- HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm [r]
Trang 1PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP THỦY PHÂN TINH BỘT,
XENLULOZƠ A- Lý thuyết và Phương pháp giải
Phương trình phản ứng
(1) (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
(2) C6H12O6 −to, men rượu→ 2C2H5OH + 2CO2
Lưu ý: Bài tập về hiệu suất
(1) A −H→ B ( H là hiệu suất phản ứng)
mA = mB.(100/H)
(2) A −H1→ B −H2→ C ( H1, H2 là hiệu suất phản ứng)
mA = mC.(100/H1).(100/H2)
mC = mA.(H1/100).(H2/100)
B-Bài tập vận dụng
Bài 1: Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu được là bao nhiêu? Giả
thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn
Hướng dẫn:
Bài 2: Đi từ 150 gam tinh bột sẽ điều chế được bao nhiêu ml ancol etylic 46º bằng phương pháp lên men
ancol? Cho biết hiệu suất phản ứng đạt 81% và d = 0,8 g/ml
Hướng dẫn:
m(C6H10O5)n = 150.81% = 121,5 g
(1) (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
(2) C6H12O6 −to, men rượu→ 2C2H5OH + 2CO2
⇒ nC2H5OH =2.nC6H12O6 = 2.n.n(C6H10O5)n = 2n.(121,5/162n) = 1,5 mol
VC2H5OH = m/D = (1,5.46)/0,8 = 86,25 ml
Vdd = (86,25.46)/100 = 187,5 ml
C- Bài tập trắc nghiệm
Bài 1: Thuỷ phân 1 kg khoai có chứa 20% tinh bột trong môi trường axit Nếu hiệu suất của quá trình là
75% thì khối lượng glucozơ thu được là nhiêu?
Trang 2A.166,67g B 200g C 150g D 1000g
Bài 2: Thuỷ phân hòan toàn 1 kg tinh bột thu được:
A 1 kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ
C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ và 1kg fructozơ
Bài 3: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:
A.360 gam B.480 gam C 270 gam D.300 gam
Bài 4: Nếu dùng 1 tấn khoai chứa 20% tinh bột thì thu được bao nhiêu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ là
70%
A 160,55kg B 150,64kg C.155,56kg D.165,65kg
Bài 5: Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ancol etylic thu được là bao nhiêu? Biết
hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%
A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg
Bài 6: Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn bộ CO2 sinh ra cho vào dung dịch
Ca(OH)2 lấy dư được 750 gam kết tủa Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80% Giá trị của m là:
A.940 g B 949,2 g C.950,5 g D.1000 g
Bài 7: Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất của từng giai đoạn là
85% Khối lượng ancol thu được là:
A.398,8kg B.390 kg C.389,8kg D 400kg
Bài 8: Lượng glucozơ thu được khi thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là:
A 162g B 180g C 81g D.90g
Bài 9: Từ 100 kg gạo chứa 81% tinh bột có thể điều chế được V lít ancol etylic 46º Biết hiệu suất điều
chế là 75% và ancol etylic nguyên chất có D = 0,8 g/ml Giá trị của V là
A 43,125 B 50,12 C 93,75 D 100
Bài 10: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn bộ lượng CO2 sinh ra
được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa Giá trị của m là
A 550g B 810g C 650g D 750g
Đáp án và hướng dẫn giải
Bài 1:
(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
mtinh bot = 1/100.20 = 0,2 kg ⇒ ntinh bot = 1/810 kmol
Trang 3Vì hiệu suất bằng 75% nên:
⇒ Chọn A
Bài 2:
ntinh bot = nglucozo = 1/162 kmol ⇒ mglucozo = 1/162.180 = 1,11 kg
⇒ Chọn B
Bài 3: Tương tự bài 1
⇒ Chọn C
Bài 4: Tương tự bài 1
⇒ Chọn C
Bài 5:
1 tấn = 1000 kg
(1) (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
(2) C6H12O6 −to, men rượu→ 2C2H5OH + 2CO2
m tinh bot = 1000/100.65 = 650kg ⇒ ntinh bot = 325/81 kmol
Vì hiệu suất cả quá trình là 80% nên:
⇒ Chọn B
Bài 6: Tương tự bài 5
Lưu ý: Bài này cho hiệu suất từng giai đoạn nên chúng ta cần tính theo từng giai đoạn, tính từ sản phẩm
để tìm ra chất phản ứng
⇒ Chọn B
Bài 7: Tương tự bài 5, 6
⇒ Chọn C
Bài 8: Tương tự bài 2
Trang 4⇒ Chọn B
Bài 9:
mtinh bot = 100/100.81 = 81 kg
Vì H = 75% nên:
⇒ Chọn C
Bài 10:
CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O (1)
2CO2 + Ca(OH)2 → Ca(HCO3)2 (2)
Ca(HCO3)2 → CaCO3 + CO2 + H2O (3)
Theo bài ta có:
n↓(1) = nCO2(1) = 550/100 = 5,5 mol
n↓(3) = nCa(HCO3)2 = 100/100 = 1 mol ⇒ nCO2(2) = 2nCa(HCO3)2 = 2.1 = 2 mol
⇒ nCO2 = 5,5 + 2= 7,5 mol
Vì hiệu suất phản ứng lên men là 81% nên:
⇒ Chọn D
Trang 5Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi
về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên danh
tiếng
- Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ các Trường ĐH và THPT danh tiếng xây dựng các khóa luyện thi THPTQG các môn: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học và
Sinh Học
- Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán: Ôn thi HSG lớp 9 và luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán các
trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các trường Chuyên khác cùng TS.Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Đức Tấn
- Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Toán Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho các em HS THCS lớp 6, 7, 8, 9 yêu thích môn Toán phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở các kỳ thi HSG
- Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng 5 phân môn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp
dành cho học sinh các khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc
Bá Cẩn cùng đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III Kênh học tập miễn phí
- HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả
các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất
- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi
miễn phí từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn Toán- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học và Tiếng Anh
Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai
Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online cùng Chuyên Gia
HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí