- hiểu đợc mục đích ,phơng pháp, quy trình nhân giống vật nuôI thuỷ sản.. - Hiểu đợc đặc điểm và quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôI và thuỷ sản.. - hiểu đợc cơ sở khoa học ,
Trang 1
Kế hoạch giảng dạy học kỳ II
Năm học 2010-2011
Môn học: Công nghệ.
A các chuẩn môn học.
I Chăn nuôi, thuỷ
sản
1 Giống vật nuôi
2 sử dụng và sản
xuất thức ăn chăn
nuôi
T1 Hiểu đợc nội dung chủ yếu và ý nghĩa thực tiễn của quy luật sinh tr-ởng, páht dục ử vật nuôI và thuỷ sản
- Biết đợc các chỉ tiêu cơ bản và
ph-ơng pháp đánh giá chọn lọc vật nuôi
- hiểu đợc mục đích ,phơng pháp, quy trình nhân giống vật nuôI thuỷ sản
- biết đợc cơ sở khoa học và quy trình cấy truyền phôi
T2 Hiểu đợc tiêu chuẩn, khẩu phần
ăn và nhu cầu dinh dỡng của vật nuôi
- Hiểu đợc đặc điểm và quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôI và thuỷ sản
- hiểu đợc cơ sở khoa học , nguyên lý
và quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi bằng công nghệ vi sinh
N1 Nhận dạng
đ-ợc một số giống vật nuôiphổ biến trong nớc và hớng sản xuất của
chúng
N2 Phối trộn đợc thức ăn hỗn hợp cho chăn nuôi
- Xác đinh, phối hợp tiêu chuẩn,
D1 Quan tâm tới công tác giống vật nuôi, thuỷ sản
D2 Có ý thức tìm hiêủ các biện pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi theo công nghệ tiên tiến và cổ
Trường THPT Lương Sơn
Trang 2
3 Môi trờng sống
của vật nuôi và thuỷ
sản
II Bảo quản, Chế
biến sản phẩm
nông, lâm, ng
nghiệp
1 các yếu tố ảnh
h-ởng đến chất lợng
nông sản
2 Bảo quản một số
sản phẩm nông,
lâm, ng nghiệp
3 Chế biến một số
sản phẩm nông,
lâm, ng nghiệp
III Tạo lập doang
T3 Hiểu đợc yêu cầu kỹ thuạt về môi trờng sống của vật nuôi và phơng pháp xứ lý chất thải trong chăn nuôi
T4 hiểu đơc mục đích ý nghĩa của công việc bảo quản, chế biến sản phẩm nông, lâm, ng nghiệp
- Biết sự ảnh hởng của yếu tố môi tr-ờng đối với chất lợng sản phẩm nông, lâm, ng nghiệp
T5 Biết đợc phơng pháp, quy trình bảo quản hạt, củ làm giốngvà sản phẩm nông, lâm, ng nghiệp
T6 Biết đợc phơng pháp, quy trình chế biến một số sản phẩm nông, lâm,
ng nghiệp
T7 Biết đợc doanh nghiệp, doanh
khẩu phần ăn cho vật nuôi
N3 Xử lý đợc chất thải chăn nuôi bằng phơng pháp đơn giản
N4 Biết chăm sóc vật nuôi tránh
ảnh hỡngấu của môi trờng
N5 Biết cách bảo quản củ hạt làm giống bằng phơng pháp đơn giản
N6 Chế biến đợc rau, quả bằng một
số phơng pháp
đơn giản
truyền
D3 Có ý thức bảo
vệ môi trờng khi tổ chức chăn nuôi và nuôi thuỷ sản
D4 Hứng thú tìmhiểu công nghệ bảo quản, chế biến sản phẩm nông, lâm, ng nghiệp
D5 Có ý thức bảo quản sản phẩm nông, lâm, ng nghiệp
D6 Tích cực vận dụng kiến thức kỹ năng đã họcvào thực tiễn
Trường THPT Lương Sơn
Trang 3
1 Doanh nghiệp và
hoạt động kinh
doanh của doanh
nghiệp
2 Lựa chon lhx vực
kinh doanh
IV Tổ chức và quản
lí doanh nghiệp
1 Xác định kế
hoach kinh doanh
2 tổ chức và quản
lý doanh nghiệp
nghiệp nhỏ, kinh doanh hộ gia đình
- biết đợc các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
T8 biết đợc các lĩnh vực kinh doanh, sản xuất và dịch vụ
T9 Xác định đợc kế hoạch kinh doanh giả định
- biết kháI niệm và thành và chi phí kinh doanh
- Biết cách lập kế hoạch kinh doanh
- biết cách xác định quy mô và các
điều kiện kinh doanh
T10 Biết đợc mô hình tổ chức kinh doanh
- biết đợc các tiêu chí và cách đánh giá hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp
- Biết cách lập kế hoạch quản lý một doanh nghiệp
N8 hình thành
đ-ợc ý tởng kinh doanh
- xác định đợc sản phẩm kinh doanh
N9 Xác định đợc
kế hoạch kinh doanh giả định
N10 Xác lập đợc mô hình tổ chức kinh doanh
D7 hứnh thú tìm hiểu hoạt động kinh doanh và quản trị kinh doanh
D9 có ý thức vận dụng kiến thức, kỹ năng đã học vào thực tiễn
D10 có ý thức vận dụng kiến thức, kỹ năng đã học vào thực tiễn
Trường THPT Lương Sơn
Trang 4
B Mục tiêu chi tiết.
I Chăn nuôi
thuỷ sản
1 Quy luật
sinh trởng,
phát dục của
vật nuôi
2 Chọn lọc
giống vật nuôi
3 Các phơng
pháp nhân
giống vật nuôi
4 Sản xuất
giống trong
chăn nuôI và
thuỷ sản
A1 Nêu đợc khái niệm về sự sinh trởng và phát dục
- Biết đợc nội dung của các quy luật sinh trởng, phát dục của vật nuôi
A2 Nêu đợc các chỉ tiêu cơ bản
để chọn lọc , đánh giá vật nuôi
- Nêu đợc một số phơng pháp chon lọc vật nuôi
A3 Nêu đợc kháI niêm về giống thuần chủng, mục đích của nhân giốnh thuần chủng
- nêu đợc khái niệm về lai giống
và kể tên đợc các phơng pháp lai giống
A4 Nêu đợc kháI niệm về đàn hạt nhân, đàn thơng phẩm, đàn nhân giống
- Nêu đợc các bớc của quy trình nhân giống vật nuôi
B1 Biết đợc ứng dụng của các quy luật sinh tr-ởng, phát dục của vật nuôi
B2 Hiểu từng bớc của môI phơng pháp chon lọc
B3 Lờy đợc ví dụ về các phơng pháp lai giồng
- áp dụng đợc kiến thức
đã học vào thực tiễn sản xuất ử gia đình
B4 Hiểu đợc đặc điểm của hệ thống nhân giống vật nuôi
- Lấy đợc ví dụ về sản xuất giống vật nuôI đơn giản
C1 lấy đợc ví dụ về các quy luật sinh trởng, phát dục
C2 đánh giá đợc khả năng sản xuất của vật nuôi thông qua chon lọc
C3 So sónh đợc nhân giống thuần chủng và lai giống có gì khác nhau
- đa ra đợc u nhợc điểm của các biện pháp
C4 Phân tính và đánh giá đợc mỗi phơng pháp
có thuân lợi và khó khăn gì
Trường THPT Lương Sơn
Trang 5
5 ứng dụng
công nghệ tế
bào trong công
tác giống
6 Nhu cầu
dinh dỡng của
vật nuôi
7 Sản xuất
thức ăn cho vật
nuôi
8 sản xuất
thức ăn nuôI
thuỷ sản
9 ứng dụng
công nghệ vi
sinh để sản
A5 Nêu đợc kháI niệm, cơ sở khoa học vàcác bớc cơ bản trong công nghệ cáy truyền phôI bò
A6 Nêu đợc khái niệm về nhu cầu dinh dỡng của vật nuôi, khẩu phần ăn của vật nuôI và tiêu chuẩn ăn
A7 Nêu đợc đặc điểm một số loại thức ăn thờng dùng trong chăn nuôi
- Nêu đợc quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi
A8 Nêu đực các loại thức ăn tự nhiên và nhân tạo của cá
- nêu đợc cơ sở khoa học của việc sản xuất thức ăn nhân tạo cho cá
A9 Nêu đợc cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi
B5 hiểu đợc từng bớc của quy trinh cấy truyền phôi
B6 Hiểu đợc nguyên tắc phối hợp khẩu phần ăn cho vật nuôI, tính toán
đợc các thành phần phối trộn trong khẩu phần ăn
B7 Hiểu đợc vai trò của thức ăn hỗn hợp trong phát triển chăn nuôi
B8 Hiểu đợc tại sao phải phát triển và bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên của ca
- biết vai trò của thức ăn nhân tạo trong chăn nuôi cá
B9 hiểu đợc lợi ích và mục đích của việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất thức ăn chăn nuôi
C5 đa ra đợc các thuận lợi và khó khăn của quy trình cấy truyền phôi bò
C6 áp dụng để phối hợp
đợc khẩu phàn ăn, đánh giá đợc chất lợng thức
ăn
C7 áp dụng đợc kiế thức
đã học vào thực tiễn
C8 Biết cách bảo vệ và phát triển nguồn thức ăn
tự nhiên của ca
- biết cách sản xuất thức
ăn nhân tạo cho cá
C9 Lấy đợc các ví dụ minh hoạ về thức ăn đợc sản xuất bằng công nghệ
vi sinh
Trường THPT Lương Sơn
Trang 6
xuất thức ăn
chăn nuôi
10 Tạo môi
tr-ờng sống cho
vật nuôi và
thuỷ sản
11 Điều kiện
phát sinh phát
triển bệnh ở
vật nuôi
12 Một số loại
vac xin và
thuốc thờng
dùng đểphòng
và chữa bệnh
cho vật nuôi
13 ứng dụng
công nghệ vi
sinh trong sản
xuất vac xin và
thuốc kháng
sinh
- Nêu đợc nguyên lý của việc chế biến thức ăn băng công nghệ vi sinh
A10 Nêu đợc các yêu cầu của chuồng trại chăn nuôi
- nêu đợc các tiêu chuẩn của ao nuôi cá
A11 Nêu đợc các điều kiện phát sinh phát triển bệnh ở vật nuôi
A12 Nêu đợc đặc điểm quan trọng của vac xin và thuốc kháng sinh
- Nêu đợc vai trò của vac xin và thuốc kháng sinh
A13 Nêu đợc cơ sở khoa học và ứng dụng của công nghệ gen trong sản xuất thuốc kháng sinh
A14 Nêu đợc mục đích ý nghĩa
B10 Hiểu đợc tầm quan trọng của việc xây dựng chuồng trại hợp lý và vệ sinh trong chăn nuôi
- biết đợc các bớc chuẩn
bị ao nuôi cá
B11 Hiểu đợc sự ảnh h-ởng của mỗi điều kiện
B12 phân tích đợc vai trò của vac xin và thuốc kháng sinh
- biết các bảo quản thuốc
B13 hiểu thế nào là vac xin an toàn, vac xin
nh-ợc độc
B14 hiểu đợc mỗi yếu
tố có ảnh hởng thế nào
đến chất lợng nông sản
C10 Biết cách vệ sinh tạo môI trờng sống cho vật nuôi
C11 đa ra đợc các biện pháp hạn chế ảnh hởng xấu của các điều kiện ngoại cảnh
C12 Biết một số loai thuốc thông thờng để vận dụng vào thực tế
C13 láy đợc ví dụ minh hoạ cho bài đã học trong thực tế
C14 Rút ra đợc u, nhợc
điểm của từng cong tác
Trường THPT Lương Sơn
Trang 7
14 Mục đích,
ý nghĩa của
công tác bảo
quản, chế biến
nông lâm thuỷ
sản
15 Bảo quản
củ, hat làm
giống
16 Bảo quản
và chế biến
l-ơng thực, thực
phẩm
17 Bảo quản
và chế biến
sản phẩm chăn
nuôi thuỷ sản
18 Chế biến
sản phẩm cây
công nghiệp
của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản
- nêu đợc đặc điểm cơ bản và sự
ảnh hởng của điều kiên môi tr-ờng đến chất lợng nông, lâm, thuỷ sản
A15 Nêu đơc mục đích và
ph-ơng phph-ơng pháp bảo quản củ, hạt làm giống
A16 Nêu đợc quy trình bảo quản
- Nêu đợc quy trình chế biến gạo từ thóc
- nêu đợc quy trình chế biến tinh bột sắn và cong nghệ chế biến rau quả
A17 nêu đơc một số phơng pháp chế biến thịt hộp
- Nêu đợc một số phơng pháp bảo quản và chế biến cá, cách làm ruốc cá
- Nêu đợc cách chế biến sữa và quy trình chế biến sữa
A18 nêu đơc một số phơng pháp bảo quản và chế biến chè ,
cà phê
- Nêu đợc một số sản phẩm chế biến từ lâm sản
B15 Làm đợc các thao tác đơn giản để bảo quản
củ, hạt làm giống
B16 Làm đợc từng bớc bảo quản theo đúng quy trình
B17 Làm đợc từnh bớc của quy trình làm ruốc cá
- Hiểu đợc tầm quan trọng của mỗ bớc trong quy trình
B18.Thực hiện đúng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm cây công nghiệp
B19 Lấy đợc ví dụ minh hoạ về các dạng công ty
- hiểu thế nào là công ty
cổ phần, công ty trách
bảo quả và chế biến nông, lâm, thuỷ sản
C15 Đành giá đợc chất lợng củ, hạt giống
C16 Biết tầm quan trọng của từng bớc trong quy trình bảo quản
C17 đánh giá đợc chất lợng sản phẩm đã bảo quản và chế biến
C18 đánh giá đợc chất lợng sản phẩm đã bảo quản và chế biến
C19 So sánh đợc sự giống và khác nhau của các công ty cổ phần và
Trường THPT Lương Sơn
Trang 8
III Tạo lập
doanh nghiệp
1 Doanh
nghiệp và hoạt
động kinh
doanh của
doanh nghiệp
2 Lựa chọn
lĩnh vực kinh
doanh
3 lựa chon cơ
hội kinh
doanh
4.Thành lập
doanh nghiệp
5 Quản lý
doanh nghiệp
6 Xây dựng
kế hoạch kinh
A19 Nêu đợc các khái niệm liên quan đến kinh doanh và doanh nghiệp
A20 nêu đợc kháI niêm kinh doanh hộ gia đình, doanh nghiệp nhỏ
- Nêu đợc những khó khăn của doanh nghiệp nhỏ
A21 Nêu đợc các lĩnh vực kinh doanh, sản xuất và dịch vụ
A22 Nêu đợc các bớc để lựa chon lĩnh vực kinh doanh
A23 Nêu đợc các bớc triển khai thành lập doanh nghiệp
A24 nêu đợc nội dung và
ph-ơng pháp đánh giá hiệu quả
kinh doanh cuả doanh nghiệp
A25 Nêu đợc kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình và doanh nghiệp
nhiệm hữu hạn
B20 Hiểu đợc các lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ
B21 hiểu dợc các bớc để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh
B22 Thực hiện đúng quy trình đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trờng
B23 Thực hiện đúng quy trình
B24 tính toán đợc hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp
B25 hoạch toán đợc chi phí và thu nhập cho 1 doanh nghiệp
công ty trách nhiệm hữu hạn
C20 Hứng thú tìm hiểu hoạt động kinh doanh và quản trị kinh doanh
C21 Hình thành đợc các
ý tởng kinh doanh
C22 Hình thành câu hỏi
và trả lời đợc các câu hỏi khi lựa chon cơ hội kinh doanh
C23 Hình thành đợc ý t-ởng thành lập doanh nghiệp
C24 Biết một số biện pháp để nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp
C25 Xây dựng đợc kế hoạch kinh doanh cho
t-ơng lai
Trường THPT Lương Sơn
Trang 9
C Khung phân phối chơng trình.
2 tiết/tuần
Lý thuyết Thực hành Ôn tập Kiểm tra Tự chọn Tiết
Khung phân phối.
Tiết Tên tiết học HDDH/Hình thc DH PP/PTDH Kiểm tra đánh giá
19 Quy luật sinh trởng, pháp dục của vật
20 Chọn lọc giống vật nuôi Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
Trường THPT Lương Sơn
Trang 10
21 Quan sát, nhận dạng ngoại hình giống
vật nuôi. Thực hành Đồ dùng và thiết bị thực hành Báo cáo thực hành.
22 Các phơng pháp nhân giống vật nuôi
23 Sản xuất giống trong chăn nuôi và
24 ứng dụng công nghệ tế bào trong
công tác giống Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
25 Nhu cầu dinh dỡng của vật nuôi Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
26 Sản xuất thức ăn cho vật nuôi Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
27 Phối hợp khẩu phần ăn cho vật nuôi Thực hành Đồ dùng và thiết bị
thực hành Báo cáo thực hành
28 Sản xuất thức ăn nuôI thuỷ sản Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
29 ứng dụng công nghệ vi sinh để sản
xuất thức ăn chăn nuôi. Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
30 Tạo môi trờng sống cho vật nuôi và
31 điểu kiên phát sinh phát triển bệnh ở
32 Quan sát gà bị mắc bệnh niucatxơn và
cá chắm cỏ bị xuất huyết do vi rút. Thực hành Đồ dùng và thiết bị thực hành Báo cáo thực hành
33 Một số loại vac xin và thuốc thờng
dùng để phòng và chữa bệnh cho vật
nuôi.
Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
34 ứng dụng công nghệ sinh học trong
sản xuất vac xin và thuốc kháng sinh Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
36 Kiểm tra 1 tiết Trắc nghiệm, tự luận
37 Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo
quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản. Lý thuyết Thảo luận nhóm Phát vấn
38 Bảo quản củ, hạt làm giống Lý thuyết Thảo luận nhóm Phát vấn
Trường THPT Lương Sơn
Trang 11
39 Bảo quản và chế biến lơng thực, thực
40 Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn
nuôI, thuỷ sản Lý thuyết Thảo luận nhóm Phát vấn
41 Chế biến sirô từ quả Thực hành Đồ dùng và thiết bị
thực hành Báo cáo thực hành
42 Chế biến sản phẩm cây công nghiệp
và lâm sản Lý thuyết Thảo luận nhóm Phát vấn
44 Doanh nghiệp và hoạt động kinh
doanh của doanh nghiệp Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
45 Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
46 Lựa chon cơ hội kinh doanh Thực hành Đồ dùng và thiết bị
thực hành Báo cáo thực hành
47 Xác định kế hoạch kinh doanh Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
48 Thành lập doanh nghiệp Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
49 Quản lý doang nghiệp Lý thuyết GQVĐ, nhóm Phát vấn
50 Xây dựng kế hoạch kinh doanh Thực hành Đồ dùng và thiết bị
thực hành Báo cáo thực hành
51 Ôn tập cuối năm Lý thuyết Thảo luận nhóm Phát vấn
52 Kiểm tr học kỳ II Trắc nghiệm + tự
luận.
D kế hoạch dạy tự chọn ( không)
E Kế hoạch kiểm tra đánh giá.
Tiết Nội dung kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian
kiểm tra
34 ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất
thức ăn chăn nuôi. Kiểm tra 15 phút( lần 1) 15 phút
46 Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh Kiểm tra 15 phút (lần 2) 15 phút
Trường THPT Lương Sơn
Trang 12
36 - Gièng vËt nu«I
- Thøc ¨n vµdinh dìng
- phßng vµ trÞ bÖnh cho vËt nu«i
KiÓm tra 1 tiÕt 45 phót
52 - M«I trêng sèng cho vËt nu«i
- TrÞ bÖnh cho vËt nu«i
- chÕ biÕn n«ng lam thuû s¶n
- X©y dùng kÕ ho¹ch kinh doanh
KiÓm tra häc kú II 45 phót
DuyÖt cña BGH L¬ng s¬n, ngµy 14 th¸ng 1 n¨m 2011
HPCM Ngêi lµm kÕ ho¹ch
NguyÔn §Þch Long Ph¹m ThÞ BÝch Liªn
Trường THPT Lương Sơn
