Một số dạng bài tập ôn tập lý thuyết Peptit môn Hóa học 12 năm 2019-2020

Trong một phân tử tripeptit mạch hở có 3 liên kết peptit.. Các hợp chất peptit bền trong môi trường bazơ và môi trường axit.[r]

Trang 1

MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP ÔN TẬP LÝ THUYẾT PEPTIT MÔN HÓA HỌC 12

Câu 1: Những mệnh đề nào sau đây là sai?

A Khi thay đổi trật tự các gốc - amino axit trong phân tử peptit sẽ dẫn đến có các đồng phân peptit

B Trong phân tử peptit mạch hở nếu có n gốc - amino axit thì sẽ có ( n -1) liên kết peptit

C Các peptit thường ở thể rắn, dễ tan trong nước

D Nếu phân tử peptit có chứa n gốc - amino axit thì sẽ có số đồng phân là n!

Câu 2: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Phân tử các amino axit chỉ có 1 nhóm amino

B Phân tử đipeptit mạch hở có 2 liên kết peptit

C Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím

D Trong peptit mạch hở tạo ra từ n phân tử H2NRCOOH, số liên kết peptit là ( n -1 )

Câu 3: Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là đúng?

A Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các - amino axit

B Oligopeptit là các peptit có từ 2 -10 liên kết peptit

C Tất cả các peptit và protein đều có phản ứng màu biure với Cu(OH)2

D Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa 2 đơn vị amino axit được gọi là liên kết peptit

Câu 4: Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit

A H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2COOH B H2N-CH2CO-NH-CH(CH3)-COOH

C H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-CH2COOH D H2N-CH2-NH-CH2-COOH

Câu 5: Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit

A H2N-CH2-NH-CH2COOH B H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH

C H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2COOH D H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH

Câu 6: Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X thì thu được 3 mol glyxin; 1 mol alanin và 1 mol valin

Khi thủy phân không hoàn toàn A thì trong hỗn hợp sản phẩm thấy có các đipeptit Ala – Gly, Gly – Ala và tripeptit Gly – Gly – Val Amino axit đầu N, amino axit đầu C ở pentapeptit X lần lượt là:

A Ala, Gly B Gly, Val C Ala, Val D Gly, Gly

Câu 7: Phát biểu nào sau đây đúng:

A Ở điều kiện bình thường, etylamin và trimetylamin là chất khí

B H2S-CH2-CH2CO-NH-CH2COOH là một dạng đipeptit

C Muối phenylamoni clorua không tan trong nước

D Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure

Câu 8: Dung dịch lòng trắng trứng phản ứng với Cu(OH)2 tạo sản phẩm có màu đặc trưng là

A Màu tím B Màu xanh lam C Màu vàng D Màu đỏ máu

Câu 9: Phát biểu nào sau đây không đúng?

A Trong môi trường kiềm, các peptit tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím

B Peptit bị thủy trong môi trường axit và bazơ

C Oligopeptit là những peptit có chứa từ 2 -10 gốc amino axit

D Amino axit tinh thể tồn tại ở dạng lưỡng cực

Trang 2

A Peptit mạch hở phân tử chứa hai liên kết –CO-NH- được gọi là đipeptit

B Các peptit điều ở chất rắn, nhiệt độ nóng chảy cao và dễ tan trong nước

C Peptit mạch hở phân tử chứa hai gốc - amino axit được gọi là đipeptit

D Các peptit mà phân tử chứa từ 11 đến 50 gốc - amino axit được gọi là polipeptit

Câu 11: Phát biểu nào sau đây đúng?

A Axit glutamic HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH có tính lưỡng tính

B Trong một phân tử tripeptit mạch hở có 3 liên kết peptit

C Các hợp chất peptit bền trong môi trường bazơ và môi trường axit

D Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng được với Cu(OH)2cho dung dịch màu tím xanh

A Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu

B Etylanin tác dụng với axit nitrơ ở nhiệt độ thường tạo ra etanol

C Tripeptit glyxylalanylvalin ( mạch hở) có 3 liên kết peptit

D Đipeptit HOOCCH(CH3)NHOCCH2NH2 có tên là glyxylalanin

Câu 13: Trong phân tử hợp chất hữu cơ nào sau đây có liên kết peptit

A Xenlulozơ B Protein C Glucozơ D Lipit

Câu 14: Nhận định nào sau đây là sai?

A Khi cho dung dịch HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện kết tủa màu tím,

B Amilopectin có mạch các bon phân nhánh

C Tuluen được dùng để sản xuất thuốc nổ TNT ( trinitrôtluen)

D Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai gốc - amino axit được gọi là liên kết peptit

Câu 15: Thủy phân không hoàn toàn tripeptit X mạch hở, thu được sản phẩm gồm Gly, Ala, Ala – Gly,

Gly – Ala Tri peptit X là?

A Ala – Ala – Gly B Gly – Gly - Ala

C Ala – Gly – Gly D Gly – Ala – Gly

Câu 16: Chon phát biểu đúng:

A Tiến hành phản ứng trùng ngưng 2 đến 50 loại phân tử - amino axit thì thu được peptit

B Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc - amino axit, số liên kết peptit bằng (n-1)

C Thủy phân hoàn toàn peptit X thì tổng khối lượng các - amino axit thu được bằng khối lượng X ban đầu

D Dung dịch lòng trắng trứng tạo hợp chất màu với Cu(OH)2và HNO3đều do phản ứng tạo phức

Câu 17: Điều khẳng định nào sau đây là đúng?

A Các Amin điều có tính bazơ vì thế dung dịch của chúng đều làm quì tím hóa xanh

B Các amino axit đều có tính chất lưỡng tính nên dung dịch của chúng không làm đổi màu quì tím

C Các peptit đều cho được phản ứng màu biure

D CH3CH2N(CH3)CH(CH3)2 có tên thay thế là N,N – etylmetylpropan – 2 – amin

Câu 18: Phát biểu nào sau đây đúng?

A Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các - amino axit

Trang 3

B Lòng trắng trứng gặp HNO3 tạo thành hợp chất có màu tím

C Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure với Cu(OH)2

D Tất cả protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo

Câu 19: Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây sai?

A Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các - amino axit

B Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo?

C Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị - amino axit được gọi là liên kết peptit

D Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2

Câu 20: Cho hợp chất hữu cơ X có công thưc:

H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CH2-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH(CH3)COOH Nhận xét đúng là:

A Trong X có 2 liên kết peptit

B Trong X có 4 liên kết peptit

C X là một pentapeptit

D Khi thủy phân X thu được 4 loại - amino axit khác nhau

Câu 21: Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit Gly – Ala – Val – Ala –Gly, thu được tối đa bao nhiêu

đipeptit mạch hở chứa Gly?

A 4 B 3 C.1 D.2

Câu 22: Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp Đó là một nanopeptit có công thức là:

Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thủy phân không hoàn toàn peptit này có thể thu được bao nhiêu tripeptit có chứa phenylalanin ( Phe)?

A 3 B 4 C 5 D 6

Câu 23: Một heptapeptit có công thức: Pro-Pro-Gly-Arg-Phe-Ser-Phe-Pro Khi thủy phân không hoàn

toàn peptit này thu được tối đa mấy loại peptit có aminoaxit đầu N là phenylalanin ( Phe)?

A 4 B 3 C 6 D 5

Câu 24: Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp gồm 3 - amino axit : glyxin, alanin và valin là:

A 4 B 6 C 12 D 9

Câu 25: Số đipeptit mạch hở tối đa có thể tạo ra từ một dung dịch gồm: H2NCH2CH2COOH, CH3 CHNH2COOH, H2NCH2COOH là

A 3 B 2 C 9 D.4

Câu 26: Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X mạch hở, thu được 1 mol valin ( Val), 1 mol glyxin(

Gly), 2 mol alanin ( Ala) và 1 mol leuxin ( Leu: axit 2-amino – 4metylpentanoic) Mặt khác, nếu thủy phân không hoàn toàn X thì thu được sản phẩm có chứa Ala- Val – Ala Số công thức cấu tạo phù hợp của

X là:

A 7 B 9 C 6 D.8

Câu 27: Số liên kết peptit trong hợp chất sau là:

H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH2-CH2-CO-HN-CH2-COOH

A 2 B 3 C 4 D 1

Câu 28: Cho các phát biểu sau:

Trang 4

1 Các hợp chất có từ 1 đến 49 liên kết –CO-NH- gọi là peptit

2 Dung dịch các peptit có môi trường trung tính

3 Các amino axit đều có vị ngọt

4 Benzylamin là 1 amin thơm

5 Tính bazơ giảm dần theo dãy:

C2H5ONa > NaOH > CH3NH2 > NH3 > C6H5NHCH3 > C6H5NH2

Số phát biểu đúng là:

A 3 B 1 C 2 D 4

(a) Peptit Gly – Ala có phản ứng màu biure

(b) Trong phân tử đipeptit có 2 liên kết peptit

(c) Có thể tạo ra tối đa 4 đipeptit từ các amino axit Gly, Ala

(d) Dung dịch Glyxin không làm đổi màu quì tím

A 1 B 2 C 3 D 4

Câu 30: Cho các phát biểu sau về peptit:

(a) Liên kết của nhóm CO và nhóm NH giữa hai đơn vị amino axit được gọi là liên kết peptit

(b) Khi đun nóng dung dịch peptit với kiềm đến cùng sẽ thu được các - amino axit

(c) Nếu phân tử peptit chứa n gốc - amino axit thì số đồng phân loại peptit sẽ là n!

(d) Các peptit thường ở thể rắn, có nhiệt độ nóng chảy cao và dễ tan trong nước

A 2 B 1 C 3 D 4

1 Các hợp chất tạo thành từ các gốc - amino axit có từ 1 đến 50 liên kết –CO-NH- gọi là peptit

2 Dung dịch các đipeptit đều không có khả năng hòa tan Cu(OH)2

3 Các amino axit đều có vị ngọt

4 Benzylamin là 1 amin thơm

5 Tính bazơ giảm dần theo dãy:

C2H5ONa > NaOH > CH3NH2 > NH3 > C6H5NHCH3 > C6H5NH2

A 3 B 4 C 2 D 1

Câu 32: Cho các nhận xét sau:

(1) Thủy phân saccarozơ và mantozơ với xúc tác axit điều thu được cùng một loại monosaccarit

(2) Từ caprolactam bằng phản ứng trùng ngưng trong điều kiện thích hợp người ta thu được tơ capron

(3) Tính bazơ của các amin giảm dần: đimetylamin > metylamin > anilim > điphenylanin

(4) Muối mononatri của axit 2 – aminopentanđioic dùng làm gia vị thức ăn, còn được gọi là bột ngọt hay là mì chính

(5) Thủy phân không hoàn toàn peptit: Gly – Ala – Gly – Ala – Gly thu được 2 loại đipeptit là đồng phân của nhau

(6) Cho Cu(OH)2 vào ống nghiệm chứa anbumin thấy tạo dung dịch màu xanh thẫm

Trang 5

(7) Peptit mà trong phân tử chứa 2,3,4 nhóm –NH-CO- lần lượt gọi là đipeptit, tripeptit và tetrapeptit

(8) Glucozơ, axit glutamic, axit lactic, sobitol, fructozơ và axit ađipic đều là các hợp chất hữu cơ tạp chức

Số nhận xét đúng là:

A.5 B.4 C.3 D.2

Câu 33: Có các nhận xét:

a Amino axit là chất rắn, vị hơi ngọt

b Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2

c Protein đơn giản là những protein được tạo thành từ các gốc - amino axit

d Liên kết của nhóm CO và nhóm NH giữa các amino axit là liên kết peptit

Số nhận xét đúng là:

A.4 B.3 C.2 D.1

Câu 34: Cho các nhận định sau:

(1) Peptit chứa từ 2 gốc aminoaxit trở lên cho phản ứng màu biure

(2) Tơ tằm là polime được cấu tạo chủ yếu từ các gốc glyxin và alanin

(3) Ứng với công thức phân tử C2H8N2O3và có 3 CTCT dạng muối amoni

(4) Khi cho propan -1,2- điamin tác dụng với NaNO2/ HCl thu được ancol đa chức

(5) Tính ba zơ của C6H5Ona mạnh hơn tính ba zơ của C2H5Ona

(6) Các chất HCOOH, HCOONa, HCOOCH3 đều tham gia phản ứng tráng gương

Số nhận định đúng là:

A.4 B.3 C.5 D.6

Câu 35: Một pentapeptit A khi thủy phân hoàn toàn thu được 3 loại - amino axit khác nhau Mặt khác trong một phản ứng thủy phân không hoàn toàn pentapeptit đó người ta thu được một tripeptit có 3 gốc 

- amino axit giống nhau Số công thức có thể của A là?

A.18 B.8 C.12 D.6

Câu 36: Thủy phân một tripeptit mạch hở X, sản phẩm thu được có glyxin, alanin và valin Số công thức

cấu tạo có thể có của X là

A.3 B.27 C.9 D.6

Câu 37: Cho một đipeptit Y có công thức phân tử C6H12N2O3 Số đồng phân peptit của Y mạch hở là:

A.5 B.7 C.6 D.4

Câu 38: Tripeptit X có công thức phân tử C8H15O4N3 Số đồng phân cấu tạo có thể có của X là:

A.8 B.9 C.12 D.6

Câu 39: Trong các dung dịch sau: (1) saccarozơ, (2) 3- monoclopropan -1, 2-điol (3-MCPD), (3)

etilenglycol, (4) đipeptit, (5) axit fomic, (6) tetrapeptit, (7) propan-1,3-điol Số dung dịch có thể hòa tan Cu(OH)2 là:

A.4 B.6 C.3 D.5

(1) Cho các loại hợp chất: aminoaxit (X), muối amino của axit cacboxylic (Y), amin (Z), este của amino axit (T) Dãy gồm các loại hợp chất đều tác dụng được với dung dịch NaOH và đều tác dụng được với dung dịch HCl là X, Y, T

(2) Một trong những điểm khác nhau của protit so với lipit và glucozơ là protit luôn chứa nitơ

Trang 6

(3) Trong dung dịch, H2N-CH2-COOH còn tồn tại ở dạng ion lưỡng cực H3N+-CH2-COO-

(4) Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl

(5) Hợp chất H2N-CH2-COOH3N-CH3 là este của glyxin ( hay glixin)

(6) Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt

(7) Có các dung dịch riêng biệt sau: C6H5-NH3Cl (phenylamoni clorua), H2N-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH, ClH3N-CH2-COOH, HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH, H2N-CH2-COONa Số lượng các dung dịch có

PH < 7 là 3

(8) Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH trong đungịch HCl (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được các sản phẩm là: H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHCl-

(9) Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp gồm alanin và glyxin là 4

(10) Axit nucleic là polieste của axit photphoric và glucozơ

(11) Khi thủy phân đến cùng các protein đơn giản sẽ cho hỗn hợp các - amino axit

(12) Có 6 tripeptit (mạch hở) khác loại mà khi thủy phân hoàn toàn đều thu được 3 aminoaxit: glyxin, alanin và phenylalanin

(13) Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 2 mol glyxin ( Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin ( Val) và 1 mol phenylalanin ( Phe) Thủy phân không hoàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly- Gly Chất X có công thức là: Gly-Ala-Val-Phe-Gly

(14) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

(15) Số đồng phân aminoaxit có công thức phân tử C3H7NO2 là 2

(16) Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo

(17) Liên kết của nhóm CO và nhóm NH giưã hai đơn vị - amino axit được gọi là liên kết peptit

(18) Dung dịch Lysin làm quỳ tím đổi thành màu xanh

(19) Dung dịch axit - aminoglutaric làm quỳ tím chuyển thảnh màu hồng

(20) Dung dịch glyxin không làm đổi màu quì tím

(21) Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu

(22) Đipeptit glyxylalanin ( mạch hở) có 2 liên kết peptit

(23) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu buire

(24) H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH là một đipepti

(25) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol

(26) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

(27) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.

(28) Cho Cu(OH)2 vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng

(29) Thuôc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala là Cu(OH)2trong môi trường kiềm khi đó Gly-Ala-Gly sẽ xuất hiện màu xanh tím Còn Gly-Ala không có hiện tượng gì

(30) Khi cho dung dịch lòng trắng trứng vào Cu(OH)2 thấy xuất hiện phức màu xanh đậm

(31) Protein có phản ứng màu buire với Cu(OH)2

(32) Đốt cháy hoàn toàn protein thu được sản phẩm có chứa N2

(33) Glyxin (H2NCH2COOH) phản ứng được với dung dịch NaOH

Số phát biểu đúng là:

A.20 B.21 C.22 D 1 đáp án khác

Trang 7

BẢNG ĐÁP ÁN

Hướng dẫn giải:

Câu 1: Chọn đáp án D

D Sai Phải là n gốc- amino axit khác nhau thì sẽ có số đồng phân là n!

A Sai Lys có 2 nhóm –NH2 vẫn là a.a

B Sai Đipeptit có 2 mắt xích nhưng chỉ có 1 liên kết peptit

C Sai Tủy thuộc vào nhóm –NH2 và nhóm – COOH trong a.a; ( Ví dụ: dung dịch Glu làm quỳ tím chuyển màu hồng; Lys làm quỳ tím chuyển màu xanh)

Câu 3: Chọn đáp án A

Loại B 2-10 gốc - amino axit không phải 2-10 liên kết peptit

Loại C Đipeptit không có phản ứng màu biure

Loại D Phải là - amino axit mới đúng

Câu 4: Chọn đáp án B

Các chất ở A,C,D tồn tại các mắc xích không phải - amino axit

A.Là amino axit không phải peptit

B,C Mắt xích không phải - amino axit

X chứa 3 Gly, 1 Ala, 1 Val Theo bài ra, X là Gly-Ala-Gly-Gly-Val;

Amino axit đầu N là aminoaxit còn nhóm –NH2(Gly)

Amino axit đầu C là aminoaxit còn nhóm –COOH(Val)

A.Đúng, ngoài ra còn có metylamin, etylamin, đimetyl amin và trimetyl amin là các chất khí có mùi khai và độc

B.Sai, tồn tại mắc xích không phải - amino axit

C.Sai, muối phenylamoni clorua tan được trong nước

D.Sai, Đipeptit không có phản ứng màu biure

Protein có phản ứng màu đặc trưng với Cu(OH)2 Màu tím đắc trưng xuất hiện là màu của sản phẩm phức tạp giữa protein và ion Cu2+ Đây là một trong những phản ứng dùng để phân biệt protein

A.Sai Đipeptit không có phản ứng này

Số chỉ peptit ( đi, tri, tera …) được tính theo số mắc xích ( số gốc - amino axit), không phải số liên kết

Trang 8

peptit

Ta có: số mắc xích = số liên kết peptit + 1

A.Đúng Hợp chất chứa đồng thời nhóm –NH2 và COOH

B.Tripeptit có 3 mắc xích thì có 2 liên kết peptit

C.Peptit bị thủy phân trong môi trường axit, bazơ nên không thể bền được

D.Đipeptit không có phản ứng màu biure

Câu 12: Chọn đáp án C

C Tripeptit có 3 mắc xích thì có 2 liên kết peptit

Theo định nghĩa: “ Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài

triệu”

Protein là polipeptit nên phải chứa liên kết peptit

Sai Khi cho dung dịch HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện kết tủa màu vàng

Loại A, C Không có Gly – Ala

Loại B Không có Ala – Gly

Câu 16: Chọn đáp án B

A.Sai.Peptit là những hợp chất có từ 2-50 gốc - amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit Nếu a.a nhóm –NH2 không ở vị trí thì liên kết đó không phải là liên kết peptit nữa Chẳng hạn nhóm – COOH tự do của Glu và –NH2 tự do của Lys có thể tạo liên kết không phải liên kết peptit nên không phải cứ trùng ngưng -a.a là thu được peptit -a.a là điều kiện cần còn liên kết peptit là điều kiện đủ

C.Sai Tổng khối lượng a.a sẽ lớn hơn do thủy phân cần cộng thêm nước

D.Sai Phản ứng với HNO 3 không phải là phản ứng tạo phức

A.Sai Anilin không làm xanh giấy quỳ tím

B Sai Các amoni axit biểu hiện tính chất lưỡng tính là đúng, tuy nhiên chất lưỡng tính không có nghĩa là không làm đổi màu quỳ tím

+ Nếu số nhóm –NH2 > -COOH thì a.a đổi màu quỳ tím thành xanh

+ Nếu số nhóm –NH2 < -COOH thì a.a đổi màu quỳ tím thành đỏ

C.Sai Đipeptit không có phản ứng này

D.Đúng CH3-CH2-N(CH3) -CH(CH3)2

Theo danh pháp thây thế tên của amin:

Tên H.C + số chỉ vị trí + amin

- Tên các nhóm ankyl đọc theo thứ thự chữ cái a, b, c…

- Với các amin bậc 2 và bậc 3, chọn mạch dài nhất chứa N làm mạch chính, N có chỉ số vị trí nhỏ nhất Đặc 1 nguyên tử N trước mỗi nhóm thế của amin

- Thêm chữ N- để chỉ ra rằng nhóm thế thứ 2 liên kết trực tiếp với nguyên tử N

Ở đây mạch chính ( dài nhất) là (CH3)2CH; N nằm ở vị trí số 2, nhóm C2H5- và CH3- liên kết trực tiếp với

Trang 9

nguyên tử N

B.Sai Lòng trắng trứng gặp HNO3 tạo thành hợp chất có màu vàng

C.Sai Đipeptit không có phản ứng màu biure

D.Sai Nhiều protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo

Tất cả protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo Sai

Phải là: Nhiều protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo

H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CH2-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH(CH3)COOH

Chú ý: - amino axit là a.a có nhóm NH2 đính vào C nằm liền kề nhóm chức –COOH

Chỉ có - amino axit mới có khả năng tạo liên kết peptit

Bẻ gãy mạch pentapeptit thì chỉ thu được 2 đipeptit chứa Gly là: Gly-Ala và Ala-Gly

Arg-Pro-Pro-Gly-Phe1-Ser-Pro-Phe2-Arg Tính từ trái qua:

Có 3 tripeptit chứa Phe1: Pro-Gly-Phe; Gly-Phe-Ser; Phe-Ser-Pro

Có 2 đipeptit chứa Phe 2: Ser-Pro-Phe; Pro-Phe-Arg

Kiểm tra thấy các tripeptit này không lặp lại Vậy có tất cả 5 peptit

4 peptit có đầu N là phenylalanin (Phe)

Phe-Ser

Phe-Ser-Phe

Phe-Ser-Phe-Pro

Phe-Pro

Số peptit tối đa là xn ( n: số chỉ peptit ( đi, tri, tetra…) x số a.a khác nhau)

Số peptit tối đa: 32 = 9

( Bao gồm: GG AA VV AG GA AV VA VG GV)

Chỉ có CH3CHNH2COOH, H2NCH2COOH là - amino axit

Như vậy số đipeptit ( n = 2) được tạo ra từ 2 - amino axit khác nhau ( x = 2) : 22 = 4

Coi: AVA  X Đề bài tương đương “ Số tripeptit khác nhau tạo bởi 3- amino axit: X, G, L là 3! = 6 Bao gồm: GXL, GLX, XLG, XGL, LGX, LXG

H N CH2  2CO NH CH CH( 3)CO NH CH C H  ( 6 5)CO NH CH  2CH2CO HN CH COO2 H

Chỉ có - amino axit mới có khả năng tạo liên kết peptit Mắt xích -NH-CH2-CH2-CO- không phải mắc xích của - amino axit

Trang 10

1 Sai Phải là –CO-NH- của- amino axit

2 Sai phụ thuộc vào - amino axit Ví dụ Glu khi tạo peptit vẫn còn 1 nhóm –COOH; Lys khi tạo liên kết peptit vẫn còn 1 nhóm –NH2

3 Đúng

4 Sai Chú ý: Đây là câu hỏi “ nhạy cảm” đang gây nhiều tranh cãi Tạm thời theo đáp án của trường ta kết quả là sai

Theo thầy Nguyễn Xuân Trường, Tổng Chủ biên sách giáo khoa Ban Cơ Bản Đây là một vấn đề còn chưa có những ý kiến thống nhất Kể ra theo định nghĩa về hợp chất thơm thì “ hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có chứa một hay nhiều nhân benzen thì đều là hợp chất thơm” Tuy nhiên vẫn còn có quan điểm chưa thống nhất đối với trường hợp nhóm NH2 ở mạch nhánh Khi viết sách giáo khoa, đối với những gì không rõ ràng thì chúng tôi đã né tránh, và các sách tham khảo thì chưa đảm bảo chuẩn mực Trên tinh thần ấy, sự ra đề thi này chưa thật chuẩn Vì ra đề vào mảng kiến thức chưa thống nhất Đối với phần kiến thức chưa rõ ràng, đáng lẽ nên lờ đi để không sa lầy vào nó, còn đi vào thì không tốt cho đề thi cao đẳng – đại học

5 Đúng Gốc đẩy e làm tăng tính bazơ, gốc hút làm giảm tính bazơ

Theo thuyết Bronsted và thuyết Arenius:

So sánh sự phân li, thủy phân của NaOH, C2H5ONa trong nước, ta thấy 2 chất này điều cho môi trường

PH nhu nhau vì cả 2 đều bị phân li, thủy phân hoàn toàn:

NaOH Na+ + OH-

C2H5ONa  C2H5O- + Na+

C2H5O- + H2O C2H5OH + OH

-C2H5OH ( axit liên hợp của C2H5ONa) là axit yếu hơn nước rất nhiều lần; do đó bazơ liên hợp của nó là

C2H5ONa mạnh hơn NaOH

(a)Sai Đipeptit không có phản ứng màu biure

(b)Sai Đipeptit thì chỉ có 1 liên kết peptit

(c)Đúng x = 2, n = 2, xn = 4

(d)Đúng, số nhóm –NH2 bằng số nhóm –COOH không làm đổi màu quì tím

(a)Sai Phải là - amino axit

(b)Sai Phải là muối - amino axit

(c)Sai Phải là gốc - amino axit khác nhau,

(d)Đúng

1.Sai 1 đến 50 gốc - amino axit

2.Sai Tuy không có phản ứng màu buire nhưng nó có thể có phản ứng của nhóm chức –COOH với Cu(OH)2

3.Đúng

4.Sai ( Chú ý: Câu này có thể đúng hoặc sai, tùy quan điểm, về định nghĩa amin thơm hiện đang có nhiều

Định dạng
Số trang	13
Dung lượng	1 MB