Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh , nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm [r]
Trang 1Trường THCS HOÀNG DIỆU
Họ và tên:
Lớp: 6 -
ĐÊ KIỂM TRA 1 TIẾT HKII Năm học: 2018-2019 Môn: CÔNG NGHỆ 6
Thời gian: 45 phút
I Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời đúng 0.25đ
* Khoanh tròn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất:
Câu 1: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em :
A Dễ bị đói mệt C Dễ bị đói mệt
B Thiếu năng lượng D Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển kém
Câu 2: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng:
A 500C – 600C B 700C – 800C C 800C – 900C D 1000C – 1150C
Câu 3: Vai trò của chất xơ đối với cơ thể:
A Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải ra khỏi cơ thể
B Nguồn cung cấp VITAMIN
C Nguồn cung cấp năng lượng
D Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng
Câu 4: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
A Rau muống B Đậu phụ C Khoai lang D Ngô
Câu 5: Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến:
A Để thịt cá nơi cao, ráo thoáng mát
C Để vào tủ lạnh
B Không rửa thịt cá sau khi thái, không
D Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Câu 6: Nếu ăn thừa chất đạm:
A Làm cơ thể béo phệ C Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
Trang 2B Cơ thể khoẻ mạnh D Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch
Câu 7: Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường:
A Nước B Chất béo C Hơi nước D Cả A và C
Câu 8: Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm:
A Để dài C Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước
B Nhặt bỏ cọng, lá già D Cả B và C
* Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A:
1 Khoai tây chứa ………
2 Cà rốt ………
3 Dự trữ những loại rau có lá………
4 Rau nấu chín kĩ…………
a chứa ở nghăn để đồ tươi trong tủ lạnh
b sẽ làm mất nhiều vitamin
c chứa nhiều vitamin A, chất sắt
d tinh bột và vitamin C
1 2 3 4
II Tự luận : (7đ)
Câu 1: (2.5đ) An toàn thực phẩm là gì? Em hãy cho biết các cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực
phẩm ?
Câu 2: (2đ) Tại sao cần phải thay đổi món ăn trong các bữa ăn ? Cách thay thế thức ăn lẫn nhau?
Câu 3: (1đ) Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất béo
Câu 4: (1.5đ) Hãy trình bày quy trình thực hiện một món ăn mà em yêu thích
ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM:
I Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời đúng 0.25đ
* Khoanh tròn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất:
* Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A:
1- d 2- c 3- a 4- b
II Tự luận :(7đ)
Trang 3Câu 1: (2.5đ)
* An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng ,nhiễm độc và biến chất.(0.5đ)
* Phòng tránh nhiễm trùng: (1đ)
- Rữa tay sạch trước khi ăn
- Vệ sinh nhà bếp
- Rữa kĩ thực phẩm
- Nấu chín thực phẩm
- Đậy thức ăn cẩn thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo
*Phòng tránh nhiễm độc: (1đ)
- Không dùng thực phẫm có chất độc như cá nóc ,nấm độc
- Không dùng thức ăn bị biến chất ,hoặc nhiễm các chất độc hóa học
- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng ,những hộp bị phồng
Câu 2: (2đ)
* ự thay đổi món ăn h ng ngày sao cho đa dạng hơn là rất cần thiết Ngoài việc tạo cho ch ng ta có cảm giác ngon miệng, việc thay đổi món ăn h ng ngày sẽ cung cấp cho cơ thể ch ng ta đầy đủ các nguyên tố hóa học, trong đó có các nguyên tố vi lượng, vitamin và hàm lượng axit amin ko thay thế cần thiết (1.25đ)
* Nên ăn nhiều rau, củ, quả, phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi trong các bữa ăn thường ngày để đảm bảo cân b ng chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể (0.75đ)
Câu 3: (1đ)
* Nguồn cung cấp của chất béo:
- Động vật : mỡ động vật, bơ sữa, phomát
- Thực vật : dừa, một số loại đậu hạt (m , đậu phộng, đậu nành)
* Chức năng dinh dưỡng của chất béo:
- Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể
- Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
Câu 4: (1.5đ) H trình bày được quy trình chế biến đ ng, đầy đủ
Trang 4Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi
về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên danh
tiếng
- Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ các Trường ĐH và THPT danh tiếng xây dựng các khóa luyện thi THPTQG các môn: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học và Sinh Học
- Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán : Ôn thi HSG lớp 9 và luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán các trường
PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các trường Chuyên khác cùng TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Đức Tấn
II Khoá Học Nâng Cao và HSG
- Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Toán Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho các em HS THCS lớp 6, 7,
8, 9 yêu thích môn Toán phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở các kỳ thi HSG
- Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng 5 phân môn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành cho học
sinh các khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng,
TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn cùng đôi HLV đạt thành tích cao HSG
Quốc Gia
- HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn học
với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất
- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi miễn phí từ
lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn Toán- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học và Tiếng Anh
Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai
Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online cùng Chuyên Gia
HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí