CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
Cơ sở lý luận
1.1 Khái niệm của dạy học dự án
Dạy học dự án là phương pháp giảng dạy kết hợp lý thuyết và thực hành, nơi người học thực hiện nhiệm vụ phức tạp và tạo ra sản phẩm có thể giới thiệu Quá trình học tập yêu cầu người học tự lực từ việc xác định mục tiêu, lập kế hoạch, đến thực hiện dự án, kiểm tra, điều chỉnh và đánh giá kết quả Hình thức làm việc nhóm là yếu tố cơ bản trong học tập dự án, giúp nâng cao khả năng hợp tác và phát triển kỹ năng xã hội cho người học.
1.2 Đặc điểm của dạy học dự án
- Người học là trung tâm của dạy học dự án
- Dự án tập trung vào những mục tiêu học tập quan trọng gắn liền với các hoạt động thực tiễn
- Dự án được định hướng theo bộ câu hỏi khung chương trình
- Dự án đòi hỏi các hình thức đánh giá đa dạng và thường xuyên
- Dự án có tính liên hệ với thức tế
- Kết hợp làm việc theo nhóm và làm việc cá nhân, người học thể hiện sự hiểu biết của mình thông qua sản phẩm và quá trình thực hiện
- Quan tâm đến sản phẩm của hoạt động
- Công nghệ hiện đại hỗ trợ và thúc đẩy việc học của người học
- Kỹ năng tư duy là yếu tố không thể thiếu trong phương pháp dạy học dự án
1.3 Các hình thức dạy học dự án
Dạy học dự án có thể đƣợc phân loại dựa trên nhiều cơ sở khác nhau a) Phân loại theo quỹ thời gian thực hiện dự án:
- Dự án nhỏ: Thực hiện trong một số giờ học, có thể từ 2 đến 6 giờ
- Dự án trung bình: Thực hiện trong một số ngày nhƣng giới hạn trong một tuần hoặc 40 giờ học
- Dự án lớn: Đƣợc thực hiện trong quỹ thời gian lớn, tối thiểu là một tuần, có thể kéo dài trong nhiều tuần b) Phân loại theo nhiệm vụ:
- Dự án tìm hiểu: Là dự án khảo sát thực trạng đối tƣợng
- Dự án nghiên cứu: nhằm giải quyết các vấn đề, giải thích các hiện tƣợng, quá trình
Dự án kiến tạo nhằm tạo ra sản phẩm vật chất hoặc thực hiện các hành động thực tiễn, phục vụ cho các nhiệm vụ như trang trí, trưng bày, biểu diễn, sáng tác và thuyết trình Bên cạnh đó, nội dung học tập cũng được phân loại theo mức độ phức tạp, giúp người học dễ dàng tiếp cận và hiểu rõ hơn về các khía cạnh khác nhau của dự án.
Dự án thực hành tập trung vào việc thực hiện nhiệm vụ phức tạp, sử dụng kiến thức và kỹ năng cơ bản đã học để tạo ra sản phẩm vật chất.
Dự án tích hợp là một loại dự án kết hợp nhiều nội dung hoạt động, bao gồm việc tìm hiểu thực tiễn, nghiên cứu lý thuyết, giải quyết vấn đề và thực hiện các hoạt động thực hành.
Có nhiều cách phân loại dự án, bao gồm phân loại theo chuyên môn như dự án môn học, dự án liên môn và dự án ngoài môn học Ngoài ra, dự án cũng có thể được phân loại dựa trên sự tham gia của người học, với các hình thức như dự án cá nhân, dự án nhóm và dự án lớp.
1.4 Tiến trình dạy học dự án a Theo tạp chí giáo dục số 392 kỳ II năm 2016 của tác giả Nguyễn Thị Hồng Vân và Nguyễn Thế Hưng
Để hình thành ý tưởng cho dự án, giáo viên cần xác định rõ nội dung kiến thức và kỹ năng mà học sinh cần đạt được từ bài học Điều này đòi hỏi giáo viên phải tìm kiếm các vấn đề thực tiễn liên quan đến nội dung bài học đang diễn ra trong cuộc sống xung quanh, từ đó tổ chức bài học thành một dự án có ý nghĩa.
+ Xây dựng bộ câu hỏi định hướng:
Việc xây dựng bộ câu hỏi nhằm khuyến khích học sinh phát triển kỹ năng tư duy bậc cao, giúp họ hiểu rõ bản chất vấn đề và hình thành hệ thống kiến thức vững chắc Bộ câu hỏi định hướng bao gồm câu hỏi khái quát, câu hỏi bài học và câu hỏi nội dung Câu hỏi khái quát mang tính định hướng và có thể được trả lời bằng nhiều lĩnh vực khác nhau, yêu cầu sự kết hợp của nhiều môn học Trong khi đó, câu hỏi bài học cụ thể hơn và sát với mục tiêu bài học, tạo sự hứng thú cho học sinh và khuyến khích họ tích cực tìm tòi, thảo luận về các chủ đề cụ thể Cuối cùng, câu hỏi nội dung hỗ trợ trực tiếp cho nội dung và mục tiêu của bài học, giúp học sinh nắm vững kiến thức hơn.
Giáo viên có thể xây dựng một nguồn tài liệu hỗ trợ tham khảo phong phú, bao gồm sách báo và website, nhằm giúp học sinh tìm kiếm thông tin một cách hiệu quả và đúng hướng, đảm bảo đạt được các mục tiêu học tập đã đề ra.
Để đảm bảo thực hiện dự án hiệu quả, cần chuẩn bị đầy đủ các điều kiện như tuyên truyền và hợp tác với các cơ sở chế biến thực phẩm.
7 sở y tế quanh khu vực,thông báo rộng rãi, đồng thời phải chuẩn bị đầy đủ cơ sở vật chất
Trong dự án DHDA, học sinh cần thu thập dữ liệu thông qua các cuộc điều tra, gặp gỡ nhân vật liên quan và thực hiện các bước phân tích, so sánh, tính toán Họ cũng cần viết, vẽ và tranh luận để tạo ra những sản phẩm chung chất lượng.
Kết quả và sản phẩm của người học có thể được thu thập và công bố dưới nhiều hình thức như bài thu hoạch, báo cáo, bài thuyết trình (PowerPoint), video hoặc clip Những sản phẩm này có thể được trình bày trong lớp học, trước toàn trường hoặc tại các sự kiện ngoài xã hội.
Kết thúc dự án, việc đánh giá quá trình thực hiện, kết quả và kỹ năng đạt được là rất quan trọng Giáo viên và học sinh có thể khai thác thông tin liên quan đến dự án, đồng thời bày tỏ mong muốn thực hiện các dự án khác Thông tin này được hỗ trợ bởi tài liệu bồi dưỡng Môđun 2 từ chương trình tập huấn giáo viên Sinh học THPT trên trang taphuan.lms.
Dạy học dự án có 3 giai đoạn:
- Giai đoạn 1: Chuẩn bị dự án
+ Đề xuất ý tưởng và chọn đề tài
+ Chia nhóm và nhận nhiệm vụ
+ Lập kế hoạch thực hiện nhiệm vụ
- Giai đoạn 2: Thực hiện dự án
Học sinh tham gia vào các nhiệm vụ thông qua việc đề xuất giải pháp, nghiên cứu tài liệu, thực hiện thí nghiệm và hợp tác trong nhóm.
- Giai đoạn 3: Báo cáo và đánh giá dự án
+ Học sinh thu thập và công bố sản phẩm trước lớp
+ Tiến hành đánh giá rút kinh nghiệm các dự án tiếp theo.
Cơ sở thực tiễn của đề tài
2.1 Thực trạng chung về phương pháp dạy học dự án Đổi mới phương pháp dạy học không còn là chủ đề mới trong giáo dục nhưng đổi mới theo hướng phát triển toàn diện năng lực học sinh là chủ đề đang được quan tâm nhiều, trước đòi hỏi ngày càng cao của xã hội đối với nguồn nhân lực Quốc gia, sản phẩm của giáo dục
Dạy học theo dự án là phương pháp kết hợp lý thuyết với thực tiễn, giúp phát triển toàn diện năng lực và phẩm chất học sinh Mặc dù đã được áp dụng, việc triển khai phương pháp này tại các trường THPT vẫn còn nhiều hạn chế Chúng tôi đã tiến hành điều tra thực trạng dạy học theo dự án tại trường mình và một trường lân cận, với 89 giáo viên và 6 giáo viên dạy sinh học tham gia Kết quả điều tra cho thấy sự cần thiết phải cải thiện và nâng cao hiệu quả áp dụng phương pháp này trong giảng dạy.
15 học sinh đại diện cho 15 lớp trường bạn):
+ Về mức độ sử dụng phương pháp DHDA: 12% không sử dụng; 88% ít sử dụng, 0% hay sử dụng
Mức độ hiểu biết và áp dụng phương pháp DHDA trong giảng dạy hiện nay còn hạn chế, với 81,5% giáo viên chưa nghe hoặc vận dụng phương pháp này một cách hiệu quả Chỉ có 19,5% giáo viên thực sự sử dụng phương pháp DHDA một cách hiệu quả trong công việc giảng dạy của mình.
+ Mức độ sử dụng phương pháp học dự án: 32,1% không sử dụng; 67,9% ít sử dụng; 0% hay sử dụng
Nguyên nhân chính là DHDA yêu cầu tư duy mạnh mẽ từ cả giáo viên và học sinh Phương pháp dạy và học này mang đến nhiều điểm mới so với phương pháp truyền thống và các kỹ thuật dạy học tích cực hiện có, vốn đã ăn sâu vào thói quen giảng dạy và học tập của thầy và trò trong thời gian dài.
Phương pháp dạy học dự án (DHDA) yêu cầu một quỹ thời gian lớn từ học sinh, trong khi chương trình chính khóa lại không dành đủ thời gian cho phương pháp này Để áp dụng DHDA hiệu quả, cần có điều kiện cơ sở vật chất nhất định Do đó, giáo viên sẽ gặp nhiều khó khăn nếu không có sự đầu tư và chuẩn bị kỹ lưỡng, bao gồm việc lựa chọn phương pháp, xây dựng quy trình công phu và dự trù hợp lý.
Việc kiểm tra chất lượng dạy học hiện nay chủ yếu dựa vào các hình thức trắc nghiệm, tự luận và kiểm tra viết, tập trung vào việc đánh giá kết quả học tập mà chưa chú trọng đến quá trình học Điều này dẫn đến việc thiếu động lực cho học sinh và không khuyến khích sự đổi mới trong phương pháp giảng dạy của giáo viên, đặc biệt là đối với những giáo viên có thói quen giảng dạy truyền thống.
Phương pháp học dự án còn mới mẻ, khiến nhiều học sinh cảm thấy bỡ ngỡ Hiện nay, kỹ năng tự học, sáng tạo và nghiên cứu của học sinh còn hạn chế, điều này sẽ tạo ra những thách thức lớn khi áp dụng phương pháp dạy học này.
Phương pháp dạy học dự án yêu cầu giáo viên phải chuẩn bị kế hoạch và nội dung dự án một cách tỉ mỉ Sự tâm huyết với nghề là yếu tố then chốt để giáo viên có thể kiên trì và nhẫn nại trong quá trình áp dụng phương pháp này.
Phương pháp này còn khá mới mẻ chưa được áp dụng nhiều nên giáo viên chƣa có nhiều kinh nghiệm
2.2 Thực trạng sử dụng phương pháp DHDA để tích hợp một số vấn đề xã hội trong dạy bài 39 “Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến sinh trưởng và phát triển của động vật”, Sinh học 11
Trong bài 39 - Sinh học 11 "Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của động vật", thức ăn được xác định là yếu tố có ảnh hưởng mạnh mẽ nhất đến sự sinh trưởng và phát triển của động vật, đặc biệt là ở con người.
Hiện nay, học sinh thường đùa rằng “Ăn thì chết vì bệnh, không ăn thì chết vì đói”, cho thấy tầm quan trọng của việc ăn uống trong việc duy trì sự sống Tuy nhiên, sự đa dạng của thực phẩm và thói quen ăn uống của giới trẻ trong thời đại công nghệ đã khiến người tiêu dùng hoang mang Áp lực công việc và lối sống hiện đại dẫn đến sự gia tăng các bệnh lý như tiểu đường, cao huyết áp và triệu chứng béo phì, chủ yếu do chế độ dinh dưỡng chưa hợp lý.
Các vấn đề xã hội hiện nay rất cần sự quan tâm và hiểu biết của học sinh, giúp các em xác định chế độ ăn uống hợp lý và lối sống khoa học, văn minh Khi nắm vững kiến thức về các vấn đề này, học sinh có thể tuyên truyền cho những người xung quanh, góp phần nâng cao chất lượng dân số.
Nhiều giáo viên vẫn thường giảng dạy bài học một cách máy móc, chỉ theo khuôn mẫu sách giáo khoa mà không kết nối với thực tiễn xã hội hiện nay Điều này dẫn đến việc học sinh thiếu trải nghiệm và cơ hội tìm hiểu về các vấn đề xã hội quan trọng, như nhân tố ảnh hưởng đến thực phẩm và biện pháp nâng cao chất lượng dân số.
Học sinh nơi chúng tôi công tác đang làm quen với hình thức học mới mẻ này Khi được giao nhiệm vụ thực hiện dự án, các em tỏ ra phấn khởi và tích cực tham gia Việc áp dụng phương pháp dạy học theo dự án vào bài 39 về các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của động vật sẽ mang lại hiệu quả cao.
TÍCH HỢP MỘT SỐ VẤN ĐỀ XÃ HỘI TRONG DẠY HỌC DỰ ÁN DẠY BÀI 39 “CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN Ở ĐỘNG VẬT”, SINH HỌC 11
Kế hoạch dự án
- Thức ăn là nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến sức khoẻ, sinh trưởng và phát triển của con người
Trong thời gian gần đây, tỷ lệ bệnh nhân tử vong do ung thư ngày càng gia tăng, tạo ra gánh nặng di truyền lớn cho các quốc gia và dân tộc Sự gia tăng tình trạng dậy thì sớm, béo phì, tiểu đường, cao huyết áp và các vấn đề tim mạch ở trẻ em đang trở thành mối lo ngại lớn cho xã hội Nguyên nhân chính của những vấn đề này chủ yếu đến từ chế độ ăn uống và thói quen ăn uống không lành mạnh.
Hiện nay, thực phẩm không an toàn đang tràn lan trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình, với các hình thức như thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm quá hạn sử dụng, hóa chất bảo quản, và chất phụ gia vượt mức cho phép Những sản phẩm này, cùng với chất kích thích tăng trưởng cho vật nuôi và cây trồng, đang gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người, tạo ra sự hoang mang trong xã hội và làm suy kiệt giống nòi.
- Quan niệm, trào lưu ăn uống của giới trẻ hiện nay đã thay đổi rất nhiều do sự phát triển của xã hội, của công nghệ
Vì vậy chúng ta nên ăn nhƣ thế nào là khoa học, thông minh, sạch, an toàn?
Học sinh sẽ tiến hành điều tra về tình hình sử dụng thực phẩm bẩn tại các quán ăn nhanh, chợ, nhà hàng và cơ sở chế biến thực phẩm Đồng thời, các em sẽ đóng vai phỏng vấn viên để khảo sát ý kiến của giới trẻ về thói quen ăn uống hiện nay Họ cũng sẽ gặp gỡ các chuyên gia dinh dưỡng, như bác sĩ, để thảo luận về tình trạng béo phì và các bệnh lý ngày càng phổ biến ở tuổi trẻ, như cao huyết áp, bệnh tim mạch, tiểu đường và đau dạ dày Học sinh sẽ xin lời khuyên từ các chuyên gia về chế độ dinh dưỡng hợp lý nhằm đạt được thân hình lý tưởng và sức khỏe tốt.
- Cụ thể là sẽ tạo ra các bài báo cáo về các vấn đề xã hội trên (trình bày bằng Poweripoint, video, clip)
II Mục tiêu dự án
- Nêu được ảnh hưởng của thức ăn, chế độ dinh dưỡng, thói quen ăn uống đến sinh trưởng và phát triển của con người
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh như béo phì, tiểu đường, cao huyết áp và bệnh tim mạch là do chế độ dinh dưỡng không hợp lý và thói quen ăn uống kém.
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến sự gia tăng tỷ lệ các bệnh di truyền, ung thư, vô sinh, hiếm muộn và dậy thì sớm ở trẻ em là do chế độ dinh dưỡng không hợp lý Việc tiêu thụ thực phẩm bẩn, cùng với các hóa chất bảo quản và phụ gia thực phẩm vượt quá mức cho phép, đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của trẻ nhỏ.
- Rèn luyện kỹ năng quan sát, so sánh, phân tích, tổng hợp
Rèn luyện các kỹ năng mềm là rất quan trọng, bao gồm kỹ năng giao tiếp và cộng tác trong làm việc nhóm, khả năng sáng tạo và đổi mới, tư duy độc lập và giải quyết vấn đề Ngoài ra, cần phát triển kỹ năng thông tin để tìm kiếm và lựa chọn hình ảnh, nội dung phù hợp cho dự án, cùng với kỹ năng nghiên cứu khoa học, thuyết trình và tư vấn.
Rèn luyện kỹ năng công nghệ thông tin là rất quan trọng, bao gồm khả năng tìm kiếm, sử dụng và chọn lọc thông tin từ internet, sách báo và ti vi Ngoài ra, việc thành thạo các phần mềm soạn thảo văn bản như Word, Excel, PowerPoint, Sway và OneNote cũng là một phần không thể thiếu trong quá trình này.
Bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng là trách nhiệm quan trọng Cần tuyên truyền ý thức bảo vệ vốn gen của loài người, phòng tránh đột biến và hạn chế bệnh tật di truyền nhằm nâng cao chất lượng dân số Đồng thời, khuyến khích các nhà sản xuất và nhà cung cấp thực hiện kinh doanh có lương tâm để không làm suy giảm chất lượng dân số.
- Hình thành cho bản thân thói quen ăn uống, chế độ dinh dƣỡng hợp lý để có một sức khoẻ tốt, một thân hình lý tưởng
- Vận động, tuyên truyền gia đình, bạn bè, cộng đồng thực hiện một chế độ dinh dƣỡng hợp lý, sạch, an toàn để phòng tránh bệnh tật
4 Các năng lực cần hướng tới
Năng lực tự chủ và tự học là yếu tố quan trọng trong việc phát triển bản thân, bên cạnh đó, năng lực giải quyết vấn đề giúp người học tìm ra giải pháp hiệu quả cho các tình huống thực tiễn Năng lực hợp tác và giao tiếp đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng mối quan hệ và làm việc nhóm, trong khi năng lực sử dụng công nghệ thông tin (CNTT) ngày càng trở nên cần thiết trong thời đại số Cuối cùng, năng lực nghiên cứu khoa học không chỉ nâng cao kiến thức mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của xã hội.
III Đối tƣợng thực hiện dự án.
Học sinh lớp 11A6 và 11A7 trường THPT X trên địa bàn tỉnh Nghệ An
1 Đặc điểm của học sinh tham gia dự án
Hầu hết học sinh tham gia dự án đã nắm vững kiến thức cơ bản về công nghệ thông tin, bao gồm khả năng tra cứu thông tin trên internet và soạn thảo văn bản bằng các công cụ như Word và PowerPoint.
- Học sinh 11A6, 11A7 có có lực học khá, chăm học, ham học hỏi
- Tuy nhiên các kỹ năng: lập kế hoạch, hợp tác nhóm, thuyết trình, phỏng vấn, tƣ vấn, chọn lọc thông tin, nghiên cứu khoa học …còn yếu
2 Đối tượng học sinh có thể áp dụng/ tham gia và thụ hưởng dự án:
IV Các nhóm dự án
Mỗi lớp gồm 6 nhóm thực hiện 6 dự án
Nhiệm vụ của nghiên cứu này là phân tích ảnh hưởng của thức ăn nhanh đối với giới trẻ hiện nay Địa điểm điều tra sẽ tập trung vào các nhà hàng và quán ăn nhanh mà học sinh thường lui tới trong khu vực trường THPT X.
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint, hoặc infographic
+ Nhiệm vụ: Nghiên cứu ảnh hưởng của thực phẩm bẩn đến sinh trưởng và phát triển của con người
+ Địa điểm điều tra: Chợ, cửa hàng tạp hoá, cơ sở chế biến thực phẩm, vườn rau…
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint, hoặc video
Nhiệm vụ của nghiên cứu này là khám phá tác động của các chất bảo quản và phụ gia thực phẩm đến sức khỏe và thể trạng của giới trẻ hiện nay Việc hiểu rõ ảnh hưởng của những chất này sẽ giúp nâng cao nhận thức về chế độ ăn uống lành mạnh và bảo vệ sức khỏe của các bạn trẻ.
+ Địa điểm điều tra: Chợ, cửa hàng tiện lợi, cơ sở chế biến thực phẩm, quán ăn khu vực trường học
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint hoặc video
+ Nhiệm vụ: Khảo sát về trào lưu ăn uống của giới trẻ hiện nay và những hệ luỵ của trào lưu này
+ Địa điểm điều tra: Phỏng vấn các bạn học sinh trong trường và các trường khác( quanh khu vực trường học)
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoin, infographic hoặc clip
Để duy trì sức khỏe tốt và có thân hình lý tưởng, giới trẻ hiện nay nên chú trọng vào chế độ dinh dưỡng hợp lý và thói quen ăn uống lành mạnh Cần tăng cường tiêu thụ rau xanh, trái cây và thực phẩm giàu protein, đồng thời hạn chế đồ ăn nhanh và thức uống có ga Ngoài ra, việc uống đủ nước và ăn đúng giờ cũng rất quan trọng để cải thiện sức khỏe tổng thể Hãy nhớ rằng, một lối sống năng động kết hợp với dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu sức khỏe và hình thể mong muốn.
+ Thực tế: Hỏi ý kiến các chuyên gia, tìm hiểu qua các kênh thông tin đại chúng
+ Sản phẩm: Bài báo, video
Tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường đang gia tăng đáng kể ở người trẻ tuổi, chủ yếu do béo phì Nguyên nhân chính bao gồm lối sống ít vận động, chế độ ăn uống không lành mạnh và stress Những triệu chứng của bệnh tiểu đường có thể bao gồm khát nước nhiều, tiểu nhiều lần, mệt mỏi và giảm cân không rõ nguyên nhân Để giảm thiểu tình trạng này, cần thực hiện các giải pháp như khuyến khích tập thể dục thường xuyên, cải thiện chế độ dinh dưỡng và nâng cao nhận thức về sức khỏe cho giới trẻ.
+ Thực tế: Hỏi ý kiến các chuyên gia, phỏng vấn các bạn trẻ, tìm hiểu qua các kênh thông tin khác
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint, video phỏng vấn
V Thời gian thực hiện dự án
Trong phần củng cố của tiết 38 – bài 37 “Sinh trưởng và phát triển ở động vật”, giáo viên đã giới thiệu các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của con người, đặc biệt nhấn mạnh vai trò quan trọng của thức ăn.
- Học sinh nghe giới thiệu về cách học theo dự án, giới thiệu về dự án, lập nhóm (Giáo viên hướng dẫn thêm ngoài giờ thông qua nhóm Messenger)
- Trong một tuần: Học sinh điều tra thực tế, thu thập thông tin, thảo luận nhóm, làm sản phẩm
- Tuần 27: Tiết 40 – bài 39: Học sinh báo cáo và thuyết trình sản phẩm
VI Xây dựng bộ câu hỏi định hướng
1 Câu hỏi khái quát Ăn cái gì, ăn ở đâu, ăn như thế nào đề có một thân hình lý tưởng?
- Thức ăn nhanh hay “cơm mẹ nấu” hấp dẫn em hơn?
- Em nghĩ gì về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay?
- Em nghĩ gì về bệnh béo phì và suy dinh dƣỡng? Điều gì xảy ra nếu em bị béo phì hoặc suy dinh dƣỡng?
- Em nhận xét gì về tuổi dậy thì của các bạn trẻ bây giờ so với trước đây (thập niên 80, 90)?
- Em thấy thế nào khi tỉ lệ người trẻ tuổi mắc các bệnh cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, đau dạ dày ngày càng cao?
- Em suy nghĩ gì về việc ngày càng nhiều cặp vợ chồng vô sinh, hiếm muộn?
- Thói quen ăn uống của các bạn học sinh trong trường có ảnh hưởng gì đến sức khoẻ, tâm sinh lý của các bạn ấy không?
- Thức ăn nhanh là gì?
- Các loại thức ăn nhanh mà giới trẻ hiện nay thường sử dụng?
- Lợi ích của việc sử dụng thức ăn nhanh?
- Sử dụng thức ăn nhanh gây tác hại gì?
- Em có lời khuyên gì cho các bạn trẻ về việc sử dụng thức ăn nhanh?
- Em hiểu thế nào là thực phẩm bẩn?
- Trên thị trường thực phẩm bẩn thường xuất hiện nhiều nhất ở đâu?
- Tại sao thực phẩm bẩn lại xuất hiện nhiều trên thị trường?
- Thực phẩm bẩn gây tác hại gì đối với sức khoẻ của con người?
- Em hãy cho lời khuyên để sử dụng thực phẩm một cách an toàn?
- Em hiểu nhƣ thế nào về chất phụ gia thực phẩm?
- Sử dụng chất phụ gia thực phẩm có lợi ích gì?
- Sử dụng chất phụ gia thực phẩm không đúng quy định gây tác hại nhƣ thế nào đối với sức khoẻ con người?
- Khi sử dụng chất phụ gia thực phẩm phải chú ý điều gì?
- Chất bảo quản thực phẩm là gì? Kể tên các loại chất bảo quản thực phẩm thường sử dụng mà em biết?
- Chất bảo quản thực phẩm đƣợc sử dụng nhƣ thế nào? Có tác dụng gì?
- Chất bảo quản thực phẩm gây tác hại gì đối với sức khoẻ của con người?
- Em có lời khuyên gì cho người tiêu dùng để sử dụng thực phẩm một cách an toàn?
- Em hiểu thế nào là “đồ ăn nhanh”?
- Lý do nào mà “đồ ăn nhanh” mê hoặc giới trẻ?
- Lợi ích của “đồ ăn nhanh”
- Các loại “đồ ăn nhanh” mà giới trẻ hiện nay thường sử dụng?
- Nguyên nhân dẫn đến việc giới trẻ thường xuyên sử dụng “đồ ăn nhanh”
- Những sai lầm khi lạm dụng “đồ ăn nhanh”
- Hệ luỵ của trào lưu ăn uống hiện nay ở giới trẻ
- Kết luận về kết quả điều tra trên
- Thực trạng về thói quen ăn uống của giới trẻ hiện nay
- Nguyên nhân dẫn đến thói quen nói trên
- Những thức ăn bạn đang sử dụng có chắc chắn sạch hay không?
- Tác hại của các loại thức ăn đó
- Chế độ dinh dƣỡng hợp lý cho giới trẻ
- Lời khuyên của bác sỹ
- Nguyên nhân gia tăng bệnh tiểu đường
- Giải pháp nhằm hạn chế
- Triệu chứng bệnh do béo phì gây ra
- Giải pháp nhằm hạn chế
VII Kế hoạch đánh giá
Trước khi tiến hành dự án
Kỹ năng tổ chức, thành lập nhóm của nhóm trưởng
Trong quá trình tiến hành dự án
Khả năng lập kế hoạch, phân công công việc của nhóm trưởng
Trong quá trình tiến hành và ý thức hợp tác của các thành viên trong nhóm
Sau khi tiến hành dự án Đánh giá qua sản phẩm, thuyết trình
- Đánh giá của giáo viên
- Đánh giá chéo giữa các nhóm
- Đánh giá của nhóm trưởng với các thành viên của nhóm mình
VIII Thiết bị và nguồn tài liệu tham khảo
- Máy tính của giáo viên, học sinh
- Công cụ tìm kiếm thông tin trên Internet
- Các phần mềm soạn thảo, phần mềm ứng dụng
2 Tài liệu in (xem phần phụ lục)
- Bảng phân công nhiệm vụ của học sinh
- Bản tiêu chí đánh giá quá trình tham gia dự án
- Phiếu chấm điểm sản phẩm dự án của giáo viên và các nhóm
- Ban lãnh đạo nhà trường
- Trung tâm y tế xã Hậu Thành, Hùng Thành, Lăng thành
Tiến trình dạy học dự án
1 Giai đoạn 1: Chuẩn bị dự án
Nội dung Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Lựa chọn chủ đề, tiểu chủ đề
- Lập kế hoạch các nhiệm vụ học tập
- Xây dựng bộ câu hỏi định hướng: xuất phát từ nội dung học và mục tiêu cần đạt đƣợc
Thiết kế dự án: xác định lĩnh vực thực tiễn ứng dụng nội dung học, ai cần, ý tưởng và tên dự án
Để thiết kế các nhiệm vụ cho học sinh, cần xác định cách thức giúp học sinh hoàn thành bộ câu hỏi một cách hiệu quả, đồng thời đạt được các mục tiêu giáo dục đã đề ra.
- Nhóm bắt thăm để lựa chọn chủ đề dự án
Để xây dựng kế hoạch dự án hiệu quả, cần xác định rõ các công việc cần thực hiện, thời gian dự kiến hoàn thành, loại vật liệu sử dụng, kinh phí dự trù, phương pháp thực hiện và phân công công việc cho từng thành viên trong nhóm.
- Chuẩn bị các nguồn thông tin đáng tin cậy để chuẩn bị thực hiện dự án
- Cùng GV thống nhất các tiêu chí đánh giá dự án
- Chuẩn bị các tài liệu hỗ trợ
GV và HS cũng nhƣ các điều kiện thực hiện dự án trong thực tế a Xây dựng ý tưởng
Hiện nay, thực phẩm không an toàn đang xâm nhập vào bữa ăn gia đình dưới nhiều hình thức như thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm “tái chế” quá hạn, và hóa chất bảo quản vượt mức cho phép Những thực phẩm bẩn này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người, gây ra lo ngại trong xã hội và làm suy giảm giống nòi Tỷ lệ bệnh nhân ung thư ngày càng gia tăng, cùng với các vấn đề di truyền nặng nề cho các quốc gia Trẻ em dậy thì sớm và tỷ lệ vô sinh, hiếm muộn tăng lên đáng kể Khi được hỏi về tình trạng này, học sinh thường nói đùa rằng “ăn thì chết vì bệnh mà không ăn thì chết vì đói”, cho thấy sự bối rối trước thực phẩm hiện tại Do đó, vấn đề này cần được quan tâm và làm rõ hơn trong giáo dục, đặc biệt là thông qua các dự án học tập tích hợp các vấn đề xã hội.
Học sinh lớp 11A6, 11A7 trường sở tại d Chia nhóm và phân công nhiệm vụ
- Chia mỗi lớp thành 6 nhóm
- Các nhóm lên bắt thăm dự án của nhóm mình e Lập kế hoạch các nhiệm vụ học tập
- Nhóm dự án 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn nhanh đến giới trẻ hiện nay
+ Câu hỏi định hướng cụ thể cho nhóm:
1 Thức ăn nhanh là gì?
2 Các loại thức ăn nhanh mà giới trẻ hiện nay thường sử dụng?
3 Lợi ích của việc sử dụng thức ăn nhanh?
4 Sử dụng thức ăn nhanh gay tác hại gì?
5 Em có lời khuyên gì cho các bạn trẻ về việc sử dụng thức ăn nhanh?
Địa điểm điều tra bao gồm các nhà hàng, căng tin và quán thức ăn nhanh phổ biến mà giới trẻ thường lui tới trong khu vực gần trường học tại xã Lăng Thành, Hậu Thành.
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint hoặc infographic
- Nhóm dự án 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của thực phẩm bẩn đến sinh trưởng và phát triển của con người
+ Câu hỏi định hướng cụ thể cho nhóm:
1 Em hiểu thế nào là thực phẩm bẩn?
2 Trên thị trường thực phẩm bẩn thường xuất hiện nhiều nhất ở đâu?
3 Tại sao thực phẩm bẩn lại xuất hiện nhiều trên thị trường?
4 Thực phẩm bẩn gây tác hại gì đối với sức khoẻ của con người?
5 Em hãy cho lời khuyên để sử dụng thực phẩm một cách an toàn?
+ Địa điểm điều tra: Chợ, cửa hàng tiện lợi, …
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint hoặc video
Nhóm dự án 3 tập trung nghiên cứu tác động của chất bảo quản và phụ gia thực phẩm đến sức khỏe và thể trạng của giới trẻ hiện nay Nghiên cứu này nhằm làm rõ mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm có chứa các chất này và tình trạng sức khỏe của các bạn trẻ, từ đó cung cấp thông tin hữu ích cho việc lựa chọn thực phẩm an toàn và lành mạnh.
+ Câu hỏi định hướng cụ thể cho nhóm:
1 Em hiểu nhƣ thế nào về chất phụ gia thực phẩm?
2 Sử dụng chất phụ gia thực phẩm có lợi ích gì?
3 Sử dụng chất phụ gia thực phẩm không đúng quy định gây tác hại nhƣ thế nào đối với sức khoẻ con người?
4 Khi sử dụng chất phụ gia thực phẩm phải chú ý điều gì?
5 Chất bảo quản thực phẩm là gì? Kể tên các loại chất bảo quản thực phẩm thường sử dụng mà em biết?
6 Chất bảo quản thực phẩm đƣợc sử dụng nhƣ thế nào? Có tác dụng gì?
7 Chất bảo quản thực phẩm gây tác hại gì đối với sức khoẻ của con người?
8 Em có lời khuyên gì cho người tiêu dùng để sử dụng thực phẩm một cách an toàn?
+ Địa điểm điều tra: Chợ, cửa hàng tiện lợi, siêu thị, cơ sở sản xuất đậu phụ, giò chả, bún …
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint infographic hoặc video
- Nhóm dự án 4: Khảo sát về trào lưu ăn uống của giới trẻ hiện nay và những hệ lụy của các trào lưu này
+ Câu hỏi định hướng cụ thể cho nhóm:
1 Em hiểu thế nào là “đồ ăn nhanh”?
2 Lý do nào mà đồ ăn nhanh” mê hoặc giới trẻ?
3 Lợi ích của “đồ ăn nhanh”
4 Các loại “đồ ăn nhanh” mà giới trẻ hiện nay thường sử dụng hiện nay?
5 Nguyên nhân dẫn đến việc giới trẻ thường xuyên sử dụng “đồ ăn nhanh”
6 Những sai lầm khi lạm dụng “đồ ăn nhanh”
7 Hệ luỵ của trào lưu ăn uống hiện nay ở giới trẻ
+ Địa điểm điều tra: căng tin, quán ăn nhanh, phỏng vấn các bạn học sinh trong trường và các trường khác
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint; infographic; Clip
Nhóm dự án 5 cung cấp những lời khuyên hữu ích về chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống cho giới trẻ, nhằm giúp họ duy trì sức khỏe tốt và đạt được thân hình lý tưởng Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng sẽ góp phần quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe và hình thể của giới trẻ hiện nay.
+ Câu hỏi định hướng cụ thể cho nhóm:
1 Thực trạng về thói quen ăn uống của giới trẻ hiện nay
2 Nguyên nhân dẫn đến thói quen nói trên
3 Những thức ăn bạn đang sử dụng có chắc chắn sạch hay không?
4 Tác hại của các loại thức ăn đó
5 Chế độ dinh dƣỡng hợp lý cho giới trẻ
6 Lời khuyên của bác sỹ
+ Thực tế: Hỏi ý kiến các chuyên gia (các em sẽ đóng vai là những phóng viên đến phỏng vấn các bác sĩ tại các trung tâm y tế)
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint; infographic; Clip
Nhóm dự án 6 tập trung vào việc phân tích nguyên nhân gia tăng tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và các triệu chứng liên quan đến bệnh do béo phì gây ra ở người trẻ tuổi Bài viết sẽ đề xuất các giải pháp hiệu quả nhằm giảm thiểu tình trạng này và nâng cao nhận thức về sức khỏe trong cộng đồng.
+ Câu hỏi định hướng cụ thể cho nhóm:
1 Nguyên nhân gia tăng bệnh tiểu đường
2 Giải pháp nhằm hạn chế
3 Triệu chứng bệnh do béo phì gây ra
4 Giải pháp nhằm hạn chế
+ Thực tế: Hỏi ý kiến các chuyên gia, phỏng vấn các bạn trẻ
+ Sản phẩm: Bài báo cáo bằng Poweripoint, infographic hoặc video
Lưu ý : thời gian thực hiện dự án của mỗi nhóm là trong 1 tuần từ tuần 26 đến
- Quá trình thực hiện các em có thể trao đổi với các thành viên và cô qua Facebook: “ Dạy – Học dự án”
- Dùng điện thoại thông minh để quay, chụp, ghi âm những thông tin điều tra và phỏng vấn Và quay lại quá trình làm dự án của nhóm
( Các em có thể yêu cầu sự giúp đỡ của các thầy cô giáo bộ môn tin học’
Giai đoạn 2: Thực hiện dự án
Nội dung Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
Thu thập thông tin, điều tra và khảo sát sản phẩm tại địa phương
Theo dõi và hướng dẫn các nhóm thiết kế phiếu điều tra và câu hỏi phỏng vấn Phát triển kỹ năng giao tiếp, quay chụp và ghi chép thông tin vào sổ tay dự án Nâng cao khả năng thu thập thông tin từ thực tiễn cũng như từ sách, báo và internet.
Thực hiện nhiệm vụ theo bản kế hoạch
- Nhóm dự án 1, 3, 4: Đến quán ăn vặt Thái Hòa – Lăng Thành, quán trà sữa Tí Còi, Căng tin trường, quán bán đồ ăn nhanh ở chỡ Mõ – Hậu Thành
Nhóm dự án 2,3 đã đến thăm các cơ sở sản xuất sử dụng chất phụ gia, bao gồm bà Tùng chuyên làm đậu phụ, bà Hằng sản xuất giò chả tại xã Hậu Thành, và bà Thơm bán các món ăn như xúc xích và giò chả tại chợ.
Mõ – Hậu Thành, vườn rau nhà ông Liêm ở Tân Thành
Nhóm dự án 6 sẽ tiến hành gặp gỡ và phỏng vấn các học sinh về tình trạng ăn uống liên quan đến béo phì, đồng thời phỏng vấn bác sĩ Hòa tại Trung tâm y tế xã Hùng Thành để thu thập thông tin và ý kiến chuyên môn.
- Nhóm 4 phát phiếu kháo sát về trào lưu ăn uống, các loại đồ ăn nhanh…( khách hàng chủ yếu là các bạn học sinh trong trường)
- Nhóm dự án 5, 6: Xin gặp và phỏng
Bác sĩ Hòa tại Trung tâm Y tế xã Hùng Thành đã chia sẻ 20 vấn đề liên quan đến tình trạng ăn uống của giới trẻ và những hệ lụy nghiêm trọng mà họ phải đối mặt.
- Đến tham quan mô hình sản xuất rau Sạch tại vườn Ông Liêm – Tân Thành
Ngoài ra tìm hiểu thêm thông tin trên Internet, báo chí,
Xử lí thông tin, lập dàn ý báo cáo
Cố vấn, giúp đỡ các nhóm trong việc tìm hiểu cơ sở khoa học, xây dựng quy trình thực hiện
(chủ yếu trao đổi qua nhóm face book)
Trao đổi về cơ sở khoa học, quy trình thực hiện dự án của nhóm mình để làm ra sản phẩm của nhóm mình
Theo dõi tiến trình thực hiện, hỗ trợ học sinh trong việc hoàn thành sản phẩm ( Theo dõi qua video, báo cáo của các nhóm trưởng cuối ngày)
Cùng nhau hoàn thiện sản phẩm dự án
(Nạp sản phẩm và nhờ GV chỉnh sửa, góp ý qua nhóm facebook)
Một số hình ảnh thực hiện của học sinh
Hình 1: Nhóm 1 cùng nhau lập kế hoạch thực hiện dự án
Hình 2: HS ghi hình lại khi điều tra thực phẩm bẩn khu vực chợ
Hình 3: Điều tra tình trạng sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản thực phẩm
Hình 4: Điều tra trào lưu ăn uống của giới trẻ hiện nay
Hình 5: Phỏng vấn chuyên gia dinh dƣỡng về chế dộ dinh dƣỡng hợp lý cho giới trẻ hiện nay
Hình 6: Phỏng vấn các bạn trẻ để điều tra tình trạng béo phì ở giới trẻ
Giai đoạn 3: Báo cáo và đánh giá dự án (thực hiện trong 1 tiết: Tiết 40 của chủ đề dạy học: Sinh trưởng và phát triển của động vật)
Nội dung Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
(Mỗi nhóm báo cáo trong vòng 4 phút; phản hồi và góp ý chéo trong
Tổ chức cho học sinh báo cáo kết quả và phản hồi
Các nhóm báo cáo kết quả
+ Thuyết trình về sản phẩm của nhóm mình
+ Tham gia phản hồi về sản phẩm, phần trình bày của nhóm bạn
+ Ghi lại kiến thức tổng
23 hợp từ mỗi nhóm vào vở Đánh giá quá trình thực hiện dự án (từ phút 35 đến
Phát phiếu đánh giá cho các nhóm
+ Tổ chức cho các nhóm đánh giá lẫn nhau
+ Tuyên dương cá nhân, nhóm làm tốt
Các nhóm tự đánh giá và đánh giá chéo lẫn nhau
Rút ra bài học kinh nghiệm (từ phút 43 đến phút
Yêu cầu các em HS nêu ra những điều em đã làm tốt trong dự án, những điều các em có thể làm tốt hơn
HS chia sẻ, lắng nghe và rút kinh nghiệm
Một số hình ảnh các em báo cáo sản phẩm trong tiết học
Báo cáo của nhóm dự án 1 Ảnh hưởng của thức ăn nhanh
Báo cáo của nhóm dự án 2: Ảnh hưởng của thực phẩm bẩn
Báo cáo của nhóm dự án 3: Ảnh hưởng của chất phụ gia, chất bảo quản thực phẩm
Báo cáo của nhóm dự án 4: Khảo sát về trào lưu ăn uống của giới trẻ
Báo cáo của nhóm dự án 5 đưa ra những lời khuyên về chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống cho giới trẻ nhằm nâng cao sức khỏe và đạt được thân hình lý tưởng Việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, giàu dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường năng lượng và hỗ trợ quá trình phát triển cơ thể Ngoài ra, thói quen ăn uống hợp lý, kết hợp với lối sống năng động, sẽ góp phần quan trọng trong việc duy trì vóc dáng và phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng.
Báo cáo nhóm dự án 6: Phân tích tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường và các triệu chứng bệnh do béo phì gây nên ở người trẻ tuổi
KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM
Đối với nhà trường
- Tác dụng tốt đối với hoạt động chuyên môn của nhà trường
- Thúc đẩy được phát triển chương trình nhà trường.
Đối với GV
Sau khi thực hiện đề tài, giáo viên nhận thấy việc tổ chức dạy học dự án (DHDA) trong chủ đề sinh trưởng và phát triển ở động vật là cần thiết, mang lại ý nghĩa giáo dục lớn cho học sinh Hoạt động này giúp bồi dưỡng năng lực hợp tác, giải quyết tình huống thực tiễn, đồng thời giáo dục học sinh về ý thức ăn uống để bảo vệ sức khỏe bản thân, từ đó tạo hứng thú hơn trong học tập.
Trong quá trình giảng dạy, giáo viên có thể tiết kiệm công sức khi tích hợp những kiến thức gần gũi với cuộc sống hàng ngày của học sinh vào bài giảng Điều này giúp cho bài giảng trở nên nhẹ nhàng, hiệu quả và thuyết phục hơn.
Đối với HS
- Tiến hành điều tra khảo sát ở 2 nhóm đối tƣợng lớp 11A6, 11A7 (thực nghiệm) và 11A4 và 11A5 (đối chứng) với sĩ số và trình độ học sinh ở 2 nhóm lớp tương quan nhau
- Thời gian tiến hành vào cuối tiết học (tiết PPCT 40) Đánh giá mức độ hứng thú với tiết học
Tiết học không hứng thú
Thực nghiệm 86 HS 82 HS– 95,3% 4 HS – 4,7% 0 HS – 0%
11A4,11A5 Đối chứng 86 HS 43 HS– 50% 23HS – 32,6% 20 HS – 17,4%
Bảng 1: Điều tra mức độ hứng thú học tập của HS
Hứng thú là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả học tập Dữ liệu từ bảng số liệu 1 và biểu đồ cho thấy rằng DHDA đã thành công trong việc tạo ra sự hứng thú học tập cho học sinh.
- Đánh giá kết quả thu đƣợc
Trả lời cho câu hỏi: “Qua bài học em rút ra cho mình đƣợc những hiểu biết gì?”
STT Kết quả thu đƣợc
Nhóm đối tƣợng 11A6, 11A7 TN 11A4, 11A5 ĐC
1 Phân tích được ảnh hưởng của thức ăn nhanh đến giới trẻ hiện nay 86 HS-100% 40 HS-47%
Phân tích được ảnh hưởng của thực phẩm bẩn đến sinh trưởng và phát triển của con người
Phân tích được ảnh hưởng của các chất bảo quản thực phẩm, phụ gia trong thực phẩm đến sức khỏe, thể trạng của các bạn trẻ hiện nay
Hiểu được trào lưu ăn uống của giới trẻ hiện nay và những hệ lũy của các trào lưu này
5 Phân tích đƣợc nguyên nhân gia tăng tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và 86 HS-100% 25 HS-29%
27 các triệu chứng bệnh do béo phì gây nên ở nguời trẻ tuổi Đề xuất đƣợc giải pháp
Cho lời khuyên về chế độ dinh dƣỡng và thói quen ăn uống với giới trẻ hiện nay để có sức khỏe tốt và thân hình lý tưởng
Giúp HS biết vận dụng kiến thức liên môn để giải quyết các vấn đề trong thực tiễn
8 Giúp HS tự chủ, sáng tạo và thực tế hơn 68 HS - 79% 18 HS-21%
9 Tập cho HS cách đóng vai, thuyết trình, làm việc nhóm 78 HS - 91% 16 HS-19%
10 Biết thiết kế, lập trình, quay chụp tạo sản phẩm Poweripoint, clip 75 HS - 87% 0
Nhận xét từ bảng số liệu 2 và đồ thị cho thấy rằng tiếp cận DHDA có khả năng phát triển tối đa các phẩm chất và năng lực của học sinh.
Học sinh cần nhận thức rõ về các vấn đề xã hội nổi bật liên quan đến thực phẩm bẩn, chất phụ gia và đồ ăn nhanh, cũng như ảnh hưởng của chúng đến thói quen ăn uống của giới trẻ và các bệnh tật hiện nay do chế độ ăn uống không khoa học Qua đó, các em sẽ có khả năng xây dựng cho bản thân và gia đình một khẩu phần ăn hợp lý và khoa học, góp phần nâng cao sức khỏe cho sự phát triển bền vững.
Tham gia vào dự án học tập này, học sinh có cơ hội thỏa sức sáng tạo, thử sức với các vai trò khác nhau và tự thiết kế, tạo ra sản phẩm của riêng mình Qua trải nghiệm này, học sinh sẽ nhận ra sự phát triển không ngừng của bản thân.
- Hình thành và phát triển được các phẩm chất và năng lực mà chương trình
Chương trình giáo dục phổ thông mới tập trung vào việc phát triển năng lực tự chủ và tự học, khả năng giải quyết vấn đề, sáng tạo, cũng như năng lực công nghệ thông tin.
Thông qua các hoạt động thực hành, học sinh có thể áp dụng kiến thức và dễ dàng nhận ra năng khiếu cũng như đam mê của bản thân trong một lĩnh vực cụ thể Điều này giúp các em có định hướng rõ ràng hơn về nghề nghiệp trong tương lai.
Học sinh nên được học theo cách mà họ mong muốn, tức là thông qua sự tò mò và khám phá, điều này sẽ tạo ra sự hứng thú trong quá trình học tập.