[r]
Trang 1Ăn g ng thừ ường xuyên r t có l iấ ợ
G i b i: ử ở minhquan
Ngày 14-4-2004 lúc 16 gi 44 phút ờ
Trong cu n "Đông Pha t p ký" c a Tô Th c th i nhà T ng Trung Qu c có ố ạ ủ ứ ờ ố ở ố ghi chép m t câu chuy n nh sau: trong chùa T nh T Ti n Đ ộ ệ ư Ở ị ừ ở ề ườ ng có m t v ộ ị hòa th ượ ng, đã trên 80 tu i r i mà trông da m t v n b u bĩnh tr ng h ng, m t v n ổ ồ ặ ẫ ầ ắ ồ ắ ẫ sáng long lanh nh ng ư ườ i còn trai tr ẻ
Có ng ườ ỏ i h i vì sao c l i có đ ụ ạ ượ ứ c s c kh e nh v y, thì v hòa th ỏ ư ậ ị ượ ng đó nói là
"đã ăn g ng s ng trên 40 năm nay, cho nên ng ừ ố ườ i tr kh e mãi không già" V hòa ẻ ỏ ị
th ượ ng đó còn nói r ng g ng s ng có th làm m nh tỳ, m th n, ho t huy t, ích ằ ừ ố ể ạ ấ ậ ạ ế khí V y thì g ng s ng cu i cùng có kéo dài đ ậ ừ ố ố ượ c tu i th không? Th i c n đ i ổ ọ ờ ậ ạ không ít nhà khoa h c đã có nh ng công trình nghiên c u sâu v g ng và phát hi n ọ ữ ứ ề ừ ệ
ch t cay đ ng c a g ng t ấ ắ ủ ừ ươ i có tác d ng đ i kháng r t m nh đ i v i đ c tính oxy ụ ố ấ ạ ố ớ ặ hóa c a m đ ng v t, so v i các lo i thu c ch ng oxy hóa (antioxidant) đ ủ ỡ ộ ậ ớ ạ ố ố ượ ứ c ng
d ng hi n nay, tác d ng c a g ng s ng không còn nghi ng gì n a l i càng có ụ ệ ụ ủ ừ ố ờ ữ ạ
hi u qu h n Thành ph n ch t cay đ ng này c a g ng sau khi đ ệ ả ơ ầ ấ ắ ủ ừ ượ ơ ể ấ c c th h p thu cũng s sinh ra tác d ng c ch s sinh thành ch t m qua oxy hóa trong c ẽ ụ ứ ế ự ấ ỡ ơ
th Trong h c thuy t v nguyên nhân suy lão hi n nay, h c thuy t v t n th ể ọ ế ề ệ ọ ế ề ổ ươ ng màng sinh v t (biomembrane) cho r ng ch t m trong màng sinh v t c a c th ậ ằ ấ ỡ ậ ủ ơ ể con ng ườ i ta (qua oxy hóa mà phân gi i đ ả ượ c) t n th ổ ươ ng là m t trong nh ng ộ ữ nguyên nhân c a suy lão, m t khác ch tr ủ ặ ủ ươ ng r ng thông qua đo xác đ nh n ng ằ ị ồ
đ c a ch t m qua oxy hóa trong máu đ phán đoán m c đ suy lão c a c th ộ ủ ấ ỡ ể ứ ộ ủ ơ ể Căn c vào suy đoán này, g ng s ng rõ ràng là có tác d ng ch ng suy lão, kéo dài ứ ừ ố ụ ố
tu i th ổ ọ
>
G ng s ng còn từ ố ươi m i có tác d ng tán hàn, ch ng nôn, tr c m m o phong hàn,ớ ụ ố ừ ả ạ
đ ng th i gi i tr đồ ờ ả ừ ược trúng đ c do ăn m t s cá tộ ộ ố ươi, cua và các v thu c Bán h ,ị ố ạ Nam tinh G ng không thì có th phòng và tr đừ ể ị ược các ch ng b nh nh b ki t lî, bứ ệ ư ị ế ị
mi ng nôn tron tháo, b ho suy n khi u ng l nh v.v là v thu c t t trong phòng b nhệ ị ễ ố ạ ị ố ố ệ
ch a b nh đữ ệ ượ ử ục s d ng r ng rãi trong dân gian cũng gián ti p có tác d ng kéo dài tu iộ ế ụ ổ
th ọ
Có m t s h c gi c a Trung Qu c còn cho r ng ăn g ng s ng thộ ố ọ ả ủ ố ằ ừ ố ường xuyên r t có l iấ ợ cho vi c phòng ch a s i m t Các h c gi đó cho r ng s i m t là b nh đa phát, hi nệ ữ ỏ ậ ọ ả ằ ỏ ậ ệ ệ nay ngoài đi u tr b ng ph u thu t, còn ch a có m t thu c đ c tr có hi u qu N uề ị ằ ẫ ậ ư ộ ố ặ ị ệ ả ế tìm ra được phương pháp ch a tr b ng th c ăn đ đ phòng và gi m b t đữ ị ằ ứ ể ề ả ớ ượ ực s phát sinh s i m t thì đó là đi u ỏ ậ ề ước m thi t tha c a loài ngơ ế ủ ười hi n nay.ệ
Các h c gi v b nh lý cho r ng nguyên nhân hình thành s i m t r t ph c t p, nh ngọ ả ề ệ ằ ỏ ậ ấ ứ ạ ư trong đó có kh năng liên quan đ n bi n đ i b nh lý là niêm m c túi m t phóng raả ế ế ổ ệ ở ạ ậ quá nhi u ch t Prostaglandin (PG) Ch t Prostaglandin này có th làm cho hàm lề ấ ấ ể ượ ng
ch t Mucoprotein (mucin) trong nấ ước m t tăng lên nhi u, mà Mucoprotein là m t ch tậ ề ộ ấ thúc đ y hình thành h t không ch làm tăng đ đ c dính c a nẩ ạ ỉ ộ ặ ủ ước m t, mà còn làm choậ cholesterol tr ng thái bão hòa hình thành s i.ở ạ ỏ
Các h c gi Nh t B n, qua nghiên c u phát hi n thành ph n các ch t có trong v cayọ ả ậ ả ứ ệ ầ ấ ị
Trang 2đ ng c a g ng tắ ủ ừ ươi nh 6 - Zingiberol, Methadone (Amidon), Ginger oil và 4 ch t khácư ấ phân tách ra được, đ u có tác d ng c ch h p thành Prostaglana D u b c h iề ụ ứ ế ợ ầ ố ơ
(Volatilization oil) c a g ng thì có tác d ng l i m t r t m nh Do đó có th th yủ ừ ụ ợ ậ ấ ạ ể ấ
thường xuyên ăn hàng ngày chút g ng từ ươ ối s ng và nh ng th c ăn có g ng, có th đữ ứ ừ ể ề phòng đượ ực s hình thành s i m t, ăn nhi u g ng có th h n ch s i m t tăng nhi u,ỏ ậ ề ừ ể ạ ế ỏ ậ ề
l n nhanh.ớ
G ng từ ươi ngoài vi c làm gia v trong ch bi n các món ăn còn có th làm bánh, m tệ ị ế ế ể ứ
k o Đem r a s ch g ng tẹ ử ạ ừ ươi, ph i khô thái thành lát m ng, ngâm vào v i đơ ỏ ớ ường, m iỗ ngày ng m t 2 - 3 l n, m i l n t 3 - 5 lát.ậ ừ ầ ỗ ầ ừ
Cũng nh hành t i, g ng còn có tác d ng di t tr c khu n l (Shigella dysenteriac), choư ỏ ừ ụ ệ ự ẩ ị nên ăn thường xuyên g ng có th phòng ch a đừ ể ữ ược lî
Chú ý: Đ i v i nh ng ngố ớ ữ ườ ị ệi b b nh gan, tuy t đ i c m ăn g ng ệ ố ấ ừ
M y bài thu c Trung y phòng ch a b nh b ng g ngấ ố ữ ệ ằ ừ
1 G ng từ ươi 30gr đem r a s ch, sau khi giã nh , cho thêm chút nử ạ ỏ ước vào đun sôi k ,ỹ
đ nể ước g ng còn m s l y khăn m t khô s ch nhúng vào đó, v t s s khăn r i r aừ ấ ẽ ấ ặ ạ ắ ơ ơ ồ ử
và lau chùi kh p ngắ ười, nh t là r a và lau chùi nhi u b ph n b ng ng c.ấ ử ề ở ộ ậ ụ ự
G ng từ ươi tính ôn nhi t, có tác d ng r t t t đ i v i b nh v đệ ụ ấ ố ố ớ ệ ề ường ru t T m r a, lauộ ắ ử
ngườ ằi b ng nước đun nói trên v a có th tr đừ ể ừ ược hàn, th p, l i có th c i thi n đấ ạ ể ả ệ ượ c
tu n hoàn huy t d ch, tăng cầ ế ị ường s c ch ng b nh, giúp ích cho vi c ph c h i s cứ ố ệ ệ ụ ồ ứ
kh e sau khi b b nh l vi khu n m n tính.ỏ ị ệ ị ẩ ạ
2 L y g ng tấ ừ ươ ử ại r a s ch, thái m ng 9gr và ph t 9gr, đem rang s qua, hành 300gr,ỏ ụ ử ơ
mu i 250gr Nghi n v n g ng và Ph t rang, đ p lên r n, ngoài băng gi c đ nh L iố ề ụ ừ ụ ử ắ ố ữ ố ị ạ
l y mu i, hành cho vào n i rang nóng, cho vào trong túi v i s ch đem là, chấ ố ồ ả ạ ườm lên trên đó G ng và Ph t đã rang đ u là v thu c có tính ôn nhi t t t, dùng đ đ p lênừ ụ ử ề ị ố ệ ố ể ắ
r n, sau đó l i dùng túi hành và mu i đã rang đ là, chố ạ ố ể ườm, có th phát huy để ược tác
d ng làm m tỳ th n, d n khí l u thông và gi m đau.ụ ấ ậ ẫ ư ả
Bài vi t c a PTS dế ủ ược h c - BS NGUY N NINH H Iọ Ễ Ả
(s u t m)ư ầ