- HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễ[r]
Trang 1BỘ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM VỀ CHẤT BÉO Câu 1: Chọn câu đúng nhất trong các câu sau:
A Dầu ăn là este
B Dầu ăn là este của glixerol
C Dầu ăn là một este của glixerol và axit béo
D Dầu ăn là hỗn hợp nhiều este của glixerol và các axit béo
Câu 2: Khi đun nóng chất béo với kiềm, thu được:
A Glixerol và axit vô cơ
B Glixerol và hai axit béo
C Glixerol và hỗn hợp muối của axit vô cơ
D Glixerol và hỗn hợp của các axit béo
Câu 3: Có thể làm sạch vết dầu mỡ dính vào quần áo bằng cách nào sau đây?
A Giặt bằng nước
B Tẩy bằng cồn 95∘
C Tẩy bằng xăng
D Tẩy bằng xà phòng
Câu 4: Xà phòng hoá chất nào sau đây thu được glixerol ?
A tristearin
B metyl axetat
C metyl fomat
D benzyl axetat
Câu 5: Xà phòng hóa 36,4 kg một chất béo có chỉ số axit bằng 4 thì cần dùng vừa đúng 7,366 kg KOH
Nếu hiệu suất của các phản ứng đều đạt là 100% thì khối lượng của xà phòng thu được là:
A 39,765kg
B 39,719kg
C 31,877kg
D 43,689 kg
Câu 6: Phát biểu nào dưới đây không đúng ?
A Chất béo không tan trong nước
B Phân tử chất béo chứa nhóm chức este
C Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố
Trang 2Câu 7: Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu được 0,368 kg
glixerol và m kg hỗn hợp muối của các axit béo Khối lượng xà phòng bánh thu được là bao nhiêu? Biết
muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng
A 15,69kg
B 20kg
C 17kg
D 18kg
Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO2 và H2O hơn kém nhau 6 mol Mặt khác,
a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị của a là
A.0,20
B 0,15
C 0,30
D 0,18
Câu 9: Để điều chế được 2 tấn C17H33COONa dùng làm xà phòng, thì khối lượng chất béo
(C17H33COO)3C3H5 đem dùng là bao nhiêu, biết sự hao hụt trong sản xuất là 16%?
A 2 tấn
B 3 tấn
C 2,31 tấn
D 3,31 tấn
Câu 10: Để sản xuất xà phòng người ta đun nóng axit béo với dung dịch NaOH, Tính Khối lượng
glixerol thu được trong quá trình xà phòng hóa 2,225 kg tristearin có chứa 20% tạp chất với dung dịch
NaOH (coi như phản ứng này xảy ra hoàn toàn)?
A 1,78 kg
B 0,184 kg
C 0,89 kg
D 1,84 kg
Câu 11: Đun nóng 6,5 tấn một chất béo có dạng (C17H35COO)3C3H5 với lượng dung dịch NaOH dư
Khối lượng xà phòng chứa 83% muối C17H35COONa thu được là:
A 8,1 tấn
B 8,9 tấn
C 7 tấn
D 7,1 tấn
Câu 12: Đun nóng 4,45 gam chất béo (C17H35COO)3C3H5 với dung dịch NaOH Khối lượng glixerol thu được là:
Trang 3A 0,46 gam
B 1,2 gam
C 0,75 gam
D 2 gam
Câu 13: Thủy phân hoàn toàn 8,58 gam một loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH Sản phẩm thu được
gồm 0,92 kg glixerol và hỗn hợp muối của các axit béo Khối lượng của hỗn hợp các muối thu được là:
A 9,72 kg
B 8,86 kg
C 5,96 kg
D 5 kg
Câu 14: Chất nào sau đây không phải là chất béo?
A Dầu dừa
B Dầu vừng
C Dầu lạc
D Dầu luyn
Câu 15: Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị
thuỷ phân thành
A axit béo và glixerol
B axit cacboxylic và glixerol
C CO2 và H2O
D NH3, CO2, H2O
ĐÁP ÁN
Trang 4Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi
về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên danh
tiếng
- Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ các Trường ĐH và THPT danh tiếng xây dựng các khóa luyện thi THPTQG các môn: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học và
Sinh Học
- Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán : Ôn thi HSG lớp 9 và luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán các
trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các trường Chuyên khác cùng TS.Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Đức
Tấn
- Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Toán Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho các em HS THCS lớp 6, 7, 8, 9 yêu thích môn Toán phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở các kỳ thi HSG
- Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng 5 phân môn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp
dành cho học sinh các khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh
Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc
Bá Cẩn cùng đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III Kênh học tập miễn phí
- HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả
các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất
- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi
miễn phí từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn Toán- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học và Tiếng Anh
Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai
Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online cùng Chuyên Gia
HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí