Biên soạn những giáo án đạt chất lượng nhất về bài học Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi, từ những giáo viên, mời bạn đọc tham khảo. Hệ thống những giáo án này sẽ giúp học sinh hiểu được cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi inh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi. Biết được nguyên lí của việc chế biến thức ăn chăn nuôi bằng công nghệ vi sinh vật. Biết mô tả được quy trình sản xuất thức ăn giàu Pr và vitamin từ vi sinh vật.
Trang 1BÀI 33 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH ĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN
CHĂN NUÔI
A / Mục đích , yêu cầu:
1/ Kiến thức:
Sau khi học xong bài , HS phải:
- Hiểu được cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi inh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi
- Biết được nguyên lí của việc chế biến thức ăn chăn nuôi bằng công nghệ VSV
- Biết mô tae được quy trình SX thức ăn giàu Pr và vitamin từ VSV
2/ Kĩ năng: Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục tư tưởng: Biết vận dụng các kiến thức đã học vào quá trình chăn nuôi thuỷ sản ở gđ và địa phương như chế biến bột sắn nghèo Pr thành bột sắn giàu Pr, ủ men thức ăn tinh
B/ Chuẩn bị của thầy và trò:
1/ Chuẩn bị của thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung trong
SGV
Chuẩn bị 1 số sơ đồ câm
Thông tin bổ sung: sinh khối là KL vật chất hưu cơ do 1 cơ thể hay 1 quần thể VSV sản sinh ra
2/ Chuẩn bị của trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu có liên quan
C/ Tiến trình bài dạy:
I/ ổn định tổ chức:
II Kiểm tra bài cũ
Nêu đặc điểm của thức ăn ủ xanh
III/ Dạy bài mới:
Trang 2Hoạt động Nội dung (?) Nêu cơ sở khoa học của việc ƯD
công nghệ vi sinh trong SX thức ăn?
(?) tại sao dùng nấm men hay VK có ích
để ủ lên men lại có thể bảo quản thức ăn
và nâng cao chất lượng thức ăn?
HS: Trong MT nhiều tinh bột NM sẽ PT
và sinh sản nhanh làm tăng số lượng TB
nấm men > tăng sinh khối NM Mà
trong NM giàu Pr, Vi, en có hoạt tính
SH cao Vậy dùng thức ăn loại này
ngoài chất dd trong thức ăn cộng thêm
chất dd do VSV tạo ra và Pr của VSV
Bảo quản tốt hơn vì trong quá trình lên
men VSV làm thay đổi pH do đó các
VK có hại, VK thối không Pt được
(?) Những điều kiện nào để VSV ủ lên
men thức ăn PT thuận lợi?
HS: t0, độ ẩm, yếm khí, chất dd đủ
(?) Vì sao khi lên men thì giá trị dd lại
cao hơn?
HS: dd trong thức ăn + dd do VSV tạo
ra
(?) Giải thích tại sao Pr trong bột sắn từ
1,7% lại lêntới 35%?( pr tăng lên là Pr
do nấm tạo ra)
I/ Cơ sở khoa học:
- UD công nghệ vi sinh để SX thức ăn chăn nuôi là lợi dụng HĐ sống của các VSV để chế biến làm giàu thêm chất dd trong các loại thức ăn đã có hoặc SX ra các loại thức ăn mới cho vật nuôi
- VD: + ủ lên men thức ăn nhờ VSV như nấm men, VK
- tác dụng:
+ Bảo quản thức ăn tốt hơn + Bổ sung làm tăng hàm lượng Pr trong thức ăn, tăng giá trị dd của thức ăn
II/ ứng dụng công nghệ vi sinh để chế biến thức ăn chăn nuôi:
1/ Nguyên lí; Cấy các chủng nấm men
hay VK có ích vào thức ăn và tạo đk thuận lợi để chúng PT, sản phẩm thu được là thức ăn có giá trị dd cao hơn
- ví dụ: chế biến bột sắn nghèo Pr thành bột sắn giàu Pr
+ Quy trình + Kết quả: hàm lượng Pr trong bột sắn được nâng lên từ 1,7% lên 35%
Trang 3(?) Cho ví dụ về PP này mà em biết?
HS: ủ men rượ với cám, bột ngô, thức
ăn hôn xhợp đẻ chế biến thành thức ăn
giàu Pr VSV mà không phải tốn năng
lượng nấu chín thức ăn
(?) Phân tích các bước trong quy trình
SX thức ăn từ VSV?
(?) Cho biết nguyên liệu, đk SX, sản
phẩm và lợi ích của quy trình?
II/ ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi:
- Nguyên liệu: dầu mỏ, paraphin, phế liệu nhà máyđường
- ĐK sản xuất: t0, không kí,độ ẩm để VSV phát triển thuận lợi trên nguồn nguyên liệu, các chủng VSV đặc thù với từng loại nguyên liệu
- Sản phẩm: thức ăn giàu Pr và vitamin
- Lợi ích: tạo nguồn thức ăn giàu Pr từ các nguyên liệu nghèo chất dd và rẻ tiền
IV/ Củng cố:
1/ Trình bày cơ sở khoa học và nghĩa của việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất thức ăn chăn nuôi?
2/ Trình bày quá trình ủ men rượu với các loại thức ăn giàu tinh bột?
- Giã nhỏ bánh men rượ, trộn đều với thức ăn
- Vẩy nước vào cho bột đủ ẩm
- Cho vào vại, thúng đậy kín để nơi ấm, kín gió
- ủ cho lên men rượu sau 20 -24 h kiểm tra thấy thức ăn có mùi thơm, ấm lên
- Lấy thức ăn hoà với nước cho lợn ăn sống
Lần 2 dùng 30% thức ăn đã ủ trộn với thức ăn mới rồi ủ tiếp, Sau 1 tuần thay men mới
Trang 4V/ Bài tập về nhà
Trả lời câu hỏi SGK, đọc trước nội dung bài sau