A. có ít nhánh hơn, các nhánh ngắn hơn, phân tử khối nhỏ hơn. có nhiều nhánh hơn, các nhánh ngắn hơn, phân tử khối lớn hơn. có ít nhánh hơn, các nhánh dài hơn, phân tử khối nhỏ hơn. có n[r]
Trang 1TRẮC NGHIỆM HOÁ 12 BÀI GLUCOZƠ
Câu 1 Glucozơ có công thức nào sau đây:
Câu 2 Đặc điểm nào sau đây không phải của glucozơ:
A Có 5 nhóm –OH ở 5 nguyên tử cacbon kế cận
B Có khả năng tạo este có chứa 5 gốc axit
C Có mạch cacbon phân nhánh
D.Có phản ứng tráng gương do có nhóm –CHO
Câu 3 Cho các phản ứng:
a) C6H12O6 C2H5OH + CO2
b) (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6
c) C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH
d) CO2 + 6nH2O (C6H10O5)n + 6nO2
Sắp xếp chúng theo thứ tự phản ứng thủy phân, phản ứng lên men rượu, lên men lactic, quang hợp:
A a, b, c, d B b, c, d, a C b, a, c, d D a, c, b, a
Câu 4 Cho các hợp chất:
(1) Đường glucozơ (2) Đường mantozơ (3) Đường fructozơ (4) Đường saccarozơ
Dung dịch nào có thể truyền vào máu qua tĩnh mạch để bồi dưỡng bệnh nhân:
A 1 và 2 B 1 C 1 và 3 D 2 và 4
Câu 5 Glucozơ và fructozơ là:
A.Disaccarit B.Rượu và xetôn C.Đồng phân D.Andehit và axit
Câu 6 Chất nào có thể cho phản ứng tráng gương:
A Andehit axetic, saccarozơ, glucozơ
B Glucozơ, axit fomic, mantozơ
C Glucozơ, saccarozơ, fructozơ
D Fomanđehit, tinh bột, glucozơ
Câu 7 Nhận biết glucozơ bằng phản ứng nào sau đây:
A.Phản ứng tráng gương B.Phản ứng với H2
C.Đun nóng với Cu(OH)2 D.Cả A và C
Câu 8 Từ glucozơ có thể điều chế được chất nào sau đây:
A Rượu etylic B Khí cacbonic
C Axit lactic D.Cả 3 chất trên
Câu 9 Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là bao nhiêu phần trăm?
Câu 10 Cách phân biệt nào sau đây là đúng:
A Cho Cu(OH)2 vào 2 dung dịch glixerol và glucozơ ở nhiệt độ phòng sẽ thấy dung dịch glixerin hóa màu xanh còn dung dịch glucozơ thì không tạo thành dung dịch màu xanh
B Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol và saccarozơ, sau đó sục khí CO2 vào mỗi dung dịch, ở dung dịch nào có kết tủa trắng là saccarozơ, không là glixerol
C Để phân biệt dung dịch glucozơ và saccarozơ, ta cho chúng tráng gương, ở dung dịch nào có kết tủa sáng bóng là glucozơ
D Cho Cu(OH)2 vào 2 dung dịch glixerol và saccarozơ, dung dịch nào tạo dung dịch màu xanh lam trong suốt là glixerol
Câu 11 Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng?
A Phản ứng với Cu(OH)2
B Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3
C Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ
D Phản ứng với CH3OH/HCl
Câu 12 Những phản ứng nào sau đây có thể chuyển glucozơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau?
Trang 2A Phản ứng với Cu(OH)2
B Phản ứng với Ag2O/ ddNH3
C Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ
D Phản ứng với Na
Câu 13 Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành rượu etylic Trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt 5% Hỏi khối lượng rượu etylic thu được bằng bao nhiêu?
A 4,65kg B 4,37kg C 6,84kg D 5,56kg
Câu 14.Hãy điền những cụm từ thích hợp vào những chỗ trống trong các câu dưới đây:
Phân tử glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho …(1)…., vậy trong phân tử ….(2)………… ở ……(3)
…… Tương tự như glucozơ, … (4)………… cộng với hidro cho ….(5)…, bị oxihóa bởi …(6)… trong môi trường bazơ
Câu 15.Tìm ra điểm giống nhau giữa glucozơ và saccarozơ:
A Đều là được lấy từ củ cải đường
B Dung dịch của chúng đều cho chất lỏng xanh lam đặc trưng khi phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt
độ phòng
C Đều bị oxi hóa bởi Ag2O/ddNH3
D Đều có trong biệt dược “huyết thanh ngọt”
Câu 16 Cho glucozơ lên men thành rượu etylic Toàn bộ khí cacbonic sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư, tạo ra 40g kết tủa Biết hiệu suất lên men đạt 75% khối lượng glucozơ cần dùng là:
Câu 17 Lên men b gam glucozơ, cho toàn bộ lượng CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10g kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4g Biết hiệu suất quá trình lên men
là 90% b có giá trị là:
Câu 18 Hỗn hợp A gồm glucozơ và tinh bột Chia hỗn hợp làm 2 phần bằng nhau
Phần thứ nhất khuấy trong nước, lọc lấy dung dịch cho phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 thấy tách ra 2,16g Ag
Phần thứ hai được đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng Hỗn hợp sau phản ứng được trung hòa bởi dung dịch NaOH, sau đó cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 thấy tách
ra 6,48g Ag
Phần trăm glucozơ trong hỗn hợp A là:
Câu 19 Có thể nhân biết glucozơ và glixerin bằng phản ứng với:
A dung dịch AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/to C Cu(OH)2 D dung dịch AgNO3/NH3 hoặc Cu(OH)2/to Câu 20 Một gluxit Z có các phản ứng diễn ra theo sơ đồ sau:
Z⃗Cu(OH)2/NaOH dung dịch xanh lam ⃗tokết tủa đỏ gạch
Vậy Z không thể là:
A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Mantozơ
ĐÁP ÁN
Câu 14:
(1) Dung dịch màu xanh lam
(2) Nhiều nhóm –OH
(3) Vị trí kề nhau
(4) Fructozơ
(5) Rượu đa chức
Trang 3(6) Ag2O/ddNH3
Câu hỏi trắc nghiệm bài : TINH BỘT Trường THPT BC Châu Thành Gv: Lâm Minh Tường
Câu 1) Thành phần của tinh bột gồm;
A Glucozơ và fructozơ lien kết với nhau
B Nhiều gốc glucozơ lien kết với nhau
C Hỗn hợp 2 loại polisaccarit là amilozơ và amilopectin
D Saccarozơ và xenlulozơ liên kết với nhau
Câu 2) Khi đun nóng tinh bột với dung dịch axit vô loãng như H2SO4, HCl … tinh bột bị thuỷ phân theo nhiều giai đoạn cho sản phẩm cuối cùng là glucozơ Ở các giai đoạn trung gian có thể sinh ra … (1)…và quá trình trung gian đó gọi là quá trình…(2)…
A (1): saccarozơ; (2): saccarozơ hóa
B (1): glucozơ; (2): glucozơ hóa
C (1): fructozơ; (2): fructozơ hóa
D (1): các dextrin; (2): dextrin hóa
Câu 3) Về mặt cấu trúc, trong phân tử amilozơ các mắc xích α – glucozơ nối với nhau bằng liên kết :
A α–1,6–glucozit, là liên kết giữa nguyên tử C1 của mắc xích này với nguyên tử C6 của mắc xích kia
B α–1,4–glucozit, là liên kết giữa nguyên tử C1 của mắc xích này với nguyên tử O ở C4 của mắc xích kia
C α–1,4–glucozit, là liên kết giữa nguyên tử C1 của mắc xích này với nguyên tử C4 của mắc xích kia
D α–1,6–glucozit, là liên kết giữa nguyên tử C1 của mắc xích này với nguyên tử O ở C6 của mắc xích kia
Câu 4) Về mặt cấu trúc, trong phân tử amilopectin cũng do các mắc xích α – glucozơ nối với nhau chủ
yếu bằng liên kết α – 1, 4 – glucozit Tuy nhiên amilopectin có mạch phân nhánh, ở chỗ phân nhánh
đó có thêm liên kết
A α–1,6–glucozit nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử O ở C6 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác
B α–1,4–glucozit nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử O ở C4 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác
C α–1,4–glucozit nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử C4 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác
D α–1,6–glucozit nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử C6 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác
Câu 5) Phân tử glicogen có cấu trúc gần với amilopectin, đó là một polime mạch phân nhánh do các
mắc xích α –glucozơ tạo nên bằng liên kết α–1,4–glucozit và α–1,6–glucozit Tuy nhiên glicogen vẫn
có điểm khác biệt với amilopectin là
A có ít nhánh hơn, các nhánh ngắn hơn, phân tử khối nhỏ hơn
B có nhiều nhánh hơn, các nhánh ngắn hơn, phân tử khối lớn hơn
C có ít nhánh hơn, các nhánh dài hơn, phân tử khối nhỏ hơn
D có nhiều nhánh hơn, các nhánh dài hơn, phân tử khối lớn hơn
Câu 6) Tính chất đặc trưng của tinh bột là : 1 polisaccarit; 2 không tan trong nước; 3 Vị ngọt Khi
thuỷ phân tinh bột tạo thành: 4 glucozơ; 5 fructozơ; 6 tạo hợp chất có mau xanh với dung dịch iot; 7 dùng làm nguyên liệu điều chế các dextrin
Những tính chất nào sai?
A 2, 5, 6, 7 B 2, 5, 7 C 3, 5 D 2, 3, 4, 6
Câu 7) Thuỷ phân 1 kg khoai có chứa 20% tinh bột trong môi trường axit Nếu hiệu suất của quá trình
là 75% thì khối lượng glucozơ thu được là nhiêu?
Câu 8) Thuỷ phân hòan toàn 1 kg tinh bột thu được
A 1 kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ và 1kg fructozơ
Trang 4Câu 9) Tính thể tích không khí ở đktc ( biết không khí chứa 0,03% thể tích CO2) cần để cung cấp CO2 cho quá trình quang hợp tạo ra 50 gam tinh bột, biết hiệu suất của quá trình là 20%
A 41,48 lít B 207,4 lít C 691,36 lít D Kết quả khác
Câu 10) Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột sẽ sản xuất được 1,5 tấn rượu etylic Tính hiệu suất
của quá trình sản xuất là
Câu 11) Khi nhỏ dunh dịch iot vào miếng chuối xanh mới cắt, cho màu xanh lam vì
A Trong miếng chuối xanh chứa glucozơ
B Trong miếng chuối xanh có sự hiện diện của một bazơ
C Trong miếng chuối xanh có sự hiện diện tinh bột
D Tất cả đều đúng
Câu 12) Phân tử khối trung bình của tinh bột tan là 4000 đvC Tính gần đúng số mắc xích C6H10O5 và chiều dài của phân tử tinh bột, biết rằng chiều dài của mổi mắc xích là 5Ao
A 25 mắc xích, 5Ao B 25 mắc xích, 125Ao C 22 mắc xích, 110Ao D 4000 mắc xích, 20000Ao
Câu 13) Trong bốn ống nghiệm không nhãn chứa riêng biệt từng dunh dịch sau: lòng trắng trứng, tinh
bột, glixerin, glucozơ Phương pháp hóa học nhận biết chúng là
A dung dịch iot, Cu(OH)2, Ag2O / NH3 B Cu(OH)2–đun nóng, dung dịch iot
Câu 14) Cho sơ đồ chuyển hóa sau: (C6H10O5)n X Y Z T ( C3H6O2) Trong đó, T có các tính chất sau : không làm đổi màu quì tím, tác dụng được với dung dịch Ba(OH)2 nhưng không tác dụng với K Tìm các chất X, Y, Z, T
B C6H12O6 C2H5-OH CH3-COOH CH3-COO-CH3
C C6H12O6 CH3-CH(OH)-COOH CH2=CH-COOH CH3-CH2-COOH
Câu 15) Đốt cháy hoàn toàn a gam một chất hữu cơ (A) chứa C, H, O thu được 22a/15 gam CO2 và 0,6a gam H2O
a) Tìm CTPT của (A) biết 3,6 gam hơi chất (A) có thể tích bằng thể tích của 1,76 gam khí CO2 trong cùng điều kiện
A C2H4O2 B C3H8O3 C C4H10O2 D C3H6O3
b) Cho 2,5 gam chất (A) ở trên tác dụng với lượng dư Na, thấy sinh ra 0,56 lít khí H2 (đktc) và để trung hòa 0,9 gam (A) cần 20ml dung dịch NaOH 0,5M CTCT mạch hở của (A) là
A CH3-CH(OH)-COOH B HO-CH2-CH2-COOH
C HO-CH2-COOCH3 D Cả A, B đúng E Cả A, B, C đúng
c) Trong các đồng phân (A’) của (A) ở trên được điều chế từ glucozơ bằng một phản ứng lên men thích
hợp Tính khối lượng tinh bột cần dùng để điều chế 157,5 gam (A’) biết hiệu suất của phản ứng lên men đạt 87,5% và phản ứng thuỷ phân đạt 90%
Câu 16) Người ta dùng 1 tấn khoai chứa 75% bột và trong bột này chứa 20% nước để sản xuất rượu
etylic Biết rằng rượu etylic có khối lượng riêng 0,8 g/ml Tính thể tích rượu 95o điều chế được từ 1 tấn khoai trên?
A 448 lít B 224 lít C 425,5 lít D Kết quả khác
SỞ GDĐT TIỀN GIANG
TRƯỜNG THPT BN CƠNG TỨ KIỆT
CU HỎI TRẮC NGHIỆM HĨA HỌC - KHỐI 12
(Bi saccarozơ v chương gluxit)
1/ Saccarozơ là loại hợp chất hữu cơ :
A Tạp chức
Trang 5B Cĩ thnh phần nguyn tố gốm C, H, O
C Khơng tham gia phản ứng trng gương
D Cả A, B, C đều đúng
2/ Khi thủy phân saccarozơ thì thu được :
3/ Đường saccarozơ cĩ thể được điều chế từ :
C Quả cy thốt nốt D Cả A, B, C đều đúng
4/ Để phn biệt saccarozơ v mantozơ người ta cĩ thể dng :
5/ Saccarozơ l hợp chất hữu cơ cĩ cơng thức phn tử :
6/ Có 4 lọ mất nhãn (1), (2), (3), (4) chứa các dung dịch : etanal, glucozơ,etanol, sacarozơ Biết rằng
dung dịch (1), (2) tác dụng Cu(OH)2 ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam, dung dịch (2), (4) tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch Vậy 4 dung dịch lần lượt theo thứ tự là :
A Etanal (1), glucozơ (2), etanol (3), saccarozơ (4)
B Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanol (3), etanal (4)
C Glucozơ (1), saccarozơ (2), etanol (3), etanal (4)
D Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanal (3), etanol (4)
7/ Đồng phn của mantozơ l :
8/ Đường mantozơ cịn gọi l :
9/ Cho các hợp chất hữu cơ sau : glucozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, glyxerol Có bao nhiêu chất
không tham gia phản ứng tráng gương ?
10/ Đốt cháy hòan tòan 0,171 gam gluxit A thu được 0,264 gam CO2 và 0,099 gam nước Biết A công thức phân tử trùng với công thức đơn giản nhất và A có khả năng tham gia phản ứng trng gương Tìm A
TRƯỜNG THPT BC CHỢ GẠO
Câu hỏi trắc nghiệm bài Xenlulozơ
Câu 1: Chọn câu đúng trong các câu sau:
A Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ
B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột
C Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khốibằng nhau
D Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của Xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột
Trang 6Câu 2: Để nhận biết 3 chất bột màu trắng: Tinh bột, Xenlulozơ, Saccarozo, ta có thể tiến hành theo trình tự nào sau đây:
A Hoà tan vào nước, dùng vài giọt dd H2SO4 , đun nóng, dùng dung dịch AgNO3, NH3
B Hoà tan vào nước, dùng iôt
C Dùng vài giọt H2SO4 đun nóng, dùng dung dịch AgNO3 trong NH3
D Dùng iôt, dùng dung dịch AgNO3 trong NH3
Câu 3: Muốn sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat với hiệu xuất phản ứng 90% thì thể tích dung dịch HNO3 99,67% (D=1,52g/ml) cần dùng là bao nhiêu?
A 27,23lit B 27,732 lit C 28 lit D 29,5 lit
Câu 4: Trong một nhà máy rượu, người ta dùng mùn cưa chứa 50% xenlulozo để sản xuất rượu biết hiệu suất quá trình 70% Để sản xuất 1 tấn rượu etylic thì khối luợng mùn cưa cần dùng là:
A.500Kg B 5051kg C 6000kg D.5031kg
Câu 5: Xenlulozơtrinitrat là chất dễ cháy, nỗ mạnh, được điều chế từ xen lulozơ và axit Natric Muốn điều chế 29,7kg Xenlulozơ Trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích axit Nitric 96% (D=1,52g/ml) cần dùng là bao nhiêu?
A 14,39lít B 15lít C 14,5lít D Kết quả khác
Câu 6: Tinh bột và Xenlulozơ khác nhau ở chỗ nào?
A Đặc trưng của phả ứng thuỷ phân
B Độ tan trong nước
C Về thành phần phân tử
D Về cấu trúc mạch phân tử
Câu 7: Tính chất đặc trưng của Xenlulozơ là:
(1) Chất rắn
(2) Màu trắng
(3) Tan trong các dung môi hữu cơ
(4) Cấu trúc thẳng
(5) Khi thuỷ phân tạo thành Glucôzơ
(6) Tham gia phản ứng Este hoá với axit
(7) Dễ dàng điều chế từ dầu mỏ
Những tính chất nào đúng
Câu 8: Điểm giống nhau giữa tinh bột và xenlulozơ:
A Đều là polime thiên nhiên
B Đều cho phản ứng thuỷ phân tạo thành glucozo
C Đều là thành phần chính của gạo, khô , khoai
D A,B đều đúng
Câu 9: Tơ axetat được sản xuất từ:
A Visco B Sợi Amiacat đồng C xeton D Este của xenlulozơ và axit axetic
Câu 10: Công thức nào sau đây là của Xenlulozơ?
A [C6H5O2(OH)3]n B [C6H7O2(OH)3]n
Câu 11: Xenlulozơ và tinh bột giống nhau ở chỗ:
A Phản ứng với iốt
B Phản ứng thuỷ phân
C Cấu tạo phân tử
D Giá trị của mắc xích
Câu 12: Trong mùn cưa có chứa hơp chất nào sau đây:
Câu 13: Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit
Trang 7A Glucozơ B Saccarozơ
Câu 14: Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, người ta dùng phản ứng:
A Tráng gương
B Thuỷ phân
C.Phản ứng màu với iốt
D.A,B,C đều sai
Câu 15: Lượng mùn cưa (chứa 50% là xenlulozơ) cần để sản xuất 1 tấn C2H5OH, biết hiệu suất của quá trình đạt 70% là :
Câu 16: Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn xenlulozơtrinitrat biết hao hụt trong sản xuất là 10%:
Câu 17: Cho phản ứng :
[C6H7O2(OH)3]n +3nHONO2 [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
Chọn phát biểu đúng
A Đây là phản ứng điều chế thuốc nổ không khói
B Trong phản ứng này còn 2 nhóm -OH của xenlulozơ chưa phản ứng
C Xenlulozơ cũng là một este
D Tất cả điều đúng
Câu 18: Muốn điều chế cao su Butadien ta có thể dùng nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên là:
A.dầu mỏ B.than đá, đá vôi
C.tinh bột, xenlulozo D.A,B,C đều đúng
Câu 19: Tìm khái niệm đúng:
A Cao su là polime thiên nhiên của isopren
B Sợi xenlulozo không thể bị cắt mạch hoá khi đun nóng
C Monome và mắt xích trong phân tử polime là một
D Polime là hợp chất có khối lượng phân tử lớn
Câu 20: Polime nào có mạng lưới không gian:
A.Nhự bakelit B cao su lưu hoá
C.xenlulozo D A,B đúng
H 2 SO 4 d t o