Bài thuyết trình: Thiết bị truyền nhiệt dạng bản

Bài thuyết trình: Thiết bị truyền nhiệt dạng bản có nội dung trình bày về cách phân loại thiết bị truyền nhiệt, cấu tạo thiết bị truyền nhiệt, nguyên lý chế tạo thiết bị, ưu nhược điểm của thiết bị truyền nhiệt dạng bản. Mời các bạn cùng tham khảo.

ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

MÔN: MÁY VÀ THIẾT BỊ THỰC PHẨM

ĐỀ TÀI: THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT DẠNG BẢN

GVHD: Phan Vĩnh Hưng

SVTH: nhóm 32 Thứ 5, tiết 789

Danh sách nhóm

Giới thiệu

Phân loại

Cấu tạo

Nguyên lý

Ưu nhược điểm

Ứng dụng

NỘI DUNG

I Giới thiệu

Loại tấm hàn kín Loại tấm khe hở rộng (tấm dòng chảy tự do)

Loại tấm lồng ống

II Phân loại

III CẤU TẠO

1 Cấu tạo của thiết bị

a Trụ đỡ

b Nắp liền

c Khung dưới

d Tấm trao đổi nhiệt

e Khung trên

f Nắp có cửa

g Thanh ren

Khung trên

Trụ đỡ

Thanh ren Tấm TĐN

Khung dưới

Nắp có cửa

Nắp liền

IV Nguyên lý hoạt động

• Dàn khí nóng đi theo đường song song qua các tấm,đảo chiều trong khi đó chất lỏng cần gia nhiệt đi theo đường song song giữa các bản nóng

• Chất lỏng nóng đi qua đáy phần trên đầu khí được phép đi phía trên giữa các bản chẵn còn chất lỏng lạnh phần đỉnh đầu được phép đi lên được các tấm lẻ Khi các hướng của dòng nóng và lạnh ngược chiều nhau người ta gọi là thiết kế dòng ngược.

2.Các tấm TĐN cơ bản

a Khái quát

- Bộ phận chính của thiết bị là những tấm bản hình chữ nhật với độ dày rất mỏng và được làm bằng thép không gỉ.

- Mỗi tấm bản có bốn lỗ tại 4 góc và hệ thống các đường rãnh lên khắp bề mặt để tạo sự chảy rối và tăng diện tích truyền nhiệt.

• Khi ghép các tấm bảng mỏng lại với nhau trên bộ khung của thiết bị sẽ hình thành nên những hệ thống đường vào và ra cho mẫu khảo sát và chất tải nhiệt Tùy thuộc vào điều kiện cụ thể, các nhà tổ chức sẽ bố trí hệ thống những đường dẫn thích hợp

b Yêu cầu thiết kế

• Tìm ra hình dạng có hiệu quả cao, các kích cỡ tấm trong các điều kiện đã cho

• Thiết kế tấm cơ bản làm cơ sở để thiết kế một loạt các tấm dùng cho các công suất khác nhau

• Tính toán và thiết kế loại thiết bị có bề mặt TĐN khác nhau với số lượng các tấm cơ bản

• Thiết kế khuôn dập các tấm cơ bản

c Các dạng bản cơ bản và phân loại

i)Đặc điểm của tấm cơ bản

• Cấu tạo tấm dập nổi, mặt cắt bề mặt TĐN

• Hình dáng các lỗ khoan ở góc, nơi đầu vào và ra của môi chất và các kết cấu nhằm làm giảm trở lực vào và ra của môi chất

• Hệ thống treo các tấm trên khung của thiết bị và các định vị các tấm trong từng cụm

• Hệ thống doăng

• Thiết bị xử lý trong trường hợp hỏng doăng

 không thể thõa mãn cùng lúc các yêu cầu nói trên

 Thiết bị trao đổi nhiệt có các loại cơ bản sau:

Bản có cấu trúc gây dòng chảy

Bản băng lưới

Bản dạng băng tải

Bản phẳng hay bản tạo kênh

ii) Phân loại

Thiết bị TĐN dùng bản lắp ghép

Thiết bị TĐN dùng bản bán lắp

d, Một số thiết bị TĐN hiện đại

Có hệ số truyền nhiệt rất lớn (K=2500W/m 2 oC)

Chế độ ổn định khi làm việc

Cấu tạo nhỏ gọn nhưng bề mặt truyền nhiệt lớn

Dễ tháo, lắp khi làm vệ sinh bề mặt truyền nhiệt

Có thể tăng thêm hay giảm bớt bề mặt truyền nhiệt

V Ưu, nhược điểm

a Ưu điểm

Khôn

g c hịu đư

ợc

áp suấ

t ca o.

•

Khôn

g c hịu đư

ợc nhi

ệt độ qu

á c

ao hoặ

c q

uá thấp

•

Việc ch

ế tạ

o cá

c tấ

m b

ản thư ờng ph

ải q

ua

xử

lý

và gia côn

g p hứ

c tạ p.

b Nhược điểm

V Phạm vi ứng dụng

Thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp:

• Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, sữa và nước giải khát, tác dụng gia nhiệt hay làm mát.

• Đặc biệt bộ trao đổi nhiệt nhiều ngăn được sử dụng trong dây chuyền thanh trùng sữa, dịch đường, nước trái cây, dầu thực vật, bia,…