- Khai thác tecpen từ thực vật dùng cách chưng cất với hơi nước để lôi cuốn lấy tinh dầu của thực vật. * Phương pháp:[r]
Trang 1MÙI THƠM
Trang 3NỘI DU NG
BÀI DẠY
I.KHÁ I NIỆ
M, PH ÂN L
OẠI
VÀ C ẤU T ẠO C
ỦA TECP EN
II NG UỒN
TECP EN TH
IÊN
NHIÊ N VÀ
ỨNG DỤN
G
III K HAI T
HÁC TECP
EN
Trang 4Oximen
I KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN
I KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN
1 KHÁI NIỆM
C 10 H 16 (C
5 H 8 ) 2
α – tecpinen,
β – tecpinen,
α - pinen
C 10 H 16
C 40 H 56 caroten
(C 5 H 8 ) 2
C 10 H 16 (C 5 H 8 ) 2
TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO
(C 5 H 8 ) n (n ≥ 2)
Trang 5I KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN
I KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN
2 PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO
TECPEN
Oximen
C 10 H 16
Linonen
C 10 H 16
geraniol
C 10 H 18 O
xitronelol
C 10 H 20 O
Mentol
C 10 H 20 O
Menton
C 10 H 18 O
Trang 6ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN
* Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng
* Có chứa các liên kết đôi C=C
Trang 7II NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG
- Mentol C 10 H 20 O
- Menton C 10 H 18 O
Geraniol C 10 H 18 O
Xitronelol C 10 H 20 O
Trang 8II NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG
NGUỒN
GỐC
Thực vật: từ các bộ
phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây
Động vật: như cá,
lòng đỏ trứng gà
Ứng dụng
Thực phẩm
Dược phẩm
Mĩ phẩm
Trang 9II KHAI THÁC TECPEN
- Khai thác tecpen từ thực vật dùng cách chưng cất với hơi nước để lôi cuốn lấy tinh dầu của thực vật
* Phương pháp:
*Cách khai thác:
Trang 10TECPEN
HIĐROCACBON
KHÔNG NO
(C 5 H 8 ) n (n ≥ 2)
ĐẶC ĐIỂM CẤU
TẠO CỦA TECPEN
* Có cấu tạo mạch
hở hoặc mạch vòng
* Có chứa các liên kết đôi C=C
NGUỒN GỐC
Thực vật: từ các bộ phận như
lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây
Động vật: như cá, lòng đỏ
trứng gà
KHAI THÁC TECPEN: chưng cất lôi cuốn
bằng hơi nước
Ứng dụng: Mĩ phẩm, thực phẩm, dược phẩm
Trang 11BÀI TẬP
Bưởi
Hoa hồng
Sả
Bạc hà
10 H 16
Geraniol C 10 H 18 O
Xitronelol C 10 H 20 O
- Mentol C 10 H 20 O
- Menton C 10 H 18 O
- Oximen C 10 H 16
Thực phẩm
Mĩ phẩm
Mĩ phẩm
Thực phẩm Dược phẩm
Mĩ phẩm