ơ ố ượ cxây d ng theo ki u nhà l p ghépự ể ắ
Thường có hiên r ng, l i đi ngoài hành lang, ít có motel xây d ng theoộ ố ự
ki u có hang gi a (các bu ng ng hai bên hành lang)ể ở ữ ồ ủ ở
Trang 21 Có di n tích m t b ng tệ ặ ằ ương đ i l n, thố ơ ường có sân r ng, vộ ườn cây Thường có ga – ra đ xe cho khách, đ c bi t đ i v i th lo i motel giaoể ặ ệ ố ớ ể ạ thông còn có c nh ng khu du l ch ph c v cho vi c b o dả ữ ị ụ ụ ệ ả ưỡng, s a ch a ôử ữ
tô, xe máy
c) Đ c đi m v c s v t ch t k thu t: ặ ể ề ơ ở ậ ấ ỹ ậ
C s v t ch t k thu t chung c a motel ch y u là công trình nhà , sânơ ở ậ ấ ỹ ậ ủ ủ ế ở
vườn, gara (khu đ xe ô tô), để ường giao thông n i b , các h th ng đi n, c pộ ộ ệ ố ệ ấ thoát nước, phòng cháy ch a cháy Nhìn chung c s v t ch t k thu t c aữ ơ ở ậ ấ ỹ ậ ủ motel có ch t lấ ượng cũng nh giá tr th p h n so v i các lo i hình c s l uư ị ấ ơ ớ ạ ơ ở ư trú khác nh khách s n, tàu du l ch, làng du l ch ư ạ ị ị
C s v t ch t k thu t trong kinh doanh l u trú c a motel thơ ở ậ ấ ỹ ậ ư ủ ườ ngchi m t tr ng l n trong giá tr c a motel. Trong nhóm này t p trung vào cácế ỷ ọ ớ ị ủ ậ trang thi t b trong bu ng ng c a khách.ế ị ồ ủ ủ
Trong bu ng ng c a motel thồ ủ ủ ường có đ y đ các trang thi t b ti n nghiầ ủ ế ị ệ
nh trong bu ng ng c a khách s n thông thư ồ ủ ủ ạ ường. Trong bu ng ng thồ ủ ườ ng
có t hai đ n ba giừ ế ường. M t đi u đ c bi t trong bu ng ng c a kháchộ ề ặ ệ ồ ủ ủ
thường có nhi u phòng, có c b p v i các thi t b đun n u đ khách có th tề ả ế ớ ế ị ấ ể ể ự
n u nấ ướng, có thi t b gi t là đ khách t ph c v (đây là đi m khác bi t soế ị ặ ể ự ụ ụ ể ệ
v i các khách s n thông thớ ạ ường)
Trong các Motel, c s v t ch t b ph n l tâm thơ ở ậ ấ ở ộ ậ ễ ường đ n gi n h nơ ả ơ nhi u so v i khách s n, vì công vi c chính c a l tâm ch là giao chìa khoáề ớ ạ ệ ủ ễ ỉ cho khách và đáp ng m t s ít các d ch v có liên quan. B ph n bu ng cũngứ ộ ố ị ụ ộ ậ ồ
thường đ n gi n, th m chí có nhi u motel không có b ph n ph c v bu ngơ ả ậ ề ộ ậ ụ ụ ồ
mà ch có b ph n thu d n, v sinh.ỉ ộ ậ ọ ệ
d) Các đ c đi m v s n ph mặ ể ề ả ẩ
S n ph m c a motel ngoài nh ng đ c đi m chung nh các s n ph m trongả ẩ ủ ữ ặ ể ư ả ẩ
h th ng c s l u trú du l ch còn có các đ c đi m riêng nh :ệ ố ơ ở ư ị ặ ể ư
Giá r (th p h n nhi u so v i giá d ch v c a khách s n cao c p, tàu duẻ ấ ơ ề ớ ị ụ ủ ạ ấ
l ch, làng du l ch)ị ị
Ch ng lo i s n ph m thủ ạ ả ẩ ường đ n gi n, s lơ ả ố ượng ít, ch t lấ ượng thườ ngkhông cao. Đ c bi t đ i v i các d ch v ăn u ng và gi t là khách thặ ệ ố ớ ị ụ ố ặ ường ph iả
t ph c v ự ụ ụ
Trang 22 Th i gian l u trú c a khách t i các motel ph thu c vào t ng th lo iờ ư ủ ạ ụ ộ ừ ể ạ motel. Đ i v i motel giao thông, khách thố ớ ường l u trú trong th i gian ng nư ờ ắ (dưới 4 ngày). Đ i v i th lo i motel ngo i ô, khách thố ớ ể ạ ạ ường l u trú trong th iư ờ gian ng n (đi ngh cu i tu n); Đ i v i th lo i motel ngh dắ ỉ ố ầ ố ớ ể ạ ỉ ưỡng l i ngạ ượ c
l i, khách thạ ường l u trú trong th i gian tư ờ ương đ i dài (Cũng chính vì th iố ờ gian tương đ i dài nên h ch n motel đ ti t ki m chi phí)ố ọ ọ ể ế ệ
e) Đ c đi m v đ i tặ ể ề ố ượng khách:
Khách đi du l ch b ng xe c gi i chi m đa s (đ c bi t là đ i v i cácị ằ ơ ớ ế ố ặ ệ ố ớ motel giao thông)
Khách thường có kh năng thanh toán không quá cao. Thả ường là nh ngữ khách du l ch có thu nh p trung bình.ị ậ
Yêu c u v ch t lầ ề ấ ượng d ch v m c trung bình.ị ụ ở ứ
T p trung nhi u gi i tr , thậ ề ở ớ ẻ ường đi theo t ng c p, nhóm b n ho c cừ ặ ạ ặ ả gia đình
g) Đ c đi m v t ch c lao đ ng:ặ ể ề ổ ứ ộ
T ch c lao đ ng trong các motel thổ ứ ộ ường đ n gi n h n so v i các kháchơ ả ơ ớ
s n, t l nhân viên ph c v bu ng cũng th p h n (do ch ng lo i và s lạ ỉ ệ ụ ụ ồ ấ ơ ủ ạ ố ượ ng
Giá r h n so v i nhi u lo i hình c s l u trú du l ch khác (đ c bi t làẻ ơ ớ ề ạ ơ ở ư ị ặ ệ
so v i khách s n, làng du l ch, tàu du l ch, resort)ớ ạ ị ị
Thu n ti n cho th trậ ệ ị ường khách du l ch b ng ôtô.ị ằ
T ch c lao đ ng đ n gi n, d ch v ít do đó ti t ki m đ c chi phí kinhổ ứ ộ ơ ả ị ụ ế ệ ượ doanh
b) H n ch : Lo i hình này có nhi u h n ch nh : ạ ế ạ ề ạ ế ư
D ch v ít, ch t lị ụ ấ ượng không cao
Tính chuyên môn hoá không cao
Ch y u thu hút đủ ế ược nh ng đ i tữ ố ượng khách có thu nh p trung bìnhậ
Trang 23 Khách ph i t ph c v l y m t ph n các d ch v ả ự ụ ụ ấ ộ ầ ị ụ
4.3. Làng du l ch (Tourism Village)ị
4.3.1 Khái ni m ệ
Đ c đi m n i b t c a làng du l ch chính là vi c xây d ng n i l u trú, ănặ ể ổ ậ ủ ị ệ ự ơ ư
u ng, vui ch i gi i trí cho khách theo mô hình qu n th tr i ra trên không gianố ơ ả ầ ể ả
và di n tích khá r ng, tệ ộ ương t nh qu n th c a các xóm, làng t nhi n.ự ư ầ ể ủ ự ệ Chính vì tính ch t qu n th nên ngấ ầ ể ười ta g i nó là làng. Resort cũng đọ ược xây
d ng theo ki u qu n th , nh ng v c s v t ch t k thu t, ki n trúc hi nự ể ầ ể ư ề ơ ở ậ ấ ỹ ậ ế ệ
đ i, ti n nghi cao c p c a nó không th đ ng nghĩa v i làng đạ ệ ấ ủ ể ồ ớ ược. Ngoài ra làng du l ch còn có ki u sinh ho t đ c tr ng theo ki u c ng đ ng, nhóm nhị ể ạ ặ ư ể ộ ồ ỏ
c a khách du l ch. Nh v y có th khái ni m làng du l ch nh sau:ủ ị ư ậ ể ệ ị ư
Làng du l ch (Tourism Village) là lo i hình c s l u trú du l ch t ng h p ị ạ ơ ở ư ị ổ ợ
th ườ ng đ ượ c xây d ng theo qu n th trên m t di n tích r ng đ ự ầ ể ộ ệ ộ ượ c quy ho ch ạ
g n các tài nguyên du l ch. Lo i hình c s l u trú này có k t c u h t ng ầ ị ạ ơ ở ư ế ấ ạ ầ mang tính ch t qu n th v i nh ng ngôi nhà riêng bi t cho khách l u trú cùng ấ ầ ể ớ ữ ệ ư
v i nhi u lo i d ch v khác đáp ng các nhu c u c a khách ớ ề ạ ị ụ ứ ầ ủ
V i khái ni m trên, c n ph i phân bi t rõ: Th nh t, làng du l ch v iớ ệ ầ ả ệ ứ ấ ị ớ Resort là hai lo i hình c s l u trú du l ch hoàn toàn khác nhau. Th hai, làngạ ơ ở ư ị ứ
du l ch là m t lo i hình c s l u trú du l ch khác v i làng du l ch mang ýị ộ ạ ơ ở ư ị ớ ị nghĩa là m t đi m tham quan du l ch (không có các c s l u trú chuyênộ ể ị ơ ở ư nghi p)ệ
Làng du l ch cao c p: Đó là qu n th các bi t th và các công trình d chị ấ ầ ể ệ ự ị
v có ki n trúc đ c đáo đụ ế ộ ược xây d ng trên m t di n tích khá r ng thự ộ ệ ộ ường ở
n i có nh ng tài nguyên du l ch t nhiên. Làng du l ch cao c p có c s v tơ ữ ị ự ị ấ ơ ở ậ
ch t k thu t hi n đ i, v i nhi u lo i d ch v phong phú, ch t lấ ỹ ậ ệ ạ ớ ề ạ ị ụ ấ ượng cao,
thường bán cho khách theo giá tr n gói, có các chuyên gia, hu n luy n viênọ ấ ệ
hướng d n khách trong các ho t đ ng th thao, gi i trí, vui ch i, chăm sócẫ ạ ộ ể ả ơ
s c kho ứ ẻ
Trang 24 Làng du l ch đ a phị ị ương: Đó là nh ng làng du l ch mang đ m phong cáchữ ị ậ
ki n trúc, văn phong c a đ a phế ủ ị ương (có th là nh ng ngôi làng cũ c i t oể ữ ả ạ
l i), có c s v t ch t k thu t m c trung bình, tính đ ng b không cao,ạ ơ ở ậ ấ ỹ ậ ở ứ ồ ộ
ph c v khách du l ch mu n hoà mình vào văn hoá đ a phụ ụ ị ố ị ương
Hi n nay Vi t Nam ch y u t n t i hai th lo i làng du l ch nói trên vàệ ở ệ ủ ế ồ ạ ể ạ ị
nó là lo i hình c s l u trú m i xu t hi n so v i các lo i hình c s l u trúạ ơ ở ư ớ ấ ệ ớ ạ ơ ở ư
Nh trên đã xem xét làng du l ch bao g m hai lo i c b n là làng du l ch caoư ị ồ ạ ơ ả ị
c p và làng du l ch đ a phấ ị ị ương, hai th lo i này có nh ng đ c đi m chung vàể ạ ữ ặ ể
đ u là nh ng đi m đ c tr ng đ ch ra chúng cùng m t lo i hình nh :ề ữ ể ặ ư ể ỉ ộ ạ ư
Tính qu n th : Khu v c l u trú c a khách đ u là nh ng ngôi nhà riêngầ ể ự ư ủ ề ữ
bi t, b trí theo m t qu n th th ng nh t.ệ ố ộ ầ ể ố ấ
Có khu v c sinh ho t chung, khu v c các d ch v nh thự ạ ự ị ụ ư ương m i, ănạ
u ng, vui ch i, gi i trí.ố ơ ả
G n v i các tài nguyên du l ch, thắ ớ ị ường là nh ng n i có c nh quan thiênở ữ ơ ả nhiên đ p, khí h u t t (tài nguyên du l ch t nhiên) ho c nh ng vùng cóẹ ậ ố ị ự ặ ở ữ
ki n trúc, b n s c văn hoá đ c s c (tài nguyên du l ch nhân văn)ế ả ắ ặ ắ ị
D ch v đa d ng, phong phú, đáp ng khá đ y đ các nhu c u c a kháchị ụ ạ ứ ầ ủ ẩ ủ
l u trú.ư
Tuy nhiên khi xem xét c th các đ c đi m v ki n trúc xây d ng, c sụ ể ặ ể ề ế ự ơ ở
v t ch t k thu t, s n ph m đ i tậ ấ ỹ ậ ả ẩ ố ượng khách chúng l i có nh ng đ c đi mạ ữ ặ ể khác bi t nh t đ nh. Do đó chúng ta s xem xét đ c đi m c a t ng th lo i làngế ấ ị ẽ ặ ể ủ ừ ể ạ
du l ch.ị
a) Đ c đi m c a làng du l ch cao c pặ ể ủ ị ấ
+ Đ c đi m v v trí:ặ ể ề ị
Trang 25Làng du l ch cao c p thị ấ ường có v trí g n nh ng n i có tài nguyên du l chị ở ầ ữ ơ ị
t nhiên có giá tr Đi u ki n v khí h u thu n l i, phù h p v i sinh hoat c aự ị ề ệ ề ậ ậ ợ ợ ớ ủ
du khách
+ Đ c đi m v ki n trúc và xây d ng:ặ ể ề ế ự
Làng du l ch cao c p đị ấ ược ki n trúc theo l i qu n th , nh ng mang tínhế ố ầ ể ư
hi n đ i, tính th m m , tính đ ng b cao. Đa s các làng du l ch cao c pệ ạ ẩ ỹ ồ ộ ố ị ấ
được quy ho ch t ng th và xây d ng m i t đ u (đ đ m b o các yêu c uạ ổ ể ự ớ ừ ầ ể ả ả ầ
Khu v c sinh ho t chung c a làng du l ch cao c p thự ạ ủ ị ấ ường được xây d ngự
r t hi n đ i, có bãi đ u xe, khu v c nhà hàng, c a hàng, trung tâm thấ ệ ạ ậ ự ử ươ ng
m i, văn phòng, vạ ườn cây khu v c này tự ương t nh các Resort.ự ư
Khu v c ph c v chuyên đ th thao, vui ch i, gi i trí: m i làng du l chự ụ ụ ề ể ơ ả ỗ ị cao c p thấ ường quan tâm t ch c nh ng chổ ứ ữ ương trình ho t đ ng theo nh ngạ ộ ữ chuyên đ nh t đ nh (nh th thao, gi i trí, t m bi n ). C s v t ch t kề ấ ị ư ể ả ắ ể ơ ở ậ ấ ỹ thu t khu v c này đậ ở ự ược xây d ng hi n đ i, ti n nghi, đ ng b ự ệ ạ ệ ồ ộ
+ Đ c đi m v c s v t ch t k thu t:ặ ể ề ơ ở ậ ấ ỹ ậ
C s v t ch t k thu t c a làng du l ch cao c p có m c đ cao (khácơ ở ậ ấ ỹ ậ ủ ị ấ ứ ộ
bi t v i làng du l ch đ a phệ ớ ị ị ương)
Có khu v c d ch v theo các chự ị ụ ương trình ho t đ ng, các chuyên đ c aạ ộ ề ủ làng du l ch.ị
Bu ng khách c a làng du l ch có trang thi t b , hi n đ i, ti n nghi caoồ ủ ị ế ị ệ ạ ệ
c p. Tuy nhiên, đ i v i m t s làng du l ch đ đáp ng nhu c u c a m tấ ố ớ ộ ố ị ể ứ ầ ủ ộ
s khách mu n tách bi t kh i môi trố ố ệ ỏ ường hi n đ i h thệ ạ ọ ường xây d ngự
nh ng bungalow cho khách l u trú v i trang thi t b ti n nghi đ n gi n.ữ ư ớ ế ị ệ ơ ả
+ Đ c đi m v s n ph mặ ể ề ả ẩ
S n ph m c a làng du l ch cao c p có ch t lả ẩ ủ ị ấ ấ ượng cao, h u h t đầ ế ược bán
dưới hình th c tr n gói (bao g m: ăn , l u trú, vui ch i, gi i trí, ngh dứ ọ ồ ở ư ơ ả ỉ ưỡng,
hướng d n, t v n ) v i m c giá khá cao.ẫ ư ấ ớ ứ
+ Đ c đi m v đ i tặ ể ề ố ượng khách:
Trang 26 Thích h p v i đ i tợ ớ ố ượng khách mu n tr l i cu c s ng yên bình, thíchố ở ạ ộ ố
h p v i khách ngh dợ ớ ỉ ưỡng
Đa s khách l a tu i trung niên.ố ở ứ ổ
Yêu thích văn hoá, phong t c t p quán, đ i s ng sinh ho t c a đ a ph ng.ụ ậ ờ ố ạ ủ ị ươ Thường đi theo nhóm không qua đông ho c đi theo c p.ặ ặ
Đa s ngố ười có kh năng thanh toán caoả
ho t c ng đ ng v i khách trong th i gian khách l u trú t i làng.ạ ộ ồ ớ ờ ư ạ
b) Đ c đi m c a làng du l ch đ a phặ ể ủ ị ị ương:
+ Đ c đi m v v tríặ ể ề ị
Làng du l ch đ a phị ị ương có v trí nh ng n i g n gũi v i các ngu n tàiị ở ữ ơ ầ ớ ồ nguyên du l ch, có khí h u t t, môi trị ậ ố ường t nhiên xã h i lành m nh.ự ộ ạ
+ Đ c đi m v ki n trúc và xây d ngặ ể ề ế ự
Làng du l ch đ a p h ng có ki n trúc đ a phị ị ư ơ ế ị ương v a mang nh ng y u t từ ữ ế ố riêng v m t văn hoá, v a phù h p v i môi trề ặ ừ ợ ớ ường xuang quanh t o cho kháchạ
s g n gũi v i thiên nhiên và văn hoá, con ngự ầ ớ ườ ịi đ a p h ng, quy ho ch c aư ơ ạ ủ làng du l ch đ a phị ị ương cũng g m ba khu v c ch y u:ồ ự ủ ế
Khu v c l u trú c a khách: thự ư ủ ường là nh ng ngôi nhà riêng bi t ho c cácữ ệ ặ bungalow đáp ng s riêng t c a khách.ứ ự ư ủ
Khu v c công c ng: Thông thự ộ ường cá làng du l ch thị ường có khu v cự sinh ho t chung nh qu ng trạ ư ả ường, nhà th , h nờ ồ ước, r ng cây, sông, nhàừ truy n th ng.ề ố
Khu v c d ch v và sinh ho t: bao g m các nhà hàng, quán bar, quán đ cự ị ụ ạ ồ ặ
s n, sàn nhày, r p chi u bóng, bãi đ xe ả ạ ế ỗ
Ki n trúc c a làng du l ch đ a phế ủ ị ị ương mang đ m phong cách đ a phậ ị ươ ng(do đa s làng du l ch t nhiên v n có t trố ị ự ố ừ ước được c i t o l i) Nh ng làngả ạ ạ ữ
du l ch đị ược xây m i thớ ường có phong cách v a mang b n s c văn hoá v aừ ả ắ ừ
đ c đáo riêng bi t nh m h p d n du khách.ộ ệ ầ ấ ẫ
Trang 27 Khu v c l u trú c a khách: Bao g m qu n th các nhà ngh , bi t th , nhàự ư ủ ồ ầ ể ỉ ệ ự
c a c dân c i t o l i ho c các bungalow
Bu ng khác (ho c nhà ngh cho khách ) trong làng du l ch đ i phồ ặ ỉ ở ị ạ ươ ngnhìn chung được trang b đ y đ các trang thi t b ph c v nhu c u l u trúị ầ ủ ế ị ụ ụ ầ ư
c a khách, v i ch t lủ ớ ấ ượng trung bình và thường mang tính dân t c, văn hoáộ
đ a phị ương trong trang trí
* Đ c đi m v đ i tặ ể ề ố ượng khách
Khách đa d ng v tu i tác, thu nh p, dân t c phong cách s ng.ạ ề ổ ậ ộ ố
Khách thường mu n tìm v v i đ i s ng dân dã, bình di n i thôn quê,ố ề ớ ờ ố ơ yêu thích văn hoá, phong t c t p quán, đ i s ng sinh ho t c a đ a phụ ậ ờ ố ạ ủ ị ương
* Đ c đi m v lao đ ng:ặ ể ề ộ
Đ i ngũ lao đ ng làng du l ch đ a phộ ộ ở ị ị ương có tính chuyên môn hoá không cao, quá trình ph c v nhi u lúc mang tính t phát, ch a đụ ụ ể ự ư ược đào t oạ đúng m c.ứ
Tuy nhiên, trong quá trình ph c v và giao ti p có th khai thác đụ ụ ế ể ượ cnhi u y u t văn hoá (phong t c t p quán, tôn giáo, tính ngề ế ố ụ ậ ưỡng ) c a t ngủ ừ
đ a phị ương t o nh ng s c h p d n riêng đ i v i khách.ạ ữ ứ ấ ẫ ố ớ
Trang 284.3.4. Nh ng u th và h n ch ữ ư ế ạ ế
V i m i th lo i làng du l ch có nh ng đi m khác bi t nh t đ nh do đóớ ỗ ể ạ ị ữ ể ệ ấ ị chúng cũng có nh ng u th và h n ch khác nhau. Chúng ta s xem xét uữ ư ế ạ ế ẽ ư
th và h n ch c a t ng th lo i làng du l ch.ế ạ ế ủ ừ ể ạ ị
a) Đ i v i làng du l ch cao c p:ố ớ ị ấ
u th n i b t c a lo i hình c s l u trú du l ch này là:Ư ế ổ ậ ủ ạ ơ ở ư ị
Ch t lấ ượng cao, khách được th c s hoà mình vào thiên nhiên v i tínhự ự ớ
ch t du l ch tích c c, hấ ị ự ưởng tr n v n các d ch v c a m t k ngh ọ ẹ ị ụ ủ ộ ỳ ỉ
L c lự ượng lao đ ng độ ược đào t o bài b n, có tính chuyên môn hoá cao.ạ ả
Có các chuyên gia hướng d n khách trong các chẫ ương trình gi i trí, th thao.ả ể S n ph m tr n gói do đó t n thu đả ẩ ọ ậ ược kh năng tiêu dùng c a khách.ả ủ
M t s h n ch c a lo i hình l u trú này:ộ ố ạ ế ủ ạ ư
Chi phí đ u t , xây d ng cũng nh ti n hành ho t đ ng kinh doanh, ph cầ ư ự ư ế ạ ộ ụ
v khá cao. Khó khăn trong vi c h giá thành và c nh tranh v i m t s lo iụ ệ ạ ạ ớ ộ ố ạ hình c s l u trú du l ch khác.ơ ở ư ị
Đ i tố ượng khách tương đ i đa d ngố ạ
M t s h n ch c a lo i hình c s l u trú này:ộ ố ạ ế ủ ạ ơ ở ư
Ch t lấ ượng ch a cao.ư
L c lự ượng lao đ ng h n ch v tính chuyên môn hoá.ộ ạ ế ề
4.4 .Camping (Bãi c m tr i)ắ ạ
4.4.1. Khái ni m ệ
Trang 29Trong s phát tri n c a h th ng c s l u trú du l ch, có th nói l u tr iự ể ủ ệ ố ơ ở ư ị ể ề ạ cùng v i nhà ngh , nhà tr là m t trong hai lo i hình c s l u trú ra đ i s mớ ỉ ọ ộ ạ ơ ở ư ờ ớ
nh t. Th i k xa x a, trong nh ng chuy n đi vi c c m tr i là m t cách l uấ ờ ỳ ư ữ ế ệ ắ ạ ộ ư trú ph bi n, đ c bi t khi đi m đ n ch a có ho c không có nh ng nhà trổ ế ặ ệ ở ể ế ư ặ ữ ọ cho khách thuê. Cho đ n th k 18,19 Châu Âu lo i hình c s l u trú nàyế ế ỷ ở ạ ơ ở ư
v n con th nh hành đ c bi t trong nh ng l h i có s lẫ ị ặ ệ ữ ễ ộ ố ượng khách th pậ
phương tham d đông (có nh ng khu đ t riêng cho khách căm tr i và hìnhự ữ ấ ạ
th c này đ n nay v n còn t n t i)ứ ế ẫ ồ ạ
Bãi c m tr i là lo i hình c s l u trú du l ch đ ắ ạ ạ ơ ở ư ị ượ c xây d ng trên m t khu ự ộ
đ t r ng g n n i có ngu n tài nguyên du l ch ph c v khách c m tr i ho c ấ ộ ắ ơ ồ ị ụ ụ ắ ạ ặ
đ các caravan. N i đây có th có m t s d ch v c b n nh m đáp ng các ỗ ơ ể ộ ố ị ụ ơ ả ằ ứ nhu c u c a khách ầ ủ
4.4.2. Các th lo i ể ạ
Theo cách phân lo i ph bi n căn c vào đ c đi m cu khu v c mà kháchạ ổ ế ứ ặ ể ả ự
d ng tr i và nh ng d ch v đi kèm có th chia ra các th lo i sau:ự ạ ữ ị ụ ể ể ạ
Bãi c m tr i hoang dã: Là khu đ t không có ch thắ ạ ấ ủ ường là n i có phongơ
c nh thiên nhiên h p d n.ả ấ ẫ
Bãi c m tr i đ a phắ ạ ị ương: Là khu v c đ t có ch m t đ a phự ấ ủ ở ộ ị ương dành cho khách sau khi đã có s tho thu n v i ch đ t.ự ả ậ ớ ủ ấ
Bãi c m tr i kinh doanh (bãi c m tr i du l ch): Là khu v c đắ ạ ắ ạ ị ự ược xây
d ng và quy ho ch cho du khách thuê đ c m tr i (vì m c đích kinh doanh),ự ạ ể ắ ạ ụ
thường có các công trình xây d ng đi kèm đ đáp ng m t s nh c u c aự ể ứ ộ ố ầ ủ khách du l ch, nh khu v c đón ti p, khu bán hàng, ăn u ng, t m gi t, thị ư ự ế ố ắ ặ ể thao, kinh doanh d ch v b sung ị ụ ổ
4.4.3. Đ c đi m ặ ể
a) Đ c đi m v v trí và ki n trúc xây d ngặ ể ề ị ế ự
Đa s các bãi c m tr i đố ắ ạ ược quy ho ch nh ng khu đ t có c nh quanạ ở ữ ấ ả
đ p ( ho c đ c đáo) g n gũi v i thiên nhiên nh b bi n, ven sông, r ng núi,ẹ ặ ộ ầ ớ ư ờ ể ừ thác nước th m chí có nh ng bãi c m tr i kinh doanh còn đậ ữ ắ ạ ược xây d ngự trên nh ng sa m c.ữ ạ
Đ i v i th lo i bãi c m tr i hoang dã và bãi c m tr i đ a phố ớ ể ạ ắ ạ ắ ạ ị ương do tính
ch t là khách thấ ường không có ch đ nh t trủ ị ừ ước trong vi c l a ch n n i hệ ự ọ ơ ạ
tr i nên v trí c a nó còn ph thu c vào đ c đi m c th c a chuy n du l chạ ị ủ ụ ộ ặ ể ụ ể ủ ế ị
Trang 30và đi m đ n du l ch. Còn đ i v i th lo i bãi c m tr i kinh doanh ngể ế ị ố ớ ể ạ ắ ạ ười ta
thường l a ch n nh ng khu v c thích h p cho vi c c m tr i c a du khách, đaự ọ ữ ự ợ ệ ắ ạ ủ
s khu v c này có nhi u cây c i, có không gian r ng rãi, yên tĩnh không khíố ự ề ố ộ trong lành
Tr m t s ít nh ng l u tr i c th đừ ộ ố ữ ề ạ ụ ể ược d ng b ng l u (n u có thìự ằ ề ế
thường có th lo i l u tr i kinh doanh, đây ngở ể ạ ề ạ ở ười ta đã d ng s n nh ngự ẵ ữ căn l u nh cho khách thuê, nó g n nh nh ng bungalow nh ng ti n nghiề ỏ ầ ư ữ ư ệ cũng nh xây d ng đ n gi n h n nhi u) còn đa s n i cũng khách đó làư ự ơ ả ơ ề ố ơ ở
nh ng chi c tr i đữ ế ạ ược d ng m i. Vi c d ng l u tr i trong du l ch thự ớ ệ ự ề ạ ị ườ ng
đ n gi n vì ngơ ả ười ta có nh ng m u tr i có s n r t thu n ti n cho vi c l pữ ẫ ạ ẵ ấ ậ ệ ệ ắ ghép
b) Đ c đi m v v t ch t k thu t:ặ ể ề ậ ấ ỹ ậ
Ngoài ph n thân l u tr i đã đầ ề ạ ược mô t trên, trong l u tr i c a khách cònả ề ạ ủ
có th để ược trang b m t s trang thi t b nh t đ nh, đa s l u tr i đ u có bànị ộ ố ế ị ấ ị ố ề ạ ề
gh nh g n, m t s ít có giế ỏ ọ ộ ố ường ng còn đa s dùng túi ng thay th V đủ ố ủ ế ề ồ
đi n máy đ i v i th lo i l u tr i hoang dã và l u tr i đ a phệ ố ớ ể ạ ề ạ ề ạ ị ương nó phụ thu c vào kh năng v n chuy n mang theo các trang thi t b c a khách, cònộ ả ậ ể ế ị ủ
v i th lo i l u tr i kinh doanh ngớ ể ạ ề ạ ười ta cũng ít trang b nh ng đ dùng này.ị ữ ồ
Vì th c t l u tr i là mu n tìm c m giác g n gũi t nhiên s khai, h n n aự ế ở ề ạ ố ả ầ ự ơ ơ ữ
h có nh ng hình th c gi i trí khác (nh đ t l a tr i, ca hát, nh y múa, ănọ ữ ứ ả ư ố ử ạ ả
u ng) nên không c n nhi u đi n đ đi n máy.ố ầ ề ế ồ ệ
Đ i v i th lo i l u tr i kinh doanh v c s v t ch t k thu t còn ph iố ớ ể ạ ề ạ ề ơ ở ậ ấ ỹ ậ ả
k đ n nh ng khu v c để ế ữ ự ược xây d ng và ph c v khách, nh khu đón ti p,ự ụ ụ ư ế
l tân, nhà hàng, quán gi i khát hay quán cà phê, khu v c kinh doanh d ch vễ ả ự ị ụ
b sung, c a hàng, khu v c cho thuê trang thi t b , nhà làm vi c, nhà kho, m tổ ử ự ế ị ệ ộ
s m i th m chí còn có c b b i, sân bóng chuy n, bóng đá ố ơ ậ ả ể ơ ề
Đ i v i th lo i l u tr i hoang dã và l u tr i đ a phố ớ ể ạ ề ạ ề ạ ị ương các trang thi t bế ị
tu thu c vào khách, n u khách đi du l ch b ng ô tô h thỳ ộ ế ị ằ ọ ường mang theo nhi u trang thi t b h n, th m chí n u h còn kéo theo carvan (chi c thùng xeề ế ị ơ ậ ế ọ ế
nh trong đó có nh ng thi t b n u nỏ ữ ế ị ấ ướng, t m gi t ho c trang b nh m tắ ặ ặ ị ư ộ cabin nh có giỏ ường ng ) trang thi t b c a h khá đ y đ Còn n u khách điủ ế ị ủ ọ ầ ủ ế
du l ch b ng phị ằ ương ti n khác nh xe máy, xe đ p, đi b thông thệ ư ạ ộ ường trang thi t b c a h s g n nh đ n m c t i thi u.ế ị ủ ọ ẽ ọ ẹ ế ứ ố ể
Trang 31c) Đ c đi m v s n ph m:ặ ể ề ả ẩ
Bãi c m tr i cung c p d ch v l u trú có ch t lắ ạ ấ ị ụ ư ấ ượng th p (đánh giá vấ ề
m t v t ch t, còn tinh th n tu thu c vào s c m nh n c a khách)ặ ậ ấ ầ ỳ ộ ự ả ậ ủ
D ch v lo i hình l u tr i thị ụ ở ạ ề ạ ường r t ít do v y khách thấ ậ ường m t nhi uấ ề
th i gian cho vi c t ch c các sinh ho t.ờ ệ ổ ứ ạ
Giá lo i hình c s l u trú này thạ ơ ở ư ường th p nh t trong h th ng c s l uấ ấ ệ ố ơ ở ư trú du l ch.ị
d) Đ c đi m v đ i tặ ể ề ố ượng khách:
Đa s khách đ tu i thanh niênố ở ộ ổ
Thường đi du l ch theo đoàn, nhóm có t 4 ngị ừ ười tr lên ho c đi theo giaở ặ đình
Phù h p v i nh ng khách thợ ớ ữ ường mu n ti t ki m chi phí cho chuy n duố ế ệ ế
l ch c a mình.ị ủ
Thích c m giác g n gũi thiên nhiên cũng nh thích có nh ng sinh ho t t pả ầ ư ữ ạ ậ
th vui v ể ẻ
e)T ch c lao đ ng:ổ ứ ộ
T ch c lao đ ng lo i hình c s l u trú này r t đ n gi n, s lổ ứ ộ ở ạ ơ ở ư ấ ơ ả ố ượng lao
đ ng ít, không đòi h i nhi u v chuyên môn nh các lo i hình c s l u trúộ ỏ ề ề ư ạ ơ ở ư khác
4.4.4. Nh ng u đi m và h n ch ữ ư ể ạ ế
a) u đi mƯ ể
u đi m ch y u là giá r , g n gũi v i thiên nhiên, d t o ra nh ng sinhƯ ể ủ ế ẻ ầ ớ ễ ạ ữ
ho t nhóm vui v , d có đi u ki n hoà đ ng v i các nhóm khác ạ ẻ ễ ề ệ ồ ớ
b) H n chạ ế
D ch v ít, ch t lị ụ ấ ượng th p, ph thu c nhi u vào th i ti t, không thíchấ ụ ộ ề ờ ế
h p v i nh ng vùng có đi u ki n khí h u không thu n l i nh m a nhi u, đợ ớ ữ ề ệ ậ ậ ợ ư ư ề ộ
m cao, khách m t nhi u th i gian cho vi c t ch c sinh ho t, n u n ng
bi n, trong t u có đ y đ nhà hàng, quán gi i khát, phòng ng , b b i, n i vuiể ầ ầ ủ ả ủ ể ơ ơ