slide 1 amino axit kiểm tra bài cũ câu 1 viết công thức cấu tạo của các chất có tên gọi sau h2n ch2 cooh câu2 cho biết cấu tạo phân tử của amino axit a axit aminoetanoic b axit 26 điaminohecxanoic c

Câu 2: Dung dịch của chất nào sau đây làm quì tím hóa xanh:A. A.Lysin B.Alanin.[r]

AMINO AXIT

Kiểm tra bài cũ:

Câu 1.Viết công thức cấu tạo của các chất có tên gọi sau:

HOOC

NH2

CH2

[CH2]4 CH COOH

NH2

NH2

H2N-CH2-COOH

Câu2 Cho biết cấu tạo phân tử của amino axit?

a axit aminoetanoic:

b axit -2,6-điaminohecxanoic:

c.axit-2-aminopentanđioic:





Dạng ion lưỡng cực

Dạng phân tử

TiÕt 15: AMINO

AXIT

II Cấu tạo phân tử và

tính chất hóa học:

R-CH 2 -COO

-NH 3 +

(ion l ìng cùc)

R-CH 2 -COOH

NH 2

(D¹ng ph©n tö)

2 Tính chất hóa học:

a Tính lưỡng tính:

- Tác dụng axít vô cơ mạnh:

HOOC CH  NH  HCl   HOOC CH  N H Cl 

- Tác dụng bazơ mạnh:

1 Cấu tạo phân tử

a Tính lưỡng tính:

Dung dịch Glyxin

Dung dịch axit Glutamic

Dung dịch Lisin

CH2 COOH

NH2

CH COOH

NH2

[CH2]4

H2N

CH CH2 COOH HOOC CH2

Tiết 15: AMINO

AXIT GiảI thích sự

biến đổi màu sắc của quỳ tím trong các dung dịch trên ?

b Tớnh axớt-bazơ của dung dịch aminoaxit:

II Cấu tạo phõn tử và

tớnh chất húa học:

2 Tớnh chất húa học:

a Tớnh lưỡng tớnh:

b Tớnh axớt-bazơ :

Trong dung dịch glyxin có cân bằng: Giải thích:

H N CH  COOH   H N CH   COO

Axit glutamic có cân bằng:



 

Lysin có cân bằng:

2 2 4 | 2 3 2 4 |



 



 

- Nếu n > m quì tím hóa xanh

- Nếu n = m quì tím không đổi màu

- Nếu n< m quì tím hóa đỏ

Tổng quát: Amino axit có công thức

c Phản ứng riêng của nhóm COOH

,

2 2 2 5 2 2 2 5 2

HCl khi

H N CH COOH C H OH       H N CH COOC H H O  

Thực ra este hình thành dưới dạng muối:

d Phản ứng trùng ngưng:

NH [CH2]5 CO

+

H

OH + H NH [CH2]5 CO OH +

0

t

H2O…–NH – [CH2]5 – CO – H2 O NH – [CH2]5 – CO – …+ H2O

ViÕt gännH

2 N [CH2]5 COOH  t0 ( HN [CH2]5 CO )n + n H 2 O

Axit -aminocaproic policaproamit

 

 

III Ứng dụng

QuÇn ¸o, v¶i dÖt lãt lèp «

Câu 1: Để nhận biết 3 dung dịch : H2N-CH2 -COOH,

CH3-CH2-COOH, CH3-CH2-NH2 dùng thuốc thử nào sau đây:

A ddNaOH

B dd HCl

C quì tím

D dd brom

Bài tập củng cố:

Câu 2: Dung dịch của chất nào sau đây làm quì tím hóa xanh:

A.Lysin

B.Alanin

C.Axit glutamic

D.Anilin

Câu 3:

a.Viết phương trình phản ứng ( nếu có xảy ra) giữa axit-2-aminopropanoic với NaOH,

H2SO4, CH3OH/khí HCl bão hòa.

b.Trùng ngưng axit-7-aminoheptanoic.

Câu 4: Ứng dụng nào dưới đây của amino axit phát biểu KHÔNG đúng:

A axit glutamic là thuốc bổ thần kinh, methionin là

thuốc bổ gan

B Muối đinatriglutamat làm gia vị thức ăn( mì chính

hay bột ngọt)

C.Axit 6-aminohecxanoic, axit 7-aminoheptanoic là

nguyên liệu để sản xuất tơ nilon

D Hầu hết các aminoaxit thiên nhiên là cơ sở kiến tạo protein của cơ thể sống

0,01 mol amino axit A phản ứng vừa đủ với 0,02 mol HCl hoặc 0,01 mol NaOH Công thức của A có dạng:

B H2NR(COOH)2

C (H2N)2 RCOOH

D (H2N)2 R(COOH)2

Vận dụng: