Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Mời quý thầy cô giáo và các bạn học sinh cùng tham khảo Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo thiết kế bằng Powerpoint chuyên ghiệp giúp nâng cao kĩ năng và kiến thức trong việc soạn bài giảng điện tử giảng dạy và học tập. Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo trình bày bằng Slide rất sống động với các hình ảnh minh họa giúp các em học sinh dễ dàng hiểu được bài giảng và nhanh chóng năm bắt các nội dung chính bài học.

Bài 48

LUYỆN TẬP

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC

VÀ CHẤT BÉO

BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9

 1 Hãy hoàn thành bảng sau :

Công thức cấu

tạo

Tính chất vật lý

Tính chất hóa học Rượu

etylic

Axit

axetic

Chất

béo

Công thức cấu tạo Tính chất vật lý Tính chất hóa học

Rượu

etylic

CH 3 -CH 2 -OH

- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước, tan

vô hạn trong

vô hạn trong

nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen

1 Phản ứng cháy :

C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 +3H 2 O

2 Phản ứng với Natri

2C 2 H 5 OH + 2Na  2C 2 H 5 ONa + H 2

3 Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa )

Axit

axetic

- Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan

vô hạn trong nước

1 Tính axit :

- Axit axetic có tính chất của một axit yếu

2 Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa)

Chất

béo

- Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa

1 Phản ứng thủy phân trong môi trường axit :

2 Pứ thủy phân trong môi trường kiềm ( pứ

xà phòng hóa ) :

0

t

 

 2 Chất hữu cơ A có công thức phân tử là

để chứng minh A là rượu etylic và B là axit axetic ? Viết phản ứng minh họa.

Đáp án * *A

có CTPT C2H6O có 2 CTCT : (1) CH3 –

CH2 - OH ; (2) CH3 – O – CH3

- Để chứng minh A là rượu etylic ta cho A tác dụng với Na, nếu có khí thoát ra là rượu etylic (1) 2CH3 -CH2-OH + 2Na  2CH3-CH2-ONa + H2  * B có CTPT C2H4O2 có 3 CTCT :

(1) ; (2) ;

(3)

-Để chứng minh B là axit axetic ta cho B tác dụng với Na2CO3, nếu có khí thoát ra là axit axetic (1)

2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa + CO2  + H2O

 3 (ở nhà) : A và B đều có công thức phân (ở nhà)

tử là C2H4O2 Cả A và B đều phản ứng được với Natri nhưng chỉ có B mới làm quỳ tím hóa đỏ Xác định công thức cấu tạo của A,B Viết các phản ứng minh họa

 4 Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các phương trình hóa học của các sơ đồ phản ứng sau :

a) C 2 H 5 OH + ?  ? + H 2 b) C 2 H 5 OH + ? CO 2 + ? c) CH 3 COOH + ? CH 3 COOC 2 H 5 + ? d) CH 3 COOH + ?  (CH 3 COO) 2 Mg

+ ? e) CH 3 COOH + KOH  ? + ? f) (RCOO) 3 C 3 H 5 + ? ? + RCOONa g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O ? + ?

Đáp án

a) 2C 2 H 5 OH + 2Na  2C 2 H 5 ONa + H 2

b) C 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O

c) CH 3 COOH + C 2 H 5 OH

CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O d) 2CH 3 COOH +

Mg  (CH 3 COO) 2 Mg + H 2 

e) CH 3 COOH + KOH  CH 3 COOK + H 2 O f) (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH

C 3 H 5 (OH) 3 + 3RCOONa g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O CH 3 COOH +C 2 H 5 OH

 5 (ở nhà) : Viết các phương trình thực hiện (ở nhà)

dãy chuyển hóa sau :

C 2 H 4  C 2 H 5 OH  CH 3 COOH 

CH 3 COOC 2 H 5 C 2 H 5 OH  C 2 H 5 OK

CH 3 COOH  CH 3 COONa

6 Có 3 lọ không nhãn chứa ba chất lỏng là :

rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên.

Đáp án :

- Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự.

- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì

đó là axit axetic.

- Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn.

7 Cho 12 gam CH 3 COOH tác dụng với C 2 H 5 OH

a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 %.

b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 5 % thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu gam ?

– Viết pt, dựa vào pt tính số mol este => khôí lượng este (lý thuyết)

– Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este

thực tế cần tìm.

b) Khối lượng CH 3 COOH = 12 g

C% dd giấm = 5 % m dd giấm =

Đáp án:

a)

CH 3 COOH +C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O

Suy ra : = n.M

b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là :

Vì hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 % nên khối lượng este thực tế thu được là :

= 0,2 88 = 17,6 (gam)

8 (ở nhà) a) Lên men 10 lit rượu 8 0 thu được bao nhiêu gam axit axetic ? biết hiệu suất quá trình lên

b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4 % thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu gam ?

Hướng dẫn

b) tương tự bài 7.

R Ư Ợ U E T Y L I C

R

T H I

-Về xem lại các bài đã luyện tập

-Làm các bài tập về nhà và các bài tập còn

lại trong sách giáo khoa

-Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực

hành ) bài thực hành cuối chương

Xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô và các em

học sinh lớp 9A4 đã

tham dự tiết học này !