Sơ đồ phân tích nghề - Bảng phân tích công việc: Nghề Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hoa màu

Nghề “Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hoa màu” trang bị cho những người công nhân và nông dân lao động những kiến thức cơ bản về kỹ thuật sơ chế và bảo quản sản phẩm đậu tương, lạc và cà chua như thời điểm thu hoạch, phương pháp thu hoạch, kỹ thuật sơ chế,... Mời các bạn cùng tham khảo sơ đồ phân tích nghề, bảng phân tích công việc của nghề sau đây để biết thêm chi tiết.

Trang 1

BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI

TỔNG CỤC DẠY NGHỀ

SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ, BẢNG PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

KỸ THUẬT SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN HOA MÀU

Mã số nghề:………

Hà Nội – Năm 2011

Trang 2

SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ

Tên nghề: Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hoa màu

Mã số nghề: ………

Mô tả nghề:

- Nghề: “Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hoa màu” trang bị cho những người công nhân và nông dân lao động những kiếnthức cơ bản về kỹ thuật sơ chế và bảo quản sản phẩm đậu tương, lạc và cà chua như thời điểm thu hoạch, phương pháp thu hoạch,

kỹ thuật sơ chế, bảo quản một số sản phẩm ở quy mô nhỏ nhằm giảm tổn thất do hiện tượng “mất mùa trong nhà” gây nên

- Người làm nghề “Sơ chế và bảo quản hoa màu” thường được bố trí làm việc ở các các cơ sở sản xuất, các doanh nghiệp,hợp tác xã hoặc sau khóa học, học viên có thể tự sơ chế và bảo quản được một số sản phẩm từ hoa màu

- Người làm nghề “Sơ chế và bảo quản hoa màu” có nhiệm vụ:

+ Nhận dạng và tiến hành việc thu hoạch đậu tương, lạc và cà chua theo đúng phương pháp và yêu cầu kỹ thuật

+ Thực hiện sơ chế các sản phẩm hoa màu trước khi bảo quản hoặc chế biến như xác định chế độ bảo quản, tách hạt, phơisấy, làm sạch, phân loại… một số sản phẩm từ đậu tương, lạc và cà chua

+ Vận dụng được các phương pháp bảo quản sản phẩm hoa màu tùy từng điều kiện cụ thể tại nơi ở và nơi làm việc

+ Am hiểu và vận hành tốt các dụng cụ, máy móc, thiết bị; thực hiện đúng luật an toàn lao động

- Thiết bị dụng cụ chủ yếu: Nhà xưởng, dụng cụ, thiết bị, bảo hộ lao động, phương tiện vận chuyển …

- Đặc điểm môi trường làm việc: Nóng, ẩm, tiếp xúc với hóa chất và thiết bị máy móc

Trang 3

A2 Xác định thời điểm thu hoạch

A3 Thu hoạch đậu tương

A4 Vận chuyểnđậu tương về nơi tập kết

A5 Phân loại vàlàm sạch sơ bộ

A6 Phơi đậu tương cây

A7 Tách vỏ quảđậu tương

A8 Phơi hong hạt đậu tương

B – Bảo quản

đậu tương

B1 Xác định chế độ bảo quảnđậu tương

B2 Phân loại hạt trước khi bảo quản

B3 Bảo quản thoáng hạt đậu tương

B4 Bảo quản kín hạt đậu tương

B5 Kiểm tra hạtđậu tương trong quá trình bảo quản

C – Sơ chế củ lạc C1 Nhận dạng

hình thái cấu tạo

củ lạc

C2 Xác định thời điểm thu hoạch

C3 Thu hoạch lạc

D – Bảo quản lạc D1 Chế độ bảo

quản lạc

D2 Phân loại

củ, hạt lạc trước khi bảo quản

D3 Bảo quản thoáng củ, hạt

D4 Bảo quản kín củ, hạt lạc

D5 Kiểm tra củ,hạt lạc trong quátrình bảo quản

Trang 4

E Sơ chế quả cà

chua

E1 Nhận dạng

về đặc điểm, cấutạo cà chua

E2 Xác định thời điểm thu hoạch cà chua

E3 Thu hoạch

cà chua

E4 Làm sạch vàkiểm soát thối hỏng cà chua

E5 Dụng cụ chứa đựng cà chua

F Bảo quản quả

cà chua

F1 Xác định chế độ bảo quản

cà chua

F2 Phân loại vàtuyển chọn cà chua

F3 Bảo quản càchua trong điều kiện khí quyển cải biến (MAP)

F4 Bảo quản lạnh bằng phương pháp bay hơi (ECS)

F5 Rấm chín càchua

6 nhiệm vụ- 38 công việc

Trang 5

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

Tên nhiệm vụ A: Sơ chế đậu tương

Tên công việc A1: Nhận dạng hình thái cấu tạo hạt đậu tương

Mô tả công việc: Xác định lớp vỏ hạt, lớp alơron, lớp nội nhũ và phôi hạt đậu tương

Ngày: 20.12.2010Người biên soạn: Nguyễn Đức TuânNgười thẩm định: Lương Hùng Tiến

Kiến thức cần có Kỹ năng cần có Thái độ cần có

Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp

1 Nhận dạng

lớp vỏ quả

Đảm bảo đúng lớp

vỏ quả, thành phầncấu tạo lớp vỏ quả

- Tranh ảnh

- Cây đậu tương, quả đậu tương

Thành phần lớp

vỏ quả

Nhận dạng thành phần cấu tạo vỏ quả

Hạt đậu tương Thành phần, cấu

tạo lớp alơron

Nhận dạng lớp alơron

- Nghiêm túc

- Tích cực Nhầm lẫn giữa lớp vỏ hạt và lớp

alơron

Trang 6

4 Nhận dạng

lớp nội nhũ

Đảm bảo đúng lớp nội nhũ

- Tranh ảnh

- Hạt đậu tương

Thành phần cấu tạo lớp nội nhũ

Nhận dạng lớp nội nhũ

- Nghiêm túc

- Tích cực Nhầm lẫn giữa lớp nội nhũ và

lớp phôi, lớp alơron

5 Nhận dạng

phôi hạt đậu

tương

Nhận dạng chính xác phôi hạt

- Tranh ảnh

- Dao

- Hạt đậu tương

Thành phần cấu tạo lớp phôi hạt

Nhận dạng lớp phôi

- Nghiêm túc

- Tích cực Nhầm lẫn giữa phôi và nội nhũ

Trang 7

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC Tên nhiệm vụ A: Sơ chế đậu tương

Tên công việc A2: Xác định thời điểm thu hoạch

Mô tả công việc: Xác định thời điểm thu hoạch đậu tương đảm bảo đúng độ chín và

nhanh gọn

1 Độ chín quả

đậu tương

Đảm bảo độ chín thu hoạch đậu tương

- Hình ảnh

- Bảng màu

- Giấy, bút

Độ chín quả đậu tương

Độ chín - Nghiêm túc

- Tích cực Xác định sai độ chín dẫn đến thu

hoạch đậu tươngcòn non hoặc chín quá

2 Thời tiết thu

hoạch

Đảm bảo thu hoạchkhi thời tiết nắng ráo

Biểu đồ thời tiết

Thời tiết thu hoạch

Đồng hồ, các dụng cụ thu hoạch

Thời điểm thu hoạch đậu tương

Thu hoạch đậu tương vào buổi sáng hoặc chiều mát

- Chính xác

- Cẩn thận Thu hoạch quả lúc giữa trưa,

trời mưa

Trang 8

Tên công việc A3: Thu hoạch đậu tương

Mô tả công việc: Thu hoạch đậu tương đảm bảo nhanh, ít tổn thất

Sơ đồ quy hoạch nông nghiệp ở địa phương cụ thể

Thời gian canh tác cây đậu tương, thời điểm thu hoạch

Kế hoạch thu hoạch

- Cẩn thận

- Chính xác

Không có kế hoạch làm việc

Bao, bạt, dây, thúng, liềm

Dự kiến đúng, đầy đủ, tuỳ theo điều kiện cụ thể thu hoạch đậu tương

Sử dụng dụng cụthu hoạch

Quy trình thu hoạch đậu tương

Thực hiện quy trình thu hoạch đậu tương

Bao, bạt, dây, thúng, liềm

Phương pháp cắt đậu tương bằng liềm

Cắt đậu tương - Chịu khó

- Trách nhiệm

Cắt thân cây đậutương quá cao

Trang 9

Tên công việc A4: Vận chuyển đậu tương về nơi tập kết

Mô tả công việc: Thực hiện vận chuyển đậu tương về nơi tập kết ít rơi vãi

Trang 10

Tên công việc A5: Phân loại cây đậu tương

Mô tả công việc: Cây đậu tương sau khi thu hoạch được loại bỏ tạp chất, phân loại cây

1 Chuẩn bị

phương tiện

vận chuyển

Đảm bảo đẩy đủ theo yêu cầu vận chuyển

Xe trâu, xe

bò, xe cải tiếnhoặc phương tiện khác

Dự kiến đủ tùy theo điều kiện cụ thể vận chuyển đậu tương

Đầy đủ phương tiện vận chuyển

Bao, gùi, thúng…

Phương pháp thu gom đậu tương

Thu gom đậu tương

- Chịu khó

- Trách nhiệm

- Thiếu dụng cụ

- Không để đúngnơi quy định

3 Vận chuyển

đậu tương về

nơi tập kết

Đảm bảo nhanh, hạn chế sự dập nát,rơi vãi

Xe kéo, xe trâu, xe bò, máy kéo…

Cách vận chuyển đậu tương

Vận chuyển đậu tương

- Chịu khó

- Cẩn thận

- Phương tiện vận chuyển hỏng

- Thời tiết khôngthuận lợi

- Không chuẩn

bị đủ phương tiện

Trang 11

non già trước khi phơi

1 Chuẩn bị

phân loại đậu

tương

Đảm bảo đậu tương được phân loại theo yêu cầu

Cây đậu tương, bảng màu, tranh ảnh

Phương pháp phân loại đậu tương

Sử dụng bảng màu, tranh ảnh

Nghiêm túc - Không chuẩn

bị đầy đủ bảng màu, tranh ảnh

Thúng, bao, cây đậu tương, sảo

Phương pháp phân loại theo kích thước, màu sắc, chủng loại

Phân loại cây đậu tương theo kích thước, màu sắc và chủng loại

- Chăm chỉ

- Cẩn thận

Các lô đậu tương sau phân loại chưa đảm bảo đồng đều

Thúng, bao, đậu tương, sảo

Phương pháp phân loại quả nonlép, sâu mọt

Loại bỏ quả non lép, sâu bệnh

- Chăm chỉ

- Cẩn thận

Còn lẫn nhiều quả non lép, sâu bệnh

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

Trang 12

Tên nhiệm vụ A: Sơ chế đậu tương

Tên công việc A6: Phơi đậu tương cây

Mô tả công việc: Giảm độ ẩm quả đậu tương dựa vào ánh nắng mặt trời

Vải bạt, sân phơi tráng xi măng hoặc gạch, thúng, cào

Phương pháp rải đậu tương trên sân phơi

Rải đậu tương trên sân phơi

và gió đều

Gậy, cào Phương pháp đảo

trở đậu tương cây khi phơi

Thực hiện đảo trở đậu tương

- Chăm chỉ

- Trách nhiệm

Đảo không đều

3 Kiểm tra đậu

tương trên sân

Cây đậu tương khôđều, thân cây quắt chuyển màu

Cây đậu tương

Kỹ thuật kiểm tra cây đậu tương trên sân phơi

Kiểm tra đậu tương

- Chăm chỉ

- Trách nhiệm

- Cẩn thận

Không đạt tiêu chuẩn

Trang 13

4 Thu gom đậu

tương

Đảm bảo đậu tương được thu gom nhanh, loại bỏtạp chất, cây bị sâubệnh

Vải bạt, cào, thúng, thau, bao tải

Thao tác thu hồi đậu tương

Thu gom đậu tương

- Chăm chỉ

- Linh hoạt

Thu gom khi trờinắng gắt gây ngưng tụ hơi nước trong khối đậu tương

Trang 14

Tên công việc A7: Tách vỏ quả đậu tương

Mô tả công việc: Bóc tách lớp vỏ quả đậu tương lấy hạt

1 Tách vỏ đậu

tương bằng tay

Đảm bảo tách vỏ quả đậu tương nhanh, không

bị bong tróc vỏquả

Bao, bạt, sàng, sảo…

Thao tác tách vỏ quả đậu tương bằng tay

Tách vỏ đậu tương bằng tay

- Máy bóc vỏ đậu tương

- Bao, bạt, thúng, thau

- Hiểu nguyên lý hoạt động hạt máy bóc tách vỏ

- Thao tác tách vỏhạt bằng máy táchhạt

Tách vỏ đậu tương bằng máy

Vải bạt, cào, thúng, thau, bao tải

Thao tác thu hồi quả đậu tương

Thu hồi hạt đậu tương

- Chăm chỉ

- Linh hoạt

Để lẫn hạt giập nát và hạt nguyên vẹn

Trang 15

Tên công việc A8: Phơi hong hạt đậu tương

Mô tả công việc: Thực hiện phơi hong hạt đậu tương sau khi tách vỏ dưới trời nắng

dịu

- Phơi đậu tương vào lúc trời nắng dịu, độ dày 02-04 cm

Vải bạt, sân phơi bằng gạch hoặc xi măng, thúng, cào

Phương pháp rải đậu tương trên sân phơi

Rải hạt đậu tương trên sân phơi

- Chăm chỉ

- Cẩn thận

- Rải hạt không đều

- Phơi lúc trời nắng gắt, đậu tương bị nứt vỏ

Chang, cào, gậy

Phương pháp đảo trở quả đậu tươngkhi phơi

Đảo trở đậu tương

- Máy đo độ ẩm

- Đánh giá cảm quan

Kỹ thuật kiểm tra đậu tương trên sân

Kiểm tra hạt đậutương

- Trách nhiệm

- Cẩn thận

Không đủ tiêu chuẩn

Thao tác thu hồi hạt đậu tương

Thu gom hạt đậutương

- Chăm chỉ

- Cẩn thận

Lẫn tạp chất

Trang 16

thất thoát bao tải

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC Tên nhiệm vụ B: Bảo quản đậu tương

Tên công việc B1: Xác định chế độ bảo quản đậu tương

Mô tả công việc: Xác định chế độ bảo quản hạt đậu tương nhằm hạn chế tổn thất sau

thu hoạch

Ngày: 20.12.2010Người biên soạn: Nguyễn Đức TuânNgười thẩm định: Vũ Thị Hạnh

1 Xác định chế

độ vệ sinh kho

tàng

Đảm bảo kho sạch,khử trùng đúng kỹ thuật bảo quản

Dụng cụ vệ sinh, hóa chất khử trùng kho

Phương pháp kiểm tra và xử lý kho bảo quản

Vệ sinh kho - Cẩn thận

- Nghiêm túc

Không có lịch kiểm tra cụ thể

Dụng cụ xác định độ ẩm, nhiệt độ, giấy,bút

Phương pháp xác định chất lượng đậu tương

Mẫu đậu tương ở các

độ ẩm khác nhau

Phương pháp xác định cảm quan

Xác định độ ẩm - Chính xác

- Nghiêm túc

Cảm quan độ ẩmsai thực tế

Trang 17

Tên công việc B2: Phân loại hạt trước khi bảo quản

Mô tả công việc: Phân loại và làm sạch hạt, hạt còn non, lép, tạp chất trước khi bảo

quản hạn chế hư hỏng đậu tương xảy ra trong quá trình bảo quản

Sảo, thúng, nia, quạt đứng…

Phương pháp làm sạch hạt bằng thủ công

Làm sạch và phân loại

- Chăm chỉ

- Nghiêm túc

Còn chứa nhiều tạp chất

Máy phân loại và làm sạch, thúng, bao, đậu tương

- Nguyên lý hoạt động hạt máy phân loại và làm sạch

- Kỹ thuật vận hành máy

Làm sạch và phân loại hạt đậu tương bằngmáy

Thúng, bao, nia, khối đậutương

- Kỹ thuật lấy mẫu hạt

- Kỹ thuật đánh giá khối đậu tương mẫu

Kiểm tra hạt sau khi phân loại

- Nghiêm túc

- Trách nhiệm

- Lấy mẫu sai

- Chủ quan

Trang 18

Tên công việc B3: Bảo quản thoáng hạt đậu tương

Mô tả công việc: Đổ đậu tương vào kho bảo quản, để đậu tương tiếp xúc trực tiếp với

môi trường

1 Kiểm tra kho

bảo quản

Đảm bảo kho sạch

sẽ, có hệ thống thông hơi thoáng gió

Kho chứa Kho bảo quản Kiểm tra kho - Cẩn thận

- Trách nhiệm

- Kiểm tra kho không cẩn thận

- Không đảm bảo theo thiết kế

2 Đổ đậu

tương vào kho

bảo quản

Đảm bảo đậu tương được trải đều trên bề mặt sànkho, có vật liệu ngăn cách khối hạt với sàn và tường kho

Khối hạt, trấu,sàn kho

Kỹ thuật đổ đậu tương vào kho bảo quản

Đổ đậu tương vào kho bảo quản

- Cẩn thận

- Chăm chỉ

- Trách nhiệm

Không đúng kỹ thuật

Trang 19

Kiểm tra đậu tương trong quá trình bảo quản

- Cẩn thận

- Nghiêm túc

Thiếu kiến thức, kinh nghiệm

4 Xử lý khối

hạt khi có hiện

tượng hư hỏng

Đảm bảo ổn định chất lượng khối hạttrong suốt quá trình bảo quản

Nhiệt kế, ẩm

kế, máy đo độ

ẩm hạt, quạt gió

Quy trình xử lý đậu tương khi có hiện tượng hư hỏng

Xác định nguyên nhân và

Trang 20

Tên công việc B4: Bảo quản kín hạt đậu tương

Mô tả công việc: Đổ đậu tương vào bao tải lót nilon, chum, vại, silo hoặc phi sau đó

xếp vào kho bảo quản

1 Kiểm tra kho

bảo quản

Đảm bảo kho sạch sẽ,kín, có hệ thống kiểmtra các thông số như nhiệt độ, ẩm độ…

Kho chứa Kho bảo quản sản

2 Kiểm tra

dụng cụ chứa

đựng

Đảm bảo dụng cụ chứa phải sạch sẽ, kín

Bao tải, silo, phi, chum vại

Dụng cụ chứa Kiểm tra dụng

Bao tải, silo, phi, chum vại

Kỹ thuật đổ đậu tương vào dụng

cụ chứa

Đổ đậu tương vào dụng cụ chứa

- Nghiêm túc

- Chăm chỉ

Không đúng kỹ thuật

Trang 21

4 Làm kín

dụng cụ

Đảm bảo khối đậu tương được buộc, cheđậy kín

Bao tải, silo, phi, chum, vại chứa đậutương

Kỹ thuật làm kín dụng cụ

Làm kín dụng cụ

Bao tải, silo, phi, chum vại chứa đậutương

Kỹ thuật sắp xếp dụng cụ trong kho

Sắp xếp dụng

cụ chứa đậu tương vào kho

- Cẩn thận

- Chăm chỉ

- Không đúng kỹthuật

Trang 22

Tên công việc B5: Kiểm tra hạt đậu tương trong quá trình bảo quản

Mô tả công việc: Các phương pháp kiểm tra và xử lý những hiện tượng hư hỏng xảy ra

trong thời gian bảo quản

Xiên lấy mẫu, dụng cụlấy mẫu

Các bước kiểm trakhối đậu tương bị côn trùng phá hoại

Kiểm tra và xử

lý côn trùng pháhoại

Thiết bị đo

độ ẩm

Phương pháp kiểm tra

Lấy mẫu sai

3 Kiểm tra kho

và các dụng cụ

chứa đựng

Đảm bảo phát hiện chính xác dụng cụ bị

hư hỏng

Kho, dụng cụchứa

Phương pháp kiểm tra dụng cụ chứa đậu tương

Kiểm tra kho vàdụng cụ chứa

Hoá chất, bơm phun thuốc

Phương pháp sử dụng hoá chất diệtcôn trùng

Xử lý hạt bảo quản bị côn trùng phá hoại

- Cẩn thận

- Trách nhiệm

Pha hoá chất không chính xác

Trang 23

5 Xử lý hạt bị

mốc, bốc nóng

Hạn chế hạt không bị mốc, bị bốc nóng

- Máy sấy tĩnh, bạt phơi, hóa chất, bình phun

Phương pháp xử

lý khi hạt bị mốc, bốc nóng

Xử lý hạt bị mốc, bốc nóng

- Cẩn thận

- Trách nhiệm

- Pha hóa chất không chính xác

- Thiếu thận trọng

Trang 24

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC Tên nhiệm vụ C: Sơ chế củ lạc

Tên công việc C1: Nhận dạng hình thái cấu tạo củ lạc

Mô tả công việc: Xác định lớp vỏ hạt, lớp alơron, lớp nội nhũ và phôi lạc

Ngày: 20.12.2010Người biên soạn: Nguyễn Văn BìnhNgười thẩm định: Lương Hùng Tiến

1 Nhận dạng

lớp vỏ củ

Đảm bảo nhận dạng đúng lớp vỏ củ

- Tranh ảnh

- Cây lạc, củ lạc

- Mẫu sản phẩm

3 Nhận dạng

lớp alơron

Đảm bảo nhận dạng chính xác lớpalơron

Trang 25

4 Nhận dạng

lớp nội nhũ

Đảm bảo nhận dạng chính xác lớpnội nhũ

5 Nhận dạng

phôi hạt lạc

Đảm bảo nhận dạng chính xác 4 thành phần chính của nội nhũ

- Tranh ảnh

- Phôi được tách khỏi hạt

Thành phần cấu tạo của lớp phôi

Nhận dạng phôi hạt lạc

- Cẩn thận

- Chính xác

Nhầm lẫn giữa các thành phần chính của nội nhũ

Trang 26

Tên công việc C2: Xác định thời điểm thu hoạch

Mô tả công việc: Xác định thời điểm thu hoạch lạc đảm bảo đúng độ chín, nhanh gọn

1 Độ chín của

lạc

Đảm bảo chính xác

độ chín thu hoạch của lạc

Hình ảnh các

độ chín khác nhau của cây lạc, vở, bút

Độ chín của lạc Xác định độ

chín

Nghiêm túc Xác định sai độ

chín dẫn đến thuhoạch lạc còn non hoặc quá già

2 Thời tiết thu

hoạch lạc

Đảm bảo thu hoạchkhi thời tiết nắng ráo

Biểu đồ thời tiết, vở, bút

Thời tiết thu hoạch lạc

Xác định thời tiết thu hoạch

- Nghiêm túc

- Cẩn thận

Thu hoạch khi trời mưa hoặc nồm ẩm

3 Thời điểm

thu hoạch lạc

Đảm bảo thu hoạchlạc vào lúc trời nắng ráo

Đồng hồ, các dụng cụ thu hoạch, vở, bút

Thời điểm thu hoạch

Xác định thời điểm thu hoạch

Cẩn thận Thu hoạch lúc

trời mưa

Trang 27

Tên công việc C3: Thu hoạch lạc

Mô tả công việc: Thu hoạch lạc đảm bảo nhanh, ít tổn thất

1 Lập kế

hoạch thu

hoạch

Đảm bảo đúng thờiđiểm và số lượng thu hoạch trong ngày

Sơ đồ quy hoạch nông nghiệp ở địa phương cụ thể

Kế hoạch thu hoạch lạc

Thiết lập kế hoạch thu hoạch lạc

- Nghiêm túc

- Cẩn thận

Không có kế hoạch làm việc

Bao, bạt, dây, thúng, liềm, cày, cuốc, cào

3 răng

Dự kiến đúng, đầy đủ, tuỳ theo điều kiện cụ thể thu hoạch lạc

Chuẩn bị dụng cụ

- Nghiêm túc

- Chịu khó

- Linh hoạt

Không chuẩn bị đầy đủ dụng cụ

3 Chuẩn bị thu

hoạch

Đảm bảo đúng, chính xác theo yêu cầu thu hoạch

3 răng

Quy trình thu hoạch lạc

Hiểu quy trình thu hoạch lạc

- Nghiêm túc

- Cẩn thận

Hiểu sai quy trình

Trang 28

4 Nhổ lạc Đảm bảo nhanh,

không bị đứt củ dưới đất

3 răng

Phương pháp thu hoạch lạc

- Trách nhiệm

Củ bị đứt dưới đất

5 Rũ đất trên

cây lạc

Đảm bảo nhanh, sạch đất, hạn chế thất thoát rơi vãi

3 răng

Thao tác rũ đất khỏi lạc

Rũ đất trên cây lạc

Chăm chỉ Đập cả bụi cây

xuống đất, củ bị giập nát

Trang 29

Tên công việc C4: Vận chuyển lạc về nơi tập kết

Mô tả công việc: Thực hiện vận chuyển lạc về nơi tập trung, ít rơi vãi

Trang 30

Tên công việc C5: Bứt củ lạc

Mô tả công việc: Bứt củ lạc lạc khỏi cây ngay sau khi được vận chuyển về nơi tập kết

1 Chuẩn bị

phương tiện

vận chuyển

Đảm bảo đẩy đủ theo yêu cầu vận chuyển

Xe trâu, xe

bò, xe cải tiếnhoặc phương tiện khác

Kế hoạch chuẩn

bị phương tiện vận chuyển lạc

Đầy đủ phương tiện vận chuyển

- Nghiêm túc

- Chính xác

Không chuẩn bị đầy đủ các phươngtiện vận chuyển

2 Thu gom

lạc

Đảm bảo nhanh và hạn chế thất thoát, rơi vãi

Bao, gùi, thúng…

Phương pháp thu gom lạc

Thu gom lạc - Chịu khó

- Trách nhiệm

- Thiếu kiến thức, dụng cụ

- Thu gom không

để đúng theo quy định

3 Vận chuyển

lạc về nơi tập

kết

Đảm bảo nhanh, hạn chế sự dập nát,rơi vãi

Xe kéo, xe trâu, xe bò, máy kéo…

Cách vận chuyển lạc

Vận chuyển lạc - Chịu khó

- Cẩn thận

- Phương tiện vận chuyển hỏng

- Thời tiết không thuận lợi

- Không chuẩn bị

đủ phương tiện

Định dạng
Số trang	60
Dung lượng	742,5 KB