Chuyên đề báo cáo cây chè: Nguồn gốc, phân bố, công dụng và vị trí của cây chè

Nguồn gốc cây chè, phân bố cây chè trên thế giới, công dụng của cây chè, vị trí của cây chè trong cơ cấu nông nghiệp là những nội dung chính trong chuyên đề báo cáo cây chè Nguồn gốc, phân bố, công dụng và vị trí của cây chè. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.

TRƯỜNG ĐẠI HỘC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ

HỒ CHÍ MINH KHOA NÔNG HỌC

CHUYÊN ĐỀ BÁO CÁO CÂY CHÈ NGUỒN GỐC, PHÂN BỐ, CÔNG DỤNG VÀ VỊ

TRÍ CỦA CÂY CHÈ

T.S Võ Thái Dân

Chương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈ

Cây chè, Camellia sinensis (L) O Kuntze, còn được gọi

là “cây trà”.

- Có 2 trung tâm khởi nguyên chè là Trung Quốc và Ấn Độ.

- Giả thiết hiện nay được nhiều người công nhận nhất:Cây chè có nguồn gốc ở vùng Đông Nam Á Từ vùng cao nguyên phía bắc Myanmer, Vân Nam (Trung Quốc) và vùng rừng rậm Tây Bắc Việt Nam.

Cây camellia → Cây chè Việt Nam → Cây chè Vân Nam

lá to → Cây chè Trung Quốc → Cây chè Assamica.

*Sơ đồ tiến hóa của cây chè

Chương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈ

Chương 2: PHÂN BỐ CÂY CHÈ TRÊN THẾ GIỚI

Xuất phát từ vùng khí hậu ấm và ẩm của vùng rừng rậm Đông Nam Á, trồng ở khoảng trên 20 nước ở cả 5 châu lục, từ 30 o vĩ nam (cao nguyên Natal, Châu Phi) đến 45 o vĩ bắc (vùng chè Gruzia).

Trung Quốc

Thổ Nhĩ Kì(V)

Châu Âu (XVII)

Ả Rập (IX) Nhật Bản

(VIII)

• Tại Ấn Độ, khi ngành chè bắt đầu được

phát triển, ở khoảng những năm 1837 –

1840, người ta đã nhập hạt giống và kỹ thuật trồng trọt từ Trung Quốc.

• Từ thế kỷ 19, kỹ nghệ chế biến phát triển

góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành chè.

Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ

3.1 Phân loại sản phẩm chè

Chè tươi: không qua chế biến trước khi uống

chè chế biến:

• Chè xanh: không lên men

• Chè đen : lên men hoàn toàn

• Chè ô long: lên men một phần

Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm chè

*Một số sản phẩm từ chè

Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ

*Một số sản phẩm từ chè

* Giá trị dược liệu

Thành phần Lợi ích đối với sức khỏe

Hạn chế tăng huyết áp Kiềm hãm tăng lượng đường trong máu Giết vi kuẩn

Tiêu diệt virus cúm Đánh bại vi khuẩn gây ung thư Ngăn ngừa hiện tượng thối miệng

Caffeine Kích tích sự tỉnh táo

Tác dụng lợi tiểu

Vitamin C Giảm căng thẳng (tress), ngăn ngừa

cúm Vitamin B Complex Giúp chuyển hóa carbohydrate

r-Amino Butric Acid

Fluoride Ngừa sâu răng

Vitamin E Chống oxi hoá và điều khiển sự lão

hóa.

Theanine Làm tăng phẩm chất chè xanh

* Chè được dùng là quà biếu, tín vật trong các lễ, Tết, là thủ tục không thể thiếu trong nhiều nghi

thức lễ truyền thống

Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ

* Chè là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao

- Khoảng 20 quốc gia, lãnh thổ trồng chè mang tính thương mại, do đó phần lớn chè được sản xuất ra để xuất khẩu

• Quy hoạch vùng sản xuất chè góp phần phân bố lại sản xuất và lao động

- Góp phần phát triển kinh tế xã hội ở địa phương

Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ

- Ngoài ra, nước chè còn được sử dụng làm chất nhuộm màu thực phẩm, thay thế chất nhuộm nhân tạo, thức ăn gia súc…

Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG CƠ

CẤU NÔNG NGHIỆP

1 Tại sao nói cây chè là cây trồng của người nghèo?

2 Tại sao chè được xếp vào nhóm cash crop?

3 Tại sao chè được xếp vào nhóm cây công nghiệp dài ngày?

Trong nền nông nghiệp nước ta, cây chè đóng một vị trí nhất định do những thuận lợi sau:

• Hiện tại sản xuất chè của ta vẫn chưa đáp ứng đủ

nhu cầu xuất khẩu và nội tiêu.

Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG CƠ

CẤU NÔNG NGHIỆP

• Không cạnh tranh gay gắt đất với các cây trồng

khác

• Là cây công nghiệp lâu năm có vị trí vững chắc

và ổn định trong cơ cấu cây trồng dài ngày ở nước ta.

• Mau cho sản phẩm, thời gian cho sản phẩm dài Cây chè cho sản phẩm thu hoạch rãi đều trong năm, không tập trung, không có hiện tượng mất trắng sản lượng

• Tham gia vào quá trình phân bố lại dân cư, xây

dựng nông thôn mới, hiện đại, canh tác mè đòi hỏi công lao động cao.

* Bên cạnh đó, việc phát triển cây chè vẫn còn một

số khó khăn sau:

- Giá trị mỗi lần thu hoạch thấp, gây khó khăn cho việc tích lũy, tái đầu tư.

- Nhu cầu lao động cao trong sản xuất chè

- - Vẫn còn bất cập về tiêu chí, thu nhập giữa sản

xuất nông nghiệp, công nghiệp chế biến và thương mại dịch vụ trong ngành chè.

Hết

Cám ơn thầy và các bạn đã chú ý

lắng nghe