Bài mới : Hoạt động 1: 20 phút Tiến hành thí nghiệm: Mục tiêu: HS biết làm tn theo sự hướng dẫn của SGK.. GV: lưu ý: khi rót hồ tính bột không để rớt lên thành ống nghiệm.. tính cuả enzi
Trang 1Ngày soạn: 2-12-2006 TUẦN 14
Bài: 26 THỰC HÀNH : TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM TRONG TUYẾN NƯỚC BỌT
I MỤC TIÊU :
- HS biết đặt các Tn để tìm hiểu những điều kiện bảo đảm cho enzim hoạt động Biết rút ra kết quả để
so sánh giữa TN với đối chứng
- Rèn luyện kĩ năng làm TN Kĩ năng hoạt động nhóm
- Giáo dục ý thức tự giác và nghiêm túc ý thức giữ vệ sinh phòng thực hành
II CHUẨN BỊ :
+ Gv: Dụng cụ: 16 ống nghiệm, 6 giá để, 6 đèn cồn, 6 phểu và bông lọc, giấy đô độ PH
Hoá chất: nước bọt hoà loảng, hồ tinh bột(1%), d2 HCl(2%) , dung dịch iốt(1%), thuốc thử strôme
+HS: Lấy nước bọt, hồ tinh bột,…
III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC.
1.Oån định tổ chức : (1 phút) Kiểm tra sỉ số học sinh.
2.Kiểm tra bài củ : (2 phút) Kiểm tra sự chuẩn bị của HS và phòng thực hành.
Giới thiệu bài: Khi chúng ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có vị ngọt tại sao? Bài thực hành ngày hôm nay giúp chúng ta giải thích
3 Bài mới :
Hoạt động 1: (20 phút) Tiến hành thí nghiệm:
Mục tiêu: HS biết làm tn theo sự hướng dẫn của SGK.
.GV: Yêu cầu HS tiến hành TN
bước 1,2 theo sự hướng dẫn của
SGK
GV: lưu ý: khi rót hồ tính bột
không để rớt lên thành ống
nghiệm Thao tác phải nhanh gọn
chính xác
GV: Thao tác này chỉ cần 1 HS
làm còn các HS khác chỉ đứng
quan sát
- HS tiến hành TN bước 1,2 theo sự hướng dẫn của SGK
+ Bước 1: Chuẩn bị:
- Dùng ống đong hồ tính bột rót vào các ống A, B, C, D sau đó đặt ống nghiệm vào giá
- Dùng ống đong khác lấy các vật liệu:
Oáng A: 2ml nước lã
Oáng B: 2ml nước bọt
Oáng C: 2 ml nước bọt đã đun sôi
Oáng D: 2ml nước bọt và vài giọt HCl(2%)
+ Bước 2: tiến hành làm:
-Đo độ ph của ống nghiệm và ghi kết quả vào vở
- Đặt Tn như H26 và quan sát trong vòng 15 phút
+ các tổ quan sát Tn và ghi lại kết quả vào bảng
Trang 2GV: Treo bảng 26.1.
GV: nhận xét các nhóm làm treo
bảng chuẩn
tinh bột
tính bột
tính cuả enzim biến đổi tinh bột
trong nước bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bột
Hoạt động 2:( 16phút) Kiểm tra kết quả TN và giải thích.
Mục tiêu: HS
GV: Yêu cầu HS chia ống nghiệm
A, B, C, D ra làm 2 lô
+Lô1: thêm vào mỗi ống nghiệm
vài giọt dung dịch iốt
+ Lô 2: thêm vào mỗi ống
nghiệm vài giọt dung dịch
strôme và đun sôi các ống
nghiệm
GV: Treo bảng 26.2 để ghi kết
quả của các nhóm
GV: Yêu cầu HS so sánh màu sắc
các ống nghiệm ở lô 1 và lô 2
+ Màu sắc các ống nghiệm ở lô 2
cho em biết điều gì?
Gv: cho Hs quan sát TN mà GV
đã làm thành công để so sánh với
kết quả của nhòm mình
GV nhận xét và bỗ sung đưa ra
kết luận
- HS chia ống nghiệm A, B, C, D ra làm 2 lô
+ HS đọc kết quả cho GV ghi lên bảng
+ Lô1: 3 ống nghiệm A1, C1, D1 có màu xanh chứng tỏ iốt đã tác dụng với tinh bột và không có enzim tham gia
1 ống nghiệm không biến đổi màu chứng tỏ tinh bột đã biến đổi + lô2: 3 ống nghiệm A2, C2, D2 không có màu nâu đỏ chứng tỏ không có đường tạo thành
1ống B2 có màu nâu chứng tỏ có đường tạo thành và có enzim tham gia
+ So sánh với kết quả của Gv
HS khác nhận xét và bỗ sung
tinh bột thành đường
Trang 3tinh bột thành đường.
sôi không còn khả năng bị biến đổi tinh bột thành đường
hoạt động ở Ph axit dẫn đến tinh bột không bị biến đổi thành đờng
+ Enzim hoạt động trong điều kiện nhiệt độ cơ thể và môi trường kiềm.
4 Cũng cố: (5 phút) HS viết bảng tường trình theo mẩu ở SGK và dọn vệ sinh GV cũng cố toàn bài.
5 Dặn dò ( 1 phút) xem bài mơi