Khách sạn Thắng Lợi (Victoria Hotel) được xây dựng và khánh thành trong năm 1975 do Đảng và nhân dân Cu Ba xây dựng và trao tặng cho nhân dân Việt Nam. Lúc đầu khách sạn mang tính chất một nhà nghỉ cao cấp với mục đích chính là đón tiếp phục vụ các đoàn khách quốc tế của Đảng và Chính phủ, các chuyên gia nước ngoài đến Việt Nam.
Trang 1Thực trạng về quản trị nhân lực trong Khách sạn Thắng Lợi
I Giới thiệu chung về Khách sạn Thắng Lợi 2
1 Lịch sử hình thành và phát triển 2
2 Vị trí, quy mô diện tích, thứ hạng: 3
3 Mô hình tổ chức của Khách sạn Thắng Lợi và chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận 3
4 Kết quả kinh doanh của Khách sạn Thắng Lợi 7
II Thực trạng nhân sự và quản trị nhân sự tại khách sạn Thắng Lợi 9
1 Thực trạng về nhân sự 9
2 Thực trạng về quản trị nhân lực trong Khách sạn Thắng Lợi 13
a Công tác tuyển chọn và sử dụng nhân lực tại Khách sạn Thắng Lợi 13
b Công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực 14
c Bố trí sử dụng nhân lực trong khách sạn 14
d Hình thức tiền lương, tiền thưởng 15
e Quản lý về mặt tổ chức 18
3 Nhận xét về quản trị nhân lực tại khách sạn Thắng Lợi 19
III Những giải pháp và kiến nghị hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Thắng Lợi 20
1 Phương hướng phát triển chung của khách sạn Thắng Lợi 20
2 Một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Thắng Lợi 21
Trang 2I Giới thiệu chung về Khách sạn Thắng Lợi
1 Lịch sử hình thành và phát triển
Khách sạn Thắng Lợi (Victoria Hotel) được xây dựng và khánh thànhtrong năm 1975 do Đảng và nhân dân Cu Ba xây dựng và trao tặng cho nhândân Việt Nam Lúc đầu khách sạn mang tính chất một nhà nghỉ cao cấp vớimục đích chính là đón tiếp phục vụ các đoàn khách quốc tế của Đảng vàChính phủ, các chuyên gia nước ngoài đến Việt Nam Sau hơn 30 hoạt động,đến nay khách sạn Thắng Lợi đã gây dựng được uy tín trong và ngoài nước và
đã được Tổng cục Du lịch Việt Nam công nhận là khách sạn đạt tiêu chuẩn 4sao
Quá trình hoạt động kinh doanh của khách sạn đã trải qua 3 thời kỳchính:
- Thời kỳ tập trung quan liêu bao cấp (1975-1988): Trong thời kỳ này,khách sạn chịu sự quản lý của Bộ Nội thương, sau đó chuyển sang chịu sựquản lý của Bộ Công An Tiếp theo đó là chuyển sang chịu sự quản lý củaCông ty du lịch Hà Nội Trong thời kỳ hoạt động kinh doanh này, khách sạnhoạt động chỉ mang tính phục vụ, hạch toán theo kiểu bao cấp, không xácđịnh lỗ lãi mà chỉ tính tổng số lượng khách đã phục vụ Việc điều phối kếhoạch kinh doanh, vốn liếng vật tư, hàng hóa đều do Công ty Du lịch Hà Nộiđiều phối Hiệu quả kinh doanh thấp Giai đoạn này nguồn khách chủ yếu củakhách sạn là do nghị định thư giữa các nước, không có khách mà khách sạn tựkhai thác
- Thời kỳ hạch toán không đầy đủ (10/1988-10/1995): Giai đoạn nàynguồn khách từ Đông Âu giảm, khách đến do các nghị định thư giảm mộtcách rõ rệt Dịch vụ nghèo nàn, chủ yếu phục vụ ăn và ngủ cho khách
- Thời kỳ hạch toán độc lập đầy đủ (10/1995 đến nay): Ngày 28/10/1995,theo Quyết định số 304/QĐ của Tổng cục Du lịch ban hành, Khách sạn ThắngLợi đã chính thức được thành lập và được công nhận là một một đơn vị kinhdoanh hạch toán độc lập đầy đủ Cũng từ đây, Công ty đã được toàn quyền
Trang 3quyết định hoạt động kinh doanh của mình cũng như chịu toàn bộ trách nhiệm
về kết quả hoạt động kinh doanh của mình
2 Vị trí, quy mô diện tích, thứ hạng:
- Vị trí: Khách sạn Thắng Lợi nằm ở phía Tây Bắc của thành phố, trênđường Yên Phụ thuộc quận Tây Hồ, cách trung tâm thủ đô Hà Nội khoảng 5
km Các khu chính của khách sạn nằm trên một bán đảo phía Tây của hồ Tây,gần các làng hoa, cây cảnh truyền thống cùng với các dấu ấn lịch sử văn hóachùa chiền như chùa Trấn Quốc, Phủ Tây Hồ, chùa Kim Liên
- Quy mô diện tích: Khách sạn có tổng diện tích 46.750 m2 và được chialàm 3 khu chính: Khu vực đón tiếp, khu vực lưu trú và khu vực nhà bàn
- Thứ hạng: Khách sạn Thắng Lợi đã được Tổng cục du lịch Việt Namcông nhận là một khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao Trải qua nhiều thời kỳ,khách sạn Thắng Lợi đã khẳng định được uy tín và vị thế của mình trên thịtrường, là một trong những khách sạn đầu đàn trong ngành khách sạn của Thủ
là mô hình trực tuyến- chức năng được thể hiện qua mô hình sau:
Trang 4Bảng 1 : Mô hình quản lý khách sạn Thắng Lợi.
Theo mô hình này Giám đốc khách sạn là người quản lý chung toàn bộhoạt động kinh doanh và quản lý trực tiếp bốn tổ : Hành chính kế toán,Marketing, bảo vệ và bảo dưỡng các bộ phận sản xuất chịu sự chỉ đạo của 2Phó giám đốc Một Phó giám đốc phụ trách tổ đón tiếp, buồng phòng, cắt tóc
mỹ nghệ và tổ cây cảnh, tạp vụ Một Phó giám đốc phụ trách tổ vui chơi giảitrí, bàn, bar, bếp và dịch vụ văn hoá Như vậy toàn bộ khách sạn được chiathành 12 tổ với chức năng rõ rang riêng biệt Đứng đầu mỗi tổ đều có một tổtrưởng trực tiếp với nhân viên trong đó
Chức năng, nhiệm vụ của các tổ trong khách sạn :
+ Tổ lễ tân :
- Chức năng : Là nơi mở đầu cuộc tiếp xúc chính thức giữa khách vàkhách sạn
• Thực hiện các quy trình công nghệ gắn liền giữa khách và khách sạn
•Là cầu nối giữa khách và các dịch vụ khác trong và ngoài khách sạn
- Nhiệm vụ :
• Lập bảng kê khai số phòng ở, số phòng khách đi và số phòng khách sẽđến để thông báo cho các tổ khác để có kế hoạch sắp xếp, bố trí công việc vànhân lực
Tổ buồng
Mỹ nghệ cắt tóc
Mỹ nghệ cắt tóc
Tổ cây cảnh, tạp vụ
Tổ cây cảnh, tạp vụ
Tổ hành chính
kế toán
Tổ hành chính
kế toán
Tổ Marke ting
Tổ Marke ting
Tổ bảo vệ
Tổ bảo vệ
Tổ bảo dưỡng sửa chữa
Tổ bảo dưỡng sửa chữa
Phó giám đốc
Tổ vui chơi giải trí
Tổ vui chơi giải trí
Tổ bàn bar
Tổ bàn bar Tổ bếp
Trang 5• Giữ chìa khoá, thư từ, đồ đạc của khách gửi.
• Nhận và làm thủ tục cho khách đến và đi, điều phối phòng cho kháchtrong thời gian dài hay ngắn
• Tính toán, thu chi phí khách phải thanh toán cho các dịch vụ mà kháchsạn đã cung cấp trong suốt thời gian khách lưu trú
• Chuyển giao các yêu cầu dịch vụ của khách với các dịch vụ tương ứng
• Nhận hợp đồng lưu trú, đặc biệt tổ chức hội nghị nếu được Giám đốc
uỷ quyền đại diện…
• Ngoài các nhân viên làm thủ tục đăng ký ra còn có nhân viên thu ngân
có nhiệm vụ đổi tiền và thanh toán cho khách
Tóm lại lễ tân là một bộ phận quan trọng của khách sạn, nó là nơi tạonên ấn tượng ban đầu đối với khách
- Phân công lao động :
• Tổ trưởng tổ lễ tân quản lý toàn bộ cơ sở vật chất và điều hành laođộng trong tổ Thời gian làm việc trong tổ chia làm ba ca : sáng, chiều, tối
• Ca sáng từ 6h-14h : Làm các thủ tục thanh toán khi khách trả phòngsau khi tập hợp các thông tin từ dịch vụ khách sạn sau đó tiễn khách
• Ca chiều từ 14h-22h : Chủ yếu thực hiện công việc thủ tục cho kháchnhập phòng Thông báo đến các bộ phận để chuẩn bị thủ tục đón khách
• Ca đêm từ 22h đến 6h sáng hôm sau : Nhân viên lễ tân tiếp tục côngviệc của ca chiều bàn giao lại Làm các thủ tục thanh toán đối với các đoànkhách đi sớm
+ Tổ phục vụ bàn
- Chức năng : Là cầu nối giữa khách với khách sạn và thực hiện thao tácphục vụ, tiêu thụ sản phẩm cho khách sạn Thông qua đó nhân viên bàn sẽgiới thiệu được phong tục tập quán, truyền thống nghệ thuật ẩm thực cùng vớitinh thần hiếu khách của dân tộc Việt Nam nói chung và Khách sạn ThắngLợi nói riêng
- Nhiệm vụ : Phục vụ khách ăn uống đúng giờ, kịp thời hàng ngày phảiphối hợp với bộ phận bếp, bar, lễ tân để cung ứng kịp thời nhu cầu của khách
Trang 6• Thực hiện tốt các quy định về vệ sinh phòng ăn, phòng tiệc, dịch vụ ănuống…
• Có biện pháp chống độc và bảo đảm an toàn cho khách khi họ ăn uống
• Thường xuyên trau dồi nghiệp vụ văn hoá, ngoại ngữ và có ý thức giúpđồng nghiệp để cùng phục vụ tốt hơn
- Phân công lao động :
• Đứng đầu tổ ban là Maitred hotel kiêm tổ trưởng trực tiếp điều hànhtoàn bộ công việc trong tổ, chịu trách nhiệm về toàn bộ cơ sở vật chất kỹthuật của bộ phận này
• Thời gian làm việc được chia làm hai ca chính : Sáng từ 6h-14h ; chiều
từ 14h-23h Tuy nhiên, nếu khách có yêu cầu thì ngoài thời gian này tổ vẫnphục vụ
+ Tổ làm bếp :
- Chức năng : Là bộ phận sản xuất trực tiếp, chế biến những món ăn đápứng nhu cầu của khách, phù hợp khẩu vị và phong tục tập quán của khách.Giới thiệu nghệ thuật ẩm thực đa dạng và phong phú của Việt Nam
- Phân công lao động :
• Đứng đầu là bếp trưởng, chịu trách nhiệm về toàn bộ cơ sở vật chất kỹthuật, công việc sắp xếp và quản lý lao động của tổ mình
• Thời gian làm việc chia thành 2 ca chính : Sáng và chiều Ngoài ra cómột nhóm chuyên phục vụ điểm tâm Đứng đầu mỗi ca là ca trưởng kiêm bếp
Trang 7trưởng, mỗi ca có một ca phó Ngoài ra có 1 thủ kho chuyên theo dõi mảngxuất nhập hàng, một kế toán chuyên theo dõi tiêu chuẩn ăn của khách xácđịnh khả năng tiêu hao.
+ Tổ phục vụ lưu trú
- Chức năng : Là tổ phục vụ trực tiếp nơi khách nghỉ ngơi và làm việc,
là một trong những nghiệp vụ chính quan trọng hàng đầu trong khách sạn
- Nhiệm vụ : Thông qua việc phục vụ phản ánh được trình độ văn minh,lịch sự của nhân viên từ đó khách hiểu được phong tục tập quán hiếu kháchcủa dân tộc Việt Nam
• Kiểm tra trang thiết bị nếu thấy hỏng hóc
• Làm vệ sinh hàng ngày phòng khách nghỉ
• Chịu trách nhiệm trước Ban giám đốc và toàn bộ tài sản trong phòng nghỉ
• Phản ánh ý kiến của khách tới bộ phận có liên quan để nâng cao chấtlượng phục vụ khách
- Phân công lao động :
• Chia làm hai ca chính : Sáng và chiều phục vụ 24/24h
• Tổ trưởng chịu trách nhiệm về toàn bộ cơ sở vật chất kĩ thuật và quản
lý điều hành nhân viên trong tổ
4 Kết quả kinh doanh của Khách sạn Thắng Lợi
a Cơ cấu doanh thu của khách sạn.
Chỉ tiêu 2004 2005 2006
Số tiền Tỉ lệ % Số tiền Tỉ lệ % Số tiền Tỉ lệ %Doanh thu lưu trú 12.760 tr 53,48 19.453tr 60,52 27.890tr 62,59Doanh thu ăn
Bảng cơ cấu doanh thu
Nhìn chung so với năm 2004 doanh thu cả ba mảng của năm 2005 tăngđều trong đó doanh thu ăn uống tăng mạnh nhất Tuy vậy con số 10.630 triệuđồng chưa phản ánh hết tiềm năng của loại dịch vụ này
Trang 8Dịch vụ bổ sung năm 2005 tuy có tăng so với năm 2004 nhưng với sốlượng không đáng kể Điều này nói lên rằng khách sạn đã chú ý đến phần dịch
vụ bổ sung nhưng chưa thực sự khai thác hết tiềm năng lớn mạnh của loạidịch vụ này
Doanh thu lưu trú năm 2005 so với năm 2004 tăng từ 12.760 triệu đồngđến 19.453 triệu đồng Đây là khoản thu chủ yếu quan trọng của khách sạn từtrước tới nay
b Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn trong 3 năm gần đây.
Tổng doanh thu Triệu đồng 23.856 32.145 44.561Tổng chi phí Triệu đồng 19.287 26.887 37.150Lãi thuần kinh doanh Triệu đồng 4.569 5.258 7.411
Số lượng phòng thực tế Ngày khách 16111 5494 35000
Kết quả kinh doanh của khách sạn trong 3 năm gần đây
Nhìn vào bảng kết quả kinh doanh trên của khách sạn Thắng Lợi ta thấy
từ năm 2004 đến năm 2006 doanh thu tăng đều Lợi nhuận năm 2005 so vớinăm 2004 cũng tăng lên Và năm 2006 lợi nhuận tăng cao hơn cả với năm2005
Tình hình khách của khách sạn trong 3 năm gần đây
So với năm 2004 số ngày khách lượt năm 2005, 2006 đều tăng mạnh Sốlượt khách tăng đều dần qua các năm Số ngày khách năm 2006 gần gấp đôi
so với năm 2004
Có được kết quả này là do khách sạn có những biện pháp chỉnh lý vềkinh doanh, mở rộng quan hệ với các đại lý du lịch, các mối quan hệ với các
Trang 9công ty Ngoài ra còn phải kể đến sự cố gắng nỗ lực của nhân viên khách sạn,
đã tạo ra một uy tín và chất lượng sản phẩm của khách sạn mình
Nguồn cung cấp khách chủ yếu của khách sạn đó là : Công ty du lịchthành phố Hồ Chí Minh, Công ty Lữ hành Hà Nội VINATOUR Hà Nội,EXOTIMO, Atlaspap, Automotile (Pháp) please tour… Đây là nguồn cungcấp khách rất lớn cho khách sạn, quan hệ của khách sạn với tổ chức trunggian này là một nguồn tài sản vô cùng quý giá của khách sạn, nó không ngừngtạo sự ổn định nguồn khách cho khách sạn mà còn tạo sự ổn định về doanhthu cũng như lợi nhuận cho khách sạn
II Thực trạng nhân sự và quản trị nhân sự tại khách sạn Thắng Lợi.
1 Thực trạng về nhân sự
Do tính chất của hoạt động kinh doanh khách sạn nên vai trò của ngườilao động rất quan trọng Trong suốt quá trình hoạt động, cơ cấu nhân sự củakhách sạn cũng có nhiều thay đổi do tính chất công việc và vì một số lý do cánhân của nhân viên Tính đến năm 2006, tổng số lao động trong khách sạn là
329 người với cơ cấu như sau :
Trang 10Nhìn vào bảng cơ cấu trên ta thấy, lao động nam chiếm 31% và lao động
nữ chiếm 69%, tỷ lệ này tương đối thấp so với các khách sạn khác Lao độngnam chủ yếu ở các bộ phận lễ tân, buồng, bếp, bar, tạp vụ cây cảnh Sự chênhlệch này cũng gây khó khăn cho hoạt động kinh doanh
Mặt khác, số lao động tham gia các dịch vụ lưu trú và ăn uống là rất lớn(buồng 16,72%, bàn+bếp 21,89%- số liệu năm 2006) điều đó chứng tỏ lưu trú
và ăn uống vẫn là hai dịch vụ chính của khách sạn Nhìn vào bảng ta thấy lựclượng lao động phân bổ cho khu vực của dịch vụ bổ sung là 19,69% (bao gồm
tổ bar+dịch vụ khác), cũng khá cân đối so với các khu vực lưu trú và ăn uống.Trong tổng số 329 người, số lao động trong độ tuổi từ 18-30 tuổi chiếm24,4%, từ 31-44 tuổi chiếm 58,2% và từ 45-60 tuổi chiếm 17,4% Độ tuổitrung bình của nhân viên là cao Điều này sẽ gây nhiều bất lợi cho hoạt độngcủa khách sạn
Xét về trình độ lao động của khách sạn Thắng Lợi.
Xét về trình độ chuyên môn nghiệp vụ
Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, chuyên môn của nhân viên trong kháchsạn có vai trò rất lớn trong việc hoàn thiện các sản phẩm của khách sạn, bởichính họ là những người trực tiếp tạo ra các sản phẩm Chất lượng của sảnphẩm phụ thuộc vào trình độ của người làm ra nó
Trong ba năm từ 2004-2006 tình hình cơ cấu nhân sự của khách sạn cónhiêu thay đổi
Nguồn : Báo cáo số liệu Công ty khách sạn Thắng Lợi.
Có thể trình độ nghiệp vụ của nhân viên tại khách sạn Thắng Lợi khôngcao Số cán bộ nhân viên có trình độ đại học và trên đại học về du lịch tronghai năm đầu không thay đổi, chỉ có 8 người Đến năm 2006 mới tăng lên 14người Trong khi đó cán bộ nhân viên có trình độ địa học ở các chuyên ngành
Trang 11khác lại cao hơn Đây là một hạn chế rất lớn cho khách sạn trong quá trìnhhoạt động tổ chức kinh doanh Số nhân viên có trình độ trung cấp có xuhướng giảm đi trong ba năm nhưng vẫn chiếm phần lớn tổng số nhân viêntrong khách sạn và số công nhân kỹ thuật lại tăng mặc dù số lượng tăng lênkhông đáng kể.
Về trình độ ngoại ngữ
- Đại học anh văn : 47 người
- Đại học trung văn : 10 người
- Đại học pháp văn : 8 người
- Đại học nga văn : 8 người
- Đại học đức văn : 5 người
Còn lại phần lớn nhân viên trong khách sạn đều có bằng B tiếng Anh để
có thể giao tiếp được với khách Khách sạn Thắng Lợi là một khách sạn basao nên đòi hỏi nhân viên phải thông thạo ít nhất một ngoại ngữ Riêng ở các
bộ phận tiếp xúc trực tiếp với khách, nhân viên phải biết ít nhất hai thứ tiếngtrở lên để có thể giao tiếp được với khách Tuy nhiên, có thể thấy được sựchênh lệch khá lớn của nhân viên biết tiếng anh và các thứ tiếng khác, điềunày sẽ gây nhiều khó khăn trong phục vụ khách
Nhận xét :
- Tỷ lệ lao động nam và lao động nữ có sự chênh lệch khá lớn, điều này
sẽ gây nhiều khó khăn cho quá trình phân công lao động Mặc dù trong quátrình phục vụ luôn đòi hỏi sự khéo léo cẩn thận và lao động nữ sẽ thực hiệntốt hơn song do một số nguyên nhân riêng tư lao động nữ có thể gây ra nhữngkhó khăn trong quá trình làm việc
- Tỷ lệ trình độ đại học còn thấp đặc biệt là chuyên ngành du lịch Mặtkhác, số lao động được đào tạo về các chuyên ngành khác cũng khá cao màkhi tham gia trong lĩnh vực khác ngành sẽ không đảm bảo về nghiệp vụ Đồngthời khách sạn sẽ phải mất thời gian trong việc đào tạo những kiến thức cầnthiết về chuyên ngành du lịch
Trang 12- Mặt khác, trình độ ngoại ngữ của nhân viên còn hạn chế, đa số chỉ biếttiếng anh, điều này sẽ gây ra những phiền toái trong quá trình phục vụ kháchnước ngoài bởi vì không phải khách nước ngoài nào cũng biết tiếng anh.
- Do trải qua một thời kỳ dài hoạt động kinh doanh trong chế độ bao cấpnên khách sạn có nhiều lao động biên chế, khi chuyển sang cơ chế thị trường
số lao động này sẽ có nhiều hạn chế cho khách sạn trong quá trình hoạt động
- Độ tuổi trung bình của nhân viên trong khách sạn khá cao, điều này sẽgây khó khăn cho hoạt động của khách sạn bới đa số công việc trong kháchsạn phần lớn là các hoat động trực tiếp xúc với khách vì vậy những nhân viênlớn tuổi sẽ gây khó khăn cho khách sạn trong việc bố trí nhân sự
- Sau hơn 25 năm hoạt động, khách sạn đã có một đội ngũ nhân viên giàukinh nghiệm, đây là một lợi thế mà không phải khách sạn nào cũng có được.Những nhân viên giàu kinh nghiệm sẽ là chỗ dựa cho lớp trẻ trưởng thành Sựnhiệt tình, hăng hái, nhanh nhẹn của các lao động trẻ và các kinh nghiệm củacác lao động lâu năm sẽ là điều kiện tốt cho một khách sạn hoạt động
- Hiện nay, nếu so sánh thu nhập bình quân của khách sạn với các kháchsạn khác trên địa bàn Hà Nội thì có thể thấy còn thấp hơn rất nhiều, Với mứcthu nhập thấp như này sẽ rất có thể dẫn đến tình trạng nhân viên bỏ việc đitìm kiếm cơ hội khác tốt hơn
Với yếu tố con người luôn có một tác động lớn vào chất lượng của dịch
vụ của khách sạn và cũng là yếu tố quyết định đến kết quả kinh doanh củakhách sạn, để thu hút khách, tăng chất lượng dịch vụ khách sạn, khách sạnThắng Lợi cần tạo điều kiện nâng cao trình độ nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ
và thực hiện trẻ hoá đội ngũ lao động của khách sạn để đáp ứng nhu cầu củathị trường hiện nay
2 Thực trạng về quản trị nhân lực trong Khách sạn Thắng Lợi.
a Công tác tuyển chọn và sử dụng nhân lực tại Khách sạn Thắng Lợi.
Để có thể tồn tại và phát triển trong cơ chế thị trường, Công ty khách sạn
du lịch Thắng Lợi đã có những đổi mới trong công tác quản trị nhân lực, một
Trang 13trong số đó là công tác tuyển chọn và sử dụng lao động Cũng như các kháchsạn khác, khách sạn Thắng Lợi chủ yếu là hợp đồng ngắn hạn, sau một thờigian làm việc, hết hạn hợp đồng cũ nếu xét thấy họ có năng lực thì khách sạn
sẽ kí hợp đồng dài hạn Sự đổi mới trong hình thức tuyển chọn này là ưu việt
và tiến bộ, nó giúp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động trong khách sạn,ngoài ra nó còn giảm chi phí đào tạo lại nguồn lao động
Phương pháp tuyển dụng
Đối với các bộ phận khác nhau thì áp dụng phương pháp tuyển dụngkhác nhau, hầu hết lao động ở bộ phận lễ tân đều được tuyển dụng của cáccuộc phỏng vấn trực tiếp Đây là phương pháp hiện đại và có hiệu quả cao đã
và đang được nhiều khách sạn sử dụng Ngoài ra, khách sạn còn liên hệ vớicác trung tâm đào tạo chuyên ngành du lịch, có chính sách để thu hút nhữnglao động có trình độ cao
Nhìn chung tuy có những vấn đề còn tồn tại trong công tác tuyển chọn
sử dụng nhân lực nhưng khách sạn đã có nhiều sự tiến bộ rõ rệt so với nhữngnăm qua Hiện nay khách sạn đang cố gắng hoàn thiện công tác này, góp phầnnâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn
b Công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
Để tăng cường sức cạnh tranh, nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạnThắng Lợi đã chú trọng đến công tác đào tạo lao động, đây là một hoạt độngđầu tư mà nó đem lại những lợi ích lớn và lâu dài Các hình thức đào tạo màkhách sạn đang tiến hành như :
- Bồi dưỡng nâng cao tay nghề, chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ chonhân viên thông qua các khoá học ngắn ngày, chuyên sâu ở các trung tâm haythuê các chuyên gia tới trực tiếp giảng dạy tại khách sạn Với hình thức này,khách sạn đã có nhiều thành công đã đào tạo được đội ngũ nhân viên cóchuyên môn cao
- Hình thức gửi đi đào tạo ở nước ngoài hoặc khảo sát cũng được kháchsạn đặc biệt quan tâm Khách sạn đã tổ chức cho nhiều nhân viên và khuyến