Câu 15: Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và.. este đơn chức.[r]
Trang 1BÀI TẬP CHUYÊN ĐỀ XÀ PHÒNG, CHẤT BÉO MÔN HÓA HỌC 12 NĂM 2020 TRƯỜNG
THPT VĨNH LINH
1 CHẤT BÉO
Nhận biết
Câu 1: Khi xà phòng hoá tristearin ta thu được sản phẩm là
A C15H31COOH và glixerol B C15H31COONa và etanol
C C17H35COONa và glixerol D C17H35COOH và glixerol
Câu 2: Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng ta thu được
A glixerol và muối của axit béo B glixerol và axit monocacboxylic
C ancol và axit béo D glixerol và axit béo
Câu 3: Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là
A C17H35COONa và glixerol B C17H35COOH và glixerol
C C15H31COOH và glixerol D C15H31COONa và etanol
Câu 4: Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được glixerol ?
A Este đơn chức B Chất béo C Muối D Etyl axetat
Câu 5: Chất béo là trieste của axit béo với
Câu 6: Khi xà phòng hoá triolein ta thu được sản phẩm là
A C15H31COONa và etanol B C17H33COOH và glixerol
C C15H31COONa và glixerol D C17H33COONa và glixerol
Câu 7: Dãy các axit béo là:
A axit axetic, axit acrylic, axit propionic B axit panmitic, axit oleic, axit axetic
C axit fomic, axit axetic, axit stearic D axit panmitic, axit stearic, axit oleic
Câu 8: Khi xà phòng hoá tripanmitin ta thu được sản phẩm là
A C15H31COONa và etanol B C17H35COONa và glixerol
C C17H35COOH và glixerol D C15H31COONa và glixerol
Câu 9: Phát biểu nào sau đây không chính xác ?
A Khi hiđro hoá chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn
B Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm sẽ thu được glixerol và xà phòng
C Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được các axit và ancol
D Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được glixerol và các axit béo
Câu 10: Dầu mỡ trong tự nhiên có thành phần chính là
A este của axit panmitic và các đồng đẳng B muối của axit béo
C các triglixerit D este của ancol với các axit béo
Câu 11: Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình nào sau đây ?
Câu 12: Khi thủy phân bất kỳ chất béo nào cũng thu được
A glixerol B axit oleic C axit panmitic D axit stearic
Câu 13: Phát biểu nào sau đây là không đúng ?
Trang 2A Chất béo không tan trong nước
B Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ
C Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố
D Chất béo là trieste của glixerol và các axit monocacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh có từ
12 đến 24 nguyên tử C
Câu 14: Ở nhiệt độ thường, dầu thực vật ở trạng thái lỏng vì đây là loại chất béo
A chứa chủ yếu các gốc axit béo no
B chứa hàm lượng khá lớn các gốc axit béo không no
C chứa chủ yếu các gốc axit béo thơm
D dễ nóng chảy, nhẹ hơn nước và không tan trong nước
Câu 15: Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
A glixerol B este đơn chức C ancol đơn chức D phenol
Câu 16: Trong cơ thể chất béo bị oxi hoá thành những chất nào sau đây ?
A NH3 và CO2 B NH3, CO2, H2O C CO2, H2O D NH3, H2O
Câu 17: Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 là
A tristearin B stearic C triolein D tripanmitin
Câu 18: Phát biểu nào sau đây là đúng nhất ?
A Lipit là trieste của glixerol với các axit béo
B Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh
C Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hoá và là phản ứng
thuận nghịch
D Phương pháp thông thường sản xuất xà phòng là đun dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dung dịch
NaOH hoặc KOH
Thông hiểu
Câu 1: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là
Câu 2: Trong các chất sau, hợp chất nào thuộc loại chất béo ?
A (C3H5COO)3C3H5 B (C6H5COO)3C3H5
C (C2H5COO)3C3H5 D (C15H31COO)3C3H5.
2 XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP
Nhận biết
Câu 1: Xà phòng và chất giặt rửa có điểm chung là:
A Chứa muối natri có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của các chất bẩn
B Có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật
C Các muối được lấy từ phản ứng xà phòng hoá chất béo
D Sản phẩm của công nghệ hoá dầu
Câu 2: Chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất từ nguồn nguyên liệu nào sau đây ?
Câu 3: Xà phòng được điều chế bằng cách nào sau đây ?
Trang 3C Thuỷ phân tinh bột hoặc xenlulozơ D Thủy phân mỡ trong kiềm
3 MỐI LIÊN HỆ GIỮA HIĐROCACBON VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT
Thông hiểu
Câu 1: Cho sơ đồ phản ứng: C3H6O2 → X → Y → C2H2 Các chất X và Y lần lượt là:
Câu 2: Cho các chất: ancol etylic (1); axit axetic (2); nước (3); metyl fomat (4) Thứ tự nhiệt độ sôi giảm
dần là:
A (l) > (4) > (3) > (2) B (2) > (3) > (1) > (4)
C (1) < (2) < (3) < (4) D (l) > (2) > (3) > (4)
Câu 3: Cho các chất: etyl axetat, anilin, ancol etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, ancol benzylic, p-crezol Trong các chất này, số chất tác dụng được với dung dịch NaOH là
Câu 4: Chất X có công thức phân tử C2H4O2, cho chất X tác dụng với dung dịch NaOH tạo ra muối và nước Chất X thuộc loại
Câu 5: Cho dãy các chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng bạc là
Câu 6: Cho các chất sau: (1) CH3COOH; (2) CH3COOCH3; (3) C2H5OH; (4) C2H5COOH Chiều tăng dần nhiệt độ sôi (từ trái sang phải) là:
A 2, 3, 1, 4 B 1, 2, 3, 4 C 4, 3, 2, 1 D 3, 1, 2, 4
Câu 7: Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3 Số trường hợp có phản ứng xảy ra là
Câu 8: Cho các chất sau: CH3CH2OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5 (3) Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần là:
A (2); (3); (1) B (2); (1); (3) C (3); (1); (2) D (1); (2); (3)
Trang 4Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên
danh tiếng
I Luyện Thi Online
- Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ các Trường ĐH và THPT danh tiếng xây dựng các khóa luyện thi THPTQG các môn: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học và Sinh
Học
- Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán : Ôn thi HSG lớp 9 và luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán các
trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các trường Chuyên khác cùng TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Đức Tấn
II.Khoá Học Nâng Cao và HSG
- Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Toán Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho các em HS THCS lớp 6, 7, 8, 9 yêu thích môn Toán phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở các kỳ thi HSG
- Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng 5 phân môn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành
cho học sinh các khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn cùng
đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III Kênh học tập miễn phí
- HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả
các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất
- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi
miễn phí từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn Toán- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học và Tiếng Anh
Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai
Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online cùng Chuyên Gia
HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí