Bài giảng Khoa học 4 bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn

Qua bộ sưu tập bao gồm những bài giảng Một số cách bảo quản thức ăn, được thiết kế sinh động, hấp dẫn từ những giáo viên có chuyên môn, các bạn cùng tham khảo nhé! Bao gồm những bài giảng được thiết kế sinh động, hấp dẫn, sinh động giúp cho giáo viên và học sinh có những tiết học hiệu quả nhất. Qua đây, học sinh kể tên cách bảo quản thức ăn. Nêu ví dụ về một số loại thức ăn và cách bảo quản chúng. Nói về những điều cần chú ý khi lực chọn thức ăn dùng để bào quản, và cách sử dụng thức ăn đã được bảo quản.

Kiểm tra bài cũ:

Nên ăn phối hợp nhiều loại rau ,quả để có đủ loại vi-ta-min ,chất

khoáng cần thiết cho cơ thể Các chất xơ trong rau ,quả còn giúp

chống táo bón

2.Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn ?

Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh

dưỡng ; được nuôi trồng ,bảo quản và chế biến hợp vệ

sinh ,không bị nhiễm khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc hoặc

gây hại lâu dài cho sức khỏe và người sử dụng

3.Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực

phẩm ?

-Chọn thức ăn tươi ,sạch có giá trị dinh dưỡng ,không có màu sắc và mùi vị lạ

-Dùng nước sạch để rửa thực phẩm ,dụng cụ và để nấu ăn

-Thức ăn được nấu chín Nấu xong nên ăn ngay

-Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách

1.Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hằng ngày ?

KHOA HỌC MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

1.CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

3

Phơi khô

Đóng hộp

Ướp lạnh

Ướp lạnh

Làm mắm (ướp mặn)

Làm mức(cô đặc với đường)

Ướp muối (cà muối)

KHOA HỌC MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

1.Các cách bảo quản thức ăn:

KHOA HỌC MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không

bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,

2.NHỮNG LƯU Ý TRƯỚC KHI BẢO QUẢN

VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN.

Câu hỏi: Chúng ta cần lưu ý điều gì

trước khi bảo quản và sử dụng thức

ăn theo cách đã nêu tên của nhóm?

KHOA HỌC MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

٭ Trước khi đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả, ) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ

phần giập, nát, úa, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

٭ Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch Nếu cần phải ngâm cho bớt mặn

(đối với loại ướp muối).

Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô nướng sấy

Ướp muối, ngâm

nước mắm

Đóng hộp

Cô đặc với đường

Làm cho vi sinh vật không có điều