Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNHTiết 1:TÌM HIỂU VỀ BỮA ĂN HỢP LÍ I.Mục tiêu bài học: -Giúp HS có thể hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chứa bữa ăn hợp lí -Tổ
Trang 1Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tiết 1:TÌM HIỂU VỀ BỮA ĂN HỢP LÍ
I.Mục tiêu bài học:
-Giúp HS có thể hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chứa bữa ăn hợp
lí
-Tổ chức bữa ăn hợp lí, ngon, bổ mà không tốn kém
II.Chuẩn bị:
Thực đơn giành cho các bữa ăn
III.Hoạt động dạy và học:
1.Ổn định:
2.Kiểm tra bài cũ:
-Có bao nhiêu món ăn được chế biến theo phương pháp có sử dụng nhiệt?
-Kể tên những món thường ngày em hay chế biến trong gia đình? Cho biết
nó thuộc pp chế biến nào?
3.Bài mới:
*Hoạt động 1: Giới thiệu bài mới
?Hàng ngày nhà em thường dùng
những món nào?
?Kể tên các chất dd có trong thực
phẩm mà em ăn?
?Theo em, ăn như thế đã đủ dd
chưa? Hợp lí chưa?
GV: chuyển ý vào nội dung bài mới
*Hoạt động 2: Tìm hiểu bữa ăn hợp
lí
?Theo em, ăn ntn là hợp lí?
?Có phải ăn thật nhiều dd là hợp
lí?
?Thế nào là bữa ăn hợp lí?
GV: cho HS quan sát bảng thực đơn
hoàn chỉnh và chưa hoàn chỉnh
-HS kể theo yêu cầu
-Rau củ= vitamin các loại -Thịt, cá, trứng = đạm -Sò, cua, hến =canxi, photpho
-Theo em đủ / chưa (giải thích)
-Ăn đủ các loại với lượng dd cân đối, không ăn quá nhiều hoặc quá
ít một loại dd nào -Không, ăn vừa phải thì phát triển tốt, ngược lại sẽ làm ta dễ bị béo phì, mắc nhiều loại bệnh khác
-HS trả lời -HS quan sát và nhận xét
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Bữa ăn hợp lí là bữa ăn
có sự cân bằng các chất
dd theo 1 tỉ lệ nhất định nhằm đáp ứng nhu cầu của cơ thể
II.Phân chia số bữa ăn
Trang 2*Hoạt động 3: Thảo luận nhóm
GV: Cho HS thảo luận câu hỏi sau:
?Theo em, việc ăn uống ntn trong
ngày gọi là hợp lí? Số bữa ăn trong
ngày có ảnh hưởng ntn đối với sức
khỏe của con người? Cho VD cụ
thể?
?Mỗi ngày em ăn mấy bữa? Bữa
nào là bữa chính?Các bữa ăn nên
cách nhau ntn là hợp lí?
Việc phân chia các bữa ăn ảnh
hưởng rất lớn đến sức khỏe của con
người, vì trong khoảng thời gian
nhất định thức ăn mới kịp tiêu hóa,
hấp thụ vào cơ thể
?Khi nào thì ta dùng buổi sáng?
Tại sao phải dùng buổi sáng?
?Tại sao không ăn cho no? Bỏ bữa
sáng có sao không?
?Tại sao ta phải ăn no vào bữa
trưa?
?Bữa tối nên ntn?
-HS thảo luận trong 3 phút và trình bày:
+Ăn có giờ giấc, đúng liều lượng +Các bữa ăn trong ngày ảnh hưởng rất lớn đến quá trình hoạt động của cơ thể trong 1 ngày +VD sáng không ăn sẽ không có năng lượng hoạt động; tối ăn quá nhiều sẽ làm no bụng khó đi ngủ
-Mỗi ngày em ăn 3 bữa, bữa trưa
là bữa chính, các bữa nên cách nhau từ 4-5 tiếng
-Giải thích vì sao lại như vậy -HS chép bài vào tập
-HS trả lời
-Nếu ăn no sẽ làm cho ta dễ buồn ngủ
-Không nên bỏ bữa sáng nếu không sẽ bị đói, khó chịu, không
có năng lượng để hoạt động
-Vì sau 1 buổi sang tiêu hao nhiều năng lượng cần bổ sung lại, đồng thời chuẩn bị năng lượng cho buổi chiều hoạt động -HS trả lời
trong ngày:
-Việc phân chia số bữa
ăn trong ngày là hết sức quan trọng, các bữa ăn nên cách nhau từ 4-5g -Phân chia hợp lí các bữa ăn
+Bữa sáng nên ăn vừa phải để đáp ứng năng lượng cho cơ thể hoạt động
+Bữa trưa: nên ăn no,
ăn nhanh để có thời gian dưỡng sức và nghỉ ngơi
+Bữa tối: cần ăn đủ các món nóng và các loại rau củ, quả để bồi
Trang 3Chốt ý toàn bài: Cần ăn uống hợp
lí, đúng thời gian, đủ chất dd mới có
thể đảm bảo được sức khỏe của bản
thân Nếu không sẽ làm cho ta mắc
nhiều loại bệnh khác (bao tử, đường
ruột, tim mạch ) ảnh hưởng đến
người khác (phải chăm sóc cho, tốn
tiền bạc )
dưỡng sức khỏe sau 1 ngày đầy căng thẳng
4.Củng cố:
-Tại sao phải cần bằng chất dd trong bữa ăn?
-Hãy thử nhận xét thực phẩm nhà em ăn đã đủ chất dd chưa? Vì sao?
5.Dặn dò:
-HS về học bài -Xem tiếp nội dung còn lại
GV nhận xét tiết học
-Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tiết 2:TÌM HIỂU VỀ BỮA ĂN HỢP LÍ
I.Mục tiêu bài học:
-Giúp HS có thể hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chứa bữa ăn hợp
lí
-Tổ chức bữa ăn hợp lí, ngon, bổ mà không tốn kém
II.Chuẩn bị:
Thực đơn giành cho các bữa ăn
III.Hoạt động dạy và học:
1.Ổn định:
2.Kiểm tra bài cũ:
-Thế nào là bữa ăn hợp lí trong gia đình?
-Hãy phân chia số bữa ăn hợp lí trong gia đình?
-Có phải cứ ăn thật nhiều thực phẩm la có đủ các chất dd?
3.Bài mới:
Trang 4tắc tạo ra bữa ăn hợp lí
GV: Yêu cầu HS TLN câu hỏi
?Theo em bữa ăn ntn là hợp lí,giải
thích và cho VD?
GV chốt ý :Ta cần chú ý đến nhu
cầu của các thành viên trong gia đình
hàng ngày để giúp họ tiếp thu chất
dd hơn
?Tại sao hàng ngày đi chợ, ta phải
chú ý đến nhu cầu của các thành
viên trong gia đình?
?Theo em, khi đang bệnh ta nên
chọn những thực phẩm ntn?
?Lứa tuổi em đang lớn thì cần ăn
những thực phẩm nào thì tốt cho
sức khỏe?
?Em nghĩ sao nếu hôm nay đi chợ
không có nhiều tiền nhưng lại
muốn mua nhiều tôm, cá…?
Giáo dục: Khi đi mua thực phẩm
mặc dù biết nó cung cấp cho ta nhiều
giá trị dd thật nhưng cần lưu ý xem
ta có đủ tiền không, vì như vậy sẽ
vừa tốn kém mà vừa phải lo thiếu
nợ Ăn uống đủ chất trong sự vui vẽ
sẽ hấp thu giá trị dd tốt hơn
Hoạt động 2: liên hệ kiến thức cũ
-HS TLN trong 2 phút và trình bày
+Bữa ăn hợp lí khi nào ăn đủ chất dd, đủ no, không khí vui
vẻ, nên thay đổi món ăn thường xuyên và cần dựa vào điều kiện kinh tế của gia đình
+Vì như thế cơ thể mới đảm bảo sức khỏe tốt hơn, hấp thụ các chất dd tốt nhất
+VD, ngày ăn đủ 5 chất dd , ăn đúng buổi, các buổi ăn có đủ thành viên trong gia đình sẽ ăn ngon hơn thì cơ thể sẽ hấp thu
đủ chất hơn, nhưng cần cân nhắc mua sao cho hợp với túi tiền cùa GĐ
-Vì đôi khi trong nhà có người già, em bé, người bị bệnh…
-Nên chọn đủ chất nhưng lựa thực phẩm ít chất béo để mau tiêu
-Ăn nhiều chất đạm, khoáng chất, vitamin …
-Như thế là không đúng Vì bữa
ăn hợp lí không cần phải mắc tiền
bữa ăn hợp lí trong gia đình:
-Tùy thuộc vào nhu cầu của các thành viên trong gia đình (lứa tuổi, giới tính, sức khỏe, )mà lựa chọn thực phẩm thích hợp
-Nên dựa vào điều kiện tài chính của gia đình
mà lựa chọn thực phẩm Bữa ăn hợp lí không cần phải mắc tiền
Trang 5?Em hãy kể tên có mấy chất dd?
Mấy nhóm thức ăn dd?
Gv: yêu cầu HS TLN trong 5 phút
?Nêu giá trị dd mà các nhóm thức
ăn này mang lại?
?Tại sao ta phải chọn đủ 4 nhóm
thức ăn trong 1 ngày?
Lưu ý: nhưng các em cũng cần
lưu ý lựa chọn thực phẩm nghiêng
về nhu cầu của các thành viên trong
gia đình
?Theo em, ăn một loại thức ăn
hàng ngày sẽ có cảm giác ntn?
?Vậy ta nên làm gì?
?Thay thế ntn mới đúng cách mà
vẫn có đủ chất
Hoạt động 3: liên hệ thực tế
?Em hãy tập đi chợ, mua giúp cô
những thức ăn cơ bản để làm sao
đủ các chất dd nhưng vẫn không
mắc tiền?
Giúp HS: đi đến kết luận:
+Thức ăn đủ 5 chất
+Không mắc tiền
+Không trùng lập các thức ăn với
nhau
+Đáp ứng được nhu cầu của từng
thành viên trong GĐ
-Có 5 chất dd: đạm, đường bột, vitamin, khoáng chất, béo
-Có 5 nhóm thức ăn dd: giàu đạm, giau béo, giàu vita và khoáng chất, giàu đường bột
-HS nhắc lại các kiến thức đã học ở bài 15
-Vì như thế mới cung cấp đủ chất cho ta khỏe mạnh
-Ta sẽ chán ăn, vì cứ nhìn thấy món đó hàng ngày, hàng bữa -Nên thay thế các thức ăn lẫn nhau để tránh gây chán ăn
-Thay thức ăn nhưng phải trong cùng 1 nhóm thức ăn dd
-VD như: thay trứng-sữa, hoặc
ăn thịt (cùng nhóm chất đạm)…
-HS TLN và trình bày theo ý kiến riêng
-Nên ăn đủ 4 nhóm thức
ăn dd trong 1 ngày để đảm bảo có 1 bữa ăn hoàn chỉnh
-Thường xuyên thay đổi món ăn trong gia đình
để tránh gây chán ăn
4.Củng cố:
-Hãy nhận xét, các thức ăn hàng ngày trong gia đình em có hợp lí chưa? Vì
sao?
5.Dặn dò:
Trang 6-HS về nhà học bài
-Xem tiếp bài tiếp theo
-Chuẩn bị sưu tầm các thực đơn tại quán ăn, nhà hàng, đám tiệc tại nhà mà
em biết
GV nhận xét tiết học