Bài giảng Công nghệ 10 bài 28: Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi

Cùng tham khảo những bài giảng về Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi, sẽ mang lại cho các bạn những lợi ích thiết thực trong quá trình giảng dạy và học tập. Đến với bộ sưu tập này, quý thầy cô giáo có nhiều sự lựa chọn củng như cơ hội học hỏi những kinh nghiệm, kỹ năng và phương pháp thiết lập bài giảng đứng lớp. Ngoài ra, học sinh còn phải có cơ hội rèn kĩ năng phân tích, so sánh tổng hợp, hoạt động nhóm nhằm biết được các loại nhu cầu về các chất dinh dưỡng của vật nuôi. Biết được thế nào là tiêu chuẩn, khẩu phần ăn của vật nuôi.

04/30/21 1

BÀI 28

NHU CẦU DINH DƯỠNG

CỦA VẬT NUÔI

04/30/21 2

Mục tiêu

- Biết được các nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi

- Biết được thế nào là tiêu chuẩn, khẩu phần ăn của vật nuôi; biết được các chỉ số định mức dinh

dưỡng trong tiêu chuẩn ăn và nguyên tắc phối

trộn khẩu phần.

- Có ý thức vận dụng kiến thức vào nuôi dưỡng vật nuôi.

04/30/21 3

I Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi

?? Hãy nêu các nhu cầu về chất dinh dưỡng của vật nuôi?

?? Thế nào là nhu cầu duy trì?

?? Thế nào là nhu cầu sản xuất?

lý trong trạng thái không tăng, không giảm khối lượng, không cho sản phẩm

Nhu cầu sản xuất: Lượng chất dinh dưỡng để tăng khối lượng cơ thể và tạo ra sản phẩm: cho sữa, sức kéo, nuôi thai, sx trứng…

Nhu cầu duy trìNhu cầu sản xuất

?? Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi phụ thuộc

vào yếu tố nào?

@Phụ thuộc vào : loài,giống, lứa tuổi, tính biệt, đặc điểm sinh lí, giai đoạn phát triển của cơ thể và đặc điểm sản xuất của con vật

Ví dụ Dê cái vắt sữa :

+ Khẩu phần duy trì: 1 kg cỏ khô, 1 kg cây họ đậu, 2 kg cây lá khác

+Nếu dê sản xuất 2 lít sữa/con/ngày thì cần thêm: 2

kg cỏ khô, 4 kg cỏ xanh, 0,5

kg thức ăn hổn hợp

ngày đêm để đáp ứng nhu

cầu dinh dưỡng của nó

?? Nếu xây dựng tiêu chuẩn ăn thấp hơn nhu cầu dinh

dưỡng của con vật thì sẽ như thế nào?

Thế nào là tiêu chuẩn ăn?

?? Để xây dựng tiêu chuẩn ăn của vật nuôi một cách chính xác cần thực hiện như thế nào đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi?

Cần làm thí nghiêm đối với từng loài, từng độ tuổi, khối lượng cơ thể, trạng thái sinh lý và khả

năng sản xuất trên nhiều đối tượng vật nuôi khác nhau về các chỉ số dinh dưỡng

Ngoài ra còn hàm lượng chất xơ và các axít amin thiết yếu

? Tiêu chuẩn ăn được biểu thị bằng những chỉ số dinh dưỡng nào ?

? Năng lượng có ở đâu ?

? Năng lượng được tính bằng đơn vị gì ?

? Năng lượng có nhiều trong chất nào

?Có mấy loại khoáng cần thiết cho vật nuôi ?

- Khoáng vi lượng : Fe, Cu, Co, Mn, Zn, … tính bằng mg/con/ngày

- Khoáng đa lượng : Ca, P, Mg, Na, Cl,…

- Nhu cầu protêin được tính theo tỉ lệ % protêin thô trong vật chất khô của khẩu phần hay số gam protêin tiêu hóa/ 1kg thức ăn.

? Vitamin có vai trò như thế nào trong quá

trình trao đổi chất?

? Đơn vị của vitamin là gì?

• Có tác dụng điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

• Đơn vị : UI (đơn vị quốc tế), mg/kg hoặc µg/kg.

Đối tượng vật nuôi Tiêu chuẩn ăn

Lợn thịt, giai đoạn nuôi

Từ 60- 90 KgTăng trọng 600g/ngày

Năng lượng: 7000KcaloProtein: 224g

Ca: 16 gP: 13 gNaCl: 40g

04/30/21 6

04/30/21 7

Nhu cầu năng lượng, protein và axit amin của chim cút Nhật Bản

Người viết: Minh Quang    11/07/2007 (90% VCK)

(NRC-1994) Chất dinh dưỡng Đơn vị Cút con và cút

dò Cút đẻ Protein và axit amin      

Protein thô % 24.00 20.00 ; Agrinine % 1.25 1.26

• Glycine + serine % 1.15 1.17 ; Histidine % 0.36 0.42 I

04/30/21 8

III Khẩu phần ăn của vật nuôi

1 Khái niệm

Là tiêu chuẩn ăn đã được cụ thể hóa bằng

các loại thức ăn xác định với khối lượng hoặc tỉ lệ nhất định

Đối tượng vật nuôi Tiêu chuẩn ăn Khẩu phần ăn

P: 13 g; NaCl: 40g

Gạo: 1.7KgKhô lạc: 0.3 kgRau xanh: 2.8 kgBột vỏ sò: 54gNaCl: 40g

Khẩu phần ăn của vật nuôi là gì?

04/30/21 9

Theo Phùng Quốc Quảng - PGĐ Trung tâm Khuyến nông – Khuyến ngư

Quốc gia, phối trộn thức ăn tinh hỗn hợp

Đối tượng vật nuôi Công thức 1 Công thức 2

Loại gia súc, gia

- Urê: 0,5 kg;

- Premix khoáng và vitamin: 0,5 kg

- Bột sắn: 65 kg;

- Bột ngô: 25 kg;

- Khô dầu các loại: 5 kg;

- Urê: 3 kg;

- Muối ăn: 1 kg;

- Bột xương: 1 kg

04/30/21 10

2 Nguyên tắc phối hợp khẩu phần ăn

Nguyên tắc phối trộn khẩu phần ăn

- Đảm bảo đủ tiêu chuẩn

- Phù hợp với khẩu vị vật nuôi thích ăn

- Phù hợp đặc điểm sinh lí tiêu hóa

Tận dụng nguồn thức ăn có sẵn ở địa phương để giảm chi phí hạ giá thành

Tính kinh tếTính khoa học

04/30/21 11

04/30/21 12

04/30/21 13

04/30/21 14

04/30/21 15

Củng cố: Chọn câu đúng nhất

1 Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi gồm có:

A Nhu cầu dinh dưỡng tạo sữa B Nhu cầu sản xuất

C Nhu cầu dinh dưỡng tạo trứng D Nhu cầu dinh dưỡng vitamin

2 Thức ăn nào chứa nhiều năng lượng :

A Cám, gạo B Rơm, cỏ khô C Rau muống D Bã mía

3 Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi được biểu thị bằng :

A Chất xơ, axit amin B Thức ăn tinh, thô

C Loại thức ăn D Chỉ số dinh dưỡng

B

A

D

04/30/21 16

4 Xây dựng tiêu chuẩn ăn cho vật nuôi phụ thuộc vào yếu tố nào?

A Loài, giống B Lứa tuổi, tính biệt

C Đặc điểm sinh lý D Tất cả phương án trên

5.Protein có tác dụng:

A.Trao đổi chất B Tổng hợp các hoạt chất sinh học

C Tính bằng UI D Tổng hợp protit

D B

6.Ví dụ nào thể hiện khẩu phần ăn của vật nuôi:

A Năng lượng 3000Kcalo B P 13g, Vitamin A

C Tấm 1.5kg, bột sắn 0.3 kg D Fe 13g, NaCl 43g C

7 Nguyên tắc phối trộn khẩu phần ăn đảm bảo tính khoa học:

A Đủ tiêu chuẩn, hợp khẩu vị B Tân dụng thức ăn có sẵn

C Chi phí thấp, vật nuôi thích ăn D Hạ giá thành, phù hợp tiêu hóa

A

04/30/21 17

? Muốn vật nuôi tạo ra được nhiều sản phẩm cần

đáp ứng những nhu cầu gì về dinh dưỡng cho

chúng ? Cho VD cụ thể?

? Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi là gì ? Tiêu chuẩn ăn

cần được xác định bằng các chỉ số nào ?

? Khẩu phần ăn của vật nuôi là gì ? Khi phối hợp

khẩu phần cần đảm bảo những nguyên tắc nào ?

04/30/21 18

Tham khảo

1 Nhu cầu về năng lượng :

Thiếu hụt năng lượng làm dsinh trưởng kém, thành thục chậm Vật nuôi TRƯỞNG THÀNH NẾU

THIẾU NĂNG lượng sẽ kéo theo giảm sản lượng

sữa và trọng lượng cơ thể.

Nhu cầu năng lượng phụ thuộc vào tuổi, trọng lượng

cơ thể, khả năng sinh trưởng và sản xuất Ngoài ra, nhu cầu năng lượng cũng chịu ảnh hưởng bởi môi

trường (nhiệt độ, ẩm độ, thông thoáng ), sự phát

triển của lông

2 Nhu cầu về Protein :

Protein là thành phần kiến tạo nên cơ thể con vật,

thiếu protein cũng có ảnh hưởng lớn như đối với

năng lượng

04/30/21 19

3 Nhu cầu về khoáng :

Chất khoáng là nhu cầu cần thiết để phát triển xương, răng,

mô và cũng cần cho quá trình tạo nên enzym, hormon và

những chất cần thiết khác cho quá trình trao đổi bình thường của cơ thể Nhu cầu khoáng cho dê có thể phân làm hai

nhóm chính :

a Khoáng đa lượng:

- Canxi (Ca) cần cho việc kiến tạo xương và răng, nhất là

gia súc đang sinh trưởng ; cần cho quá trình tạo sữa ở những gia súc đang cho sữa.

- Photpho (P) : Cũng là nhu cầu cần cho mô và xương, thiếu

P sẽ làm cho sinh trưởng và phát triển kém, giảm ăn

- Natri (Na) và Clo (Cl) : Có thể cung cấp thường xuyên

bằng loại đá liếm hoặc ống muối treo trong chuồng nuôi,

đồng thời làm tăng tính ngon miệng.

04/30/21 20

- Magiê (Mg) : Là nhu cầu đối với hoạt động riêng biệt của hệ thống

thần kinh, enzym Thiếu Mg làm dê biếng ăn, dễ bị kích thích và sự hóa vôi mô mềm

- Lưu huỳnh (S) : Là một thành phần quan trọng vì nó là thành phần của một số amino acid, đồng thời cũng là một nguyên tố khoáng cần thiết trong quá trình tổng hợp protein của vi sinh vật dạ cỏ

b Khoáng vi lượng:

- Sắt (Fe) : cần thiết cho quá trình hình thành Hemoglobin và các

enzym trong quá trình oxy hóa

- Iod (I9) : cần thiết cho quá trình tổng hợp những hormon tuyến giáp trạng để điều khiển cường độ trao đổi chất Thiếu I gia súc mang thai

đẻ con yếu và có thể chết

- Kẽm (Zn) : cần thiết cho việc sản xuất của hơn 200 enzym liên quan đến quá trình trao đổi chất Thiếu kẽm gia súc hạn chế sinh trưởng, giảm sinh tinh ở con đực, giảm khả năng thu nhận thức ăn

- Mangan (Mn) : cần thiết cho hoạt động của enzym Nếu thiếu gia súc sẽ giảm khả năng sinh sản, đi lại miễn cưỡng, biến dạng da chân

04/30/21 21

5 Nhu cầu về vitamin :

Vitamin A góp phần tạo những sắc tố nhạy cảm với ánh sáng ở võng mạc và duy trì biểu mô Vitamin

D quan trọng cho quá trình Canxi hóa xương

Vitamin E liên quan tới quá trình bảo tồn toàn vẹn màng sinh học.

6 Nhu cầu về nước :

04/30/21 22

Yêu cầu chung khi phối trộn thức ăn tinh hỗn

hợp

- Cần có từ ba loại thức ăn trở lên Càng có nhiều

loại thức ăn trong thành phần càng tốt Cần sử

dụng tối đa các loại thức ăn sẵn có của gia đình.

- Các loại thức ăn đem phối trộn phải đảm bảo chất lượng, không bị mốc, hấp hơi hoặc có mùi lạ.

- Các nguyên liệu thức ăn trước khi phối trộn phải

được nghiền nhỏ.

- Khối lượng thức ăn phối trộn đảm bảo đủ dùng

trong vòng một tuần, không phối trộn khối lượng quá lớn để tránh giảm chất lượng do bảo quản lâu.

- Thức ăn tinh hỗn hợp phải rẻ, dễ sử dụng và dễ bảo quản.