Bài 49: THỰC HÀNH VỀ TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT

- Giáo dục các giá trị đạo đức: Tôn trọng, đoàn kết, yêu thương, hợp tác, hòa bình, trách nhiệm, tự do trong qúa trình hoạt động nhóm nhóm làm TN thực hành, cẩn thận, tiết kiệm trong học[r]

Ngày soạn:

Ngày giảng: Tiết 59.

Bài 49: THỰC HÀNH VỀ TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT

I Mục tiêu:

1 Kiến thức

- Thí nghiệm thể hiện tính axit của axit axetic, thí nghiệm tạo este etyl axetat

2 Kĩ năng

- Thực hành, quan sát, nêu hiện tượng, giải thích và viết bản tường trình thí nghiệm

- Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng

3 Thái độ

- Có ý thức tự học, hứng thú và tự tin trong học tập; hợp tác, trân trọng thành

quả lao động của mình và của người khác; Có đức tính trung thực, cần cù, vượt khó, chính xác, kỉ luật, sáng tạo;

- Nhận biết được tầm quan trọng, vai trò của bộ môn Hóa học trong cuộc sống

và yêu thích môn Hóa

- Giáo dục các giá trị đạo đức: Tôn trọng, đoàn kết, yêu thương, hợp tác, hòa

bình, trách nhiệm, tự do trong qúa trình hoạt động nhóm nhóm làm TN thực hành, cẩn thận, tiết kiệm trong học tập, thực hành hoá học, trung thực khi báo cáo kết quả TN

4 Năng lực

*Năng lực chung: Năng lực giao tiếp, năng lực tự học, năng lực hợp tác

*Năng lực riêng: Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học, năng lực giải quyết vấn

đề, năng lực thực hành hóa học

II.Chuẩn bị

1 Gv: + Hoá chất: Axit axetic đặc, rượu etylíc khan, H2SO4 đặc, nước muối bão

hòa, Zn, bột CuO, CaCO3, nước lạnh

+ Dụng cụ: Giá đỡ thí nghiệm: 5 cái ,ống nghiệm: 10 cái, nut cao su kèm ống dẫn hình L: 5 cái, đèn cồn: 5 cái, cốc thủy tinh: 5 cái, ống hút : 15 cái

2 Hs: đọc trước cách tiến hành, kẻ sãn bảng tường trình.

III Phương pháp, kĩ thuật

- hoạt động nhóm, thực hành thí nghiệm

- Kĩ thuật chia nhóm, đặt câu hỏi, trình bày 1’

IV Tiến trình hoạt động – giáo dục.

1 Ổn định lớp(1 phút)

- Kiểm tra sĩ số:

2 Kiểm tra bài cũ:

Viết các tính chất hóa học của rượu và axit lên bảng?

3 Bài mới

A Hoạt động khởi động: 5’

Tổ chức cho hs khởi động qua trò chơi: Hái hoa dân chủ

Luật chơi:

Gv cho 3-4 hs tham gia

Trong vòng 1 phút trình bày đáp án

Ai trả lời đúng sẽ được bốc thăm nhận phần quà ? Gv tổ chức hs thi, nhận xét kết quả thi của hs

Dùng kết quả thi để vào bài

B Hoạt động hình thành kiến thức

Hoạt động 1: I Tiến hành thí nghiệm: 20’

- Mục tiêu: tiến hành các TN kiểm chứng tính axit của axit axetic

GV: Khi làm thí nghiệm ngoài khâu an

toàn, các yếu tố cho thí nghiệm thành

công các em cần chú ý gì?

- Chú ý trung thực khi báo cáo kết quả

thí nghiệm

Đoàn kết, hợp tác, hỗ trợ, yêu thương,

hòa bình nhau trong quá trình hoạt

động nhóm

- Tôn trọng ý kiến của các thành viên

trong nhóm, tự do phát biểu ý kiến của

bản thân

- Sử dụng tiết kiệm, làm xong chúng

em vệ sinh sạch sẽ => có trách nhiệm

hợp tác trong việc bảo vệ môi

trường không khí, chính là bảo vệ sức

khỏe cho em và người thân

Gv tổ chức hs làm thí nghiệm theo

nhóm Thí nghiệm 1: Tính axit

của axit axetic

- Cho lần lượt vào mỗi ống nghiệm

một trong các hoá chất: Giấy quỳ

tím,và mảnh kim loại kẽm, 1 thìa

nhỏ CuO, mẩu đá vôi bằng hạt ngô,

Để các ống nghiệm trên giá, tiếp tục nhỏ

vào mỗi ống nghiệm 1-2ml dd axit

axetic HS: làm theo hướng dẫn và ghi

lại hiện tượng và giải thích, viết PTPƯ

Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu

etylic và axit axetic

-Cho vào ống nghiệm 2ml rượu

khan ( hoặc cồn 90o) , khoảng 2ml

axit axetic đặc, nhỏ thêm H2SO4 đặc

Đậy ống nghiệm bằng nút cao su có

1 Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic

- Làm đổi màu giấy quỳ tím

- Tác dụng với oxit bazơ 2CH3COOH +CuO(CH3COO)2Cu + H2O

- Tác dụng với muối cacbonat CaCO3 + 2CH3COOH 

(CH3COO)2Ca + H2O + CO2

- Tác dụng với kim loại 2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2

2 Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic với axit axetic

CH3COOH+ C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O

Kết luận: axit axetic tác dụng với

rượu etylic tạo thành chất lỏng sánh không tan trong nước, có mùi thơm,

ống dẫn thuỷ tinh nối với ống

nghiệm B ngâm trong cốc nước đá

-Dùng đèn cồn hơ nhẹ ống nghiệm A,

và đun nhẹ đến còn 1/3 thì dừng lại

- Hướng dẫn hs quan sát chất lỏng

thu được ống nghiệm B và mùi thoát

ra

Chú ý:

- Để thu este thì ống nghiệm B

ngâm trong cốc đá lạnh Phản ứng

thuận lợi thì axit axetic, rượu etylic

khan , H2SO4 đặc

- H2SO4 đặc dễ bỏng nên làm thí

nghiệm cẩn thận

-rượu etylic dễ cháy nên làm thí

nghiệm để xa ngọn lửa

H? Quan sát hiện tượng.

+ Cho vào ống nghiệm B 2 đến 3ml

dd muối ăn bão hoà

H? Nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi

trên bề mặt ống nghiệm B?

H? Mùi thơm là mùi của chất gì tạo

thành?

H? Viết PTHH?

chất lỏng đó là etyl axetat

Hoạt động 2: II Viết tường trình: 5’

- Mục tiêu: Rèn kĩ năng viết báo cáo thực hành cho học sinh

GV: Yêu cầu học sinh nêu lại các hiện

tượng đã quan sát được, giải thích bằng

PTHH

HS: Đại diện nhóm trình bày

GV: Nhận xét, cho điểm thao tác thí

nghiệm của các nhóm Phê bình và lưu ý

1 số thao tác chưa đúng kĩ thuật

HS: Làm báo cáo theo cá nhân

II Viết tường trình

C Hoạt động luyện tập (5’)

Hướng dẫn hs làm tường trình Cuối buổi thực hành, GV y/c các nhóm cử người

đi thu dọn và rửa khay thí nghiệm

GV: rút

kinh

nghiệm buổi thực hành

D Hoạt động vận dụng sáng tạo: 5p

- Làm thế nào để làm sạch cặn ở đáy siêu nước ?

Giải thích cơ sở khoa học? Viết PTHH minh họa

E Hoạt động tìm tòi mở rộng: 4p

- Ôn tập nội dung chương để giờ sau kiểm tra

Nội dung trọng tâm kiểm tra kiến thức của chương này là:

+ Đặc điểm cấu tạo và t/c hoá học đặc trưng

+ Tính chất hoá học của rượu etylic, axit axetic, chất béo

+ Nhận biết chất

+ Hoàn thành PHHH

V Rút kinh nghiệm:

PTPƯ TN1

TN2

+ Bài toán tính theo PTHH của hỗn hợp chất

* Hướng dẫn học sinh học ở nhà và chuẩn bị cho bài sau: (5 phút)

- Làm bài thu hoạch theo mẫu đã quy định

E Rút kinh nghiệm: