ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Kế toán doanh nghiệp khách sạn

ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Kế toán doanh nghiệp khách sạn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

KHOA KẾ TOÁN KIỂM TOÁN

BỘ MÔN KẾ TOÁN DOANH NGHIỆP

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ

NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

*********

ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC

Ngành đào tạo: Kế toán

Hệ cao đẳng

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN

( Service business Accounting)

2 Mã số môn học:

4 Điều kiện học phần:

- Học phần tiên quyết: Nguyên lí kế toán

- Học phần học trước:

- Học phần song hành:

- Điều kiện khác:

Mã HP:

Mã HP:

Mã HP:

5 Đánh giá:

- Điểm chuyên cần: 10%

- Điểm thực hành: 30%

- Điểm thi hết học phần: 60%

6 Thang điểm: 10

7 Cán bộ giảng dạy học phần: 05 GV

7.1 CBGD cơ hữu:

- Ths Nguyễn Thị Hà

- TS Nguyễn Phú Giang

- CN Trần Nguyễn Bích Hiền

- CN Nguyễn Hồng Lam

- CN Nguyễn Thanh Phương

7.2 CBGD kiêm nhiệm và cán bộ hợp đồng thường xuyên

dài hạn

7.3 CB thực tế báo cáo chuyên đề

8 Mục tiêu của môn học: (The purpose of the subject)

- Mục tiêu chung: Đào tạo sinh viên cao đẳng khách sạn nắm vững những kiến thức cơ

bản về quản trị kinh doanh khách sạn, có khả năng vận dụng chính sách kế toán trong quản lý khách sạn, nhà hàng

- Mục tiêu cụ thể: Trang bị cho sinh viên cao đẳng khách sạn những kiến thức tổng quát

về phương pháp tập hợp chi phí - doanh thu và xác định kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn Từ đó sinh viên tốt nghiệp có thể vận dụng những hiểu biết trong quản lý tài chính, xây dựng dự toán về doanh thu - chi phí của các hoạt động trong khách sạn

9 Mô tả vắn tắt nội dung môn học: (Short description about the contents of the

subject)

Môn học cung cấp những kiến thức cơ bản về nội dung cấu thành chi phí; phương pháp kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành, phương pháp kế toán doanh thu và kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn

This module is desinged for students registered at the hospitality and tourism faculty The module aims to provide basic knowledge on cost elements, cost accounting, accounting methods for revenues and financial performance of the enterprises operating in the hospitality industry

Tài liệu tham khảo:

10.1 TLTK bắt buộc

[1] Giáo trình Kế toán doanh nghiệp dịch vụ, Bộ môn Kế toán Doanh nghiệp - Trường Đại học Thương Mại

[2] Chế độ kế toán doanh nghiệp (ban hành theo Quyết định số 15/2006 - QĐ/BTC ngày 20/03/2006), BTC, NXB Tài chính

[3] Hệ thống chuẩn mực kế toán Việt Nam, Bộ Tài chính, Vụ chế độ kế toán, 2006

10.2 TLTK khuyến khích

[4] Giáo trình Kế toán tài chính – Bộ môn Kế toán Doanh nghiệp, Trường ĐHTM

[5] Giáo trình Kế toán tài chính - Học viện tài chính, 2006, NXB Tài chính

[6] Giáo trình Kế toán tài chính, Trường Đại học KTQD, NXB Thống kê

[7] Tạp chí kế toán

[8] HTTP://www.kiemtoan.com.vn

10 Đề cương chi tiết môn học

Chương 1 Tổ chức công tác kế toán trong doanh nghiệp kinh

doanh khách sạn

1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn và nhiệm vụ kế

toán

1.1.1 Đặc điểm và phân loại hoạt động kinh doanh khách sạn

1.1.2 Nhiệm vụ kế toán hoạt động kinh doanh khách sạn

1.2 Đặc điểm tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn

1.2.1 Các mô hình tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn

1.2.2 Phân cấp quản lý hoạt động kinh doanh khách sạn

1.3 Tổ chức công tác kế toán trong doanh nghiệp khách sạn

1.3.1 Yêu cầu tổ chức công tác kế toán

1.3.2 Các mô hình tổ chức công tác kế toán

Chương 2: Kế toán chi phí hoạt động kinh doanh khách sạn

2.1 Chi phí và giá thành sản phẩm trong hoạt động kinh doanh

khách sạn

2.1.1 Chi phí kinh doanh khách sạn

2.1.2 Giá thành sản phẩm

2.2 Kế toán chi phí kinh doanh khách sạn

2.2.1 Đối tượng và phương pháp tập hợp chi phí

2.2.2 Kế toán chi phí kinh doanh khách sạn

2.3 Tính giá thành sản phẩm

2.3.1 Đối tượng và kỳ tính giá thành

2.3.2 Các phương pháp tính giá thành sản phẩm trong hoạt động

kinh doanh khách sạn

2.4 Kế toán chi phí bán hàng, chi phí quản lí doanh nghiệp

2.4.1 Kế toán chi phí bán hàng

2.4.2 Kế toán chi phí quản lýdoanh nghiệp

Chương 3: Kế toán doanh thu hoạt động kinh doanh khách sạn

doanh khách sạn

3.1.1 Kế toán ghi nhận doanh thu kinh doanh khách sạn theo

VAS 14

3.1.2 Những qui định chung về kế toán doanh thu kinh doanh

khách sạn

3.2 Kế toán doanh thu hoạt động kinh doanh khách sạn

3.2.1 Chứng từ và tài khoản sử dụng

3.2.2 Trình tự kế toán doanh thu kinh doanh khách sạn

Chương 4: Kế toán kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn

4.1 Nội dung, phương pháp xác định kết quả hoạt động kinh

doanh khách sạn

4.1.1 Nội dungkết quả hoạt động kinh doanh khách sạn

4.1.2 Phương pháp xác định kết quả hoạt động kinh doanh

khách sạn

4.2 Kế toán kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn

4.2.1 Chứng từ và tài khoản sử dụng

4.2.2 Trình tự kế toán kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn

11 Phân bổ thời gian và hướng dẫn thực hiện chương trình học phần

- Phân bổ thời gian

- Hướng dẫn thực hiện chương trình

12 Phụ lục: Danh mục đề thảo luận và tài liệu tham khảo”

chú

1 Kế toán doanh thu, chi phí hoạt động kinh doanh

khách sạn Phương pháp kế toán doanh thu - chi phí

và kết quả hoạt động kinh doanh dịch vụ buồng

[2,3]

385-452

2 Kế toán doanh thu, chi phí hoạt động kinh doanh nhà

hàng Phương pháp kế toán doanh thu - chi phí và

kết quả hoạt động kinh doanh nhà hàng

[2,3]

385-452

Đề cương đã được Bộ môn thông qua ngày 14 tháng 12 năm 2007

BAN GIÁM HIỆU TRƯỞNG BỘ MÔN

TS Nguyễn Tuấn Duy