Phân tích doanh thu và lợi nhuận của công ty TNHH jollibee việt nam năm 2012 2014

Bên cạnh việc xác định doanh thu, lợi nhuận một cách chính xác thông qua công tác hạch toán các khoản chi phí phù hợp, đúng nguyên tắc, đúng chuẩn mực thì việc thường xuyên quan tâm phân

Lớp: 11DTNH1 Lớp: 11DTDN3

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Đề tài:

PHÂN TÍCH DOANH THU VÀ LỢI NHUẬN CỦA CÔNG

TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM NĂM 2012 - 2014

Chuyên ngành: TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP

Giảng viên hướng dẫn: TS PHAN THỊ HẰNG NGA Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ HỒNG LOAN MSSV: 1154021435

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM KHOA KẾ TOÁN – TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG

_ TP.Hồ Chí Minh - 2015_

Lớp: 11DTNH1 Lớp: 11DTDN3

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Đề tài:

PHÂN TÍCH DOANH THU VÀ LỢI NHUẬN CỦA CÔNG

TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM NĂM 2012 - 2014

Chuyên ngành: TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP

Giảng viên hướng dẫn: TS PHAN THỊ HẰNG NGA Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ HỒNG LOAN MSSV: 1154021435

_ TP.Hồ Chí Minh - 2015_

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM KHOA KẾ TOÁN – TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG

_ TP.Hồ Chí Minh - 2015_

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 4

1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DOANH THU 4

1.1.1 Khái niệm 4

1.1.2 Nội dung và vai trò của doanh thu 4

1.1.3 Ý nghĩa của việc phân tích doanh thu 5

1.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu 5

1.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LỢI NHUẬN 6

1.2.1 Khái niệm 6

1.2.2 Nội dung và vai trò của lợi nhuận 6

1.2.3 Ý nghĩa của việc phân tích lợi nhuận 7

1.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận 8

1.2.5 Phân tích điểm hoà vốn 9

1.2.6 Phân tích khả năng sinh lời 10

1.2.6.1 Chỉ số lợi nhuận hoạt động 10

1.2.6.2 Chỉ số lợi nhuận ròng trên doanh thu (ROS) 10

1.2.6.3 Tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản (ROA) 10

1.2.6.4 Tỷ suất lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu (ROE) 10

CHƯƠNG 2: TẬP ĐOÀN THỰC PHẨM JOLLIBEE VÀ CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM 11

2.1 Tổng quan 11

2.1.1 Giới thiệu sơ lược về JFC 11

2.1.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM 12

2.1.2.1 Lịch sử hình thành 12

2.1.2.2 Lĩnh vực hoạt động 13

2.1.3Tầm nhìn 14

2.1.4Sứ mệnh 14

2.1.5Các giá trị cốt lõi 15

2.1.6Phát triển lãnh đạo 15

2.1.7Sơ đồ tổ chức 15

2.1.7.1 Chức năng của các phòng ban: 17

2.1.8 Sơ đồ tổ chức phòng nhân sự 18

2.1.9 Cơ cấu nguồn nhân lực của công ty 19

2.1.9.1Số lượng nhân viên 19

2.1.9.3 Cơ cấu nhân viên theo giới tính 21

2.1.9.4 Cơ cấu nhân viên theo độ tuổi 22

2.2 Phân tích doanh thu và lợi nhuận của công ty 24

2.2.1 Phân tích chung về tình hình doanh thu của công ty qua 3 năm 2012 - 2014 24

2.2.1.1 Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch và doanh thu thực tế của công ty 24

2.2.1.1.1 Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch doanh thu BH và CCDV 24

2.2.1.1.2 Đánh giá tình hình thực hiện doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 25

2.2.1.1.3 Phân tích doanh thu theo tỷ trọng các thành phần 26

2.2.1.2 Phân tích các nguyên nhân ảnh hưởng đến doanh thu 27

2.2.1.2.1 Khối lượng sản xuất và tiêu thụ 27

2.2.1.2.2 Giá cả sản phẩm 28

2.2.2 Phân tích tình hình lợi nhuận của công ty qua 3 năm 2012-2014 28

2.2.2.1 Đánh giá tình hình kế hoạch và lợi nhuận thực tế của công ty 29

2.2.2.1.1Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch lợi nhuận 29

4.3.1.2 Đánh giá tình hình thực hiện lợi nhuận thực tế 30

2.2.2.2Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận 32

2.2.2.2.1Tác động của doanh thu 32

2.2.2.2.2 Tác động của chi phí 33

2.3 Tổng hợp các các nhân tố tác động đến doanh thu và lợi nhuận của công ty 35

2.3.1 Môi trường bên trong 35

2.3.1.1Nguồn nhân lực 35

2.3.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận sau thuế 36

2.3.1.3Sản xuất, kỹ thuật và nghiên cứu phát triển 37

2.3.2 Môi trường bên ngoài: 37

CHƯƠNG 3: KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP 40

3.1 KIẾN NGHỊ 40

3.1.1 Đối với Ban lãnh đạo công ty 40

3.1.2 Đối với Nhà nước 41

3.2 Định hướng phát triển của công ty trong những năm tới 41

3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU 42

3.3.1 Những giải pháp tăng doanh thu 42

3.3.2 Những giải pháp tăng lợi nhuận 43

3.3.3 Các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh 46

3.3.4 Các giải pháp từ việc khảo sát khách hàng: 47

3.3.5 Các giải pháp khác: 48

KẾT LUẬN 53

TÀI LIỆU THAM KHẢO 54

LỜI MỞ ĐẦU

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Xây dựng nền kinh tế thị trường theo định hướng Xã hội Chủ nghĩa cùng với công cuộc cải cách mậu dịch, tự do hoá trong thương mại không còn là vấn đề xa lạ, mà đã và đang trở thành một xu hướng phát triển tất yếu khách quan đối với nền kinh tế của nước ta

Thực tiễn cho thấy, trong nền kinh tế thị trường các doanh nghiệp có tồn tại và phát triển hay không, phụ thuộc rất lớn vào việc doanh nghiệp có tạo ra được doanh thu và có lợi nhuận hay không? Thực vậy, doanh thu và lợi nhuận là mối quan tâm hàng đầu của hầu hết các doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường Bởi nó có ý nghĩa đến sự tồn vong, khẳng định khả năng cạnh tranh, bản lĩnh doanh nghiệp Có doanh thu, lợi nhuận doanh nghiệp sẽ có nguồn vốn quan trọng để trang trải các chi phí, thực hiện tái sản xuất giản đơn và tái sản xuất mở rộng, thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nước, đồng thời một phần lợi nhuận sẽ được trích lập các quỹ để bổ sung nguồn vốn kinh doanh, trả cổ tức cho các cổ đông

Bên cạnh việc xác định doanh thu, lợi nhuận một cách chính xác thông qua công tác hạch toán các khoản chi phí phù hợp, đúng nguyên tắc, đúng chuẩn mực thì việc thường xuyên quan tâm phân tích kết quả kinh doanh nói chung, phân tích doanh thu và lợi nhuận nói riêng giúp cho doanh nghiệp tự đánh giá mức độ tăng trưởng và mức độ hoàn thành kế hoạch, tìm ra những nhân tố tích cực, khắc phục hay loại bỏ nhân tố tiêu cực, nhằm huy động tối đa các nguồn lực, nâng cao năng lực cạnh tranh không ngừng nâng cao doanh thu, lợi nhuận và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp Xuất phát từ những vấn đề nêu trên, nên em chọn đề tài “ Phân tích doanh thu và lợi nhuận của công

ty TNHH Jollibee Việt Nam năm 2012 - 2014” làm luận văn để nghiên cứu

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu chung

Luận văn chỉ tập trung xoay quanh việc phân tích doanh thu và lợi nhuận của công

ty TNHH Jollibee Thông qua quá trình phân tích, đánh giá nhằm tìm ra những nguyên nhân và ảnh hưởng của các nhân tố lên doanh thu, lợi nhuận Để từ đó, đề ra một số giải pháp thích hợp góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động của công ty

1.3.1 Không gian và đối tượng nghiên cứu

Do giới hạn về mặt thời gian cũng như chưa có kinh nghiệm thực tế, nên trong phần phân tích nội bộ của công ty TNHH Jollibee Em chỉ tập trung đi vào phân tích doanh thu, lợi nhuận là chủ yếu

1.3.2 Thời gian

Việc phân tích số liệu của 3 năm 2012 – 2014 dựa vào thời điểm cuối kỳ mỗi năm

để so sánh tăng giảm

Thời gian thực hiện đề tài từ 15/6/2015 đến 30/7/2015

1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1.4.1 Phương pháp thu thập số liệu

- Thu thập thông tin từ các báo cáo tài chính của công ty

- Kết hợp các lý thuyết đã học và thực tế tại công ty

- Tham khảo ý kiến của cán bộ nhân viên trong công ty

- Khảo sát 200 khách hàng tại các cửa hàng thành phố Hồ Chí Minh

1.4.2 Phương pháp phân tích số liệu

Đối với mục tiêu 1: sử dụng phương pháp so sánh

Đây là phương pháp đơn giản và được sử dụng nhiều nhất trong phân tích tài chính Phương pháp so sánh là phương pháp xem xét một chỉ tiêu phân tích bằng cách dựa trên việc so sánh với một chỉ tiêu cơ sở (chỉ tiêu gốc)

So sánh tuyệt đối: So sánh số tuyệt đối của các chỉ tiêu kinh tế giữa kế hoạch và thực tế, giữa những thời gian khác nhau… để thấy được mức độ hoàn thành kế hoạch, qui mô phát triển của chỉ tiêu kinh tế nào đó

- Mức chênh lệch giữa thực tế so với kế hoạch = số thực tế - số kế hoạch

- Mức chênh lệch năm sau so với năm trước = số năm sau - số năm trước

So sánh tương đối: là tỉ lệ phần trăm của chỉ tiêu kì phân tích so với kì gốc Tùy theo nhiệm vụ và yêu cầu của phân tích mà ta sử dụng các loại công thức sau:

- Số tương đối hoàn thành kế hoạch = số thực tế (tt)/ số kế hoạch (kh)

- Tốc độ tăng trưởng = (số năm sau – số năm trước)/ số năm trước x 100 %

- Số tương đối kết cấu (chỉ tiêu bộ phận trên chỉ tiêu tổng thể) phân tích theo chiều dọc giúp chúng ta đưa về một điều kiện so sánh, dễ dàng thấy được kết cấu của từng chỉ tiêu bộ phận so với chỉ tiêu tổng thể tăng giảm như thế nào

Đối với mục tiêu 2: sử dụng phương pháp phân tích tỷ số và phương pháp so sánh

Phân tích các tỷ số tài chính: là việc sử dụng các tỷ số tài chính (cụ thể các tỷ số về khả năng sinh lợi) để đo lường và đánh giá hiệu quả hoạt động của công ty

Đối với mục tiêu 3: sử dụng phương pháp phân tích chi tiết

Chi tiết theo thời gian phát sinh:

Các kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh bao giờ cũng là một quá trình trong từng khoảng thời gian nhất định Mỗi khoảng thời gian khác nhau có những nguyên nhân tác động không giống nhau Việc phân tích chi tiết này giúp ta đánh giá chính xác và đúng đắn kết quả hoạt động kinh doanh, từ đó có các giải pháp hiệu lực trong từng khoảng thời gian

Đối với mục tiêu 4: sử dụng phiếu khảo sát khách hàng tại các cửa hàng

Từ việc khảo sát ý kiến người tiêu dùng, sẽ cho ta kết quả khách quan hơn về những chỉ số tính toán được Đồng thời sẽ biết được ưu và nhược điểm mà các cửa hàng của công ty đang làm tốt hoặc có vấn đề Từ đó đưa ra những giải pháp cho phòng Marketing và phòng Nhân sự để thay đổi các chiến dịch, các cách phục vụ cho các cửa hàng nhằm mục tiêu tăng doanh thu và lợi nhuận cho công ty

1.5 Giới thiệu kết cấu đề tài

- Chương 1: Cơ sở lý luận

- Chương 2: Tập đoàn thực phẩm Jollibee và công ty TNHH Jollibee VN

- Chương 3: Kiến nghị và giải pháp

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DOANH THU

1.1.1 Khái niệm

Mục đích cuối cùng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp là tiêu thụ được sản phẩm do mình sản xuất ra và có lãi.Tiêu thụ sản phẩm là quá trình doanh nghiệp xuất giao hàng cho bên mua và nhận được tiền bán hàng theo hợp đồng thỏa thuận giữa hai bên mua bán Kết thúc quá trình tiêu thụ doanh nghiệp có doanh thu bán hàng Doanh thu hay còn gọi là thu nhập của doanh nghiệp, đó là toàn bộ số tiền sẽ thu được do tiêu thụ sản phẩm, cung cấp dịch vụ của doanh nghiệp

1.1.2 Nội dung và vai trò của doanh thu

Nội dung của doanh thu bao gồm hai bộ phận sau:

Doanh thu về bán hàng: Là doanh thu về bán sản phẩm hàng hoá thuộc những hoạt

động sản xuất kinh doanh chính và doanh thu về cung cấp dịch vụ cho khách hàng theo chức năng hoạt động và sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Doanh thu từ tiêu thụ khác, bao gồm:

- Doanh thu do liên doanh mang lại

- Thu nhập từ các hoạt động thuộc các nghiệp vụ tài chính như: thu về tiền lãi gửi

ngân hàng, lãi về tiền vay các đơn vị và các tổ chức khác, thu nhập từ đầu tư cổ phiếu, trái phiếu

- Thu nhập bất thường như: thu từ tiền phạt, tiền bồi thường, nợ khó đòi đã chuyển

vào thiệt hại

- Thu nhập từ các hoạt động khác như: thu về nhượng bán, thanh lý tài sản cố định;

giá trị các vật tư, tài sản thừa trong sản xuất; thu từ bản quyền phát minh, sáng chế; tiêu thụ những sản phẩm chế biến từ phế liệu, phế phẩm

Vai trò của doanh thu:

- Doanh thu là một chỉ tiêu quan trọng của doanh nghiệp, chỉ tiêu này

không những có ý nghĩa với bản thân doanh nghiệp mà còn có ý nghĩa quan trọng đối với nền kinh tế quốc dân

- Doanh thu bán hàng chiếm tỷ trọng lớn nhất trong toàn bộ doanh thu của

doanh nghiệp Nó phản ánh quy mô của quá trình tái sản xuất, phản ánh trình độ

tổ chức, chỉ đạo sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

- Doanh thu bán hàng còn là nguồn vốn quan trọng để doanh nghiệp trang

trải các khoản chi phí về tư liệu lao động, đối tượng lao động đã hao phí trong quá trình sản xuất kinh doanh, để trả lương, thưởng cho người lao động, trích Bảo hiểm xã hội, nộp thuế theo luật định…Vì vậy việc thực hiện doanh thu bán hàng có ảnh hưởng rất lớn đến tình hình tài chính và quá trình tái sản xuất của doanh nghiệp

1.1.3 Ý nghĩa của việc phân tích doanh thu

Doanh thu phụ thuộc vào nhiều nhân tố khác nhau, do đó để có thể khai thác các tiềm năng nhằm tăng doanh thu, cần tiến hành phân tích thường xuyên đều đặn Việc đánh giá đúng tình hình doanh thu tiêu thụ về mặt số lượng, chất lượng và mặt hàng, giúp cho các nhà quản lý thấy được những ưu, khuyết điểm trong quá trình thực hiện doanh thu để có thể đề ra những nhân tố làm tăng, giảm doanh thu Từ đó, hạn chế những nhân

tố tiêu cực, đẩy nhanh hơn nữa những nhân tố tích cực nhằm phát huy thế mạnh của doanh nghiệp

Doanh thu đóng vai trò quan trọng trong suốt quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Bởi vậy, chỉ tiêu này là cơ sở để xác định lãi (lỗ) sau một quá trình sản xuất kinh doanh Do đó, đơn vị muốn tăng lợi nhuận thì vấn đề trước tiêncần phải quan tâm đến là doanh thu

1.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu

Doanh thu bán hàng hàng nhiều hay ít do nhiều nhân tố quyết định

Những nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến doanh thu bán hàng là:

- Khối lượng sản phẩm sản xuất và tiêu thụ: Khối lượng sản phẩm tiêu thụ,

dịch vụ cung ứng càng nhiều thì mức doanh thu bán hàng càng lớn Tuy nhiên, khối lượng sản phẩm tiêu thụ không chỉ phụ thuộc vào khối lượng sản phẩm sản xuất mà còn phụ thuộc vào tình hình tổ chức công tác tiêu thụ sản phẩm như: việc ký kết hợp đồng tiêu thụ với các khách hàng, tiếp thị, việc xuất giao hàng, vận chuyển và thanh toán tiền hàng,…Tất cả các việc trên nếu làm tốt đều có tác động nâng cao doanh thu bán hàng Phân tích hệ số tiêu thụ sản phẩm sản xuất:

Hệ số tiêu thụ sản phẩm sản xuất =

- Kết cấu mặt hàng: Khi sản xuất, có thể có những mặt hàng sản xuất

tương đối giản đơn, chi phí tương đối thấp nhưng giá bán lại tương đối cao Nhưng cũng có những mặt hàng tuy sản xuất phức tạp, chi phí sản xuất cao, giá bán lại thấp Do đó, việc thay đổi kết cấu mặt hàng sản xuất cũng ảnh hưởng đến doanh thu bán hàng Vì mỗi loại sản phẩm, dịch vụ cung ứng đều có tác dụng nhất định nhằm thoả mãn nhu cầu sản xuất và tiêu dùng xã hội

- Chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm và chất lượng dịch vụ được nâng cao

không những có ảnh hưởng tới giá bán mà còn ảnh hưởng tới khối lượng tiêu thụ Sản phẩm có chất lượng cao, giá bán sẽ cao Nâng cao chất lượng sản phẩm và chất lượng cung ứng dịch vụ sẽ tăng thêm giá trị sản phẩm và giá trị dịch vụ, tạo điều kiện tiêu thụ dễ dàng, nhanh chóng thu được tiền bán hàng và tăng doanh thu bán hàng

- Giá bán sản phẩm: Trong trường hợp các nhân tố khác không đổi, việc thay đổi

giá bán có ảnh hưởng trực tiếp đến việc tăng hay giảm doanh thu bán hàng Doanh nghiệp khi định giá bán sản phẩm hoặc giá dịch vụ phải cân nhắc sao cho giá bán phải bù được phần tư liệu vật chất tiêu hao, đủ trả lương cho người lao động và có lợi nhuận để thực hiện tái đầu tư

1.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LỢI NHUẬN

1.2.1 Khái niệm

- Sau một thời gian hoạt động nhất định doanh nghiệp sẽ có thu nhập bằng tiền Lợi nhuận của doanh nghiệp là số chênh lệch giữa doanh thu thuần với trị giá vốn của hàng bán, chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp

- Lãi gộp là phần còn lại của doanh thu sau khi trừ giá vốn hàng bán

- Lợi nhuận trước thuế:là phần chênh lệch giữa doanh thu và chi phí bỏ ra để đạt được doanh thu đó

- Lợi nhuận sau thuế: là chênh lệch giữa lợi nhuận trước thuế và thuế thu nhập doanh nghiệp

1.2.2 Nội dung và vai trò của lợi nhuận

Nội dung của lợi nhuận

Trong quá trình sản xuất kinh doanh, tuỳ theo các lĩnh vực đầu tư khác nhau, lợi nhuận cũng được tạo ra từ nhiều hoạt động khác nhau:

- Lợi nhuận về nghiệp vụ sản xuất kinh doanh: Là lợi nhuận có được từ hoạt động

sản xuất kinh doanh theo đúng chức năng của doanh nghiệp

- Lợi nhuận từ hoạt động liên doanh liên kết

- Lợi nhuận về hoạt động tài chính: Là các khoản thu về lãi tiền gửi, thu

lãi bán ngoại tệ, thu từ cho thuê tài sản cố định, thu nhập từ đầu tư trái phiếu, cổ phiếu

- Lợi nhuận khác: Là lợi nhuận thu được từ những hoạt động bất thường

Những khoản này thường phát sinh không đều đặn như: Thu tiền phạt, tiền bồi thường do khách hàng vi phạm hợp đồng, thu được các khoản nợ khó đòi mà trước đây đã chuyển vào thiệt hại, thu các khoản nợ không xác định được chủ, các khoản lợi nhuận bị sót những năm trước nay mới phát hiện

Vai trò của lợi nhuận

- Lợi nhuận là chỉ tiêu tổng hợp biểu hiện kết quả của quá trình sản xuất kinh doanh Nó phản ánh đầy đủ các mặt số lượng, chất lượng hoạt động của doanh nghiệp, phản ánh kết quả việc sử dụng các yếu tố cơ bản sản xuất như: lao động, vật tư, tài sản cố định…

- Lợi nhuận là nguồn vốn quan trọng để tái sản xuất và mở rộng toàn bộ nền kinh tế quốc dân và doanh nghiệp

- Lợi nhuận được để lại doanh nghiệp thành lập các quỹ tạo điều kiện mở rộng quy

mô sản xuất, nâng cao đời sống cán bộ công nhân viên

- Lợi nhuận là đòn bẩy kinh tế quan trọng có tác dụng khuyến khích người lao động

và các đơn vị ra sức phát triển sản xuất, nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp trên cơ sở của chính sách phân phối đúng đắn

1.2.3 Ý nghĩa của việc phân tích lợi nhuận

Trong điều kiện sản xuất và kinh doanh theo cơ chế thị trường, phân tích các nhân

tố ảnh hưởng, mức độ ảnh hưởng và xu hướng tác động của từng nhân tố đến lợi nhuận giúp doanh nghiệp đánh giá đầy đủ và sâu sắc mọi hoạt động kinh tế, trên cơ sở đó đề ra các quyết định đầu tư, phát triển, nâng cao hiệu quả kinh doanh

Qua việc phân tích lợi nhuận có thể tìm ra những nguyên nhân ảnh hưởng chủ yếu đến doanh lợi của doanh nghiệp, từ đó có biện pháp khai thác được khả năng tiềm tàng của doanh nghiệp trong việc phấn đấu nâng cao lợi nhuận, tăng tích lũy cho Nhà nước và cho nhân viên của doanh nghiệp

1.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận

Trong quá trình hoạt động có rất nhiều nhân tố khách quan và chủ quan ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp Các nhân tố chủ yếu là:

- Khối lượng sản phẩm tiêu thụ: Sản phẩm, hàng hoá của doanh nghiệp có tiêu thụ

được mới xác định được lãi (lỗ) và lãi (lỗ) ở mức độ nào Sản phẩm, hàng hoá phải được tiêu thụ ở một số lượng nào đó sẽ có lợi nhuận, khối lượng tiêu thụ càng nhiều thì lợi nhuận đạt được càng lớn

- Giá thành sản xuất của sản phẩm: Giá thành sản xuất có vai trò to lớn trong chiến

lược cạnh tranh về giá Giá thành sản xuất thấp cho phép doanh nghiệp áp dụng giá bán thấp hơn đối thủ, để thu được lợi nhuận cao hơn Giá thành sản xuất

có tác động ngược chiều với lợi nhuận, nếu giá thành thấp lợi nhuận sẽ cao hơn và ngược lại

- Giá bán sản phẩm: Trong sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp muốn tồn tại

và phát triển thì giá bán phải tương ứng với giá trị, nghĩa là giá cả sản phẩm phải đảm bảo bù đắp được chi phí sản xuất và phải có lợi nhuận thoả đáng

để tái đầu tư

Trong chính sách giá của doanh nghiệp, giữa giá bán và khối lượng bán

có mối quan hệ chặt chẽ, khi khối lượng hàng hoá bán tăng thì giá bán có thể giảm và ngược lại

- Kết cấu mặt hàng tiêu thụ: Mỗi loại sản phẩm hàng hoá của doanh nghiệp có một

chi phí sản xuất riêng, do đó có mức lợi nhuận riêng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mức độ cạnh tranh trên thị trường, giá bán, giá vốn, thuế,…rất khác nhau Bởi vậy, khi doanh nghiệp có cơ cấu hàng hoá kinh doanh thay đổi sẽ làm ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp

- Thuế suất: Thuế suất do Nhà nước quy định, những thay đổi trong chính

sách thuế sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận, các doanh nghiệp cần nắm bắt kịp thời các sự thay đổi này để có những biện pháp can thiệp kịp thời đảm bảo được lợi nhuận, hạn chế tổn thất

1.2.4 Tác động của đòn bẩy kinh doanh đến doanh lợi của doanh nghiệp

Đòn bẩy kinh doanh: là việc sử dụng chi phí cố định trong hoạt động kinh

doanh Đo lường sức mạnh đòn bẩy kinh doanh thông qua độ nghiêng (DOL)

1.2.5 Phân tích điểm hoà vốn

Điểm hoà vốn là điểm mà tại đó khối lượng sản phẩm tiêu thụ ở thị trường đạt được

doanh thu đủ bù đắp toàn bộ chi phí sản xuất kinh doanh với giá cả thị trường đã xác định trước

Tại điểm hoà vốn, doanh nghiệp không có lãi và cũng không bị lỗ Khi đó lãi gộp bằng với chi phí bất biến Phương pháp xác định điểm hoà vốn:

DTHV =

DTHV: Doanh thu hoà vốn CPBB : Chi phí bất biến

DTTH : Doanh thu thực hiện CPKB : Chi phí khả biến

Phân tích khối lượng sản phẩm tại điểm hoà vốn là tính toán khối lượng sản phẩm tiêu thụ và doanh thu tại điểm mà ở đó doanh nghiệp có khả năng bù đắp được những chi phí vật chất trong quá trình sản xuất và tiêu thụ Trên cơ sở đó, xác định khối lượng tiêu thụ tung vào thị trường nhằm đạt hiệu quả cao nhất

- Thời gian hoà vốn: Là thời gian cần thiết để đạt được doanh thu hoà vốn trong một

kỳ kinh doanh

TGHV: Thời gian hoà vốn (tháng)

DTTH: Doanh thu thực hiện

TGHV =

- Doanh thu an toàn: Là phần doanh thu vượt qua điểm hoà vốn, là phần doanh thu

bắt đầu tạo lợi nhuận cho doanh nghiệp Doanh thu an toàn càng lớn, điểm hoà vốn càng gần hơn, độ rủi ro giảm đi

DT an toàn = DTTH – DTHV

1.2.6 Phân tích khả năng sinh lời

Lợi nhuận là mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp Lợi nhuận được mọi người quan tâm

và cố gắng tìm hiểu Cho nên phải phân tích để kịp thời cung cấp thông tin theo yêu cầu

1.2.6.1 Chỉ số lợi nhuận hoạt động

Chỉ tiêu này thể hiện hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, cứ một đồng doanh thu tạo ra được bao nhiêu lợi nhuận thuần, và được tính dựa vào công thức sau:

Chỉ số lợi nhuận hoạt động =

1.2.6.2 Chỉ số lợi nhuận ròng trên doanh thu (ROS) Thể hiện cứ một đồng doanh thu tạo ra được bao nhiêu lợi nhuận, chỉ số này lớn thì tốt Chỉ số lợi nhuận ròng trên doanh thu =

1.2.6.3 Tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản (ROA) Thể hiện một đồng tài sản trong một thời gian nhất định tạo ra được bao nhiêu lợi nhuận ròng Chỉ tiêu này càng cao thể hiện sự sắp xếp, phân bổ, quản lý tài sản hợp lý và hiệu quả ROA =

=

= Hệ số vòng quay vốn x ROS 1.2.6.4 Tỷ suất lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu (ROE) Thể hiện trong thời gian nhất định một đồng vốn chủ sở hữu tạo ra bao nhiêu lợi nhuận cho họ Vì vốn chủ sở hữu là một phần của tổng nguồn vốn của doanh nghiệp để hình thành nên tài sản, cho nên ROE lệ thuộc vào ROA Ý tưởng trên được thể hiện: ROE =

= ROA x Đòn bẩy tài chính mà Đòn bẩy tài chính =

CHƯƠNG 2: TẬP ĐOÀN THỰC PHẨM JOLLIBEE VÀ

CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM

2.1 TỔNG QUAN

2.1.1 Giới thiệu sơ lược về JFC

Tên gọi đầy đủ: Jollibee Foods Corporation

Tên viết tắt: Jollibee hay JFC

Người sáng lập ra JFC là ông Tony Tan Caktiong, người Philippines gốc Hoa, sinh

ra và lớn lên trong một gia đình có 6 anh chị em Ông là một người đơn giản và khiêm tốn, tuy là kỹ sư nhưng ông lại nung nấu trong mình một ước mơ là có một tiệm kem cho riêng mình

Năm 1975, hãng kem Magnolia nhượng quyền cho ai muốn kinh doanh kem Tony Tan cùng anh em gom hết tiền của gia đình để mua lại Sau đó, vì muốn kinh doanh thêm một món ăn khác chung với kem nên ông quyết định giới thiệu các món bánh mì kẹp vào thực đơn

Ngày 26/01/1978, công ty thực phẩm Jollibee chính thức được thành lập Năm

1979, công ty đã tạo nên cuộc cách mạng thức ăn nhanh tại Philippines với sự xuất hiện của món mì Ý, và tiếp theo là món gà rán Chickenjoy Jollibee kèm khoai tây chiên vào năm 1980 do gia đình ông tự làm ra công thức

Năm 1986, Jollibee vươn ra thế giới, mở nhà hàng quốc tế đầu tiên ở Đài Loan Đến năm 1991, số cửa hàng của Jollibee đã lên đến con số 100

Cho đến nay, JFC đã có hơn 1000 cửa hàng với 12 thương hiệu khác nhau: Jollibee, Mang Inasal, Cafe Ti Amo, Burger King, Yonghe King, San Ping Wang, Hong Zhuang Yuan, Greenwich, Red Ribbon, Chowking, Highland Coffee, Phở 24

Ý nghĩa tên công ty:

Jollibee bắt nguồn từ 2 từ “jolly” và “bee”

Bee – con ong: mỗi thành viên của công ty là một con ong

- Làm việc chăm chỉ

- Làm việc cùng nhau như một tập thể

- Tạo ra mật ngọt, một thứ ngọt ngào, đầy giá trị

- Chiến đấu và chích đốt khi bị khiêu khích

- Tận tâm vì sự sống còn của tổ ong

Jolly – vui nhộn: con ong phải luôn vui vẻ, hạnh phúc, nếu không thì tất cả những đặc điểm khác của nó và cả những gì nó làm ra đều trở nên vô nghĩa

2.1.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH JOLLIBEE VIỆT NAM

24 cửa hàng được khai trương

Bảng 3.1: Danh sách các cửa hàng của Jollibee tại Việt Nam Khu vực Tên cửa hàng

Thành phố

Hồ Chí Minh

Xa lộ Hà Nội, Trần Hưng Đạo, Pasteur, Rạch Miễu, Cộng Hòa, Maximark 3/2, Lý Thường Kiệt, Bình Triệu, Phạm Văn Hai, Sài Gòn Star, Trường Chinh, Quang Trung

Đông Nam

Bộ

Aeon Bình Dương, Biên Hòa, Big C Đồng Nai, Vũng Tàu, Maximark Nha Trang, Big C Nha Trang, Coop Mart Nha Trang

Mê Công Tân An 1, Tân An 2, Mỹ Tho 1, Mỹ Tho 2, Sóc Trăng, Rạch

Giá 1, Rạch Giá 2, Vĩnh Long, Long Xuyên, Maximark Cần Thơ, Big C Cần Thơ, Coop Mart Cần Thơ, Bạc Liêu, Trà Vinh, Bến Tre, Cà Mau, Sa Đéc, Cao Lãnh

Miền Bắc Coop Mart Hà Đông, Hiway Hà Nội, Vĩnh Phúc, Hà Tĩnh,

Tam Kỳ, Long Biên, Hải Phòng, Thanh Hóa 1, Thanh Hóa 2, Thái Nguyên, Tây Ninh, Bắc Giang, Thái Bình, Phủ Lý, Hưng Yên, Việt Trì, Nam Định, Bắc Ninh, Big C Bắc Giang

Tây Nguyên Pleiku 1, Pleiku 2, Tuy Hòa, Quy Nhơn, Kon Tum

Nguồn: Phòng Marketing công ty TNHH Jollibee Việt Nam

2.1.2.2 Lĩnh vực hoạt động

Công ty TNHH Jollibee Việt Nam

hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh

dịch vụ thông qua hệ thống các cửa

hàng thức ăn nhanh với ba sản phẩm

chính là Gà rán, mỳ Ý và Sandwich

Ngoài ra còn có các loại thức ăn phụ

như: khoai tây, mực chiên giòn, kem

tươi, sữa milo,…

Bảng 3.2: Kết quả kinh doanh của công ty Jollibee VN từ năm 2011 đến năm 2014

(Đơn vị : Tỉ đồng)

Nguồn: Phòng Marketing công ty TNHH Jollibee Việt Nam

Từ năm 2011 đến năm 2014 doanh thu của Jollibee Việt Nam liên tục tăng đều qua các năm Từ năm 2011 đến năm 2012 doanh thu tăng 50,303 tỷ đồng (41,76%) Từ năm

2012 đến 2013 doanh thu tăng 41,568 tỷ đồng (24,34%), đến năm 2014 doanh thu tăng 71,962 tỷ đồng (33,89%) Nguyên nhân chính thúc đẩy doanh thu tăng là do có sự chỉ đạo tài tình của của Ban lãnh đạo mới trong 2 năm trở lại đây với những chiến lược hiệu quả đưa Jollibee phát triển mạnh mẽ hơn

Với việc xem xét và đóng cửa một số cửa hàng hoạt động không hiệu quả vào năm

2013 và 2014 như Jollibee Bình Tân, Jollibee Supberbowl, Jollibee Đà Nẵng…và mở một số cửa hàng ở các khu vực quan trọng ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long như Jollibee Sa Đéc, Tân An, Mỹ Tho làm doanh thu tăng trưởng hiệu quả hơn qua các năm Thêm vào đó phòng marketing với chiến lược quảng cáo rầm rộ và các chương trình khuyến mãi hiệu quả đã đưa Jollibee đến gần hơn với khách hàng Năm 2014 được xem

là năm thành công nhất trong hoạt động kinh doanh của Jollibee với việc cho ra đời sản phẩm gà giòn sốt cay và kem việt quất được nhiều khách hàng yêu thích Năm 2015 là năm hứa hẹn nhiều thành công hơn nữa của Jollibee Việt Nam

3 Giá trị tập thể

4 Chuẩn mực quản lý

5 Tuyên thệ về sự quan tâm

6 Tiêu chuẩn về sự gọn gàng, tươm tất

7 Đúng giờ và chuyên cần

2.1.5 Các giá trị cốt lõi

- Khách hàng là trung tâm

- Mang đến các giá trị vượt trội

- Luôn đề cao sự tôn trọng đối với cá nhân

- Hiệu quả trong làm việc nhóm

- Mang tinh thần của gia đình và luôn luôn vui vẻ

- Khiêm tốn lắng nghe và học hỏi

Bảng 3.3: Kỹ năng cần có của một nhà lãnh đạo Jollibee

C Creating the future Hoạch định chiến lược kinh doanh

A Advancing personal exellence Thể hiện năng lực xuất sắc

M Managing the business Quản lý kinh doanh

P Promoting people processes Phát triển nhân viên

(Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam)

Ở Jollibee công tác đào tạo rất được chú trọng, nhân viên của công ty được đào tạo

có bài bản và theo chương trình của công ty mẹ bên Philippine gửi về, trong đó chương trình đào tạo được chú trọng nhất là đào tạo các kỹ năng cần thiết cho một nhân viên để trở thành nhà lãnh đạo trong tương lai

2.1.7 Sơ đồ tổ chức

Việc sắp xếp lại bộ máy tổ chức công ty cũng góp phần làm tăng hiệu quả hoạt động của các phòng ban, cụ thể là trong năm 2014 phòng phát triển kinh doanh được thành lập với mục đích phát triển thị trường, mở rộng kênh kinh doanh, xây dựng cửa hàng và giải quyết các vấn đề liên quan đến mặt bằng kinh doanh cửa các cửa hàng

Jollibee Mặt khác một số phòng ban được sáp nhập hoặc tách riêng ra nhằm mục đích phát huy hiệu quả trong công tác tổ chức

Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức của công ty TNHH Jollibee Việt Nam

(Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam)

Phát triển kinh doanh

Phát triển mạng lưới

Thiết

kế

Kỹ thuật xây dựng

Dịch

vụ kỹ thuật

Nhân

sự

Tuyển dụng

và kế toán

Tài chính

Kế toán Quản

lý thông tin

Marketing

Thương hiệu

LSM

Phân xưởng

và bộ phận thu mua

Cung cấp

Thu mua

Nghiện cứu và phát triển

Pháp

lý

Thư kí giám đốc

2.1.7.1 Chức năng của các phòng ban:

- Giám đốc điều hành: hoạch định các chiến lược, quản lý việc triển khai thực hiện

các kế hoạch ngắn và dài hạn nhằm đạt được các mục tiêu của công ty; là cầu nối giữa công ty mẹ ở Philippines và công ty con ở Việt Nam

- Phòng tổ chức: tham mưu cho giám đốc về các chiến lược phát triển vùng, khu

vực; quản lý, kiểm tra và giám sát nhóm các cửa hàng theo từng vùng, khu vực

- Phòng quản lý chất lượng: xây dựng các tiêu chí đánh giá vệ sinh an toàn thực

phẩm, chất lượng sản phẩm Theo dõi, kiểm tra đột xuất chất lượng phục vụ và chất lượng sản phẩm tại cửa hàng

- Phòng quản lý hệ thống cửa hàng: thực hiện việc điều hành các cửa hàng, đảm

bảo các cửa hàng vận hành liên tục và đạt doanh số cao

- Phòng phát triển kinh doanh: chịu trách nhiệm tìm kiếm khu vực mới để phát

triển thị trường, thương hiệu của công ty; mở rộng kênh kinh doanh; xây dựng cửa hàng; giải quyết các hợp đồng thủ tục liên quan đến việc thuê mặt bằng, bất động sản

- Phòng nhân sự: xây dựng và thực hiện các chính sách nhân sự; thực hiện các

công tác tuyển dụng, đào tạo, lương bổng, ký kết hợp đồng lao động, giải quyết các chế độ, chanh chấp, tổ chức các sự kiện chung của công ty

- Phòng tài chính và kế toán: tham mưu cho ban lãnh đạo về tài chính, sử dụng

nguồn vốn, quản lý nguồn tài chính của doanh nghiệp, thực hiện việc báo cáo thuế, tài chính với các cơ quan chức năng, ban hành và kiểm soát các quy trình

sử dụng tài chính các phòng ban, kết toán doanh thu-chi phí cho cửa hàng

- Phòng Marketing: gồm hai bộ phận chính là bộ phận marketing cửa hàng và bộ

phận marketing thương hiệu Bộ phận marketing thương hiệu chịu trách nhiệm lập kế hoạch quảng cáo, thiết kế sản phẩm mới, nghiên cứu hành vi khách hàng,

tổ chức các sự kiện, phân bố các bảng biểu quảng cáo nhằm nâng cao nhân thức của người tiêu dùng về thương hiệu Jollibee Bộ phận Marketing cửa hàng lên kế hoạch và quản lí việc thực hiện các chương trình khuyến mãi, hoạt động mở cửa hàng v.v, nhằm hỗ trợ cửa hàng đạt doanh số tốt

- Phân xưởng và bộ phận thu mua: hoạch định nhu cầu các hàng hóa trong công

ty, tìm kiếm nhà cung cấp, thỏa thuận giá cả và đảm bảo nguồn cung cho công ty;

thực hiện việc nhập, xuất kho theo các yêu cầu, sắp sếp các hàng hóa khác trên kho đúng theo quy định

- Phòng nghiên cứu và phát triển: nghiên cứu, chế tạo sản phẩm mới và đưa vào

thử nghiệm

- Phòng pháp lý: thực hiện việc soạn thảo, đăng ký với cơ quan nhà nước, ký kết các

giấy tờ liên quan đến quy định của pháp luật cho cả văn phòng, hệ thống cửa hàng

và phân xưởng

2.1.8 Sơ đồ tổ chức phòng nhân sự

Sơ đồ 3.2: Sơ đồ tổ chức phòng nhân sự của công ty TNHH Jollibee Việt Nam

(Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam)

Chuyên viên

BP Đào tạo và phát triển

Quản lý thiết bị

Chuyên viên

Quản lý chương trình

Chuyên viên

BP Quan hệ lao động

Quản lý

Nhân viên

BP Đối tác kinh doanh

Quản lý

KV miền Bắc và miền Trung

Quản lý

KV HCM

và MeKong

Quản lý

KV Đông Nam Bộ

và Tây Nguyên

2.1.9 Cơ cấu nguồn nhân lực của công ty

2.1.9.1Số lượng nhân viên

Bảng 3.4: Số lượng nhân viên của công ty TNHH Jollibee Việt Nam tháng 2/2015

Nhân viên Số lượng (người) Tỉ lệ (phần trăm)

(Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam)

Biểu đồ 2.1: Cơ cấu nguồn nhân lực của công ty TNHH Jollibee VN tháng 2/2015

Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam

Nhân viên của công ty TNHH Jollibee Việt Nam chia ra ba bộ phận để quản lý: nhân viên văn phòng, nhân viên phân xưởng và nhân viên cửa hàng Tại văn phòng và phân xưởng tất cả là nhân viên làm toàn thời gian (8 giờ/ngày), khoảng 200 nhân viên chiếm khoảng 10,5% tổng số nhân viên của công ty Ở cửa hàng, quản lý vùng, quản lý khu vực, cửa hàng trưởng và quản lý cửa hàng là nhân viên toàn thời gian, khoảng 200 nhân viên, chiếm 10,5% tổng số nhân viên Còn lại 1500 nhân viên làm dưới hình thức bán thời gian (làm theo ca, 4-5 giờ/ngày), chính là nhân viên phục vụ, nhân viên bếp, thu ngân tại cửa hàng, chiếm 79% tổng số nhân viên của công ty

21%

79%

Toàn thời gian Bán thời gian

2.1.9.2 Cơ cấu nhân viên theo trình độ

Bảng 2.5: Cơ cấu nhân viên theo trình độ của công ty TNHH Jollibee Việt Nam tháng 2/2015

cấp

Cao đẳng Đại học

Tổng cộng

NV (13) toàn thời gian (người) 0 20 200 180 400

Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam

Biểu đồ 2.2: Cơ cấu nguồn nhân lực theo trình độ của công ty TNHH Jollibee VN tháng 2/2015

(Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam) Lực lượng nhân viên làm toàn thời gian chủ yếu là trình độ cao đẳng trở lên, vì những nhân viên này cần phải có chuyên môn, nghiệp vụ, chiếm 95% tổng số nhân viên làm toàn thời gian (cao đẳng chiếm 50% và đại học chiếm 45%) Trong khi đó, 100%

nhân viên bán thời gian chưa tốt nghiệp đại học, đa số là sinh viên các trường cao đẳng, đại học muốn đi làm để kiếm thêm thu nhập, hoặc một bộ phận nhỏ đã tốt nghiệp cấp 3, nhưng không tiếp tục theo học Điều này đã ảnh hưởng không nhỏ đến công tác tuyển dụng của công ty, những nhân viên bán thời gian họ tham gia làm việc và nghỉ việc thường xuyên do tính chất công việc học tập của họ chi phối thời gian đi làm, mặt khác cũng có thuận lợi về việc thăng tiến, những nhân viên làm bán thời gian lâu năm, sau khi tốt nghiệp đại học sẽ được cân nhắc lên thành nhân viên toàn thời gian, giảm bớt khối lượng công việc cho bộ phận tuyển dụng

2.1.9.3 Cơ cấu nhân viên theo giới tính

Bảng 2.6: Cơ cấu nhân viên theo giới tính của công ty TNHH Jollibee Việt Nam tháng 2/2015

Biểu đồ 2.3: Cơ cấu nguồn nhân lực theo giới tính của công ty TNHH Jollibee VN

tháng 2/2015

(Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam)

Cơ cấu nhân viên theo giới tính của công ty khá đồng đều, cả nhân viên toàn thời gian và bán thời gian Tuy nhiên, đối với nhân viên làm toàn thời gian, nam ít hơn nữ; nhân viên làm bán thời gian, nam nhiều hơn nữ Có thể giải thích như sau: bộ phận văn phòng làm những công việc tỉ mỉ, cẩn thận nên nữ sẽ được ưu tiên hơn Bộ phận cửa hàng, phục vụ, giao hàng, chủ yếu là những công việc tương đối nặng nhọc, vì thế nam sẽ phù hợp hơn Hơn nữa, công ty có chính sách: đối với những vị trí công việc cụ thể, sẽ có quy định tuyển dụng theo giới tính cho từng vị trí Do đó, sự chênh lệch nam-nữ là do quyết định tuyển dụng của công ty

2.1.9.4 Cơ cấu nhân viên theo độ tuổi

Bảng 3.7: Cơ cấu nhân viên theo độ tuổi của công ty TNHH Jollibee Việt Nam tháng

Độ tuổi (t) 18 ≤ t < 30 30 ≤ t < 40 40 ≤ t ≤ 55 (nữ)

hoặc ≤ 60 (nam)

Tổng cộng

Nam Nữ

60%

40%

Nhân viên bán thời gian

Nam Nữ

Đội ngũ nhân viên của Jollibee trẻ, chủ yếu trong độ tuổi dưới 30 Jollibee cần sự nhiệt huyết, có tinh thần sáng tạo và ham học hỏi của tuổi trẻ Đối với nhân viên toàn thời gian, tuổi từ 30 trở lên là nhân viên trụ cột, những nhân viên này phần lớn đã làm việc cho Jollibee từ 5 năm trở lên, và thuộc bộ phận chủ chốt trong hoạt động của công ty

Biểu đồ 2.4: Cơ cấu nguồn nhân lực theo độ tuổi của công ty TNHH Jollibee Việt Nam tháng 2/2015

Nguồn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Việt Nam

Nhân viên bán thời gian đa số là sinh viên nên trong độ tuổi từ đủ 18 tuổi đến 22 tuổi, nhân viên luôn luôn đủ 18 tuổi vì thanh toán tiền lương qua tài khoản ngân hàng, mà ngân hàng thì khi đủ 18 tuổi mới được mở tài khoản

Nếu nhân viên bán thời gian hơn 22 tuổi vẫn được chấp nhận, nhưng đa số ở dộ tuổi này các bạn đã có công việc ổn định nên không làm bán thời gian tại Jollibee nữa hoặc đã được thăng tiến trong công việc, trở thành nhân viên toàn thời gian tại Jollibee

2.2 Phân tích doanh thu và lợi nhuận của công ty

2.2.1 Phân tích chung về tình hình doanh thu của công ty qua 3 năm 2012 - 2014

Doanh thu và lợi nhận là các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp trong từng thời kỳ hoạt động Để đạt kết quả cao nhất trong sản xuất kinh

doanh, các doanh nghiệp phải thường xuyên tiến hành phân tích doanh thu và lợi nhuận

Trên cơ sở đó, đánh giá mặt mạnh mặt yếu trong công tác quản lý, và tìm ra biện pháp sát

thực để hạn chế, khắc phục mặt yếu tăng cường phát huy các mặt mạnh, khai thác triệt để

mọi khả năng tiềm tàng nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh

2.2.1.1 Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch và doanh thu thực tế của công ty

2.2.1.1.1 Đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch doanh thu BH và CCDV

Sản phẩm của công ty bao gồm món ăn gà truyền thống và những món ăn mới tạo cho khách hàng Để đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch doanh thu, ta lập bảng sau:

Bảng 2.1: Tình hình thực hiện kế hoạch doanh thu BH và CCDV 2012 - 2014

(ĐVT: 1000 đ)

Nguồn:Kế hoạch kinh doanh và báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm 2012 - 2014)

Tình hình thực hiện kế hoạch của năm 2012 không theo như dự kiến 100% vì còn chịu ảnh hưởng suy giảm kinh tế của năm 2011 tuy nhiên với tình hình kinh tế trong và

ngoài nước như vậy thì tốc độ thực hiện theo dự kiến là điều có thể chấp nhận được Về

Thực hiện

Thực hiện